富士ミネラルウォーター（ふじミネラルウォーター）は、東京都渋谷区に本社を置く富士急グループの飲料メーカーである富士ミネラルウォーター株式会社により製造・販売されているミネラルウォーターのブランドである。
概要.
製品.
愛飲者.
皇族:昭和天皇、上皇明仁、 高松宮宣仁親王、梨本宮守正王、閑院宮家、伏見宮家
政治家:徳川家達、近衛文麿、一条実孝、西園寺公望、岸信介、池田勇人、藤山愛一郎、石井光次郎、石橋湛山、後藤新平、若槻禮次郎、幣原喜重郎 、犬養毅、宇垣一成、原田熊雄、ロバート・クレイギー、ジョセフ・グルー
実業家：佐藤喜一郎、石坂泰三、奥村綱雄、永野重雄、岩佐凱実
文化人：徳富蘇峰、横山大観、大佛次郎、村松梢風、井伏鱒二、林房雄、福田恆存、吉川英治、小島功、梅崎春生、安藤鶴夫、村松梢風、ポール・クローデル、江上波夫
スポーツ選手: 金田正一 、別所毅彦、海老原博幸
芸能人: 畠山みどり
逸話.
当初の商品名である日本エビアンは、後藤新平の案による。
日本画家の横山大観は、「日本酒に富士ミネラルウォーターを混ぜると旨い」と語り、富士山を描く際に愛飲したという。
戦後間もなく、高松宮宣仁親王が光輪閣へ赴いた際に、「日本エビアンは今どうなっているのか」と懐かしがり、以後同所で飲料水として使用されるようになった。
太平洋戦争では軍需品の指定を受け、南洋諸島、シンガポール、フィリピン、タイなどの戦地へ、陸軍省、海軍省から三井物産、三菱商事、大倉商事を通じて送られていた。
戦時中は出撃前の水盃として使われていた。当初は出撃直前に恩賜の酒、煙草、水を与えられていたが、物資不足が深刻になるとこの内一つを選択するようになった。その中で、最も希望が多かったのが「富士鉱泉水」つまり恩賜の水であった。
戦争中は、海軍には潜水艦用に、陸軍には南方作戦にそれぞれされていた。
裏千家が東京で行う初釜において、当製品が使われていたことが記録に残っている。
イラン・イラク調査団団長だった江上波夫は中近東の調査に携行し、非常に高熱の地帯でも品質が変わらず、むしろ飲用により慢性胃潰瘍が完治したと述べた。
業界で初めてペットボトルを採用した。
環境への取り組み.
推薦文、寸評、評価.
「これはステキな水だ」前田青邨
「天下第一泉」岸信介
「観光客には日本エビアン水を薦めよ」新井尭爾