¿Es posible cocinar demasiado el asado?
Sí. Si el primer bocado del asado es muy chicloso, probablemente has cocinado demasiado el asado.
El asado de olla se sobrecocina cuando se deja en el fuego durante un tiempo superior al recomendado. El tiempo de cocción ideal para el asado de olla es de 8 a 10 horas como máximo.