HOE WERKT INDUCTIE?
In een inductiekookplaat zitten inductiespoelen die een wisselend magnetisch veld opwekken. Als je op de kookplaat kookgerei met een magnetische bodem zet, ontstaan er in die bodem wervelstromen die zorgen voor een hevige warmteontwikkeling. Bij inductie wordt de warmte dus rechtstreeks in de bodem van je pot of pan opgewekt.