As bactérias que causam intoxicação alimentar podem sobreviver em alimentos congelados?
O congelamento não mata germes e bactérias. Em vez disso, basicamente os coloca em hibernação. Eles ficam inativos enquanto a comida está congelada e “acordam” assim que a comida descongela. E conforme a comida descongela, a umidade também derrete, o que significa que as bactérias terão a umidade necessária para sobreviver.