¿Quién no debe comer seitán?
Una de las diferencias más significativas es que el seitán se hace con harina de gluten de trigo, mientras que el tempeh se hace con soja. Debido a que el seitán contiene gluten, no debe ser disfrutado por personas con alergia al gluten. Si usted es celíaco o tiene sensibilidad al gluten, el seitán no es la alternativa cárnica para usted.