बासमती चावल को स्टोव टॉप (चूल्हे) पर कैसे बनाएँ?
बासमती चावल और कच्चे अनाज के बीच का अंतर यह है कि यह कच्चे अनाज से तीन गुना अधिक बढ़ता है। इसलिए, आपको चावल का वजन कर लेना चाहिए और प्रत्येक परिवार के डाइट के अनुसार उचित मात्रा का उपयोग करना चाहिए। चावल पकाने से पहले सबसे पहले उसे धोना जरूरी है। हालांकि, यह याद रखें कि चावल के पोषक तत्वों को खोने से बचाने के लिए उसे बहुत ज्यादा न धोएं। चावल को समान रूप से खिलने और बेहतर स्वाद के लिए आपको इसे सीधे नहीं पकाना चाहिए, बल्कि पकाने से पहले आपको इसे 20 से 30 मिनट के लिए पानी में भिगोना चाहिए। चावल को दोगुना उबलते पानी (1 भाग चावल में 2 भाग पानी) में डालना चाहिए। चावल में एक अतिरिक्त ऑथेंटिक भारतीय स्वाद देने के लिए उसमें थोड़ा सा नमक और थोड़ा तेल मिला दें । ढक्कन लगा दें और चूल्हे को चालू कर दें। जब चावल उबलने लगे, तब आँच को सबसे कम सेटिंग पर कम कर दें और इसे बीच-बीच में हिलाते हुए 15 से 20 मिनट तक पकने दें। अब अपनी इच्छानुसार, पके हुए चावल को कटोरे की मदद से प्लेट में डाल कर सर्व करें।