¿De qué están hechos los cuchillos de cerámica?
Los cuchillos de cerámica de alta calidad se fabrican con dióxido de circonio, conocido como zirconia. También se fabrica maquinaria de corte con nitruro de silicio (Si3N4). Ambos materiales cerámicos avanzados cuentan con gran dureza y resistencia mecánica a la abrasión por cizalla, además de alta resistencia térmica.