Che succede se si interrompe la catena del freddo?
L'inter­ru­zione della catena del freddo può verificarsi in qualsiasi fase del processo di trasporto, stoccaggio e distri­bu­zione di prodotti che richiedono temperature controllate. L'inter­ru­zione della catena del freddo può causare il deterio­ra­mento, la perdita delle proprietà nutri­zionali e organo­let­tiche o il rischio per la salute pubblica di prodotti deperibili, ma soprattutto, in caso di inter­ru­zioni della catena del freddo, i prodotti interessati devono essere ritirati dal mercato. Per evitare tali incon­ve­nienti è importante imple­mentare misure preventive lungo l'intera filiera di distri­bu­zione, in particolare durante il trasporto, con l'uso di attrez­zature e sistemi di monito­raggio adeguati come Webfleet Cold Chain.