Perché gli chef cinesi usano le mannaie?
Una mannaia cinese, conosciuta anche come mannaia per verdure o cai dao, è uno strumento utile per affettare, tagliare a dadini e tritare sia la carne che le verdure. Nella cultura cinese, un unico coltello è tradizionalmente utilizzato per tutti i compiti di cucina, motivo per cui questa lama può anche essere definita come un coltello da cuoco cinese.Mar 9, 2021