Что такое фруктовый сок, фруктовый нектар и сокосодержащий напиток?
Фруктовый сок - это продукт, полученный из съедобных частей одного или нескольких видов фруктов - доброкачественных, зрелых, свежих или замороженных. Фруктовый сок может содержать ароматизаторы, фруктовую мякоть или ее частицы, с помощью физических процессов выделенные из фруктов данного типа. При производстве фруктового сока допускается смешивание фруктового сока и фруктового пюре.
Фруктовые соки могут быть:
- NFC („not from concentrate“) получают посредством прямого отжима плодов (Fruvita ТОЛЬКО ФРУКТЫ И НИЧЕГО БОЛЬШЕ)
- FC („from concentrate“) получают из концентрированного фруктового сока одного или нескольких видов фруктов (Fruvita 100% фруктовый сок)
Фруктовый нектар - это продукт с содержанием фруктового сока от 25% до 99%, получаемый путем добавления воды, с добавлением или без добавления сахара, лимонной кислоты, витаминов к фруктовому соку, фруктовому пюре или смеси этих продуктов.
Сокосодержащий напиток («фруктовый напиток») - это продукт, получаемый из воды, сахара (подсластителя), с добавлением или без добавления фруктового сока, ароматизатора, разрешенных добавок, который может быть обогащен витаминами и минералами. Содержание фруктового сока в сокосодержащих напитках составляет до 25%, они могут быть как газированными, так и негазированными.