Я где-то слышал. что нотариус может зафиксировать как факт передачи документа, так и время передачи документов?
Да, это так. Нотариус может:
1. Удостоверить время предъявления документов (во избежание споров между сторонами по договору, можно попросить нотариуса подтвердить, что все необходимые документы у Вас собраны на конкретное время и дату).
2. Удостоверить передачу заявления физических и юридических лиц другим физическим и юридическим лицам (отменили доверенность, или просто хотите официально сообщить кому-то какой-то важный факт, мы все сделаем на высшим уровне и передадим заявление с нужным текстом и нужному лицу).