Hoe kan een 170 g bakje Ísey Skyr zoveel eiwitten bevatten?
Voor de productie van Ísey Skyr wordt 3,5 keer zo veel melk gebruikt in vergelijking met de productie van yoghurt. Dit zorgt voor een hoge hoeveelheid eiwitten die van nature aanwezig zijn. Door de unieke productiemethode worden deze eiwitten behouden in plaats van verloren gegaan.