Come legare l'arrosto con la rete
Se non avete tempo per legare l'arrosto con lo spago ma volete ugualmente garantirgli una cottura omogenea e compatta, potete affidarvi alle reti alimentari per arrosto e salumi che trovate facilmente in commercio, generalmente vendute in bobine e in diversi formati che consentono la legatura di arrosti dai 10 agli oltre 25 cm di diametro. Fate sempre molta attenzione alla scelta della rete, controllando che sia sufficientemente elastica e si allarghi abbastanza da lasciar inserire anche i pezzi di carne più grandi, ma una volta trovata la rete giusta non vi resta che avvolgerla intorno all'arrosto già condito a piacimento.