一般的なきつねうどんやきしめんとは異なり、さっぱりとした白醤油を使っている。濃厚な味が多い名古屋めしの中では比較的あっさりしており、すまし汁にも喩えられる。
提供する料理店.
古くから名古屋のうどん屋で定番のメニューとされるが、新しい店ではメニューにないことも多い。名古屋市以外のうどん屋でも定番のメニューとされ、岐阜県のうどん屋でも提供している店は多いとされる。
名古屋市中区栄のかめ壽本店では、遠方から来た客が物珍しさで注文することも多いという。
評価.
名古屋市出身の小説家である清水義範は、志の田うどんを「油揚げとネギを煮込んだスープにひたった、名古屋風なコシのないうどん」と表現している。またその著書で、「全世界のうどんの中で一番好きなうどん」としている。
人口.
国勢調査による人口は、次の通り。
公劉 (曖昧さ回避)
公劉 (こうりゅう)
子廉
昭伯
櫻井弘晃
論文.
概要.
来歴.
夢のあと
河原町駅 (曖昧さ回避)
ブルー柔道衣
強隆県
上御殿遺跡
遺跡の概要と歴史.
縄文時代早期から晩期にかけては、遺構や遺物の分布から、微高地上に集落が存在したことがわかった。
弥生時代中期から古墳時代初頭のいずれかの時期から石製の鋳型が出土した。類例のない注目すべき遺物とされる。鋳型に彫り込まれた双環柄頭短剣は、中国北方地域のオルドス式銅剣を意識しながら、日本列島の青銅器の文様などを取り入れたもので、技法にも在地にある技術が取り込まれていることがわかった。
出土品.
双環柄頭短剣の石製鋳型.
出土時期.
銅剣の形状.
双環柄頭短剣と比べた場合、弥生時代の銅剣は剣身のみの別鋳式で、剣身は抉りや突起があり、形態的に大きな違いがある。一鋳式銅剣という点に着眼すれば北部九州で少数の出土例があり、剣身の形状や大きさに違いはあるが、柄頭に双環状を呈するという特徴も加えれば弥生時代中期前半の佐賀県唐津市柏崎遺跡の触角式有柄銅剣が鋳型に関連をうかがわせる。
柄の文様から系譜についてみれば、綾杉文と複合鋸歯文の組み合わせという銅鐸や銅剣に使われる文様と共通する。
銅剣では兵庫県南あわじ市の古津呂遺跡で複合鋸歯文と綾杉文が描かれている例がある。