前述のように、百姓は農業以外の複数の生業を持つ事で家計を維持してきたが、明治時代になり国策として近代的な紡績が行われるようになると、百姓の副業として養蚕が盛んに行われるようになった。その後、物流が発達し、都市に人口が集中するようになると、食の需要を満たすために養鶏や単一種類の野菜の栽培などが副業となった。戦間期までには日本の各地で、それまでさまざまに行われてきた生業が農業に集約され、百姓は農家へと変化していった。
解説.
収録曲.
特記以外 作詞・作曲:久保田早紀 編曲:萩田光雄
太平興業
大型自動車を取り扱う独立資本系販売会社としては国内最大であり、三菱ふそうトラック・バスの販売網の中では最古の歴史を誇る。
概要.
秋田・山形・新潟の各県内において、三菱ふそう車の新車・中古車（三菱自動車工業の頃に製造された車両を含む）と、産業用のエンジンの販売・修理などを行っている。
OA機器・ソフトウェアの開発・販売や、家庭電化製品の販売・修理、自動車用燃料の販売、不動産の賃貸業なども行っている。
また、傘下に山形三菱自動車販売を持つ。
比内鶏
比内鶏（ひないどり）は、主に秋田県北部・米代川流域（比内地方）にて古くから飼育されている家禽。天然記念物に指定されている。比内鶏から品種改良で生み出された比内地鶏についても本記事で説明する。
概要.
比内地鶏.
「さつま地鶏」「名古屋コーチン」と並ぶ日本三大地鶏の一つである。
優良な肉質を維持するためには、種だけで無く飼育方法、飼料管理も重要である。
比内地鶏ブランド.
全国の比内地鶏を販売している飲食店で「比内鶏」と表示した看板を掲げているのが見られるが、実際は天然記念物の比内鶏（原種）は市場に出回っておらず、品種改良で生み出された一代雑種「比内地鶏」のことを指している。
肉質.
「歯ごたえはあるが加熱しても固くなり過ぎず、肉の味が濃い」、「濃厚な脂の旨み」など、比内鶏の特長を色濃く受け継いでいる。
とくに、同じく秋田県北部が発祥のきりたんぽ鍋との組み合わせは相性がよく、きりたんぽ鍋セットを販売する業者のほとんどは比内地鶏の肉と比内地鶏のがらスープを同梱している。
あきたシャポン.
備考.
比内地方の黒土を主とした土壌は、その性質から鶏を美味に育てるのに非常に適しており、同じ種の鶏でも比内地方で育てると美味になるという。
誤解.