¿Baja el valor nutricional al congelar los alimentos?
Numerosos estudios avalan que los alimentos congelados y los frescos son muy similares desde un punto de vista nutricional. Es más, a veces, los congelados tienen ciertas ventajas sobre los frescos ya que si estos últimos llevan varios días en el frigorífico se van oxidando y van perdiendo nutrientes y vitaminas. Trabajamos con los mejores proveedores que nos suministran los productos que necesitamos en su punto exacto de maduración y se cocina enseguida para mantener todas sus cualidades.