奥久慈地域は古くから蒟蒻芋の栽培が盛んであり、江戸時代には専売品として水戸藩の財政を支えていた。凍みこんにゃくは、茨城県北部の農家が農閑期の副業として作ってきた食材である。
凍結と解凍を繰り返した蒟蒻であり、水分が抜けてスポンジ状になっているのが特徴。凍みこんにゃく自体には味が無いが、スポンジ状になっているためダシなどを吸い込むので、味と噛みごたえのあるコリコリとした食感を楽しめる食材である。
乾燥状態を保てば長期間保存が可能であり、さまざまな調理方法で食されている。
歴史.
江戸時代に、久慈郡天下野村（現・常陸太田市）出身の探検家・木村謙次が丹波国から製法を持ち帰ってきたと伝えられている。
作り方.
凍みこんにゃくの表面には、筋模様が刻まれているが、これは下に敷いた藁の跡である。蒟蒻を藁の上に並べ、日々ひっくり返す作業は機械化されておらず、全て手作業で行われている。
料理例.
さまざまな調理法があるが、煮しめが一般的である。
唐揚げ、天ぷら、フライ、グラタン、きんぴら、卵とじや吸い物の具に用いられる。
消費拡大のためピザやハンバーガーなどのメニューも考案されている。
氷こんにゃく.
通常の蒟蒻を1日以上冷凍することで作る食材で、簡易版の凍みこんにゃくとされる。
古謝
タバコ嫌い
人物.
クリス・キルモア
小嶋貴之
略歴.
フィン・ラッセル
略歴.
加美杏奈
略歴.
杉山善太郎
経歴.
滅亡.
略歴.
マイク・アインジガー
略歴.
アインジガーはカリフォルニア州ロサンゼルスで生まれました。彼はユダヤ系アメリカ人である。
音楽的影響.
私生活.
會
外観.
分布.
オーストラリア沿岸とその近海の島嶼の潮間帯ないし浅海。
阿比留淳司
よしもとクリエイティブ・エージェンシー東海支社
よしもとクリエイティブ・エージェンシー札幌支社
登場キャラクター.
プレイアブルキャラクター.
アニソンパック収録曲.
『アニソンパック』に収録された楽曲。
篠原正
経歴.
愛媛県新居浜市出身。東京理科大学卒業後、ヤマト運輸勤務。後に気象予報士となり、日本気象協会を経て、南気象予報士事務所に移籍。
人物.