恋愛面に関しては苦手な所がある。女の子と仲良くなるための方法を相談するときは普段の頼みごとのときより声が小さくもじもじしていて笑われたりする（もっとも、その後はいつもどおり怒り狂ったり脅しを掛ける）。また、イヌを連れた女の子に一目ぼれしたときは、ムクを散歩に駆り出して会話するも終始どぎまぎしていた。さらに、野球ボールを拾ってくれた女の子に一目惚れした際、のび太とスネ夫に秘密道具の「人間調味料」を使って自分を都合の良い性格にするよう命令するが、スネ夫に邪魔され失敗する。なお、誰彼かまわず暴力を振るうジャイアンだが、女の子には乱暴なマネはしないようである（ただし「横取り」はしていたような描写がある）。しずかに好意を寄せている節もあり、のび太としずかが仲良くしていると嫉妬する一面がある。
嗜好.
趣味・好きなもの.
最大の趣味は歌であり、度々クラスメイトをリサイタルに強制参加させているが、破壊的なまでの音痴ゆえにジャイアンが歌うことを周囲は恐れている。
また料理をしている描写があり、これも歌に劣らず破滅的である。
秘密の趣味としてままごとがありひみつ道具で偶然見つかったドラえもんにからかわれると「どら焼きやるから内緒にして」と必死に顔を真っ赤にしながら頼んでいたが、幼少期にはスネ夫とつるみ、のび太がままごとをしているのをからかっている。少女マンガを読んで号泣する場面もある。
他にはローラースケートもしており、車に轢かれそうになったところをのび太に突き飛ばされて助けられている。また、プロ野球観戦も趣味としており「めしより好き」と語るほど。
スネ夫からは「これ以上下手な歌を聴きたくなかったから」という理由で絵を描くことを趣味にするようおだてて勧めたが、当のスネ夫はジャイアンの絵を「むちゃくちゃ」と表していた。ただ作中後半になると「いい色出しているね」と評論家から褒められたり、絵が得意なスネ夫の書いた絵に劣らぬキャラクター原案を描いたり、意外と実力を秘めている。
尊敬する人物は宮本武蔵と柔道十段のおじさん（後述）。アクションスターの千葉県一も尊敬しており、ケンカの方法を伝授してもらったり（実際はロケのアクションシーンの収録に巻き込まれただけ）、サイン色紙を宝物として持っていたりしている。
温泉が大好きという設定もある。
苦手なもの.