ロシア以外の国で「ロシアサラダ」の名前で呼ばれることが多い料理は、ポテトサラダ（オリヴィエ・サラダ）とヴィネグレット・サラダの二品である。ロシア料理では、ポテトサラダはメインディッシュの添え物ではなく、独立したザクースカ（料理）として扱われる。茹でて潰したジャガイモと刻んだニンジン、タマネギなどの野菜やゆで卵をマヨネーズ（またはスメタナ）で和え、酢漬けのニシンやカニが加えられる。ロシア風のポテトサラダとして有名なものに、鶏の胸肉を使用したオリヴィエ・サラダ（首都サラダ）が挙げられる。
飲み物.
冷やしたウォッカを数種類用意する他、シャンパン、リキュール、シェリー、カクテルなどを供してもよい。
赤堀千恵美
本名は赤堀 綾子。
年表.
東京都神田生まれ。
テレビ出演.
など
ザクースカ
虹彩離断
原因.
虹彩離断は、通常、目への鈍的な外傷が原因となるが、貫通性の眼外傷が原因となることもある。ある種の虹彩離断は、あらゆる眼内外科手術の医原性合併症でありえ、かつては嚢内白内障摘出手術の一部として故意に惹き起こされた。
虹彩離断は、ボクシングやエアバッグの展開、高圧水のジェット、ゴム製のバンジージャンプの紐、圧迫下で開かれたボトルキャップ、水風船、花火、様々なタイプのボールによって発生したと報告されたことがある。
症候と現象.
小さな虹彩離断に伴うものはで治療を必要としないことがあるが、大きな離断に伴うものはや多瞳孔症となり、単眼複視や眩輝、羞明を経験することがある。虹彩離断は、しばしば隅角後退を伴い、緑内障やの原因となる。低眼圧が発生することもある。
治療法と処置.
随伴して前房出血を起こしている虹彩離断は、慎重に処置しなければならず、出血の再発は、すべてのスポーツ活動は厳に慎むことで予防すべきである。処置は一般的に観察と床上での安静を必要とする。赤血球が房水の排出を減少させることがあり、したがって、アセタゾラミドを経口投与することで眼圧を低く維持すべきである。睡眠中の偶発的な外傷には、夜間、眼球保護帯で覆うことで予防すべきである。アスピリン、ヘパリン、ワルファリンの投与は避け、回復あるいは進行を毎日観察すること。大きな前房出血は慎重な前房洗浄を必要とすることがある。再出血には追加の治療介入と療法を必要とするかもしれない。
合併症.
チアゴ・シウバ
無極五母