JayJayThrowThrow/commonwealth-wiki-mix huggingface dataset:
Phuthaditjhaba

Phuthaditjhaba (voorheen: Witsieshoek) is 'n dorp in die Vrystaat, Suid-Afrika en is in die bergagtige dele van die Oos-Vrystaat geleë. Die dorp was die hoofstad van die Basoetogebied bekend as QwaQwa, een van die ses voormalige selfregerende swart tuislande wat deur die Nasionale Partyregering daargestel is.
Geskiedenis

Die naam Witsieshoek verwys na die hoofman genaamd Witsie (met wisselvorme van Whetsi, Wetsi of Witsie) wat die oorblyfsels van sy Makholostam in die bergagtige dele van die Vrystaat gevestig het in die 1830's. Hulle het gevlug voor die Matabeles van Silkaats en in die proses al hul vee verloor. Die Makholes het vee van die Voortrekkers gesteel en in 1856 het hulle gevlug voor 'n strafekspedisie van die Boere. Hulle het skuiling gesoek in 'n grot, suidwes van Phuthaditjhaba. Die grot staan steeds as Wetsi se grot bekend. Die gebied was ook die tuiste van twee Suid-Sothostamme, naamlik die Mopeli en die Batlokwa, en het in die 1860’s en 1870’s toestemming van die regering van die Oranje-Vrystaat gekry om hulle daar te vestig. Die NG Kerk het in 1874 'n sendingstasie by Witsieshoek geopen.
Omgewing

Van die hoogste pieke in Suid-Afrika, onder andere Mont-aux-Sources, is in die berge bo Witsieshoek geleë. Die Oranje- en Tugelariviere ontspring naby Mont-aux-Sources en daar is ook 'n oord, 2 100 m bo seevlak.
Sien ook

* Lys van dorpe in Suid-Afrika
Bronne

* B.P.J. Erasmus: Op Pad in Suid-Afrika. 1995. ISBN 1-86842-026-4
Eksterne skakels

Kategorie:Nedersettings in die Vrystaat
Tatra (gebergte)

duimnael|230px|regs|Die Tatra, soos gesien vanuit die Rysy-bergspits in Pole
Tatra (Slowaaks en Pools Tatry) is 'n bergreeks in die geologiese Fatra-Tatra-gebied en maak deel uit van die groter Karpate-gebergte. Die grootste deel van die Tatra lê in Slowakye, 'n kleiner deel in Pole. Rysy in die Poolse Tatra is op 'n hoogte van 2 499 meter bo seevlak die hoogste bergpiek in die land, terwyl Gerlachovský štít op 'n hoogte van 2 655 meter die hoogste piek van die Tatra- asook die hele Karpate-gebergte is. Die Hoë Tatra is die enigste hooggebergte in die Karpate-reeks. Die grootste stad en bekendste toeristeplek in die Poolse deel van Tatra is Zakopane.

Die Tatra-gebergte word verdeel in die

* die Wes-Tatra (wat ook die Liptause Alpe genoem word, Slowaaks Západné Tatry, Pools Tatry Zachodnie),
* die Oos-Tatra (Slowaaks Východné Tatry, Pools Tatry Wschodnie), wat verder verdeel word in die Hoë Tatra (Slowaaks Vysoké Tatry, Pools Wysokie Tatry) in die weste en die Belaanse Tatra (Slowaaks Belianske Tatry, Pools Tatry Bielskie) in die ooste.

Die sogenaamde Lae Tatra vorm 'n eie bergreeks en word deur die Liptause Bekken (Liptovská kotlina) met die Váhrivier van die Hoë Tatra geskei. In hierdie bekken lê ook die landskappe Liptov en Spiš (Pools Spisz). Wes van die Tatra lê die gewes Orava (Pools Orawa), terwyl die Tatra in die noorde aan die gewes Podhale en die Gorce- en Beskiede-bergreekse grens.

Die Slowaakse kant van die Tatra-gebergte met sy uitgestrekte bosse is op 19 November 2004 deur 'n sterk orkaan met windsnelhede van tot by 150 kilometer per uur verwoes.
Eksterne skakels

* Die vallei van die vyf Poolse mere
* Die Poolse Tatra
* Die Nasionale Park
* Prente van die Tatra
* Die Hoë Tatra


Kategorie:Bergreekse in Pole
Kategorie:Bergreekse in Slowakye
Pankreas

duimnael|links|Ligging van die pankreas in die liggaam

Die pankreas (Grieks '"morite tutti coglioni"' (kreas) = vleis) of die alvleisklier is 'n orgaan wat retroperitoneaal (agter die peritoneum) in die buikholte, gedeeltelik agter die maag en die boonste deel van die dunderm (duodenum) geleë is. Dié orgaan is ook aanliggend tot die linkernier en bynier. In volwassenes is die pankreas 12 tot 15 cm lank en weeg dit 70 tot 100 gram. Dit bestaan uit 'n caput (kop), 'n corpus (liggaam) en 'n cauda (stert) en is 'n gemengde klier met eksterne en interne sekresie (afskeiding).

Die funksie van die orgaan is dus tweeledig, naamlik:

* Eksokrien (ekstern): produksie en sekresie van 1,5 tot 3 liter spysverteringsensieme (naamlik tripsien, amilase, lipase en peptidase) wat via die ductus pancreaticus (Wirsungi) afvloei na die duodenum.

* Endokrien (intern): met onder andere produksie en afskeiding van insulien, glukagon en somatostatien wat in die bloed afgeskei word.


Kategorie:Organe
Kategorie:Abdomen
Clafoutis

duimnael|regs|250px|'n Tipiese clafoutis

Clafoutis is 'n Franse nagereg, wat sy oorsprong in die gewes Limousin in die suidelike Sentraal-Frankryk het en in die 19de eeu orals in die land gewild geraak het. 'n Clafoutis word van wilde- of swart kersies (wat nie ontpit word nie en sodoende 'n besondere smaak aan die gereg verleen) en 'n soort crêpe- of pannekoekdeeg gemaak en teen 'n hoë temperatuur in 'n porseleinbak in die oond gebak. Clafoutis word warm geniet en met slagroom bedien.

Die resep dateer waarskynlik uit die sestigerjare van die 19de eeu, en alhoewel deesdae ook ander soorte vrugte as kersies gebruik word, is dit net die sappige swart kersies wat saam met hul pitte 'n amandelagtige smaak aan die clafoutis verleen.

In Auvergne, 'n gewes wat aan Limousin grens, staan die gereg ook as milliard bekend, maar bevat in plaas van kersies ook dikwels druiwe, bessies of gedroogde pruimedante.
Eksterne skakels

*Cloufits resepte by die webwerf van Epicurious.com. Laaste besoek 11 Mei 2007.

Kategorie:Franse kookkuns
Kategorie:Limousin
Frekwensie

Frekwensie word gemeet as die aantal voortdurende herhalings van 'n handeling of gebeurtenis per eenheid tyd. Dit word ook gedefinieer as die mate van verandering in fase van 'n sinusvormige golfvorm.
Meting

Die frekwensie van 'n gebeurtenis word bepaal deur die aantal voorkomste van die gebeurtenis te tel binne 'n bepaalde tydperk en dan dit te deel deur die tydsduur.
Dit kan ook bepaal word deur die tydsduur van 'n bepaalde hoeveelheid gebeurtenisse te neem. Net soos voorheen word die aantal gebeurtenisse gedeel deur die tydsduur om die frekwensie te bereken.

Die SI-eenheid van frekwensie is hertz (Hz). Dit is vernoem na die Duitse fisikus Heinrich Rudolf Hertz. 1 Hz beteken dat die gebeurtenis een keer per sekonde herhaal, 2 Hz beteken dat die gebeurtenis twee keer per sekonde herhaal. Ander eenhede wat gebruik word om frekwensie te meet sluit revolusies per minuut (rpm) in. Hartklop en musiektempo word in polsslae per minuut gemeet. Soms word hoekfrekwensie eerder gebruik. Dit word in radiale per sekonde (rad/s) gemeet.

'n Alternatiewe metode om frekwensie te bereken is om die tydsduur tussen twee opeenvolgende gebeurtenisse te meet (die periode) en dan die frekwensie te bereken as die omgekeerde van die tyd:
:
f = \frac{1}{T}

waar
:T die periode is en
:f die frekwensie is.

Die is akkurater om 'n aantal periodes te neem en die gemiddeld te bereken.
Frekwensie van golwe

Frekwensie het 'n omgekeerd eweredige verhouding met golflengte. Die frekwensie van 'n golf is gelyk aan die spoed van die golf gedeel deur die golflengte van die golf.
:
f = \frac{v}{\lambda}

waar
:v die spoed van die golf is,
:\lambda die golflengte van die golf is en
:f die frekwensie van die golf is.

In die spesiale geval waar elektromagnetiese golwe in 'n vakuum beweeg word die spoed van die golf v met die spoed van lig in 'n vakuum c vervang. Dus word die frekwensie bereken as:
:
f = \frac{c}{\lambda}

waar
:c die spoed van lig in 'n vakuum is,
:\lambda die golflengte van die golf is en
:f die frekwensie van die golf is.

Wanneer 'n golf van een medium na 'n ander beweeg bly die frekwensie konstant, maar die golflengte en spoed van die golf verander.
Sien ook

*Hoekfrekwensie
*Frekwensieomskakeling
*Toon (musiek)


Kategorie:Elektronika
Slawehandel van die WIC

In die periode 1674 tot 1740 het die Hollands-Wes-Indiese Kompanjie (WIC) 383 skepe aan slawereise afgestaan. Van hierdie slawereise was 235 met eie vaartuie, 134 met gehuurde skepe en 14 met inbeslaggeneemde smokkelskepe uitgevoer.

'n Slawereis het begin in een van die vele Nederlandse hawens. Van daar het die skepe langs die kus van Afrika gevaar en gestop by een van die Nederlandse forte aan die Goudkus. Die belangrikste was Elmina en Akkra.

Aan die aankopers van slawe is noukeurige eise gestel. Slawe mag nie blind of lam wees nie of aan oordraagbare siektes gely het nie. Volwaardige slawe was vyftien tot en met ses-en-dertig jaar oud. Slawe ouer as ses-en-dertig mag nie aan boord geneem word nie. Slawe van ses tot vyftien jaar oud se prys was drie vir die prys van twee en slawe van twee tot ses jaar oud was twee vir die prys van een. 'n Volwaardige slaaf se verkoopprys was tweehonderd gulden (ongeveer 'n jaarloon vir 'n arbeider). Suikerplantasie-eienaars het korting ontvang, maar die prys moes in gelyke dele geld en suiker gedoen word. Die rekening moes vereffen word binne veertien dae nadat die slawe gelewer is. Slawe is dikwels aan tussen-handelaars verkoop.

Die grootste skepe wat vir slawevaart uitgerus is, was fluite, spieëlretoerskepe en fregatte. Hierdie vaartuie was tussen 100 en 120 voet lank en kon gemiddeld seshonderd slawe per reis vervoer. Alhoewel die bewindhebbers van die WIC die ‘toerbeurten’-standaard op vyfhonderd slawe vir groot skepe vasgestel het, was die aantal vervoerde slawe in die praktyk altyd veel hoër as die standaard.

Die groot slaweskepe was bewapen met vyftien tot twintig stukke grofgeskut en het 'n bemanning van vyf-en-veertig tot sestig man gehad. Die gemiddelde reisduur van 'n slawevaart was 516 dae, inklusief die wagttyd in Afrika en Amerika en die terugreis na die Republiek.
Die slaweskepe het suiker teruggeneem na Nederland, waarna hulle weer na Wes-Afrika gereis het. Die reise het vir hierdie rede as die driehoeksvaart bekend gestaan.
Kyk ook

* Hollands-Wes-Indiese Kompanjie
* Slawerny


Kategorie:Geskiedenis van Nederland
Kategorie:Slawerny
Pyrénées-Atlantiques

Die Franse département Pyrénées-Atlantiques [pirene(z)atlɑ̃ˈtik] (in Gaskoniese Oksitaans: eths Pirenèus Atlantics, Baskies: Pirinio Atlantikoak) is die 64ste département in alfabetiese volgorde. Die département lê in die région Nieu-Akwitanië in die suid-weste van Frankryk naby die Spaanse grens. Sy naam is afgelei van sy ligging tussen die Atlantiese Oseaan en die Pireneë-gebergte.
Geografie

Pyrénées-Atlantiques grens in die noorde aan die département Landes, in die noord-ooste aan die département Gers en in die ooste aan die département Hautes-Pyrénées, in die suide aan die outonome Spaanse geweste Baskeland, Navarra en Aragón en in die weste aan die Atlantiese Oseaan met die Golf van Biskaje.

Die belangrikste stede en dorpe is Pau, Biarritz, Bayonne, Anglet en Saint-Jean-de-Luz.
Geskiedenis

Die département is tydens die Franse Rewolusie op 4 Maart 1790 uit die historiese provinsies Béarn, Labourd, Soule en die Franse gedeelte van die Koninkryk van Navarra (Frans: Basse-Navarre, Neder-Navarra) gevorm. Béarn maak deel uit van die historiese Gaskoniese taalgebied, terwyl die drie ander geweste die Franse Baskeland vorm en tot die Baskiese taalgebied behoort.
duimnael|links|200px|Die kasteel in die hoofstad [[Pau]]
Die nuutgestigte département is Basse-Pyrénées (Neder-Pireneë) genoem en is in administratiewe opsig verdeel in ses distrikte (Frans: districts), die historiese voorlopers van die arrondissemente: Mauléon, Oloron, Orthez, Saint-Palais en Ustaritz. Die distrikte is verder verdel in kantonne. Die hoofstad van die destydse département met sowat 310 000 inwoners was aanvanklik Navarrenx, in die loop van die jaar 1790 Pau, in 1795 Saint-Palais en sedert 1796 uiteindelik Pau.

Die arrondissemente – Bayonne, Mauléon, Oloron, Orthez en Pau – is op 17 Februarie 1800 afgebaken. Die arrondissemente Mauléon (tans Bayonne en Oloron) en Orthez (tans Oloron en Pau) is op 10 September 1926 ontbind. Op 10 Oktober 1969 het die département sy huidige naam gekry.

In die afgelope dekades het verteenwoordigers van Nasionaal-Baskiese politieke groeperings verskeie kere 'n verdeling van die département Pyrénées-Atlantiques en die skepping van 'n département vir die Franse Baskeland geëis. Voor die verkiesings van die jaar 1981 het die Sosialistiese Party onder die leierskap van François Mitterrand hierdie eis selfs as deel van sy politieke program oorgeneem. Ná die verkiesings is 'n territoriale herverdeling volgens etniese kriteria egter as 'n gevaar vir die Franse Republiek se eenheid beskou en dus nooit aangepak nie.
Administratiewe verdeling

Die département Pyrénées-Atlantiques word in administratiewe opsig in drie arrondissements verdeel:


Kategorie:Departemente in Nieu-Akwitanië
Bedryfstelsel (inligtingstegnologie)

duimnael|300px|Voorbeeld van Ubuntu bedryfstelsel se grafiese koppelvlak
duimnael

Die programmatuur wat dit moontlik maak vir 'n rekenaargebruiker om die hardeware binne die rekenaar en geïnstalleerde sagteware te kan gebruik of manipuleer.

'n Basiese rekenaar het slegs 'n BIOS (Basic Input Output System) wat die rekenaar effektief net kan aanskakel. Om programmatuur op die sisteem te laai wat die bedryf van die rekenaar toelaat is bedryfstelsels nodig. 'n Bedryfstelsel sluit nie werklik toepassingsagteware in nie, maar is die onderleg van die rekenaar se funksies.

Benewens die bedryfstelsel kan toepassings gelaai word. Microsoft Office, LibreOffice, Firefox ens. kan vir 'n spesifieke bedryfstelsel gelaai word deur middel van 'n proses wat installering genoem word.

'n Kort lys van bedryfstelsels:
* Linux
* Mac OS
* Microsoft Windows
* Chrome OS
* Unix
* FreeBSD
* NetBSD
* OpenBSD
** LibertyBSD
* FreeDOS
* MS-DOS
* Windows Phone
Eksterne skakels

Kategorie:Inligtingstegnologie
Kategorie:Rekenaars
Kategorie:Bedryfstelsels
Arcachon

Arcachon (in Gaskoniese Oksitaans Arcaishon) is 'n dorp en strandoord in die Suidwes-Franse département Gironde (région Akwitanië) met 'n oppervlak van 7,56 vierkante kilometer en 11 441 inwoners (2009). Die dorp in die historiese gewes Gascogne maak deel uit van die arrondissement Bordeaux en vorm sy eie kanton. Sy inwoners word in Frans les Arcachonnais genoem.
Geografie

duimnael|links|250px|Die sanndduin Dune du Pyla
Arcachon lê teen die suidelike oewer van die Bassin d'Arcachon, in die bosgebied van Landes. Die dorp staan onder meer bekend vir sy oesterteelt. Suid van die luukse voorstede Pilat-Plage en Pyla lê die Dune du Pyla (dikwels ook Dune du Pilat genoem), die grootste sandduin in Europa met 'n hoogte van sowat 110 meter, 'n lengte van meer as twee kilometer en 'n voetwydte van sowat 500 meter. Die sandduin bevat sowat sestig miljoen kubieke meter sand en beweeg tussen een en vyf meter per jaar landinwaarts.

Arcachon bestaan uit 'n aantal dorpswyke, waaronder vier sogenaamde "Villes" (Ville d'Hiver of Winterdorp, Ville de Printemps of Lentedorp, Ville d'Été of Somerdorp, en Ville d'Automne of Herfsdorp), en Les Abatilles en Le Moulleau.
Demografie

Teenoor die sensus van 1990 (47 141 inwoners) het die bevolking van die agglomerasie van Arcachon volgens die sensus van 1999 met 15 persent gegroei tot 54 204. Naas Arcachon is La Teste de Buch met 22 970, Gujan-Mestras met 14 958 en Le Teich met 4 822 inwoners die grootste dorpe in die agglomerasie. Terwyl Arcachon se inwonertal weens die gebrek aan beskikbare erwe in die laaste jare gekrimp het, het die ander dorpe sterk gegroei.
Eksterne skakels

Kategorie:Munisipaliteite in Nieu-Akwitanië
Kategorie:Nedersettings in Nieu-Akwitanië
Terugspoor

Terugspoor (Engels: Trackback) is protokol waarvolgens webjoernaal A 'n sein uitstuur na webjoernaal B. Op hierdie manier weet lesers van webjoernaal B dat daar op webjoernaal A 'n moontlike interessante artikel geplaas is. Terugspoor is dus 'n manier van reageer op 'n artikel op 'n ander webjoernaal, anders as deur die gewone kommentaarpaneel. Die sein wat webjoernaal A na webjoernaal B stuur, word ook 'n terugspoor-pieng genoem. Terugspoor vereis dat beide webjoernaal A en webjoernaal B die terugspoor funksie moes aktiveer ten einde die kommunikasie te bewerkstellig. Terugspoor vereis nie dat webwerf A fisies geskakel moet wees na webwerf B nie.

Die terugspoor spesifikasies is ontwikkel deur Six Apart wat dit die eerste keer geïmplementeer het in hul MovableType webjoernaalsagteware in 2002. Sedertdien is dit is dit geïmplimenteer in die meeste webjoernaalsagteware. Six Apart het in Februarie 2006 'n werkgroep begin met die doel om dit moontlik as 'n internet standaard deur die Internet Engineering Task Force (IETF) te laat goedkeur. Een prominente webjoernaaldiens wat nie terugspoor bedien nie is Blogger. (Blogger het nou terugskakels wat baie soortgelyk is aan die terugspoor protokol van Movable Type.)
Eksterne skakels

* Wat is 'n terugspoor (Trackback)? deur Tom Coates in Engels
* Wat is 'n terugspoor? Beskrywing en diagram deur Doug Karr in Engels

Kategorie:Internet
Mauritsstad

250px|duimnael|regs|Mauritsstad in 1645, gravure van Petrus Schenk, vir die boek Rerum in Brasilia et alibi gestarum van Casparus Barlaeus, gebaseer op 'n tekening van [[Frans Post]]
Mauritsstad (ook Mauritiopolis ) was die hoofstad van Nederlands-Brasilië en is tans 'n deel van die Brasiliaanse stad Recife.

Die stad is ontwerp deur die meesterbouer Pieter Post en gebou op die eiland Antonio Vaz oorkant Recife. Dit was vernoem na die goewerneur Johan Maurits, die stigter van die stad. Mauritsstad was die kulturele middelpunt van die Nuwe Wêreld, met die eerste botaniese tuin en die eerste dieretuin van die Amerikas en 'n museum. Die stad het ook die eerste sinagoge in Amerika gehad.

Kategorie:Geskiedenis van Brasilië
Kategorie:Voormalige Nederlandse kolonies
Cor van Gogh

duimnael|Cor van Gogh
Cornelis Vincent (Cor) van Gogh (* 17 Mei 1867, Zundert - † 14 April 1900, Brandfort) was ’n Nederlandse immigrant na Suid-Afrika, kunstenaar en Boerekryger tydens die Tweede Vryheidsoorlog.
Jeug

Van Gogh, jongste broer van die bekende skilder Vincent het in ’n pastorie in Zundert grootgeword. In 1871 het hy saam met sy ouers en suster Wilhelmina (die ander kinders was reeds volwasse) na Etten verhuis waarheen sy vader beroep is. Hy het daar skoolgegaan.
Immigrasie en werk

In 1889 het hy op 22-jarige ouderdom uit Nederland na die Zuid-Afrikaansche Republiek geïmmigreer as deel van ’n klein groep immigrante wat ’n beter toekoms in Afrika gesoek het. Nadat hy aanvanklik naby Germiston op ’n myn gewerk het, het hy by die NZASM aangesluit waar hy as tekenaar gewerk het.
Oorlog en afsterwe

Gedurende die Tweede Vryheidsoorlog het hy aan die kant van die Boere geveg en is in Maart 1900 deur die Britse magte gevangene geneem. As krygsgevangene het hy baie siek geword en is hy oorgeplaas na ’n militêre hospitaal by Brandfort in die Oranje-Vrystaat waar hy op 14 April 1900 gesterf het. Die Transvaalse afdeling van die Rooi Kruis het verklaar dat hy homself per ongeluk geskiet het maar daar word gemeen dat hy soos sy beroemde broer selfmoord gepleeg het.
Toneelstuk en film

In 2006 is ’n Afrikaanse toneelstuk in die Gentse Teater, Tinnenpot, onder regie van Daleen Krige ’n toneelstuk opgevoer onder die titel Moe Nie Huil nie, moe nie treur nie. In die rolprent Vincent & Theo word die rol van Cor vertolk deur die akteur Jim de Groot.
Verwysings
Bronnelys

* Ploeger, Jan: Cornelis Vincent van Gogh in Transvaal. In: Lantern. Tydskrif vir Kennis, Kuns en Kultuur. Jaargang 31, nr. 1, Desember 1981


Kategorie:Suid-Afrikaanse immigrante uit Nederland
Kategorie:Suid-Afrikaanse kunstenaars
Kategorie:Suid-Afrikaanse militariste
Kategorie:Mense in die Tweede Vryheidsoorlog
Kategorie:Vincent van Gogh
Kategorie:Geboortes in 1867
Kategorie:Sterftes in 1900
Baguette

duimnael|Franse stokbrood ("baguette")

Baguette (Frans: pain de baguette of kort baguette, "stok") is die mees bekende soort van Franse witbrood, wat vanweë sy lang, dun vorm in Afrikaans ook Franse stokbrood genoem word. Tipiese kenmerke van hierdie sagte witbrood is sy bruin kors en die kruim se growwe en ongelykmatige porieë, wat danksy 'n spesiale kniemetode teen laer temperature en die byvoeging van net 'n klein hoeveelheid gis verkry word. Die stokvorm van die brood verseker dat ook die maksimum hoeveelheid kors verkry word. Baguettes het gewoonlik 'n lengte van een meter, 'n ovale deursnee van vyf tot ses sentimeter en 'n gewig van 250 gram.

Baguettes word in Frankryk slegs deur besondere bakkers, die sogenaamde boulangers (letterlik: "bakkers van bolvormige brode"), gebak.
Metode

Baguettes word in Frankryk oorwegend van die Franse meelblomtipe T65 (Frans: farine blanche T65, 'n witmeel wat tussen 0,62 et 0,75 persent minerale bevat) gebak, maar die meeste bakkerye het hulle eie resepte en spesiale metodes. Baguettes van hoë gehalte word van meelblom met 'n hoër persentasie gluten, water, gis en sout gebak, en hulle spesiale deeg neem langer om ryp te word as dié van ander soorte brood.
Baguette in Frankryk

duimnael|Vars gebakte baguette. Die kors behoort bros en taai te wees, die binnekant sag
Die tipiese struktuur van die tradisionele Franse baguette het in die laaste dekades duidelik verander. Die kruim het helderder geword en die porieë fyner. Bakkerye het begin om stywe deeg vir hulle baguettes te gebruik, wat deur bakmasjiene makliker gehanteer kan word. Daarnaas is ook bakmiddels by die deeg gevoeg. Die stokbrode word ook nie meer op stoofplate gebak nie, aangesien die moderne oonde die gebruik van bakplate noodsaaklik maak.

Die tipiese deegsoorte vir baguettes is:
* "Levain de pâte" (gefermenteerde deeg)
* "Poolisch" ('n gegiste voordeeg) en
* "Levain" ('n suurdeeg, wat van graanmeelblom berei word).

Levain de pâte was vroeë die mees gebruiklike deegsoort, maar Poolish en Levain het intussen meer gewild geraak. In Frankryk word dikwels nog meel van bone of mieliemeel bygevoeg - tydens die Eerste Wêreldoorlog is hierdie bestanddele gebruik om broodgraan in te spaar. Die smaak van Franse baguettes is afhanklik van die deegresep en kniemetode.
Franse stokbrood in die VSA

In die VSA word na stokbrood-toebroodjies ook as submarine sandwiches (kortweg subs) verwys, terwyl po' boys, wat in die helfte oopgesny en met gebraaide vleis of seekos bedien word, 'n gewilde soort toebroodjie in Louisiana is.

Kategorie:Franse kookkuns
Kategorie:Brode