CHE SIGNIFICA RISO AL SALTO?
Riso al salto significa letteralmente "riso saltato". Questo si riferisce al metodo di cottura originale del piatto, che deve essere soffritto su una padella e poi capovolto in aria, come facesse un salto, per girarlo. Evitiamo il salto in questa preparazione e usiamo invece un piatto per girarlo. Ha lo stesso sapore ed è più sicuro!