Как способ обработки (физический, химический) влияют на срок годности пищевого продукта?
Физическая обработка – это копчение и вяление, химическая – соление, маринование, заквашивание. Оба способа увеличивают срок годности пищевой продукции. Информация о способе обработки обязательно располагается на этикетке.