パテ・アンクルート
概要.
「パテ（）」の語源はイタリア語の「 パスタ（）」であり、「ペースト状に練ったものを固めたもの、固めるもの」の意である（建材で用いられるパテ (材料)も同語源）。
本料理は「ペースト状の練り物をパイ生地（（、バターを折り込んで作るパイ生地））で包んで焼いた」料理であり、従来は包むパイ生地のほうをパテ（パート（））と呼んでいた。今日では中身のほうを「パテ」と呼ぶようになっており、型に詰めて焼いたテリーヌとしても知られる。
起源は古く、中世には多くの種類のパテ・アンクールが作られていた。大きく分けるとパイ生地と詰め物（ファルス）という単純な構成であるが、外側のパイ生地はサクサクとした食感に仕上げる一方で、中の詰め物はしっとりさせるため、加熱し過ぎないよう注意が必要となってくる。詰め物に使用される食材もさまざまであり、パイ生地の上部にはコンソメのジュレを中に注ぐ。
物集女城
物集女城（もずめじょう）は、京都府京都市向日市物集女町中条にあった中世の日本の城。
概要.
城跡は、この付近にある土塁と濠によって確認できる。
現在も水を貯えている部分は、昔からの地域の人々の用水池として利用されていた。
ムクの木のある所は少し高くなっており櫓跡と推定される。
敷地内は中央で二段に分かれており、西側が城主の居館のあった主郭、東側が配下の者達の住居等のあった副郭にあたると考えられる。
沿革.
物集女城の築城年代は定かではないが、中世にこの地域一帯を本拠としていた国人（土豪）物集女氏により、室町時代に居城として築かれた云われる。
物集女氏は、秦氏の一族とされ、物集女荘の代官としてこの地の有力者であった。
物集女氏は、西岡における室町幕府の被官衆の一人であると考えられ、応仁の乱後、惣国の結集に参加したものが残っていると考えられる。
安堵を受けた国人らは、勝竜寺城（現長岡京市）の藤孝のもとに御礼に参上すべきであったが、
以後、物集女氏は衰退し、物集女城も廃城となる。
遺構.
物集女城は周囲が宅地開発される中、辛うじて主郭の堀と土塁が残されている。
主郭は畑となっているが、北から東に掛けて水堀が巡っている。
主郭の西側は宅地開発される際に発掘調査が行われ、柱穴や堀が検出されている。
わすれもの (三野姫のアルバム)
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ストーリー.