¿Cuál es el papel de las autoridades sanitarias en el análisis microbiológico de alimentos?
Las autoridades sanitarias desempeñan un papel fundamental en el control y regulación del análisis microbiológico de alimentos, estableciendo límites y criterios microbiológicos, supervisando y auditando a las empresas alimentarias y realizando análisis de rutina para garantizar la seguridad y calidad de los productos en el mercado.