Just one of the innovative ways 뒤에 that이 생략된 건가요?
네, 맞아요. 여기에서는 innovative ways 뒤에 관계대명사 that이 생략됐어요. 하지만, 이 경우에는 that이 꼭 필요한 게 아니기 때문에 생략해도 괜찮아요. 회화에서 관계대명사를 생략하는 건 흔히 있는 일이랍니다.