酒造りは大量の米を使うために、米を中心とする食料の供給とつねに競合する一面を持っている。不作で飢饉が続くときには酒造りへ回す米はないし、逆に豊作が続いて米が余り米価が下がり始めると酒に加工させておくほど好都合な使い道はない。その方が貯蔵にも便利であるし、他藩や上方や江戸表へ沖出し(おきだし)、すなわち移出するのも簡単だからである。だから、ちょうど現代の中央銀行が公定歩合を上げ下げして景気をコントロールしようとするのと同じで、そのときどきの米相場や食糧事情によって、幕府は酒造を統制したのであった。しかし、幕府としても酒蔵からの税収は貴重な財源であり、米価の調節機構としても酒の存在は無にしてはならず、また東北や北陸の北国諸藩では酒はけっして贅沢品ではなく身体を温める必需品であったので、まったく酒造りを禁じてしまうということはなかった。酒造統制の例外.当時の幕府の法令は、今でいえば日本全国を対象とする法律であって、それに対し今の地方自治体が定める条例のように、江戸時代にも特定の藩や地域だけに認められた法度もたくさんあった。酒造りに関しても、たとえば秋田藩や会津藩のように、領内の産業育成であるとか、財政の建て直しであるとか、幕府も納得する理由のもとに醸造業の改善や拡大を企画するときには、たとえ全国的には酒造制限期であっても特例として許可されることがあった。今でいう経済特区や構造改革特区のようなものである。スコッチウイスキー.松北区地理.行政区画.奥出雲町情報通信協会奥出雲町情報通信協会(おくいずもちょうじょうほうつうしんきょうかい)は、島根県仁多郡奥出雲町の奥出雲町ケーブルテレビ施設において、自主放送番組制作などのサービスを実施する事業者である。主な放送チャンネル.テレビ局.地上デジタルテレビジョン放送は、地上デジタル対応テレビまたはチューナーであれば視聴可能。賓県地理.北部の行政区境にアムール川(黒竜江)へと続く松花江が流れている。歴史.行政区画.焔に向かってアレッサンドロ・スカルラッティ同じくバロック期の作曲家であるドメニコ・スカルラッティとの父でもある。生涯.作風.