Tortano napoletano: qual è la differenza con il casatiello?
Le differenze tra queste due torte rustiche non sono molte e sono per lo più delle "sfumature". Oltre al fatto che il tortano si consuma tutto l'anno, mentre il casatiello, come abbiamo visto è tipico di Pasqua, altre differenze sono da individuare negli ingredienti con i quali si preparano queste due torte salate. Sia il tortano che il casatiello sono preparati con strutto, farina, uova, cicoli e pepe, solo che, tradizionalmente, nel tortano veniva aggiuto solo il formaggio, mentre il casatiello va farcito con salumi e uova crude.  Per saperne di più