インディカとジャポニカは、籾の粒型によって分けられるという認知が広く浸透している。ただし実際には、ジャポニカ種には長粒品種と短粒品種が混在しており、短粒品種をジャポニカとする従来の認知は必ずしも正しくない。
日本に稲作が伝来した経緯については、稲作の項を参照のこと。
利用.
米粒は円形で中粒もしくは短粒の形状である。主成分であるデンプン中のアミロース含量がインディカに比べ低めでアミロペクチン含量が高めである。炊くと水分を多く含むため、ふんわりと柔らかく、つやが出る。独特の弾力と粘り気は、インディカ米にはない大きな特徴である。よく噛むことで甘みが増す。
日本では炊いた米（飯）の食味は人々に好まれ、主食としておかずと独立して食べる習慣が出来た。また、冷めても味質が劣化しにくいことから、おにぎり、寿司、弁当といった日本の米食文化の発展を促した。日本で単に米といえばこの「ジャポニカ米」のことを示し、「インディカ米」はタイ米と呼ばれる。
栽培.
生産地.
日本国内では品種改良が進み、さまざまな品種が栽培されている。代表的な品種については、も参照のこと。
生産量.
CT遷移
幻蔵人形鬼話
概要.
あらすじ.
時は慶長元年、事の発端は下播磨神川三十二万石の長嶋家で起こった御家騒動。許婚を毒殺された鬼九姫は、暗殺の証拠を手に入れるため山奥に居を構える傀儡師・辻村清兵衛を尋ねる。が、すでに辻村清兵衛は隠居しておりその仕事は全て、心を病んだ娘婿・幻蔵へと引き継がれていた。この事件で幻蔵と関わったのを期に、鬼九姫は城を出、幻蔵や仲間達と様々な奇怪な事件に遭遇していくことになる。
他の紀年法.
できごと.
サトエリ
洋物ゲーム
名称.
政治.
地理.
地方行政区分.
経済.
農業.
農業では、パピルス、蜀黍、落花生、菜種、砂糖黍が特産品となっている。米の生産はパンジャーブ州に次いでインド内二位である。
石油・エネルギー産業.
製造業.
重工業もチェンナイ郊外で発展している。
IT産業.
チェンナイは「南インドの玄関口」と呼ばれる。ソフトウェア産業のインド内第二の拠点であり、大規模な情報関連産業団地を有する。
金融業.