コーヒー豆の正しい挽き具合を教えてください。
エスプレッソ⇒細挽き
圧力で抽出するため、粗く挽くと薄い仕上がりになります。
ペーパーフィルター⇒中挽き
基本は中挽きですが、慣れてくれば、挽き目を変えて、ぜひ自分好みのコーヒーレシピを考案してみて下さい。
細かければ「濃く」なり、粗ければ「薄く」なります。
金属フィルター⇒粗挽き
フィルターの目が粗いため、細かく挽くとカップに微粉が多く入り、ざらっとした口当たりになりやすいです。