3. Perché alcune teglie per pizza sono forate?
La teglia forata è stata progettata con fori sul fondo per favorire il flusso d'aria in modo che l'impasto possa cuocere in modo uniforme. In questo modo si ottiene una crosta perfettamente cotta e croccante. Inoltre, i fori permettono all'umidità di fuoriuscire, aiutando ad evitare che la crosta si bagni.