肉食が一般的ではなかった明治時代以前において、油脂といえば植物油だった。植物油の抽出には性能のよい圧搾技術が不可欠であり、圧搾技術が未発達だった往時の日本では油脂そのものが貴重品だった。そのため油脂を用いる炒めものは一般的ではなかった。しかし天ぷらなど、多量に油を用いる料理も存在したため、野菜炒めが好まれなかっただけかもしれない。明治から大正にかけて西洋風の調理法が日本国内でも紹介されるようになると、バターを用いた炒めものを紹介する料理書が急速に増加した。しかし食用油は依然貴重品であり、油脂を大量に要する中華風の野菜炒めは当時の料理書にあまり掲載されていない。フライパンの変化と野菜炒め.アルミ製・フッ素樹脂加工品は鉄製と比べて昇温速度が遅いため、炒める料理には向いていない。こうしたフライパンで調理する場合は、手早くかき混ぜる、絶えず全体の火が当たっている部分を動かすなどの工夫をこらすことにより、効果的な調理法を調理者自身が行う必要がある。健康への影響.孫六温泉孫六温泉(まごろくおんせん)は、秋田県仙北市乳頭温泉郷にある温泉。泉質.温泉街.一軒宿の「孫六温泉」が存在する。鄙びた建物が多数存在する。唐子(からこ)の湯、内湯、石湯、打たせ湯がいずれも独立した湯小屋で存在する。また露天風呂もある。同じく一軒宿の「黒湯温泉」とは、川を挟んですぐである(ただし徒歩のみ)。歴史.ている・ているストーリー.銀太は大病院の獣医科で数年間の修行時代を経たのち、動物病院を独立開業する。六冥館と呼ばれる古ぼけた木造アパートで開業することになった銀太のもとにはなぜか患者は一人もやってこない。その代わり、六冥館の住人であるもののけたちが治療を求めてやってくる。スタッフ.企画:中本穂積シナリオ:中本穂積原画:蓮彩色設計/CGチーフ:ドレン・チェリー背景:もかスクリプト:さとち中本穂積西貝言羽トニーデバッグ:西貝言羽中本穂積トニーさとち広報:池パン音声ディレクター:瑠璃芥収録エンジニア:あっちゃんディレクター:さとちプロデューサー:金田直樹主題歌「かぜのパラソル」ピョートル・クロポトキン