本作初期の設定では、「藤村」の責任者・熊野は京都の老舗で修行したので、その序列形態は基本的に関西系。ただ「藤村」は大きな店ではないので、「追い回し（アヒル、立ち回りともいう）」として谷沢と伊橋を置き、この二人に盛り付け、洗い方、雑用係の「坊主」も兼任させていた。また、年齢的、体力的な配慮から最年長者のボンさんのために揚げ物専門の「揚方」があった。
テレビドラマ.
あらすじ.
味覚の鋭さは天才的だが地道な努力が大嫌いな伊橋悟は、料理学校をトップの成績で卒業して料亭「藤村」に板前見習いとして就職する。だが、そこは封建的な世界、自信過剰の悟は下働きの扱いに反発して他の板前たちとケンカがたえない。しかし、花板である熊野の料理で自分の未熟さを思い知らされ、心を入れ替えて一流の料理人を目指そうと決意する。
キャスト.
特に特記のない限り、基本的に「藤村」の出演者は全ての回にレギュラー出演。その他の出演者はその各シリーズ、放送回のみに出演。
オー!マイキー
概要.
各話のオチは、キャラクターの笑い声で締めくくることが多く、シュールかつブラックユーモアな内容が特徴。
登場キャラクター.
フーコン一家と川北家・ニック一家以外は父親が登場しない。
川北家.
ニック家.
作品解説.
出演は全員動きがなくポーズも常に同じであるマネキン人形で、撮影スタッフが動きをつけたり、声優がセリフを当てることで、喋り、踊り、泣くように見せる。話の終わりではその回の登場人物が大笑いする（そうではない場合もある。人物により笑い方の癖がある）。内容はブラックユーモア色が強く、地上波では放送できない作品も存在する。
ロケ地.
放送.
視聴できない地域のために、公式ホームページで放送日から一週間無料で新作を視聴できる。また、日本国外でも英語版が放送され、フランス、ドイツ、ベルギー、アメリカ、イタリア、韓国でも放送、もしくはDVD化されている。
映画.
イベント.
ソフト.
概要.
渥美半島
また半島先端の伊良湖岬は志摩半島（三重県）と向かい合い、両半島の間にある伊良湖水道の北側が伊勢湾、南側が遠州灘である。
概略.