イヤホン（iPhone純正or非純正）を使用して通話中も録音できますか？
録音できません。スマートフォンは通話手段（デバイス）を一つしか選べません。選択されたデバイスだけに通話（音声）データを転送します。イヤホンやその他BTハンズフリーで通話をしますとstickphoneには通話の音声データが転送されないためです。