菓子としての認知度は高いが、伝統的な製法が非常に特殊で専門装置や技能を要するため、一般的な菓子店では扱っていないことも多い。
製法.
バウムクーヘンは製法が特殊なため普通のオーブンでは作れず、バウムクーヘン専用のオーブンが存在する。専用オーブンは生地を巻きつけるための芯と、芯を自動的に、あるいはハンドルを使用して手動で回転させる装置が上部にあり、下部に生地を焼き上げるバーナーがすえつけられている。庫内が密閉され壁面からの輻射熱を利用する一般のオーブンと異なり、開放型で、直火で生地を焼き上げる。
バウムクーヘンの精密な年輪の形状は、職人の技術の高さを象徴するものである。
表面にフォンダン、チョコレートなどをコーティングする場合もある。
特殊な装置と技術が必要で、家庭で作るのは困難ともされた一方、家庭向けレシピも存在する。
歴史.
ドイツでは、二度の世界大戦の影響などで職人による技術継承ができず廃れてしまった地域も多い。実際にコトブスでは伝統的な製法の再現ができず、再現のためにユーハイムの指導を仰いだ。
タリン歴史地区
概要.
緒形拳
東京府東京市牛込区（現・東京都新宿区）出身、千葉県千葉市育ち。長男は緒形幹太、次男は緒形直人で共に俳優。義理の娘（直人の妻）に女優の仙道敦子、孫に緒形敦（直人の息子）がいる。
来歴.
人物・逸話.
役者になるきっかけ.
芸名.
芸名の「緒形拳」は恩師である劇作家の北条秀司の夫人によってつけられたもので、元々は「おがた こぶし」という読みであった。
当初は本名の緒形明伸で活動していたが怪我が多いのを心配した北条夫人から改名を提案され、芸名の候補として「緒形 寅蔵（おがた とらぞう）」が挙がったが即答はできず、「あなたの気にするところは?」と聞かれて、咄嗟に「手が大きい」と答えると「緒形 掌（おがた てのひら）」と言われるも変な名前だと首肯せず続いて、「緒形 握り拳（おがた にぎりこぶし）」は名前が長いとしてこれまたしっくりこなかったが、最終的に「緒形 拳（おがた こぶし）」と決定するも周囲の誰からも「こぶし」と読まれず、「ケンさん」と呼ばれ続けたために意に反してそちらが定着してしまった。本人の中では読み方は「こぶし」であるとしていた。
改名後は何の因果か映画『遠い一つの道』のボクサーの役が回ってくるという効果があった。
二人の師匠.