専門は物理学であり、数理物理学、ソフトマター物理学、宇宙論といった分野の研究に取り組んでいる。特にソフトマター物理学の視点から、食品における粘弾性の解析に従事している。たとえば、トマトケチャップなど散逸系物質の移動現象を説明する際に、アインシュタイン理論の時空の幾何学を用いたアプローチを試みた。また、非平衡統計系の数理モデルとコンピュータシミュレーションについての研究や、宇宙の暗黒物質とダークエネルギーについての研究も行っている。
静岡県立大学においては、食品物理学研究室を主宰した。食品物理学という学問については「はっきりとした定義はまだ定着しておらず、研究者により考え方、内容が異なる。物理学を以て食品を研究する学問というのが一応の定義である。似通った分野として食品工学、食品物性学などがある。前者は技術的な側面にウエイトが置かれ、後者は物理学の一分野である物性物理学を食品にあてはめたものである。これらに比べると、食品物理学は幅が広い」と位置付けており、研究室発足に際して「この分野の草分けを目指して教育研究を進めたい」との決意を述べている。具体的には、粘性弾性の測定や構造解析などを通して、食品の力学物性について調査している。食感等については官能検査で測定するのが通例であるが、力学物性の観点での調査の場合は定量的な測定方法を採ることになる。また、食品の相転移現象などを通して、食品の熱物性についても調査している。
人物.
趣味としてピアノの演奏、ジョギング、および、旅行を挙げている。
ピエール・ラグ
レース経歴.
カート.
フォーミュラカー.
スポーツカーレース.
ヤギカレー
ヤギカレーは山羊肉を使ったカレーの一種。カリーゴート、ゴートカリーなどの呼び名もある。
概要.
予め香辛料で山羊肉に下味をつけ鍋で煮込んだもの。
おもにジャマイカなどのカリブ海地域や東南アジアに伝わる料理。
日本では沖縄など一部を除いて山羊肉を食べる習慣がない為、メニューが存在する料理店は少ない。
シンガー・ビル
鮎原いつき
主な用途.
Node Package Managerの利用.
モハマド・ハシム・ムスタファ
経歴.
ミナハサ県
ミナハサ県(ミナハサけん、)はインドネシア、北スラウェシ州の県。県都は。
自治体.
南東ミナハサ県