鱗茎は酢味噌をつけてそのまま食べ、ピリッと辛く酒の肴になる。若葉の利用法は通常のねぎと同様で、軽く茹でておひたし、酢味噌和え、サラダ、卵とじに、刻んで汁の実や鍋物、かき揚げ、卵とじに調理される。日本料理では薬味としても欠かさない。初夏に咲く花や蕾を摘んで食用にすることもでき、軽くゆがいておひたし、和え物、酢の物、生で天ぷら、油炒めに向いている。花は咲き始めを生食にできる。薬効.栽培.春蒔きの場合は、秋から翌年春までが収穫期となるが、夏場は病害虫に注意を要する。初夏に鱗茎を掘り上げて乾燥させて、痛まないように保存し、秋になってから再び鱗茎を植え付けてやると増やすことができる。混植.チャイブと同様にコンパニオンプランツ(共栄植物)として利用する事が出来る。ソグド語概要.歴史.影響.ソグド人はウイグル帝国で活躍し、その重要な言語のひとつであった。ウイグル文字はソグド文字に由来する。最も初期の近世ペルシア語はサーマーン朝支配下のソグディアナで発展したため、近世ペルシア語にはソグド語由来の語が多く取り入れられている。音声.表記体系の制約により、ソグド語の音声には不明な点が多いが、以下のような体系になっていたと考えられている。母音は長短を区別し、があった。二重母音があったかどうかは不明。子音は以下のものがあった。ソグド語の単語は最初の長い母音を持つ音節に強勢が置かれた。強勢が語幹にある場合と語尾にある場合で形態変化が大きく異なっていた。文法.ソグド語は文法や形態論は中期ペルシア語と比べてより伝統的な形を保っている。動詞は人称と数で変化する。過去を表すための歴史的な形が消滅し、古い受動完了分詞に由来する新たな過去語幹が作られた。動作の継続や未来は動詞に専用の語尾を加えることで表す。法は直説法・接続法・希求法・命令法・指令法の区別がある。表記体系.ソグド語はアラム文字、またはそれから発展したシリア文字に由来する何種類かの文字で書かれるが、母音が記されなかったり、異なる子音を区別しなかったりする。このことはソグド語の正確な語形を知ることの妨げになっている。来歴.現役引退後はホンダロックSCのコーチに就任する。個人成績.小鳴門橋概要.