基本的に参加者ひとりひとりが自ら企画し、商品の開発・販売も個人の責任において行われる。組織運営は参加者の会費制により、会員は共同で宇川アクティブライフハウスの厨房を利用する権利を持つ。各製品は京丹後市内の道の駅や宇川温泉吉野の里の土産物コーナーや、ふるさと納税の返礼品などとして、様々な手段により販売されている。多くが個人商品であるが、宇川加工所として会員が協同する場合もある。加工品製造の他に以下のような企画を主に実施する。
おもな製品.
脚注.
出典
へい
志願
文句
権晶秀
略歴.
人相
土屋勝義
来歴.
東京都築地で生まれ育つ。 
EOS学園東京校講師を務めている。
医療従事者応援ライトアップで隅田川の水面がブルーになったコロナ時期に「東京橋美人」を撮影。
つかこうへい氏から「土屋勝義のやさしすぎる目がレンズを通すと！狂気を持つ瞬間がすきである」と記した。
裕福
悪戦苦闘
大事
貴重品
矢部藤七
経歴.
酒造業を営み、西方村長、栃木県会議員、同副議長、上都賀郡農会長、県農会長、西方村産業組合長、県信用購買販売利用組合連合会副会長を歴任した。ほか、村会議員、郡会議員、帝国在郷軍人会分会長、消防組頭、大政翼賛会県支部常務委員なども務めた。
高倉下命
概説.
特徴.
生殖.
本群の菌類は子嚢胞子の形成でのみ繁殖し、多くの子嚢菌類に見られるような分生子の形成は行わない。不動精子の形成はそれに似るが、有性的にのみふるまう。また菌糸体を形成しないために栄養生殖も存在しない。
分布と生育環境.
分布は汎世界的で、南極以外の全大陸から報告がある。生育環境は宿主による。
寄生性.
宿主の範囲.
感染の過程.
栄養面.
本群の菌は上記のように体表に付着し、その部分からクチクラを貫通して仮根状菌糸、あるいは吸器を挿入し、昆虫の体内から栄養を得ている。仮根状菌糸は隔壁のない枝状の構造のもの、吸器は釘のような形のものである。
本群の寄生による宿主への影響は大きくないと考えられ、現時点で大きなダメージを与えている、との報告はない。ただし宿主の寿命が若干縮まる、との報告はある。
歴史.
系統と分類.