Не могу нигде найти имеретинский шафран. Можно использовать другой?
Да. Имеретинский шафран (карбобенедикт) - секретный ингредиент баже. В России его довольно сложно достать, поэтому можно использовать индийский из супермаркета. Если же вы хотите добиться традиционного вкуса, можно насушить цветки бархатцев и растереть их — в Грузии именно так и получают имеретинский шафран.