Come fare le torte decorative?
Per fare le torte decorative, in stile alta pasticceria, è spesso sufficiente applicare della buona glassa a specchio, per poi rifinire con un po’ di cioccolato a scaglie o altre tipologie di cioccolato modellato in modo adeguato. E’ proprio ciò che accade nella torta di Natale senza glutine di Iginio Massari.