蓬莱屋（ほうらいや）は、日本の食堂。東京都台東区上野に所在する。ヒレカツ専門店であり、日本で最初にヒレカツを商品化した店との説もある。串カツの元祖とする説もある。大正時代初期に創業された老舗であり、映画監督の小津安二郎が愛した店としても知られており、小津の遺作である映画『秋刀魚の味』の一場面の舞台ともなっている。
沿革.
創業当初は、カツレツといえばロース肉が常識であったが、当時は初代店主が貧乏であり、ヒレ肉が安価だったことから、同情した知り合いの肉屋に、ヒレ肉を用いての商売を勧められた。このヒレカツが好評だったことから看板料理になり、その後もヒレカツに拘り続けている。
上野に多数存在する豚カツ屋の中でも、会話の端々に上がることが多い。御徒町駅界隈の店である「ぽん多本家」「双葉」(閉店）と並んで、「とんかつ御三家」にも数えられている。
特徴.
蓬莱屋のヒレカツは、薄い衣と、厚いヒレ肉の塊が特徴である。肉は、チルドや冷凍肉を用いずに、日本産（栃木県産）の新鮮なヒレ肉のみを使用している。衣には細かな生パン粉が用いられているために、衣が薄く、肉の旨味を十分に味わうことができる。
メンチカツもまた、細かなパン粉による軽快な食感、ヒレ肉のために脂身が少なく肉本来の旨味を満喫できるとして、持ち帰りでしか味わうことのできない、「隠れた人気メニュー」との声もある。定食の味噌汁も、ヒレ肉の筋と香味野菜で出汁がとられている。
ソースもとんかつソースではなくウスターソースであり、これも自家製である。カツの付け合わせのキャベツに至るまで、材料が吟味されており、キャベツのみをお代わりする客もいる。料理以外にも、油のにおいのしない清潔な店内、汚れや乱れの無い店員の仕事着など、清潔さを評価する声もある。
著名人による評価.
創作作品での扱い.
モーリーン・エリザベス・レーガン
湯浅徹
人物・経歴.
すごいよ☆花林ちゃん!
概要.
ゴールデンハインド (競走馬)
馬名の意味は、「黄金の雌鹿」という名のイングランド王国の帆船。父名より連想。
なお、ゴールデンハインドという名前の競走馬は他にも存在する。
戦績.
競走成績.
ハリウッド・ブールバード
ルートの詳細.
歴史.
地域のショッピング地区.
衰退.
再活性化.
ハート・オブ・ハリウッド・マスタープラン.
イベント.