Comment cuisiner la langouste royale ?
Mets par excellence des grandes occasions, ce crustacé séduit par sa chair au goût irrésistible. Cependant, il y a une condition à respecter si vous souhaitez savourer une chair aussi ferme que délicate. Les langoustes doivent être cuites vivantes. Pas de panique ! Sa préparation est simple comme bonjour. Plongez-les simplement dans un court-bouillon pendant 10 minutes. Ne dépassez pas ce temps de cuisson au risque d'avoir une chair caoutchouteuse. Dégustez votre langouste bretonne nature ou avec une sauce.