花菜類.花芽を食用にするナバナなどは花が咲かないと食用にすることができない。ブロッコリーやカリフラワーなどの花菜類では花芽を付けさせることが重要で、花蕾の形成は他のトウ立ちとは異なるが、植物体春化型の植物であり低温処理を行うと花芽が早くできることが知られている。バッファロー・ジャンプ狩りの手法.バッファロー・ジャンプは、考古学的に極めて重要な場所である。近くに肉の加工場や集落が必ずあったはずだからである。各地のバッファロー・ジャンプの遺跡からは、アメリカ先住民たちが食料や衣服、住居としていかにバイソンを利用したか知ることができる。特には、生き抜くために多くをバイソンに依存していた。バイソンは、あらゆる部位を役立てることができる動物だった。毛皮は衣服や住居に、骨は道具に、腱は弓の弦や紐に、蹄は糊付け台に、脳は毛皮のなめし剤に使うことができた。余った肉はペミカンに加工され保存された。ルイス・クラーク探検隊として西部探検を行ったメリウェザー・ルイスは、日記の中でバッファロー・ジャンプの使用法を詳しく記述している。特に活発で足の速い若者が一人選ばれ、バッファローの毛皮でできたローブを着て変装する......彼はバッファローの群れと、目的に沿った適切な崖の間に、距離を置いて立つ。他のインディアンたちはバッファローの群れの背後や脇を包囲し、合図に合わせて一斉にバッファローへ近づいていく。変装した囮のインディアンは、バッファローが逃げ出し走り始めた時に彼に気づいて全速力で彼を追い断崖へ飛び込むように、十分にバッファローに近づいているようにする。そのインディアン(囮)は、適切な時に崖の割れ目の中に入って身を守る......私が教えられた囮の役というものは、きわめて危険である。このような詳細な説明こそ残されているものの、ルイスを含め実際にこのバイソン狩りを目にした白人開拓者は知られていない。史跡.ルイス・クラーク探検隊の最北到達点として知られるも、比較的到達しにくい地理的条件が奏功し、モンタナ州の中でも特に保存状況が良いバッファロー・ジャンプである。この地の崖の下には小川が流れており、たびたびここで殺された動物の骨が露わになっている。ジェド・スペンス経歴.ミドルズブラ.ノッティンガム・フォレスト.トッテナム・ホットスパー.レンヌ.リーズ・ユナイテッド.