戦国期に亀井氏に関する文書で登場する最古のものは「杉原紙」という和紙である。杉原紙は当時の武家階級で一般的に使用されていたコウゾを原料とする厚手の紙で、播磨国の杉原に起源を持つとされる。詳細は不詳だが、亀井氏の文書は因幡国でもこの杉原紙がつくられていたことが記録されている。
次に伝来したのが「階田紙」の製法で、これは播磨国佐用の階田（皆田、甲斐田、海田などと表記される場合もある）に起源を持ち、コウゾから作られる厚手の紙だった。戦国時代から江戸時代初期の青谷では、階田紙が作られるようになっていたが、これらは農家の副業として作られるものであり、良質な紙といえるものではなかった。
このあと江戸初期に青谷へ「美濃紙」の製法が伝来した。伝来に関する伝承にはいくつものバリエーションがあり定まらないが、大筋では次のようになる。
この伝承が史実であるかどうかはわからない。同時期の佐治には、村人が美濃へ赴いて美濃紙の製法を習得して帰り、村で美濃紙の紙漉きを広めたという口伝がある。いずれにせよ、この時期を境に、因幡国（青谷・佐治）では美濃紙づくりが始まった。
近代.
ミツマタを使った和紙づくりが本格化するのは明治期のことである。ミツマタはもともと観賞用として栽培されていたが、和紙の主要な原料であったガンピは人工的な栽培が困難なことから、江戸時代後期から栽培に適したミツマタのほか、補助的に藁や麻、桑なども和紙の原料として用いる手法が始まっていた。また、鳥取県もミツマタの生産を奨励し、県内の他地区でもミツマタの栽培が行われた。
青谷では明治に入るとコウゾを原料とする和紙作りがすすめられた。明治末期に山陰本線が青谷付近にも開通して青谷駅が開業したが、青谷と浜村の間では長尾鼻の溶岩台地を穿ってトンネルが掘られ、その工事によって大量の湧水が出るようになった。やがてこの湧水を利用して製紙を行う集落（赤尾谷地区）が形成された。村、製紙家、鉄道会社との間では利水権をめぐる紛争が裁判に発展したが、最終的には鉄道省の所有と判決が出て、水は鉄道省から製紙業者へ分与するかたちになった。
太平洋戦争期には、因州産のコウゾ紙が気球爆弾の原材料にも用いられた。
現代.