発生地は不明ではあるが、穀物以外のデンプンを含んだ植物を食べていた[[東南アジア]]から[[南太平洋]]域が有力とされる。これらの文化圏と米が伝播していった[[アッサム地方]]や[[雲南省|雲南]]からの[[稲作]]文化の融合点である[[マレーシア]]などの[[東南アジア]]が、米で造る口噛み酒の発生地として有力。いつごろからかは明らかでないものの、中南米では大航海時代において白人との接触が起こるまでは、広範囲に口噛み酒の文化があった。アマゾンの低地やアンデス高地では現在でも作られている。原料は、中米からアンデス山脈までの範囲ではトウモロコシ、アマゾン側では[[キャッサバ|マニオク]]を主に使用していた。また、『[[魏書]]』卷一百列傳第八十八[[勿吉]]國に「」と[[沿海州]]や[[モンゴル]]などでも米を原料とした口噛み酒を醸していたという記述がある。(『北史』卷九十四列傳第八十二勿吉國「」)日本.神事と口噛み酒.「醸す」の語源.古典.ここでは、口噛み酒について触れている可能性のある[[古典]]を紐解く。なお、この節における解説は、「[[#「醸す」の語源|『醸す』の語源]]」節で記述した住江の説とは相剋関係にある。近現代の研究.関連項目.[[Category:酒]][[Category:日本酒]][[Category:酒の歴史]]湯浅誠経歴.東京都出身。、私立武蔵高等学校を経て、東京大学法学部卒業、東京大学大学院法学政治学研究科博士課程単位取得後中退。生い立ち.大学院時代.この間は社会活動と大学院での研究を並行したが、単位取得退学により社会活動に専念するようになった。「もやい」事務局長職は無給で大学院退学以降は毎月の生活費は数万円であったが、『貧困襲来』発表後は講演会などの収入で多少は収入が増えた。大学院退学後から年越し派遣村まで.民主党政権下での活動.その他の活動.こども食堂.「五重の排除」.「自己責任の過剰」.