珈琲文明（コーヒーぶんめい）は、神奈川県横浜市の六角橋商店街にある喫茶店。コーヒーサイフォンで丁寧に入れるコーヒー、サイドメニューの自家製の菓子、オリジナルのカレーパンが特徴である。文明開化をイメージした懐古的な内装、脱サラして店を開業した店長の独特の経歴、横浜で最も辛いともいわれる激辛のカレーパンも話題となっている。
沿革.
店長の赤澤智は、中学生時代から自分で豆を挽いてコーヒーを飲んで楽しんでいた。大学を卒業後、学習塾で教室長として勤務していた。その傍らで、音楽家としても活動していた。
赤澤は生まれも育ちも横浜には無関係だが、横浜に憧れ、「病院や学校が多い街は健全」「大学であれば生徒が客になってくれるかもしれない」との考えから、生徒数の多い街を選んだ末に、神奈川大学のある駅として、白楽駅に辿り着いた。六角橋商店街を訪れて「店を出すならここしかない」と考え、「仲見世通りのイメージがあまりにも良くて、もう即決でした」という。店の内装は事細かく希望を通してもらい、理想の住処となった。店の名は横浜にちなみ「文明開化」に由来している。
メニュー.
コーヒー.
サイドメニュー.
チョコレートケーキやチーズケーキなど、コーヒーに合せてシンプルに仕上げた自家製の菓子も揃えられている。リンゴのタルトやバナナケーキなどの季節限定メニュー、かりんとうや草もちなど和菓子も用意されている。チョコレートケーキはカカオ、かりんとうは黒糖、草もちはヨモギの香気と酸味といったように、コーヒー以外のメニューはすべて、コーヒーをどのように楽しむかを考慮して用意されている。
メニューの特徴の一つである「文明カレーパン」は、赤澤がシチューパンをヒントとして完成させたカレーパンである。揚げパンではなく、パンを容器に見立て、独自に配合したスパイスを効かせたカレーを豊富に満たしたものであり、まずカレーだけを食べ、パンをカレーに浸して食べる。カレーはコーヒーと相性がよく、またライスよりもパンがコーヒーと合う、という店長の発想によるもので、コーヒーとカレーパンのセットが人気を集めている。雑誌やメディアでの紹介も多い。
地獄のカレーパン.