一方でアルマとの結婚をきっかけに、ナターリエ・バウアー=レヒナーなど古くからの友人は、マーラーから離れていった。初演と出版・録音.初演.録音.楽曲構成.ルキノ・ヴィスコンティ監督による映画『ベニスに死す』で使用されたことで有名となり、しばしば単独で演奏される。生涯.その人格品行や言動には批判が多い一方で、文化的事業に関する貢献は大きく、秘書監として汲郡から出土した竹書を整理したり、宮中の書籍の分類を行ったりしている。特に今日の漢籍分類の基本である『四部分類』は、彼が著した図書目録である『中経新簿』の分類が原点となっている。概要.地域.日本ではエジプトの物がよく知られているため、「エジプト生まれ」「エジプト発祥」の調味料とのみ紹介されていることも多い。材料.地域・家庭・商店によって中に含まれる材料の組み合わせは異なるが、各自好きな具を組み合わせて作り統一性が特に見られないという訳ではなくエジプト流、パレスチナ流、サウジアラビア流といった大まかな区別がつく程度には国ごとの違いがある。主な相違点としてはエジプト式がナッツ類を使うのに対しパレスチナ式は皮むき小麦・豆類・スマック(スンマーク)・赤唐辛子を多用する点、サウジアラビア式が食用乾燥バラを多用するといった点が挙げられる。一方共通点としては香辛料の混合物中にコリアンダー、クミンが含まれ、そこに塩やゴマを入れる点が挙げられる。製法.アラブの家庭ではかつては石臼などが使われていたが、現在では電動のフードプロセッサー、ブレンダー、スパイスグラインダーの利用が普及している。また大量に挽きたい場合は地元の製粉所に持ち込み代行してもらうという方法もある。商業的製法に関してはロバなどの家畜に牽かせた石臼で挽いたり、手回しのグラインダーが利用されたりしていたが、今では電動臼・グラインダーが普及している。質感.アラブ世界における現在の製法は臼やグラインダーなどで作った細挽きの粉末であることが多く、コーヒーパウダーにゴマを混ぜたような見た目をするなどしている。全て挽いた茶色い粉の中にゴマだけが目立つ状態になっているかもしくはゴマも含め全て挽く形となることから園芸用培養土に似た外観となるが、海外移住したパレスチナ人は土に似た柔らかな見た目から故郷のふんわりした土を想起するという。