まず、水揚げしたニシンをロウカと呼ばれる板倉に収蔵する。数日ほど経過し、ニシンの魚肉が軟化しカズノコが固まって処理しやすくなった頃合いに鰊つぶしが始まる。潰し手はロウカの板壁を外した前に一列になって座り、着物が汚れないようにガンピ（樺皮）を仕込んだ筵を膝の上に敷いたうえで作業にかかる。
ニシン干場の土壌には大量のニシン油が滲み込んでいるため、漁期が済んだ春以降は畑として利用された。
利用.
一般的に魚の干物は焼いて食されるが、身欠きニシンは米の研ぎ汁や米ぬかを溶いた水に漬けて戻した後、煮物や甘露煮などに加工して食べることが多い。ニシンを昆布で巻いて煮含めた鰊の昆布巻きは日本各地で広く食べられている。柔らかく煮含めた身欠きニシンを具としたにしんそばは京都や北陸、北海道西部の名物となっている。身欠きニシンを野菜と共に米麹で漬け込んだ鰊漬けは伝統漬物として知られる。北陸地方の食文化であるかぶら寿司は現在はブリを使用することが一般的であるが、かつては身欠きニシンを戻したものを使用していた。現在でも福井県敦賀市付近ではニシンのかぶら寿司が残っている。
了徳寺
了徳寺（りょうとくじ）は、京都市右京区鳴滝にある真宗大谷派の寺。山号は法輪山（ほうりんざん）。通称、大根焚寺。
歴史.
寺の前庭には「すすき塚」がある。
交通アクセス.
屯鶴峰
地理.
位置・広がり.
隣接コムーネ.
隣接するコムーネは以下の通り。括弧内のSAはサレルノ県所属を示す。
行政.
分離集落.
エルンスト・エピック
人物.
その他.
賞
命名
ルービン・ハリケーン・カーター
ナポリ湾西部に浮かぶイスキア島にあるコムーネの一つ。
地理.
位置・広がり.
隣接コムーネ.
隣接するコムーネは以下の通り。
ナポリ湾西部に浮かぶイスキア島にあるコムーネの一つである。
地理.
位置・広がり.
隣接コムーネ.
隣接するコムーネは以下の通り。
貴龍沙月
フォリーオ
ナポリ湾西部に浮かぶイスキア島にあるコムーネの一つ。
地理.
位置・広がり.
隣接コムーネ.
隣接するコムーネは以下の通り。
良岑安世
経歴.
人物.
官歴.
注記のないものは『日本後紀』による。
ナポリ湾西部に浮かぶイスキア島にあるコムーネの一つ。
地理.
位置・広がり.
隣接コムーネ.
隣接するコムーネは以下の通り。
行政.
分離集落.
良岑宗貞