Sirkeli Çılbır Tarifi, Poşe yumurta sirkesiz olur mü
Çılbırda yumurtaların güzel ve düzgün şekilli olması, dağılmaması ve saçaklanmaması mühimdir. Yumurtaları suya kırarken sarısının dağılmaması ve piştikten sonra sudan alırken parçalamamaya itina gösterilir. Bu gaye ile yumurtayı suya olası en yakın mesafeden bırakmak, hususiyetle yumurta çok taze değilse kaynama suyuna bir yemek kaşığı sirke veya limon suyu ekleme usulleri kullanılabilir. Suya eklenecek sirke yumurtaların pişerken dağılmasına mani olacaktır. Ancak çılbırda hafif asitli tat sağlayacak olan limon ve sirke fazla konmamalıdır. Poşe yumurta sirkesiz olur mü Sirke şart değil ama sirke, yumurta akını katılaştırır ve yumurtanın daha güzel görünmesini sağlar. Sirke tadını gidermek için içi tuzlu ama sirkesiz sıcak su dolu bir tencere daha hazırlanır ve poşe yumurtalar buna daldırılır. Bu hem yumurtayı tuzlu hâle getirir hem de sirke tadını alır.