Cosa sono i FODMAP?
I FODMAP sono un tipo particolare di saccaride o carboidrato presente in alcuni tipi di alimenti. Il termine FODMAP è infatti una sigla che sta per " Fermentable, Oligo-, Di-, Mono-saccaridi e Polyols". Si tratta, infatti, di carboidrati a catena corta che hanno la caratteristica di essere molto resistenti alla digestione.