クリスマスソングであるにもかかわらず歌詞はきわめて反道徳的である。カーターは次のように歌う。「俺の名はバック・ドア・サンタ/夜明けとともに駈け回り/女の子を残らず幸せにすることができる/男どもが留守の間にな」ビーフ・ウェリントンビーフ・ウェリントン()、あるいは牛肉のウェリントン風はパテなどで牛肉を覆い、その上からパイ生地で包んで焼いた料理。イギリスのクラシック・ディッシュの一つ。作り方.フィレステーキ用の牛肉を、フォアグラなどのパテと、キノコ、玉ねぎ、エシャロットなどを細かく刻んでバターなどで炒めたデュクセル()で覆う。さらにその上からパイ生地で包んでオーブンで焼く。水気を保つためにデュクセルで覆った肉をクレープで包み、パイ生地が水っぽくならないようにするレシピもある。テンダーロインをまるごと包んで焼き、それからスライスして出すこともあれば、包んで焼く前にあらかじめ一人分の分量になるようスライスしておくこともある。風味を強めるため、オールスパイスやショウガなどのスパイスを多数加えることもある。名称.初代ウェリントン公爵アーサー・ウェルズリーが料理の由来になっているといわれている。しかし、名称の起源は定かではなく、初代ウェリントン公爵アーサー・ウェルズリーとのはっきりしたつながりは認められていない。クラリッサ・ディケンズ・ライトは「この料理は輝かしい英雄ウェリントン公爵とは無関係である。ニュージーランドのウェリントンで市民が催していた歓迎会で発明された料理だったが、どんな集まりにとっても輝かしい一品である」と述べている。派生料理.肉をパイ生地に包んで焼いたビーフ・ウェリントンにならい、メインの具材をパイ生地で包んで焼いた料理に「ウェリントン」という名称を用いることがある。ソーセージをパイ生地に包むソーセージ・ウェリントン、サケをパイ生地に包むサーモン・ウェリントン、ラム肉をパイ生地に包むラム・ウェリントン、またヴェジタリアン向けにきのこを包むヴェジタリアン・マッシュルーム・ウェリントン、同じくヴェジタリアン向けにカボチャを用いたウェリントンなどがある。大衆文化におけるビーフ・ウェリントン.