どのような食肉について「霜降り肉」の表示をしてよいかについては、特に定められた表示の基準があるわけではない。
霜降り肉の作り方と動物愛護上の問題.
霜降り肉にするためには、サシの入りやすい牛の遺伝的選抜がおこなわれるということもあるが、飼養方法に特徴と動物愛護上の問題がある。
山口村 (和歌山県)
山口村（やまぐちむら）は、和歌山県海草郡にあった村。旧名草郡。
経済.
『大日本篤農家名鑑』によれば、山口村の篤農家は「中本平三郎、松波勝右衛門、藤井猛一、明渡篤三郎」などである。
ヨルカフェ。
『ヨルカフェ。』は、円城寺マキによる日本の漫画作品。
あらすじ.
登場人物.
※ 「声」はドラマCD「ヨルカフェ。ときどきギャルソンのススメ」での声優。
ビルの2・3階は住居スペースになっている。
書誌情報.
御中﨟
将軍は主に「将軍付き御中﨟」の中から側室を選んだ。将軍付き御中﨟は最初からみな側室候補生であった。
「御台所付き御中﨟」（本来は大奥の御中﨟全員が御台所付きのはず）が将軍の目に止まった場合は、御台所の了承を得たのち、御台所から将軍に献上される形となった。しかし、この場合、指名された「御台所付きの御中﨟」に拒否権はあったが、拒否した場合は、永のお暇（辞職）となった。お手つきとなった御中﨟は、陰では「汚れた者」、そうでない者を「お清の者」と呼ぶ、嫉妬の表れによると思われる習慣があった。また、かるた取りの「お手つき」は「お手つき中﨟」に通じるため、御台所の部屋でかるた取りをする場合は、「お手つき」のことを「おまちがい」と言い直したという。
「お清」の中﨟は、御台所や側室が将軍と一夜を共にする際、次の間に控えて寝間のやりとりを終夜聞き、翌朝御年寄に報告する役割もあった。これは「大奥法度」により、側室が寝間で将軍に個人的なおねだりをするのを禁止するためであった。
将軍の死後は、側室は（原則として）落飾して、後ろ髪を短く切り払って髷を結わない「切り髪」となり、○○院という院号を頂戴して、大奥を去った。将軍の子を産んだ側室（お部屋様、お腹様）は二の丸や三の丸に移ったが、子を産まなかったお手つき中﨟は、桜田御用屋敷に送られ、将軍の菩提を弔う生活を一生涯強いられ、実家に帰ることは許されなかった。実家に戻れたのは、「お清」の中﨟だけだった。
ドルー・ギルピン・ファウスト