日本では基本として、「マスタード」と言えば北アメリカのイエローマスタード、あるいはフランスの粒マスタードを指す。イエローマスタードは、味がマイルドでほとんど辛みがないため、ケチャップやマヨネーズのように使われる。ファーストフード店や露天商などでは、マスタードを黄色、ケチャップを赤色という一対の組み合わせの容器でセットされていることが多い。粒マスタードは主にソーセージやポトフなどの薬味として使用され、ケチャップとの組み合わせで容器を折って開封するディスペンパックの形態でも販売されている。
和がらしは英語でオリエンタルマスタードあるいはチャイニーズマスタードと呼ばれる。
またマスタードは植物のカラシナを指す言葉でもあり、文脈によっては、上記の植物や、その種子を指す場合もある。
マスタードは和がらしと比較した場合、相互に代用は利かないほど風味が異なる。
種類.
各種のハーブやスパイスを配合した独特のマスタードが、世界各地に多数存在する。
なお、下記に示した種類は日本において知名度の高いものを挙げている。
黄瀬川
地理.
御殿場市に源を発する（）。富士山三島溶岩流の流域にあるため、岩盤を河床とする区間も多い河川で、途中には富士溶岩の断崖にかかる五竜の滝（）、鮎壺の滝（）などがある。概ね南へ流れ、沼津市と清水町の境で狩野川と合流する（）。
ちなみに愛鷹山の尾根末端部にあった長久保城は、黄瀬川、支流の桃沢川、同梅の木沢川により三方を要害として活用する地に建っていた。
歴史.
黄瀬川は田畑より低い位置を流れるため、農業用水には不向きな川であった。そのため江戸時代には、芦ノ湖を水源とする深良用水が築かれた。ただし、裾野市で大堰により分流され左岸を流れる久保田川、長泉町・沼津市境より分流され右岸を流れる牧堰用水をはじめ、この川を水源とする灌漑用水路は幾つか存在する。
インスタントラーメン
インスタントラーメン（または即席ラーメン）とは、一般にはインスタント食品の一種で、「瞬間油熱乾燥法または熱風乾燥法（ノンフライ製法）によって製造され、熱湯をかける、または鍋で煮る等でスープも同時に調理できる即席ラーメン」であるが、明確な定義はない。包装は袋入り、カップ入りがあり、麺は油揚げ麺、生タイプ麺、ノンフライ麺等の種類がある。即席麺、即席ラーメンとも呼称される。