家庭で豆腐を作った際の余剰を集めて、こもで巻いて作ったことが始まりとされる。飛騨地域では、盆や正月といった人が集まって食事をする際に振る舞われることが多い。
正月には、おせち料理や雑煮にも使われる食材であり、祝事や仏事などでも供され地域を代表するおもてなし料理である。
スーパーなどでも販売されており、通常のこも豆腐の他、味付け済のものも販売されている。
和歌山県.
和歌山県のしめ豆腐は、ニンジンやゴボウを豆腐に挟むことで、彩りを添えた郷土料理である。
鳥取県.
こも豆腐（こもどうふ）は鳥取県倉吉市周辺の郷土料理。
鳥取県では魚があまり獲れず、豆腐はタンパク源としても貴重であった。各村落には共同の豆腐小屋もあり、豆腐は大量に作られていた。
輪切りにしてわさび醤油などをつけて食べることもあるが、砂糖や醤油などを入れた調味料で煮る。具にはニンジンとゴボウが定番であるが、旬の野菜などを入れることもある。豆腐に藁の香りが移っており、その風味も特徴的である。
大分県.
大分県のしめ豆腐は、あまりスが入らないように弱火で長時間煮込む。
豆腐百珍.
江戸時代の『豆腐百珍』にも「苞豆腐」（つととうふ）として「佳品」に挙げられている。こちらは水切りした木綿豆腐を崩し、甘酒と少量の塩を加えて摺り混ぜ、すだれで棒状に巻いて蒸したものである。
東アフリカ戦線 (第二次世界大戦)
東アフリカ戦線（ひがしアフリカせんせん）は、第二次世界大戦中に東アフリカで連合国とイタリア王国とその植民地であるイタリア領東アフリカで起こった戦域である。
概要.
経歴.
アハシュエロス王の前のエステル (ティントレット)
主題.
「エステル記」によると両親を失くしたエステルはモルデカイに養育されたのち、ユダヤの民の出身であることを隠してアハシュエロス王と結婚した。のちに宰相ハマンがユダヤ人を滅ぼそうとしたとき、エステルは君主に呼ばれていない者が王宮の中庭に入り、王の間に行くことは法律で死刑となることが決まっていたにもかかわらず王と面会し、ユダヤの出身であることを明かして、同朋を救済するようアハシュエロス王に懇願した。このときエステルは恐怖により気を失ったと伝えられている。
作品.