鹿児島市周辺の薩摩料理に「豚骨料理」があり、奄美群島では「わんふに(豚の骨)」という郷土料理があるが、これらは豚の骨付き肉を甘辛く煮込んだ料理である。これらの地方では、豚の骨付き肉の事を「豚骨」とも呼ぶ。スープ.豚骨を、長時間もしくは高圧高熱で煮込み、骨髄からでる旨味成分をスープの出汁として使用するものである。「豚骨スープ」のように、スープ名として用いられることが多い。豚の骨でも、特に膝関節の部分(脛骨・大腿骨)は旨味が強いとされ、この骨端の形状が人間の拳に似ていることから「げんこつ」と呼ばれることもある。げんこつ煮込み.中華料理や沖縄料理では豚の大腿骨(げんこつ)を煮込んで、そのスープを飲み、骨の周りに残った肉を食べ、骨の中の髄をストローで吸う料理がある。醤骨頭.中国の東北料理では、ある程度肉が残った大腿骨を醤油ベースで甘辛く煮たものを「醤骨頭」と称する。「骨頭」の「頭」は名詞の音を整える接尾語で、あたまや頭骨の意味ではない。梅垣義明アナトゥール・フランスオクタヴィオ・パス潜水橋潜水橋(せんすいきょう)遼陽市地理.歴史.遼陽はかつて襄平と称し、この地方一帯を中国が支配する上での中心地となっていた。戦国時代には燕の遼東郡の中心地だった。秦は遼東郡の郡治をここに置き、前漢・後漢の頃に領土が東へ拡大した時期は玄菟郡に属した。行政区画.年表.この節の出典囲碁・将棋板交響曲第1番(ショスタコーヴィチ)概要.作曲.初演.構成.貴水博之来歴.人物.子役時代があり、NHK連続テレビ小説『ロマンス』に主演の榎木孝明の子供時代役を演じていた。また、榊原郁恵が主演していた舞台ピーターパンにも出演していた。ディスコグラフィ.アルバム.ミニアルバムベストアルバムユニット.交響曲第1番交響曲第1番雪囲い(ゆきがこい)とは、日本の北海道、東北地方の日本海側、北陸地方のような豪雪地帯で、冬の間、家屋などの建物を囲うこと、またその囲いのこと。雪垣。「雪囲い」の類義語に「冬囲い」があるが、主に樹木や花木に行うものを「冬囲い」、主に建物などより広範囲に行うものを「雪囲い」という。目的.また二次効果として以下のようなことが期待される。歴史と意味.