Важно ли, откуда мы получаем насыщенные жиры?
Исследования, проведенные учеными из Кембриджского университета, показали, что здоровье человека зависит от источников насыщенных жиров, из которых они поступают. Насыщенные жиры, полученные из красного мяса и сливочного масла, часто связаны с увеличением риска сердечных заболеваний. В то время как жиры, поступающие из рыбы и кисломолочных продуктов, могут снизить этот риск. Жиры жизненно необходимы для гормонального фона. Нельзя полностью отказываться от насыщенных жиров, так как это нарушает усвоение жирорастворимых витаминов. Основные источники насыщенных жиров — жирное мясо, рыба, сливочное масло и другие молочные продукты. Необходимо соблюдение меры: современные рекомендации предписывают ограничивать потребление насыщенных жирных кислот до 10 % от общей калорийности рациона.