Wat is het verschil tussen witte en groene asperges?
In feite zijn dit dezelfde asperges! Het verschil tussen witte en groene asperges zit in het moment waarop ze geoogst worden. De witte asperges oogst men al op het moment dat de asperge nog onder de grond zit. Een groene asperge wordt pas geoogst als deze al ver boven de grond uitkomt.