能登で、田舎でイタリアンが流行るわけがないと言われたが、そんな周りの心配をよそに時には行列ができるほど繁盛した。これがモデルケースとなり、能登にイタリアンやフレンチなどの洋食店が増えた。ランドマークカフェはまさしくパイオニア店として常に注目が置かれるようになった。また、県外の過疎地域で新しいことを始めようとする若手経営者たちのモデルケースともなり、視察に来る人たちに加え、その人達の前で講演をすることも多々あった。輪島市の中心部には田舎ならではの小さな歓楽街がある。その地域の名前は観音町と呼ぶ。歓楽街といっても居酒屋とスナックが狭い場所で軒を連ねている。しかし、輪島の飲食街といえばこの観音町しかないというほど絶対的な飲食街である。のどぐろ屋はこの観音町にある。のどぐろといえば今では高級魚として有名となった白身魚。一昔前までは漁師さんは見向きもしない、むしろ海に戻していたような魚である。それが何故ここまで出世したのか?その答えは最下部にあるリンクを是非参考にしてほしい。のどぐろといえばここ石川県(金沢・輪島)が有名だが、そもそも石川県自体そこまでのどぐろの漁獲高はない。しかし知名度として石川県がよく取り上げられるが、その理由も先と同様、リンクを参考にしてほしい。そののどぐろの本場とされているここ石川県で美味しく安価に、そしてバリエーション豊富に食べられる店をつくりたいと思ったのがきっかけで出店した。従業員による横領が発覚。輪島市門前町にある別荘地にあるとある一棟を借り、宿泊業ができるよう免許等を取り宿泊事業を始めた。またもや従業員達による横領が発覚。並びに不正会計も同時に発覚。輪島市門前町にある観光名所、大本山總持寺祖院の境内にカフェをOPEN。寺カフェの元祖ともいえる店でもある。新たに不正会計が発覚。この不正会計を機にさらなる経営再建を強いられることとなる。かなり強固な内容の再建プランではあったが、今では健全経営と戻った。