。飲食店経営は全くの素人だったが、素材の味を活かした料理を作ることを目標に三浦半島で採れた新鮮な野菜や魚を使ったスパゲティやカレーをメインの料理に据えた。デザートにはプリンを出すことを思いつき、凝ったもプリンよりも素材の味を活かしたプリンということで北海道産の牛乳や植物性飼料で育てた食菜卵など、全国から厳選した素材を取り寄せた。一般家庭でもプリン作りに使われる高さの低いアルミ容器で作ったプリンとの差別化のため、容量の多いメモリ付きの耐熱容器（パイレックス）に入れることで誕生したのがビーカープリンである。当時の同業者からは、デザートにプリンという考えは有り得ないという批判もあった。
秋谷本店を開業した年の年末に、ある女性客の「美味しいプリンを家でも食べたい」という声に応えるため、ビーカーのまま販売をしたところ、「食べ終えたら計量カップとして使えるのが便利」という声も相まって反響が広がり、すぐにロゴ・イラスト入りのオリジナルビーカーを発注した。
マーロウとの関わり.
秋谷本店の外壁はトロピカル・デコをイメージしてピンクや水色のパステルカラーに彩った。そして、男性が女性をドライブに誘って店に連れて行く行為がスタンダードだった時代に、男の美学を貫き通す生きざまで人々を魅了し続けるフィリップ・マーロウをロゴに据えた。これには、白銀の「女性を連れてきてもかっこいい店にしよう」という思いもあった。
製造工場.
グローグー
赤岳鉱泉
温泉地.
相部屋だけでなく、個室も存在する。テント泊も可能。
名物料理は、夕食で提供されるステーキである。赤岳鉱泉の上にある行者小屋も同じ経営元である。
山小屋.
硫黄岳や赤岳への登山拠点として使用されている。
アクセス.
一帯（茅野市豊平字赤岳温泉）は日本郵便から交通困難地の指定を受けているため、地外から当地宛に郵便物を送付することは出来ない。
生涯.
祖父江東一郎
経歴.
土師伊久美
略歴.
岡山県出身。
大学在学時に中学校高校音楽教諭専修免許を取得。
ファン名称は「みそっ子」。
人物.
趣味は料理と船釣り。
宇木
地形.
唐津平野の南東部に位置し四方山に囲まれる北側には鏡山を望む。南北に宇木川が流れ半田川に合流し最終的に松浦川に流れる。