ミッシュマッシュ () は炒めた野菜に溶き卵とフェタチーズを入れたブルガリア風スクランブルエッグである。
サルマ.
ムサカ.
ムサカ () はバルカン半島一円で見られる料理で、タマネギとジャガイモ、トマト、ひき肉などを炒めてから耐熱容器に入れ、乳またはヨーグルトを入れたカスタードをのせて焼いたもの。ジャガイモがよく使われるのがブルガリア風であるが、ナスやズッキーニのムサカも作られる。
ピラフ.
ピラフ () は、米に塩とバターを加えて炊いた料理である。好みでマジョラムを加える。
パラチンキ.
パラチンキ () は、薄いパンケーキである。蜂蜜、ナッツやスラートコを巻く他、肉や野菜のおかずを巻いて食べることもある。
ハルヴァ.
ハルヴァ () は、セモリナなどから作られるプディング状の菓子である。
スートラシュ.
マレビ.
スラートコ.
スラドコ () は、ジャム状の食品である。
飲み物.
ラキヤ.
ワイン.
ビール.
アイリャン.
アイリャン（、またはアイラン）は甘味のないヨーグルトを冷たい水で薄めて液状にした飲み物で、トルコから持ち込まれたものである。ヨーグルト本来の酸味があり、食事のときによく飲まれる。ブルガリア料理には比較的こってりした肉料理が多く、さっぱりした酸味のあるアイリャンとの相性はとてもよい。
コーヒー.
ハーブティー.
ハーブティはビルコフ・チャイ () と呼ばれ、様々なハーブ類を産出するブルガリアでは非常によく飲まれる。
花川戸
地理.
台東区の東部に位置し、墨田区（吾妻橋・向島）との区境に当たる。地域南部は雷門通りに接し、これを境に台東区雷門に接する。地域西部は馬道通りに接し、台東区浅草一丁目・浅草二丁目に接する。地域北部は、言問通りに接しこれを境に台東区浅草六・七丁目にそれぞれ接する。当地域中央を花川戸一丁目と花川戸二丁目を分ける形で東西に二天門通りが通っている。また地域内を南北に江戸通りが通っている。またかつて花川戸一帯は履物問屋街としても知られていた。現在でも履物・靴関連の商店が地域内に散見できる。他に商店とオフィスビルが多く見られるほか、駅から離れると住居も見られる地域となっている。
世帯数と人口.
小・中学校の学区.
区立小・中学校に通う場合、学区は以下の通りとなる。
幽霊指揮者