その後も、世界各地で様々な種類のチョコレートケーキが生み出されている。
作り方.
チョコレートケーキの作り方は多種多様であるが、カカオの使い方で大別して以下のようなものがある。ひとつの方法だけを用いるのではなく、組み合わせて一種類のケーキを作ることも多い。
ケーキの材料として使うチョコレートは、そのまま食べる固体のチョコレートとは少し違う製菓用のものがある。一般に糖分が少なめで、カカオ分の含有量が多い。特にフォンダンや詰め物用には、クーベルチュール・チョコレートと呼ばれる糖分が少なくココアバターが多めの規格があり、これは融点が低いという特徴がある。一般に各家庭ごとに独自のレシピをもつ家庭菓子でもあり、「お祖母ちゃんのケーキ」の俗称でパリっ子にも親しまれている。
チョコレートケーキの種類.
欧米を中心に様々な種類のチョコレートケーキが作られている。代表的なものとしては、以下のようなものが挙げられる。ほかにも特別な名は付いていなくとも、シフォンケーキやフランクフルタークランツ、クグロフなどのバリエーションとして、チョコレート風味のものは多い（ただし、材料にチョコレートが含まれていても、飾りなどとして少量を使っただけでは、チョコレートケーキではない）。なお、日本ではガトーショコラやガトー・オ・ショコラ（）という名がチョコレートケーキの種類名のように使われることがあるが、本来のフランス語では特定の種類のケーキを指す言葉ではない。「」は焼き菓子・ケーキ、「（+）」は「...の」「...で」等、「」はチョコレート（ショコラ）の意味で、焼いたチョコレート菓子、チョコレートケーキ一般を指す言葉である。日本語では、フランスの伝統的なチョコレートケーキの総称の意味で用いることもある。また、「ガトーショコラ」と表記されることが多い。
アメリカ合衆国
オーストリア
ドイツ
日本
ハンガリー
フランス
ブルガリア
ガトーショコラ
チャビーバニー
概要.
ルール.
参加者は順番に口の中にマシュマロを入れて「チャビーバニー」と言っていく。マシュマロは噛んだり、食べたりしてはいけない。順番にマシュマロを口に入れる作業を繰り返すと、口の中が一杯になり声を出すことが困難になってくる。そして「チャビーバニー」と言えなくなった人は脱落で、最後まで残った参加者が勝者になる。
計画と設計.
運用.