根は一般的には深い赤紫色であるが、ゴールデンイエローであったり、赤色と白色の縞の根をもつ品種もある。
ビートはチョウ目の多くの種の幼虫の食草となる植物である。
利用.
食物.
スピナッチビートの葉は葉菜類として食べられる。テーブルビートの若葉は同じように用いられることがある。スイスチャードの主脈はゆでて食べられる一方、葉身はスピナッチビートのように食べられる。
若い植物の葉と茎は簡単に蒸され、野菜として食べられる。老いた葉と茎は炒められ、タロイモに似た味をもつ。
通常、テーブルビートの深い赤色の肥厚した根は、焼くか茹でるか蒸すなど加熱調理された状態で出されるか、サラダ野菜のように冷たい状態で出される。漬けられもする。生のビートはサラダに加えられる。商業生産の大部分は、茹でられるか減菌されたビート、もしくは漬物に加工される。東ヨーロッパでは、ボルシチのようなビートのスープはポピュラーな食事である。黄色のテーブルビートは、家庭での消費のためにとても小さい規模で育てられている。
ビートの消費によりピンク尿をおこす人もいる。
栄養.
医学.
赤いビートの根に含まれるベタニン色素の分子は酸化ストレスから保護するかもしれないと提唱されており、ヨーロッパでは数世紀の間、この目的で用いられてきた。
すべてのビートはシュウ酸を含む。テーブルビートとスイスチャードは、ともに尿路結石の形成にかかわるシュウ酸の多い食品だと考えられている。
他の利用.
大きく、明るく色のついた葉をもつ栽培品種は、鑑賞目的に栽培される。
栽培.
赤色や紫色の着色.
顔料は細胞の液胞に含まれている。テーブルビートの細胞は極めて不安定で、切られたり、熱せられたり、空気や日光にさらされたりすると流れ出る。これが赤いテーブルビートが紫色の染みを残す理由である。しかしながら、料理のとき、表皮を付けたままにすることで、細胞の整合性を保ち流出を抑えることができる。
歴史.
テンサイ.
現在もテンサイは砂糖の生産のために広く栽培される商品作物である。
機能.
南渓区
合併新法
合成.
歴史.
成立.
バルカン戦争.
現代.
上田桑鳩
前衛書道の分野でよく知られる。本名は上田順（旧姓:藤田）。
略歴.
伊勢市立厚生小学校
伊勢市立厚生小学校（いせしりつこうせいしょうがっこう）は、三重県伊勢市一志町にある公立小学校。
沿岸砲