Q : Quel est l'apport idéal en sodium et potassium ?
R : Il est nécessaire de considérer le sodium et le potassium de manière relative car ils régulent la pompe sodium-potassium. Nos ancêtres hominidés ont évolué pour gérer environ 750 mg de sodium par jour et une estimation anthropologique de l'apport en potassium pour l'homme est d'environ 15 000 mg par jour.