Palamut çorbası nasıl olur?
İki adet temizlenmiş palamut fileto kuşbaşı doğranır. İkişer adet orta boy patates ve havuç soyulup küpler halinde doğranır. Bir buçuk litre su tencerede ısıtılır. Su ılınmaya başlayınca balık, havuç ve patates ilave edilip on beş dakika pişirilir. İki yemek kaşığı un bir kâsede çok az suyla ezilir. Tuzda katılarak çorbaya eklenip karıştırılır. Sebzeler yumuşayıncaya dek pişirilir. Topaklanma olursa veya istenirse pişen çorba bir kez mikserden geçirilir. Bir yumurta sarısı ve bir limon suyu bir kâsede güzelce çırpılıp çorbaya az az ve devamlı tahta bir kaşıkla karıştırılarak eklenir. Ocak kapatılır. Kâselere alınan palamut çorbası karabiber serpilerek yanında mısır ekmeği ile sunulur.