На заквасках нет инструкций по применению, где их взять?
Рекомендации по внесению заквасок не указываются на упаковках, т.к. закваски могут применятся не только для сыра, но и для производства кисломолочной продукции. Также нужно учитывать виды сыра и количество молока, которое вы используете. Необходимое количество заквасок указывается в рецептуре.