Por que o seu estabelecimento deve se preocupar com a tabela nutricional?
Veja só alguns dos motivos por que o fornecimento de tabela nutricional é vantajoso para a gestão do seu negócio!
Garantir transparência junto ao público
Muitos motivos levam o público a ter preferência pelo seu negócio, como a boa precificação de produtos e a qualidade do atendimento. A transparência é outro fator super-relevante, e fornecer a tabela nutricional mostra aos clientes que não há nada a esconder sobre os produtos utilizados.
Além disso, a tabela ajuda a destacar qualidades, como a presença de vitaminas e minerais importantes para a saúde. Isso ajuda o público a fazer escolhas mais conscientes para ter uma alimentação saudável.
Proteger os clientes contra limitações nutricionais
Ao fornecer a tabela nutricional, você evita que clientes passem mal por consumir um nutriente indesejado. Por exemplo, intolerantes a glúten ou à lactose, alérgicos, pessoas com pedras na vesícula (cálculo biliar) que não podem consumir gordura, clientes com hipertensão evitando o consumo de sódio, entre outros.
Adapte-se com antecedência às disposições legais
Segundo a RDC 429/2020 e a IN 75/2020, da Anvisa, um estabelecimento que comercializa produtos já comprados prontos para o consumo não precisa fornecer tabela nutricional. Mesmo que você embale refeições de preparo próprio, as informações ainda não são exigidas.
No entanto, transita um projeto de lei (PL 8135/2014) que institui essa obrigatoriedade. Como o PL já foi aprovado em algumas etapas, inclusive pelas Comissões de Saúde e de Defesa do Consumidor, há bastante chance de que vire lei. Então, começar desde já essa adaptação pode se tornar um grande diferencial competitivo no futuro.