SEO対策として何をやったら良いでしょうか？
以下は、共同オーガナイザー個人としての考えです。
SEO対策を気にされるということは、検索エンジンで検索された際の掲載順位を意識されているということでしょう。
検索結果の掲載順位が上位であればあるほど、クリックをして該当ページを訪れてもらえる可能性が高くなると言われています。
では、どのように検索結果の掲載順位が決まっているか、ですが、個人的には「単純にそのページに掲載されている情報コンテンツの品質」をGoogleが判断をして、該当キーワードで検索をした検索者にとって表示させるべき情報かどうかを判断して、その順に掲載されると考えています。
ですので、最低限の設定可能な項目はありますが（メタタグ関連など）、一番大きく大切な部分は「コンテンツの品質」でしょう。
基本的な対策としては、対象とする検索ワードで検索した結果の上位表示ページで、どのようなコンテンツが用意されているのかを徹底的にリサーチします。
そして、それらの情報コンテンツに勝る品質の情報コンテンツを用意することが対策となります。
あとは、Google の考え方を理解することはとても大切です。以下のページがとても有名ですので参照されると良いでしょう。