¿Qué tipo de queso es Tête de Moine?
Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay es un queso cilíndrico, untado y semiduro, elaborado con leche sin ensilar. El producto, con una maduración mínima de 2,5 meses, debe su sabor fuerte y único a la rica hierba de la que se alimenta el ganado y es un producto típico de su “terroir”.