炊飯器に洗った米を入れ、用意した調味料をすべて合わせ静かに注ぐ。最後にタコを入れてスイッチを入れ、炊き上げる。生ダコを使うと赤飯のようなきれいな色に仕上がる。好みで木の芽や青のりをあしらってもよい。駅弁.下記の駅で販売されているものが有名である。オーダーエントリーシステム概説.呼び出し〜注文.一般的に客席には、押しボタン式の送信機(卓上送信機と呼ばれることが多いが、まれに、カードタイプの送信機もある。)が設置されている。送信機には、個別の送信機番号が設定されており、呼び出し信号を発信すると飲食店の厨房などに設置された受信機が、送信機番号を表示すると同時に呼出警告音を発生する。呼出警告音を覚知した飲食店の従業員は、確認動作を行い(このことにより受信機に表示された送信機番号の表示を消す)、客のオーダーや要望を確認するために、客席に出向くことになる。信号の送受信には無線通信が使われ、近年は無線LANも採用される。送信機には、飲食店に置かれるという事情から、メニュー立てや紙ナプキン入れなどと一体化したものやタッチパネルディスプレイなど、多種多彩な種類がある。受注〜調理〜配膳.POSターミナル・オフィスコンピュータに送信された注文データは瞬時に厨房の各担当調理場に送られて、ロール紙やジャーナルへの印字や画面表示というかたちで、注文を受けた料理の種類と数量、優先順位を指示、各担当調理場では注文メニューのうち何を自分が作ればいいかがわかる。また顧客に対しては請求書を兼ねた注文伝票として発行され、配膳中は確認表としても使われ、通常は全ての料理の配膳が済んだあとで渡す。精算〜事後処理.精算時には伝票に記載されたバーコードの読み取りや番号の入力などで、顧客の精算が済んだことで注文データは売り上げデータに変わり、時間帯や客層、気象条件などさまざまな要素を加味して本部のホストコンピュータへと送られる。効果.オーダーエントリーシステムを導入することで、次のような効果が現れる。インテリジェントビル概要.テナント不足.