東映に入ったばかりの頃、先輩俳優から「乗馬を覚えておけ。馬に乗れるようになれば、ウチ（東映京都）は時代劇（の映画）が多いから、どこかで使ってもらえるよ」と云われた。山城はその先輩のアドバイス通り乗馬を覚えたら、テレビドラマ『白馬童子』の主演話が舞い込んできたことを語っている。
芸能の歴史と部落差別問題について詳しく、著作もある。差別問題に詳しいのは、父親の医院が被差別部落や在日韓国・朝鮮人部落の中心にあったからという。
東映の後輩で「どん兵衛」のCMで共演した川谷拓三は、山城と一時親交を深めていたが、その後は川谷から関係を絶ち、疎遠になった。山城の人物像については「自分勝手で、弱い人間の気持などわからない。二度と仕事をしたくない」とマスコミに明かしている。
ジャイアント馬場とは盟友であり、プライベートでも親交が深かった。
梅宮辰夫は映画『不良番長』シリーズで共演して以来の盟友であり、プライベートでも親交が深かった。松方弘樹とも仲が良い。
早乙女愛は山城の愛人の一人だと噂され、その他にも山口美江から「山城に強要された」と語られた。また、娘の南の親友を愛人にしていたことが暴露されるなど、プレイボーイぶりや女癖の悪さが仇となり妻・花園ひろみとの離婚・再婚・再離婚へと繋がっている。
阪神タイガースのファンであり、サンテレビのプロ野球中継『サンテレビボックス席』にゲストとして呼ばれた事もある。
パンパン
別名「パン助」、「パンパンガール」、「夜の女」、「闇の女」とも呼ばれた。「闇の女」は同時期に日本人相手の街娼を指して用いられた言葉だったが、やがてその区別はなくなった。
映画化された横浜のメリーさん、ラジオ番組『街頭録音』で取り上げられたラクチョウのお時などはよく知られる。
語源.
語源は、諸説あってはっきりしていない。
時代と地域.
パンパン狩り.
これは「キャッチ」「パンパン狩り」と呼ばれた。
影響と解釈.