全ての事柄を1通の遺言書に書かないといけないでしょうか？
一つの遺言書において全ての内容を網羅する必要はありません。遺言書は何通作成していただいても大丈夫です。遺言書を書こうと思ったときに全ての内容が決まっていれば、全ての内容を網羅することはできますが、普通はなかなか全てを同時に決めることはできません。むしろ、一つの遺言書に網羅しようとこだわってしまうことで、遺言書を書くこと自体が嫌になってしまうという弊害もあると思います。自分で決めることができた事柄から、遺言書を書いて遺していくという気楽な気持ちで作成に臨まれるといいと思います。