¿Roner u olla de cocción lenta?
Ambos métodos, que se han vuelto muy populares en los últimos años, permiten crear recetas muy sabrosas y nutritivas con tiempos de cocción prolongados. En cuanto a la cocción en sí, el roner te permite elegir la temperatura con la que quieres preparar tu comida con extrema precisión , mientras que las ollas de cocción lenta suelen tener 2 o 3 niveles de temperatura preestablecidos. Los tiempos de cocción son muy largos para ambos dispositivos, pero en el caso del roner tendrás que añadir unos 30 minutos para que el agua alcance la temperatura.
Los alimentos preparados con el método al vacío conservan su volumen original y se cuecen de una forma mucho más homogénea, porque los jugos quedan retenidos en su interior y no se evaporan por las altas temperaturas. Además, con el roner, el riesgo de que se cocinen demasiado ciertos alimentos (en particular las verduras) o de que pierdan compacidad (carne) es menor que con la olla de cocción lenta. Por otro lado, la olla de cocción lenta es un aparato mucho más asequible, con precios a partir de 30 € y sin costes adicionales relacionados con las bolsas o la máquina de vacío.
En última instancia, tanto el roner como la olla de cocción lenta, si se usan correctamente, pueden garantizar resultados realmente excelentes . Si tiene alguna duda, le recomendamos que base su elección en la practicidad de uso del dispositivo y en su presupuesto.