È meglio cucinare i pancake con burro o olio?
Il burro ha un ottimo sapore, ma si scurisce troppo velocemente sulla fiamma alta della padella per essere utile per fare i pancake. Un buon pancake richiede un grasso con un punto di fumo più alto, come olio di colza, grasso di cottura, olio di cocco o anche burro chiarificato o burro chiarificato.