Os cortes nobres são sempre a melhor opção?
Cortes nobres são valorizados, mas não são sempre a melhor escolha. Diversifique o cardápio com cortes menos conhecidos, que podem oferecer sabor distinto e custo reduzido, maximizando a margem de lucro. A chave está na combinação de qualidade, apresentação e uma estratégia de menu diversificada.