Comment choisir la bonne plaque de cuisson professionnelle?
Le choix de la bonne plaque dépend du type de préparation que vous souhaitez réaliser. Par exemple, dans le cas de la production de pain, les plaques en aluminium plates ou perforées avec un revêtement antiadhésif en téflon sont couramment préférées, car leur légèreté facilite la manipulation pendant la préparation et garantit que le pain ne colle pas à la surface, assurant ainsi des résultats toujours parfaits. Pour la pâtisserie et la production de pizza ou de focaccia, les plaques en tôle d'aluminium offrent une meilleure conduction de la chaleur, ce qui les rend idéales pour obtenir des cuissons uniformes. De plus, dans notre catalogue, vous trouverez un large éventail de modèles de plaques adaptées à différentes préparations, telles que des plaques rectangulaires pour le pain, les pizzas et la pâtisserie, des plaques rondes pour la focaccia et des plaques perforées pour les baguettes. Nous proposons différentes options pour répondre à tous les besoins professionnels. Sur cette page dédiée, vous pouvez trouver des informations supplémentaires et des détails sur les différents modèles de plaques. Les prix des différents modèles sont clairement indiqués en euros pour faciliter votre choix. Les plaques en aluminium sont des outils essentiels dans toute grande cuisine professionnelle, garantissant des résultats professionnels.