Porque o pão fica com buraco?
Os buracos se formam no pão devido às bolhas de ar e redes casuais de glúten que se formam. Esses buracos, na maioria das vezes, são bem charmosos.  Um atrativo a mais que muitos padeiros fazem questão de criar. Importante salientar que, depois do primeiro aumento, não se aconselha esburacar a massa.