今は保険の金属で治療して将来セラミックにできますか？
結論からいえば可能ですが、大きな問題があります。 将来的にセラミックをご希望されているのであれば、最初からセラミックにしておいた方が結果的には歯を長く使えます。
詰め物の場合
セラミックに比べると金属の詰め物を入れる方が多く歯を削るため、最初からセラミックにした方が歯を多く残せます。 銀歯からセラミックにする場合も、歯を削る量が余計に増えて歯に大きなダメージを与えます。
被せ物の場合
一般的に神経を取った歯に被せ物をします。 最初からセラミックを入れる場合は、自費のチタン製やファイバーコア（グラスファイバーを樹脂で固めた土台）など長持ちする素材で土台を作ります。
しかし最初に保険治療をする場合は、土台も安い保険適用の素材で作ります。 後から被せ物だけセラミックに変えることはできますが、土台を自費の材料で作り直すことはできません。