COME SI FA A SAPERE SE UNA LONZA È ALIMENTATA AL 100% CON GHIANDE?
Una lonza è alimentata al 100% con ghiande se:
Durante la fase di ingrasso, i suini si nutrono esclusivamente di ghiande.
La lonza ha il sigillo nero (100% razza iberica) o rosso (75% o 50% razza iberica).
Ha un sapore intenso, con note dolci e striature grasse al taglio.