I coltelli di ceramica si rompono facilmente?
La durezza che rende i coltelli di ceramica incredibilmente affilati e resistenti all’usura li rende anche suscettibili di scheggiature o rotture. “Hanno la tendenza ad essere molto fragili”, dice Kilcher. E se fai cadere il tuo coltello di ceramica, probabilmente avrai bisogno di una nuova lama.