Quais são as principais características do café arábica?
O café arábica é a espécie mais cultivada e consumida em todo o mundo, conhecida por sua qualidade superior e sabor mais complexo e saboroso em comparação ao café robusta. Algumas das principais características do café arábica incluem: Nível de cafeína: O café arábica possui um nível de cafeína mais baixo, variando de 0,8% a 1,4%;
Teor de açúcar: O teor de açúcar no café arábica fica entre 6% e 9%;
Óleos essenciais: A faixa de óleos essenciais no café arábica varia de 15% a 17%;
Sabor e aroma: O café arábica é conhecido por seu sabor e aroma complexos, doces e suaves;
Acidez e corpo: O café arábica possui maior acidez e corpo intenso;
Lavoura: A cultura do café arábica exige mais cuidados e atenção, sendo mais rústica e resistente em comparação ao café robusta;
Produtividade média: A produtividade média do café arábica é de 26 sacas por hectare;
Custo de produção: O custo de produção do café arábica é mais alto em comparação ao café robusta; O Brasil é o principal produtor de café arábica do mundo, responsável por 45% da produção mundial da espécie, seguido pela Colômbia (12%) e Etiópia (9%). O café arábica é cultivado em altitudes elevadas, consideradas ideais para a produção do café arábica, e os cafeicultores têm adotado práticas com foco na qualidade do fruto e da bebida.