鹿楓堂の従業員で、コーヒーを担当。日本人とイタリア人のハーフ。陽気なムードメーカーで、頼れるアニキっぷりから男性客ファンも多い。彼のコーヒーは味は格別なのにラテアートの腕前は微妙。隙をみてはラテ画を披露するが百鬼夜行のごとく独特なアート作品となる。小さい頃は、マフィアである「カルヴィーノファミリー」で育てられていた。そのため、自分の大事な（主に鹿楓堂の）仲間が傷付けられたりすると、普段の陽気さは影を潜め、途端に冷徹な行動に出ることもある。普段は周囲に言動を流されたりするが、幼馴染のカルロやあおからは特に慕われている。
鹿楓堂の従業員で、料理全般を担当。穏やかで寡黙な性格をしており、手先は器用。時代劇が好きで、町内のご老人と交流が深い。携帯電話は持っていなかったが、周囲の進めにより所持するようになった。鹿楓堂で働く前は「永江紅葉」で名の知れた陶芸家であったが、心無い卸商人により作品を高値で売却されたり、かつては一緒に住んでいた叔父からも、「作品を作り出すための道具」として見られていたことに心を痛め、人間不信に陥っていたこともあった（後にお互いで誤解があったと発覚、現在は和解している）。
鹿楓堂の従業員で、製菓を担当。ぐれのボケに対するツッコミには容赦ないが、かなりシャイな性格。ときたかと特に仲がよく、お互いのことをよく知っている。大のお菓子好きで、休日には甘味巡りをしている。暇を見つけては創作菓子を考案したり一から基礎を学び直すなど、製菓には並々ならぬ情熱を燃やす直向さを見せるが、きっかけは小さい頃に母親が作ってくれた手作りお菓子の温かさに触れたことで、「自分の作ったお菓子でみんなを幸せにしたい」という気持ちを持つようになったため。高校時代に家庭内で起こった、暗い過去を思わせる描写が度々見られるが、まだ明らかにはされていない。
鹿楓堂の看板猫。怪我していたころをスイに助けられ、そのまま飼われることになった。すぐに「フンッ」と顔を背けてしまう無愛想さだが、命を助けられたことに恩義を持っており、たい焼きや爬虫類等のお礼を軒先に置いたり、客を招き入れたりしている。ねこじゃらしにじゃれたり、スイと遊ぶのが大好き。
鹿楓堂の関係者.