6 - Quali modalità di cottura sono consentite?
Al forno, alla piastra, in pentola antiaderente, al vapore, alla griglia, alla brace, bolliti, microonde, friggitrice ad aria e bimby.
Si possono fare addirittura i fritti con olio in padella ma solo per cuocere le verdure, senza la pastella ovviamente.
Vi ricordo inoltre che si può trasformare un alimento a piacere come si vuole. AD ESEMPIO una verdura può essere mangiata cruda, cotta al vapore/forno oppure frullata per farne un passato. ECCO UN ALTRO ESEMPIO: se nel vostro menu è presente l'abbinamento merluzzo con peperoni voi potete fare dei buonissimi peperoni ripieni di merluzzo e cuocerli al forno.
L'importante è avere un minimo di inventiva e variare per non stufarsi.
Si possono utilizzare anche alimenti surgelati e precotti non salati.