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马丘比丘

马丘比丘（西班牙语：；奇楚亚语：，其意为「古老的山」），又译麻丘比丘，是一座建于前哥伦布时期（15世纪）的印加帝国城市遗迹，位于秘鲁南部的秘鲁东部山脉，库斯科西北方80公里处，整个遗址高耸在海拔2,430公尺（7,970英尺）的山脊上，俯瞰着乌鲁班巴河谷。
与玛雅文明相比，由于印加文明没有书面语言的纪录，直到19世纪末期才有对于发现该遗址的纪录。考古学家认为，马丘比丘是萨帕·印卡帕查库蒂（1438-1472）建造的，由于独特的位置、地址特点和发现时间较晚（在1911年），马丘比丘成了印加帝国最为人所熟悉的标志。它通常被称为「印加失落之城」。
马丘比丘的建筑为古典印加风格，并以抛光的砌石墙作为柱体结构。城镇保存完整的三个设施则为拴日石（Intihuatana）、太阳神殿和三窗庙。为了让游客更好地了解城市最初的样子，大部分建筑都经过了复原重建。到1976年，马丘比丘约有30%的区域已经恢复，直到至今依然进行恢复工程。1983年，马丘比丘古神庙被联合国教科文组织定为世界遗产，且为文化与自然双重遗产。2007 年，马丘比丘被评为世界新七大奇迹之一。但与此同时，马丘比丘也面临着遭旅游业破坏的担忧。
历史.
人们认为马丘比丘是印加统治者帕查库蒂于1440年（一说1420年）左右建立的，直到1532年西班牙征服秘鲁时都有人居住。考古学的发现（加上最近对早期殖民文件的解读）显示马丘比丘并非普通城市，而是印加贵族的乡间修养场所（类似罗马庄园）。围绕着庭院建有一个庞大的宫殿和供奉印加神祇的庙宇，以及其他供维护人员居住的房子。据估算，在马丘比丘居住的人数在高峰时也不超过750人，而在没有贵族来访的雨季时就更少了。
印加王国选择在此建立城市可能是由于其独特的地理和地质特点。据说马丘比丘背后的山的轮廓代表着印加人仰望天空的脸，而山的最高峰「瓦纳比丘」代表他的鼻子。印加人认为不该从大地上切削石料，因此从周围寻找分散的石块来建造城市。一些石头建筑连灰泥都没有使用，完全靠精确的切割堆砌来完成，修成的墙上石块间的缝隙还不到1毫米宽。
1913年，美国国家地理杂志用了整个4月刊来介绍马丘比丘，这处遗址也因此受到了广泛的关注。
2003年有大约400,000人参观马丘比丘，联合国教科文组织对大规模旅游对遗址带来的损害表示关注。当局坚称这不是问题，遗址的偏僻会给旅游业形成天然的限制。不断有建议要在遗址修建缆车，但至今一直未获批准。
智利诗人巴勃罗·聂鲁达在他最著名的作品之一，访问马丘比丘后写下的长诗《马丘比丘之巅》中赞道：
再次发现.
1911年的7月24日，美国历史学者海勒姆·宾厄姆三世让西方世界注意到了马丘比丘。他被熟悉此地的本地人带到马丘比丘。这位受争议的探险家-考古学家在这里完成了一份该地区的考古学报告。宾厄想出了「失落的印加城市」这个吸引人的名字，并用作他第一本书的书名。
2002年，其他不为人知的二十世纪探险家留下的足迹被人发现，这些发现显示宾厄姆当初为了成为公认的马丘比丘发现者而故意掩盖了这些痕迹。
虽然发现马丘比丘的功劳落到了宾厄姆的头上，长期研究库斯科的Simone Waisbard仍然坚称马丘比丘的发现者另有其人，最先到访这里的是Enrique Palma，Gabino Sánchez和Agustín Lizárraga，他们于1901年7月14日将名字刻在了一块岩石上。而宾汉最初实际上在寻找的是维特科，印加帝国在西班牙征服秘鲁时期最后的避难所和反抗据点。反复探索这个区域之后，他在1911年被居住在遗迹所在地的当地奇楚亚人带到了马丘比丘。宾汉之后又几次到访这里并进行挖掘，直到1915年。在他写的几部关于马丘比丘的发现的书籍中，《失落的印加城市》一书大为畅销。
文物.
美国考古学家海勒姆·宾厄姆三世于1911年以租借为名，从马丘比丘带走4千多件古文物回耶鲁大学。尽管秘鲁政府长期要求，这些文物长期未被归还。
为了古物秘鲁与耶鲁大学追讨多年，甚至诉诸法律，最后美国欧巴马总统在秘鲁总统游说下，亲自与耶鲁大学进行道德劝说希望让步，终于在2011年耶鲁大学退让，愿意归还第一批、总计366件文物，这些文物于2011年3月30日星期三，运抵秘鲁总统府。并于2012年11月归还最后一批35000个陶瓷碎片。
位置.
马丘比丘城建在库斯科西北130公里处的马丘比丘山脊上，海拔2000多米。是南美洲最重要的考古学中心，也因此是秘鲁最受欢迎的旅游景点。
在山顶上马丘比丘的悬崖边，人们可以欣赏到落差600米直到乌鲁班巴河的垂直峭壁。要消除高原反应，人们可以嚼古柯叶或muña——一种有香味的多项功效超过青霉素的草。
绝佳的地理位置使马丘比丘成了理想的军事要塞，它的位置也因此曾经是军事机密。马丘比丘精确的坐标是。
马丘比丘历史保护区.
在1981年，马丘比丘周围32,592公顷土地被列为秘鲁的「历史保护区」。这个地区不仅包括遗迹本身，还包括附近的地貌和动植物群，尤其是当地生产的兰花。
有理论指出马丘比丘是一个印加「llacta」——即用来控制新征服地区经济的据点。这里也是整个印加帝国境内最美丽的一处「据点」，在遭受进攻时用来保护印加贵族。这里是Zapa印加的「安息地」和「观测站」。
分区.
按照考古学家的划分，马丘比丘有三个组成部分：神圣区、南边的通俗区，和祭司贵族区（居住区）。
在神圣区里献给最伟大的太阳神因蒂的「拴日石」、「太阳庙」和「三窗之屋」是有重大考古学价值的主要宝藏。在居住区中有一部分是专属于贵族们的，这里的房屋成排的建在一个缓坡上；Amantas（智者）们的住宅有红色的墙，Ñustas（王子）们住宅则有着梯型的房间。在主城堡中还有一片区域是专门关押和惩戒犯人的监狱。石头建造的纪念陵墓是宗教仪式和献祭牺牲的场所，里面的空间呈拱形，墙壁上还有雕刻。
建筑.
马丘比丘的全部建筑都是印加传统风格的：磨光的规则形状的墙，以及美妙的接缝技巧，墙上石块和石块之间的缝隙连匕首都无法放进去，让人简直无法理解印加人是究竟如何把他们拼接在一起的。
让人注意的是，虽然印加人了解圆形（太阳神因蒂就是用它表现的），却并不把它运用在建筑中。建筑用的庞大数量石块究竟是如何搬运的至今是个谜。还有，虽然印加人不使用圆形，但却利用了斜坡。据信他们让成千上万的工人推着石块爬上斜坡。可惜的是印加人并未掌握文字的技巧而没有留下任何描述文字。
整个遗迹由约140个建筑物组成，包括庙宇、避难所、公园和居住区。这里还建有超过100处阶梯——每个通常由一整块巨大的花岗岩凿成。还有大量的水池，互相间由穿凿石头制成的沟渠和下水道联系，通往原先的灌溉系统。
至今还没有人明白印加文明是如何能将重达20吨的巨石搬上马丘比丘的山顶。
印加路网.
在哥伦布时代之前南美文明修建的成千上万条道路中，印加路网属于最吸引人的一类。道路网络汇集在库斯科，印加帝国的首都，其中一条道路通往马丘比丘城。印加人称沿海道路为Camino de los llanos（平路）而山路则称为Cápac Ñam。
现在，每年都有成千上万的游客在印加道路——尤其是Cápac Ñam——上旅行，从库斯科出发徒步两天穿越安第斯山脉。
姐妹城市.
2005年五月，约旦的佩特拉城成为了马丘比丘的姐妹城市。两个城市都在所属文明中有着中心地位，并因此受到全世界的关注。
放牛吃草

《放牛吃草》（），是迪士尼于2004年推出的第45部经典动画长片。本片在中国大陆暂不发行DVD。在台湾已经由博伟发行英文发音DVD。在华语圈，新加坡于2004年6月17日上映，香港于2004年8月12日以粤语版本上映此电影，台湾则于2004年10月9日以国语版本上映。
本片是以美国西部拓荒时期为背景。电影的片名其实来源于一首家喻户晓的歌曲，在美国早期的拓荒过程中，它表现出浓厚的田园情怀和浪漫的西部精神为人心动，这首被广为传唱的歌曲也最终被美国堪萨斯州定为自己的州歌。电影发行的评价褒贬不一，影评家们称赞讨喜的风格，但认为画面太花哨且情节乏味。
剧情.
故事是发生在一个寡妇珍珠经营的农场，她由于无法支付贷款，因此面临要被驱逐的命运，农场上的三只母牛玛姬、卡洛威夫人和葛瑞丝为了挽救农场的命运，于是决定想要逮捕一位通缉犯「阿拉米达·施林」，并以获得优渥的悬赏奖金来为主人珍珠偿还贷款，一匹之前曾当过奖金猎人座骑名叫巴克的马儿也给予她们帮助，因为他想藉著抓到通缉犯来证明自己的能力，然而他们却不知道，那位恶名昭彰的通缉犯会使用催眠术，让他们陷入困境...。
热狗

热狗（），是把猪肉、鸡肉、牛肉或其他肉制成的肉糜混合，用盐、淀粉、调味料和水等将肉糜混成泥状物后，经过真空处理再用机器切割而成的一种香肠类食品。夹有热狗的三明治也称作热狗面包。吃热狗的时候可以配上多种配料，比如番茄酱、美乃滋、芥末、渍包心菜、渍白萝卜、洋葱屑，生菜屑、番茄（切片，切屑或切块）和辣椒等等。
热狗还有其他种类的变化。例如加起司的称为“起司热狗”，加了辣肉酱（chili）的叫做“辣味热狗”，前面两种都加的就叫“辣味起司热狗”。
插上小竹棒、裹了玉米浆油炸的叫做玉米狗。玉米狗可以直接吃，也可沾了芥末或番茄酱之后吃。
受各地不同饮食习惯的影响，热狗会使用不同的材料。传统上会使用法兰克福肠，一般则以猪肉为主，也有使用牛肉或羊肉加上内脏的混合馅料，甚至使用火鸡肉、鸡肉或蔬菜类等不同材料制作，再经过调味，入味，有时会用烟薰，然后烹煮。
热狗香肠从德国传入，在美国广受欢迎，也变成劳动者的街头小吃，在热狗摊和热狗推车贩售，后来更发展出跟棒球有关的美国文化。热狗的烹调方式和配菜因地区而异。虽然热狗与纽约市和纽约市饮食紧密相关，但它在二十世纪的美国各地都已经十分普遍，成为各地饮食中重要的一环，最有名的例子是芝加哥街头饮食。
与热狗有关的传统文化包括：纳森吃热狗大赛与公司的热狗车。
历史.
热狗的发明过程众说纷纭，包括：制作香肠、将香肠放在面包上当开胃小点、推广菜肴或将香肠夹面包的组合命名为热狗，通常加番茄酱或芥末，有时还会加腌菜。
「法兰克福肠」名称源自德国的法兰克福，当地产的猪肉香肠跟热狗用香肠类似。从十三世纪马克西米利安二世的加冕典礼开启将法兰克福肠赏赐给参与者的惯例。「维也纳香肠」指的是奥地利的维也纳，维也纳的德文名是「Wien」，当地生产一种混合猪和牛肉的香肠（参见：汉堡，其名称也来自德语城市）。据说十八至十九世纪时，一位来自法兰克尼亚科堡的屠夫Johann Georg Lahner将法兰克福肠传入维也纳。他将牛肉加入香肠，并简称为「Frankfurter」。现今的德语国家中只有奥地利为了区别原本只用猪肉的法兰克福肠，会将热狗香肠称作「Wiener」或「Wiener Würstchen」，「Würstchen」意为「小香肠」。瑞士德语则称为「Wienerli」；而奥地利反而将这种香肠称为「Frankfurter」或「Frankfurter Würstel」。
1870左右有位叫作Charles Feltman的德国移民，开始在康尼岛贩售面包夹香肠。
另外还有第一位贩售面包夹热狗者的记载。一个名为福伊希特万格（Feuchtwanger）的巴伐利亚移民，在美国中西部的首创这种吃法；不过发明过程有好几种版本。其中一种是他的妻子在1880年提出夹面包的吃法：福伊希特万格在密苏里州圣路易斯的街上卖熟香肠时提供手套给客人，让他们享用热腾腾的香肠时不会烫到手。客人不归还手套他就会亏钱，所以他的妻子因此提议用面包代替手套。另一个版本则是福伊希特万格在世界博览会卖香肠面包卷（不是在1893年的芝加哥哥伦布纪念博览会（World's Columbian Exposition）就是1904年在圣路易斯的路易斯安纳世界博览会（Louisiana Purchase Exposition），）故事里当然也有避免顾客烫伤用的白色手套，最后被当作纪念品拿走了。
早在1893年，热狗和棒球的关联就已经建立了，一位名为Chris von der Ahe的德国移民，不只是圣路易布朗队（现巴尔的摩金莺队）的老板，更拥有一座游乐园。
另一个传说的热狗发明人是Harry M. Stevens，他是一位运动场商摊老板，他的员工在冬季时会在纽约球场贩售德国香肠和面包卷。他称之为「腊肠犬三明治（Dachshund sandwiches）」，但是纽约邮报的漫画家不会拼「dachshund」，所以漫画家就将之称为热狗了。
1916年， Feltman的一个员工，名叫 Nathan Handwerker的波兰裔美国人，受到服务生／音乐家同业Eddie Cantor和Jimmy Durante的鼓励，决定自立门户跟老板打对台。他卖的热狗比 Feltman便宜五分钱。Handwerker还依据早期的食品法规，确保客人在稽查期间，都可以看到员工穿著手术围裙工作。
语源.
自1800年代「狗（dog）」已经是香肠的同义词，其中一个原因可能是认为香肠是狗肉做的，这种说法从1845年就有了。二十世纪早期，狗肉是德国常食用的肉类。这种说法也几乎很少被纠正。
还有一则关于热狗的迷思，据说一位报纸漫画家Thomas Aloysius "TAD" Dorgan在1900前后创作的漫画中，首次使用热狗指称香肠，他画了一则纽约巨人队在马球广场（Polo Grounds）比赛时贩售热狗的漫画。但他最早使用「热狗」指称香肠的时间，其实是在1906年十二月１２日《The New York Evening Journal》，报导麦迪森花园广场的一场自行车赛，当时早就以热狗一词称呼香肠了。此外，这则佚名漫画并没有副本留传下来。
早期用热狗称呼香肠的例子也在其它报刊上出现，如：1893年的《"New Brunswick" （纽泽西）"Daily Times" 》、 《New York World 》以及《"Knoxville"（田纳西）"Journal" 》。
概述.
原料.
普通热狗原料包括：
猪肉与牛肉是两种传统用于制作热狗的肉类。较便宜的热狗则常用低价的机器处理禽肉，如鸡和火鸡肉。热狗的钠、脂肪、亚硝酸盐的含量都高，因此有健康疑虑。饮食习惯与肉品科技的改变，促使制造商用火鸡、鸡肉、素食的肉类替代品并降低盐分。
商业制造.
商业上制造的热狗是在食物搅拌槽中混合各种材料（肉、香料、黏合剂和填充剂），槽中有快速搅动的叶片可以研磨并混合所有材料。混料再通过管灌充填入肠衣后煮熟。大部分美国贩售的热狗没有肠衣，有天然肠衣的热狗会较昂贵。
天然肠衣热狗.
跟大部份香肠一样，热狗要包肠衣后煮熟。传统肠衣取自绵羊小肠。制成的香肠便称为天然肠衣热狗或法兰克福香肠。这种热狗口感较扎实，咬断后会有「啪」的一声，接著在口中释出肉汁和香味。
符合犹太教清规的肠衣在美国的商业生产上比较昂贵，因此合规的热狗通常是没有肠衣，或改用重组胶原蛋白肠衣。
无肠衣热狗.
无肠衣热狗还是要在制程中先包在肠衣中煮熟，但通常只是一条又长又薄的纤维素制成的肠衣，在煮熟后、进行包装前就会移除。这个制程是Erwin O. Freund在1925年芝加哥发明的，他创办了Visking公司，也就是现今威盖世（Viskase）公司的前身。Freund设立的公司制造出第一个无肠衣热狗的肠衣，并以Nojax（no jackets的简称）命名，卖给芝加哥当地的香肠制造商。
无肠衣热狗的质地各异，但与天然肠衣热狗比起来，咬下的口感较软，大小和形状都比较一致
家庭自制热狗.
热狗有多种吃法和烹调法。香肠可煮、煎、炸、蒸、焗烤、碳烤甚至用微波炉微波等。煮熟的香肠夹入面包（通常还会添上配料），或者加入菜肴中食用。市面上还有各式烤面包热狗机，煮熟热狗的同时还可以加热面包。
健康效应.
传统热狗脂肪和盐分都很高，还有亚硝酸钠和亚硝酸盐类的防腐剂，而亚硝酸盐化合物据信是致癌因子。这些健康疑虑使得制造商改用火鸡肉和鸡肉，制作不含防腐剂、低钠的全天然香肠。
熊的传说

《熊的传说》（）是一部由华特迪士尼影业制作，并于2003年发行上映的美国电脑动画电影。它是迪士尼的第44部经典动画长片。该部电影由和执导，其配音阵容包括瓦昆·费尼克斯、、里克·莫拉尼斯、、、、琼恩·寇普兰德和麦可·克拉克·邓肯等人。
在这部电影的故事中，一位因努伊特的少年追杀了一只熊，因为在之前和牠的打斗中，这位少年的哥哥被杀死了。由于想要报仇，于是他在找到这只熊以后就把牠杀了。但是神灵对这场不必要的死亡感到很愤怒，于是将这位少年变成了一只熊来做为惩罚。这部电影原本的命名称为《熊》（"Bears"），是三部在佛罗里达州奥兰多的迪士尼制片厂生产的电影中最后一部，前两部则是《花木兰》和《星际宝贝》。该制片厂在这部动画电影发行之后不久于2004年3月关闭。
《熊的传说》最终在2003年11月1日于美国上映，并收到评论家褒贬不一的评价，这部电影被提名入围奥斯卡的最佳动画片奖，但是败于《海底总动员》。其续集《熊的传说2》于2006年8月29日以录影带首映形式发行。
剧情.
很久以前，在古冰河时期，有三个住在北美洲的原住民兄弟，大哥叫做小奇（Sitka），二哥叫做狄克（Denahi），弟弟则叫做肯尼（Kenai）。肯尼很讨厌熊。在他们的族群的传统中，每个人在成年礼时都会得到一个动物的图腾来做为自己的象征。小奇拿到了象征守护者的老鹰，狄克则拿到了象征智慧的狼，肯尼拿到的却是象征爱的熊。肯尼对此感到很不满，因为肯尼认为熊没有情感，没有知觉，更不会去爱任何事物。之后，肯尼又发现自己装鱼的篮子被熊偷走了，于是更加对熊感到厌恶。肯尼忍不住狄克的嘲笑，于是就去找熊出气。但是，肯尼却碰到了当初偷走鱼的那只母熊，和牠发生了一场搏斗。大哥小奇在这阵混乱中为了解救肯尼而掉进冰河丧生。肯尼为此感到充满仇恨，跑到森林中找这只害死他大哥的熊，想要为他报仇。当肯尼成功杀死了那只熊以后，神灵为此感到很愤怒，于是将肯尼变成了一只熊来做为惩罚。不巧的是，狄克正要阻止肯尼去追杀那只熊，并不知道肯尼已经被变成了熊，但是狄克却又看到了肯尼破掉了的衣服，就以为肯尼也被熊杀死了，于是狄克就决定要展开报复，想为小奇与肯尼报仇。肯尼带著熊的身子在差点被狄克杀死的情况下，掉落到了河流中。隔天早上，肯尼在河边醒来了，并看到部落中的巫师泰娜娜（Tanana）在一旁看著他。肯尼发现自己身体的变化之后，感到非常惊讶，而泰娜娜缓和了肯尼的心情。虽然泰娜娜没有办法了解肯尼的熊言熊语，但是仍然建议肯尼，要他去找到极光接触地面的地方，到那里就可以请求小奇的灵魂将他变回人类。在肯尼寻找极光接触大地的地点时，遇到了一只喜欢喃喃自语又很顽皮的小熊柯达（Koda），而牠告诉肯尼自己知道肯尼想要去的地方，而且说那是所有熊的家乡「鲑鱼潮」，因为那里可以抓到很多的鱼。
接下来，肯尼踏上了和柯达一同前往那块地的旅程，同时还要躲开想要追杀肯尼的狄克。肯尼在路途中也改变了原本对熊的看法。柯达和大家分享了自己和母亲分离时发生的故事，肯尼惊讶的发现，自己当初杀害的那只母熊其实就是哥达的母亲。他感到非常自责，承受不了内心的压力，于是就跑到了山林中。隔天早上，柯达找到了肯尼并问他发生了什么事。肯尼在极度的羞耻和悔恨之下，告诉了哥达有关他的事实。哥达听到了之后，感到非常的惊恐，丧恸使牠非常失落，而完全不理会肯尼尝试的道歉和原谅的请求，而伤心的跑走了。肯尼认为自己没有资格再当一只熊，于是就跑到山顶上极光接触地面的地方，想要寻找小奇的灵魂。这时，伤心的柯达碰到了阿卢和阿德，牠们两个和哥达分享了牠们兄弟之间感情的深厚，这时哥达才明白，他和肯尼之间的友情才是最重要的事。狄克终于追到了肯尼，而在他们两个打斗时，柯达出现了。而肯尼决定要牺牲自己来救哥达，就像当初哥达的母亲对柯达所做的一样。肯尼这个无私的决定，显示出自己已经有了爱的心胸，而在一旁观看的老鹰小奇就把肯尼变回了人类。
肯尼虽然变回了人类，但这样他就没有办法和柯达沟通了。这样哥达就会成为一只无依无靠的小熊。之后，肯尼告诉小奇说柯达需要他，所以请求小奇将他变回一只熊。后来，小奇的灵魂、肯尼和狄克三兄弟在拥抱之后互相道别，而柯达母亲的灵魂也和哥达说了再见。最后，变回熊的肯尼带著柯达回到了他的部落，并将自己的熊爪印盖在部落的石壁上，标志著熊和人类的和平共处，故事结束。
制作.
2001年时，IGN的一篇文章中出现了这部即将发行的电影的资讯，只是其显示的片名为《熊》（"Bears"）。2002年，「Digital Media FX」网站中也写出了一篇有关2003年即将发行的电脑动画电影的文章，而其中就有这部电影，片名也是《熊》 。
这部电影主要的画法是依照传统的动画，但仍然有部分片段是由电脑制成，如「鲑鱼季」中出现的大量鲑鱼画面等。布景设计师阿曼德·索兰诺（Armand Serrano）对有关这部电影的绘制过程说道：「我们必须连续两个月，每个星期三次到佛罗里达州的迪士尼郊外露营区去取景，同时还得用到活生生的小熊来作画。」
角色狄克（Denahi）的监画家鲁本·阿奇诺（Ruben Aquino）说，狄克这个角色原本预设为肯尼的父亲，是后来才决定改为肯尼的哥哥的。而布莱恩·霍华（Byron Howard），肯尼熊形的监画家则说到，原本在制作时有一只熊角色叫做葛利兹（Grizz），牠是被安排当作肯尼变成熊之后指导肯尼的角色，但后来被删掉了。不过，这个角色的功用其实就很像片中的角色涛哥（Tug），所以葛利兹这个角色在被删掉后，其原来的配音员就负责为涛哥配音。艺术导演罗布·鲁佩（Robh Ruppel）指出，这部电影的结尾原本是要演出肯尼在变成熊之后每年一次北极光出现时回去找他的哥哥狄克见面的情况。
威尔·惠顿（Wil Wheaton）并没有参与这部电影的配音员，但是在许多网站中的参考资料，包括著名的网路电影资料库，都曾经误勘，指出他是这部电影的配音员之一。但事实上，真正有参与的人不是他，而是威利·惠顿（Willie Wheaton）。
评价.
美国著名的影评家罗杰·艾伯特和（Richard Roeper）两人都给了这部电影正面的评价。
在美国，基督教基要主义者对于这部电影的评论和其余的人有非常大的差别。他们认为这部电影所呈现的是一个不符合圣经、强调动物和人类的灵魂平等的概念的世界。另一方面，（U.S. Conference of Catholic Bishops）则称赞这部电影所呈现的哲学类似圣方济各的理论。还有，非宗教信徒的影评家则说到这部电影的故事非常讲究同理心、宽恕以及兄弟之间的感情，同时也是属于正面的评价。
值得注意的是，《熊的传说》中所使用的纵横比非常特殊。在电影一开始，肯尼还没有被变成熊时，电影所使用的纵横比是1.75:1（类似美国电影常出现的1.85:1以及HDTV中的1.78:1），但在肯尼被变成熊之后，电影就改为使用2.35:1的纵横比，同时也可以让亮度增加，色彩也能变得更加逼真。它这种切换为宽萤幕的做法是继电影《轻声细语》以来的第一次，同时也是所有电脑动画电影中的第一部。之后，《曼哈顿奇缘》和《辛普森家庭电影版》等电影也用了相同的手法。
这部电影一开始在美国国内获得了约8500万美元的票房，而国外也获得了1.6亿美元左右的票房，合计约是2.5亿美元，算是一部成功的票房电影另外，迪士尼于2004年3月30日发行的DVD版本又增加了约1.7亿美元的的收入。单单是2004年的4月，这部电影就发行了总共约551万份的DVD。
锯鳐科

锯鳐科（学名：）是犁头鳐目的一科，鱼的吻部延长，成为一个扁平的吻突，两侧有齿状突起，非常像锯鲨目的鲨鱼，但不同的地方是锯鳐身体扁平，鳃孔腹位（在身体的下方），锯吻上没有肉质触须。
锯鳐有的品种相当大，身长可达5米，最大程度有到8米多，暗褐色，以海底甲壳类动物为生，平时将身体潜伏在泥沙中，主要栖息在浅海。分布在世界各地暖水海洋中。
过去曾分类为锯鳐目（pristiformes）的唯一一科，但目前锯鳐目已甚少使用，而分类为犁头鳐目其下。
分类.
锯鳐科下分2个属，如下：
团扇鳐亚科

团扇鳐亚科（学名：）是软骨鱼纲鳐目犁头鳐科的一个亚科。本亚科原为科级分类，其后被降格为犁头鳐科之下的一个亚科。
分布.
本亚科鱼类分布于日本至南海间海域。
深度.
水深5至80公尺。
特征.
体盘成菱形，吻突有一小突起，但吻软骨不发达，没有到吻部前方，吻宽，胸鳍发达几乎和吻连接，前部接近圆形，尾粗大平扁。
分类.
团扇鳐亚科原来只包括团扇鳐属一个属，，本亚科包括下列2个属：
生态.
为底栖性鱼类，喜栖于沙泥底质海域，有时会游入河口区。活动力差，仅能利用其强壮的尾部左右摆动，缓慢游泳于底部或将自己埋于沙中，仅露出眼睛及呼吸孔。
经济利用.
食用鱼，但味劣，较不具食用价值。
犁头鳐科

犁头鳐科（）又称琵琶鲼科，为软骨鱼纲犁头鳐目的一科，下分有9个属，其中有3属目前仅存在于化石记录中，有数十个现存物种。犁头鳐的外貌介乎于鲨鱼与鳐鱼之间，有二对背鳍，身体扁平，所有胸鳍均彼此相连且环绕其头部，尾鳍发达。该科鱼类广泛分布于世界各地的热带、亚热带与暖温带的水域中，属底栖鱼类。本科所有的物种均为卵胎生。本科大部分物种主要以甲壳类、蠕虫与小型鱼类为食
分布.
本科物种分布于世界各地的热带、亚热带与暖温带海域，一般生活离岸不远的近海与河口湾，但部分犁头鳐品种具有一定的广盐性，可生活在三角洲等咸淡水域交汇处，亦有研究认为部分品种可生活在淡水水域之中。大部分犁头鳐生活在松软的沙质海底或是长有茂密海草床的海底等潜在猎物丰富的水域。
物种特征.
本科物种前半部分胸鳍相连，形似翅膀，眼睛位于其头部两侧，大致呈菱形，头部扁平，吻部尖锐，嘴位于身体底部，与鳐鱼有相似之处，后半部分则有二对背鳍，尾巴窄长，类似于鲨鱼，游泳姿势亦同鲨鱼相似，整体外貌酷似吉他或是铲刀，这也是其英文名“Guitarfish”的名字由来。该物种的色泽一般为棕色、橄榄色、灰色等与所处环境的海底类似的颜色以便于犁头鳐在海底躲藏与埋伏。本科物种尾部均无毒刺，但部分物种可能会有小而扁平的刺。此外，犁头鳐科物种均长有气孔，因此其在隐藏于沙地下时仍然可以呼吸。为了咬碎猎物可能存在的硬甲壳，本科物种下颌强壮，牙齿较钝。
生活习性.
本科物种一般生活在不超过200m的海底，但也有报告宣称在深达4000m开阔海域发现一条圆犁头鳐生活于光照带的金枪鱼群之中。犁头鳐以海底的蠕虫、螃蟹、虾蛄以及小型鱼类为食。其在白天不甚活跃，常常将自己埋在海底的泥沙之中或躲藏于海草床中，仅露出用于侦察的眼睛，主要以伏击的方式捕获猎物，而在夜间则会在海床附近徘徊，积极寻找并捕猎猎物。犁头鳐会用其强壮的下颌咬住猎物，用牙齿碾碎其可能有的坚硬外骨骼并活吞该猎物。
本科物种同大部分鳐鱼和鲨鱼一样为卵胎生物种，繁殖季受物种、地域与环境的影响而多变，孕期可长达一年，每胎根据物种不同会产下2到12条幼鱼。犁头鳐最长可活到15年，而科内平均寿命长度为10年。犁头鳐并不常聚集，但会倾向于生活在同类附近，并偶尔会与其他个体互动。一般犁头鳐会同鲨鱼一样左右摆动其尾部来游泳，但在需要加速或冲刺的场合也会和鳐鱼一样使用头部的胸鳍，游泳时本科物种头部会略微抬起。
物种分类.
学界在2016年对犁头鳐科其下的分类进行了大规模调整，改变大致如下：
所有现存的犁头鳐科属与种如下按学名字母表A-Z的顺序排列：
弧犁头鳐属("Acroteriobatus").
共10种，均分布于南部非洲沿海与印度洋水域
犁头鳐属(又称琵琶鲼属)（"Rhinobatos"）.
本属共17种：
经济利用.
该科物种为沿岸地区居民重要的蛋白质来源，味道极佳。除此以外，犁头鳐科的个体还可为沿岸地区吸引前来潜水或是参观水族馆的观光客，促进旅游业的发展。
乔·西佛

乔·西佛（，）美国著名电影监制，西尔沃影业创始人。他在新泽西州长大，纽约大学电影系毕业，80年代末开始在好莱坞崛起，擅长警匪、科幻、惊悚类别，另外也是将香港电影中的武打特技引进好莱坞的重要推手，代表作为引爆全世界新一波科幻哲学思潮的《The Matrix》（-{zh-hk:廿二世纪杀人网络;zh-hans:黑客帝国;zh-tw:骇客任务;}-），另外将李连杰引进好莱坞的《Lethal Weapon 4》（-{zh-hk:轰天砲;zh-tw:致命武器; zh-cn:致命武器;}-4）与《Romeo Must Die》（-{zh-hk:致命英雄;zh-hans:罗密欧必死;zh-tw:致命罗蜜欧;}-），以及80年代警匪经典《Die Hard》（-{zh-hk:虎胆龙威;zh-hans:虎胆龙威;zh-tw:终极警探;}-），都是其重要作品。
外部连结.
乔·西佛IMDB
切线

切线（），为一几何名词，应用于曲线及平面圆时意义有所不同。
设L为一条曲线，A, B为此曲线上的点，过此二点作曲线的割线，令B趋向A，如果割线的极限存在，则称此极限（一条直线）为曲线在A的切线，称这条直线与曲线相切。
曲线切线和法线的定义.
几何上，切线指的是一条刚好触碰到曲线上某一点的直线。更准确地说，当切线经过曲线上的某点（即切点）时，切线的方向与曲线上该点的方向是相同的，此时，“切线在切点附近的部分”最接近“曲线在切点附近的部分”（无限逼近思想）。tangent在拉丁语中就是“to touch”的意思。类似的概念也可以推广到平面相切等概念中。
P和Q是曲线C上邻近的两点，P是定点，当Q点沿着曲线C无限地接近P点时，割线PQ的极限位置PT叫做曲线C在点P的切线，P点叫做切点；经过切点P并且垂直于切线PT的直线PN叫做曲线C在点P的法线（无限逼近的思想）。
注意：平面几何中，将和圆只有一个公共交点的直线叫做圆的切线．这种定义不适用于一般的曲线；PT是曲线C在点P的切线，但它和曲线C还有另外一个交点；相反，直线l尽管和曲线C只有一个交点，但它却不是曲线C的切线。
圆的切线.
与一个圆只有一个交点的直线，叫此圆的切线。
性质：
国际科学联盟

国际科学联盟（，沿用旧名ICSU缩写）又称国际科学理事会，简称国际科联，旧称国际科学联合会理事会、国际科学联盟理事会（，缩写：ICSU），是世界上最大的非政府组织及国际学术组织之一，致力于通过多边主义开展国际合作，促进科学进步的国际非政府组织。其成员包括各国科学机构和国际科学联合会。
2018年，国际科学联盟和国际社会科学理事会合并为国际科学理事会（International Science Council，ISC）。
历史与宗旨.
它的前身为国际研究理事会（International Research Council），1931年于比利时布鲁塞尔成立。理事会的宗旨是鼓励及推动国际科技与学术活动，促进国际科学理事会会员及各个国家会员间之合作，促进、规划、协调或参加国际科技计划推展事项，担任国际性科学议题之咨商组织，促进大众理解科学等等。于1998年4月改为现名，总部及秘书处则迁往法国巴黎。
理事会集中了在自然科学各个领域的专家及学者代表，在它所召开的各个会议中经常反映出各国科学界共同关心的研究问题，同时也代表了当代世界科学发展的水准与动向。
会员.
正式会员.
正式会员分为两种：国际科学联合成员及国家会员。
国际科学联合成员（Scientific Union）.
必须为国际性的非政府专业组织，而且在某一科学领域内已存在6年以上才符合资格。
国际纯粹与应用物理联合会，国际数学联合会，国际天文联合会，国际纯粹与应用化学联合会等都属此类成员。
国家会员（National Member）.
必须为科学院、研究院、研究理事会、科学机构、学术团体、科学学会或协会等的国家级学术组织。而且至少须存在4年以上，在特定国家或地区内能构代表某一科学领域的学术团体才符合资格。
来自各个国家的科学家也可以成立科学机构（学院、研究理事会等）申请作为国家会员，或是透过国家会员（每个国家不超过1个）参加或依附于国际科学联合会而成为附属成员。
联系会员（Affiliated Member）.
联系会员是指有资格，但是尚未完全准备成为正式会员的学术机构。联系会员有义务支持国际科学联合会宗旨，坚持科学普遍性的原则，同时承担财务方面的责任。
联系会员之中又分为三种：国家会员、国际科学联合会成员及区域性学术团体。
国家联系会员.
必须为有潜力及资格的科学院、研究院、研究理事会、科学机构、学术团体、科学学会或协会等的国家级学术组织。必须为科学院、研究院、研究理事会、科学机构、学术团体、科学学会或其他的学术组织。通常国家联系会员在6年之后可申请成为正式会员。
国际科学联系成员.
指研究领域不属于国际科学联合会的范围，但是为相关研究领域（例如人类学、医学、社会学等）的科学组织，这类组织至少须存在6年。此类的会员并没有投票权。
区域性联系成员.
来自各个国家的科学家成立的科学组织（科学院、研究理事会等），其研究领域不属于国际科学联合会的范围，但是为相关研究领域。此类的会员并没有投票权。
观察员（Observer）.
假如会员无法承担财务方面的责任，则只能成为观察员。通常观察员的身分将保留不超过6年。观察员应该立即检讨或改正，重新申请为会员。
到2002年9月底，国际科学理事会有101个国家会员（包括73个正式会员，15个附属成员及13个观察员），27个国际科学联合成员，26个国际科学联系成员和4个区域性联系成员。
组织.
全体大会（General Assembly）.
国际科学理事会最高决策机构，由国际科学联合成员和国家成员组成。执行局提报的研究议题与项目就在全体大会中被讨论。全体大会每三年召开一次。
执行局（Executive Board）.
由6位官员和8位一般成员组成（从国家会员和国际科学联合成员中选出各4位），一般成员可连任两届，但每一届全体大会须有半数的一般成员（来自国家会员和国际科学联合成员各2位）更换。除了主席和上届主席外，任何人不得在执行局连任9年。
执行局对全体大会负责，监督国际科学理事会的运作；向全体大会推荐讨论的领域和项目；提议建立内部机构（委员会和行政机构）；执行和交流国际科学理事会的政策和观点。
委员会（Committees）.
一般主要运作的机构，国际科学理事会底下的常设委员会负责主要的国际交流工作。共分为三大类：
秘书处（Secretariat）.
负责一般的联系事项。目前秘书处共有14位成员。
屈折语

屈折语（，或称）为综合语（）之一种。屈折语和同为综合语的黏著语之间的分别在于屈折语的词素趋向连在一起，较为难以分割，意即屈折语的一个词缀经常同时表达多种意思，而黏着语的一个词缀一般倾向于只表达一种意思。不过黏著语和屈折语之间的界限很多时候并不明显，因此可将黏著语和屈折语之间的关系视为一个连续体，而很多语言则落于「完全的」黏著语和「高度的」屈折语之间。
屈折语在印欧语系中甚为普遍，像梵语、喀什米尔语、普什图语、旁遮普语、孟加拉语、希腊语、阿尔巴尼亚语、拉丁语、意大利语、法语、西班牙语、葡萄牙语、罗马尼亚语、爱尔兰语、德语、法罗语、冰岛语及整个波罗的语族和斯拉夫语族等都是典型的屈折语。然而，屈折语并不只存在于印欧语系的语言，其他语系的语言亦有可能在某程度上算是屈折语，像芬乌语系中的某些萨米语，如斯科尔特萨米语（Skolt Sami）即为其例，而亚非语系的很多语言也算是屈折语。
从历史上来看古代语言屈折语程度更高，古英语亦为一种屈折语，虽然现代英语保有部份屈折语的词形变化，如动词第三人称现在式单数形结尾加-s的规则，但现代英语简化后的词形变化已较以前大量减少。同样的现象也发生在欧陆其他国家，学者亦认为法语和保加利亚语的变格规则已大大简化，故法语及保加利亚语的语法基本上朝向分析语的方向发展。
特征.
和同为综合语的黏着语相比，一方面，屈折语一般不允许无限地添加词根、词缀等规范词素，鲜有超长词出现，从这个角度看，屈折语比黏着语综合程度低，更为接近分析语；但另一方面，屈折语具有的屈折词素和词形屈折变化以及变格等语法范畴的变化，这是很多黏着语所不具备的，从这个角度看，屈折语比黏着语综合程度更高，与分析语相差更远。而通用希腊语（Koine Greek）则属例外，因其一方面带有极高屈折性，一个动词按不同词态、语态、语气，理论上已有七十多种屈折变化，若是以分词形式出现还须加入人称、数、格变式等等，一个单词便有数百种词形；另方面在组字上又具高度自由，可以将不同词性的单词组合，经常以复合词的形式构成新词，分别将屈折语和黏着语的综合性质高度发挥，是一种综合程度甚高，有宽阔诠释空间的语言。
一些黏着程度较高的黏着语，如日语，有时却被认为是分析语，因为日语中的词缀（屈折词素）常常被一些语言学家看作助词（自由语素）。Sona语，一种人工构造的黏著程度最高的多式综合语（被称为oligosynthetic）更是直接被看作分析程度最高的分析语（oligoisolating）。
分析语使用者学习屈折语难度常常较学习黏著语更大，英语是兼具分析语和屈折语特征的语言，汉语使用者在学习英语时，即使对英语语法非常熟悉，也常常受母语思维的影响忘记第三人称单数等词法－语法特征。
拉丁语范例.
屈折语词缀的特性可用拉丁语"amo"（我爱）一字举例说明，这个字的"-o"后缀表示直陈式、主动语态、第一人称、单数、现在时和未完成体，无论更改上列的任何一种范畴，都必须把"-o"后缀替换成其他的后缀。
历史.
一般认为，综合语是黏着语演变过来的，尽管尚无实证过的语言变化作为语言学证据。另一方面，过去几个世纪，综合语大体上倾向于失去变格——有些语言比其他的快得多。例如，尽管大部分乌拉尔语言是几乎全部黏著的，爱沙尼亚语却显著地朝屈折语演化。另一方面，它的近亲芬兰语则没有表现出那么多屈折特征，因此还是更近于主流乌拉尔类型。而且，设想中，梵语、拉丁语、斯洛文尼亚语、立陶宛语和亚美尼亚语大约和未证实的原始印欧语差不多一样屈折，但现代英语和南非语却几乎是分析的；斯拉夫语族和波罗的语族，和希腊语一样，大体上保持了变格。
汉语与藏语的祖先：原始汉藏语，也是一种屈折语。然而殷商的汉语已经是分析语了。当然还有一些残留，如「见」（*kianh）是及物动词，「现」（*gianh）是不及物动词。
电影制片人

电影制作人（，），又称电影监制，是管理整部电影、电视电影或电视连续剧拍片的专案管理工作。有认为中文中使用的监制一词起于香港电影业。
职能.
工作性质好比商人一样，包括：资金筹措、寻找或购买电影剧本、寻找演员和幕后工作人员、寻找合作厂商，聘雇、任用与人事调度，控制预算、监督和控管拍摄日程进度等，让电影能在合理的时间与成本下完成。在拍片过程中，制片人的一举一动都容易影响到整部影片的品质，是不可或缺的职位。
特质.
在商业电影发达的地区，许多经验老到的成功监制可以要求拍摄何种走向及风格的电影，甚至乎凌驾导演成为电影内容的主导者，成为电影制作过程中权力最大的人，佼佼者包括谢利·毕咸玛、祖·舒路华和乔治·卢卡斯等。而现在有很多华人演员或导演都身兼监制，开始广泛独立，佼佼者导演包括徐克与陈可辛、杜琪峰、王家卫和王晶等，演员则包括周星驰与刘德华、洪金-{}-宝、李修贤等。
春卷

春卷（台湾常写作春-{卷}-）是中国及东南亚在民间流行的传统小吃，用薄面皮，卷上馅料，经油炸的食品。各地的馅料和大小不同，但基本是扁圆筒状。以中国为例，一般人多用蔬菜及肉作馅料，而北方部分地区则会改用红豆沙。春卷亦是满汉全席中第二席中的一道菜式。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
来历.
于立春当天，人们用饼皮包裹生菜，做成春饼，大家分食，祈求身体健康，称之为「咬春」，逐渐演成油炸的春卷，春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成。它由立春之日食用春盘的习俗演变而来。
据晋周处《风土记》载：“元旦造五辛盘”，就是将五种辛荤的蔬菜，供人们在春日食用，故又称为“春盘”。唐时，其内容有了发展变化，《四时宝镜》称：“立春日，食芦菔、春饼、生菜，号春盘。”后春卷样式越来越精致，在元代已有关于包馅油炸的春卷记载。
元代无名氏编撰的《居家必用事类全集》记载有“卷煎饼”：“摊薄煎饼，以胡桃仁、松仁、桃仁、榛仁、嫩莲肉、干柿、熟藕、银杏、熟栗、芭榄仁，以上除栗黄片切外皆细切，用蜜、糖霜和加碎羊肉、姜末、盐、葱调和作馅，卷入煎饼，油焯过。”这就是早期的春卷制法。明代食谱《易牙遗意》中也有类似的记载。
各式特色.
天津春卷.
天津春卷体积较小，常以红豆沙为馅料，油炸熟后作甜点或菜肴。
上海春卷.
上海春卷是一款美味食谱，馅的主要原料是猪肉，香菇，白菜，酒，酱油，盐等，这道菜制作简单、营养丰富，鲜香可口。
四川春卷.
四川成都人口中的“春卷”并非油炸的。它是用摊的薄面皮，在饭桌上卷入馅料（蔬菜为主，也有人吃肉的）后直接入口食用。吃法类似于烤鸭卷饼。贵州贵阳也有类似的菜品，当地叫“丝娃娃”，所用面饼较小。
香港春卷.
香港的春卷有时会写作「-{春卷}-」，是粤式茶楼「饮茶」十分常见的点心之一，约四吋长，直径一吋左右，以油炸方式烹调，外为面粉皮，炸至金黄色，内里馅料丰富，如冬菇丝、猪肉丝、甘笋丝、竹笋丝、粉丝和黑木耳等，每碟数量大多为三件，吃时或会用剪刀从中间剪成两半，然后蘸点喼汁食用，这种从英国传入的调味料酸中带点微辣，进食油炸的春卷时蘸点喼汁，有助解腻。香港亦有其他版本的春卷，小贩摊档所售卖的春卷直径长两吋甚至更粗，外皮比传统春卷松脆，内里的饀料更多，作为街头小吃很受欢迎。香港还有一种鱼肉春卷，馅料主要是搅碎的鱼肉，将馅料用腐皮包裹后再油炸而成，具有渔村风味。
福州春卷.
福州春卷，又称春饼，为福州地方特色小吃，由一历史故事得名而来，用薄如蝉翼的春卷皮包上豆芽、豆干、肉丝、香菇等丰富的馅料，仿佛把整个春天都裹在其中
法式春卷.
是茶餐厅的产物，于1992年在本土的一名水吧师傅创作。为了加强茶餐厅小食文化创作，这名师傅在2011年香港金茶王及金鸳鸯获得双优异奖。制作法式春卷所需的材料有面包、鸡肉肠、鸡蛋、火腿、沙律酱。
闽南春卷.
润饼，又称春卷、薄饼卷、嫩饼菜，这是用春卷皮铺上一层糖粉和花生粉后加上各式各样菜和肉卷好，无须油炸直接食用。润饼作为闽南饮食文化的一部分，流行于闽南、潮汕和台湾、印度尼西亚、菲律宾等东南亚地区。越南春卷在形式上也比较类似于润饼。
越南春卷.
越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮，并不是用薄面皮，而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十公分的小长筒，分成油炸或不油炸两种吃法，吃时用手以生菜叶包裹春卷后沾鱼露后食用，是越南相当盛行的一道料理。
菲律宾春卷.
菲律宾语发音是lumpia，是福建闽南话「润饼」的音译。由于菲律宾的华人多为福建闽南移民，华人移民影响菲律宾饮食文化，菲律宾春卷为与闽南一样的润饼卷。
荷兰春卷.
荷语发音是loempia，极可能是闽南话「润饼」（白话字：lūn-piaⁿ）的音译。相传是明末时，西葡荷诸夷曾经造访中国沿海尝试贸易并引进数量不少的华工，将当地的食材作法带回家试吃。现今在荷兰当地超市仍能看到loempia（荷兰春卷）的冷冻速食包装。
新马薄饼.
在马来西亚和新加坡春卷则称为薄饼（闽南语：Popiah；po̍h-piáⁿ），普遍上分为炸薄饼和没有油炸的两种，里面馅料多是沙葛（凉薯）。
北美蛋卷.
在北美洲和部份欧洲的中餐馆，“春卷”一词专指素春卷，而肉馅春卷被称为蛋卷（Egg Roll）。虽然各家餐厅的春卷形制不一，一般来说同一家餐厅的蛋卷要大于春卷。蛋卷使用较厚的面皮，内馅以猪绞肉为主，掺杂蔬菜、虾肉、粉丝等普通春卷材料。下油锅前，蛋卷外刷蛋浆，炸后呈现凹凸不平的外皮。和其他类型的春卷一样，蛋卷佐红色酸甜酱或杏酱进食。
炸酱面

酱面，有时误作醡酱面，是指一种起源于山东的面条食用方法，将煮熟的面条和炸酱混合均匀食用。炸酱之所以为「炸」是因为锅中「油」的量所定义的烹调用字，而在制作炸酱的最后阶段，因为比重的关系，酱料都会沉在锅底，上头浮起一层的油，看上去就像把酱丢在油里头炸一样，所以才会用「炸」作为动词，称为「炸酱」。
炸酱面是中国传统特色面食，被誉为「中国十大面条」之一。 炸酱一般用肉末（或肉丁、肉丝）和黄酱（或甜面酱，晋语区多用老黑酱）炒制的，粤港改良版本还会加糖或蜂蜜。其他配菜称菜码或面码，一般有黄瓜丝、萝卜丝、青豆、豆芽、菠菜乃至鸡蛋丝等。
各地炸酱面.
炸酱面是中国山东富有特色的食物。另外，北京、天津、上海、辽宁、吉林、广东、香港乃至日本、韩国也有不同制法的炸酱面。
山东.
山东炸酱面特点是，炸酱里面除肉丁外，还会有豆角丁。做法是以葱姜爆锅后，下肉丁炸白，再加酱炒成炸酱，再加入事先炒好的豆角丁，一同成为炸酱。另外还有以鲜虾代替肉丁的鲜虾炸酱面。春季时令菜码有腌香椿芽。
东北.
在辽宁和吉林，炸酱传统上使用大酱炒制。大酱和肉丝或肉末炒制成的炸酱叫肉酱，比较常见；另外还有素食版的鸡蛋酱，由大酱和炒鸡蛋制成，为当地特色。
北京.
北京炸酱面是由早期的鲁菜馆带入当地，后经传播推广后逐渐成为当地家喻户晓的一道名吃，又称“小碗干炸”。老北京炸酱面的作法主要是由炸酱，面及菜码等佐料拌匀而食，食感清爽可口浓郁不腻。北京的炸酱的做法是切小块的五花肉，搭配以姜末爆炒，而后佐以干黄酱、鲜黄酱、甜面酱各三分之一调和，再加入葱蒜炖制。北京炸酱面讲究菜码，在食用时除了将煮熟的手擀面拌上炸酱外，也会佐以小黄瓜丝、葱白、豆芽等等码料。也有人喜欢加入少许面汤使面条拌起来更润些，并依个人喜好加入醋、麻油调味。整瓣的蒜头则是佐餐的调味品，最好的是独头蒜。
粤港.
在1949年中华人民共和国成立之后，炸酱面随南下的解放军官兵带到广东省，在广州，外来人口都以售卖炸酱面维生，王小二炸酱面亦因此在广州市内发迹。炸酱面亦在1960年代随由广东省逃港潮的难民带到香港，港式炸酱面是以辣豆瓣酱及蕃茄酱作主要酱料，红萝卜丝及乌醋、糖和盐热煮，食用时搭配广式生面及肉丝拌吃，味道较甜辣。
台湾.
闽南本地化口味.
台湾的炸酱明显少用油，多用水，颜色呈现淡棕色，而不是深棕色或黑。制作方法：先将五花肉切小丁块，豆瓣酱及甜面酱分别以水调致稀糊状，起锅热油放入姜末爆香，豆干丁用小火煸得微微焦香，先加入豆瓣酱，以小火炒至香味飘出，再加入甜面酱，续以小火翻炒至酱汁发亮。搭配面条有一般扁面条，还有嚼劲十足的手工家常面等，十足道地风味。另外，维力食品出产的速食面维力炸酱面、还有随后推出维力炸酱罐，深受台湾人喜爱。
眷村口味.
制作：早期随政府来台外省族群制作炸酱时，先以８分瘦、２分肥的黑猪后腿肉绞碎充分拌匀再起锅热油慢炒再加入以天然发酵的甜面酱（南北货店可买到）以中火翻搅，酌量加水、少量砂糖至适度浓稠即可。
其间再加入切丁豆干一起煮会使酱料口感更为入口。
吃法：先将绿豆芽以热水汆烫、小黄瓜刨丝后拌入煮好自家手擀面条，次加入制做好的炸酱并均匀搅拌后就是一碗60年代在台湾外省第二代心中简单营养又美味的面食。
另有津酱推出的天津炸酱常温调理包亦可于露营、野炊时方便食用。
韩国.
韩国亦有炸酱面（），早在清朝时期即由来自山东的华侨们自仁川传入韩国。韩式炸酱面以春酱（黑豆酱）拌著酱油、砂糖与太白粉作为炸酱基底，酱质较为稀薄，放上黄瓜丝、佐洋葱丁、腌黄萝卜及辣白菜一起食用。风味独特，已经自成一格。
日本.
炸酱面目前在日本的高级餐馆也有卖，口味是照搬台湾式的。样子是: 在盘子周围放上绿色黄瓜丝，中间放面条，碟子放上黄色的炒鸭蛋，最中央是一撮紫色的炸酱。
庶民文化.
老北京也有顺口溜记述了炸酱面的配料：
柿树属

柿树属（学名：'）为柿树科的一个属，下含700多种，其果实称为柿，而最常见的品种是中国等地的柿树（'）。
属名"Diospyros"来源于希腊语dios（宙斯）和pyros（谷物），指果实可食。
物种.
本属包括以下物种：
保育状况.
马达加斯加种群被列为《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录二的物种，被限制出口及贸易。
豆汁

豆汁是一种北京风味小吃，用生产淀粉或粉丝过程中产生的绿豆下脚料制成。生豆汁是水发绿豆加水经研磨，并除去大部分淀粉（用于生产粉丝凉粉等）之后的液体经发酵生产的。熟豆汁需要将生豆汁慢慢熬制而成，色泽灰绿，口感醇厚，味酸而回味微甜。因其制作过程中需发酵，所以有较强的特殊臭味。饮用时常与焦圈、辣咸菜丝或者马蹄烧饼一同食用，可开胃。因其口味特别，一些人饮用时会感到不适应，并有一定的抗拒感。
制作.
熬煮豆汁须用砂锅，忌用铝锅铁锅等金属质地的灶具，因为发酵的豆汁会腐蚀金属，金属离子进入豆汁之后会造成豆汁中的固体絮凝沉降，影响豆汁的口感，煮豆汁时在砂锅内放入凉水，用旺火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁被煮涨得溢出锅外时，改用微火保温。
历史.
豆汁既是老北京文化的标志之一，也是北京人的认同点之一。《燕都小食品杂咏》中描述老北京街头喝豆汁的情景为：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女齐来坐，适口酸盐各一瓯。”并说：“得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。” 豆汁往往被描述为北京底层人民的食品，但实际上喜好饮用豆汁的人不论阶层。在乾隆年间，豆汁匠曾入过御膳房为皇帝制作豆汁。过去，穿着体面者如果在地摊上吃炒肝、灌肠等小吃会遭人耻笑，认为其有失体面，但在地摊上喝豆汁却被认为是非常正常的。
豆汁是北京独有的食品，历史上仅北京城才有豆汁，城里处处都有豆汁摊，此外还有走街串巷的商贩。出城后，护城河外的关厢地区则有很多豆汁铺，但再往外，到了无法望见城墙的地方就已没有豆汁贩售。
现在.
从90年代开始，由于城区遭到大肆拆迁，北京内城大量的豆汁店关张。未被拆迁的豆汁店，则或因本地人和外地人在拆迁过程中的人口置换，失去了本地顾客而一度陷入经营困境。同时期，城管管理也使走街串巷零售豆汁的小商贩几乎绝迹。
近年来，随着年轻一代的北京人对保护老北京传统文化的呼声日益升高，作为最有特色北京小吃的豆汁，在互联网上亦被广为周知。一些北京的中餐连锁店甚至将豆汁列入了菜单中。
蚊

蚊科（学名：）是昆虫纲双翅目之下的一个科。该科生物通常被称为蚊或蚊子，是一种具有刺吸式口器的纤小飞虫。绝大多数蚊科的雄蚊以植物汁液为食，雌蚊则外寄生于其他生物表面，使用刺吸式口器刺穿宿主的皮肤以吸取血液。其宿主成千上万，主要为脊椎动物，如哺乳动物、鸟类、爬行动物、两栖动物、鱼类等。有些种类的蚊子还会寄生于节肢动物。吸食血液对宿主一般不会有太大影响，但在吸食过程中，蚊子的唾液会使宿主出现皮疹等症状。蚊子是许多种疾病的传播媒介，蚊子会以吸食血液的方式，将疾病从一个宿主体内传播到另一个宿主体内，登革热、疟疾、黄热病、寨卡病毒、、日本脑炎、西尼罗河病毒、基孔肯雅热等可以通过这种方式快速传播，因此，蚊子被蚊虫控制协会（英文：Mosquito Control Association）评为世界上最危险的动物之一。目前除南极洲外，各大洲皆有蚊子的广泛分布。
身体构造.
跟一般的昆虫一样，身体分为头、胸、腹三个部分。身体和脚皆细长。大小随种类不同，不过大部分小于15mm。体重约为2-2.5mg。只有一对翅膀（双翅目的特征），另一对退化为平衡杆。飞行速度约为每小时1.5到2.5公里，单次飞行可持续4分半钟，一般蚊子飞行时每秒翅膀振动594次左右；这样的振动，使我们在蚊子飞行时会听到「嗡嗡」的声音。口器为刺吸式，特化成细长的喙，大部分种类雌蚊的口器都适合刺吸血液。蚊体表覆盖形状及颜色不同的鳞片，使蚊体呈不同的颜色。这是鉴别蚊类的重要依据之一。翅脉上也有鳞片，翅后缘有缘鳞。多为夜行性动物。
生活.
生活史.
蚊科均为完全变态，包括四个发育时期：卵、幼虫、蛹及成虫。前三个时期的长短与种类及温度有关。举例来说，媒斑蚊（"Culex tarsalis"，常见于美国），在20℃下须14天来完成前三时期的发育。但在25℃上，只需要10天就可以发育完成。完成前三时期的发育所需的时间通常介于4天至一个月之间。蚊子的卵依种类的不同可能产在水面、水边或水中三种不同的位置，水面上的如疟蚊和家蚊，水边的如斑蚊。疟蚊和家蚊约在二天内孵化，而斑蚊则在三至五天会孵化。
蚊科昆虫的幼虫又称为，通常生活在池沼、水沟或积水的器皿等处。孑孓常用尾端贴著水面，作倒垂式的漂浮。这是孑孓在呼吸。它利用腹部近尾端的呼吸管，直接呼吸水面上的空气。孑孓利用口的刷毛会产生水流，流向嘴巴，以摄食有机物及微生物，但有少数种类以其他孑孓为食物。孑孓经过四次蜕皮后会发育成蛹。蛹几乎和孑孓一样活跃，不摄食，但可在水中游动。形状从侧面看起来成逗点状。靠连接胸部气孔的一对呼吸角呼吸。经两天完全成熟。
有一些种类的蚊子幼虫（例如），住在凤梨科植物中的积水里。有些甚至居住在猪笼草等捕虫植物之中。"Deinocerites"属的蚊子则居住在海边的小洞中。大部分不居住在热带的品种，都以卵的形态度过冬天。但也有少部分的种类以成虫或孑孓的型态来越冬，例如家蚊属的一些种类，即以雌成虫的型态来越冬。实验室发现，蚊子在0度以上能存活的时间非常长，大概能存活到三到五个月。
摄食.
大部分蚊科的雌蚊均有吸血习性，主要是为了交配后产卵（并非靠吸食血液维生），所以牠们的口器特化为细长的喙，以便刺穿动物的皮肤。跟其他吸血昆虫的针状（像注射针筒）口器不同，雌蚊口器上布满了锯齿状的突出。和注射针头平滑的表面相比，锯齿状的口器和皮肤组织接触的面积较小，这减少了对于神经的刺激，所以产生的疼痛感大大降低。蚊子吸血时，会反复的穿刺皮肤，藉这个动作来寻找最适合的穿刺位置（以微血管密度决定）。接著，将口针刺入皮肤并注射含有抗凝血化合物的唾液，有时唾液含有病原体并可能感染寄主。口针可直接刺入微血管，或利用口器的游移划破微血管，形成血池后再吸血。
雌蚊借由特殊的感应器来寻找牠们的猎物。雌蚊对二氧化碳、热及汗水非常敏感，所以牠们能在一定的距离内寻找恒温动物的哺乳类和鸟叮咬。经常有人认为血型、肥胖、性别甚至血糖会影响被叮咬的风险，但是在世界范围内都没有令人信服的统计数据。
雌蚊需要摄取蛋白质以获得足够的营养来产卵，而从一般雄蚊的正常饮食（花蜜、果汁）中无法获得足量的蛋白质，因此雌蚊才会吸血。而也有少数蚊科雌雄皆不吸血，如巨蚊属的雌蚊口器构造并不适合吸血，成虫以花蜜为主食，幼虫则以其他蚊子（包含同类）的幼虫为食。
演化.
据信，在2.17亿年前的三叠纪就已经演化出蚊子的始祖。而最早的化石证据则发现于约1.3亿年前白垩纪早期的琥珀中。最初演化出蚊子的区域是在现今的南美洲，接著逐渐往北迁徙到劳亚古陆，接著再度往南迁徙到热带地区。蚊子的祖先大约有现存种类的三倍大，与幽蚊科（"Chaoboridae"）有密切的关系。
蚊与健康.
在世界中大部分的地区，蚊是严重的公共卫生问题。蚊子传播的疾病可达80多种。估计每年约有7亿人被蚊子传染各种疾病，且每十七人中，就有1人死于被蚊子传染的各种疾病。蚊子每年杀死70万人。尤其是在热带地区，多种传染病常借由蚊子传染给人类。但在大多数温带国家，例如美国、英国、纽西兰、日本，被蚊子咬通常只会发痒，而不至于被传染疾病。
传染疾病的机制.
雌蚊在吸血时，若叮咬的对象是病人，则病原可能借由这个动作进入蚊子体内，并藉著蚊子的叮咬传播。但不是每一种蚊子都可以传播每一种病毒。只有特定种类的蚊子（称为病媒蚊），可以传播特定种类的病毒。若病毒被非病媒蚊的蚊子吸取，则会在蚊子的消化系统中被酵素破坏，失去传染力。由于只有雌蚊会吸血，所以只有雌蚊会传染疾病。
蚊子对狗会间接传染犬心丝虫及立克次体的疾病。
疟蚊与疟疾.
蚊科之下的一个属，疟蚊属（"Anopheles"），是单细胞原生生物界疟原虫的中介寄主；其雌蚊吸血姿态呈倾斜倒立状，头部非常靠近皮肤，非常好辨认。全世界疟蚊属的成员有400种，其中85种能传播疟疾。疟原虫造成的疟疾是全球人类主要的死因之一，尤其是五岁以下的孩童，更容易受到疟疾的感染而死亡。疟疾每年约造成3百万人死亡，会传染疟疾的疟蚊分布在中南美洲、非洲、大洋洲和中亚，尤以非洲最为严重。在非洲，平均每30秒就有一个儿童死于疟疾。
其他疾病.
大部分种类的蚊子都能够传染丝虫病（由线虫导致）。这种疾病会导致橡皮肿（gumma）使外生殖器及大腿异常肿大。在全球，约有120万人感染丝虫病。 大部分品种的蚊子会传染病毒性的疾病，包括黄热病、登革热、日本脑炎、圣路易脑炎、多发性关节炎、裂谷热（Rift Valley fever）、契昆根亚热及西尼罗河热。
一般情况下，爱滋病不会借由蚊子叮咬而传染。
叮咬与免疫反应.
蚊子使用口针（stylets），六根针状、类似抽血用针的构造来刺进人类的皮肤，吸取血液摄食。当蚊子叮咬人类时，会从口器输出唾液。其唾液含有蚁酸、抗凝血化合物及目前成分不明的蛋白质（目前已知至少含15种），其中酸性物质是用来溶解皮肤表层的角质层；抗凝血化合物则是避免在蚊子吸食血液时，血液突然凝固。第一次被咬时，身体不会有任何特殊反应。但从第二次开始，人体免疫系统的肥大细胞会释放出组织胺，以便对抗蚊子所带来的外来物质，造成皮肤发痒和红肿。这种刺激性感觉，乃是被叮咬者对蚊子唾液的一种过敏反应。
分类.
本科包括了约3,200种，40属。又分成：疟蚊亚科（Anophelinae）及家蚊亚科（Culicinae，包括了80%以上的种类）两个亚科；旧分类法原有的巨蚊亚科（Toxorhynchitinae）现被归为家蚊亚科的一个族，即巨蚊族（Toxorhynchitini）。以下仅列出较重要的数个属。
SHA家族

安全散列演算法（，缩写为SHA）是一个密码杂凑函数家族，是FIPS所认证的安全杂凑演算法。能计算出一个数位讯息所对应到的，长度固定的字串（又称讯息摘要）的算法。且若输入的讯息不同，它们对应到不同字串的机率很高。
SHA家族的演算法，由美国国家安全局（NSA）所设计，并由美国国家标准与技术研究院（NIST）发布，是美国的政府标准，其分别是：
SHA函数对比.
下表中的中继杂凑值（internal state）表示对每个资料区块压缩杂凑过后的中继值（internal hash sum）。
SHAd.
SHAd函数是一个简单的相同SHA函数的重述：
SHAd-256(m)=SHA-256(SHA-256(m))。它会克服有关"延伸长度"攻击的问题。