ごどうふ（呉豆腐）とは豆腐の一種である。佐賀県、長崎県に分布する郷土食で、佐賀県有田町のものが有名である。
概要.
一般的な豆腐は豆乳をにがりを使って固形物にするが、ごどうふでは豆乳にくずや澱粉を混ぜ、加熱し凝固させる 。豆乳のほかにきな粉を布に入れて水にもみ出した液体、カボチャやスイカの種子の粉末を水に溶かしたものを使う製法もある。食感はもちもち感があり、やわらかなプリンを思わせる。九州地方特有のあまくち醤油が良くあう。酢味噌やすりゴマと醤油を混ぜ砂糖で味を整えたごま醤油、わさび醤油もよく用いられるほか、近年ではてんぷらにして食したり、黒蜜をかけて食べられることもあるという。
長崎市の唐寺に伝わる精進料理「普茶料理」は隠元隆琦によって日本に伝えられた。これらの中に、ごどうふと同じく、くずや澱粉で固める胡麻豆腐があり、ごどうふはこの派生形とみられる。有田町には昭和の初め頃、大豆を買い付けに長崎を訪れた有田の商売人が、中国人からくずを使った豆腐の作り方を教わったのが始まりという言い伝えがある。
とうふのたかはし
野田町 (樺太庁)
名称.
イタリア語以外の言語では以下の名を持つ。
地理.
位置・広がり.
隣接コムーネ.
隣接するコムーネは以下の通り。
地勢.
気候分類・地震分類.
また、イタリアの地震リスク階級では、 に分類される。
歴史.
古代・中世.
町の名「グラディスカ」は、古代スロベニア語で「要塞」や「砦の跡」を意味する に由来する。同様の地名は、スロベニア人の住む土地で広く見られる。
オーストリア統治時代.
社会.
人口.
居住地区別人口.
文化・観光.
「イタリアの最も美しい村」クラブ加盟コムーネである。
昔ながらの面影を残す小さな街で、中心には古い城がある。チェントロ付近には、郵便局・銀行・ホテル・レストラン・複数の教会・テアトロがある。チェントロからテアトロにかけては商店街となっている。
交通.
道路.
概要.
また、本作はシューベルトの生前に出版された最後のピアノソナタであり、後にドイツの作曲家であるロベルト・シューマンは、本作に対して「形式と構想において最も完璧である」と評している。
愛称の由来.
曲の構成.
千歳村 (樺太庁)
参加国・地域.
ゴヨウマツ
分布.
他の植物との関係.
微生物との関係.
特徴.
分類.