Cosa si abbina con lo sgombro?
Lo sgombro è abbastanza versatile, può abbinarsi alle verdure e agli ortaggi purché siano abbastanza delicati. Per quanto concerne i condimenti può essere arricchito con spezie di qualsiasi tipo e anche pungenti. Per quanto riguarda la guarnizione, invece, può andare bene il classico Parmigiano a scaglie.