※研修生(研究生)にはメンバーのテーマカラーが定められていない為、ステージ衣装のカラーを参照とする。
高橋数馬
カウザイ区
カウゼイ郡
へらずし
へらずしは、高知県大月町の郷土料理。ブリの切り身を酢ミカンで締め、酢飯を挟んだ料理である。ブリへらずし、鰤へら寿司などとも呼ぶ。
古満目地区は定置網漁が盛んであり江戸時代後期からブリ漁が盛んであった。その漁師が考案したものと考えられており、明治頃から食されていた料理である。
へだずし.
へだずしは、高知県大月町柏島で食されている類似の郷土料理。
へらずし同様に明治頃から食されている。ブリの皮を少し残して、身を開き塩をふり、酢で締める。
寿エリカ
島そうめん
島そうめん（しまそうめん）は、徳島県牟岐町出羽島の郷土料理。
出羽島で獲れたレンコダイの煮付けを作った際の煮汁をめんつゆに使用するのが特徴である。獲れた魚を無駄なく利用するための工夫から産まれた料理であると考えられている。
レンコダイの煮付けは、祭りや婚礼、祝い事や宴会に欠かせない料理であるが、その際に煮付けとともに供される。
発祥がいつごろかははっきりしないが、遅くとも第二次世界大戦前には日常的に食されていた。素麺を更に盛り付け、長ネギ、カマボコ、錦糸卵で飾り付ける。煮汁を使用しためんつゆを入れた容器は、素麺を盛り付けた皿の中心に置く。レンコダイの煮付けも別の容器で供される。
概要.
地下芸人と呼ばれるお笑い芸人が頻繁に出演していることから「地下芸人の聖地」と呼ばれることがある。
丸田町JCT
明道町JCT
小豆島そうめん
小豆島そうめん（しょうどしまそうめん）は、香川県小豆島で作られる手延素麺。三輪素麺（奈良県）、播州素麺（兵庫県）と合わせて、日本三大そうめんに数えられる。
概要.
小豆島そうめんは、香川県に留まらず、日本全国の店舗で販売されている。
特徴.
製麺工程で使用される油にゴマ油を使用していることと、天日干しで乾燥させていることが特徴。
歴史.
江戸時代、小豆島池田村（現・小豆島町）の住人が伊勢参りの帰路、三輪（現・奈良県桜井市）に立ち寄った際、素麺の製造技術を学び、小豆島に持ち帰ったのが、小豆島そうめんの始まりとされる。素麺の製造技術を持ち帰ったのは、「冬の農閑期に家族の労働だけで作れる」ためとされる。
生産量.
問題点.
生産者の減少.