Como os acompanhamentos influenciam na experiência geral de comer um hambúrguer?
As propostas podem ser diversas, mas o acompanhamento deve respeitar a "identidade" de cada hambúrguer. Posso citar um dos hambúrgueres que vendemos, o Bixiga Burger. Essa opção leva 150 gramas de carne vermelha, queijo gorgonzola, picles de jalapeño picante, cebola roxa crua e molho sweet chili (pimenta doce) no pão brioche.
Enquanto o queijo gorgonzola combina com a carne vermelha — ambos de sabores intensos — combinamos a jalapeño picante com a cebola roxa crua (fria), trazendo um contraste de crocância e frescor para equilibrar as sensações.
De quebra, um molho levemente picante puxado para o agridoce, já que temos uma gorgonzola mais intensa — e salgada. Finalizando a iguaria, no pão brioche com um pequeno toque doce.
"Mais do que exemplos que ficam apenas na teoria, esta é a prática de um dos hambúrgueres mais vendidos, explicada no detalhe para que se tenha dimensão de como explorar as sensações pode trazer uma experiência única ao seu consumidor".