¿Tengo que prehornear la corteza para la quiche?
Y sí, como verás, siempre hay que prehornear la masa de la tarta para la quiche para evitar que quede gomosa. Precaliente el horno a 450°F. ... Esta técnica, conocida como horneado ciego, crea una corteza más fuerte que puede sostener mejor un relleno húmedo, como la mezcla de huevo en la quiche.