鉄板は、肉料理から野菜料理まで多くの料理の調理に使用できる。スープやソースを入れた深鍋や浅鍋を直接乗せて保温や加熱したり、柔軟に調理することができる。フライパンやソテーパンでの調理のほとんどに応用できる。鉄板での調理は、ソテー、トースト、煮込み、パンフライ、焼き目付け・風味付け、焦がし焼き、グリル、パン焼き、蒸し煮、ローストの特質を組み合わせた調理技術である。多くの場合、鉄板の表面は自然な焦げ付き防止のため、鋳鉄調理器具と同様に油をなじませている。
エネルギー.
安全性.
ガス式鉄板には、過燃焼安全装置が付属するものもあるが、他の台所器具同様に正しく手入れしないと火災の危険がある。鉄板の扱いには注意が必要であり、周囲に油が付かない設備が必要である。鉄板の縁の油はねガードは、獣脂が周囲に飛び散るのを防ぎ、獣脂を逃すこと溢れることを防止する。
手入れ.
洗浄の他に、乾燥と錆を防ぐなどの目的で油をしく必要がある。これにより、鉄板表面の劣化や焦げ付きを防ぐ。
鉄板の油脂を常に空に（油逃し）して、溢れることを防ぐこともまた重要である。連続式自動温度制御装置以外では、制御装置の（製造業者の指示に従った）調整もまた実施するよう指示されている場合がある。
修理.
付属物.
大阪寿司
道祖神峠 (群馬県)
道祖神峠（どうろくじんとうげ）は、群馬県藤岡市にある峠である。
頂上付近はゴルフ場の一部として舗装されている。
概要.
登場する企業.
主要な物以外、日本で有名な企業のみ載せる。
商標権について.
歴史.
起源は敬虔主義にある。彼らはロシアに共同体の落ち着き場所を見い出した。指導者のリバイバリストは悔い改めと個人的な救い主としてイエス・キリストを受け入れることを強調した。
寺尾康
概要.
生い立ち.
学界.
研究.
専門は言語学であり、その範囲は心理言語学や音韻論、認知科学など多岐にわたる。それらの領域から言語を産出するメカニズムの解明を試みている。また、心理言語学や音韻論に基づき「言い間違い」が発生するメカニズムを研究するなど、言い間違いに纏わる諸現象の分析で知られている。これらの研究業績を基に、『言い間違いはどうして起こる?』と題した著書も上梓している。その他には、ヒトが成長過程で言語を獲得するプロセスについての研究や、自律的音韻理論についての研究を行っている。
グリドル