スズキ属の上の区分「科」の分類は、見解が分かれることがある。日本での代表種であるスズキの名をつけて、和名では「スズキ科」という名を用いる場合が多いが、これの意味するところは場合により異なる。近縁種.漁業.日本では定置網、刺し網などの沿岸漁業で多く漁獲される。東京湾、伊勢湾、瀬戸内海(大阪湾含む)、有明海(別個体群)などの内湾が主な漁場である。最も漁獲量が多いのは千葉県で、兵庫県が次ぐ。高度経済成長期には都市排水や工場排水による深刻な沿岸汚染の影響を漁場である内湾は大きく受けたことで伊勢湾沿岸の四日市では異臭魚が問題になったり、東京湾や播磨灘では魚から高濃度のPCBが検出されるなど環境汚染による大きな漁業被害が出た。このため一時期は漁獲高も激減したが、その後の排水規制の強化により次第に回復していった。昭和後期には徳島県水産試験場鳴門分場や長崎県水産試験場島原分場などで稚魚の生産に成功したが、体表が傷つきやすいことや餌の問題もあって商品サイズまで養成するコストが大きく、稚魚の放流に留まった。文化.出世魚であり、縁起のよい魚であるとされている。『平家物語』巻第一に「平清盛が船で熊野権現に参拝する際、大きなスズキが船に跳ね入ったことがあった。清盛は「そのむかし、周の武王の船にも魚が跳ね入ったそうである。これは、めでたいことだ」と言い、一族家来ともに、料理して味わった。そのためか吉事が続き、清盛はついに太政大臣にまでのぼり、子孫の出世も、龍の雲に登る勢いであった」と記されている。食材.身は血合いがほとんどない白身で、「スズキ」という和名が「すすぎ洗いしたようなきれいな身」に由来するとする説もあるほど。身の質はタイに似て、柔らかくて癖もなくあっさりしている。関東よりも関西でよく食べられる。