ヒヨコの性別鑑定はほとんどが大規模な商業目的の孵化場で行なわれる。ヒヨコの雌雄を区別することによって、販売用の鶏卵を産むメスと、ほとんどが鶏肉として売るために肥育されるオスとで、早い時期からそれぞれの商業的役割に応じた異なる餌の与え方をするためである。現在、採卵鶏として飼育される鶏種でもっとも一般的な白色レグホンは肉用には向かないため、オスは種鶏などを除いて多くの場合そのまま殺処分される。
養鶏では、様々な理由でニワトリの性別を区別する。大量の鶏卵を生産する集約畜産では、オスは不要である。また、食用の交配種のニワトリを生産するためには、雌雄の親鶏の血統が分離されていなければならない。
雌雄鑑別法.
初生雛鑑別師.
初生雛鑑別師養成所に入所し、修了後に試験を受けて資格を取得する。
また、資格を取得しただけでは職業鑑別師にはなれず、研修生としていわゆる徒弟制度に近い環境で数年間の実践経験を積み高等考査に合格し高等鑑別師となる必要があり、プロフェッショナルとして一本立ちするまでには大変な苦労があるとされる。
孵化直後のオスの殺処分の問題.
採卵用鶏の雌雄鑑別において、卵を産まないオスはほとんどが殺処分される。
諸外国の状況.
キプロスでも国レベルでの雄雛殺処分を禁止している。
代替技術の問題点.
また、卵内性別鑑定技術の開発過程において動物実験が行われているという問題もある。
オスの殺処分方法.
日本の状況.
胚鑑別法などの代替手段は導入されていない。日本国内では鶏の雛の殺処分の方法としては、バケツに生きたまま入れていき圧死、ビニール袋での窒息死などの方法がおこなわれている。卵内鑑別技術の開発については、国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構や京都大学において研究が行われている。
陸軍卿
内務卿
概要.
内閣制度が成立するまでは、内務卿が実質的な首相であった。
大蔵省、司法省、工部省から、戸籍、土木、駅逓、地理、勧農、警察、測量などの業務が「内務省」に移され、検閲機能も加えて、地方行政と治安維持を担当する体制が整えられた。
これにより、地方行財政・警察・土木・衛生・国家神道など、大蔵・司法・文部各省を除く内政のほとんどを掌握した。