餡掛けを用いた料理は口触りが滑らかになり冷めにくく体が温まるという特徴がある。
中国料理では（リウ）と呼ばれる。
中国では、餡掛け御飯全般を（フイファン）と呼び、中国のほかシンガポールをはじめとする華人のいる東南アジアの中華圏において広く食されている。
うどん・そば.
調味しただし汁に水溶きの葛粉や片栗粉を用いてとろみを付けたうどんやそばのことを単に「餡掛け（あんかけ）」と称することがある。江戸時代には「あんぺい」と称され、上方では「のっぺい」と称されたという。あんかけうどんやあんかけそばも参照。
濱田敦
緑が丘町東
交通.
鉄道.
神戸電鉄粟生線が通過している。
経歴.
は故障もあって成績が下降した。ポストシーズンでも調子がよくなかったが、チームはワールドシリーズを制した。
投球スタイル.
五山碩学
五山碩学（ござんせきがく）は、江戸時代に京都五山のうち、天龍寺・相国寺・建仁寺・東福寺の学問に優れた僧の中から選ばれて手当を受けた者。
五山碩学に与えられた手当を碩学料または学禄と呼び、その財源として一般の所領と区別された寺領を碩学領と呼ぶ。
概要.
例外的に高齢や病気を理由に対馬行きを免除されることもあったものの、原則として朝鮮修文職への任命が碩学料支給の前提となっていった。また、こうした事情から五山碩学の選考も厳格となり、欠員が生じると碩学による碩学評席が行われて後任の候補者が決定され、五山住持の署名が入った対州書役吹嘘状（推挙状）を僧録に提出し、僧録が将軍の裁許を得て任命されることとされた。
もっとも、任命される僧侶にとって対馬への派遣は負担が大きかった一方で、利点も大きかった。すなわち、一旦五山碩学に任ぜられると終身にわたって碩学料が支給された（後には所属する塔頭に支給される形式となる）。
次に対馬への帰還後は所属する寺院の住持に任ぜられ、更に五山の筆頭である南禅寺の坐公文（名誉的な住持の公帖、実際に南禅寺に入る訳ではない）が与えられた。もっとも、南禅寺の坐公文に関しては崇伝以来の僧録の独占などによって南禅寺は五山の他寺院とは明確な格差がつけられており、南禅寺およびその末寺の者以外が住持になることを禁じていたことから、単なる名誉職にしか過ぎなかった。
参考文献.
　
ペリー郡 (インディアナ州)
歴史.
地理.
主要高規格道路.
気候と気象.
郡政府.