Q2:使用熱水沖泡不會破壞蛋白質嗎？
A:基本上不會。
會有這樣的誤解源自於過去乳清蛋白不適合使用高溫(高於攝氏70度)沖泡，易導致粉末結塊、不易溶解，而這樣的情況屬於蛋白質『結構』改變，使得⺠眾會誤認為蛋白質被『破壞』。
所以主要影響到的是溶解度，對於EinFit 純素米豆蛋白粉 你可以安心地使用熱水沖泡蛋白飲。