食肉用の子牛は短期間で出荷（屠殺）されるため、経済的に原価率確保（消費者向けの激安維持）のため、肥育時間と健康管理コストは削減ターゲットとなる。
その結果、動物福祉の問題が指摘されている。太らせるために閉じ込められる狭い枠場は、子牛が足を延ばして横臥姿勢を取るには狭すぎるため睡眠がとりにくい。また一生で最も遊ぶ時間が多い時期なのにものを頭で遊ぶ一人遊びや、仲間と走ったり頭を擦りあったりと言った社会的遊びもできない。そのため、異常行動である舌遊びが多発する。また鉄分給餌制限による鉄分不足のため貧血がおこりやすく、胃潰瘍、腸炎、呼吸器病も多発する。
早期離乳.
拘束飼育.
経済的に短期間で高品質（柔らかい仔牛肉）な製品を製造するため、仔牛が身動きできないよう、固定された囲いに閉じ込めたり繋ぐなどして、肉質が硬く赤くなってしまう運動を防ぐ飼育スペースを用いる品質管理手法が行われてきた。さらに、畜舎の照明を制限することで運動と電力コストの両方を削減する手法も、広く行われている。これにより、幼い動物が本能的に行おうとする運動が制約され、健康リスクとなる。一般的には囲いが狭いほど、肘の腫れなどの身体症状は増加し、出荷時に歩行困難となる例も見られる。
鉄分制限.
カツレツ.
日本へ伝わった「カツレツ」は、この仔牛肉などのソテー料理である。その後、トンカツのように多量の油で揚げられる「カツ」が主流になってからは、仔牛肉を含む牛肉を使用したカツレツもカツも豚肉に主流が移って行った。
風は海から (岡村孝子の曲)
解説.
船を降りたら彼女の島
概要.
瀬戸内海の島々を舞台に、結婚を目前に控え帰郷した女性の切なさを描いた作品。
オクタビオ・ドーテル
経歴.
プロ入りとメッツ時代.
アストロズ時代.
アスレチックス時代.
ヤンキース時代.
ロイヤルズ時代.
はクローザーとしての役割を期待されていた。
ブレーブス時代.
ホワイトソックス時代.
パイレーツ時代.
ドジャース時代.
ロッキーズ時代.
ブルージェイズ時代.
カージナルス時代.
タイガース時代.
選手としての特徴.
人物.
シェーンウェスト
エッセンシャル・ベスト 大塚博堂
関根慶子
国文学者・関根正直の娘で、仏文学者の関根秀雄は実兄、旧約聖書学者の関根正雄は実弟。経済学者の関根友彦や、倫理学者関根清三は甥。
生涯.