登場人物のネーミング(主に名字)はお菓子や調味料や味の名前からつけられている。「声」はアニメ版における担当声優。聖(セント)マリー学園.聖マリー学園・パリ本校.原作とアニメ両方に登場する人物はいない。パリ本校では生徒たちすべてにスイーツ精霊が付いている(原作では不明)。主要人物の家族構成.安堂家.全員「数」に関わるネーミングを施されている。その他の登場人物(フランス・パリ/アメリカ・NY).ア・ラ・カルトのみの登場人物は、いずれもアニメ未登場である。スイーツ精霊(スピリッツ).精霊界にある「スイーツ王国」の宮廷パティシエになるために人間界へ修行にやって来ている精霊。ある程度の年齢まで成長すると背中に羽根が生え、飛行が可能になる。また、羽根は収納可能で、その状態で飛行することも可能。スイーツ精霊に選ばれて付いた人間のみが見ることができる。原作では、主に小柄な体格でスイーツを作る技術に長けた卵から生まれるスイーツ精霊族と、人間と同じ体格で人間界では人間の姿になれる王族によって構成されている。アニメではモンキーのような獣人タイプの種族も存在した。原作の終盤では全員スイーツ王国に強制送還させられたが、再結成されたチームいちごの尽力で再び日本に派遣された。タイアップ企画.テレビアニメ.社団法人日本洋菓子協会連合会と現役のパティシエである青木定治の協力を得ている。各話リスト.DVD.松竹から発売。スリー・リバーズストーリー.ある日、警部の父親と共に、連続婦女殺害犯を追跡するが、追跡途中で車が横転しトーマスは重傷を負う。トーマスが気を失っている間に犯人はトーマスの父親を射殺して逃走する。すぐに容疑者が逮捕されるが、トーマスにはその人物が真犯人とはとうてい思えなかった。二年後、殺人課からリバー・レスキューに転属となったトーマスは、モーターボートによる河川パトロールを任務とする一方で酒に溺れる日々を送っていた。レスキュー隊では、彼は他の仲間に溶け込まず、孤立していたが、新しくパートナーとなった女性ダイバーのジョー・クリスマンだけは、彼の頑なな心を開かせようとし、彼も徐々に彼女に親しみを見せるようになる。