Comment adapter le beurre blanc à différents types de plats ?
Le beurre blanc est une sauce idéale pour accompagner un poisson blanc : dorade, cabillaud, bar ou encore colin. Elle peut aussi accompagner des fruits de mer, comme les moules ou les bulots. Ses notes acidulées en font une sauce légère, facile à décliner (en ajoutant par exemple des épices ou un beurre infusé).