Perchè le patate vanno messe in acqua fredda mentre si sbucciano?
E' uno di quei consigli della nonna che non dovremmo mai dimenticare! Una volta pelate se le patate vengono lasciate all'aria tendono a diventare scure di colore (una reazione assolutamente naturale che non influisce sul gusto né sul valore nutrizionale). Immergerle in acqua fredda aiuta ad evitare questo naturale processo