断食療法の意義としては、血糖値の大きな変動をなくすことと健康に悪影響が出ない範囲の低い血糖値に慣れることにある。通常、空腹時に低くなった血糖値は食事のあとに上昇するが、肥満・過食の人はこの血糖値の波（変動値）が大きく、それが強い空腹感やその後の暴飲暴食につながる一要因となっている。断食療法によって、この血糖値の波が低くかつ小さくなることで食欲が抑えられる。そして、断食中は摂取カロリーが極端に低くなった分、体内に蓄えられた脂肪が燃焼して使用される。尿の中にケトン体が検出されると体脂肪が使われた目安になるため、専用の判定紙で尿の状況を検査する。
日常生活の中でのストレスや悩みなどを抱えた入所者は、断食によって食べ物のことばかり考えるようになる。そして、さらには段階が進んで食欲すら抑えられることによって脳から無駄な考えが追い出されてストレスや悩みから一時的に解放される。
「断食実施後の復食」における食事、および「食事療法」における食事は、地元淡路産の厳選された食材を中心に、調味料をほとんど使用しない健康的な食事が提供され、その内容は、入所者それぞれに対し、個別に管理されている。
健康道場の名にふさわしく、入所者個別における健康改善に対する工夫が図られている。
道場での生活.
自由参加で太極拳、丹田呼吸法などの軽い動きが伴うプログラムもある。また、カウンセラーによって心理療法も行われ、性格の自己分析や生活習慣の改善などの座学がある。自由時間にはテレビや新聞・雑誌や映画のDVDを観たり、海の見える中庭を散歩したりとゆったりとした時間を過ごすことになる。精神的にリラックスすることに重きにおいているため、食事を我慢することを除けばストレスにつながるような行動はしないようになっている。断食期間中は、激しい運動や浴槽に浸かっての入浴も禁じられる。
入所中は一切、禁酒・禁煙である。外部から飲食物を持ち込むことも禁じられ、所持しているタバコや食品は一時預かりとなる。おのずと、体重を減らすだけではなく、禁酒・禁煙の治療も伴うことになる。この際に厳しい持ち物検査などはないが、安からぬ入所料を支払って入所する入所者なのでそのあたりは本人の意識に任されている。
退所後の指導.