福島のぶひろの、どうぞお構いなく。（ふくしまのぶひろの、どうぞおかまいなく。）は、MBSラジオ（毎日放送）が関西ローカルで放送していた同局アナウンサー・福島暢啓（ふくしま のぶひろ）の冠番組である。
概要.
ちなみに、「どうぞお構いなく。」という番組タイトルは、福島とスタッフの合議によって決定。オープニングのテーマソングには、福島の希望で「ワシントン広場の夜はふけて」を使用していた。また、福島が普段から興味や疑問を持っている物事を、企画に反映させているという。
レギュラー化以降の放送時間.
主な企画・コーナー.
番組終了時点.
番組グッズ.
クラブ経歴.
代表経歴.
個人成績.
代表で成績.
概要.
リーダー.
同様の増粘剤にルーがあるが、これは澄ましバターやその他の油と等量の小麦粉から作るものである。
ブールマニエをソースの仕上げに用いると、滑らかな食感となり、光沢も出る。
ポテトスキン
レストランで食べられるほか、アメリカ合衆国中の家庭で手作りもされる。スーパーボウル等の大きなイベントの際にもよく食べられる。
歴史.
概要.
ミチトラ
製法.
ミチトラは、生のヒツジまたはヤギの全乳から作られる。最もシンプルな製法では、乳を数分間ゆっくり温め、レンネットか乳清、またはレモン汁、酢、生のイチジクの小枝等の酸性物質を加えて凝固させる。カードが形成されるとすぐに寒冷紗に注いでドレーンに吊るす。寒冷紗から流れ出した乳清は、次のミチトラを凝固させるのに用いることができる。数日後、ミチトラは下部が丸く上部が皺の寄った円錐状の吊るされた形の、甘く湿った柔らかいチーズとなる。このフレッシュな段階で、しばしばパイに入れて食べられる。
食べ方.
熟成させた塩味のものは、ギリシャ料理で粉チーズとしてパスタ等の料理に用いられる。
その他.
可微分多様体の圏
表現可能函手
用いる調味料やスパイスは地域によって異なり、例えば酢を多く使う地域等がある。調理の手順も地域によって異なり、ソースに入れる前に肉をソテーする方法や湯通ししたサイコロ状の肉をソースに直接入れる方法もある。
ゴア州やマンガロールではしばしば、白くて少し甘い米とココナッツでできた蒸しパンであるサナアを付け合せる。しかし、米やパンと一緒に食べたり、バンズでサンドイッチにして食べることもある。
ジョン・ケネス・スティル