発祥は製粉所で、第一次世界大戦中のドイツ捕虜収容所（名古屋俘虜収容所）のドイツ兵捕虜の指導をきっかけにパンづくりに取り組み、第一次世界大戦終結後、敷島製パンが発足する際に元捕虜のハインリヒ・フロインドリーブを技師長として招聘するなど、ドイツ流製法から発展している。
創業にはミツカンも出資したが、盛田家の同族企業である。ソニー創業者の盛田昭夫や造り酒屋の盛田株式会社で有名な盛田家の分家筋の盛田善平が創業家にあたる。現在の代表取締役社長である盛田淳夫は、創業者・盛田善平の曾孫である。
中京地域からの全国展開は高速道路網の発達を契機とし、名神高速道路の開通によって関西地方への進出を試みて成功。その後、他の地域への展開も徐々になされ現在に至る。
社名・ブランド名.
社名の「敷島」は、善平が尊敬していた本居宣長の和歌「敷島の大和心を人とはば朝日に匂う山桜花」から採られた。
主な事業所・工場.
本社ビルは「テクノコア」という名称である。
主な製品.
この他、バンダイから販売されている「たまごっち」や「SDウルトラシリーズ」などの食玩パンも手がけている。
販売地域.
日本の広域、一部の地域を除いて、ほぼ日本全域で販売されている。
始まりの場所
シャルム・エル・シェイク
都市名は「シャイフの入り江」という意味である。エジプト現地では「シャルム」（）の略称が多用される。また、「平和の都市」（）という愛称もある。
歴史.
リセ・フランコ・ジャポネ
シャルムエルシェイク
いすず型
概要.
地理.
交差・接続する道路.
ダニエル書補遺
概要.
元々、これらの短編文書は同一時期に成立したものではなく、起源がそれぞれ異なるが、いずれの話も主人公がダニエルであるという共通点から、七十人訳聖書の編者が『ダニエル書』の前後に付け加えたと考えられる。
これらの文書は、著者などははっきりしないが、恐らく中間時代（旧約と新約の間の期間のこと）の頃のものと思われ、当時の偶像礼拝などの異教に対する姿勢を証している。
成り立ち.
ことに定められた。このようにして生まれたのが『ダニエル書補遺』である。