アルデヒドやケトンなどのカルボニル化合物にシアン化カリウム、あるいはシアン化水素を付加させるとシアノヒドリンが得られる。
反応.
主なニトリル.
新京阪
概要.
登場人物.
その他の人物.
書誌情報.
雑誌.
TVアニメ.
『ウィンターガーデン』.
メディア展開.
ドラマCD.
音楽.
音楽CD.
ゲーム.
コンピュータゲーム.
カードゲーム.
パソコンソフト.
メールソフト.
地上波（ラジオ大阪）.
（放送局は下記を参照）
ライブ.
出演者
出演者
にょコにょコ動画.
ヤリイカ
ヤリイカ（槍烏賊、）はヤリイカ科に属するイカの一種。ケンサキイカ () は別属である。
呼称.
形態と生態.
人間との関係.
食文化.
日本ではスルメイカより格上の扱いを受け刺身や寿司だねとして生食に多く使われ、また、一夜干し、直火焼き、煮付け、塩辛でも食される。
スルメはケンサキイカとともに最高の等級とされ、「一番するめ」の名で呼ばれ、「竹葉」「笹するめ」などの雅名を持つ。中でも五島列島産の物を五島の一番するめと呼び最高級品として珍重される。
モデル生物.
非常に太い神経線維（無髄の巨大軸索）と、巨大なシナプスを具えているため、生物学では神経生理のモデル生物として用いられる。
人工飼育.
前述の通り実験素材として優れていたが、イカ類は臆病で神経質な種が多いため飼育が非常に難しく、ノーベル賞受賞者のコンラート・ローレンツも「人工飼育が不可能な動物」としてヤリイカを挙げていたほどである。
これを知ったローレンツはただちに現地に赴き、一週間に及ぶ慎重な検証を重ねた結果、率直にこれを認めた。このとき彼は、開発された飼育技術に対し、「全ての水産生物の未来を変える」とまで評価している。
ポイントは、円形水槽の回転水流で泳がせ続けることと、アンモニア除去の徹底（検出下限未満まで）で、特にアンモニアは循環濾過フィルター内にアンモニアを酸化する細菌（亜硝酸菌）と、それを還元する細菌（嫌気呼吸菌、脱窒菌）の繁殖・保持により達成された。これは現在の海水魚飼育で、基本的な技術となっている。
釣り.