橋梁.
概要.
番組のスタイルはナレーションを担当する鈴木保奈美が主人公 ＝「私」として進行する。料理をしているのも「私」であり、入手した「献立日記」を参考にして写真立ての沢村に「貞子さん」と問いかけながら毎日の料理を楽しんでいる、という設定になっている。調理シーンで登場する手元は、役者を立てることでフィクション性が強くなるのを避けるため飯島自身が行っている。本番前に練習が必要である特殊な調理工程の収録も、最初のぎこちない部分から主人公が「だんだん上手にできるようになった」という説明で採用される事がある。
番組のロケ地は吉村順三に憧れ昭和テイストに改築した飯島のスタジオが、キッチン周りの造作が番組のイメージに合うという理由で選ばれた。また、番組冒頭にて木製のパワーアンプに電源を入れる事で流される曲は当時を反映した洋楽の名曲・スタンダードナンバーが回毎に個別使用され、その選曲センスの良さから放送後に曲名を尋ね求める視聴者も多く、美しい食材映像及び調理音と相まって「癒しの番組」としての側面も兼ね備えている。エッセイストでもある沢村の著作群の中から毎回その料理にちなんだ一節が引用されるのも特徴。
制作スタッフ.
（以下のスタッフクレジットはスペシャル回でのみ表示される。）
アーサー・テイラー・ジュニア
アーサー・テイラー
効能・効果.
閉経後骨粗鬆症の治療に用いられる。 
処方.
日本では単独で用いられる。米国では単独またはと組み合わせて販売されている。 
薬理学.
薬物動態.
化学.
歴史.
開発.
承認.
社会と文化.
製品名.
ペルセウス座ゼータ流星群
土曜小倉競馬
概要.
基本的にこの時間のタイトルは『土曜競馬中継』ではあるが、小倉開催分では『土曜小倉競馬』のタイトルを使用した。
らーめん潤
らーめん潤（らーめんじゅん）は、新潟県の県央地域（燕市・三条市）発祥の燕三条背脂ラーメンなどを提供しているラーメン店である。
もせあ
コーナー.
「夢馬券」.
地理.
市街地は「）として知られる巨大な岩の麓に位置し、「岩の都」として知られている。
経済.
 
トラックリスト.
特記のない限り、すべての楽曲はチャーリー・パーカー作曲である。
演奏.
プレイズ・バード
早稲田大学ライティング・センター