大豆・白米・大麦を用いて麹にし、焙煎した大豆または黒豆を加え生醤油で仕込み、もろみの状態で発酵熟成する。地域によっては豆麹を原料とする製法もある。かつて、各家庭では、掘り炬燵・豆炭炬燵のなかで保温して各家庭の味の醤油の実が作られていた。
麹の量により、甘味の強いものから、塩味の強いものまで味にはバリエーションがある。
現在では酒屋、土産物として道の駅の売店・土産物店・スーパーで売られている。
発酵食品のため、常温以上では発酵が進み密閉状態であると袋が膨張・破裂することもある。秋～冬～春の滋養食物として重宝されている。
全南科学大学校
概要.
栄研
国立健康栄養研究所
健栄研
労研機構
新エネルギー総合開発機構
新エネルギー機構
石原テスト
石原カラーテスト
内窓
新大宮通
今宮北中通
今宮北通
今宮南通
紫竹北通
紫竹南通
経歴.
平野直己
平野 直己（ひらの なおき）は、北海道教育大学札幌校学校臨床心理専攻の教授。学校・地域研究支援センター（学校教育研究支援部門）も兼任。
戦争反対運動
江副靖臣
経歴.
濱地秀行
佐藤正之
来歴・人物.
代表作に、佐分利信監督「広場の孤独」、森川時久監督「若者たち」、小林正樹監督「いのちぼうにふろう」、野村芳太郎監督「砂の器」、村野鐵太郎監督「月山」、五社英雄監督「鬼龍院花子の生涯」、「陽暉楼（企画）」、熊井啓監督「深い河」など。
中村秀樹
経歴.
並川寛司
並川 寛司（なみかわ かんじ）は日本の植物学者。北海道教育大学札幌校、理科教育に所属する教授。
リチャード・プライス
乾草沼
乾草沼（ひぐさぬま）は、千葉県山武郡横芝光町宮川にある沼である。
概要.
現在の九十九里平野は玉の浦と呼ばれた海の入り江が海岸線の後退により平野となったものであり、多くの海跡湖が残されていた。これらの海跡湖は昔から新田開発の対象であり、椿海の干拓に代表されるような開発が行われた。そして、明治以降ますますさかんになった開発により、九十九里平野にあった多くの海跡湖は姿を消し、乾草沼は残された数少ない海跡湖のひとつである。
生態系.