Est-ce qu'on peut réduire le sucre glace ?
Non c'est n'es pas possible d'utiliser moins de sucre glace au risque d'avoir un goût de beurre et une texture trop grasse. Dans les recettes classiques de buttercream on trouve souvent 3 à 4 fois plus de sucre par rapport au beurre, ici vous avez juste 2 fois plus de sucre.