После сброса настроек удалились не только альбомы, но и все остальные файлы
Так и должно быть. Сброс настроек как раз-таки подразумевает очистку хранилища от всех данных, включая фото, видео, музыку и документы. Поэтому не стоит обращаться к данному способу, если планируется удалить лишь несколько папок с фотографиями.