品嚐紅酒 / 紅葡萄酒第一步：用肉眼「觀察」紅酒酒齡
首先，在白色背景前觀察酒的顏色和透明度，可以判斷酒的成熟度、葡萄的種類等。紅葡萄酒的中心顏色越深，越濃稠。 ，代表釀造它的葡萄品種皮愈厚。 《世界級葡萄酒大師：品酒超入門》指出，成熟紅葡萄酒的中心和邊緣色差會比較大，中心呈深磚紅色，邊緣常呈暗橘色； 年輕的紅葡萄酒色差較小，中心多為亮紫色，邊緣呈藍紫色。 此外，觀察時還應注意紅酒的透明度。 如果它看起來混濁，可能是由於氧化或質量下降， 建議不要喝。