Jak przebiega proces palenia kawy?
Suszenie – Ma na celu odprowadzenie wody z ziaren.
Brązowienie – Nagromadzony gaz w ziarnach powoduje pierwsze złamanie.
Rozwinięcie – Uwolnienie kawowego aromatu.
Drugie złamanie– Olejki aromatyczne przechodzą na zewnątrz ziarna.