一般的なフルサービスレストランにおいて、ウェイターの役割は重要なものとなる。明るく感じの良い接客をするのは基本である。ウェイターの接客がその店のレベル・質を量るバロメーターにもなる。呼び出しベルなど無い店舗は常に客席への目配り、オーダー受けのタイミングやお客様からのシグナルとされる「従業員を探す仕草・キョロキョロと目線で探している」など、に機敏に反応し、対応しなくてはいけないからである。厨房との連携や、ファミリー向けのお子様メニューの優先提供などの指示出し、お冷（冷水）・コーヒーのお替りなどをする。
近年のサービスに対する意識の変化(受け手も提供側も)により、ファミリーレストランではフロアーへの目配り・気配りは形骸化され、呼び出しベルによる客からの要求を受けてから、行動する形となってしまった傾向もある。
ローコストレストラン.
客席・フロアーへの目配りなどができるだけの人員を確保しない、ローコストオペレーション・ファミリーレストランでは効率良く料理の配膳、中間下げ物、バッシング作業などこなし、テキパキレジ会計などをこなす、などか求められる。食後のデザートなど頼んでいると、メインの食事が食べ終っていない時点でデザートが来てしまう、など、不満を持つ客も多いが、その分、安価での食事が楽しめればそれで良し、という客も多い。
軽食・喫茶店.
大規模レストランよりは顧客の人数が少ないために、比較的作業量の少ない職場とされる。ただし軽食・喫茶店では人員も少ないので、皿洗いや、デザート作り、軽食作りなどに関わる場合もあり、大規模レストラン並の作業量になる事もある。
日本の女給.
秋田県立美術館
秋田県立美術館（あきたけんりつびじゅつかん）
高千穂宣麿
生涯.
高千穂家.
同志社女子大学の人物一覧
出身者.
研究者・学者.
・白波瀬佐和子（社会学者、国際連合事務次長補 兼国際連合大学上級副学長、元東京大学理事・副学長・教授) 
・有賀のゆり (教育者、バッハ研究者、チェンバロ演奏者、京都市芸術功労賞を受賞。瑞宝中綬章を受章。同志社大学教授で初代神学部長および、京都大学名誉教授ならびに神戸女学院院長ならびに日本基督教学会理事長を務めた有賀鉄太郎の長女)
リン・ウェイツウ
概要.