¿Se puede utilizar el tofu como sustituto de la carne y qué sabor tiene en comparación con ésta?
Sí, el tofu puede utilizarse como sustituto de la carne y es muy popular entre vegetarianos y veganos. Tiene una consistencia similar a la carne y puede utilizarse en muchas recetas que normalmente la contienen, como currys, salteados, tacos, sándwiches y mucho más. Sin embargo, en comparación con la carne, el tofu tiene un sabor y una textura diferentes. El tofu tiene un sabor suave por sí mismo y absorbe fácilmente los sabores de las especias y salsas con las que se prepara. También es más tierna y jugosa que algunas carnes. Para algunas personas, el tofu es un buen sustituto de la carne, para otras no lo es lo suficiente. También depende del tipo de tofu y de cómo se prepare. Por ejemplo, hay quien prefiere el tofu duro, que tiene más textura de carne y es fácil de empanar y freír.