演奏に関しては卓越した技術を持っており、タッピングやアーミング、エコノミーピッキングをほとんど行わず、オルタネイトピッキングを基本にピッキングハーモニクスを多用しながら、激しいステージ・パフォーマンスを展開するギタリストである。本人曰く「お城を建てる」ような様式美に溢れたギターソロは全キャリアを通じて不変のスタイル。しかし速弾きのみに拘泥しているわけではなく、叙情的なアコースティック・ギターによるリードや、逆にフラッシーな連譜を用いない「泣き」のロングトーンなどの起伏を織り交ぜたプレイ、スタジオ作業においてもギター・オーケストレーションを得意とするほか、パロディ・オマージュを問わず様々なジャンルが混淆する筋肉少女帯のサウンドにおいて多彩な音楽のアプローチをそつなくこなし、実質的なプロデュースを取りまとめるなど、抽斗の多いプレイヤーでもある。ギターソロは基本的に手癖的なリックをちりばめたインプロヴィゼーションによるものであるが、「詩人オウムの世界」は筋肉少女帯加入前に作曲した曲であり橘高自身にとっては思い入れがある曲で、この曲だけはきちんと譜面に起して作曲した、と語る。
一時期、大槻ケンヂ同様ノイローゼに悩まされ、レコーディングやインタビューの待ち合わせ時間に大幅に遅刻、ないし現れないなどの「奇行」が目立った。その結果として精神的に疲弊し、一時はバンドに迷惑をかけてはいけないと脱退を決意していたが、メンバーから「一緒に頑張ってやろうぜ」と慰留された。
常々「ロックとは何か?」と自問自答などしており、よくメンバーにロックについて語っている。しかし大槻はこの事を多少疎ましく感じていたらしく、ライブの打ち上げで大槻とベースの内田雄一郎が漫画「アストロ球団」について語っていたところ、険しい顔をした橘高が近づいてきて「君達!!ロックの話をしろー!!」と叫び激怒した事件は2人を唖然とさせた。後日、楽屋で橘高が内田と共にファミコンソフトについて語っていたところ、目撃した大槻にすかさず同じセリフを言い返されたという。