発売開始から半年後、九州・山口地区では後述するテレビCMを大量に流した効果からか、即席麺最大手の日清食品や福岡市に本社を置く九州・山口でシェアの高いマルタイを抑えて「うまかっちゃん」が袋麺でトップシェアとなった。以降現在も九州・山口地区における即席袋めんのトップシェアを誇っている。また、「うまかっちゃん」が発売した当初、「あれはマルタイさんの新商品なのか」と間違える消費者もいた。
「ご当地袋麺」のパイオニア.
「うまかっちゃん」は現在における「ご当地袋麺」の草分け的存在であり、「うまかっちゃん」のヒットでインスタントラーメンの同業他社も九州限定の豚骨ラーメンを次々に発売した（日清食品の「くおーか」「はかたんもんらーめん」、明星食品の「九州っ子」「うまかめん」、東洋水産の「博多めん美人」、サンヨー食品の「よかとん」「とっぱちからくさやんつきラーメン」など）。
その後、ハウス食品は「うまかっちゃん」の成功をきっかけに、北日本（北海道・東北地方）限定（のちに関東地方にも拡大）の「うまいっしょ」（既に終売）、近畿地方限定の「好きやねん」および関東地方（後に静岡県にも拡大）限定の「わっしょい」（同じく既に終売。ただし、前者は近畿地方をはじめとして、中国・四国地方において現在でも発売中）といったご当地袋麺を発売した。うまかっちゃんは更に九州の各地域向けに細分化したご当地袋麺を発売（後述）。
現在、うまかっちゃんシリーズは九州（沖縄県含む）と山口県のみで全種類が販売されているが、オリジナルと博多からし高菜風味のみ近畿地方を含めた西日本全域で販売されている。
ラインナップ.
現在発売中の製品.
※は期間等限定。
坂野常善
略歴.
岡山県津高郡野谷村（現・岡山市）出身。岡山県士族・坂野半四郎の二男。
坂野は海軍部内で対英米協調派（条約派）の1人に数えられていた。海軍軍事普及部部長在任中に、陸軍強硬派と海軍艦隊派から買収された報知新聞記者に『海軍は宇垣一成 内閣に反対ではない』と発言 したことが海軍大臣・大角峯生の怒りを買い、いわゆる「大角人事」により予備役に編入された。
人物像.