¿Cómo seleccionar y almacenar coliflor fresca para mantener sus nutrientes?
Para disfrutar de los máximos beneficios y el mejor sabor de la coliflor, es importante seleccionar y almacenar adecuadamente esta hortaliza crucífera. Sigue estos consejos para elegir y conservar coliflor fresca:
Selección en el supermercado o mercado:
Elige coliflores con cabezas compactas y firmes. Evita las que tengan manchas oscuras, áreas blandas o signos de moho.
La cabeza debe estar envuelta en hojas verdes frescas, que también deben estar en buen estado.
Busca coliflores con color blanco o crema uniforme, sin decoloración excesiva.