Qu’est-ce qu’une passoire et comment l’utiliser ?
Une passoire est un ustensile de cuisine indispensable pour séparer le liquide et le solide
Elle permet d’enlever l’eau de cuisson pour récupérer des aliments, d’égoutter des fruits & légumes, de tamiser la farine…
Matière : inox, silicone, plastique
Forme : avec anses, avec poignée & crochets, rétractable, sur pied, extensible
Type : passoire à cocktail, passe-bouillon, cuillère passoire, passoire à coulis
Maillage : fin, moyen ou gros pour convenir à toutes les utilisations
Taille : de 8 cm à 55 cm
Utilisation : selon la forme, poser la passoire dans l’évier ou au-dessus d’un cul de poule (ou autre contenant) et verser la préparation petit à petit. Secouer légèrement pour que le liquide s’écoule ou que les grumeaux de farine se cassent. Récupérer les aliments solides et/ou continuer la recette