¿Es buena la pierna de cerdo para chicharrones?
Tiene un sabor realmente excelente, ya que la carne de la parte más cercana a la cabeza del cerdo es siempre más suculenta, con un poco más de grasa para mantenerla húmeda. La piel está seca con una capa razonable de grasa por debajo, lo que la convierte en una de las mejores articulaciones para obtener buenos chicharrones.