日本では北海道（石狩以南） から沖縄県（沖縄本島） にまで分布する。小笠原諸島にも分布する が、これは恐らく沖縄から移入・植栽されたリュウキュウマツの根系に付着してともに移入されたものであり、自然分布ではないと考えられる。
日本国外では、韓国、中国・台湾・タイ・ロシア東部・パキスタン およびネパール からも報告されている。
形態.
生態・生理.
日本では、夏から秋（時に梅雨期）、アカマツ・クロマツ・リュウキュウマツ、ゴヨウマツなどのマツ類の樹下に発生し、これらの樹木の生きた細根に典型的な外生菌根（フォーク状に二叉分岐し、白色 または赤紫色を呈する）を形成して生活する。北海道では、植林されたヨーロッパアカマツの樹下に発生し、トウヒ類の林内でも見出されるという。
純粋培養条件下では、炭素源として果糖をもっとも好み、これに次いで麦芽糖・マンニット・ブドウ糖などをよく資化する。窒素源としてはグルタミン酸・硫酸アンモニウム・硝酸アンモニウムなどを好むが、尿素やクエン酸アンモニウム・リン酸アンモニウムなどはあまり積極的に利用しないとされている。
類似種.
成分.
香気成分.
呈味成分.
色素.
脂質.
糖質.
有機酸.
無機成分.
ビタミン.
その他.
ハツタケの子実体の水抽出物はイヌビエやアブラナあるいはダイコンに対してアレロパシーを誘引するとされているが、その本態物質はまだ明らかにされていない。
食材として.
韓国あるいはロシアでも、商業的規模で消費されているかどうかは不明であるが、少なくとも食用菌として利用されているのは確かであろうという。
調理.
肉質がもろくて傷つきやすく、傷ついた部分は青緑色に変色する性質がある。変色したとしても食用には差し支えなく、味や香りにも影響はないが、見栄えを悪くするため、取扱いは慎重にする必要がある。ひだにはしばしば砂粒が入り込んでいるため、一個ずつかさを上方に向け、柄を菜箸で挟み、別の箸でかさの上面を軽く叩いて砂粒を落としてから調理する。口当たりはボソボソしているが、香りがよく、うまみのある出汁が出る。肉厚で、油を使った料理や炊き込みご飯、煮物、汁物によく合う。醤油と味噌で炊き込んだ「初茸ご飯」や、洋風の煮込み料理、すき焼き、鉄板焼き、バター炒め、野菜炒めなどによい。
栽培・培養.
歴史.