¿Se puede congelar un bogavante antes de cocinarlo?
Matar antes de cocinar
Congele el bogavante metiéndolo en el congelador entre 30 y 60 minutos antes de meterlo de cabeza en una olla con agua hirviendo. Una opción más rápida es clavar un cuchillo directamente en el caparazón (parte del exoesqueleto del lomo del bogavante).