¿POR QUÉ TANTAS PROTEÍNAS?:
Principalmente porque sacian mucho. Además, tienen un elevado efecto térmico sobre el organismo (La fórmula Atwater del siglo XIX comenta que 1 gramo de proteínas tiene 4 Kcal. Sin embargo, se ha demostrado que la cantidad real son 3-3’2 Kcal/gramo)