Come non far seccare il pesce spada al forno?
Condite il pesce, riponetelo in una teglia da coprire con un foglio di alluminio e fate dei buchi sulla carta d'alluminio con uno stuzzicadenti. Si consiglia di abbinare un contorno di patate in quanto l'acqua rilasciata durante la cottura permetterà di rendere il pesce spada molto più morbido.