Mleko kozie a alergia na kazeinę. Czy można je spożywać?
Zdecydowana większość osób cierpiących na alergię ma problem z alfa S1 kazeiną, która — w przeciwieństwie do mleka krowiego — występuje w niewielkich ilościach w mleku kozim. Dodatkowo mleko kozie tworzy w żołądku lekką i miękką masę, która lepiej przechodzi przez jelita dzieci, co czyni je lekkostrawnym. Dlatego to właśnie kozie mleko uchodzi za bardziej wskazane dla dzieci z alergią.