S'agit-il d'un concentré ou d'un isolat de protéines de lactosérum ?
Le lactosérum Ekopura est un concentré de protéines (WPC 80). La fabrication d'un isolat de lactosérum, qui augmente la teneur en protéines de 10 %, nécessite un processus supplémentaire qui élimine certaines substances très utiles du lactosérum. Par exemple, les vitamines et les minéraux, mais aussi la lactoferrine et l'immunoglobine qui contribuent réellement aux propriétés d'amélioration de la santé de la protéine de lactosérum. C'est pourquoi nous avons décidé de traiter le lactosérum le moins possible et de n'utiliser que le WPC 80.