毒物及び劇物取締法により劇物に指定されている。
概略.
看板商品だった米粉パンは、残った厨房機器で製造し、直売所で販売する予定。
主力商品.
油が浮いてこないおにぎり、日持ちしない弁当、綺麗な色の付かない惣菜などを売り物にしている。漬物やパンにはさむソーセージまですべて手作りで、店内で調理したものを販売している。米粉パンも人気である。いずれの商品も着色料や酸化防止剤などの食品添加物はまったく使用していない。
ヒートポンプ
ヒートポンプ（）は、熱媒体や半導体等を用いて低温部分から高温部分へ熱を移動させる技術である。手法はいくつかあるが主流は気体の圧縮・膨張と熱交換を組み合わせたもので、一般家庭でもみられる製品でヒートポンプを使っているものとして冷凍冷蔵庫、エアコン、ヒートポンプ式給湯器などがある。
家電製品の分類の「ヒートポンプ」は、「ヒートポンプ式給湯器」を示し、冷蔵庫やエアコンなどはヒートポンプ式とは呼ばない。
概要.
冷却にも加熱にも同じ原理が使える。熱の移送の方向を逆にして同じ装置を加熱にも冷却にも使ったり（エアコンなど）、冷温熱同時取り出し（給湯製氷機など）も可能である。
冷却（冷房・冷蔵・冷凍・製氷）には実用的な代替手段が乏しいため、全ての分野でヒートポンプが使われている。
加熱（暖房・給湯）の場合、発熱現象そのもの（燃焼など）を利用する従来の方法に徐々に取って代わりつつある。大気・地中熱・水（地下水・河川・下水道）・排熱等から、投入エネルギー（電気が多いがその他の動力・熱のものもある）よりも多い熱エネルギーを回収して利用する。適切な条件下で利用すれば省エネルギーや温暖化ガスの排出量削減が可能であり、地球温暖化への対策技術の一つにも挙げられている。
原理.
理論上は逆カルノーサイクルが最高効率である。
種類.
動作原理・動力源・熱源等に応じて、下記のような分類がある。
動作原理による分類.
熱の輸送原理により、下記のように分類される。
ペルティエ素子は、エネルギーを費やして熱を移送するヒートポンプではあるが、通常のヒートポンプとは大きく動作原理が異なり、冷媒・熱媒を循環等させるポンプや相当する駆動部品もない。そのため、ヒートポンプに含めないこともある。
動力源による分類.