名前の由来は駿河の料理人・半平（はんぺい）が創案したところからこの名がついたという説がある。そのほか椀蓋で半月型に整形したことから名がついたなどの多くの説がある。
漢字では「半片」か「半平」と書くが、「半弁」「鱧餅」などとあてられることもある。
種類.
浮きはんぺん.
浮きはんぺんは気泡を含ませやすいヨシキリザメのすり身を主原料に、山芋や増粘多糖類を起泡剤として添加することで気泡をたくさん含ませ、それを湯に浮かせて加熱し固めたものである。アオザメなど他のサメ類を用いたものもある。また、発泡機を使用することでスケトウダラのすり身を原料にしたものも増えている。
浮きはんぺんは色が白くマシュマロのような外観である。主に、煮物、揚げ物、フライ、バター焼き、おでんだね、椀だねなどに用いられる。
黒はんぺん.
静岡県にはサバやイワシを原料魚とし半月状に成形した黒はんぺんがある。そのため青灰色のいわゆる黒はんぺんを「はんぺん」と呼び、上記の白いはんぺんは「白はんぺん」と区別して呼称する。
あんぺい.
京阪地方にはあんぺいと呼ばれるハモなど白身魚のすり身から作った魚肉練り製品がある。
べったら漬
べったら漬（べったらづけ）は、大根の麹漬の一種で、東京を代表する名産品と言われている。
「べったら漬け」とも書く。表面についた甘酒の麹がべとべとしていることからこの名がついた。
東京にいたか屋の東京べったら漬は東京都中央区観光協会推奨名産品に認定されている。
概要.
大根の皮を厚めに剥き、下漬けで塩押しした大根を、砂糖(または水飴)、米、米麹で本漬けする。ポリポリした歯ざわりと甘いが淡白な味が特徴である。
歴史.
歴史は古く、江戸時代の宝田恵比寿神社例祭の市に遡る。
徳川慶喜はべったら漬を好んで食し、昭和天皇と戦前・戦後の新派を代表する女形役者花柳章太郎も味覚の秋ににいたか屋のべったら漬を味わい楽しんだと言われる。
ちくわ
コートニー・ラブ
ロックバンド「ホール」（hole）のメンバーでフロントを務めている。夫は、ロックバンド「ニルヴァーナ」のカート・コバーン。間に生まれた娘のフランシス・ビーン・コバーンも、歌手やモデルとして活動している。
略歴.
生い立ち.
カートの自殺とプラチナディスク.
女優として.
ゴシップクイーンのソロデビュー.
菊池正美
来歴.