¿Qué significa ‘ibérico de cebo’?
Los jamones ibéricos de cebo son aquellos jamones que proceden de cerdos que al menos tienen un 50% de raza ibérica. No son ibéricos al 100%. El concepto cebo hace referencia a la alimentación y crianza, son jamones que además provienen de cerdos que se han criado en cautividad y que se han alimentado con piensos.