¿Qué es el blanqueo de alimentos?
Los agentes blanqueadores en los productos alimentarios permiten aclarar el color de los alimentos. El agente blanqueador se utiliza principalmente en los productos lácteos procesados, la panadería y la fabricación de aceite. … El agente blanqueador utilizado en la elaboración de harina de uso general permite obtener una harina más blanca y de grano más fino con una textura más suave.