ホリーにはオードリー・ヘプバーン以外に、シャーリー・マクレーン、ローズマリー・クルーニー、ジェーン・フォンダが検討された。そもそもヘプバーンに打診するのも難しかった。まず彼女のエージェントのカート・フリングスに電話し、掛け直してくれるのを待たなければならない。もし掛け直してくれたら、これがヘプバーンにとって目を通してもらう価値のある企画だと納得させなければならない。それももっと有名なプロデューサーからもっといい条件の依頼が入る前に急いでやらなければならなかった。やっとの事で電話が通じたジュロウは、「私のクライアントはコールガールを演じません。お電話ありがとうございました。」と言われたが、そこで引き下がらず、「それでは直接お話しください」となったという。
フリングスの許可を得て、マーティン・ジュロウと脚本のジョージ・アクセルロッドがヘプバーンを直接口説きに飛んだ。途中、二人はニューヨークに立ち寄り、パラマウントの重役たちに会った。パラマウントはヘプバーンが役を断るだろうと考えていた。
監督交代.
『ペティコート作戦』と『ピーター・ガン』を見たヘプバーンも映画会社も映画を任せるならエドワーズだと考えた。エドワーズは一世一代の大仕事を手に入れた。
配役.
ムーン・リバーの誕生.
問題はヘプバーンの歌であった。マンシーニはヘプバーンの声域で作曲し、『パリの恋人』で出来たのだから『ティファニーで朝食を』でも出来るはずだと説いた。しかしヘプバーンは『パリの恋人』以降、自分の声が細くなっていることで怖気付いていた。出演するだけでもリスクの大きな映画であるのに、負担が大きすぎると思った。マーニ・ニクソンによる吹替も検討されたが、エドワーズはホリーの本来の姿を表現する非常階段のシーンで、ヘプバーンの肉声を使わないとうまく機能しないだろうと考え、歌唱能力に弱点があったとしても、それはかえってホリーが普通の子であることを強調するだろうとヘプバーンを説得した。ヘプバーンはこれを受け入れ、ギターのレッスンとボーカル・コーチについて歌の練習を始めた。
ニューヨーク・ロケ.