ゲル化剤とはなんですか？
「ゼリー仕立てシリーズ」に記載させていただいている"ゲル化剤"につきましては、植物由来の「グアーガム」というマメ科の植物の種から抽出されるものを使用させていただいております。 ゲル化剤は普段私たち人が口にする食べ物ですと、代表的な食材として「ゼリー」や「プリン」「ジャム」等に使われており、食品に粘度をつけたり固めたりするために使用されるものとご認識いただけますと幸いです。