Jakie są najczęstsze przyczyny awarii sprzętu gastronomicznego?
Niewłaściwe użytkowanie sprzętu, wynikające z braku odpowiedzialności, pośpiechu, chęci pójścia na skróty. Brak przeszkolenia personelu z zakresu obsługi urządzeń specjalistycznych. Używanie niewłaściwych środków czyszczących. Pomijanie obowiązkowych konserwacji i przeglądów. Bagatelizowanie drobnych usterek.