その地理的多様性が理由で、カタルーニャでは新鮮な野菜、肉類、果物が生産され、高品質の魚介類が漁獲されている。変化に富んだ風土のために食材の多様性が豊かであり、多くの民族と交流してきた歴史から料理法も豊富である。カタルーニャ北部はより伝統的なカタルーニャ料理の要素を残しており、一方のカタルーニャ南部はニンニク、トマト、香辛料などを多用する傾向がある。
料理.
穀物・豆類・キノコ.
小麦から作るコカは「カタルーニャ風ピザ」であり、ピザとは異なりチーズを使用しない点が特徴である。コカは祭礼時の定番料理であり、トマト、タマネギ、ピーマン、アンチョビなど様々な食材を乗せる。豆類ではインゲンマメが好まれ、他にはヒヨコマメやレンズマメやソラマメも使用される。
魚料理.
野菜料理.
肉や魚ではなく野菜をメインに据えた料理が多いのもカタルーニャ料理の特徴である。野菜ではジャガイモやカブが頻繁に使用され、その他にはキャベツ、フダンソウ、ホウレンソウ、カリフラワー、ニンジン、アーティチョーク、パースニップ、トマト、ナス、タマネギ、ニンニクなどが用いられる。果物は生または乾燥させて、調味料・添え物・ソースなどとして用いられる。
肉料理・乳製品.
ソーセージの種類は豊富であり、焼いたソーセージに白インゲンマメを添えて、アイオリソースで食べるのがカタルーニャ風である。バレアレス諸島のソーセージとしてがあり、ビック周辺では細めのサラミであるが作られている。
デザートなど.
飲料.
ワイン.
料理法.
本来はカタルーニャの食文化とは異なるものの、小皿料理のタパス文化がバルセロナに持ち込まれてから長い年月を経ている。ピンチョスと呼ばれるバスク式タパスが人気であり、干しタラやソーセージなどが盛られた一口大のバゲットを爪楊枝を使って食べる。
料理人.
概要.
放送.
主な登場人物.
※話数は日本版とする。
放映リスト.
戦艦入江
バトルシップ・コーブ
還穀
松本源太郎
反作
経歴.
航空機動戦術.
最後の勤務地.
退役後.
受章.
ハウズは以下の勲章等を受章している。
鬱状態
明治神宮野球大会北海道地区代表決定戦
沿革.
ハンス・カメシュ
経歴.
ウィーンにて没。
鈴木祐大
人物.
ハルエンターテイメント所属
北海道出身。
趣味・特技は、ギター、アクロバット。