¿Puedo hacer mermelada de arándanos sin pectina?
Sí. La pectina no tiene un papel conservador en la mermelada, por lo que no es necesario utilizarla. Solo ayuda a que la mermelada se espese más rápido. Por lo tanto, si no desea utilizar pectina, debe cocinar la mermelada por más tiempo o utilizar otros espesantes como maicena, agar, gelatina, etc.