Por que você recomenda a caldeira de filme para fazer pirulitos?
A calda de açúcar é aumentada rapidamente pela caldeira de filme, o que reduz a produção de açúcar redutor e bolhas de ar, reduzindo assim as bolhas de ar no doce e tornando o doce mais permeável. O açúcar produzido pela máquina de fervura de filme tem menos teor de água e vida útil mais longa.