¿Cuál es la composición nutricional de la soja según una revisión sistemática?
Una revisión sistemática de estudios sobre la composición nutricional de la soja encontró que es una buena fuente de proteína vegetal, fibra, vitaminas y minerales. Además, la soja contiene isoflavonas, un tipo de fitoestrógeno que puede tener beneficios para la salud. En general, la soja es una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada.