Czy mogę użyć mieszanki mięs, a nie tylko wołowiny?
Oczywiście! Moim ulubionym połączeniem jest wołowina i wieprzowina, ale możesz też dodać jagnięcinę lub cielęcinę. Pamiętaj, aby zachować proporcje zbliżone do 80-85% mięsa i 15-20% tłuszczu, aby uzyskać maksymalną wilgotność.