チシマザサ（千島笹、学名: ）は、イネ科タケ亜科に分類される、大型のササ（笹）の一種。高山地帯に生え、ササ類では最も北に分布する。タケノコはアクが少なく、食用にされる。
分布と生育環境.
形態・生態.
日本では、モウソウチク（孟宗竹）が全国規模で普及する時代以前、すなわち、薩摩藩支配下にあった琉球王国経由でモウソウチクが移入されるより前の時代には、チシマザサは日本を代表する竹・笹類の一つであった。
分類.
下位分類.
チシマザサの、変種を含む品種を列記する。
利用.
稈は農作物の支柱や竹細工に利用される。タケノコは食用にする。東北地方でタケノコとりといえば、チシマザサのタケノコ（ネマガリダケ）をとりに行くことを言い、春を代表する山菜として有名である。
食用.
北海道や富山県では、おでんの具として親しまれている。富山県では、すすたけと呼ばれ、富山おでんの具材として使われている。
東北地方ではネマガリダケ（タケノコ）をサケ（鮭）の水煮の缶詰と一緒に煮物にする。煮切った酒を加えた昆布だしでタケノコを煮て、やわらかくなったところに鮭缶を汁ごと開けて、ひと煮たちさせてから塩や醤油で味を調えて作られている。
同様に長野県北信地方と新潟県上越地方の山間部では、ネマガリタケ（長野県側の呼称）またはタケノコ（新潟県側の呼称、姫竹とも）と呼ばれるチシマザサの新芽が採れる時期に、サケではなくサバ（鯖）の水煮の缶詰と一緒に味噌汁にして食べる習慣がある。作り方や材料は各家庭によって違うが、基本は沸騰した鍋の中に、チシマザサと、缶詰から取り出した鯖を入れ、しばらくしてから地元特産の信州味噌あるいは越後味噌を入れ、ひと煮立ちさせて完成する。この味噌汁は、当該地域では春の特産として風物詩として親しまれている。
また産地の一つ青森県津軽地方の山間部で採取されるものはタケノコ（筍）と呼ばれ、当該地域では身欠にしんとワカメのみをともにした素朴な味噌汁として同様に親しまれている。
道具の素材.
かつては豪雪地の冬の家内作業の一つとして、かんじきや魚籠（びく）、籠などが作られた。チシマザサで作られたそれらの細工物は、堅牢かつ弾力性に富み、根強い愛好者もいるという。
シャープのラジカセでスピーカーに採用されていた「ホロファイン振動板」には、チシマザサの幼稈パルプが用いられていた。
薬用.
飾磨市