¿Qué parte de la vaca es la chuleta?
Las chuletas de vaca Premium de Los Gallegos se extraen del corte situado en el lomo bajo del animal, entre la undécima costilla y el corte de la cadera. Esta zona se caracteriza por un sabor delicioso y una menor infiltración de grasa que en el lomo alto, del que extraemos los chuletones.