呼び止められたウェイターのガストン（、テリー・ジョーンズ）は、フランス訛りでこれ以上無いほどに謝り続け、ついには給仕長のジルベルト（、マイケル・ペイリン）がやってくる。ジルベルトは席へやってくるなり、洗い場のスタッフを全員解雇するよう命じ、すぐにこの件を支配人に伝えるようガストンに言いつける。彼は更に、フォークの汚れへの嫌悪から震え上がる。
呼ばれてきた支配人（エリック・アイドル）はジルベルトに落ち着くよう言う。彼は2人のテーブルに座り、フォークについて、「謙遜し、深く、心から」謝罪する。支配人は、レストランのスタッフの苦労話を話している内に気持ちが高ぶり、堰を切って涙を流す。そこに料理人のマンゴー（、ジョン・クリーズ）が現れ、「支配人のような弱い人に何て仕打ちをするんだ！」と2人を怒鳴りつけ、テーブルへ持っていた包丁を振り下ろす。隣にいるジルベルトは、戦争の古傷が痛み出したと訴える。支配人は「これでおしまいだ！」と叫びながら、客の訴えた汚いフォークで自分の腹を刺し、地面に倒れ込んで死んでしまう。
マンゴーは包丁を男性客の頭上へ振り上げ、「（支配人の）仇討ちだ！」と叫んで彼を殺そうとする。ジルベルトはマンゴーを止め「お客様を殺すんじゃない！」と諭したところで、戦争の古傷が元で死んでしまう。マンゴーは再び包丁を振り上げるが、ガストンが再登場して、マンゴーが男性客を殺す前に飛びかかる。
その後、「それでは…、オチです！」（）とのキャプションが画面に流れ、男性客のワンショットに切り替わる。男性客は「汚いナイフのこと言わなくてよかったなァ」とカメラに向かって述べ、観衆（ラフトラックを演じていた人々）はこの言葉にブーイングを行う。
アンド・ナウ版.
キャスト.
ここではテレビ版の登場順に記載する。
このスケッチにテリー・ギリアムは登場しない。
このスケッチでは、チャップマンの言うオチは意図的にあまり出来の良くないものにされている。
垂直/短距離離着陸機
超音速機.
ランプロペディア属
淡水中に生息するほか、動物の腸内からも発見されている。オキシダーゼ陽性。糖類は利用できず、クエン酸やコハク酸などクエン酸回路に含まれる有機酸を利用する。また、生育にはビオチン及びチアミンを必要とする。
通常離着陸機
短距離離陸拘束着艦機
歴史.
地理.
気候.
動物相.