反式脂肪是在食物中最劣質的油嗎?
跟據很多的研究數據顯示, 反式脂肪會增加在血液中的低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)，而且降低高密度脂蛋白HDL（好膽固醇）. 而且與大部份心血管問題、中風等有很大的關係。