停留所一覧.最終時点ルース・ストンハウス人物・来歴.おもなフィルモグラフィ.覇王樹(曲)ルース・ストーンハウス高井田ラーメン高井田ラーメン(たかいだラーメン)は、大阪府大阪市東成区から東大阪市にかけての「高井田地域」で食べられているラーメン。大崎裕史は『大阪には、「ご当地ラーメン」と呼ばれるものは基本的にはない』と前置きした上で、高井田ラーメン(以下、「高井戸系」)を「プチご当地ラーメン」として分類をしている。概要.「高井田」は東大阪市の地名である。「高井戸系」の元祖とされる店や有名な別の店は大阪市になるのだが、この店の系統が「高井田系」と呼ばれている。特徴としては、「細めのうどん」にも例えられるような極太ストレート丸麺に真っ黒い醤油スープのラーメンである。真っ黒いスープのラーメンは他の地域にもあり色の割にあっさりしたスープが多いが、「高井田系」のスープはとても濃い。大阪市の東部や東大阪市は昔から町工場が多い地域であり、そこで働く工場労働者に塩分の多い濃厚醤油味が受けたのではないかと推測されている。併せて、モチモチとして食べ応えがあり、腹持ちのよい極太麺と値段の安さも工場労働者に受けた理由であろう。逆に、街の文化から生まれた地ラーメンというべき物で地域おこし的な動きが無かったために日本全国に広まることもなく、高井田地域は大阪の中心街から離れていて観光エリアでもないため観光客も訪れず、一部のラーメンフリークにとって「知る人ぞ知る」的なラーメンであった。新・高井田系ラーメン.前述の「光洋軒」や「住吉」の近くに居住していた、働いていた、あるいは製麺にと長年に渡って「高井戸系」に関わっていた人が「昔から食べていたあのラーメンを再現したい」と店を立ち上げたもの。「高井田系」ではあるが、無化調を売りにしている店もある。名称の由来.近鉄の布施駅(東大阪市)から商店街を抜けて出てきた交差点(大阪市と東大阪市の境界線でもある)は「高井田交差点」と呼ばれている。早瀬ゆか高井田系ラーメンスーパー・リアル・ダーウィン地理.歴史.行政.議会.首長.紋章.下部は丘陵状の赤い図形で、その中に金のヒース刈り鎌。その上は金地に黒い羊小屋。可変コンデンサ福井市麻生津小学校概要.その他.進学.