Quali sono le specialità regionali da provare assolutamente durante una vacanza a Brunico?
La cucina locale è un viaggio di sapori e profumi, ma ci sono alcuni piatti che più di altri meritano di essere assaggiati: i “Tirtlan pusteresi” ripieno di spinaci e quark, con patate o crauti, ad esempio, ma anche le diverse varianti di canederli, salate con speck e spinaci o dolci alle albicocche e prugne. Ancora, la Kaiserschmarrn con salsa di mele e marmellata di mirtilli rossi, lo speck con il pane tipico “schüttelbrot”, i diversi tipi di formaggio e l’eccellente vino altoatesino. Dulcis in fundo, una bella fetta di strudel di mele, servita con salsa o crema alla vaniglia.