Sirkesiz Acur turşusu nasıl yapılır?
Kafi miktarda suda iki yemek kaşığı kaya tuzu eritilir. Bir kilo kadar acur ve iki adet havuç güzelce yıkanır. Altı diş sarımsağın kabukları soyulur. Bir avuç nohut kavanoza konulur. Acur ve havuçları bölüp kavanoza yerleştirilir. Aralara sarımsak eklenir. Tuzlu su kavanoza boşaltılır. Kapağa yakın kısma da bir miktar yarım demet maydanoz ilave edip kapağı kapatılır. On gün sonra yemeğe hazırdır.