¿Qué contraindicaciones tiene el seitán?
La principal contraindicación viene de que no es un producto apto para personas que tengan alergia o intolerancia al gluten. Del mismo modo, no es recomendable su consumo en personas que padecen de hipertensión ya que el seitán precocinado suele tener un alto contenido de sal añadida por lo que su contenido en sodio puede ser alto.