Kayseri Yahyalı Bezdirme Köfte Tarifi, Kırşehir Pesmeç,
Besmeç Harcı bu köftenin harcına benzer. Reyhan yerine karabiber, kimyon, sarımsak, salça, kekik, pul biber katılır. Lakin yumurtalı sos kullanılmadan kızartılır. Yozgat yöresinde de yapılır. Ayrıca: KAYSERİ KÖFTESİ TARİFİ