彰化は清の時代から日本統治時代までの間、台湾中部の行政の中心地であり、商業の一大拠点でもあったため、宴席の需要も多く、酒楼や食堂も多ければ、宴会料理の料理人も大勢いた。その後、時代の趨勢で宴席に伴う飲食業が衰退すると、宴会料理の料理人たちは屋台などを営むようになり、豪勢な宴席料理を簡素化して、一般大衆に販売するようになった。彰化には、福建省から渡ってきた人々が多く、歯ごたえがあるものを好むことから、飯も白米は粘り気が少なくさっぱりしているため、そういった飯に醤油味の煮汁をかけてもべたべたしない。東坡肉はしばしば「口の中でとろける」のを良とするが、彰化の炕肉の皮には弾力があり、肉にはしっかりとした噛み応えがあるものが好まれるため、バラ肉ではなく、豚もも肉が使用される。しかしながら、もも肉に味をしみ込ませ、しっとりと仕上げるのは困難であるため、各店で調理法に工夫を凝らすとともに料理人の腕の見せどころである。名前.来歴.代表歴.家族.なお弟のライスはイラク国内でサッカー選手として活動している。エピソード.地理.位置.隣接する市町村.自治体の構成.土地利用.歴史.近世まで.住民.人口推移.行政.議会.首長.紋章.図柄:金地に立ち上がった青い獅子。経済と社会資本.交通.地元企業.教育.ザラハには、基礎課程・総合学校がある。消防.清水濱臣概要.男子.女子.高田与清プライバシー・ポリシーモバイルビューオストランド国家弁務官区概要.世界観.キャラクター.ピーハイ.考案者:金城碧海レイン.考案者:川尻蓮マイクン.考案者:河野純喜ちまた.考案者:木全翔也考案者:與那城奨まめちぃ.考案者:豆原一成ぽぽ.考案者:川西拓実考案者:鶴房汐恩もこ.考案者:大平祥生「もこ」としか喋れない。サンリオキャラクター大賞の順位.吉備金屋線歴史.皆野荒川線須坂中野線仙台山寺線湯原美甘線舞鶴綾部福知山線植木インター菊池線久万中山線春日部久喜線竜ヶ崎阿見線エーテル(神学)山香院内線湯河原箱根仙石原線大牟田植木線小川泉線能生インター線大衡落合線久坂中ノ畑小浜線新潟黒埼インター線広川川辺線山形天童線南関大牟田北線戸呂町軽米線