また、水牛の乳や牛乳を利用した料理が有名で、華南では珍しく、早くから乳牛の飼育なども行われてきた。最も大きな町である大良鎮は鳳城とも呼ばれ、順徳料理の中心地であるが、近隣の陳村や倫教などの町で考案された名物料理も伝えられている。順徳からは、他の中華料理に見られない調理方法や味付けを考案して、俗に「食在広州、厨出鳳城」(食は広州に在り、料理人は鳳城より出る」と言われるように
調理法では、中華料理全般に見られる手法の他、土鍋、鉢、盆などを用いて蒸し焼きにする料理や、「魚生」（ユーサーン）と呼ばれる刺身の一種などに特色がある。
解説.
収録曲.
参加ミュージシャン.
ゲスト・ミュージシャン
姫TV
概要.
本来は女性向けの深夜番組として製作され、当初は「男子禁制番組」と銘打ち、女性タレント同士がファッションや恋愛などについて語るガールズトークをメインにしていた。そして、その合間にVTRによるミニコーナーを放送するという構成を取っていた。
歴史.
特徴.
設計.
[オブジェクトパス].[属性] [演算子] [値]
高橋幸子 (教育者)
概要.
月謝は「校費」、教室は「興室」、講師は「興師」、校長は「校腸」と称した。雑誌「思想の科学」でその活動の報告が掲載されてから、全国的に学びのあり方の考え直しの範として知られるようになる。誰でも気楽に自宅を開放して、そのまま学びの場が創れるということを実証して見せた。
黒服
黒服（くろふく）
ワーテルロー
概要.
地名の由来.
歴史.
ワーテルローの戦い.
AICL
マルチメディア・リテラシー
概要.
リテラシーという概念は、読み書き能力の程度を表すためのものであった。しかし現状では、リテラシーは、書き込まれた情報全般に対応するだけの能力を意味している。つまり現在では、巨大なメディアに対処するためのリテラシーが求められているのであり、それがなければ、社会において何らかの役割を担うことは困難であるのだ。マルチメディアとは、情報を伝達するため多様な形態の媒体利用のことである。中には、既に地球規模の通信や出版における基準となってしまったものも存在する。例えば、活字媒体、音声媒体、画像、アニメーション、動画、対話方式などが挙げられる。仮想現実、プログラミング、ロボット工学などは、未来の世界基準となる候補たちであろう。