同様の理由により溶解性に乏しく、ほとんどの溶剤には溶解しない。濃塩酸や濃アルカリには可溶であるが、加水分解などの分子鎖切断による大幅な分子量低下を生じた結果として溶解するものである。 分子量低下をさほど伴わない溶媒としては、ジメチルアセトアミド/塩化リチウム、メタノール/塩化カルシウム複合溶剤系などがある。中でも前者の溶媒は非水系であるため、誘導体化、ポリマーブレンドなどに有利であり、近年、それらに対する試みや応用が盛んになってきている。
なお、濃アルカリ水溶液中での煮沸処理などにより、脱アセチル化され、キトサンを得ることが出来る。
生物資源由来の物質であり、枯渇の恐れが無い、安全性が高い、生物分解性であるなどの特徴をもつ。特に生体において容易に分解し、比較的高い強度と柔軟性を持つことから、手術用縫合糸として利用も検討された。
物性.
その構造から、セルロースに似た特性を示す。
健康食品.
免疫強化、高脂血症の改善などに効果があるといわれるが、ヒトでの効果は十分検証されていないようである。キチンを酸加水分解して得られるグルコサミンは、アメリカなどで医薬品として認められている。
私立甲陽学院高等学校
歴史.
人口.
となっている。
姉妹都市・友好都市.
内場勝則
来歴.
電磁気学の年表
電磁気学の年表（でんじきがくのねんひょう）は、物理学の一分野である電磁気学についての年表である。
私立甲陽学院中学校
上田閑照
経歴.
家畜商
家畜商（かちくしょう）は、牛、馬、豚、めん羊及び山羊等の家畜を家畜市場で売買、交換、斡旋する者のことをいう。免許が必要である。馬喰、博労、伯楽、白楽（いずれも読みは「ばくろう」）と呼ぶこともある。
免許取得および申請の仕方.
以下の講習会を修了後、各都道府県の家畜課や家畜保健衛生所で免許交付を申請する。（なお、申請手続きには、最寄りの供託所で従事者数に応じた営業保証金を支払い、供託書の交付を受ける必要がある。）
競馬における家畜商.
競馬の世界では、競走馬の取引において家畜商が活発に活動している。活動の形態としては馬主の代理人、取引の斡旋・仲介、自ら購入するケースなど様々である。
関連項目.
馬喰（博労、白楽）にちなむ地名が日本各地にある。
三木三郎
TBSニュース
テレビ.
概要.