Il Worcestershire può funzionare come batticarne?
Assolutamente! La salsa Worcestershire contiene molto aceto, che scompone la carne fibrosa, considerandola quindi un batticarne. È concentrato e ha un sapore umami dinamico, con caratteristiche salate, dolci e piccanti che rendono una perfetta marinatura, preparando carne tenera. Mentre dicono le linee guida sulla corretta manipolazione degli alimenti puoi marinare la carne per un massimo di cinque giorni, tenere presente che è possibile marinare eccessivamente la carne, in cui risulterà troppo saporito e molliccio. Prova a marinare la carne al mattino per mangiarla più tardi quella sera, o durante la notte per mangiarla il giorno successivo.