材料であるブリキの調達が困難になり、缶詰の製造も同様に影響を受け、金属以外での素材を使用して食料を長期保存するための容器が作られる構想が持ち上がった。
防衛食容器.
他方、地方への食糧輸送容器としてまた貯蔵食糧容器として活用できればとの思いから、名古屋の瀬栄合資会社（のちの瀬栄陶器）の当時の社長である水野保一は、軍の勧めで大日本防空食糧株式会社と連携して、長期保存が可能な缶詰と同等性能を持たせた陶器製容器の開発テストを繰り返し行った。
流通と遺跡からの出土.
防衛食容器が出土された場所には、鹿児島市、大分市、長崎市、東大阪市、阪南市、東京都港区、日野市、板橋区などがあり、かつて省庁や軍の施設があった場所からの出土が多いが、軍による放出以降のものは墓地の花入れなどにに転用されていた。出土の最北は青森県、最南は奄美大島の清水集落が確認されている。
防衛食容器の仕様.
ふたつのタイプ.
ふたの内部に四角の受箱があるタイプとないタイプがあり、先のとがったものでふたに穴をあける時、ふたの欠片が中の食品に落ちないように受箱があったと考えられている。受け箱があるタイプは瀬戸市歴史民俗資料館（現在の瀬戸蔵ミュージアム）に所蔵されている実物のみで確認できており、ほかの例では確認できていない。受箱があるタイプは瀬戸地方のみでわずかな期間しか作られていなかったのではないかという仮説が立てられている。
中身.
中に入れられた食品には、福神漬、佃煮、コーンビーフ、肉類、イワシなどの魚類、昆布、豆などがある。
表記.
多くは表面に以下のような表記があり、「防〇〇（数字）」の分類記号が記されている。地域を表す統制番号（後述）が記されているものもある。文字の色には紺系、緑系、茶系などの種類がある。
「防〇〇（数字）」の表記も統制番号の一種ではあるが防衛食容器のみに使用された。
防〇〇の部分には以下の数字が記されている物が現物が確認されている。
画像.
「うみねこ博物堂」所蔵品
統制番号.
特許.
半世紀後の開封と実食.
背景と関連した人物.
防衛食容器は軍関連に納入されていた背景があるため、日本生活用品陶磁器配給統制株式会社や日本工業陶磁器配給統制株式会社などの陶磁器の配給をコントロールする統制会社に流通は経由されていなかった。戦争末期では軍の意向により政府による配給機構は無視されていた。