なお、シラウオは「銀魚」、「鱠残魚」という漢字を用いる場合もある。その由来は、中国の呉王が大河を舟で行く途中、魚鱠(なます)を食べてその残りを川に捨てたところ、それが化して魚になったという逸話からとされる。中国では銀魚や面條魚と呼ぶ。銀魚干(干し銀魚)や冷凍銀魚の形で販売される。太湖の銀魚は、白魚、白蝦と共に「」として有名である。特徴.形態.シロウオとは生態や姿がよく似ていて、料理法もほぼ同じで混同されやすいが、シロウオはスズキ目ハゼ科で分類上は全く別の魚である。区別点はなどがある。シロウオは他のハゼ類と違い、ほとんど仔魚のような形で成熟するが、シラウオは仔魚の形から変態し、他のサケ類と同じように鰭ができる。生態.おもな種類.人との関わり.漁獲.食材.日本のみならず、中国や東南アジアでも食用にされる。日本では高級食材として扱われている。シラウオは非常に繊細で漁で網から上げて空気にふれるとほとんどがすぐに死んでしまうため、生きたまま市場に出回ることはほとんどない(活魚として出回るシロウオとは対照的である)。料理方法としては、煮干し、佃煮、酢の物、吸い物、卵とじ、天ぷら、炊き込みご飯などがあげられる。また、刺身や寿司などとして生で食べることもある。江戸前寿司のネタとしては、コハダやアナゴとならんで最古参にあげられる。一方、シラウオは寄生虫(横川吸虫)の中間宿主となっている場合があるので、市販の生シラウオを含むシラウオの生食には注意を要する概要.搭載エンジン.コシジロウミツバメ分布.大西洋、太平洋夏季にアメリカ合衆国北東部および西部、ヨーロッパ北部周辺、コマンドル諸島、千島列島などで繁殖する。日本では夏季に大黒島、三貫島などに繁殖のため飛来する(夏鳥)。形態.嘴や後肢の色彩は黒い。分類.生態.海洋に生息する。風の強い高所から風の弱い低所に急降下し、急降下の勢いと風力の差を利用して再び高所へ上がる(ダイナミック・ソアリング)ことを繰り返したり、素早く羽ばたいて飛翔する。食性は動物食で、魚類、甲殻類、軟体動物などを食べる。人間との関係.伊根町伊根町(いねちょう)は、京都府の丹後半島の北東部(与謝郡)に位置する町である。概要.地理.位置.