Comment reconnaître le raifort sauvage ?
Le raifort sauvage est cultivé pour sa racine longue, épaisse et charnue, qui est jaune ou même noire à l'extérieur, mais blanche à l'intérieur. Les fleurs sont blanches et situées à l'extrémité de longues tiges ramifiées. La racine du raifort a un goût fort, robuste, parfois même piquant.