「銅鑼焼き」は、明治時代初期に作られた。銅鑼焼きは、餡に天ぷらの衣をつけ、皮は片面だけを鉄板の上で広げて焼き、銅鑼の形に焼き上げるというものであった。現代におけるどら焼きとは形式が異なり、そちらは東京上野の「うさぎ屋」で販売された編笠焼が始まりとされる。梅花亭中村で復活した際、現代のどら焼きを連想した客は「どこに餡が入っているのか」と尋ねる客もいたという。
梅花亭中村.
柳橋と神楽坂の梅花亭.
中村市太郎の次男から始まった柳橋の梅花亭は、三笠山、三色梅最中や小福餅などを販売している。もともと平井にあったが、その後柳橋に移転した。銅鑼焼きは製造していないが、和菓子や逸品会の進物菓子は、花柳界で土産物として使われていた。その顧客には、幸田文や大隈重信もいたという。それ以外にも、三越百貨店や紅葉館などがあった。中でも大隈邸には、毎日のように箱車で通い、三越百貨店に卸す量と同量を納品していた。ただ大隈が買うのは、いつも乾いた菓子ばかりで、三笠山は一度も買ってくれたことはなかったという。
分布.
本州の京都府丹後半島の一河川。
形態.
生態.
研究.
利用.
生息個体数が極めて少ないため、商用に利用されることはない。また、国内希少野生動植物種に指定されており、捕獲等には許可を要する（原則禁止）。
区別.
保全状況.
白壁傑次郎
経歴.
概要.
死者の書 (小説)
マロンコロン
沿革.
開発当初の名称は、単に「ジャムサンド」であった。その後、当時のものが厚くてクリ（マロン）のようだったことと、「コロンコロン」と丸い感じから、柴田治郎社長により「マロンコロン」と命名された。名称は「マロン」だが、クリは材料に入っていない。
特徴.
チーズやバターがふんだんに用いられているために、香ばしく、濃厚で甘い味つけ、小気味よい歯ごたえが特徴である。サブレーの間には何も入れないことで、より軽い食感を保っている。
材料には最高のものが拘られており、サブレーの生地の材料である鶏卵とバターは北海道産の健骨卵と無塩発酵バター、コーティングのチョコレートもスイス産の純チョコレートが用いられている。生地には、ローストした生アーモンドも使用されており、このアーモンドの風味も特徴である。
製造.