¿Cuáles son las 5 categorías de queso?
Casi todos los quesos encajan en estas 5 sencillas categorías: frescos, de pasta blanda, de corteza lavada, de pasta prensada y azules. Si aprende las diferencias entre estos tipos, podrá describir e identificar con precisión casi cualquier queso. También tendrá una idea de su sabor y de lo que debería combinar con ellos.