Pourquoi prononciation œufs ?
On ajoute un s au pluriel, mais on ne prononce plus "f" ! Et vous savez probablement déjà que le « s » ne se prononce pas non plus ! (à voir : les dernières lettres muettes en français). Ainsi, dans la majorité, nous prononcerons les œufs comme [ø] et les bœufs comme [bø].