Каковы преимущества и недостатки тестомеса непрерывного действия?
Тестомесы непрерывного действия используются в пищевой промышленности для приготовления теста для различных видов хлеба, кексов, печенья и кондитерских изделий. Они используются, потому что они быстрее, чем традиционный метод замешивания теста вручную. Преимущества Тестомес непрерывного действия имеет ряд преимуществ перед другими типами миксеров: Скорость — он может замешивать большие партии теста за один раз, что экономит время и трудозатраты. Консистенция – скорость позволяет поддерживать постоянную температуру и консистенцию на протяжении всей партии. Это важно для высококачественных продуктов, таких как печенье и пирожные, которые необходимо выпекать при определенной температуре, чтобы правильно приготовить их. Недостатки Использование смесителей непрерывного действия имеет некоторые недостатки: Дорого — они могут стоить до $10 000 или больше в зависимости от их размера и функций; однако они могут быстро окупиться, если вы используете их достаточно часто. Тяжелые - они очень тяжелые и их трудно передвигать. Вам понадобится большая рабочая зона, чтобы использовать его. Шум — они могут быть довольно громкими, особенно при микшировании на высоких скоростях. Они также производят много вибраций, которые могут вызывать их тряску. Это может быть опасно, если вы используете их на столешнице, потому что они могут опрокинуться.