とベーコンをパンに乗せ、クリーム状のモルネーソースをかけ回したオープンサンドイッチで、食べる前にオーブンで焼いてパンをカリっとさせ、ソースに焦げ色をつける。ソースにはチェダーかを加えることもある。付け合わせの選択肢にはトマトやマッシュルームの薄切りがあり、ごくまれに缶詰のモモも用いられる。
ターキーのほかにハムを追加したり、ピメントやトマトをソースの上に乗せたものもある。モルネーソースではなくチーズソースを代用したホットブラウン風の食品もある。
バリエーション.
ブラウン・ホテルではホットブラウンと同時期に「コールドブラウン」というメニューも作られていた。鳥肉（チキンもしくはターキー）、固ゆで卵、レタス、トマトをライ麦パンに乗せ、サウザンドアイランド・ドレッシングをかけたオープンサンドイッチである。現在ではほとんど食べられていない。
受容.
米国公共放送サービスではドキュメンタリー『』に登場した。『』ではシェフのアレンジ版ホットブラウンが紹介された。
竹内舞子
竹内 舞子（たけうち まいこ）は、日本の防衛官僚。
人物・来歴.
四日市近鉄百貨店
高橋清治
南京モンキーキング
概要.
歴史.
紀の国屋
紀の国屋(きのくにや)は、かつて東京都武蔵村山市にあった、和菓子を製造・販売していた会社である。
概要.
倒産とその後.
倒産の理由.
影響.
立川市にある池田屋紙器製作所は紀の国屋に菓子箱を卸していたが、突然の廃業により大量の在庫を抱えてしまう事態が発生。その在庫を解消すべく、インスタグラムを用いて取引先を探している。
復活.
年表の通り、アイ・スイーツ株式会社が解雇された元社員と伴に「匠紀の国屋」の屋号で和菓子製造販売事業を開始すると発表した。商標権や機械の兼ね合いから、完全再現は厳しいとの見方をしているが、「『伝統の味と安心安全な商品』は再現させます」とコメントしている。
また、AIを活用し、「伝統と革新の繰り返し文化」を実現するとしている。
なお、「匠紀の国屋」の名称は匠大塚から着想を受けている。紀の国屋のビジネスモデルが残るという左証としたいと社長は語っている。
店舗.
メンバーズカード.
鉄印
鉄印（てついん）は、第三セクター鉄道等協議会（三セク協）と旅行読売出版社による共同連携事業。
概要.
野比しずか
ブラジル皇太子
概説.