Kania – w jaki sposób ją spożywać?
Czubajki kani nie wolno spożywać na surowo, ponieważ może to prowadzić do rozstroju żołądka. Nie je się też nogi, która czasem jest pusta i zdrewniała, a jedynie same kapelusze. Przed obróbką cieplną należy je dokładnie oczyścić, najlepiej wysuszyć.