buttermilk가 무슨 뜻인가요? 뭔가 유제품같긴 한데, 그냥 보통 우유랑 뭐가 다른 거죠?
맞아요! Buttermilk는 유제품인데요, 정확히 말하자면 발효된 제품이랍니다. 전통적으로 Buttermilk는 버터를 가공하고 남은 액체로 만들어지기 때문에 우유(milk)라는 명칭이 붙게 됐어요. 하지만 오늘날에 식료품점에서 흔하게 구입할 수 있는 buttermilk는 우유를 가열한 후에 발효시킨 것이 많지만요.
예: The recipe calls for buttermilk, but I'll use plain yogurt instead. (레시피에서는 버터밀크를 쓰라고는 하지만, 나는 그냥 플레인 요거트를 쓸래.)
예: Buttermilk by itself is very sour. (버터밀크 자체는 매우 시큼하다.)