¿Cuáles son las contraindicaciones del azafrán?
En general, el consumo de azafrán en pequeñas dosis no presenta ningún efecto adverso para la salud. Sin embargo, cantidades elevadas de este compuesto deben evitarse: según Martín (1), una dosis de 20 gramos puede producir intoxicación, pero ya dosis superiores a 1,5 gramos al día pueden ocasionar dolores de cabeza.