歌舞伎の歴史や舞台芸術の進化を、歌舞伎ガイドが解説する。歌舞伎の歴史や舞台の背景を知ることで、より深く歌舞伎を楽しむことができる。
• 着物ショッピング
このツアーでは、着物専門家が、男性用・女性用の美しい着物を格安で購入できるリサイクル着物店を案内する。
• 芸者とのお茶会
若手芸者による茶道の稽古を見学することができる。
• 芸者のメイクの見学
若い芸者が伝統的な化粧を施し、仕事のための衣装を選ぶのを間近に見ることができる。
• 深川芸者と屋形船で宴会
東京湾を周遊する屋形船で、日本料理の宴会を楽しめる。芸者衆がお座敷でお喋りしたり、写真を撮ったり、芸を披露してくれる。
• 鎌倉月影亭伝統的個室芸者宴会
• 東京・深川地区での伝統的な団体宴会
• 着物の着付けと芸者さんとの写真撮影
現在の芸者町と取り組み.
（以下、具体例）
神奈川県鎌倉市
神奈川県鎌倉市にある月影亭は深川芸者が所有する日本式旅館であり、誰でも宿泊が可能である。
新潟市には、中心市街地の中央区古町を活動拠点とする古町芸妓が存在する。
温泉街だが近畿の奥座敷と呼ばれ格式が高く、遊郭のような店もなく、またその様な人（ピンクコンパニオンなど）が旅館やホテルに出入りするのも禁じられている。
他国の例.
中国.
琉球.
尾類（ジュリ）と呼ばれる技芸の教養を身に付けた女性が、冊封使や首里の貴人などを辻でもてなしていた。
関連書籍.
真木悠介
包丁人味平
『包丁人味平』（ほうちょうにんあじへい）は、原作：牛次郎、漫画：ビッグ錠による日本の漫画。また、それを題材としたテレビドラマ並びに小説。
作品の特徴.
料理漫画であるが、作中の調理中のシーンにおいて、厨房でパイプを咥えながら料理を作る、指が出血したまま調理を続ける、鍋の隠し味に自分の汗を使うなど、少なくとも平成以降の衛生観念から見て問題のある場面が散見される。
あらすじ.
塩見味平は日本料理では名人と呼ばれる五条流相伝者・塩見松造の息子。
しかし、一部の裕福層しか味わえない日本料理に疑問を抱き、父・松造の反対を押し切って大衆料理のコックの道を志し、洋食店「キッチン・ブルドッグ」に就職する。
そこで料理人の不条理を味わいながらも反発、数々の強敵の料理人と対決して勝ち、成長してゆく。
主な登場人物.
点心礼編.