日本では、碓井豌豆（うすいえんどう）という品種が一般のグリーンピースによく似ており、なにわの伝統野菜で知られている。これは明治時代にアメリカ合衆国から輸入された種子が羽曳野市碓井地区に導入され、そこで改良された実用豌豆である。
栽培.
利用.
肉料理の付け合せやスープ、豆ごはんなどに利用される。
緑色の色彩が鮮やかなため、カレーライス、チキンライス、カツ丼、焼売などの彩りに用いられるが、独特の青臭さがある。
下茹では、豆を茹でる直前にさやから出して、沸騰させた湯に少量の塩を入れて軽く茹でる。茹で上がった豆は、常温の水に浸けておくことによって、始めはしわが寄るが次第に綺麗に丸く仕上がる。ただし、茹でた豆を冷水や流水に浸けるとしわが寄ってしまう。
栄養価.
保存方法.
うぐいす豆.
アオエンドウの熟したものを収穫し、それを甘く煮詰めたものはうぐいす豆と呼ばれる。茹でた後に潰して餡にしたものは、うぐいす餡と呼ばれる。煮たものをそのままで食べるほか、和菓子の材料としたり、パン（ウグイスパン）や蒸しパンに入れたりすることがある。
蒔絵
蒔絵（まきえ）は、漆器の表面に漆で絵や文様、文字などを描き、それが乾かないうちに金や銀などの金属粉を「蒔く」ことで器面に定着させる技法、もしくはその技法を用いて作られた漆器のこと。
金銀の薄板を定着させる「平文（ひょうもん）」または、「平脱（へいだつ）」や漆器表面に溝を彫って金銀箔を埋め込む「沈金（ちんきん）」、夜光貝、アワビ貝などを文様の形に切り透かしたものを貼ったり埋め込んだりする「螺鈿（らでん）」などとともに、漆器の代表的加飾技法の一つであり、特に日本で発展し汎用された日本の漆器における代表的な技法である。「蒔絵」という用語は平安時代に初めて登場した。
主な技法とその歴史.
工程上の分類.
金属粉の大きさによる分類.
俳諧における蒔絵.
蒔絵の起源に関する論考の経緯.
以下に論考の経緯を記す。
海外での派生.
森三中
は、吉本興業東京本社に所属する日本のお笑いトリオ。
メンバー.
メンバーは、下表 の三人である。基本的にはそれぞれの呼び名は苗字の呼び捨てであるが、大島と村上の2人は、黒沢を年上ということもあり「黒沢さん」と敬称を付けて呼んでいる。リーダーは決めていない。各人についての詳細は各人の記事を参照のこと。
略歴.