中华一番！

是小川悦司日本漫画作品。自1995年至1999年连载于讲谈社《周刊少年Magazine》，途中曾经转移至姊妹志《Magazine SPECIAL》继续连载，在连载后期标题改为。单行本共17本，东立出版社以《中华小厨师》为名发行中文版。此外有改编成电视动画版、真人电视剧版。剧情描述中国的年轻厨师刘昴星学习厨艺并对抗黑暗料理界的过程。因动漫剧情需要，在作品中除了如其他料理漫画、以超现实的夸张手法、扭曲的神情彰显食物的美味以外，也描写了许多不合常理的调理方式，厨师会使用如格斗漫画般的必杀技来烹饪，把菜刀等厨具拿来互相砍杀的武打场景也非常多。续篇，于2017年11月开始在讲谈社的网路漫画连载平台《Magazine Pocket》隔周连载，半月刊于每隔周五更新。中文版于2017年12月29日开始在《东立电子书城》之《新少年快报B》连载。2019年，该作被改编为动画新篇。作者小川悦司表示，扣除主角刘昴星外，他个人最喜欢的故事3要角依序是四郎、钢棍解、雷恩、丁油、向恩。
名称.
由于原作分为多部，以及代理商和冠名赞助之故，作品和作中角色的译名繁多。漫画自1995年起开始连载，题为《》，单行本共5册，1997年开始连载《》，单行本共12册，2017年开始连载《》。台湾东立出版社在1999年将前两部漫画视为一部作品，译为《中华小厨师》。之后，《》和《》推出文库版，分别为3册和8册，东立出版社将两部作为译为《中华小厨师 前传 爱藏版》和《中华小厨师 爱藏版》并分别推出，而《》则译为《中华小厨师！极》。
动画方面，1998年起推出的电视动画版，改编自《中华一番！》和《真・中华一番！》的前半部，引进台湾后台湾配音版本（富国录音制作配音）于1999年6月28日至2000年1月9日在台湾电视公司播出，译为《中华一番》，台视播出时，赞助商为统一企业，因此动画中许多人名在播放时都改为该公司产品名称，大部分电视台播出时也采用此版本，三立都会台首播时采用原名。2000年2月12日至2000年11月18日，台视以《中华一番之满汉传奇》为名重播。另外由于字形相似，刘昴星在动画版改为刘昂星。而2019年推出的动画《真·中华一番！》改编自漫画《真·中华一番！》，台湾和香港由木棉花国际代理，译为《厨神小当家》（港澳电视频道除外），许多人物译名又与之前有别。
故事大纲.
《中华一番！》.
清朝末年，四川国营餐馆菊下楼将举行新任大厨继位之争，刘昴星是已逝的前任大厨阿贝的儿子，他的对手是阿贝叛逃的徒弟绍安，在麻婆豆腐对决中，刘昴星击败绍安赢得大厨之位，但他按照比赛评审李提督的建言前往广州南鲜酒家持续精进。刘昴星拜该餐馆的副料理长丁油为师，认识师傅的独生女梅丽、并结交师兄三杰。在刘昴星协助三杰克服过去的障碍后，三杰回到故乡上海。
一日，法国大厨巴杰鲁造访广州并贬低中国料理，愤怒的刘昴星与他进行炒饭对决并击败了他，巴杰鲁心有不甘、纵火烧毁南鲜酒家。为重建餐馆，刘昴星参加广州饺子大赛取得优胜及奖金，餐馆重建更名为阳泉酒家。刘昴星依据饺子大赛评审朗文大师的建议参加特级厨师测验，他在测验中结交了与自己水准相当的好对手兰飞鸿，与他一起通过测验，成为中国史上最年轻的特级厨师。在测验中发现自己实力尚浅的刘昴星展开修行，他造访广西、贵州及云南的城镇精进厨艺，旅途中收了四郎为徒。
《真・中华一番！》.
刘昴星回到阳泉酒家后的某日，「钢棍」解师傅前来阳泉酒家踢馆，与刘昴星不打不相识，进行烧卖对决后结为好友；不久后阳泉酒家接到「面具厨师」李严寄来邀请函，李严企图杀丁油报仇，在败给刘昴星之后向他透露企图以料理统治中国的「黑暗料理界」之事；数日后、刘昴星与曾是阳泉酒家学徒的「七星刀」雷恩进行鲷鱼料理对决，并在比赛中得知「传说中的厨具」之事。这批藏于中国各地的厨具各个具有神奇力量，传说只要能吃上以所有厨具做出的料理便能长生不死。为了不让该厨具落入黑暗料理界手中，刘昴星、梅丽、雷恩、解师傅和四郎组成「光明厨师团」展开搜集厨具的旅程。
众人造访上海遇见三杰，他们接到黑暗料理界的挑战，双方各派出四名厨师、以争夺记有「传说中的厨具」地点的藏宝图为目标展开筵席料理对决，刘昴星在第四回合对决中与堕入黑暗的师兄绍安再会，并在豆腐对决中再度取胜，绍安悔过后投海自尽。接著、厨师团接连取得几项传说厨具，但刘昴星却在长江一战中险败黑暗料理界的干部「五虎星」之一的「豹子头」亚刊，并因此与解、雷两人分离。
刘昴星、四郎和梅丽与兰飞鸿重逢，回到四川菊下楼的刘昴星与趁隙渗透的五虎星之一的「飞天大圣」朱七对决，击败他后与他成为好友，之后、他主动进攻黑暗料理界总部「梁山泊」击败「五虎星」之一的「豹子头」亚刊。另一方面、在敦煌的解师傅和雷恩也为了传说厨具与五虎星之一的「青眼虎」密拉对决。为争夺最后两项传说厨具，众人齐聚北京紫禁城展开对决，五虎星之首「入云龙」凯由企图以毒膳谋害担任评审的慈禧太后，但遭刘昴星识破并击败，并因谋反而遭乱箭射杀，而另名五虎星「浪子」颜先也自知不敌兰飞鸿而阵前投降，黑暗料理界势力因而瓦解，传说厨具因沾上凯由的血而尽数失效。在那之后刘昴星等人再度展开旅程，用料理带给大家幸福。
《中华一番！极》.
刘昴星回到故乡四川参加亡父玛琉的祭礼，菊下楼遭神秘势力炸毁，同为参加祭礼的龙厨师兼玛琉的弟子路以认为这个事件是与他的师傅玛琉有关，认为玛琉仍然活著，刘昴星决定展开寻找父亲的旅程，并且解开父亲失踪多年的原因，查出太极料理界的所有谜团的源头。
登场人物.
四川菊下楼.
菊下楼是位于四川省成都市最知名的国营第一餐馆，历任的主厨皆由当时四川省最出名的厨师所担任，而其中有一不成文的就任规定，即在主厨职位交接之际，必须由新旧两位主厨进行一场料理对决战，失败者将会永远丧失厨师资格。其前任主厨为刘昴星的父亲玛琉，过世后由妻子阿贝师傅代为接任，将其发扬光大，终使菊下楼之名享誉全国。
广州.
阳泉酒家.
位于广东省广州府（今广州市）最具知名的第一餐馆，原名南鲜酒家，因遭法国厨师巴杰鲁纵火焚毁，后靠法国领事馆布朗先生给予的慰助金，以及广州饺子大赛获胜的奖金重建餐馆，并重新另取新店名为阳泉酒家。其传统的料理精神为「颠覆传统」。原有不成文的「定额制」规定，后由罗添大师决定正式将其废除。
特级厨师测验.
此测验是成为特级厨师必须通过的考验，每四年举办一次。动画中仅出现广州的考场。通过测验者会授与一只可别于衣袖上臂处，外围由青龙围成圆圈的图腾，中书「特」字的圆形特级厨师徽章（广东省）。徽章会因所在地而各有不同，例如四川省特级厨师的徽章为玄武，中间的「特」字亦是由玄武龟背上的蛇所盘绕。
上海龙镇酒家.
龙镇酒家是位于江苏省上海县最具知名的第一餐馆，亦为上海历史悠久的老餐馆。由唐氏父子两代共同经营，旗下拥有数多名干部与员工，阵容坚强，对于上海地方社会有不小的影响力量。
北京紫禁城.
御膳房.
御膳房是中国最高料理机构，专司国家皇室成员的料理工作，亦是每位厨师所追求之最终目标，御膳房的御用厨师称为龙厨师，在全国厨师界中享有最高地位，本身亦具有官衔。每位龙厨师皆有一把刻有“龙”字龙形图腾的菜刀，作为龙厨师身分的象征信物。
中华大四.
作为中国四大料理顶级厨师的四人。
厨林寺.
位于嵩山峻极山的寺院，与在太室山受到太极料理界统治的太琳寺处于敌对关系。厨林寺乃少林寺特别独立出来的最强禅寺，借由高强武艺锻炼自身心灵，将料理发挥到极致，乃一武术料理寺。武斗派的厨师大多都曾到访此处进行短期到中期的精神修炼，例如周瑜师傅、解师傅、小韩、路以、泊尔、李芳...等人。该寺后院的八灵塔在数百年来封印著与传说厨具的秘密有关的「八极圣典」，据称连王嘉长老都不曾进去过塔内，而在塔的周遭有著强大的武僧负责镇守。
黑暗料理界.
遍布全中国大陆各地的神秘巨大反派厨师组织，是从太极料理界分离出来的派别，为南宋时期「仁义仙人」曹箜所创立的，其历史超过八百年，目的原本是为了用料理赈济灾民，但后来越发极端，演变成为了达到目的不论是绑架与随意掳走孩童为俘虏或是杀人的等恶劣行径都可以做得出来，对医术、巫术，科学等也都十分精通，所属的成员皆为个性偏执又残忍，据传其中许多成员的厨艺还在特级厨师之上。共计有5,000多名成员与手下、1,108名麟厨师以及五名大干部「五虎星」，由于组织视宋朝时期的梁山一百零八个好汉为初祖，故成员外号会以当年一百零八个好汉的外号命名。象征标志为「黑云麒」，总部位于山东省西南方的梁山泊，目标是以料理「控制」全中国。另外，黑暗料理界的料理训练方式极不人道，而且会严惩失败者，最严重必须以自尽作为谢罪。
五虎星.
只在漫画版登场，位居黑暗料理界顶点的五名大干部，同时也是厨艺凌驾于麟厨师的顶级高手，身上有「五虎星」的专属刺青，即一头凶悍的老虎。
麟厨师.
共计1108名麟厨师。身上有「黑云麒」的专属刺青，即黑暗料理界的象征标志。
太极料理界.
《中华一番 极》中登场的超人厨师集团，以凤凰厨师及朱雀厨师为其组织精锐，奉唐朝时期的传说厨具创造者修力为始祖，且此组织即是其子孙组成的，而黑暗料理界是由此分离而失控的一派。此组织绑架优秀的厨师欲有效地利用传说中的厨具量产长生不老料理，进而组织长生不老军团夺权打造出新的国家。长期试图追查玛琉的行踪。象征标志为「太极图」。总部位于山东省中部的泰山太极古城，其圣地分别为河南省的嵩山太琳寺、陕西省的华山落雁峰。西安分部位于西安的前朝皇城太极宫。
凤凰八仙.
在漫画版中登场，位居太极料理界顶点的八名凤凰厨师，每个人都和八样传说厨具有著宿星羁绊。而五虎星之一的「飞天大圣」朱七称他们是仙界的魔物，即使是特级厨师、龙厨师和梁山泊联手都难以对抗的存在。其代表标志即太极图加上周围八个圆点，形似于太极八卦。
传说中的厨具.
正式名称为天灵八厨具，是作品中虚构的八样特别厨具，由唐朝一位名为修力的厨师以天上掉下来的陨石打造而成，只有足够资格的厨师才能成为厨具的正统继承人并完全发挥厨具的灵力，但若经常使用这些厨具就会削减该人寿命。传说若能吃下用八样传说厨具所做的料理「八厨灵菜」，便能长生不老，不过该料理无法为负责制作的厨师延长寿命。续作《极》提到，据说只要集结所有厨具使其共鸣再全数粉碎，就会使传承修力血统之人在同一时间全部灭绝。
一旦厨具被用于料理以外的用途（例如杀人、沾到人血）就会失去灵力，之后得用山上涌出的清泉净化，持续不断地清洁厨具，才能让厨具恢复原本的灵力。若是厨具封印成石头的程度，必须等待厨具呼应玉龙锅而复苏，并让所有厨具相会才能完全复活。
出版书籍.
东立出版社代理版本无分前期和后期。
电视动画.
中华一番！.
《中华一番》动画版由日本动画公司制作，富士电视台联播网（FNS）首播（大分电视台除外）。首播期间为1997年4月27日至1998年9月13日，首播时间为日本时间每周日19时30分-20时00分，全52话。第1首片头曲中使用的片头动画，其蓝黄交替的闪烁画面因为受到3D龙事件的影响而在之后做了修正。动画结局并非完整改编原著，而是改为刘昴星取得魔圣铜器后，于北京紫禁城与被黑暗料理界下毒药控制心智的阿飞与2名麟厨师「螳螂鬼」扬士、「双尾蝎」赖贺进行「御前料理对决」，虽然中途一再遭受皇帝的秘书官龙总管的恶意阻挠，但还是逆转胜，正式站上中国料理界的顶点，成为名副其实的中国第1厨师，并被任命为御膳房大厨，担心其他传说厨具落入黑暗料理界手中，于是向皇上与李提督婉拒接任御膳房大厨之位，与梅丽、四郎、解师傅、雷恩、阿飞继续踏上寻找传说厨具的旅程。动画结束前，仅拥有的传说厨具为“永灵刀”、“转龙壶”、“魔圣铜器”3件，其余5件尚未找齐，也无五虎星。此外漫画中西南修行期间，刘昴星的随行伙伴仅有四郎，但动画版让梅丽同行。
真·中华一番！.
以漫画《真·中华一番！》的冒头部分展开动画化，由中国大陆杰外动漫和日本NAS和Production I.G联合制作。2019年10月11日起在每日放送『Animeism』B2时段放送中，而中国大陆以《厨神小当家》跟日本同步。并在2020年2月26日推出第1话至第12话的Blu-ray BOX (DMPXA-099) 套组。
2019年12月28日于最终回首播当日播出结束同时，宣布续篇决定制作的消息。续篇（第2期）于2021年1月11日起播出。
电视剧.
中国大陆制作的电视剧，由李力持执导，萧正楠、何润东、罗海琼和何美钿联袂主演，该电视剧主要讲述主角在众人的协助下，击败了邪恶势力的故事。
跨界合作.
2016年时、与台湾美食品牌日芳珍馔合作推出料理，在外包装有作者绘制之角色、内容为日芳珍馔之冷冻食品及作者访谈书。
2023年9月，与中华职棒元老球队：统一7-Eleven狮队联名，举办中华一番主题日，各种神还原，为数不少的球迷认为，应该是史上最难超越的主题日了。
影响.
台湾三立台湾台于2006年起制播的八点档戏剧《天下第一味》，其剧情即以此作品为蓝本。
台湾高雄市内一名经营牛肉面馆的老板周法国将《中华一番！》中的对白「阳泉酒店的传统就是颠覆所有传统」当作经营餐馆的座右铭。