Kim jest Luca Cesari?
Włoski historyk gastronomii i kucharz.
Urodził się w Bolonii.
Luca Cesari bada korzenie najwybitniejszych dań pochodzących z Włoch. Stara się ustalić, w jaki sposób narodziły się uwielbiane przez Włochów tortellini czy tagliatelle alla bolognese. Współpracuje z magazynem Gambro Rosso, gdzie redaguje swoją rubrykę. Założyciel bloga ricettestoriche.it.
Autor książki "Storia della pasta in dieci piatti: Dai tortellini alla carbonara" (2021, polskie wydanie: "Historia makaronu w dziesięciu daniach. Od tortellini do carbonary", Społeczny Instytut Wydawniczy Znak, 2022).