زراعت

تصغیر|ٹریکٹر اور ٹریلر کے ساتھ کمبائن ہارویسٹر کے ساتھ گندم کی کٹائی

زراعت جانوروں، پودوں، خوراک، فائبر، حیاتیاتی ایندھن، دواؤں کے پودوں اور انسانی زندگی کو برقرار رکھنے اور بڑھانے کے لیے استعمال ہونے والی دیگر مصنوعات کے لیے کاشت اور افزائش ہے۔ زراعت انسانی تہذیب کی وراثت میں ایک اہم پیشرفت تھی، مویشیوں کی کھیتی میں خوراک کی کثرت کے تعارف کے ساتھ جس نے ثقافت کی ترقی کی حوصلہ افزائی کی۔ زراعت کے مطالعہ کو زرعی سائنس کے نام سے جانا جاتا ہے۔ زراعت کی تاریخ ہزاروں سالوں پر محیط ہے ا زراعت کی ترقی بہت سے مختلف ماحول، ثقافتوں اور ٹیکنالوجیز کے ذریعے کارفرما رہی ہے اور اس کی تعریف اسی ضمن میں کی گئی ہے۔ بڑے پیمانے پر مونو کلچر فارمنگ کے لیے زرعی بنیاد پر صنعتی کاشتکاری ایک اہم طریقہ ہے۔


جدید زرعی سائنس، پودوں کی افزائش، زرعی کیمیکلز (کیڑے مار دوائیاں اور کھاد) اور تکنیکی ترقی کے بہت سے دوسرے شعبوں نے کسانوں کی پیداوار میں اضافہ کیا ہے، لیکن ساتھ ہی ساتھ وسیع پیمانے پر ماحولیاتی نقصان اور انسانی صحت پر منفی اثرات مرتب کیے ہیں۔ مویشی پالنے میں انتخابی افزائش اور جدید طریقوں نے بھی گوشت کی پیداوار میں اضافہ کیا ہے، لیکن اس نے جانوروں کی فلاح و بہبود اور اینٹی بائیوٹکس، گروتھ ہارمونز اور عام طور پر صنعتی گوشت کی پیداوار میں استعمال ہونے والے دیگر کیمیکلز کے صحت پر اثرات کے بارے میں خدشات کو جنم دیا ہے۔ جینیاتی طور پر تبدیل شدہ جاندار زراعت کا بڑھتا ہوا حصہ ہیں، حالانکہ کئی ممالک میں ان پر پابندی ہے۔ زرعی خوراک کی پیداوار اور پانی کا انتظام عالمی مسائل کو جنم دے رہے ہیں جو کئی محاذوں پر بحث کو ہوا دے رہے ہیں۔ حالیہ دہائیوں میں جیکولین کی کمی سمیت زمینی اور آبی وسائل کی نمایاں انحطاط اور گلوبل وارمنگ کے حوالے سے زراعت اور زراعت پر گلوبل وارمنگ کے اثرات ابھی تک پوری طرح سے سمجھ نہیں پائے ہیں۔ ڈیم اور بیراج بھی زراعت میں اہم کردار ادا کر رہے ہیں۔

اہم زرعی مصنوعات کو عام طور پر خوراک، فائبر، ایندھن اور خام مال میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ خاص خوارک میں اناج، سبزیاں، پھل، تیل، گوشت اور مصالحے شامل ہیں۔ ریشوں میں کپاس، اون، بھنگ، ریشم اور پٹ سن شامل ہیں۔ خام مال میں لکڑی اور بانس شامل ہیں۔ دیگر مفید اجزا بھی پودوں سے تیار کیے جاتے ہیں، جیسے راشن، رنگ، ادویات، عطر، نامیاتی تیل اور آرائشی مصنوعات جیسے کٹے ہوئے پھول اور نرسری کے پودے۔ دنیا کے ایک تہائی کارکن زراعت میں کام کرتے ہیں، سروس سیکٹر کے بعد دوسرے نمبر پر ہے، حالانکہ پچھلی کئی صدیوں کے دوران میں ترقی یافتہ ممالک میں زرعی کارکنوں کی فیصد میں نمایاں کمی آئی ہے۔
اشتقاقیات اور دائرہ کار

زراعت عام طور پر انسانی سرگرمیاں مراد ہیں، حالانکہ یہ چیونٹیوں، اپسرا اور امبروسیا بیٹلز کی کچھ انواع میں بھی دیکھی گئی ہے۔ زراعت پر عمل کرنے کے لیے قدرتی وسائل کے استعمال کا مطلب ہے "زندگی برقرار رکھنے والی مصنوعات تیار کرنا، بشمول خوراک، فائبر، جنگلاتی مصنوعات، باغبانی کی فصلیں اور ان سے متعلقہ خدمات۔" زراعت کی تعریف میں قابل کاشت زراعت، خشک زراعت، باغبانی، پودوں کی نشو و نما، حیوانات اور جنگلات کے تمام اصول شامل ہیں۔ کبھی کبھی جنگلات اور زراعت کے درمیان، پرانی طویل انتظامی گردش، وسیع بمقابلہ پیچیدہ انتظامی طریقوں اور ترقی بنیادی طور پر فطرت کی طرف سے ہوتی ہے، انسان نہیں بلکہ اس کی بنیاد پر۔ اس کے باوجود، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ جنگل (جنگل کے انتظام) اور زراعت کے درمیان میں علم کی ایک بہت بڑی تبدیلی اور اوورلیپ ہے۔ روایتی کاشتکاری میں، دونوں کو اکثر چھوٹی زمینوں پر اکٹھا کیا جاتا ہے، جس سے زرعی مہارت کی اصطلاح ملتی ہے۔
تاریخ

تصغیر|اصل کے مراکز، جیسا کہ نکولائی واویلوف نے 1930 کی دہائی میں شمار کیا تھا۔ ایریا 3 (گرے) کو اب اصل کے مرکز کے طور پر تسلیم نہیں کیا جاتا ہے اور پاپوا نیو گنی (علاقہ P، اورینج) کی شناخت حال ہی میں کی گئی تھی۔
زراعت دنیا کے مختلف حصوں میں آزادانہ طور پر شروع ہوئی ہے اور اس میں مختلف اقسام شامل ہیں۔ پرانی اور نئی دنیا کے کم از کم 11 مختلف خطوں کو اصل کے آزاد مراکز کے طور پر شامل کیا گیا تھا۔ جنگلی اناج کو کم از کم 105,000 سالوں سے جمع اور کھایا جاتا رہا ہے۔ تقریباً 15,000 سال پہلے بین النہرین میں پالتو جانور تھے۔ چین میں 13,500 سے 8,200 سال پہلے چاول کی کاشت کی جاتی تھی، اس کے بعد گاجر، سویابین اور اجوکی پھلیاں تھیں۔ بین النہرین میں بھیڑیں 13,000 سے 11,000 سال پہلے پالی گئیں۔ تقریباً 11,500 سال پہلے، شام میں آٹھ نوزائیدہ پائی جانے والی فصلیں، ایمر اور اینیکنکچر گندم، جو، مٹر، دالیں، کریلا، مٹی کے مٹر اور سن اگائے جاتے تھے۔ جدید ترکی اور پاکستان کے خطوں میں، تقریباً 10,500 سال پہلے، جانوروں کو جنگلی آرکچ سے پالا جاتا تھا۔ جنوبی امریکا کے اینڈیز میں 10,000 سے 7,000 سال پہلے آلو، پھلیاں، کوکا، لالامس، الپاکاس اور گنی پگ کے ساتھ کھائے جاتے تھے۔ گنے اور کچھ جڑ والی سبزیاں تقریباً 8,000 سال قبل نیو گنی میں اگائی جاتی تھیں۔ جو کو سب سے پہلے 7,000 سال پہلے سب صحارا افریقہ میں پالا گیا تھا۔ کپاس پہلی بار پیرو میں 5,600 سال پہلے اگائی گئی تھی اور یوریشیا میں کسی نامعلوم وقت میں آزادانہ طور پر اگائی گئی تھی۔ میسوامریکا میں، 6,000 سال پہلے، جنگلی شیروں کو مکئی کے سائز کے پالا جاتا تھا۔

قرون وسطی میں اسلامی دنیا اور یورپ میں زراعت کو بہتر تکنیکوں اور فصلوں کی زندگی کو متعارف کرایا گیا تھا، بشمول چینی، چاول، کپاس اور پھلوں کے درختوں کا تعارف، جیسے کہ الاندلس 1492ء میں کولمبیا کے بعد ایجنسی نے نئی مصنوعات کی خریداری کی۔ مکئی، آلو، شکرقندی اور مینیوک جیسے ممالک سے امریکی فصلیں، جیسے کہ گندم، جو، چاول اور باجرا اور مویشی بشمول بھیڑیں اور بکریاں۔ آبپاشی، فصلوں کی گردش اور کھاد کو نیلتھرک انقلاب کے فوراً بعد متعارف کرایا گیا، پچھلے 200 سالوں میں، برطانوی زرعی پابندی سے شروع ہوا۔ 1900 کے بعد سے، ترقی یافتہ ممالک میں زراعت اور کچھ حد تک ترقی پزیر ممالک میں، پیداواری صلاحیت میں نمایاں اضافہ ہوا ہے کیونکہ انسانی سرگرمیوں کی جگہ میکانائزیشن نے لے لی ہے اور اس کی مدد مصنوعی کھاد، کیڑے مار ادویات اور انتخابی افزائش سے ہوئی ہے۔ ہیبر بوش طریقہ کار نے صنعتی پیمانے پر امونیم نائٹریٹ کھاد کی ترکیب کی اجازت دی، جس سے فصل کی پیداوار میں بہت زیادہ اضافہ ہوا۔ جدید زراعت نے سیاسی مسائل کو اٹھایا ہے، بشمول آبی آلودگی، بائیو فلمز، جینیاتی طور پر تبدیل شدہ ذریعہ معاش، ٹیرف اور زرعی سبسڈی، متبادل طریقوں جیسے نامیاتی کاشتکاری اور تخلیق نو کاشتکاری کے ساتھ۔
زراعت اور ثقافت

تصغیر|الاندلس (اسلامی اسپین) سے شروع ہونے والے عرب زرعی انقلاب نے زراعت کو بہتر تکنیکوں اور فصلوں کے پودوں کے پھیلاؤ سے بدل دیا۔
ثقافت زراعت نو پادری انقلاب کی پیداوار تھی؛ جیسے ایچ۔ جی ہاں۔ "تہذیب زراعت تھی، " ویلز نے کہا۔ پوری تاریخ میں، ثقافتیں زرخیز علاقوں جیسے کہ ورٹائل کریسنٹ کے ساتھ خلا میں آئی ہیں اور ریاستیں بنیادی طور پر محدود زرعی زمین پر بنی ہیں۔ چین کی عظیم دیوار اور رومی سلطنت کا دائرہ سیریل زراعت کی واحد شمالی سرحد کو نشان زد کرتا ہے۔

قدیم مصری، جن کی زراعت کا دارومدار دریائے نیل پر تھا، دریا کی نمائندگی کرتے تھے، اس کی پوجا کرتے تھے اور ایک عظیم عبادت میں اسے بلند کرتے تھے۔ چینی شاہی عدالت نے متعدد احکامات جاری کیے، جس میں کہا گیا: "زراعت اس سلطنت کی بنیاد ہے۔" مصری، بین النہرین، چینی اور انکا شہنشاہوں نے رسمی کھیتوں میں ہل چلا کر ہر ایک کے لیے ذاتی مثال قائم کی۔

قدیم حکمت کاروں، چینی گوان ژونگ اور شانگ یانگ اور ہندوستانی کوتیا نے زراعت کو فوجی طاقت کے ساتھ جوڑنے کے اصولوں کا اطلاق کیا۔ زراعت اس بات کی حد متعین کرتی ہے کہ کتنی دیر تک فوج کو جمع کیا جا سکتا ہے۔ شانگ یانگ سے مراد زراعت ہے اور ایک سے جنگ۔ زراعت کے دیوتاؤں کے وسیع انسانی فرقے میں، بہت سے دیوتا ہیں جو زراعت اور جنگ کو یکجا کرتے ہیں۔

جس طرح زراعت کے بعد کے انقلاب نے تہذیب کو تخلیق کیا اسی طرح برطانوی زرعی اصلاحات (ماڈرن ایگریکلچرل ریفارم) نے جدید زرعی اصلاحات کو متعارف کرایا، جس سے صنعتی تہذیب کو ممکن بنایا گیا۔ صنعت کے لیے پہلی شرط کم افرادی قوت کے ساتھ زیادہ پیداوار تھی، جس کے نتیجے میں غیر زرعی شعبوں کے لیے افرادی قوت کا زیادہ فیصد دستیاب ہوا۔
زراعت کی اقسام

تصغیر|قطبی ہرن کے ریوڑ کئی آرکٹک اور سبارکٹک لوگوں کے لیے جانوروں کی زراعت کی بنیاد بناتے ہیں۔
زراعت کی اقسام اہمیت کی حامل ہیں۔ ذریعہ معاش میں پالتو جانوروں کا انتظام کرنا شامل ہے۔ مویشیوں کے پالنے میں مویشیوں کو جگہ جگہ گھاس، چراگاہ اور پانی کی تلاش میں بھیجا جاتا ہے۔ اس قسم کی کاشتکاری صحارا، وسطی ایشیا اور ہندوستان کے کچھ حصوں کے نیم بنجر علاقوں میں کی جاتی ہے۔

کاشت کی تبدیلی کے ساتھ تمام درخت کاٹ کر جنگل کا ایک چھوٹا سا علاقہ صاف کر کے رقبہ کو جلا دیا جاتا ہے۔ یہ زمین کئی سالوں سے فصلوں کے لیے استعمال ہوتی رہی ہے۔ جب زمین کم زرخیز ہو جائے تو پھر کھیت چھوڑ دیا جاتا ہے۔ زمین کا ایک اور ٹکڑا منتخب کیا گیا ہے اور اس عمل کو دہرایا گیا ہے۔ اس قسم کی کاشت بنیادی طور پر بارانی علاقوں میں کی جاتی ہے جہاں یہ جنگل میں بہت جلد اگتی ہے۔ یہ مشق شمال مشرقی ہندوستان، جنوب مشرقی ایشیا اور ایمیزون بیسن میں استعمال ہوتی ہے۔

مادہ کاشتکاری صرف خاندانی یا مقامی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے کی جاتی ہے، اسے کہیں اور لے جانے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ یہ مانسون ایشیا اور جنوب مشرقی ایشیا میں گہرائی میں رائج ہے۔

پیچیدہ کاشتکاری میں فصلیں تجارتی مقاصد کے لیے اگائی جاتی ہیں، جیسے کہ فروخت کے لیے۔ کسان کا بنیادی مقصد منافع کمانا، تناسب پتلا ہونا اور زیادہ سرمایہ کاری کرنا ہے۔ اس قسم کی کاشتکاری بنیادی طور پر ترقی یافتہ ممالک میں کی جاتی ہے۔اس کے علاوہ آج کل گھریلو ضروریات کو پورا کرنے کے لیٔے گھر میں یا گھر کے آس پاس سبزیاں اگانا یعنی کچن گارڈننگ بھی شہروں میں بے حد مقبول ہو رہی ہے جو بہت اچھی بات ہے۔ جس سے نہ صرف تازہ بلکہ کیمیائی آلودگی سے پاک سبزیاں حاصل ہوں گی۔
عصری زراعت

تصغیر|چین کسی بھی ملک کی سب سے زیادہ زرعی پیداوار رکھتا ہے۔
پچھلی صدی کے دوران زراعت میں اضافہ پیداوری، مصنوعی کھاد، کیڑے مار ادویات کے متبادل، پانی کی آلودگی اور زرعی سبسڈی خصوصیت رہی ہیں۔ حالیہ برسوں میں روایتی زراعت کے بیرونی ماحولیاتی اثرات کے خلاف رد عمل سامنے آیا ہے، جس کے نتیجے میں نامیاتی تنظیم نو اور پائیدار زرعی تحریکوں کی تشکیل ہوئی ہے۔ اس تحریک کے پیچھے ایک بڑی قوت یورپی یونین رہی ہے، جس نے پہلی بار 1991ء میں نامیاتی خوراک کی تصدیق کی اور اجناس سے متعلق زرعی سبسڈی کو ختم کرنے کے لیے 2005ء میں اپنی مشترکہ زرعی پالیسی پر نظر ثانی کی۔ نامیاتی کاشتکاری کی ترقی نے متبادل ٹیکنالوجیز جیسے مربوط کیڑوں کے انتظام اور انتخابی افزائش میں تحقیق کی تجدید کی ہے۔ حالیہ بڑے جینیاتی طور پر تبدیل شدہ فوڈ اسٹریمز میں تکنیکی ترقی شامل ہے۔

2007ء میں کسانوں کو غیر غذائی بائیوفیل پھلوں کو دوسرے عوامل کے ساتھ جوڑنے کے لیے مزید رعایتیں جیسے کہ سابقہ ​​زرعی زمین کی ترقی، نقل و حمل کے بڑھتے ہوئے اخراجات، موسمیاتی تبدیلی، چین اور بھارت میں صارفین کی بڑھتی ہوئی طلب اور آبادی میں اضافہ، خوراک کی کمی، ایشیا، مشرق وسطیٰ، افریقا اور میکسیکو کے ساتھ ساتھ دنیا بھر میں قیمتیں، دسمبر 2007 تک، 37 ممالک خوراک کے بحران کا سامنا کر رہے تھے اور 20 کو خوراک کی قیمتوں پر قابو پانے کی کسی نہ کسی شکل کا سامنا تھا۔ ان میں سے کچھ کی کمی کھانے کے فسادات کا باعث بنی اور یہاں تک کہ مہلک سٹیپپس بھی مارے گئے۔ انٹرنیشنل فنڈ فار ایگریکلچرل ڈویلپمنٹ کا خیال ہے کہ چھوٹے ہولڈرز کی زراعت میں اضافہ خوراک کی قیمتوں اور مجموعی غذائی تحفظ سے متعلق خدشات کے حل کا حصہ ہو سکتا ہے۔ وہ جزوی طور پر ویت نام کے تجربے پر مبنی ہیں، جو غذائی اجناس کے درآمد کنندہ سے لے کر خوراک کے بڑے برآمد کنندہ تک چلا گیا اور غربت میں نمایاں کمی دیکھی گئی، جس کی بنیادی وجہ ملک میں چھوٹے مالکان کی زراعت کی ترقی ہے۔

بیماریاں اور زمین کا انحطاط آج زراعت میں دو اہم خدشات ہیں، مثال کے طور پر، یوگنڈا کی نسل کی وجہ سے گندم پر تنے کی خرابی کی وبا اس وقت افریقہ اور ایشیا میں پھیل رہی ہے اور بعض صورتوں میں 70 فیصد یا اس سے زیادہ فصلوں کا نقصان بہت زیادہ تشویش کا باعث ہے۔ . دنیا کی تقریباً 40 فیصد زرعی زمین شدید طور پر ختم ہو چکی ہے۔ افریقہ میں، گھانا میں اقوام متحدہ کی یونیورسٹی کے نیشنل ریسورس انسٹی ٹیوٹ برائے افریقہ کا کہنا ہے کہ اگر افریقہ میں لینڈ سلائیڈنگ کے موجودہ رجحانات جاری رہے تو براعظم 2025ء تک اپنی آبادی کا صرف 25 فیصد استعمال کر سکتا ہے۔

تصور کی بریڈیلین تفہیم میں زراعت کی ساخت ایک طویل مدتی ڈھانچہ ہے۔ بڑی حد تک، زرعی بنیادی ڈھانچہ ریاست کی فعال سرگرمیوں کی بجائے علاقائی، سماجی، ثقافتی اور تاریخی عوامل پر منحصر ہے۔ پولینڈ کی طرح، جہاں کئی سالوں کی انتہائی زرعی پالیسی کے باوجود، 2002ء میں زرعی ڈھانچہ بہت عام ہے، جو 1921ء میں تقسیم کے دور کے بہت جلد بعد پایا جاتا ہے۔

2009ء میں بین الاقوامی مالیاتی فنڈ (نیچے ملاحظہ کریں) کے مطابق، چین کی زرعی پیداوار دنیا میں سب سے زیادہ ہے، اس کے بعد یورپی یونین، بھارت اور امریکا ہیں۔ ماہرین اقتصادیات زراعت کی کل پیداواری صلاحیت کی پیمائش کرتے ہیں اور اس پیمائش سے، ریاستہائے متحدہ میں زراعت 1948ء کے مقابلے میں تقریباً 1.7 گنا زیادہ پیداواری ہے۔
افرادی قوت

تصغیر|تین شعبوں کے نظریہ پر مبنی، زراعت میں کام کرنے والے لوگوں کا تناسب (ہر گروپ میں بائیں طرف سے سبز بار) گر جاتا ہے کیونکہ معیشت زیادہ ترقی یافتہ ہوتی ہے۔
2011ء تک انٹرنیشنل لیبر آرگنائزیشن کا تخمینہ ہے کہ تقریباً ایک ارب لوگ یا دستیاب افرادی قوت کا 1/3 سے زیادہ، زراعت میں ملازم ہیں۔ بچوں کے عالمی روزگار کا تقریباً 70 فیصد زراعت کا ہے اور بہت سے ممالک میں کسی بھی صنعت میں خواتین کا سب سے بڑا فیصد ملازم ہے۔ سروس سیکٹر نے صرف 2007 میں سب سے بڑے آجر کے طور پر زرعی شعبے کو پیچھے چھوڑ دیا۔ 1997ء اور 2007ء کے درمیان، زراعت میں ملازمت کرنے والے افراد کی شرح چار فیصد سے تجاوز کر گئی، یہ رجحان جاری رہنے کا امکان ہے۔ زراعت میں کام کرنے والے افراد کی تعداد دوسرے ملک میں مختلف ہوتی ہے، زیادہ تر افریقی ممالک میں 80% سے زیادہ اور ریاست ہائے متحدہ اور کینیڈا جیسے ممالک میں 2% سے بھی کم۔ ترقی یافتہ ممالک میں یہ اعداد و شمار پچھلی صدیوں کے مقابلے بہت کم ہیں۔ مثال کے طور پر 16ویں صدی میں یورپ میں 55 سے 75 فیصد آبادی زراعت سے وابستہ تھی۔ انیسویں صدی کے یورپ میں، یہ 35 سے 65 فیصد تک گر گیا۔ اسی ملک میں آج یہ تعداد 10% سے بھی کم ہے۔
حفاظت

تصغیر|رول اوور پروٹیکشن بار کو 20 ویں صدی کے وسط کے فورڈسن ٹریکٹر پر ریٹروفٹ کیا گیا۔
زراعت، خاص طور پر کاشتکاری ایک خطرناک صنعت ہے اور دنیا بھر میں کسان کام سے متعلقہ چوٹوں، پھیپھڑوں کی بیماری، سماعت کی کمی، جلد کی بیماری کے ساتھ ساتھ کیمیکلز کے استعمال اور سورج کی طویل نمائش کا شکار ہوتے ہیں۔ بعض کینسر کا خطرہ ہوتا ہے۔ نمائش سے متعلق. چوٹوں میں اکثر صنعتی فارموں پر زرعی مشینری کا استعمال شامل ہوتا ہے اور ٹریکٹر رول اوور ترقی یافتہ ممالک میں زہریلے زرعی زخموں کی ایک عام وجہ ہیں۔ زراعت میں استعمال ہونے والے کیڑے مار ادویات اور دیگر کیمیکلز بھی کارکنوں کی صحت کے لیے خطرناک ہو سکتے ہیں اور جو کارکن کیڑے مار ادویات کے ساتھ رابطے میں آتے ہیں وہ بچے کی پیدائش سے بیماری یا نقصان کا شکار ہو سکتے ہیں۔ ایک صنعت کے طور پر، جس میں خاندان عام طور پر کام میں حصہ لیتے ہیں اور کھیتوں میں رہتے ہیں، پورے خاندان کو چوٹ، بیماری اور موت کا خطرہ ہو سکتا ہے۔ نوجوان کارکنوں کے جان لیوا زخموں کی عام وجوہات میں ڈوبنا، مشینری اور موٹر گاڑیوں کے حادثات شامل ہیں۔

انٹرنیشنل لیبر آرگنائزیشن زراعت اور کاشت کاری کو "تمام اقتصادی شعبوں میں سب سے خطرناک" سمجھتی ہے۔ اس کا تخمینہ ہے کہ زرعی کارکنوں میں کام سے متعلق اموات کی تعداد کم از کم 170,000 سالانہ ہے، جو دوسری ملازمتوں کی اوسط شرح سے دگنا ہے۔ اس کے علاوہ، زرعی سرگرمیوں سے وابستہ اموات، چوٹیں اور بیماریاں غیر معمولی نہیں ہیں۔ تنظیم نے زراعت میں سیفٹی اینڈ ہیلتھ کنونشن، 2001ء تیار کیا، جس میں زرعی پیشے میں خطرات کی حد، ان خطرات کی روک تھام اور زراعت سے وابستہ افراد اور تنظیموں کے کردار کو حل کرنا چاہیے۔
پیداوار

تصغیر|زرعی پیداوار کی قدر، 2016ء
زرعی پیداواری نظام

تصغیر|سلیش اور برن شفٹنگ کاشتکاری، تھائی لینڈ
دستیاب وسائل اور رکاوٹوں کے لحاظ سے فصلوں کی اقسام مختلف ہوتی ہیں۔ جغرافیہ اور فارم ماحول؛ حکومتی پالیسی؛ اقتصادی، سماجی اور سیاسی دباؤ؛ اور کسان کا فلسفہ اور ثقافت زرعی پیداواری نظام پر اثر انداز ہوتے ہیں۔
تصغیر|دائیں|ناریل اور میکسیکن میریگولڈ ([[گیندائے قائمہ) کی بین فصل]]
کاشت کاری (یا سلیش اور جلانا) ایک ایسا نظام ہے جس میں جنگلات کو جلایا جاتا ہے، کئی سالوں کے لیے سالانہ جاری کیا جاتا ہے اور پھر فصلوں کی نسلوں کو سہارا دینے کے لیے غذائی اجزاء جاری کیے جاتے ہیں۔ اس پلاٹ کو پھر جنگل پر قبضہ کرنے کے لیے ڈھیلا چھوڑ دیا جاتا ہے اور کاشتکار ایک نئے پلاٹ پر چلے جاتے ہیں، کئی سالوں کے بعد واپس آتے ہیں (10-20)۔ اگر آبادی کی کثافت بڑھ جاتی ہے، تو یہ پتلی مدت کم ہو جاتی ہے، جس کے لیے غذائی اجزاء (کھاد یا کھاد) اور کچھ دستی کیڑوں پر قابو پانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ سالانہ کاشت شدت کا اگلا مرحلہ ہے جس میں کوئی پتلا وقت نہیں ہوتا۔ اس کے لیے اب بھی مزید غذائی اجزاء اور کیڑوں پر قابو پانے کی ضرورت ہے۔

جب ایک بڑا رقبہ لگایا جاتا ہے تو زیادہ صنعت کاری مونو کلچر کا استعمال کرتی ہے۔ کم حیاتیاتی تنوع کی وجہ سے، غذائی اجزاء یکساں ہیں اور کیڑوں کو زیادہ کیڑے مار ادویات اور کھادیں استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ بہت سی فصلیں، جن میں کئی فصلیں ایک سال میں مسلسل اگتی ہیں اور انٹرکراپنگ، جب ایک ہی وقت میں کئی فصلیں کاٹی جاتی ہیں، یہ فصل کی مختلف اقسام ہیں جنہیں پولی کلچرز کہا جاتا ہے۔

ذیلی اشنکٹبندیی اور سست ماحول میں، کاشت کا وقت اور حد بارش کی وجہ سے محدود ہو سکتی ہے یا تو یہ سال میں کئی سال کی فصلیں نہیں ہونے دیتی یا اسے آبپاشی کی ضرورت نہیں ہوتی۔ فصلوں کی نسلیں (کافی، چاکلیٹ) ان تمام ماحول میں اگائی جاتی ہیں اور نظام استعمال کیے جاتے ہیں، جیسے کہ انزائم جنگل کے ماحول میں جہاں ماحولیاتی نظام بنیادی طور پر گھاس یا پریری ہیں، بہت منافع بخش سالانہ کاشتکاری ہے۔ یہ ایک بڑا زرعی نظام ہے۔
حوالہ جات
بیرونی روابط

* فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن
* ریاستہائے متحدہ کا محکمہ زراعت
* زراعت ورلڈ بینک گروپ کا مواد



زمرہ:کاشتکاری
زمرہ:غذائی صنعت
زمرہ:ویکی ڈیٹا سے مختلف مختصر وضاحت