दालें अधिक ऊंचाई पर पकने में अधिक समय क्यों लेती हैं?
Detailed Solution उच्च ऊंचाई पर, वायुमंडलीय दाब में कमी होती है। जैसे-जैसे वायुमंडलीय दाब घटता है, जल कम तापमान पर उबलता है। चूंकि जल अधिक ऊंचाई पर कम तापमान पर उबलता है, उबालने या उबालकर तैयार किए गए खाद्य पदार्थ कम तापमान पर पकेंगे, और इसे पकाने में अधिक समय लगेगा।