作中の登場人物は大部分が関西弁を話している。沖縄出身者が沖縄方言で話していない点について、ふうちゃんの母は作中で「神戸に育った人は神戸のよさを愛して生きてきたはずや。（中略）そのことがようわかるから、わたしらは沖縄の人間やけど神戸の言葉を使（つ）こうて、神戸を大切にして生きてきたんや。」と述べている。また、関西弁の短い語尾（「わ」「な」など）には小文字のカタカナが使用されている。
登場人物の長文の手紙をそのまま掲載した箇所が複数ある。キヨシの手紙には山之口貘の詩「座布団」（手紙の中では「座ぶとん」と表記）が全文引用されている。
制作の背景.
評価.
映画.
原作のエピソードは取捨再構成されている。一方、ふうちゃんの両親の過去（父の沖縄戦での体験、両親が沖縄から神戸に移住した経緯）が具体的なエピソードとして描写された。また、キヨシはコザの出身とされ、コザ暴動を目撃した記憶があると述べている。
このほか、以下のような原作からの設定の変更がある。
キャスト.
※役名はテロップ記載のもの
ほか
テレビドラマ.
MBS版.
タイトルは『てだのふあ・おきなわ亭』。
NHK版.
主な出典はテレビドラマデータベース。
舞台劇.
大陸海兵隊
大陸海兵隊の任務は多目的なものであったが、最も重要なことは当時の他の国の艦船乗り組みの海兵隊と同じく、艦船の秩序を維持し、船長や士官の身を守ることであった。海上での交戦中は、狙撃手としてマストの戦闘楼に登り、敵船の士官や砲手、操舵手を狙い撃ちすることが期待された。
歴史.
アメリカ独立戦争における大陸海兵隊は、水陸両用作戦を行うときに使われた。
大陸海兵隊の制服.
オール・アメリカン・リズム・セクション
オール・アメリカン・リズム・セクションは、結成初期のカウント・ベイシー・オーケストラ（オールド・ベイシー時代）のリズムセクションであり、ジャズ界最高のリズムセクションとして名高い。
水戸都市圏
定義.
あきつしま
パイ・トレイナー
お菓子の「パイ」が大好物だったことから、それがそのままニックネームになった。
略歴.
ピー・トレイナー
中村由利子
略歴.
毎年恒例でピアノコンサートを開催しており、その際「イメージ・リクエスト」といった趣向を凝らしている。
ディスコグラフィ.
ノベルティCD.