A quale temperatura è pronta la marmellata?
Se vogliamo verificare la cottura in modo più tecnico dobbiamo procurarci un termometro per alimenti. Dovremo far arrivare la nostra marmellata ad una temperatura compresa tra i 105°C e i 108°C. Questo valore ci darà il giusto grado di cottura basandosi sulla temperatura dello in fase di bollitura.