¿Qué variedades hay de salchichón?
Hay diferentes variedades, las más conocidas son las que se elaboran en la zona de Vic, que tiene su propia denominación de origen. Pero en otras zonas de España como en Aragón también hay mucha tradición, aunque aquí se elabore con carne magra del hígado de cerdo. Después están los salchichones ibéricos, en zonas en Extremadura y Salamanca.