サンタンデール銀行(サンタンデールぎんこう、)は、スペイン・マドリードに本拠を置く商業銀行グループである。同国最大手の銀行グループであると共に、ラテンアメリカ地域全般、アメリカ合衆国北東部、ポーランドなどで店舗を展開する多国籍企業となっている。マドリード証券取引所、ニューヨーク証券取引所、ロンドン証券取引所、メキシコ証券取引所、ワルシャワ証券取引所に株式を上場している(、、、)。沿革.系列会社.五島うどん五島うどん(ごとううどん)は、長崎県五島列島で生産されているうどん。五島手延うどん(ごとうてのべうどん)とも呼ばれる。概説.九州の麺料理はラーメンが強い人気を持つ一方で、うどんやそうめんも評価されている。その背景には、地理的に中国大陸の影響を受けやすかったことや、小麦生産の盛んな県が多いことがある。同じ北部九州の博多うどんは太麺で柔らかいという特徴があるが、五島うどんは対照的に細麺で弾力が強い。コシの強さを特徴とする一方、「讃岐うどんほどの強いコシはない」と評される。基本的には手作業で製麺する。五島うどんは乾麺であり主に上五島(新上五島町)で生産される。なお下五島(五島市)では生麺のうどんが生産される。五島うどんのダシには五島近海で漁獲されるトビウオ(アゴ)を焼いたものをよく使う。ますだ製麺の「あごうどん」は、アゴの粉末を小麦粉に練り込んだ五島うどんである。歴史.起源.五島列島は中国から日本にうどんが伝来した地と言われている。しかし、伝来の時期や過程には諸説ある。生産の増加.江戸時代には各家庭で小麦を石臼でひいた小麦粉を加工業者へ持って行き、うどんにしてもらう委託加工の形で食されてきた。この頃の五島うどんは自家消費用で、冠婚葬祭の時に供された。地域ブランド化の推進.名称.製法.まず小麦粉を塩水とともに練り、これをよりながら細くしていき、「むろ」という木箱の中で熟成させる。この手延べ製法は「掛巻」と呼ばれる。喫食法.