ほっかほっか亭の創業者の一人である栗原幹雄が創業した、日本独自のハンバーガーチェーンである。現在はコロワイドグループでレインズインターナショナルの子会社。
概要.
創業.
ユニマットグループ入りと創業者の退任.
コロワイドグループによる買収.
店舗.
アーリーアメリカン調の店舗が特徴で、店内でもアーリーアメリカン調を意識した木材のテーブルやチェアを使用し、落ち着いた雰囲気を演出している。駅前よりやや離れた場所に出店していることが多い。
禁煙対応の遅れ.
ヘルシー志向を謳いながら禁煙対応が遅れたのはモスバーガーも同様であったが、ハンバーガーチェーンとしては客単価が高いため顧客の年齢層も高かったことと、日本独自のチェーンであったことも一因であった。一方でジャンクフードのイメージが強いマクドナルドの方が、本国アメリカでの強い禁煙志向を受けていち早く店舗での禁煙対応が進むこととなった。
過去の業態.
メニュー・特徴.
店内には各種のシーズニングソルト、マスタードやケチャップ、タバスコ等が自由に使える調味料コーナー（スパイスバー）が設置されている。ファストフード系ハンバーガーチェーンではドリンクは通常紙コップで提供するが、フレッシュネスバーガーではグラス（店舗によってはプラスチックカップ）を使用し、ハンバーガーは籐かごに入れて提供する。
出店地域.
青森県（青森市に出店していたが閉店）・岩手県（盛岡市に出店していたが閉店）・秋田県・山形県・
福島県（福島市に出店していたが閉店）・石川県（金沢市、七尾市に出店していたが閉店）・福井県・長野県（上田市に出店していたが閉店）・山梨県（甲府市に出店していたが閉店）・三重県・滋賀県・和歌山県・鳥取県・島根県・山口県（山口市に出店していたが閉店）・徳島県・愛媛県（松山市に出店していたが閉店）・高知県・長崎県（長崎市に出店していたが閉店）・宮崎県
論座
概要.