Como calcular o preço ideal de um prato?
Determinar o preço ideal de um prato exige compreender o valor percebido pelo cliente e os custos envolvidos, incluindo ingredientes e preparação. Precisamos agregar a narrativa da experiência gastronômica e considerar fatores como a localização e o público-alvo. A partir desses elementos, estabeleça uma margem de lucro desejada e pratique a precificação baseada em valor.