黒茶の味の特徴として、発酵の過程で生じる微生物の代謝によって苦味成分のポリフェノール、旨味成分のアミノ酸が減少し、可溶性糖類が増加することから、他の茶に比べて渋みの少ないまろやかな味となっている。一般に茶は、若芽が多く新鮮なほど評価が高く、時間の経過とともにその価値が落ちると考えられるが、発酵茶である黒茶は他の茶と異なり成熟したチャノキの葉を使い、枝ごと切り取って製造するものもある。また、熟成が進むとともに苦味や渋味が消え風味が豊かになることから、製造から時間が経ったものほど価値が高い。分類・産地.製造工程.黒茶は、次の製造工程を踏まえ生産される。消費地.西肥自動車西肥自動車株式会社(さいひじどうしゃ)は、長崎県佐世保市に本社を置き、長崎県北部及び佐賀県北西部を中心に営業路線を持つ路線バス事業者である。通称は西肥バス。「西肥」という名称は、同社がバス事業を当初から展開する長崎県北部一帯が旧肥前国の西部にあたることに由来している。一般路線バス.長崎県の東彼杵郡川棚町以北一帯、および佐賀県伊万里市、西松浦郡有田町などを複数の路線で運行し、市中心部と郊外および周辺市町村を結ぶ路線が中心である。運行している市町村.※高速バスのみ運行している市町村は除く。現行路線.地区.(小浦)・バスセンター線佐世保実業高校線・循環線地区.(江迎)平戸口・平戸線福井・松浦線()農高前線(芳の浦)佐々バスセンター・北部営業所線(楠泊)大加勢・江迎線平戸地区.平戸高校前線田助・薄香・田の浦線・地区.知見寺線妙観寺線・・松浦線・大野地区.佐世保商業高校線山手・地区.・循環線木風地区.木風線須田尾線(木風橋・山祇循環、勝富・山祇循環)清水地区.清水循環線赤崎地区.九十九島水族館線九十九島観光公園線若葉.若葉循環線天神地区.・東浜線・東浜線・線天神循環線教育隊線地区.もみじが丘団地線の線広田工業団地線エコスパ佐世保・クレールの丘線大岳台.大岳台循環線ハウステンボス・川棚・宮津町・西海橋方面.長崎国際大学・ハウステンボス線針尾小学校・口木線宮津町線嬉野・波佐見・伊万里.大川内山線三間坂線長崎空港.長崎空港線上五島地区.青方循環線運行休止路線.