¿Cómo evitar que los huevos se cuajen al hacer la carbonara?
Para evitar que los huevos se cuajen al hacer la carbonara, es importante añadir la mezcla de huevos y queso a la pasta caliente pero fuera del fuego. Asegúrate de mezclar rápidamente para que el calor residual de la pasta cocine los huevos suavemente sin que se formen grumos.