ドライフルーツは生のフルーツよりも栄養価が高いですか?
グラムあたりの栄養素が集中しているため、ドライフルーツの方が抗酸化物質の含有量が高いように見えますが、カロリーベースで見ると、一般に生鮮食品の方が多くの栄養素を含んでいます。