Ska man krydda köttet före eller efter man fått stekyta?
Det här är en het potatis bland experterna och man är inte helt överens! Vissa grundregler finns dock. Saltar du en köttbit innan stekning så startas en process där saltet drar ut vätska ifrån köttbiten. Mitt tips är att salta alldeles innan stekning och peppra och krydda med annat först efteråt.