POP – PADRONIZAÇÃO DE PORÇÕES
O procedimento operacional padrão para padronização de porções em uma lanchonete estabelece as diretrizes para garantir que as porções de alimentos servidas aos clientes sejam consistentes em tamanho, peso e apresentação, de acordo com os padrões estabelecidos pela empresa. OBJETIVO: O objetivo deste procedimento é assegurar que todas as porções de alimentos preparadas e servidas na lanchonete sigam padrões consistentes de tamanho e peso, garantindo a satisfação do cliente, a eficiência operacional e o controle de custos.