、日本画家である筆谷等と、島岡達三の長女でガラス工芸家である筆谷淑子の次男として益子町に生まれる。
田んぼに飛び込み大声を上げて外を駆け回る、やんちゃな子どもだった。
おじいちゃん子であったため、幼少の頃から母方の実家である「島岡窯」にお弁当を持って遊びに行くと祖父・達三は遊びにやってくる桂を山道に迎えに来てくれており、祖父の家に入り浸り、祖父が轆轤を挽く背中を見ながらお弁当を食べたり、通知票を見てもらったりする、達三は幼い桂の心の拠り所となる「優しいお祖父ちゃん」だった。
そして益子で育ったからには陶芸家になりたいと思うようになったのは自然の事だったと想っていた。
若い頃に憧れたのは祖父の師であった濱田庄司であり、そのライフスタイルや人間性に惹かれていった。
祖父・達三の弟子となってからは「優しいお祖父ちゃん」は一転して「厳格な師匠」となった。亡くなるまで先生としか呼ぶことが出来なかった。「騙された！！」と、その当時は思っていた。
技術は島岡製陶所にいた2人の職人に学び師匠・島岡達三からは具体的な言葉で作陶を学んだことはなく、どんな事を考えて土に向かっていたのか、分からないと言う。そして日々、精力的に作陶の仕事に励む背中から学んだことは「陶芸家としての在り方」と「創作に対する姿勢」だったという。
以降、日本全国各地や海外で個展開催やデモンストレーションやワークショップなど様々な活動を行いながら、「自分の仕事をしなさい」と、濱田庄司が達三ら弟子たちに贈った言葉を指針にして、「偉大過ぎて意識するレベルではなく、自然体で自分の仕事に取り組んでいくだけです」と、受け継いだ技法を基に、新しい手法も取り入れて、様々な組み合わせを用いて伸び伸びと楽しみながら作陶を続けている。
家族.
実兄にガラス工芸作家であり近年では陶芸も手掛けている筆谷響がいる。
HIDESIGN
ジャパン・ジェネラル・オーケストラ
ジャパン・ジェネラル・オーケストラ（）は、日本のオーケストラ。略称は「ジェネオケ」。
概要.
友杉篤輝
経歴.
プロ入り前.
ロッテ時代.
選手としての特徴.
抜群の脚力を生かした走塁と守備が魅力的な遊撃手。
来歴.
グレゴリオ・フォンセカ
クラブ経歴.
代表経歴.
概要.
平沢逸
人物・経歴.
解説.