¿Se puede cocinar al vapor?
Para obtener buenos resultados, puedes utilizar cualquiera de los programas SOPA o VERDURAS y o bien el cestillo de acero inoxidable incluido como accesorio, o bien una vaporera de silicona, en ambos casos colocando aproximadamente 400 ml de agua en la cubeta.
La recomendación sería utilizar válvula cerrada y presión LOW, de esta manera cocemos al vapor con una presión suave. Dada la naturaleza delicada de los alimentos que se suelen preparar mediante esta técnica. Por ejemplo: verduras, supremas de pescado, lomos de salmón, etc.