Будет ли мне предоставлен root-доступ к канадскому серверу?
Да, ваша учетная запись хостинга выделенного сервера включает полный root-доступ. Вам будет предоставлен root-доступ, как только вы создадите учетную запись у канадского провайдера хостинга выделенных серверов.