Cos’è il metodo di fusione?
Il metodo di fusione è il più semplice e infallibile di tutti i metodi di preparazione delle torte. Nel metodo di fusione, il grasso e lo zucchero vengono sciolti insieme, poi lasciati raffreddare a temperatura ambiente prima di aggiungere le uova. Gli ingredienti secchi sono setacciati insieme, poi piegati nella miscela umida.