Bagaimana bikarbonat soda berfungsi sebagai agen penaik dalam masakan?
Dalam masakan, bikarbonat soda digunakan sebagai agen penaik. Ia dicampur dengan bahan berasid seperti jus lemon atau cuka. Ini menghasilkan gas karbon dioksida, menyebabkan adunan mengembang semasa pemanasan.