納豆を加熱すると乳酸菌はどうなりますか？
納豆は120℃までの加熱に耐えると言われていますが、乳酸菌は熱に弱く、50～60℃程度でも死滅してしまうといわれています。ただし、死んだから効果がないというわけではなく、死菌であっても腸内環境を整えます。