後輩であるキレイパン達の世話を焼いたり、たまに前向きになったりする憎めないキャラである。「こげぱん」に登場するパンは、全て北海道産の小麦粉を使用している（北海道ぶらり旅日記）。パン（食べ物）だが、どのパンも普通に食事をする。登場キャラはタイトル通りパンが基本だが、中にはドーナッツに分類されるカレーパンや、パンではない中華まんといったパンとは違う種族の異例も存在する。パン達にとっては「お買い上げされて、幸せな食べ方をされる事」が最上級の幸せである。
また、こげ仲間と呼ばれる、同様に焦げてしまった個性的な仲間や、彼らの後輩的な存在であるキレイパン達も多く存在している。
パンに服を着る文化は無い為、日差し対策に帽子を被ったり、冬に寒さ対策でマフラーを巻く事はあるが、基本的に服を着る事は無い。しかし、番外編では服を着る文化のある世界が登場する事があり、その場合はパン達も服を着ている。
本作は全体的に悪意や嫌悪などのネガティブな要素をほぼ排除し、登場キャラは全員が善人である優しい世界観になっている。その為、「こげぱん」のキャラは性善説であり、善の存在で、悪い心を持つキャラは存在しない。一時的に持ったとしても弱いので、少々性格に難がある程度である（こげぱん、カレーパンなど）。
キャラクター.
主人公.
こげぱん
声‐水原リン（現・真山亜子）
芽は白目で無表情だが、これは焦げた時の衝撃とパン人生が終わった事によるショックによるものと言われている。しかし、たまに買われようと色々な努力をし、夜中はクリームぱんと共に買われる練習をしている。