Какими должны быть температура и влажность в винном шкафу?
Винный шкаф — устройство, которое позволяет хранить напитки в условиях, максимально приближенных к винодельческим погребам. В зависимости от модели у шкафа может быть одна или несколько температурных зон для разных уровней хранения.
Чтобы напиток раскрылся, необходимо подобрать температурный режим. Для красного вина потребуется 12–18 °C, для шампанского и белого вина — 5–12 °C.
Хорошо, если шкаф автоматически поддерживает уровень влажности 65–80%. Если влажность ниже, это может привести к повреждению пробки и проникновению воздуха внутрь бутылки, из-за чего испортятся вкусовые качества напитка.