スクロースオクタアセタートは、漆器やプラスチックの接着剤や可塑剤として利用されている。後者の用途では純粋な化合物の持つ結晶性が問題となるため、酢酸基の一部がプロピオン酸やイソ酪酸で置換された混合エステルも利用される。
安全性.
スクロースオクタアセタート毒性は低く、農薬の賦形剤、食品添加物、爪噛みや指しゃぶりをやめさせるための市販薬での使用がアメリカ合衆国環境保護庁によって承認されている。
三大煩悩
ロドキサンチン
グルタミン酸カリウム
グルタミン酸カルシウム
表面重力
表面重力（ひょうめんじゅうりょく、） は、天体やその他の物体の表面で体験する重力加速度を意味する。表面重力は、物体表面近傍のテスト粒子が受ける重力加速度と見なせる。このテスト粒子は、物体に対する相互作用が無視できるほど小さな質量の粒子であることが仮定される。
質量および半径との関係.
球対称な天体の場合.
表面重力と天体の質量および半径の間には以下の関係が成り立つ。
例えば、火星の質量は であり、平均半径は である。従って、火星の表面重力は
地球を基準にせず、天体の表面重力を直接求めることもできる。ニュートンの万有引力の法則より、球対称な天体の表面重力 は
となる。 は天体の質量、 は天体の平均半径、 は万有引力定数である。天体の平均密度を によって表せば、天体の体積 は球の体積の公式 から求まるため、上記の関係は密度 を用いて以下のように書き換えられる。
この関係から、平均密度を一定に保つ場合、表面重力 は平均半径 に比例することが分かる。たとえば、主な構成物質の似た天体同士の表面重力をそれらの半径について比較した場合、上記の比例関係が成り立つと期待できる。
球対称でない天体の場合.