ショートブレッドに穴をあけるのはなぜ？
信じられないかもしれませんが、ショートブレッドをドッキングします (インデントの追加) には、Cookie の外観をカスタマイズするだけではありません。 これらの穴は、焼いている間にショートブレッドから湿気を逃がすのに役立ち、クッキーが均一に焼けるのに役立ちます. 実際、これはショートブレッド クッキーの食感を完璧にするための重要な要素の XNUMX つです。