¿Qué lado del jamón baja?
Después de recortar la piel y parte de la grasa, coloque el jamón en una rejilla en una bandeja de horno poco profunda con la parte de la grasa hacia arriba. Los medios jamones deben colocarse con el lado del corte hacia abajo. Añade 1/4 de pulgada de agua en el fondo de la bandeja de asar.