次第に発展を見せた別府には、駅と港の周辺に商店、劇場、芝居小屋が立ち並ぶ歓楽街が形成されたり、高温の温泉が噴出する地獄が観光施設として整備されたり、少女歌劇を売りにした鶴見園や当時珍しいケーブルカー（別府ラクテンチケーブル線）が話題を呼んだ別府遊園（現・ラクテンチ）といった遊園地なども作られたりした。一方で、海・陸軍の病院（現・国立病院機構別府医療センター、国立病院機構西別府病院）や、九州大学の温泉治療学研究所と付属病院（現・九州大学病院別府病院）、京都大学地球物理学教室附属地球物理学研究所（現・京都大学大学院理学研究科附属地球熱学研究施設）など、豊富な温泉資源を医療や科学に活かす施設も次々に建てられた。
ヘレン・ケラー、フランスの詩人ポール・クローデル、ピアニストのアルフレッド・コルトーといった欧米著名人も来訪した。
高度経済成長と観光ブームの到来.
温泉資源活用の歴史.
最近では別府の多彩な泉質の源泉から取れる色とりどりの温泉泥の利用を、大分大学医学部、広島大学、日本文理大学、パドヴァ大学（イタリア）、大分県産業科学技術センターなどが共同で研究し、温泉泥美容ファンゴティカが開発されるなどしている。
別府八湯の再活性化.
指定・推薦項目.
文化財.
別府市指定文化財一覧、大分県指定文化財一覧、温泉関連の文化財一覧も参照のこと。
嬉野温泉
嬉野温泉（うれしのおんせん）は佐賀県嬉野市嬉野町（旧国肥前国）にある温泉。武雄温泉と並び県を代表する温泉である。
「日本三大美肌の湯・嬉野温泉」、「佐賀・嬉野温泉」の名称で嬉野市により商標登録されている。
泉質.
温泉街.
美肌の湯とも呼称される嬉野温泉は、飲用にも適しており、中でも温泉を使って炊いているという温泉湯豆腐は嬉野を代表する名物である。また嬉野市においては「湯どうふ」と表記されており、「嬉野温泉湯どうふ」の名称は嬉野市により商標登録されている。
歴史.
嬉野温泉は、伝説によると神功皇后の三韓征伐の帰途、神功皇后が温泉を発見し、疲れを癒した際「あな、うれしや」と感歎した。そしてこれが「嬉野」の地名になったとする。地名の由来については神功皇后以外にも、高祖太子（『大定寺旧記』）や老婆（『豊玉姫神社の社伝』）が「うれし」と発言した伝説がある。なお、「うれしの」との文言が初めて史料で確認されるのは鎌倉時代である。