Wat zijn de kosten van PEF-technologie?
PEF is een energiezuinig proces. Afhankelijk van het type applicatie ligt het specifieke energieverbruik in de orde van 10 tot 100 kJ per liter product. Voor kleinere cellen is een hogere behandelintensiteit vereist. Op commerciële schaal zijn de verwachte kosten 1 euro per ton voor celdesintegratie (0,1 eurocent per liter of kg) en 10 euro per ton (1 eurocent per liter of kg) voor milde pasteurisatie.