¿Existen contraindicaciones en el consumo de espelta?
Sí, la espelta contiene gluten y no es adecuada para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Además, algunas personas con dolencias intestinales pueden experimentar molestias al consumir espelta. También contiene ácido fítico que puede interferir con la absorción de zinc en personas que siguen una dieta vegetariana o vegana.