Quelle est la recette de la truffade ?
La recette de ce plat originaire de l'Auvergne est à base de pomme de terre, d'ail et de tome fraîche de Cantal. Vous pouvez remplacer le Cantal par du Salers. La truffade est accompagnée par de la salade verte d'hiver et d'un jambon fermier.