Quand dois-je utiliser des lames en V et quand dois-je utiliser des lames droites dans ma mandoline ?
Les lames en V sont parfaites pour couper les fruits et légumes mous à l’intérieur, mais plus durs à l’extérieur, par exemple les tomates et les kiwis. La lame empêche l’écrasement des fruits. Les lames droites jouent un rôle similaire à celui des couteaux de cuisine ordinaires et sont adaptées aux produits plus durs.