Omelette au Pineau
Casser 8 œufs dans un saladier.
Ajouter 4 cuillères à soupe de Pineau et autant de crème fraîche.
Saler, poivrer et battre rapidement.
Faire cuire son omelette al dente.
Fourrer de dés de truffe avant de la replier en trois.
Servir après avoir fait fondre dessus une noisette de beurre.