かにめしとは、ボイルした蟹肉を炊いた酢飯、白飯、炊き込みご飯などの米の上に散らすか混ぜ込む日本の料理である。
概要.
厳密には定義することはできないが、蟹肉と飯を使った料理をかにめしと称する。一般的には蟹肉はほぐしたものが使われるが、稀にほぐさず剥き身の状態で飯の上にのせるものもある。酢飯に蟹肉を散らす場合、ちらし寿司との境界は不明瞭であり、蟹肉に特化したものをちらし寿司と呼ばずにかにめしと特に称したものである。
一部のかにめしでは、飯を炊く際には蟹の内子や外子、いわゆる蟹味噌といった部位を含む甲羅全体をいれ、蟹の風味や旨味を飯に染み込ませる。これは蟹を捕獲する漁師の家庭でしばしば用いられていた料理法で、日本海側の漁師町の郷土料理にもなっている。これらの蟹を名産とする地方では、地元の名産品として駅弁となっていることが多い。
かにめしの駅弁がある駅.
ここでは、「かにめし」と名乗らないまでも実質「かにめし」状態となっているものも含めて取り上げる。
尚懿
墓所は浦添市仲間の浦添ようどれ。
系譜.
来歴.
大般若長光
大般若長光（だいはんにゃながみつ）は、鎌倉時代に作られたとされる日本刀（太刀）である。日本の国宝に指定されており、東京都台東区にある東京国立博物館所蔵。国宝指定名称は「太刀」（たち めいながみつ だいはんにゃながみつ）。
概要.
備前国（岡山県）の刀工・長光によって作られた太刀である。長光は、長船派（おさふねは）の創始者として知られる刀工・光忠の子で、現存する作刀は比較的多い。「長光」二字銘のものを初代、「左近将監」の受領銘のあるものを二代とする見方もあるが、両者を同一人の作と見なし、一代限りと見るのがほぼ定説である。大般若長光は、「長光」二字銘である。鎌倉時代から南北朝時代の太刀は、磨上（すりあげ、刀剣用語で後世に寸法を縮めることを指す）が多いが、この太刀は制作当初の姿をよく残し、高低の差が大きく華やかな刃文が特色である。
大般若長光の名前の由来は、室町時代に他に類をみない銭六百貫という破格の代付（だいづけ）がなされたため、全六百巻ある経典の大般若経（だいはんにゃきょう）に引き合わせて名付けられたとされる。
作風.
刀身.
生涯.