Come seguire una dieta vegetariana?
Per seguire una dieta vegetariana equilibrata occorre conoscere alcune regole di base. Le proteine forniscono degli amminoacidi di cui alcuni sono indispensabili. La carne, il pesce o le uova (proteine standard) forniscono tutti questi amminoacidi in proporzioni che permettono la loro corretta assimilazione. Non è così per i vegetali. Per soddisfare le esigenze di proteine, si deve colmare il divario in altri modi. La soluzione migliore è quella di unire le verdure ai cereali.  Per i semi-vegetariani che consumano pesce, i frutti di mare sono una fonte eccellente di proteine di buona assimilazione. Inoltre, essi beneficiano di un consumo vantaggioso di omega 3, acidi grassi essenziali per l’organismo. Anche la soia è spesso apprezzata dai vegetariani perché può essere trasformata in molti modi: bistecca, biscotti, yogurt, ecc. E per coloro che desiderano ritrovare un sapore di carne, ci sono anche le bistecche di soia aromatizzate alla carne. Per saperne di più