『三国志』の著者陳寿は、鄧艾を「強い意志力で功績を打ち立てた。しかし災いを防ぐ配慮に欠けていた」と評している。
一農政官から身を挙げた鄧艾は多くの人々に慕われ、彼の死後長きに亘って多くの鄧艾廟が作られ、一部が現存している。また、現在でも吃音の人を励ます例として、鄧艾の立志伝が引き合いに出されることがある。蜀漢の人物が好意的に書かれる『三国志演義』の影響が強い中国で、魏の人物が好意的な例えに用いられることは珍しい。
唐の史館が選んだ中国史上六十四名将に選ばれている（武廟六十四将）。魏で選ばれたのは彼と張遼だけである。
三国志演義.
小説『三国志演義』でも正史同様に知略・意志力に優れる上に、一騎討ちで猛将の文鴦や姜維と互角に渡り合うなど、優れた武勇の持ち主として描かれている。
その後は、正史同様に蜀漢を滅ぼしたが謀反の疑いで逮捕され、鍾会の乱の混乱の中で子の鄧忠と共に殺されてしまう。
逸話.
無類の豚足好きだったと伝えられ、中国河南省商水県には鄧城葉氏猪蹄なる毎日食べても飽きないという複雑な味の豚足料理が伝えられている。
死後、冥界の倉庫で鎧を磨く官に就かされ、指が曲がる程働かされているとある。
正史の事跡.
小説『三国志演義』では延平の出身で、蒯越の兄となっている。正史の穏健な性格から一変し、孫堅を討ち取る策を示すなど、軍事面において優れた才能を持っていることになっている。また、孫堅の遺骸を孫策に返すことを止め、この機に孫氏を滅ぼすよう進言するなど、容赦の無い人物として描かれている。
食彩浪漫
概要.
放送時間.
特に断りが無い場合はNHK総合における放送である。
特別編.
番組テキスト.
その他.
雑誌固有の企画の一つに大宮冬洋の「実験くんが行く」というコーナーが連載された。
王甫
生涯.
陳寿が記した三国志では、楊戯伝の「季漢輔臣賛」に記載されている。
楊戯の『季漢輔臣賛』では、王甫を「立派な風格を持っていた」とし、「心映え良く、蜀漢の誉れとなる人物であった」と評価している。
また華陽国志・先賢志では広漢郡の優秀な人材として、従兄の王士、そして李氏の三龍と謳われた李朝・李邵らと並べ取り上げられている。
子の王祐は父の面影があり、位は尚書右選郎にまで登った。
三国志演義の王甫.