파스타 물을 소스에 사용해도 되나요?
네, 소스에 파스타 물을 사용하는 것은 파스타의 맛과 질감을 향상시키는 좋은 방법입니다. 녹말이 많은 물은 소스를 걸쭉하게 만들어 파스타에 결합시키는 데 도움이 됩니다. 삶은 파스타를 삶기 전에 파스타 물을 1컵 정도 남겨두세요. 그런 다음 원하는 농도가 될 때까지 저으면서 필요에 따라 소량의 물을 소스에 추가합니다. 파스타 물은 소스에 풍미를 더해주고 파스타에 더 잘 달라붙도록 도와줍니다.