花期は春咲きのものと秋咲きのものがある。春咲きはノアザミが代表的で、その他は初夏から秋にかけて紅紫色の球状の花を咲かせる種が多い。花は球状から筒状で、茎先に多数の管状花(筒状花)が集まった頭状花序(頭花)がつき、多くのキクのように周囲に花びら状の舌状花が並ばない。花からは雄蘂や雌蘂が棒状に突き出し、これも針山のような景色となる。花色は赤紫色や紫色がほとんどで、まれに白色もある。総苞と総苞片には種による相違がある。種子には長い冠毛がある。種.ごく分布の限られたものも多い。南方島嶼には以下の種がある。繁殖方法.根が冬越しする他に、綿毛(冠毛)の着いた果実が風で飛散して増える。受粉は昆虫による虫媒花である。利用・文化.紋章や象徴.食用.根はゴボウのように食べることができ、根を刻んでから水につけて灰汁を抜き、きんぴらや粕漬け、味噌漬物などにする。根が食べられるアザミ類は、モリアザミやフジアザミ、ハマアザミである。「山ごぼう」や「菊ごぼう」などといわれることもあり、味噌漬けなどの加工品として山間部の観光地・温泉地などで販売される「山ごぼう」は多くの場合、栽培されたモリアザミの根である。花または根は焼酎に漬けて健康酒にもでき、強壮・健胃によいといわれる。蜜源植物としてはちみつが生産される。また、この植物は鳥や蝶など多くの種を養っている。民間医療.古代では、育毛剤。近代では、頭痛、ペスト、潰瘍の痛み、めまい、黄疸の治療薬と考えられた。畜産や園芸.とげがあり、繁殖力もあり、一部の種は強くはないが毒があるため、あまり歓迎されない。なお、繊維加工分野では、毛布などの起毛に植物の実を使う通称アザミ起毛(薊起毛)と呼ばれている手法があるが、厳密にはキク科のアザミの実ではなくマツムシソウ科のチーゼルの実が使われている(チーゼル加工)。近縁な群.有毒植物との区別と注意.略歴.一ノ瀬悠略歴.なお、ワープエンタテインメント専属のAV女優you.(ゆう)は別人である。作品.アダルトビデオ.一ノ瀬悠名義ゆう.名義エリー・ネードルマンエリー・ネーデルマンエリー・ネイドルマン高阪剛マウントポジションを取られた状態から脱出する技「TKシザース」の開発者として知られる。来歴.