¿POR QUÉ ISEY SKYR NO POSEE CASI NADA DE GRASA?
De manera tradicional, el skyr se elabora a partir de leche desnatada y ese es el motivo de que no contenga grasas. Antiguamente, cuando el skyr se elaboraba en las granjas, la leche se separaba en nata y leche desnatada. Los granjeros hacían mantequilla con la nata y skyr con la leche desnatada.