タカジアスターゼ.夏目漱石の作品『吾輩は猫である』には、佐伯矩が発見した大根ジアスターゼに関する新聞記事やタカジアスターゼを常用する人物が描写されて、消化を促進するという機能が広く知られ用いられた様子がわかる。。異性体.イソアミラーゼ.利用.アミラーゼは、植物では果実の成熟や穀物の発芽の間に合成される。穀物酒や酢、水あめなどの伝統的な製法ではデンプンの糖化に麦芽に含まれるアミラーゼが用いられる。微生物の分泌するアミラーゼは工業的に大量に生産され、製糖、食品加工、胃腸薬、衣料製造、洗剤等に利用されている。工業的にアミラーゼを生産する微生物としてはアスペルギルス・オリゼーや枯草菌が知られている。尿中や血中のアミラーゼは、膵臓疾患や唾液腺疾患の診断に使われる。ヒトアミラーゼ.ヒトのアミラーゼには以下のものがある。マクロアミラーゼ血症.同様の状態にはマクロクレアチンキナーゼ血症(マクロCK血症)がある。一般化学メロディックパワーメタルイエンス・ヨハンソンヴァルナ(小惑星)バルナ(小惑星)調速機エンジン.蒸気機関の発明者でもあるワットが実用化した遠心調速機が有名である。遠心調速機は回転する軸の回りのおもりが遠心力により外に振れることを利用する。蒸気機関の場合であれば、おもりの外への振れがシリンダーへ蒸気を導くバルブを閉じる方向に作用するようにしておく。出力が上がり回転が速くなるとおもりが振れ、バルブを閉じようとし、出力を抑える。出力が下がるとおもりが戻りバルブを開こうとし出力を上げる。この逆方向の制御(負帰還)の微妙なバランスにより機関の出力を一定に保つ。機関に負荷がある場合でも作用するのでより正しくは出力よりも名前通り速度調整を行うものである。同様のものはガソリンエンジンなどの内燃機関やタービンエンジンでも使われている。ガソリンエンジンや石油発動機では、蒸気バルブの代りに気化器(キャブレター)の弁を開閉する。時計.時計はその目的上、精密な制御が必要であり、十分な正確さの実現のために、調速機構というより定速機構であるが用いられる。