ハムライス(、)は、ハムなどと米飯を炒めた料理である。塩コショウや、トマトケチャップで味付けしたものがある。前者は具の少ないチャーハンのようであり、後者はハムを鶏肉に置き換えるとチキンライスになる。チキンライスと同じく、ピラフが日本化したものとされ、日本生まれの西洋料理(洋食)の一つである。大正末期にトマト味のハムライスが考案されると、ブームを巻き起こしたが、チキンライスの人気に押され、次第に姿を消していった。歴史.ハムライスの発祥について、食文化を専門とする小菅桂子は、当時高価であったハムの端材を活用しようとした、洋食屋の料理人のアイデアではと推測する。調理法.具材としては、小さめの角切りにしたハムのほかに、みじん切りにしたタマネギが用いられ、シイタケやマツタケを加える場合もある。また、グリーンピースやパセリが添えられることもある。米飯を炒めて作ることもあれば、生米から炊き上げることもある。トマトケチャップを用いた場合、ハムを鶏肉にするとチキンライスとなるほか、ウサギや豚の肉、ベーコンなどを用いるといった応用も可能である。なお、トマトケチャップを用いたものはケチャップライスであってハムライスではないとの見解もある。栄養素.坂口由美子履歴.学習院大学大学文学部卒、学習院大学大学院修士課程修了。その後学習院女子中・高等科に教員として奉職し、人物.脚注.流通地理学概要.流通地理学が扱う生産から消費に至る流通過程において、最終段階は小売業と消費者の結びつきであり、小売業に至るまでの流通過程は卸売業や製造業が担っている。生産⇒中間流通(卸売業)⇒末端流通(小売業)という流通チャネルによって説明される。紙製ガムテープゴータ市電歴史.運用.車両.導入予定の車両.塗装.特徴.AVAX.アーキテクチャー.コンセンサスアルゴリズム.晩媚と影〜紅きロマンス〜概要.五代十国時代を舞台に、生活苦から親に売られ刺客集団に拾われた少女・晩媚と、彼女の護衛《影》に選ばれた青年・長安の運命を描く。登場人物.