きな粉に適量の砂糖を混ぜ、これをやや熱して柔らかくした水飴と混ぜて練ることで生地を作り、それを短い棒状に切って、さらにややねじった形に仕上げられる。主原料のきな粉をこの形に仕上げるためこの名がある。仕上げに砂糖をコーティングしたり、また着色料を使って着色したりは普通されないので、色はきな粉そのままに近い色をしている。きな粉がふんだんに使われている上に、他に強い香りを持つ材料は使われないため、きな粉特有の香りが感じられる。
その他のきなこねじり.
上記の作り方は基本的な作り方であり、好みによってやや作り方が違う場合もある。最低限必要な材料だけではなく、さらに砂糖を加えて甘味を増したり、少量の食用油も加えたりすることもある。この他にも食べる人の好みに応じて、擂りゴマを混ぜたり、抹茶を加えたり、場合によってはその他の材料を加えたりすることもある。このように一般的なきなこねじりに何らかの材料を加えることで風味に変化を付けたきなこねじりも見られる。
歴史.
きなこねじりは、江戸時代の初期に京都で作られたとされている。この菓子は比較的保存性が高く携行することもできたので、北前船の船員達が携行したことで船の寄港先に広まり、さらに日本全国に広まっていったとされる。なお、この菓子がねじられているのは元々しめ縄の形を表現したものであり縁起物とされていた。
経歴.
ビデオ・ジャーナリスト
新潟市北区郷土博物館
脚注.
注釈
出典
モーリタニア航空インターナショナル
就航都市.
機材.
ジョッキー列伝
ジョッキー列伝（ジョッキーれつでん）とは、日本中央競馬会 (JRA) が製作している騎手のポスターおよび映像である。
概要.
一覧.
映像.
大阪市電難波木津線
富士親時
富士 親時（ふじ ちかとき　生没年不詳）は、室町時代の富士山本宮浅間大社大宮司で、富士氏当主。
略歴.
復讐のガンマン
ストーリー.
続編.
経歴.
クラブ.
代表.
現役引退後.
サルバドール・ゴンサーレス・マルコ
経歴.
クラブ.
代表.
現役引退後.
来歴.
クラブ.
イグナシオ・ペレス・サンタマリア
経歴.
家族.
経歴.
選手.
指導者.
経歴.
クラブ.
代表.
家族.
サルバドール・ゴンサレス・マルコ
三井秀夫
和泉洋人