ユニットの特徴.
事実上はBCに在籍している形ではあるが、ユニットとしては独立的・孤立的なポジションとなっている。
プリザーブ
日本のコーヒー文化
本項では、日本のコーヒー文化（にほんのコーヒーぶんか）について解説する。
日本のは、社会のニーズに応じて変化を続けてきたが、今日では日本の都市文化における喫茶店・カフェはニッチな業界といえる。日本式の喫茶店は、アジアやヨーロッパ、アメリカにも広がりつつあり、人気となっている。
特徴.
日本のコーヒー文化は、用語や言葉を西洋から直接採り入れたために、新たな日本語を産み出すことはなかった。
歴史.
伝来.
最初期の接触.
緩慢な浸透.
開国と普及.
初期の普及.
カフェーの興隆.
明治から大正にかけて、コーヒーは一般の日本人も飲むようになり、カフェーが次々と開店した。これらの店は、料理やアルコールも提供する店と、コーヒーを中心とするソフトドリンクを提供する店の二つに大別される。
また、この頃にコーヒーは直接飲用する以外の用途でも利用されるようになり、コーヒー入りの落雁や角砂糖が考案されている。中心部にコーヒー豆の粉末が入れられた角砂糖は、直接食べたり、湯や牛乳で溶かして飲用された。
多様化と純喫茶.
戦時下の途絶.
再興と黄金期.
輸入再開と喫茶店ブーム.
喫茶店が急増すると、競争が激しくなり、他店との差別化を図る店が出てきた。コーヒーの味で勝負しようとした店では、抽出技術を磨き、自家焙煎に挑戦し、コーヒー豆の産地にこだわっていった。こうした店は「コーヒー専門店」を名乗り、複数の産地のコーヒー豆を用意し、注文に応じて一杯ずつサイフォンやドリップで抽出して提供した。喫茶店は、コーヒー専門店と普通の喫茶店とに二極化していった。
セルフサービスとカフェ.
喫茶文化.
喫茶店.
モーニングサービス.
日本独自の喫茶店文化の一つにモーニングサービスがある。これは、朝食用のセットメニューで、コーヒー（あるいは他のドリンク）にトーストとゆで卵をつけて提供するのが基本である。さらに、サラダやヨーグルト、バナナがつくところもある。
漫画喫茶とインターネットカフェ.
インスタントコーヒー.