Wat een fijne informatie op deze website! Mijn vraag: ik lees dat een slowcooker ten minste voor de helft gevuld moet zijn om goed te werken. Mijn slowcooker heb ik (helaas) te groot gekocht, want de pan (4,7L) is doorgaans minder dan de helft gevuld. Het resultaat (stoofvlees) was ook niet wat ik ervan verwachtte - het was niet zacht/mals, maar wat 'taai'. Komt dat doordat de pan te groot is voor de hoeveelheid of speelt er iets anders? Dank vast!
Ik heb hier thuis even overlegd en we denken dat het niet ligt aan de capaciteit van je slowcooker of dat hij niet tot minimaal de helft is gevuld, het ligt eerder aan het type vlees dat je hebt gebruikt. Als je 'vetarm' vlees gebruikt dan wordt het vlees sneller droog (ik ga ervan uit dat je voldoende vocht in de slowcooker hebt zodat het vlees 'onder' staat tijdens het gehele garingsproces). Je zou eens sukadelappen kunnen proberen te maken, dat is wat vetter vlees en dat zorgt voor een mals resultaat, zie recepten in deze lijst: https://www.slow-cookers.nl/recepten/rundvlees-slow-cooker-recepten/ Ik hoop dat het zo beter gaat!