カルに含まれるトレハロースはどのような働きをするのでしょうか？
トレハロースは食品の甘さを調整する食品添加物として使用される糖の一種ですが、カルシウムと同時に配合するとカルシウムの周りを包み、植物は糖の移動が起こるように錯覚し、カルシウムの吸収・移動をスムーズにする効果があります。 トレハロースはカルシウム補給用の健康食品等でも注目されています。