¿Cuál es la diferencia entre las almendras del norte y las del sur?
Los granos amargos suelen denominarse almendras “del norte”, y los dulces, almendras “del sur”. Todos los frutos secos amargos, por supuesto, deben cocerse para eliminar el cianuro. Las hojas de melocotón maceradas en agua caliente también pueden utilizarse para dar sabor a almendra amarga.