Mi hamburguesa se encoge en la freidora. ¿Puedo evitar eso?
Debido a que la carne se vende por peso, muchas tiendas de abarrotes agregan agua y sal a sus productos. Cuando los cocinas, no es de extrañar, el agua se evapora y deja tu hamburguesa más pequeña que cuando la pones a cocinar. Una forma de reducir la contracción es comprar carnes magras sin agua añadida.