Perché combinare curcuma e pepe nero?
Molti dei possibili benefici della curcuma derivano dal composto curcumina. Tuttavia, la curcumina non viene facilmente assorbita dall'organismo ed ha una scarsa biodisponibilità, il che vuol dire che l'organismo non è in grado di utilizzarla efficacemente.Il pepe nero, d'altro canto, contiene un composto chiamato piperina, che ha mostrato di incrementare l'assorbimento della curcumina fino al 2000% (Prasad, Tyagi and Aggarwal, 2014). Quando il pepe nero viene combinato con la curcuma, aiuta ad accrescere la biodisponibilità della curcumina, consentendo all'organismo di assorbirla meglio e godere dei suoi benefici.