梅酒・梅シロップ・梅ジャムの保存容器の選び方と消毒方法は？
梅酒、梅シロップは市販の果実酒用の瓶が便利。 洗って何度も使えます。 冷蔵庫のドアポケットに入れやすい縦長型の瓶もあります。 梅ジャムはガラス瓶が一番。 ジャムなどの空き瓶でも大丈夫です。 （鮭フレークの空き瓶使ってます） ただし、フタがきっちりしまるか、事前に確認しておいてください。 大きいサイズの瓶に全部詰めるよりも小分けする方がおすすめ。 大きい瓶だと1本食べきるのに時間がかかってしまうからです。 （以前、大瓶に詰めては食べきれずにカビを生やしてました） ジャムにする瓶は煮沸消毒して使います。 1週間程度で食べきるなら、清潔なビンに入れて冷蔵庫保存でOK 長期に室温で保存する場合は、煮沸消毒をしっかり。 梅シロップ、梅酒、その他の梅の保存食の瓶は基本熱湯消毒か煮沸消毒。 （熱湯消毒は瓶が割れないように、耐熱温度の差に注意、冷蔵庫から出してすぐに熱湯をかけるなど） 煮沸消毒できない場合は？ 煮沸消毒できない素材のフタ（プラスティック等）や大きくて鍋に入らない場合はアルコール消毒をします。 アルコールは度数の高いものを使用します。 専用のものがなければ、ホワイトリカーでも。 スプレーするか、容器に入れてフタをして上下に振ってすすいだりします。 その後乾かしておきます。 マジカルキッチン料理のTips https://magicalkitchen.com/tips-sw/tips-hozonsakkin/https://magicalkitchen.com/tips-sw/tips-hozonbin/https://magicalkitchen.com/tips-sw/tips-jam/