¿Se pueden comer anacardos crudos?
Los anacardos realmente crudos no son seguros de comer, ya que contienen una sustancia conocida como urushiol, que se encuentra en la hiedra venenosa. El urushiol es tóxico, y el contacto con él puede provocar una reacción cutánea en algunas personas. Los anacardos se venden a menudo como "crudos" en las tiendas, pero han sido cocidos al vapor. Esto elimina las toxinas.