ラーメンの上に豚カツを載せたもの。岡山市の中心部にある多くの老舗ラーメン店や食堂で提供されており、トンカツラーメンとして岡山県の隠れたご当地グルメとしてメディア等で紹介され、注目されるようになった。
新見ラーメン.
県北西部の新見市では、猪が多く生息し、昔からぼたん鍋など猪料理が郷土料理として食べられてきた。その影響で、地元の一部ラーメン店では、以前より猪肉を使ったラーメンが提供され、常連客に好評であった。主な特徴としては、出汁に猪を使った醤油ラーメンで、具材に猪チャーシューが乗る。店によっては味噌味のもの、猪チャーシューを乗せているのみで出汁に猪を使っていないものもある。
その一方で、猪による農林業被害が多く、厄介者となっていた猪を使った料理を新見市の名物にできないかと地元の商工会議所が猪を使ったラーメンに目をつけ、「新見いのししラーメン」としてPR活動を行い、提供店も増えた。
地域おこしによるもの.
各土地の産物を材料にしたオリジナルや岡山外地のラーメン文化の流入に影響されたラーメンも存在する。各店の独自路線を貫徹している。
なお、他地域のラーメンの特徴を併せ持ったものもある。
千屋ラーメン.
地柳生ラーメンとも呼ばれる。新見市千屋地区を中心に育てられている千屋牛を使用した牛骨ラーメン。千屋牛は、生産頭数が少なく、幻の黒毛和牛とも言われている。特徴としては、出汁に千屋牛の牛骨を使い、具材に千屋牛のスジ肉を使用した牛チャーシューが乗る。
津山ラーメン.
県北部の最大都市・津山市で、地元民が町おこしを兼ねて、土産用に地元食材を使用したラーメンを「津山らーめん」として商品化されたことで、その名が知られるようになる。特徴としては、作州黒豚を用い、スープに蜂蜜、麺に山芋といった津山市の特産品が用いられている。
鏡野ラーメン.
県北部の苫田郡鏡野町で、特産品の甘いフルーツトマトを使用したラーメンが開発され、その名が知られるようになる。特徴としては、フルーツトマトを塩スープで煮込んだあっさり味となっている。
井原ラーメン.
ままかりラーメン.
岡山県の名物であるママカリの煮干しで出汁を取ったラーメン。
風の家ラーメン.
倉敷ラーメン.