Faut-il réfrigérer les cake pops avant de les tremper ?
Vous ne devriez jamais réfrigérer les cake pops avant de les tremper. Refroidir le cake pop le fera se contracter. Lorsque vous le trempez, vous recouvrez essentiellement une boule de gâteau qui est plus petite qu'elle ne devrait l'être. Ainsi, lorsque la garniture prend et que le gâteau se réchauffe (ce qui le fait se dilater), il craque la garniture.