市販の弁当などに付属する小型の醤油差しについては、タレ瓶を参照。
歴史.
卓上用の醤油差しは使用する際、特に傾けた後戻す際に醤油が醤油差し自体やテーブルを汚す「液だれ」が起こりやすいため、かつては醤油差しには受け皿が添えられていることが多かった。また材質もガラスではなく陶器を用いたものが主流だった。
ソース差し.
その結果として、家庭やレストラン・大衆食堂では、味は大きく異なるにもかかわらず中身ともども外見が似ている醤油とソースが同じような容器に入って机の上に並ぶということがしばしばある。メーカー側や家庭（あるいは店舗）側で区別が付きやすいよう容器に工夫を施している場合もあるが、そうではない場合には区別が付きにくいこととなる。とりわけ食堂では初見で区別せねばならないが、両者の香りはかなり異なるので、かける前に鼻で確かめることで区別できる。日本点字図書館からは、醤油とソースの識別が出来るように、上部に凸点が付いている醤油差しが販売されている。
醤油もウスターソースも現代日本において広く普及した調味料だが、醤油差しは使ってもソース差しは使わないという一般家庭もある。理由は様々あり、ウスターソースは醤油と比較して塩分濃度が低いため醤油ほど微妙な量の調整が必要ではなく、また醤油より粘度が高く、JAS規格で定められた（狭義の）ウスターソースより粘度が高い濃厚ソース（とんかつソースなど）や中濃ソースは量の調整がさらに容易であることから、購入した容器のまま使うケースが見られる。
週刊アサ秘ジャーナル
特徴.
植物体の根元は多少とも匍匐して枝分かれする。根出葉は多少出るが、次第になくなる。
果実は倒卵形で、左右から偏平になっている。
生育環境など.
水田やその周辺で見かけることが多い。その他撹乱の多い水湿地には広く見かけられる。名の由来は河原菅菜で河原に生えることから、スガナはスゲに似ていることに由来するとも言われる。
分布.
日本では北海道から琉球まで分布し、国外では、東アジア、インド、インドネシア、オーストラリア、アフリカから知られる。
変異.
分類.
類似種.
いずれにせよ、正確には小穂や小花の構造を見る方がよいが、この種については偏平で丸っぽい少穂が赤錆色に輝く点で比較的目立つものである。
ソース差し
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