名称について「六花」（りっか、ろっか、むつのはな）とは雪の結晶を表しており、社名を変更する際に小田豊四郎が当時の東大寺管長であった清水公照に相談し、「北海道を代表する菓子屋になるように」という願いを込め、北海道の代名詞とも言える雪に因んで名づけた。
主な商品.
六花亭は、「最上の原料を使うこと」「地域に根ざしたストーリーや季節感を現していること」で「六花亭らしさ」を商品にしている。
十勝地方には豊富で良質な原料があるにもかかわらず、「最上の原料を使う」ために、十勝産には拘っておらず、十勝で最上のものがなければ、外所から入手するものもある。小麦粉はその一例であり「マルセイバターサンド」は北米から取り寄せた専用の粉を用いている。商品名やデザインに関しては、十勝の歴史・風土や先人の苦労を投影することを意識しており、「マルセイバターサンド」は依田勉三が興した「晩成社」が北海道で初めて商品化したバター「マルセイバター」に由来している。そのほか、開拓時の苦闘を詠んだ依田勉三の句「開墾のはじめは豚とひとつ鍋」から名づけた「ひとつ鍋」、十勝平野をイメージする「大平原」などがある。
また、六花亭の商品は「十勝の人が日常食べるおやつ」を作ることを常に意識して、毎日おやつとして食べることができる価格帯を想定している。商品づくりでも手作業の方が味が保たれる工程については機械化せずに行っている。
上記商品はいわゆる「土産菓子」であり、空港の総合土産店やオンラインショップ等でも購入が可能である。これらとは別にシュークリームやショートケーキなどの生菓子を直営店や百貨店の売り場で販売している。道民向けの安価で高品質な商品であるが、公式サイト上では一切紹介されず通信販売も行っていない。また「さくさくパイ（本店等限定）」「シュクレー（西三条店限定）」など店舗限定の商品も存在するが、こちらも通信販売などは行っていない。
沿革.
取り組み・各種制度.
施設.
直営店.
下記店舗のほかに北海道内の百貨店や総合スーパー・スーパーマーケットなどにもテナント形式で出店している。また、直営店には一部の店舗を除いて「喫茶室」を併設しており、軽食などを提供している。
帯広地区
札幌・道央地区
釧路地区
旭川・富良野地区
函館地区
かつて存在した店舗
メセナ活動.
クラブ活動.
霧積温泉