Теперь захотелось узнать и вкусить эту лапшу из провинции Шаньси)
А может один иероглиф обозначать целое предложение? И есть ли слова, ко-торые в разных частях Китая обознаются другим иероглифом?
Можем вместе, потом съездить в Китай) По вашему первому вопросу: может. Яркий пример – иероглиф 道 в русской транскрипции [дао]. Это и “путь”, и “дорога”. Как в прямом смылсе, так и в философском. И на второй ваш вопрос можно так ответить: есть, это диалектизмы. Официально, существует 6 основных диалектов. Мне ближе северо-восточный диалект – 东北话 в русской транскрипции [дунбэй хуа]. Именно на северо-востоке Китая (в городе Шеньян, провинция Ляонин) учился в магистратуре. И можно привести примеры отличия слов из этого диалекта и официального государственного языка 普通话 в русской транскрипции [путун хуа]. Вот они: диалектизм 别介 [биэ дзиэ] и на официальном языке 不要 [пу яо], оба переводятся как “не нужно; не следует; нельзя”. Другой пример: 憋屈 в русской транскрипции биэ цюй и на официальном языке 气闷难受 [ци мэн нань шоу]. Оба переводятся как “обижаться, быть недовольным; обида; недовольство”. И таких примеров великое множество. Но! Все китайцы поймут вас и вы поймете китайцев, если использовать официальный язык, а не местные диалекты.