Vad är handbokens produktinformationskort och hur ska de användas?
Produktinformationskorten ger bakgrundsfakta om upphandlingskriterierna för varje livsmedelsgrupp och belyser centrala ansvarsfullhetsaspekter. Korten baserar sig på forskningsrön som Naturresursinstitutet samlat in om djurens välbefinnande samt om de viktigaste miljökonsekvenserna av olika livsmedel, såsom klimatpåverkan.
Korten som innehåller vetenskapligt motiverade och objektiva synpunkter har tagits fram av forskare inom olika områden, ministeriet och Motivas upphandlingsexperter. Produktinformationskorten hjälper upphandlarna och till exempel de kommunala beslutsfattarna att fördjupa kompetensen i ansvarsfullhetsfrågor. Man kan också använda korten som hjälp när man fastställer upphandlingsmål.