Oğmaç Çorbası Bolu
Bir kaç farklı yapılış tarzı bulunur. 1) Salçalı Ovmaç Çorbası: Bir su bardağı una az az su ekleyerek, birbirine yapışmayacak biçimde ufalanır. İki yemek kaşığı tereyağı eritilir. Tereyağının yanmaması gayesiyle bir tatlı kaşığı sıvıyağ ilave edilebilir. Bir yemek kaşığı salça ilave edilip bir – iki dakika kavrulur. Kaynamış bir litre su eklenip tuzu atılır. Ufalanmış hamur çorbaya ağır ağır karıştırılarak katılır. Un tadı kayboluncaya kadar pişirilir. 2) Kıymalı Ovmaç Çorbası: Diğer usulde yağda soğan, kıyma ve salça kavrulur, üzerine su eklenip kaynatılır. Başka bir yerde hazırlanan yumurta ve un karıştırılarak elde edilen hamur küçük parçalar halinde tencereye atılır. Pişmek üzereyken kıyılmış maydanoz ilave edilir. 3) Sütlü Oğmaç Çorbası (Bolu): Ovmaçlar hazırlanır. Bir tencerede dört su bardağı süt ve iki su bardağı su kaynatılır. Ovmaçlar ve tuz katılıp karıştırılır. Kaynayınca ocak kısılıp pişirilir. Ocak kısılıp çorbanın ılınması beklenir. İyice çırpılmış üç yemek kaşığı yoğurt karıştırılır. Tere yağda kızdırılmış pul biber ve kuru nane kaselere konulmuş çorbalar üzerine gezdirilerek sunulur.