クラゲや動物プランクトンを食べるということは知られており、胃内容物からは深海性のイカやエビ、イワシ、カニ、ホタテなどの残骸も発見されている。これまで海中を受動的に漂っているだけと考えられることが多かったが、餌を捕食するには、ある程度の遊泳力が必要となる。音響遠隔測定による調査で、黒潮に逆らって移動し得るだけの遊泳力を持つことが示されている。
時折海面にからだを横たえた姿が観察されることがあり、丸い体が浮かんでいる様が太陽のようであることから という英名がついた。この行動は、小型の魚やカモメなどの海鳥に寄生虫を取ってもらうため、深海に潜ることによって冷えた体を暖めるためといった目的ではないかと考えられている。マンボウは勢いをつけて海面からジャンプすることもあり、これも寄生虫を振り落とすためである可能性がある。
人間との関わり.
刺し網・流し網・トロール漁などによる混獲により生息数が減少している。特にアイルランドやポルトガルでは網にかかる個体の減少が著しい。
商業的に食用とされることは少ない。一方でアジア、特に日本の一部と台湾で食用とされる。日本では主に定置網で混獲され、専門的に狙う漁師は少ない。
美味とされるが鮮度が落ちやすく、冷蔵冷凍技術の普及以前は市場流通は限られていた。鮮度が落ちると特有臭を放ち、水っぽくなる。
は全国的に不定期入荷しているが、特に宮城県から千葉県にかけてと東伊豆、三重県紀北町や尾鷲市などは比較的流通が多い。紀北町には道の駅があり、フライ定食を提供している。
肉は白身で非常に柔らかく（このため「水っぽくておいしくない」ともされる）、調理法は刺身や湯引きして肝臓（キモ）と和えて、あるいはから揚げ、天ぷらなどで利用される。味はあっさりとしており、食感は鶏肉のささみに似ている。
皮や目も食用となり、一例に厚い皮膚をうどんのように細切りにして茹でて食べるという珍味があるが、ほとんど流通していない。
「マンダイ」として切り身などが販売されるアカマンボウは、外観が似ているだけで別の魚である。
マンボウ属の分類史.
最弱ミームと反論.
実際はジャンプする様子が目撃されているが、死んだという記録はなく、理由も含めて詳しい研究はされていない。マンボウが寄生虫を振り落とすためといわれているが真偽は確認されていない。
疫病除け満方.
木村郁美
来歴・人物.