Varför blir mitt kött godare av att tillagas med en sous vide?
Eftersom det tillagad på låg värme under lång tid, vilket gör att alla vitaminer, mineraler och näringsämnen bibehålls. Detsamma gäller för behållning av smaken, som blir ännu mer intensiv. Även kött av lägre kvalitet kan smaka gott efter att ha tillagats i en sous vide.