¿Cuál es la diferencia entre AOC y AOP?
No hay diferencia
Sólo que la AOC – Appellation d’Origine Contrôlée – es una etiqueta francesa, mientras que la AOP – Appellation d’origine Protégée – es… europea. Pero ambas se refieren al conjunto de normas que debe cumplir un vino para ser etiquetado con una denominación determinada (por ejemplo, Sancerre).