Từ đâu lại có màu đen khi lên men tỏi?
Bạn có thể hoàn toàn yên tâm, màu đen này có nguồn gốc tự nhiên là do hợp chất Melanoidin hình thành trong quá trình lên men tỏi và dưới tác động của nhiệt độ cùng hoạt nước thấp.