Vad är kasein?
Kasein brukar framhållas som det "långsamma" proteinet i jämförelse med vassle. Därför hittar du det i proteinpulver för natten, då tanken är att det upptas under en längre tid för mer effekt. Kasein i sig är huvuddelen av mjölkproteinet. En åttondel av mjölkproteinet är faktiskt kasein, medan resterande är vassleprotein. Anledningen till att kasein upptas långsammare än vassle är helt enkelt att det är mer komplext för magen att bryta ner. På så sätt är kasein kanske inte optimalt om du vill ha snabb påfyllning av protein, men bra för att ha en jämn tillförsel under längre tid. Kaseinprotein är däremot dyrare än vassleprotein, vilket gör det mer lämpat som komplement.