Question: ขั้นตอนการแช่ต้นปอกระเจาในน้ำ เรียกว่าอะไร
Answer: กระบวนการที่ใช้การกระทำของจุลินทรีย์และความชื้นในพืชเพื่อทำให้ละลายหรือเน่าเปื่อยออกไปของเนื้อเยื่อเซลล์และเพคตินที่อยู่รอบ ๆ กลุ่มมัดใยอาหาร