当番組に限らず、さんまが司会を務めるレギュラー番組では、他のレギュラー陣のコンビネーションから数多くのギャグやパターンが生まれている。そのため、以下に挙げる『定食』は、当番組における代表例に過ぎない。また、『定食』に該当するギャグの一部は、レギュラー企画のサブタイトルにも組み込まれている。
ネット局.
［字］は、字幕放送実施。
過去のネット局.
※本放送は終了しているものの、不定期で放送したり、スペシャル番組をネットする場合もある。
インターネット配信.
最新回配信は毎日放送の放送日基準のため、遅れネット局ではインターネット配信開始が放送より先行する。
今夜はえみぃ〜GO!!
内容.
番組企画当初は単に「えみぃ〜Go」というタイトルだったが、番組名に「ん」が含まれた方が視聴率がいい（『えみちゃんねる』、『おしゃべりクッキング』など）というジンクスがあり、後付で「今夜は」の部分が足された経緯がある（上沼自身が番組内で公表）。
また改編期には、不定期で「お昼もえみぃ〜GO!!」、年始には「初笑い!!えみぃ〜GO」と題した特別番組が放送されていた。
司会者である上沼が、定年を迎えた夫に生活のペースを合わせ、仕事をセーブするために本番組の終了が決定した。このことは、上沼自身がラジオ『上沼恵美子のこころ晴天』で語っている。また今後はスペシャルとして放送する予定であることが、番組内で発表されている。
労働党
労働党（ろうどうとう、）は、労働者の利益増進を目的とする政党である。国によって主義が異なる。
類似の政党に労働者党（）がある。主に社民主義政党には労働党（）が多く、より左翼的な政党に労働者党（）が多いが、必ずしもその通りではない場合もある。
ひばり
ひばり
世耕弘一
来歴・人物.
永山義在
略歴.
足利義昭の和泉国蟄居の際に誕生したとされる。既に流浪の身となっていた父親の許を離れ、島津氏の食客として薩摩国に身を置き、薩摩藩士・永山某の娘婿となり、永山休（久）兵衛と称したという。なお「鹿児島県史料　旧記雑録拾遺　伊地知季安著作史料集三」においても、大隅国に下り、永山信濃守の食客となり、その姓を借用して永山氏を称したとあり、こちらでも永山氏の娘を室にした旨が記載されている。のちに鹿児島城下に移ったとされる。