科学の一分野の創設が研究会のそもそもの目的ではなかったものの、ここを起源として成立したものである。
各年の研究会は、次に焦点を置いて開かれた。
これら分科会には、次のものが含まれていた。
主要な研究対象.
定義にまつわる混乱.
シェフの何人かは、確かに調理に科学的研究を取り入れている。同時に、科学者（とくに食科学者）の仕事には調理が関わるものがあるのも事実である。「シェフ科学者」も長年ものあいだ実在しており、食品産業の開発部門では研究に従事している。
用語の受容と反発.
分子ガストロノミーを料理のスタイルだとは思っていません。フュージョンで何年も前に起きたのと同じく、あたりまえのことになってきているんです。分子料理などというものはありません。いくらかの科学者が料理界と協調する分子的ムーブメント、分子ガストロノミーがあるのです。明らかに料理に関する動きですが、料理そのものだとは思えません。
分子ガストロノミーの前身.
分子美食学
サクセスブロッケン
経歴.
デビューまで.
誕生までの経緯.
幼駒時代.
仔は、母や兄と同様に高嶋哲の所有が内定。競走馬デビューを目指していたが、実績のある両親にもかかわらず、検分する調教師がことごとく管理を拒否。預け先が決まらないまま離乳を迎え、浦河町の吉田ファームに移動した。吉田ファーム移動後は、細心の注意を払いながら調教を実施。吉田ファームの牧場長は、大学の馬術部時代から親交のある藤原英昭調教師に仔を紹介した。藤原は、当初その仔と初対面だと考えていたが、過去に牧場で草を食む様子に魅せられた馬がその仔であることが判明。偶然の再会から、喜んで管理を受け入れた。その後は、新ひだか町の小国スティーブルに移り、脚に気を遣いながら育成が進められた。
競走馬時代.
競走馬引退後.
競走成績.
血統表.
近親の活躍馬.
大炊御門経音
経歴.
人物.
鎌倉時代に装束着装の家であったことを意識し、装束書を精力的に蒐集したらしく、『雅亮装束抄』(『装束秘抄まさすけ』葉室本・宮内庁)や『良宗卿装束抄』(京都府立総合資料館)『源語装束抄』(宮内庁・斎宮歴史博物館)『物具抄』(斎宮歴史博物館)など、経音所持本から書写もしくは対校された資料は少なくない。
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