Hoeveel prime rib per persoon is een portie?
Meestal kunt u rekenen op een 1/2 pond per persoon voor elke portie van uw prime rib-braadstuk. Echter, met een staande rib-roast (braadstuk met bot) het verlies van water, de hoeveelheid vet en het gewicht van het bot betekent dat je voor elke 1 pond van het gebraad normaal gesproken een portie van 8-10 ounce opbrengt. Zie mijn 'Porties' hierboven.