Zijn granen en pseudogranen geschikt voor mensen met glutenintolerantie?
Niet alle granen bevatten gluten. Bijvoorbeeld, rijst, quinoa, en boekweit zijn van nature glutenvrij en geschikt voor mensen met glutenintolerantie of coeliakie. Tarwe, gerst, en rogge bevatten echter gluten en moeten worden vermeden door mensen met deze aandoeningen.