しかし、食用油として販売することで得られる価格は、化学またはエネルギー産業に販売する場合よりもはるかに高いため、精製業者は食用油として販売する場合がある。中国などにおける一部の低価格のレストランにおいては、地溝油を販売するために油のリサイクル業者と長期購入契約を結んでいる場合がある。中国の料理においては油を用いる場合が多く、一般的に油に大きく依存しているため、食用油の代わりに地溝油を使用すると安く提供する事が可能となる。
バイオ燃料としての利用.
毒性.
地溝油は有毒であり、下痢や腹痛を引き起こすことが示されている。地溝油に含まれる最も致命的な毒素はアフラトキシンとベンゾピレンである。これらは既知の物質の中でも最も発がん性の高いものであり、長期間の摂取によって胃がんや肝臓がんにつながる可能性があることが示唆されている。
さらに、地溝油サンプルの一部には多環芳香族炭化水素が含まれていたことが報告されている。これは、正常な食用油や加熱処理した食物にも含まれるが、発がん性が示されている物質である。
いずれの物質も必ずしも含まれているとは限らないが、当局による流通規制および製造業者の取り締まりによって地溝油を市場から根絶する必要がある。
各国の実態.
中国大陸.
このため、中国人の中には外食をする際にレストランへ手持ちの食用油を持ち込み、使用を依頼する者もいる。
台湾.
飲食店などから回収した食用油の廃油や家畜の内臓や皮革から抽出した油を利用した粗悪油を、密造工場から購入していた強冠が、ラードに混ぜて業務用として販売していたとしている。
日本での報道.
台湾での同様の事件についても、「台湾でも」等と報じられた。
経歴.
パーソナル.
レールム・ノヴァールム
なお、この名称はラテン語本文の最初の数単語から採られたものである（こうした名称のつけ方をインキピットという）。
概要.
カトリック教会が貧富の差や経済・福祉における国家の役割について説いた「」の最初のものであり、このことから史上初の「社会回勅」として評価されている。
資本主義・社会主義双方への批判.