概要.語源.特徴.栽培.産地.フィリピンでも栽培されており、葉をスープに利用するのが一般的である。台湾でも「世界野菜センター」で積極的に栽培されており、そこでは、改良された野菜の生産と消費を通じて、発展途上国の貧困や栄養不良を減らすことを使命としている。ハイチでは防風林や土壌浸食を減らすために栽培されている。日本においては沖縄県(沖縄本島、宮古島、石垣島等)、鹿児島県与論島、熊本県大矢野島等で限定的ながら産業としての栽培が行われている。栽培の慣習.土壌準備.増殖.植栽.育成.害虫と病気.ワサビノキは、その原産地や導入地域で深刻な病気の影響を受けることはほとんどない。収穫.ワサビノキは、葉を食用、鞘および種をオイル抽出用とするために栽培される。収穫量は、季節、変化、受精、灌漑方法によって大きく異なる。ワサビノキの生産には、補助的な肥料や灌漑を使用した、暖かく乾燥した条件が最も相応しい。ワサビノキの収穫は、ナイフ、鎌やフックが付いている錐を使って手作業で行われている。果実.葉.オイル.利用.ワサビノキは、ほとんどの部分を食べることができる。食材としての利用法は地域ごとに広く異なる。ワサビノキの中で最も一般的な利用部位は葉である。花も調理して食べることができ、マッシュルームのような味だと言われている。他に若い種鞘を食べるのが一般的な地域もある。樹皮や樹液、根、葉、種、オイル、花を非伝統的な薬として使う国もあり、ジャマイカでは樹液を青色の色素として使う。葉.ドラムスティック.種.種油.根.根はポリフェノールを含み、強い香味を持つ調味料として使用されることもある。栄養失調の軽減.ワサビノキは、特に幼児や授乳中の母親の間で、栄養失調防止の為に利用されている。特に「生命の木インターナショナル」「キリスト教宣同盟」「教会ワールドサービス」「飢餓問題組織」および「西アフリカのためのボランティア・パートナーシップ」といったNGO団体は、“熱帯地域のための自然栄養”としてワサビノキを提唱している。ある著者は、「ワサビノキの栄養特性については現在非常によく知られており、飢餓が差し迫っている状況でワサビノキの葉の粉末を消費することによって実現される実質的な健康上の恩恵にはほとんど疑いの余地はない」と述べている。