ワインに関わる記者のなかには、補糖によってワイン生産者は完熟していないブドウを使い収量を過剰に上げることで、質を犠牲に生産量を増やしていると主張する者もいる。逆に、生産者のなかには技術の進歩を積極的に利用する者もいる。例えば、逆浸透膜を用いて未発酵の果汁から水分を取り除くことで、生産量を減らす代わりに糖度を上げるような技術である。
法規制.
補糖は多くの国々で厳格な法規制の下にある。北寄りのブドウが十分に熟さないことがある地域で許可されている例が一般的である。EU圏内においては、気候で区分されたに応じ補糖できる量が定められている。
ドイツ等いくつかの地域では、補糖の有無をラベルに明記しなければならないと定めている。フランスをはじめとするその他の地域ではそのような表記に関する要件は無い。
国と地域.
後藤清登
吉田和代
釜石湾
釜石湾（かまいしわん）は岩手県釜石市にあるリアス式の湾。
地理.
歴史.
アンドリュー・バーキン
人物.
万福寺 (北上市)
万福寺（まんぷくじ）は、岩手県北上市にある本山修験宗の寺院。山号は福寿山。本尊は毘沙門天。立花毘沙門堂の別名でも知られる。
歴史.
福井県たばこ信用組合
イワヒトデ
イワヒトデは、大きく裂けた葉をもつシダ植物で、よく岩の上に着生する。
特徴.
根茎は細くて長く横に這い、緑色で鱗片がつく。やや間隔を開けて葉をつける。葉には二形があり、栄養葉と胞子葉は形は似ているが、後者の方がはっきりと細長くて背が高い。
胞子嚢群は線形で細長く、胞子葉の裏側全体に矢筈状に走る。時に栄養葉にも少し出ることがある。
生育環境他.
森林内の暗いところや、渓流沿いに出現し、ほぼ必ず岩の上に着生している。樹木に上ることはまずない。
本州南岸から四国、九州に分布、沖縄島からも知られている。国外では朝鮮南部、台湾、中国、インドシナに分布する。
近縁種等.
鮎鮓街道
鮎鮓街道（あゆすしかいどう）とは、徳川家康への鮎鮨の献上ルートのことである。岐阜から熱田を結ぶ尾張街道の別名で「鮎鮨街道」、「御鮨街道」とも呼ばれていた。
概要.
碑の歌「鮎鮓の桶かつぎ受けわたし人びとは江戸への道をひたに走りき」
澤田賢志
人物.
写真家.