食材を適当な大きさに切り、広げたアルミホイルの上へ乗せた後、塩、コショウなどの調味料をかけておく。味付けは醤油、味噌、料理酒、バターなどが基本であり、好みによって配分は異なる。また、料理酒の代わりに白ワインが使われることもある。アルミホイルで食材をふんわりと包み込み、蒸気を逃がさないようにしっかりと合わせ目を閉じる。これをフライパンやオーブンなどで蒸し焼きにするが、電子レンジでの調理は危険なため(マイクロ波によってアルミホイルから火花が生じ、やがて発火元となるため)に避けるべきである。また、フライパンを使用する際には水を張ることもある。アルミホイルに食材を乗せる際、注意するべき点は魚や肉をそのまま乗せないことである。これは魚や肉をアルミホイルと密着させてしまうと、焼いている最中にアルミホイルが破れやすくなるためである。これを回避するため、基本的には野菜類を先に敷いておき、その上に魚や肉を乗せることが望ましい。ホイル蒸し成田直衛来歴・人物.太平(墨田区)地理.歴史.旧:本所太平町。一丁目はかつての深川元町代地に当たる。世帯数と人口.小・中学校の学区.区立小・中学校に通う場合、学区は以下の通りとなる。交通.鉄道.町域内を東京メトロ半蔵門線が通るが、駅は設置されていない。錦糸町駅が最寄り駅となる。亀沢(墨田区)旧くは勝海舟生誕の地として知られる「本所亀沢町」が存在したが、その区域は現在同区両国に属しており、本項目の「亀沢」とは位置が異なる。地理.東京都墨田区の南西部、本所地域内に位置する。北で石原、東で大横川を挟んで対岸に錦糸、南で緑、西で横網と隣接する。町域の西側から亀沢一丁目、同二丁目、同三丁目、三ツ目通りの東に同四丁目が並ぶ。地価.世帯数と人口.小・中学校の学区.区立小・中学校に通う場合、学区は以下の通りとなる。交通.都営地下鉄大江戸線両国駅への出入口がある。また南辺をJR東日本総武本線が通るが、駅は設置されていない。両国駅および錦糸町駅が最寄り駅となる。経歴.解説.収録曲.日本国魯西亜国通好条約概要.住宅用火災警報器