Como as pessoas armazenavam comida antes da invenção da geladeira?
Antes de ser possível conservar alimentos pela refrigeração, eram usadas outras técnicas. Para alimentos perecíveis, como carnes, o mais comum era seu secamento, junto com aplicação de sal ou vinagre. Essas práticas reduziam o avanço de bactérias sobre o alimento, diminuindo o risco de deterioração. Algo importante para longas viagens marítimas.