ciao,quindi i calamari vengono cotti in tutto 15 minuti?e il brodo delle vongole e cozze serve solo per non fare asciugare troppo o va messo comunque?
@ercole10: Ciao, si cuociono all'incirca 10-15'. Il liquido di cottura di vongole e cozze, oltre a prolungare la cottura della pasta che va scolata molto al dente, serve a dare anche il gusto