Quali alimenti contengono acrilammide?
L'acrilammide è una sostanza chimica tossica (con formula C3H5NO) e, come indicato in precedenza, potenzialmente cancerogena, che si forma naturalmente negli alimenti ricchi di amido durante la cottura ad alte temperature. Come: biscotti, pane, chips, crackers, snack ai cereali, frutta secca e caffè.