控訴審では「保険金詐欺目的で夫自らヒ素を飲んだ」と主張を大きく変更した。また、健治自身も同様の証言をしたものの、大阪高裁は弁護側は犯行を否認したものの、和歌山地裁は牛丼事件について以上の事実により眞須美を有罪とした。麻婆豆腐事件について以上の事実により眞須美の犯行を認定した(類似事実)。うどん事件について以上の事実により眞須美を有罪とした。弁護側は犯行を否認したものの、和歌山地裁は弁護側は控訴審でも事実誤認を主張したが大阪高裁は棄却した。裁判所が犯行を認定しなかった事件.その他、検察側が眞須美の犯行であると主張した事件は次の通りである。いずれも眞須美の犯行とは認定されなかった。再審請求.被害者の症状.冤罪疑惑.本事件の最たる特徴として、被告人・林眞須美による犯行動機が明確になっておらず、直接的な証拠も存在しないという点が挙げられる。そのため、冤罪の疑惑がある事件として有識者からも問題点を指摘されている。※誤解している人も多いが、ここで注意するべき点は「動機が一切ない」のではなく「動機が明確に解明されていない」という点である。事件の影響.林の家族.カレーライスのイメージ悪化.和歌山毒物カレー事件では、報道で「毒入りカレー」の文字が前面に出ていたためカレーライスのイメージが悪化し、食品会社はカレーのCMを自粛。料理番組でもカレーライスのレシピ紹介を取りやめた。また、テレビアニメ『たこやきマントマン』と『浦安鉄筋家族』では、ストーリーにカレーライスが出る回が放送されなかった。そして、日本ではちょうど夏祭りが各地で開催される時期だったことから、事件後は各地の夏祭りで食事の提供が自粛されるなどの騒動に発展した。模倣犯の出現.林が提起した訴訟.カレー毒物混入事件法廷写真・イラスト訴訟.林眞須美は、本事件後に多数の訴訟を起こしたことで知られる。