Как справиться с колебаниями температуры, вызванными открытием купола?
Держите купол закрытым как можно больше во время готовки и не оставляйте его открытым. Так горячий воздух в Яйце будет более оптимально циркулировать, ваше блюдо будет готовиться равномерно, а температура в Яйце останется стабильной. Это также предотвратит быстрое сгорание прокладки по краям. Не волнуйтесь, если температура упала после недолгого открывания купола. Хорошо прогретый купол не сразу остынет, а когда кислород снова достигнет угля, он будет гореть немного сильнее. Это компенсирует потерю, и ваше Яйцо автоматически снова достигнет первоначальной температуры.