Quais são os benefícios e desafios de operar um food truck?
Os benefícios incluem flexibilidade e mobilidade, que permitem explorar diferentes locais e eventos, além de custos operacionais reduzidos comparados a um restaurante fixo. Os desafios envolvem a obtenção das regulamentações e legalizações necessárias, e a intensa competição que exige inovação constante.