Обжарка кофе
Обжаркой кофе называется термическая обработка кофейных зёрен с целью придания им особых вкусовых свойств. Для этого, прежде всего, необходимо позаботиться о наличии качественного сырья. Кофейные плантации находятся вблизи экватора в, так называемом, кофейном поясе, в который входит около сотни стран из Центральной и Южной Америки, Африки, Азии и Океании. Крупнейшими в мире производителями зелёного кофе являются Бразилия, Вьетнам, Колумбия, Индонезия и др. Качество отобранного сырья и его свежесть оказывают сильнейшее влияние на вкус, свойства и цену будущего кофейного напитка. Свежеобжаренный кофе сегодня гораздо доступнее, чем 5-10-20 лет назад. Купить его во Владивостоке, Омске, Новосибирске, Екатеринбурге, Краснодаре и любом другом городе России возможно, не покидая собственной квартиры или офиса. Достаточно выбрать обжарщика и сделать заказ в интернет-магазине или на маркетплейсе. Пробуйте кофе от разных обжарщиков для того, чтобы узнавать новые вкусы. Совершенствуйте свои познания в кофе, делитесь опытом и мнениями в отзывах и комментариях!