Puis-je conserver le petit-lait et, si oui, comment ?
Oui, vous pouvez conserver le petit-lait au réfrigérateur pendant environ une semaine dans un récipient hermétique. Si vous en avez récupéré une grande quantité, vous pouvez également le congeler et le garder plusieurs mois. Il reste une excellente base pour de futures fermentations, ainsi que pour enrichir vos recettes de cuisine.