Wat is de beste manier om Koreaanse rijst te koken?
De beste manier om Koreaanse rijst te koken is door eerst de rijst grondig te spoelen in koud water totdat het water helder is. Dit verwijdert het overtollige zetmeel. Vervolgens laat je de rijst ongeveer 30 minuten weken in water, wat bijdraagt aan een gelijkmatige gaarheid. Daarna kook je de rijst in een verhouding van 1:1,2 (rijst tot water), wat betekent dat je voor elke kop rijst 1,2 koppen water gebruikt. Gebruik een pot met een stevige bodem en een deksel zodat de stoom goed binnen blijft. Breng het water aan de kook, zet dan het vuur laag, dek af en laat het sudderen totdat al het water geabsorbeerd is, dit duurt meestal 10-12 minuten. Laat de rijst vervolgens met het deksel op de pot nog 10 minuten staan voordat je deze opdient om de perfecte kleverigheid en zachtheid te bereiken.