Comment placer les aliments dans la cellule de refroidissement?
Les aliments doivent être disposés uniformément à l'intérieur de la cellule de refroidissement, en évitant de les chevaucher pour assurer une bonne circulation de l'air froid. Il est conseillé d'utiliser des plateaux et des grilles compatibles pour maximiser l'efficacité des temps de refroidissement rapide des produits.