En una paciente con patata positiva y plátano negativo, ¿puede usarse la yuca y el plátano macho como fuente de almidón resistente?
Con el plátano macho no hay ningún problema, ya que el plátano dulce dio negativo. Con la yuca no conocemos ninguna reacción cruzada con la patata, y la experiencia en los pacientes que consumen yuca es positiva. Ambos son una fuente óptima de almidón resistente, así que ¡sin problema!