Можно ли в рецепте этим эмульгатором заменить эмульгатор оливием1000
Здравствуйте, Людмила! Можно использовать разные эмульгаторы, менять их тоже, конечно же, можно. Но свойства, тактильные характеристики, вязкость эмульсии будут другие.