Perché gli spagnoli mangiano così tanto maiale?
Quando i Mori vittoriosi attraversarono la Spagna dal Nord Africa nel 711 d.C., conquistarono una nazione di amanti del maiale. E poiché le leggi alimentari religiose proibivano ai mori, come agli ebrei, di mangiare carne di maiale, il maiale divenne un simbolo di resistenza politica e religiosa. … Crow, un esperto americano di storia spagnola.13 ottobre 1992