Bác sĩ cho tôi hỏi là người đái tháo đường thì phải hạn chế ăn tinh bột, nhưng nếu như vậy thì phải ăn những loại thực phẩm gì thay thế để đảm bảo năng lượng đủ cho cơ thể ạ.
Chào bạn, nhu cầu dinh dưỡng cho một người bao gồm: Chất đạm: 15%-20% tổng năng lượng, hoặc 1g/kg/ngày. Trung bình cần 50g-60g (đạm) protid/người 50-55 kg. Chất béo: Lipid = 25% – 30% tổng năng lượng, hoặc 1g/kg/ngày. Nên ăn dầu thực vật tránh dùng mỡ động vật. Chất bột đường: Glucid = 50-60% năng lượng hàng ngày, trung bình mỗi bữa ăn chính :1-2 chén lưng cơm, chọn các thực phẩm cùng nhóm có chỉ số đường thấp hơn, hạn chế thực phẩm chứa nhiều đường. Chất xơ, vitamin, khoáng chất, vi lượng: chứa nhiều trong rau củ quả cung cấp các vitamin,chất khoáng và chất xơ, ít tinh bột. Nên ăn sống, hấp, luộc, hạn chế chiên, xào Bên cạnh đó, bạn có thể lựa chọn sản phẩm 25 Beta Glucare, cân bằng dinh dưỡng của các chuyên gia, có thể dùng bổ sung hoặc thay thế bữa ăn và ổn định đường huyết.