実は食用になるが、サポニンを含むためそのままでは渋くて食べられないため渋抜きをして食べられている。また薬用にしたり、含有するサポニンによって洗剤としての利用も行われた。植栽樹として街路樹に用いられたり、蜜源植物として利用される。材は木目が美しく、高級材として盆や鉢を作るのに使われる。
植栽.
植栽として、庭木や街路樹に数多く用いられている。パリの街路樹のマロニエは、セイヨウトチノキといわれ実のさやに刺がある。また、マロニエと米国産のアカバナトチノキ () を交配したベニバナトチノキ () も街路樹として使用される。日本では大正時代から街路樹として採用されるようになった。しかし湿気のある土地を好むため、東京などのが、東京の練馬区内の目白通りに、環七通りの交差点豊玉陸橋交差点付近から練馬区役所前付近に掛けて街路樹に数多くの本数が植えられているほか、武蔵野市の吉祥寺通りにも数多く植えられている。札幌市の札幌駅前通り、四番街の並木選定でもトチノキが用いられている。
木材.
材は緻密で加工がしやすく割れにくい特性があり、乳白色で、製材すると表面が滑らかで不規則な繊維の配列が絹のような光沢を作り、綺麗な杢目が出ることが多く、いわゆる「栃杢」（とちもく）をつくる。真っ直ぐ伸びる木ではないので変化に富んだ木材となりやすい。比較的乾燥しにくい木材ではあるが、乾燥が進むと割れやすいのが欠点である。
食用.