Wat betekent 'half koud', de letterlijke vertaling van semifreddo?
‘Half koud’ geeft aan dat semifreddo niet zo diep bevroren wordt als traditioneel ijs. De textuur moet stevig genoeg zijn om in plakken te kunnen snijden maar tegelijk zachter dan normaal bevroren ijs, wat bijdraagt aan de specifieke eetervaring van semifreddo.