¿Qué parte del cerdo es Kasim?
Kasim es un corte de la sección más gruesa de la paleta del cerdo. Este corte de carne es extremadamente suculento cuando se cocina porque tiene una capa de grasa que atraviesa la carne. La grasa mantiene la carne húmeda y tierna mientras se cocina, y le dará a su plato un sabor más intenso.