¿Se pueden congelar los centollos después de cocidos?
Sí, pero debes dejarlos enfriar completamente. Cuando los hiervas, los retiras de la olla y los pones boca abajo sobre el trapo para que se escurra hasta que se enfríen. Cuando estén a temperatura ambiente, envuélvelos en el mismo trapo y guárdalos en una bolsa apta para congelación y que cierre herméticamente. Se mantendrán bien durante 3 meses. Cuando los vayas a descongelar, sácalos de la bolsa pero déjalos envueltos en el paño hasta que los vayas a preparar.