Q. 28. हाॅफमान मस्टर्ड ऑयल अभिक्रिया किसे कहते हैं?
Ans. ऐल्किल ऐमीन की क्रिया कार्बन डाईसल्फाइड के साथ कराने पर पहले N- ऐल्किल डाइथायोकार्बोमिक अम्ल बनाता है जिसे मरक्यूरिक क्लोराइड के साथ गर्म करने पर ऐल्किल आइसोथायोसायनेट प्राप्त होता है जिसकी सरसों के तेल के समान गंध आती है अतः इस अभिक्रिया को हाॅफमान मस्टर्ड ऑयल अभिक्रिया कहते हैं।