Qu’est-ce que le malt ?
Le malt est le résultat du processus de maltage qui consiste à faire germer artificiellement des grains de céréales, tels que l'orge, pour transformer l'amidon en sucres simples. Ce processus permet de développer les arômes et de permettre la transformation de la céréale en alcool par les brasseries et distilleries. Les malts sont un ingrédient clé dans la production de bières, mais également de whisky, en particulier de scotch single malt, une spécialité écossaise.