[[Category:日本の料理用語]]浅井氏浅井氏(あざいし、あざいうじ、)は、日本の氏族のひとつ。本項では、近江国の国人で京極家の家臣で、戦国時代に北近江で勢力を持って、戦国大名となった浅井氏について述べる。その他の浅井氏としては、宇多源氏佐々木氏の支流、桓武平氏千葉氏の支流、藤原北家秀郷流小堀氏の支流などがある。浅井の読み方.「浅井」の読み方について、アサイ(清音)とアザイ(濁音)の二通りの説があり、当時どちらの発音だったのか議論が行われている。小和田哲男は滋賀県で、現代「あざい」と読むことからアザイ説を提唱している。これに対して『浅井氏三代』(下記参考文献)を著述した宮島敬一は、1本来「浅」を「あざ」と訓ずることはないこと、2「あざい」と読んでいる易林本『節用集』では朝倉氏も「あざくら」と読んでいること、3近江浅井氏の「あさい」の語源は朝日(あさひ)郷の転化によるものとするのが自然であること、を理由を挙げて、普通に「あさい」と読むべきだとしている。近江浅井氏の出自.近江浅井郡に居を構えた豪族の浅井氏の出自には、よく知られた二つの俗説がある。この他、『寛永諸家系図伝』では、近江の在地郡司である公家の庶子が入り婿したという大江氏支流説を載せている。近江浅井氏.概説.北近江における浅井氏.浅井氏は近江守護京極氏の譜代家臣で、小谷城を中心とした領域支配を行っている。京極氏は戦国期に北近江三郡を支配する戦国大名として台頭するが、浅井亮政のころ京極家中では御家騒動が発生し、北近江では有力豪族の浅見氏を盟主とした国人衆による京極家の家政体制が布かれた。やがて、専制を強めた浅見氏を追放し、京極氏を浅井氏の傀儡としてしまい、京極家の有力家臣をも取り込み戦国大名へと成長していったとするのが通説である。その後、亮政は勢力拡大を図って南近江の六角定頼と対立するも、一時、定頼の攻勢に押されてしまったことがある。このため亮政は、越前の朝倉氏と同盟を結び、その支援のもとに定頼の攻勢を押し返して北近江の支配力を高めていくのである。浅井氏の台頭と自立.