沿革.参謀副長.ワニ料理ワニ料理(和邇料理、わにりょうり)とは、広島県のうち三次市や庄原市などの備北地域で食べられる郷土料理である。特徴.本稿で述べる「わに」とは、爬虫類のワニではなく、軟骨魚類のサメ(フカ)のことを指す。サメを表す古語で和邇と表記され、『因幡の白兎』伝説で和爾が登場する出雲地方を中心に、現代でもこの呼称が使われている。サメ肉を食べる習慣は世界中で見られるが、一定地域の住民全体が刺身として食べるのは(出雲ではなく)備北地域特有の風習であり、日本国内でも他には宮崎県の一部でしか見られない。歴史.現代でも備北地域におけるサメの人気は根強く、「『わに』が無いと祭りも正月も来ん」といわれる。三次市や庄原市等の市内の寿司屋で、メニューに並ぶこともある。調理.刺身.湯引き.脂身を薄くそぎ切りにし、湯引き(当該地域では「湯ぶき」と言う)して、酢や味噌、砂糖、ショウガ汁を合わせた酢味噌で和える。煮こごり.サメ肉は一般的な魚類より肉基質タンパク質が多いため、煮こごりが作りやすい。頭部を使うものが特に好まれ、かつては大釜で煮て作られた。近年では、刺身を取った後の皮やあらをさっと茹で、熱い内にザラザラの皮を剥がし、ゼラチン状のものを薄く切って醤油で煮る。ワニめし.味噌漬けにしたサメ肉を小さく切り、千切りにしたゴボウ、ニンジン、シイタケなどの野菜とともに醤油を加えて炊き込みご飯にする。ワニの巻き寿司.サメ肉を鉄火巻風に巻いたもの。サメ肉にガリとマヨネーズを添えて巻く例も報告されている。その他の料理.最近では、わにバーガーやワニ丼といったサメを使った商品も販売されるようになってきている。精神障害者ホームヘルパー精神障害者ホームヘルパー(せいしんしょうがいしゃホームヘルパー)とは、精神障害者の居宅生活支援事業の一環であり、在宅の精神障害者に対し日常生活上の世話を行う者である。精神障害者ホームヘルプサービスを受けるには.原則として、精神障害者保健福祉手帳を持っているか、精神障害を事由として障害年金の給付を受けている場合に限られる。新宿三丁目地理.位置・広がり.隣接コムーネ.隣接するコムーネは以下の通り。アフリコ地理.位置・広がり.隣接コムーネ.隣接するコムーネは以下の通り。主要な集落.歴史.