¿Cuál es la diferencia entre el caramelo moldeado y el caramelo vertido?
Estos dos tipos de toffee son diferentes, uno se moldea y el otro se vierte. El proceso de ebullición en la parte delantera y el proceso de enfriamiento en la parte trasera son los mismos para ambos tipos de molduras. En el caso del punzonado, el jarabe hervido se pasa a través de una mesa de enfriamiento, una cama de rodillos de preservación del calor, una máquina enrasadora, una máquina de moldeo por punzonado, corte de rodillos y enfriamiento semiautomático, y luego se obtiene el caramelo moldeado. Cada proceso de la línea de perforación requiere supervisión manual, y las barras de chocolate se contaminan fácilmente con múltiples procesos. El vertido es el proceso de verter el jarabe de azúcar hervido en el molde de caramelo a través de la máquina de vertido, y luego enfriar y desmoldar para obtener el caramelo duro. Traducido con www.DeepL.com/Translator (versión gratuita)