岐阜県は愛知県とともに東日本方言と西日本方言の緩衝地帯であること、内陸部であり周辺の方言の要素が複雑に入り交ざっていること、山がちな地形であることから、飛騨弁と一言でいっても地域によって様々に異なる。いくつかに下位区分される。大きく、北飛騨方言（高山市・飛騨市・白川村）と南飛騨方言（下呂市）に分ける場合や、北飛（旧吉城郡大部分）、中飛（高山盆地一帯）、南飛（宮峠以南。高山市南部と下呂市）に分ける場合がある。
音声・音韻・アクセント.
「高い」→「たけー」などの連母音融合は、飛騨弁では一般に起こらない。「えらい」→「えれー」などはあるが、個別の変化である。
高山市などでは、北陸方言にみられる間投イントネーション（ゆすりイントネーション）に似た独特のイントネーションがある。文末の動詞終止形の最後に、特別の高さ、長さ、強さがあり、助詞「なー」が付いた場合「あ」のような音調が現れるという。
アクセントは内輪東京式アクセントである。共通語と異なる点としては、一拍名詞第二類（名・葉・日など）が「が」型となる、三拍形容詞がすべて「あい」型で平板型がない等。「なに」「いつ」「どこ」などの疑問詞は、岐阜県南部では平板型の「な」型であるが、美濃北部以北では共通語と同じく頭高型「にが」となる。ただし地域により語により平板型の場合もある。
高山市（中心部）では、三拍名詞第五類の「油」「涙」「柱」「枕」が平板型「な」になる。おおむね久々野町以南ではこれらが中高型「なだが」になる。ただし同じ第五類でも「朝日」「命」「紅葉」は高山でも中高型「あひが」である。
富山県に接する旧神岡町の茂住・中山、旧宮川村の杉原・小豆沢や白川村小白川では富山アクセントの影響があり、二拍名詞のうち東京式で尾高型「いが」になる語のうち、二拍目に狭母音（）のある「石・髪・犬・足」などが頭高型「しが」となる場合がある。
文法・表現.
否定の助動詞は「ん」「せん」「へん」。「へん」よりも「せん」が多い。否定の過去形は「なんだ」。
待遇表現では、尊敬の助動詞に以下のものがある。
文末に「（なん）やさ」をつけるのが飛騨弁の特徴とされる。また、男性は「（なん）やうぇ」とつけることも多い。
例文.