¿Cómo se emplata un jamón serrano?
La mejor forma de emplatar las lonchas en el plato es colocando una sola capa de jamón; las lonchas deben solaparse ligeramente empezando desde el exterior del plato hacia el centro. La grasa de la loncha quedará hacia el interior del plato. 7. Los profesionales prefieren utilizar un sencillo plato blanco y redondo.