¿Qué es mejor Duroc o ibérico?
El cerdo Duroc tiene una serie de características que han converitdo el jamón Duroc como uno de los jamones más consumidos y comercializados.
El sabor y textura del jamón Duroc destaca frente a otras razas de cerdo blanco.
El jamón Duroc es perfecto para aquellos que buscan un jamón lleno de sabor a un precio asequible.
Los jamones Duroc se caracterizan por su carne sabrosa, tierna y jugosa al paladar.
Los jamones Duroc permiten la infiltración de grasa para una mayor productividad con un mejor sabor.
El proceso de curación para los jamones Duroc es el mismo que se realiza para los jamones ibéricos, lo que los diferencia es el tiempo de curación. Los cerdos blancos necesitan menos meses de curación que los ibéricos teniendo los jamones Duroc un máximo de curación de 24 meses.