¿Cuáles son los 8 cortes de pollo?
Un 8 piezas son 2 pechugas divididas con porciones de espalda y costillas, 2 muslos, 2 muslos con porciones de espalda y 2 alas . Un lomo es un producto de músculo entero que se tira a mano separando el músculo pectoral interno de la pechuga y el esternón.