Почему путассу – такая дешевая рыба?
Несмотря на то, что путассу относится к семейству Тресковых, она имеет яркий запах. Некоторые потребители находят эту рыбу попросту «вонючей». Кроме того, у нее невысокая питательная ценность. А из-за того, что рыбешка даже мельче минтая, редко кто из хозяек готов с ней возиться. И отходов много. Вот почему чаще всего ее покупают для кошек. Отсюда – и дешевый ценник (в три раза дешевле хека и в два раза дешевле минтая).
Покупатели также указывают на частое заражение этой рыбы паразитами (личинками анизакарид). При разделке их скопления легко заметно, особенно на молоках.