Yassı demir biftek hangi kesim sığır etidir?
Yassı demir biftek, ineğin çenesinden gelen bir kesimdir! Bu uygun fiyatlı ve lezzetli kesim, yağ ile güzelce harmanlanmıştır. eti yumuşak ve nemli tutar. Bazen üst bıçak bifteği olarak da anılır!