Che differenza c’è tra il vino Tai bianco e rosso e come riconoscerli?
Il Tai Rosso è un vino tipico dell'area dei Colli Berici, area che si trova nei pressi di Vicenza. Viene considerato un vino "leggero" e il suo colore tende al rosato, sebbene negli ultimi anni siano emerse versioni più "concentrate" e dal colore tendente al rubino. La sua delicatezza lo fa sposare al meglio con cibi come "polenta e baccalà" (piatto tipico della tradizione vicentina), ma anche carne grigliata, arrosti in genere e carne in umido.
Al di là perciò dell'essere uno "rosso" e l'altro "bianco" le differenze tra i due Tai sono piuttosto marcate. Un esempio è dato proprio dall’accostamento ideale con i piatti, ma non solo. Le note fruttate del Tai bianco lo rendono decisamente più adatto ad affiancarlo a pietanze a base di pesce, ma soprattutto gli conferiscono un'originalità specifica che viene apprezzata per la capacità di abbracciare il palato e farsi riconoscere con discrezione.