¿Cuál es la Importancia de la sal para la salud y la industria?
La producción y preparación industrial de alimentos está precisamente relacionada con la utilización de la sal. La sal o el cloruro de sodio se utiliza como conservante, especia, representante para conservar el color, la textura y para regular la fermentación al detener el aumento de bacterias, levaduras y moho.