Perché usi sia fecola che amido di mais?
Ho provato ad utilizzare solo fecola o solo amido, ma il risultato del formaggio veg non è lo stesso. La fecola dà una struttura più collosa e filante, mentre l'amido rende il formaggio più cremoso. Utilizzarli entrambi come nelle dosi da me indicate produrrà il miglior risultato.