ドライフルーツをキルシュワッサーに漬け込んで、イースト生地で焼き上げたもの。洋ナシの他、レーズン、イチジク、プルーンなどフルーツや、アーモンド、ピスタチオなどのナッツが沢山が入っている。スパイスを使い、香り付けをする。生地のつなぎは少量で、非常に濃厚な味であるため、食べ方としては薄くスライスしてワインや紅茶、コーヒーなどと食べるのが一般的。歴史.アルザス地方では、かつては「新年のパン」「年賀のパン」として、新年の挨拶代わりに手土産として持っていく風習もあった。製造例.発酵生地には、強力粉・ドライイースト・塩・砂糖・無塩バターフィリングには、ドライポワール・ドライプルーン・レーズン・オレンジピール・ナッツ類・イチジク・シナモン・クローヴ・キルシュワッサーを使用する。工程はおおまかに言うと、ミキシング(材料を混ぜ合わせること)⇒一次発酵⇒分割⇒ベンチタイム⇒成形⇒焼成※発酵生地以外の材料は一晩漬け込んでおく。龍興寺清水龍興寺清水(りゅうこうじしみず)は長野県下高井郡木島平村穂高にある湧水である。概要.現在は、地域住民が当番制で月に一度清掃活動や定期的な水質検査を行ったり、住民主体で説明看板、案内板の設置をしている。伝説.清水祭り.概要.昔、この周辺は東西に裾花川が流れており、そこで小船が荷物を運んでいた。降水量が多い季節になると、裾花川は溢れだし悪影響を与えていた。それらを最小限度に抑えて、その周辺住民の穏やかな日々が続くこととすべての穀物が豊かに実ることを願う水又の宮は大切な存在だった。由緒.裾花川の速度が各所で不規則に変わる流れを左右に分けていたことから水俣と呼ばれた。クラブ経歴.代表経歴.焼き上がった肉を柔らかいイタリアンブレッドかサブマリンロールに挟み、串を引き抜いてサンドイッチとして食べるのが一般的。その上からさらに調味液を振りかける場合もあるが、野菜などは添えないのが普通である。パンに挟まず串から直接食べたり、食材としてサラダや炒め物など様々な料理に使うこともある。調味液のレシピは一定しないが、多くはオリーブオイルと酢、ニンニク、イタリア風のスパイス各種(ローリエ、オレガノ、ローズマリー、バジル、セージ、パセリ)、フレッシュミントを用いる。語源.歴史.起源.人気の高まり.