¿ Es normal que la sartén hierva en unas determinadas zonas de la superfície de la base ?
Sí, es completamente normal observar que la sartén hierve en zonas específicas de la base. Este fenómeno se debe a cómo se distribuye el calor en diferentes tipos de cocinas:
Cocinas de gas o butano: La llama calienta directamente la base de la sartén en áreas específicas donde entra en contacto, lo que puede causar que el agua o los líquidos hiervan en esos puntos.
Cocinas de inducción: La inducción calienta la sartén a través de campos electromagnéticos generados por solenoides. Estos campos pueden crear epicentros de calor en la base de la sartén, resultando en zonas donde el líquido hierve más rápido y de forma asíncrona debido al efecto de los campos ferromagnéticos.
Es importante destacar que ver este efecto no significa que la sartén sea defectuosa o que el calor no esté bien distribuido. Las sartenes de acero inoxidable, especialmente las de alta calidad, están diseñadas para distribuir el calor de manera uniforme. Sin embargo, la percepción visual del hervido puede variar en función del tipo de cocina utilizado.
Este comportamiento no afecta el rendimiento de la sartén ni la calidad de la cocción. La sartén seguirá ofreciendo una cocción uniforme y eficiente. Si observas este fenómeno, no te preocupes, es una característica normal del proceso de calentamiento en las cocinas mencionadas.