上段に登場人物名、よみがな、カッコ内にアニメ放映時の声優およびドラマ版放映時の俳優、下段に人物の概要の順である。
荒岩とその家族.
主人公である荒岩一味とその家族、および一味の親族。
荒岩家.
吉岡家.
福岡市城南区箱崎（実際の箱崎は東区にある）に住む、一味の実家。愛車はミニクーパー。
根子田家.
東京都のJR中央線沿線に住む一味の妹一家。京成電鉄に乗車するシーンもあるので、引っ越した可能性もある。
田中とその家族.
田中家.
福岡市地下鉄沿線のマンションに住む一家。
金丸産業.
営業二課.
荒岩一味・田中一・森山みつぐについては、それぞれ荒岩家・田中家・まことの幼なじみの節を参照。
東京支社.
連載初期の頃は一味が東京出張の度に博多土産を持って行く為、博多出身の社員達には非常に受けがよく、一味の出張は心待ちにされていた（この際に東京のラーメンを貶す台詞があった為、原作では作者が欄外で弁解している。アニメではそのまま）。
元社員.
田中（木村）夢子については田中家の節を参照。
福岡県を地盤とする地方紙。
荒岩虹子については荒岩家の節を参照。
行きつけの店.
本編に登場する飲食店など（実在の店は表記しない）。
この他、福岡に実在する飲食店も数多く登場する。
老人料理教室.
上野優作
来歴.
個人成績.
その他の公式戦
中島篤志
経歴・人物.
バプテスト派クリスチャンである兄：中嶋常幸夫妻から贈られた聖書を手にしたことで立ち直りのきっかけをつかみ、バプテスト派キリスト教に入信する。ゴルフ場経営も持ち直す。
また障害者ゴルフの普及にも熱心に取り組み、東松苑ゴルフ倶楽部をバリアフリー仕様にするなど車椅子でプレー出来る環境整備にも取り組む。
エア・ギア 天駆ける翼
地理.
位置・広がり.
ローマ県東部のコムーネ。
隣接コムーネ.
隣接するコムーネは以下の通り。括弧内のRIはリエーティ県所属を示す。
岡沢精
経歴.
長州藩士岡沢甚内の子として江戸長州藩邸に生まれる。大村益次郎の塾に学んだ後は尊皇攘夷運動に携わる。南国隊を組織し戊辰戦争に従軍した。
地理.
位置・広がり.
ローマ県南東部のコムーネ。
隣接コムーネ.
地理.
位置・広がり.
ローマ県東部のコムーネ。
隣接コムーネ.
行政.
山岳部共同体.
分離集落.
茂木宏美
経歴・人物.