正式な読みは「まつさかうし」とされるが、「まつさかぎゅう」あるいは「まっさかぎゅう」も誤りではない。また、生きているウシを「まつさかうし」、牛肉を「まつさかぎゅう」と呼ぶという見解が一部にあるが、これは俗説であり、ウシも牛肉もどちらで呼んでも誤りではない。そもそも生産地では「まつさかうし」と呼ぶのが一般的であったことから、三重ブランドとして松阪牛を情報発信するときに「まつさかうし」の読みを基本とするという取り決めが三重県庁と松阪牛協議会の間で結ばれた。ただし県として一般市民による「松阪牛」の読み方を規制する意図はない。「まつざかうし」や「まつざかぎゅう」の呼称は誤りであり、松坂牛は誤記である。歴史.定義.格付け.現在は素牛の産地や枝肉の格付に関係なくシステムに登録した牛は松阪牛となるが、独自の基準で以下のような表示がなされる。枝肉の格付けは、あくまでもサシの入り具合を評価するものであり、味の良さを保証するものではない。中には、枝肉格付けにとらわれすぎず、味で評価してほしいと考えている生産農家もいる。生産.マッサージを行うこともある。これは脂肪を均一にする(霜降り肉にする)ためと一般に言われているが、実際にはそのような効果はなく、出荷前のウシをリラックスさせることが目的である。産地偽装.有名な牛であるため、産地偽装が起きやすく、松阪市及びその近郊の肥育農家にて組織を作り松阪牛の定義付けを行い、松阪牛個体識別管理システムを運用して、出荷した牛肉に専用のシール及び証明書を付け、個体識別番号により産地・肥育農家・移動履歴その他の情報が検索できる等、様々な対策を行っている。販売店には鈴の形をした看板が会員証として配布され、各々に会員番号が付加されている。販売時には、生産地を示す認証表示が販売店において行われている。三重県は、生産者からの申請を受けて三重ブランドのひとつに認定している。商標権問題.戸田西インターチェンジ戸田西インターチェンジ(とだにしインターチェンジ)は、埼玉県戸田市大字美女木にある、東京外環自動車道のインターチェンジ。大泉方面への入口、大泉方面からの出口のみのハーフIC。歴史.YouTube.ギネス世界記録.用途.印象.教育.健康.YouTubeの存在.ドキュメンタリー.専門用語