採集時に最も注意を要するものとして、錯乱症状を起こすナス科ハシリドコロ属の毒草ハシリドコロがある。ハシリドコロの若芽がフキの新芽の出る時期が重なるうえに、フキノトウと外見が似ているため、誤食されやすい。葉を開くと区別がつくが、芽吹いたばかりのころは紛らわしい。ハシリドコロにはフキのような爽やかな香りがないことから、採取するときに臭いを嗅ぐと良いとよいといわれている。
博物館明治村
明治時代の建造物等を移築して公開し、また明治時代の歴史的資料を収集し、社会文化の向上に寄与することを目的とする。管理運営は公益財団法人明治村。
歴史.
第四高等学校の同窓生だった谷口吉郎（博物館明治村初代館長）と土川元夫 （名古屋鉄道会長） が、戦後の急速な経済成長の蔭で失われつつある明治時代の建築物のうち、歴史上にも文化芸術上にも価値があるものを末永く保ちたいとの意見で一致し、そのための財団設立を構想したのが「明治村」の発端である。
村長・館長.
主要収蔵物.
重要文化財.
西郷従道邸.
聖ヨハネ教会堂.
品川灯台.
菅島燈台附属官舎.
札幌電話交換局.
呉服座（くれはざ）.
三重県庁舎.
東山梨郡役所.
木造二階建、桟瓦。壁は漆喰。大工棟梁は赤羽芳造、工事請負人・左官は数多くの藤村式建築を手がけた土屋庄蔵。正面にベランダを配し、両袖に入母屋の平屋が附属した左右対称形は当時の官庁建築としては典型的である。玄関天井には土屋庄蔵の手がけた漆喰絵が残されている。
宇治山田郵便局.
東松（とうまつ）家住宅.
旧西園寺家興津別邸（坐漁荘）.
登録有形文化財.
帝国ホテル中央玄関.
その他.
リング精紡機.
蒸気動車（移設済）.
指定・登録文化財一覧.
☆印は開村当時の建築物
明治村でロケが行われた作品、建造物が登場する作品.
明治時代の貴重な建造物や街並みが復元されている事などから、映像作品のロケに使われることも多い。
など多数
明治偉人隊.
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フキノトウ
蕗
蕗の薹
燻製
燻製または薫製（くんせい）は、食材を燻煙（後述）することで保存性を高めると共に特有の風味を付加した保存食、またその調理法である。調理法はスモーク () ともいう。
概要.