以下参加国の出場回数及び中継テレビ局一覧(ラジオは割愛)。開催費用負担.投票方法.演目終了後、国際電話でつながれた各局のスポークスマンが出場順に口頭で発表。歌詞.各曲の歌詞については以下を参照のこと出典.英語版・フランス語版ガラ(アメリカ)酸味(さんみ、)とは、味覚のうちの一つで、一般に「すっぱい」と形容されるものを指す。代表的な酸味としては梅干のすっぱさやヨーグルトのすっぱさがある。レモン果汁、食酢、クエン酸、乳酸などには、酸味を感じさせる働きがある。酸味を感じさせるための食品添加物を「酸味料」などと呼称する。酸味の食品.代表的な酸味としては梅干のすっぱさやヨーグルトのすっぱさがある。レモン果汁、食酢、クエン酸、乳酸などには、酸味を感じさせる働きがある。酸味を感じさせるための食品添加物を「酸味料」などと呼称する。酸味物質.酸味を感じさせる物質は酸だけであると言われている。酸物質の種類によって、酸味の強さだけではなく味わい(「おだやか」「爽快」「刺激的」等)も異なる。食品の種類によって「合う」酸・「合わない」酸が異なるが、この嗜好は食経験による影響も大きい。酸以外による酸味への影響.甘味物質を加えたら酸味が弱まる、食塩を少量加えると酸味が強調されるが、多量の食塩だと塩辛さが勝つ、などの報告例がある。ミラクルフルーツは、すっぱい食物に甘味を加える。呼称・表現.受容機構.酸味物質がなくなると反応する機構もある。定量化.心理的な酸味の強さを数字であらわす(定量化する)官能評価はたびたび試みられている。評価方法や単位に法定の規格はない。酸味と物理量との対応.酸性のものがすっぱい。そのため、酸性が強い(水素イオン濃度が高い、つまりpHが低い)ほど酸味が強いと思われがちだが、実際にはpHの大小と酸味の強さは必ずしも対応しない。個々の酸物質に限ってみると、酸物質の濃度(通称「酸度」あるいは「滴定酸度」)のほうが酸味と関連が強い。なお、一見すると化学的な量と酸味の強さとの関係のように見えるグラフでも、実際には酸味の強さではなくて単に別の物質の濃度との関係をあらわしているだけのものがある(例:,)。これらの調査結果からは「濃度が何倍になると酸味が何倍強く感じられるか」はわからないので注意。簡易判定.