白酒の人気について、小泉武夫は前出『江戸名所図会』の「鎌倉町豊島屋酒店白酒を商ふ図」で白酒を買いに訪れている客のほとんどが男性であることに着目した。小泉は女性へのプレゼントを買いに来ているものと推定し、「日本酒は酔うための酒、辛口の、男のための酒。一方、白酒は甘い、女性向けの酒です。（中略）確かな技術力がないと、いいものができないのは同じです」と評した。「その白酒を「山なれば富士、白酒なれば豊島屋」と言われるまでにしたのですから、まさに江戸名物です」と江戸文化への貢献を称賛している。
幕末以降の豊島屋、そして現代へ.
フィクションにおける豊島屋の白酒.
豊島屋の白酒は、江戸を舞台とする小説に時折登場する。その例としては、佐伯泰英の『鎌倉河岸捕物控』シリーズ、平岩弓枝の『御宿かわせみ』シリーズが挙げられる。
『鎌倉河岸捕物控』の第一話『仇討ち』では、物語に豊島屋の白酒売りが登場する。そして登場人物の「しほ」は豊島屋の看板娘という設定であり、後に続くシリーズを通して重要な役割を果たすことになる。
クエト
織田信与 (戦国武将)
概要.
オタチ (曖昧さ回避)
概要.
同社商品のチーズタルトは、かつてはきのとやの東苗穂工場で生産されていたが、現在は自社工場に生産ラインを移しており、主に海外輸出用の半製品として製造されている。
フィロソフィー.
主なブランド.
各ブランドの店舗は全て工房一体型となっており、作り置きをせずにできたての状態での提供を行っている。また、それぞれのブランドを象徴するブランドカラーが割り当てられている。
法蔵 (百済)
法蔵（ほうぞう、生没年不詳）は、飛鳥時代の僧侶。百済からの渡来人。
経歴.
時期からして白村江の戦いで倭国に亡命した渡来人の一人だと思われる。
益田金鐘
益田 金鐘（ますだ の こんしょう、生没年不詳）は、飛鳥時代の豪族。姓は直。
経歴.
益田氏には、東大寺大仏殿の造立に功績があり、後に連姓を賜与される大工の益田縄手などがおり、東大寺の前身が「金鐘寺」であることから、姓は異なるが、金鐘も東大寺に関連の深い一族の出身であったものと見られる。
『日本霊異記』中巻に語られている金鷲（こんす）行者は、彼が伝説化したものだと言われている。
四国電力送配電
概要.
事業内容.