すき焼きの甘い味が苦手な客向けに、薄口醤油とコショウで味付けする「汐ちり」というオリジナルメニュー、厚めに切った肉をごまだれかポン酢を付けて食べる「水だき」（しゃぶしゃぶ）もある。このほか「あみ焼き」と称する、炭火で焼く焼肉も用意しており、名物となっている。あみ焼きはヒレ肉を使い、肉の風味を残すために軽く焼く。つけだれは自家製ポン酢である。
洋食屋牛銀.
本店に隣接して建ち、店名の通り洋食を提供している。本店が高級店であるのに対し、洋食屋牛銀では昔懐かしい洋食を比較的低価格で提供するというコンセプトで運営している。
牛銀番茶亭（休業中）.
地域貢献.
牛銀本店は魚町の老舗として、魚町を愛する者の1人として地域活性化に取り組んでいる。先述の牛銀番茶亭の運営もその一環であった。
あいの会と魚町一の会.
見庵の整備.
ローズポーク
特徴.
歴史.
生産と流通.
生産・肥育.
出荷・卸売.
出荷の時を迎えたブタは、生産者が直接、あるいはJAが集荷して茨城町・土浦市・下妻市のいずれかの食肉処理場へ運ばれ、食肉処理される。ここで、上物か中物に格付けされた豚肉のみが「ローズポーク」のブランドで流通することが許され、格付けから漏れた豚肉は普通の「茨城県産豚」として流通する。元は上物に限定されていたが、基準が厳しく生産農家の収益向上にならなかったことや生産量の成長が鈍化したため、中物以上に変更された。取引価格は前日の東京・横浜・埼玉市場の平均値に銘柄分を上乗せして決定される。一部の小売業者との間では卸値を固定し、市場動向に左右されない仕組みも導入している。
小売・飲食.
御坊市立図書館
歴史.
利用案内.
主な取り組み.
ごぼうあれこれミニ講座.
やすまんせ.
イランイラン
南中野 (さいたま市)
地理.
さいたま市見沼区東部の主に大宮台地上に位置され、南北に長い区域を擁する。地区の東部を見沼の低地から延びる開析谷が台地に向かって深く入り込み、大字東新井地区となっている。南側から西・北側にかけて大字中川や大字南中丸、およびその飛地と隣接する。全域が市街化区域で、地区の東部を中心に住宅地が多くあり、田畑や雑木林も混在する。生産緑地地区も地内に見られるが、周辺地区と比較すると少ない。地区の東部にニか所、北東部に一か所、北西部に一か所の飛地がある。