D'où vient le poivre ?
"Le poivre, aussi appelé Piper Nigrum pousse en grappes, il s'agit du fruit de la liane qui appartient à la famille botanique des Pipéracées" expose Olivier Derenne, expert et PDG du Comptoir des Poivres. "Il existe 5 variétés de vrais poivres : Piper Nigrum , Piper longum ou retrofractum, Piper cubeba, Piper borbonense. Lire la suite