魚カツ（ぎょかつ）は、魚肉を使ったカツ・コロッケである。お魚カツ（おさかなかつ）とも。蒲鉾（かまぼこ）のカツという意味で蒲カツ、かまカツと呼ばれることもある。切り身（カジキやブリなどで、魚によってはフライと区別することもある）の状態か、コロッケと同じようにミンチにした魚肉を他の材料と練り混ぜたものをパン粉をまぶして揚げることで作られる。揚げかまぼこの一種とされることもある。
バリエーション.
ご当地料理として以下のようなバリエーションが知られている。
ハーディング (曖昧さ回避)
紀州のドン・ファン
紀州のドンファン
かまカツ
紀州のドンファン死亡事件
機場駅 (温州市)
機能.
糖鎖への結合.
母乳.
臨床的意義.
特徴.
分布.
大会結果.
経歴.
幕間 (雑誌)
概要.
沿革.
井上甚之助の回顧によれば、創刊に際して関から相談を受けた井上が仲立ちとなって、関を当時京都松ヶ崎に疎開していた三宅周太郎へ紹介、刊行開始前から三宅が雑誌に関与するようになった。加えて、雑誌の名前も当初は「花道」とされる予定であったが、久米正雄が「幕間」とする案を考え出し、「まくあい」という正しい訓みを普及させるきっかけになるということで「幕間」と命名されたという。
こうして発売された創刊号の巻頭に掲載された関の「発刊の辞にかえて」には、「かねがね同好の士を語らい芝居の雑誌を出してみたいと考えていました（中略）所謂芝居好きが観劇の合間に、芝居について語り合うような気軽な趣味の雑誌、字面だけむずかしい、理屈っぽい論議は御免蒙って、何はさて、芝居への正しい愛情と良識に溢れた香りの高いものにしたいと思います」と書かれ、ファン雑誌としての将来像が示されていた。このほか創刊号には井上の連載「三津五郎藝談」、三宅周太郎や山口広一の五月諸公演の観劇の手引きのような記事が載った。
評価.
この他、読者を対象とした「友の会」を催し、読者の投稿を積極的に採用するなど、より知識のある歌舞伎の観客及び劇評家を育てたことも雑誌としての功績と考えられており、そうしたかつての読者として権藤芳一、藤井康雄、北川忠彦、小山昭元、杉本嘉代子、如月青子らがいた。
解説.
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製作.