¿Cuál es el origen histórico del uso del wasabi en la cocina japonesa?
El uso del wasabi en la cocina japonesa se remonta a varios siglos atrás. Se cree que el wasabi comenzó a ser utilizado durante el período Nara (710-794) como un agente antimicrobiano para acompañar el pescado crudo, lo que ayudaba a prevenir infecciones alimentarias.