名称.
地方名.
特徴.
生息・分布.
大型ハタ類では最も北にまで生息する種で、日本では太平洋（仙台湾から九州南岸まで）、瀬戸内海、日本海（北海道以南）および東シナ海、屋久島、石垣島北部、伊豆大島、小笠原諸島、沖縄舟状海盆（八重山諸島：与那国島・波照間島の沖合）に分布する。日本国外では朝鮮半島南岸および済州島、浙江省寧波（中国）、香港に分布する。
生態.
人間との関わり.
漁・釣り.
漁業では定置網・底曳網・釣り漁で漁獲される。天然物は西日本（九州など）に多いが、沿岸生態系の上位に位置する大型肉食魚であることから、天然物の漁獲量は少なく、年々減少傾向にある。
また、近縁な高級魚であるクエと並び、大物狙いの釣り人から人気が高い。沖釣りでは生きたイワシやイカ・ムロアジなどを餌に使う「泳がせ釣り」が一般的で、カサゴ・チダイ・メバル・ムツなどとともに釣れることが多いが、磯・防波堤でも釣れる。ただし、相模湾など関東近海では個体数が少ないためか、ほとんど釣れない。
養殖.
以下の県で「プライドフィッシュ」として選定されている。
食材.
見は透明感のある白身で、旨味が濃く、近縁種であるクエと身質特性の差異は少ない。味の評価は高く、大型個体ほど美味とされる。
天然個体・養殖個体とも、旬は晩秋から晩春であるが、夏の産卵後以外は味が落ちない。握り寿司・刺身・鍋料理・煮物（兜煮やあら煮）・焼き物などで食される。西日本では切り身にしたものを湯引きし、酢味噌で食べる。
分類.
類似種との相違点.
マハタモドキ.
関東の市場では「マハタ」として流通することが多く、本種やマハタと思われる特大個体が釣れた際も、特に種を判別することなく「カンナギ」として記録されることが多い。本種もマハタと同様に、刺身・鍋などで美味な白身魚として、高値で取引される。
肥 (春秋)
肥（ひ）は、先秦の小型諸侯国。現在の河北省石家荘市藁城区一帯を領した。
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経歴.
上百済
上 百済 （かみ の くだら、生没年不詳）は、飛鳥時代の貴族。氏姓は上村主のち阿刀連。小乙下・上光欠の子。官位は従五位・大学博士。
出自.