黒砂糖を使うと蜜の味が強く風味が増すが、ブロック状の黒砂糖を細かく砕くか、予め粉末にしてあるものを使う必要があり、手間がかかる。そのため、他に混ぜ物をする場合には粉末が一般的な白砂糖や三温糖を使うことも多い。
生地にカボチャ、紅芋、ウコン等を練り入れたバリエーションも存在する。
また近年では専用のミックス粉（ホットケーキミックス粉のような物）の販売もある。ミックスに卵を入れ、混ぜ合わせて成形し、油で揚げる。家庭で作る際に、これを利用する人も多い。このミックス粉にも、黒砂糖バージョンや紅芋バージョンなど様々ある。近年では本州でも沖縄料理や沖縄県産野菜（ゴーヤーなど）への関心が強い事もあり、ミックス粉は本州の一部店舗でも、販売されている。
縁起物として.
さーたーあんだーぎー
地価税
地価税（ちかぜい）とは、一定の土地を所有する個人及び法人へ課される税である。
日本における地価税.
台湾における地価税.
中華民国には、日本の固定資産税に相当する「地価税」がある。
租税特別措置法
概要.
所得税法、法人税法、地方法人税法、相続税法、地価税法、登録免許税法、消費税法、酒税法、たばこ税法、揮発油税法、地方揮発油税、石油石炭税法、航空機燃料税法、自動車重量税法、国際観光旅客税法及び印紙税法に対する特別法に位置付けることができると共に、国税通則法において規定される利子税等の割合に関しても特例を置き、これらの特例が適用された場合の国税徴収法の特例についても規定している。
対象となっているのは、国税通則法にいう国税であるので、国の課す税のうち、除外となる関税については別途関税暫定措置法に、とん税及び特別とん税については、それぞれの法律の附則に規定がされている。なお、地方税法の特例は、地方税法附則に規定されている。
また、同法は毎年改正され、制度の改正・廃止・新設が頻繁である。これらのことが国民の目から見て、日本の租税に関する法規、確定申告が難解になってしまう原因のひとつとなっている。
以下、文中ではシリーズを以下のように表記する。
概要.
特徴.
基本ルール.
モード.
以下はアーケード版の最新バージョンでの標準設定を元に記述。
※以下、シリーズ作品の表記を次のように統一する。
これ以外の作品に関しては作品名のまま表記。
現行のモード.