防衛食容器（ぼうえいしょくようき）とは（防衛食器、防衛食とも呼ばれる）第二次世界大戦中の金属類回収令（金属供出）により、食料を貯蔵する缶詰の代用として作られた陶磁器製の「特許真空容器」。大量に製造されたものの、中に入れる食糧が不足したため空の容器のみが大量に残ったといわれている。容器の現物がそのままの姿あるいは破片や修復された姿のものが多く現存し、博物館などに収蔵されているほか、オークションに出品されるケースもある。
製作背景.
防衛食.
容器に表記されていることから「防衛食」という語句は本稿で述べる容器を含んだものを指すこともあるが、もともと「防衛食」とは、戦時下での避難貯蔵食糧を指すことが主である。
戦時中に書かれた資料によれば、炊事により敵機に存在を知られることなく、煙を出したり火をおこしたりすることなく、冬季の凍結や夏の腐敗に影響されず、食生活を保つためのものとされ、このような条件を満たした長期保存可能な食品を防衛食といい、缶詰・瓶詰や携行できる乾燥した食品も含まれる。
そのほか防衛食の条件としては、毒ガスに汚染されないこと、運搬と携帯に便利なこと、破壊させられないこと、最小の空間に最大量が貯蔵できること、栄養価値が十分であること、（容器内の）全部が食べられること、種類が多いことなどが挙げられている。
本稿における容器の表面に表記されている「防衛食」や「国民食」の名称は東条英機による命名であるという資料がある。
金属供出.
陶磁器の輸出は戦争が起きたことにより激減し、国内需要も輸送や原材料の確保が困難になっていた。陶磁器業は自主的に転業を強いられるケースも多く、生き残るには戦争に結び付けた需要の掘り起こしが必要だった。
代用陶器.
金属供出の対象は家庭で使う日用品も含め多岐にわたり、本来は金属素材で作られる製品の代用として陶磁器で作られたものが多くあった。これらは代用陶器（陶製代用品）などと呼ばれた。主な代用陶器には、おろし金、湯たんぽ、たばこ巻き器、地雷、手榴弾（四式陶製手榴弾）、貨幣（陶貨）、ガスコンロ、テーブルタップ、電球ソケット、羽釜、洗面器、アイロンなどがあったとの記録が残っている。
特に鍋やコンロは疎開生活の必需品として、また空襲の罹災民への救援物資として食料とともに真っ先に送られた。
つぼ詰.