また梅干しの酸味成分は、ウメの実に豊富に含まれているクエン酸によるものだが、食べ物のカロリーがエネルギーとして消費される際にクエン酸が必須であるとして、米が無駄なくエネルギーとして消費されるとの分析もある。
このほか、梅干しが強力な殺菌効果や解毒効果を持つことから、飯の腐敗や食中毒の防止にも繋がる合理的な食事だともいい、疲労回復の効果を持つことからも労働食にふさわしいともいわれる。こうした梅干しの効果から、海で漂流しても日の丸弁当の梅干しの種を捨てなければ飢えや渇きを凌げるとの意味で、「梅干しの種を捨てるな時化になる」ということわざもある。
もっとも殺菌・解毒効果については、普通の日の丸弁当では梅干しの周囲の飯にしかそうした効果が得られないことから、梅干しを細かくちぎって飯全体に混ぜ込むべきとも意見されている。
歴史.
戦時中の奨励.
当時の弁当箱はアルミニウム製のものが多かったため、梅干しのクエン酸で溶けて穴が開くことが多かったが、後にアルマイト処理が開発され、耐食性の強い弁当箱により穴を防ぐことが可能となった。しかし戦後間もない頃の産業復興当時は、粗悪なアルマイトが多く、やはり梅干しにより弁当箱に穴が開くことがまだ多かった。
戦後.
戦後では、日の丸弁当は戦時中の代表的な食べ物の一つとも考えられており、戦後生まれの人々に戦中の苦難を教えるための題材としても用いられている。一例として、戦中体験者たちが若者たちを対象とした戦中体験の語りなどの催しで、当時の再現料理の一つとしてしばしば用いられている。
また平成以降においても、静岡県浜北市の北浜幼稚園、同県掛川市の桜木小学校、鹿児島県鹿児島市の鹿児島実業高等学校、同県南さつま市の希望が丘学園加世田女子高校（後の鳳凰高等学校）などで、戦前を偲ぶ、食べ物の大切さを教えるなどの目的で定期的に日の丸弁当を昼食としているケースもある。
スーパーロボット大戦α外伝
『スーパーロボット大戦α外伝』（スーパーロボットたいせんアルファがいでん）は、バンプレストから発売されたシミュレーションRPG。
キャッチコピーは「衝撃の風が吹いた」。
概要.