「不良性感度」を重視した東映の会社カラーを支え続けた監督であり、男臭さやお色気が前面に出た作品が多いが、コミックを原作にした喜劇的作品では米映画『ゴーストバスターズ』などのパロディ特撮が挿入されたり、かなりオタク受けのするセンスも披露されている。耽美的な演出を見せたり、かなり強烈な反権力メッセージ(特にキリスト教批判はしばしば繰り返された)を展開することも多かったが、これらを前面に押し立てて首尾一貫した作品としてまとめあげるよりは、常に下品な観客サービスに徹する方向を選んだ。結果、映画賞やキネマ旬報ベストテンなどとは終生無縁であったが、本人もそれをむしろ矜持としていた様子がインタビューなどから窺える。
人物.
座右の銘は「下品こそ この世の花」。東映プロデューサーの天尾完次とは盟友関係で、天尾が東映京都撮影所から東映東京撮影所へ異動した際には、鈴木も帯同した。監督としても脚本家としても映画界に足跡を残したと同時に裏方に徹し、ファンからサインを求められても「俺は裏方だから」、「そんな器ではない」とほとんど断っている。
「俺は照明をまんべんなく当てて影を作らないんだ。その方がバカに見えるだろ？」、「ピントは奥まで全部合わせるんだ。そうすると画面に奥行きがなくてバカに見えるだろ？」、「今までに、政治が、文学が、弱い人の味方をしたことがあったか！？だからせめて映画ぐらいは弱い者の味方であってもいいじゃないか、なんて言ったら格好つけすぎかな」とも語っている。
鈴木は岡田茂に引き上げられた人だが、鈴木の結婚が決まると岡田と俊藤浩滋の両方が「結婚式の仲人をやる」と言って来た。俊藤にも「緋牡丹博徒シリーズ」などでずっと世話になってきた義理があり、困り果てた鈴木は二人が来れないようにハワイで結婚式を挙げた。
九州弁を喋る女を偏愛し、自らが生みだしたキャラクターである「緋牡丹博徒シリーズ」の主人公・お竜や『トラック野郎』に登場するモナリザお京が九州生まれなのは、その反映である。喜劇役者の由利徹のファンでもあり、「トラック野郎シリーズ」には全作出演してもらったほか 、その他の作品にも出演しており、鈴木作品の最多出演者である。