カドミウム汚染米.中国南部の酸性土壌で「超級雑交稲(スーパー・ハイブリッド稲。袁隆平が開発した品種)」を栽培すると通常の稲に比べてカドミウムの吸収量が高まり、また土壌のカドミウム汚染が汚染米の根本的な原因とされた。工場排水による[[土壌汚染]]などが原因とみられるが、中国には重金属に汚染された土壌での栽培基準が存在していない。偽装品.中国では、偽ミルク、偽薬など偽装品が摘発されている。また日本でも中国産食品を日本国産とする[[産地偽装]]がたびたび発覚しており、他にも[[雪印]]、[[赤福]]、[[白い恋人]]、[[船場吉兆]]、[[マクドナルド]]などの食品偽装が発覚している。松浦晋也は「日本は中国を笑えない」が、日本の場合は「もったいない」から食製品の再利用や消費期限シールの張り替えが起き、中国の場合は「もうけるためなら、消費者に健康被害が出ようと知ったことではない」という考えが背景にあり、このような問題が起こると指摘している。偽薬.人造フカヒレ.そのフカヒレは、[[エイ]]など他の魚介類を用いた代用品ではなく、緑豆の粉と海藻由来コラーゲンを用いて人工的に製造した「人造フカヒレ」とされる。ジエチレングリコールが混入した風邪薬シロップと歯磨き.米国の疾病管理センターとパナマ当局の合同調査で、溶解剤や[[不凍液]]など工業目的に使われる[[ジエチレングリコール]]を、解熱やせき止めの効果を持つ[[グリセリン]]と偽装して中国の[[江蘇省]][[泰興市]]の工場において作成し、[[バルセロナ]]の貿易会社経由でパナマに流通していたことが判明した。その後、工場責任者は中国当局によって検挙された。工業用ゼラチンによる医薬品カプセルとクロム検出.中国では工業用ゼラチンの食用利用は禁止されており、また日本では厚生労働省医薬食品局がこれらの製薬会社のカプセルを使用しないように各自治体に通達した。在中国日本大使館も在中日本人にカプセル使用に注意するよう通達した。その他の関連事例.給食における食中毒.毒キノコ中毒.段ボール肉まん.外部リンク.[[Category:食の安全]][[Category:中華人民共和国の経済]][[Category:中国の食文化]][[Category:中国の公衆衛生]][[Category:日中関係]]