第二次大戦後、ブルゴーニュ産のワインは出荷が伸び悩む状態が続いていたが、このことがこのカクテルの誕生に影響しているとされる。ディジョン市はブルゴーニュ地方の中心的都市であるが、ワイン生産が盛んな地域であり、ワインの売れ行き不振は地元経済にとって大きな打撃となる。そのような時、ディジョン市長の座にあったフェリックス・キールが、白ワインをベースとしたカクテルを創作して、それを普及させることで、地元ワインの販促を図ることにしたのであるディジョン市周辺は、カシスやブドウの栽培が行われており、カシス・リキュールや白ワインこのカクテルで地元の産物を宣伝し、それにより、両方の酒の販促を狙い、また、ブルゴーニュ地方の農業振興にもつなげようとしたのであるそして、このカクテルを普及させるために、ディジョン市の公式歓迎会(レセプション)では必ずこのカクテルを供するなどのPR活動を行ったなお、この時、このカクテルを食前酒として薦めていたともあれ、このようなPR活動の結果普及したこの「ディジョン市公式カクテル」は、いつしか市長の姓にちなみ「キール」と呼ばれるようになったのである、文学作品にも取り上げられるようになった。、これなどは実際に販促につながった例だと言うことができる。標準的なレシピ.作り方.カシス・リキュールを入れたワイン・グラスに、よく冷やした辛口の白ワインを注ぎ、軽くステアするなお、一般的なコールドドリンク(冷たいタイプのカクテル)とは違って、このカクテルの作成過程には、氷を使用して材料を冷却する工程が無い上、グラスにも氷が入っていないので、カシス・リキュールも含めて、材料はあらかじめ良く冷やしておくことが望ましい。同様にグラスもよく冷やしておく方が、より望ましい。関連したカクテル.日本での扱い.カクテルに関する情報の発信源は、それまでは基本的にバーテンダーによるものだったのである時を同じくして、日本のレストランもワインの販売に力を入れる所が現れ始めたそして、レストランでは食前酒を積極的にすすめるようになり、その後、この食前酒として、キールが定番となっていったという経緯がある