ユネスコ無形文化遺産にも登録されている佐賀県唐津市の「唐津くんち」では家を守る女性が来客に振る舞う「くんち料理」にクエ（佐賀県では「アラ」と呼ぶ）の姿煮がある。第二次世界大戦後、商人たちが見栄をはるために玄界灘で獲れる大きく見栄えの良いアラを煮付けたことが始まりとされている。
極めて高価な食材のため、加工食品の材料になることは少ないが、和歌山県御坊市では他の白身魚にクエを加えたすり身を用いてクエを形どった、クエ蒲鉾が製造されている。
海外では香港でも泥斑（広東語 ナイパーン）と呼ばれ、蒸し物などの材料とされる。
TOUR OF JAPAN
千葉作龍
来歴.
作風.
「奇をてらわない」ねぶた作りを心がける。書き割りはかすれのない、太い潤筆である。
制作ねぶた.
受賞作品.
※田村麿賞・ねぶた大賞は通算
県外ねぶた.
柏ねぶた.
佐倉ねぶた.
寒川神社 新春ねぶた.
著書.
『名人が語る・ねぶたに賭けた半世紀』
沖永良部島
名称.
地理.
同じ奄美群島において大部分が古生層からなる奄美大島や、古生層地域が多い徳之島などと比べると地学的な多様性は少ない。しかし全島が隆起サンゴ礁の島である与論島や喜界島などに比べると、比較的多様性のある自然環境を呈し、特に大山山頂部とその周辺には、土地利用に伴う人為的な改変が少ないある程度のまとまった面積の亜熱帯性の森林とカルスト地形が残っている。
北東の和泊町側は全体に標高が低いということもあって、畑作などの土地利用が進み、自然林はほとんど残っていない。カルストの地表地形も改変が著しいが、地下地形としてのカルスト水系の発達は知名町側に劣らず、長大な洞窟系が幾つか発見されている。
田皆岬（矢護仁屋岬）では東北東系の断層による変位を受けた平らな石灰岩の台地があり、断崖の基部には基盤岩の古生層が露出している。
鍾乳洞群.
地下には多数の鍾乳洞が存在する。一般公開されている昇竜洞は規模が大きく、山口県の秋芳洞と同程度である。
昇竜洞は観光鍾乳洞として、鍾乳洞めぐりができる。
サンゴ礁.
自然.
気候.
生物.