Wat zijn de meest calorierijke oliehoudende zaden?
Alle oliehoudende zaden zijn vrij calorierijk, omdat ze rijk zijn aan gezonde vetten, met name onverzadigde vetten, die een dichte energiebron zijn. Deze vetten zijn verre te verkiezen boven de vetten die in dierlijke producten en bijproducten worden gevonden.
Het caloriegehalte varieert afhankelijk van de oliehoudende zaden. Hier zijn de meest calorierijke oliehoudende zaden, op basis van het caloriegehalte per 100 gram. Opmerking: deze calorieën zijn berekend op basis van het principe van de calorimeter van Lavoisier (meer info hier) uit 1793, dat meer gebaseerd is op fysieke metingen zonder rekening te houden met de menselijke biologie en cellulaire interacties:
 Macadamia: deze noten zijn de meest calorierijke van allemaal, met ongeveer 718-720 calorieën per 100 gram. Dit is ook de reden waarom ze zo snel ranzig worden en het is beter om ze in de schil te kopen, waar een beschermend biologisch gas aanwezig is. Eenmaal gebroken moeten ze snel worden gegeten.
 Pecannoten: pecannoten zijn de op één na rijkste, ze bevatten ongeveer 690 calorieën per 100 gram.
 Cashewnoten: cashewnoten bevatten ongeveer 553 calorieën per 100 gram.
 Amandelen: amandelen bevatten ongeveer 575 calorieën per 100 gram. We raden aan om je amandelen een paar uur te laten weken voordat je ze consumeert om het fytinezuur vrij te maken en beter te profiteren van hun voedingsstoffen.
 Walnoten (of gewone walnoten): walnoten bevatten ongeveer 654 calorieën per 100 gram.
Het is belangrijk op te merken dat oliehoudende zaden zeer voedzaam zijn en gunstig voor de gezondheid wanneer ze met mate worden geconsumeerd. Ze zijn rijk aan hart-gezonde vetten, eiwitten, vezels en verschillende vitamines en mineralen.
Bronnen: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov.
Whitney, E., & Rolfes, S. R. (2018). Understanding Nutrition. Cengage Learning.