¿Algún consejo de uso del molinillo de café?
¡Por supuesto! Si quieres disfrutar todavía más del molinillo de café y sacarle todo el partido posible a tu nuevo aliado, sigue los consejos que te mostramos a continuación. Coge papel y boli, ¡que lo que viene es importante!
Elige siempre el mejor café. Te recomendamos el café fresco 100 % arábica (2) para mantener intactos todos los aromas y sabores tan característicos de esta bebida.
Evita utilizar café torrefacto (3). Además de llevar añadidos (como azúcares, por ejemplo), su sabor y aroma no es exactamente igual que el natural, ya que se crea cierta capa caramelizada.
Utiliza el molinillo de café justo antes de preparar la bebida, así te asegurarás de mantener todas las propiedades del grano.
Si notas que tu café ha quedado demasiado agrio (subextraído), debes moler los granos algo más finos. Esto sucede porque los granos más gruesos pueden no extraer todo el sabor durante la infusión porque no se ha humedecido lo suficiente.
Si, por el contrario, tu café queda demasiado amargo (sobre extraído) es porque debes moler los granos más gruesos para evitar que las partículas de café queden empapadas más tiempo del debido.
Ten cuidado si las cuchillas de tu molinillo se calientan demasiado durante el proceso. Esto podría provocar que parte del sabor y aroma del café se evapore.