大衆食堂の多くは、駅前や街道沿い、学生街、オフィス街、工場街等に立地し、外食、特に昼食で利用される。出前を行う店舗も多い。また、市場周辺や歓楽街（かつての花街を含む）では、労働者や朝帰りの客向けに朝食を中心にした営業を行なっている店もある。
第二次世界大戦中、戦後には日本の食糧事情が悪化し、大衆食堂でも都道府県が指定する外食券食堂（米穀通帳と引き換えに交付される外食券を要する食堂）以外での営業が困難となる時代もあった。
日本標準産業分類.
沖縄県の大衆食堂.
また、一見単品のようなメニューも基本的には定食である。以下のような本土で見慣れないセットメニューが多くの店舗で提供されている。
日本以外の大衆食堂.
ホーカーセンター.
東アジアや東南アジアでは大衆食堂が集中していることが多く、ホーカーセンターと呼ばれる。
ビストロ.
多くのビストロは近所の住人を主な客層としており、テラスや路上に藤椅子とテーブルを出して憩いの場を提供するなど、カフェと同様の業態や機能をもつ。これらのビストロには固有の屋号が無い店が多く、客からは単に「ル・ビストロ」と呼ばれる。
定食屋
山名教之
山名 教之（やまな のりゆき）は室町時代の守護大名。伯耆・備前守護。
定食店
粘稠剤
高木理江
来歴.
個人成績.
田中祥平
大阪府出身。かつて劇団ひまわりに所属していた。
結束信二
来歴・人物.
生い立ち.
東京市淀橋区生まれ。父の結束武次郎は国際通信社の幹部を務め、のち中国で客死した。
陸軍特攻隊員として熊本・隈庄の飛行隊基地に配属。爆撃機の搭乗員として出撃する直前に敗戦を迎える。
映画界へ.
コンビを組んだ監督のうち、河野寿一とは後にドラマでも多く組む。
テレビ時代.
テレビ時代劇では全話の脚本を手がけた作品が多い（『新選組血風録』、『俺は用心棒』シリーズ、『天を斬る』、『燃えよ剣』、『さむらい飛脚』、『軍兵衛目安箱』、『隼人が来る』、『新選組』など）ほか、そのうちのいくつかでは原作を兼任した（『俺は用心棒』シリーズ 、『天を斬る』、『軍兵衛目安箱』など）。
『素浪人 月影兵庫』では「浪人独り旅」を、『素浪人 花山大吉』では「浪人まかり通る」と、共に北島三郎が歌った主題歌の作詞を担当している。
晩年.