十腕形類(イカ)は八腕類(タコ)と近縁だが、姉妹群の関係にはなく、イカの姉妹群はコウモリダコだとする説が有力である。ダンゴイカ目.広義にはコウイカ目に含める。トグロコウイカ目.広義にはコウイカ目に含める。閉眼目.開眼目.利用.工業.また、この液晶をアクセサリーとして販売していた会社も存在する。また、イカ墨が天然の液晶物質であるという話も流布しているが、これも事実ではない。食材.食用になる種類が多く、日本では軟骨やクチバシを除くほぼ全身が食される(クチバシも周囲の肉は「とんび」と呼ばれて珍味とされる)。料理・加工法も刺身、焼き、揚げ、カレーやパスタの具を含めた煮物・炒め物、塩辛、干物など多彩である。酒の肴としても好まれる。イカ焼きは、お祭り・海の家の屋台の定番となっている他、イカそうめん・イカめしなどが収穫量の多い地域の特産品となっている。長野県では、古くから保存食として用いられていた塩いか(茹でたイカの腹に、ゲソと共に粗塩を詰めたもの)が、現在でも食べられていて学校給食でも供される。干したイカは出汁取り用として東アジア・東南アジア全域で好まれる。しかし、中にはダイオウイカのように食用には適さない種も存在する。イカは消化しにくく、胃もたれの原因と思われがちだが、消化率は魚類と大差ない。アニサキス.日本における主な料理法.他、揚げかまぼこの類など様々な揚げ物の具として使用される。イカゲソ.高度経済成長の頃はイカの胴体部分に比べ足の部分は全く売れなかった為、築地市場では一斗缶に大量のげそが無造作に置かれ、タダ同然で売られていたという。イカスミ.パスタのソースに使ったイカスミスパゲッティや、パエリア(アロス・ネグロ「」)に混ぜるなどして使われる。イカゴロ.中腸腺はイカゴロと呼ばれ、イカ塩辛の特徴的な味を構成する。ルイベとして食べられることもある。加熱するとカニの中腸腺であるカニミソのような味となる。しかしイカ加工時の発生量に対して需要は少なく、廃棄物として処理されるものが多い。他の生物の中腸腺と同様にカドミウムの含有濃度が比較的高く、通常食する量では健康に影響はないが、廃棄物として大量に処理したり、飼料として家畜類の主食に用いる場合は問題となる。観賞用.