Mısır Unlu Çerkez Tavuğu Tarifi (Abaza Tavuk Sızbalı)
Tenceredeki bir kilo tavuk üzeri örtecek kadar suyla ocağa alınır. Birer patates ve soğanla dört diş sarımsak eklenir. Pişen tavuklar tencereden alınıp soğutulur, etleri ayıklanıp didiklenir. Başka bir tavada iki su bardağı kaynar suyla beş kaşık kavrulmuş mısır unu sürekli karıştırarak on on beş dakika kadar pişirilir. İstenirse bir tatlı kaşığı tereyağı eklenir. Tavuğun haşladığı suya pişen mısır unu eklenir ve blendırla koyu boza kıvamına kadar karıştırılır. Bu karışıma çok ince çekilmiş bir su bardağı ceviz, bir kaşık acıka (veya acı biber salçası), bir çay kaşığı tuz, dört diş sarımsak eklenerek tekrar blendır çalıştırılır. Hazırlanan sosa didiklenmiş tavuk etleri ilave edilip servis tabağına alınır. Ceviz yağı veya sıvı yağı tavada fazla kızdırılmadan bir tatlı kaşığı toz kırmızıbiber ilave edilerek karıştırılır. Tavukların üzerine gezdirilir. Acıka yoksa bir yemek kaşığı kişniş, dört kaşık biber salçası, beş diş sarımsak, birer çay kaşığı cıbrısa (kekik) ve reyhan, çeyrek çay kaşığı boy otu ile yapılabilir.