L'achat d'aliments bourgeon est-il une contribution à la protection de l'environnement?
Oui, en achetant des produits bio vous contribuez à la protection de l'environnement. L'agriculture biologique travaille avec des engrais organiques, des produits phytosanitaires biologiques et elle recherche une gestion durable et ménageante des ressources naturelles comme le sol, l'eau et la biodiversité. Elle renonce aux intrants chimiques de synthèse, aux régulateurs de croissance et aux herbicides, mais aussi aux organismes génétiquement modifiés. Les surfaces ayant une valeur écologique élevée comme les prairies fleuries, les haies, les vergers haute-tige ou les murs de pierres sèches sont entretenues. De manière résumée, les effets positifs pour l'environnement sont les suivants: l'agriculture biologique préserve la fertilité des sols pour les générations futures; une meilleure capacité des sols bio à stocker l'eau et le carbone (contribution à la protection des eaux et du climat); une réduction de la pollution de l'eau avec des engrais et des pesticides; une plus grande biodiversité/diversité des espèces; une utilisation efficiente des ressources locales (engrais de ferme, compost, légumineuses, optimalisation de la succession des cultures et des prairies); l'agriculture biologique stabilise le climat (séquestration du carbone, émissions réduites d'ammoniac, émissions réduites de CO2); les bilans écologiques démontrent que les produits bio ont en moyenne 16 % d'unités de charge écologique en moins que les produits de la production intégrée (Jungbluth N., Itten R. and Stucki M. (2012) Umweltbelastungen des privaten Konsums und Reduktionspotenziale. ESU-services Ltd. sur mandat de l'OFEV, Uster, CH). Vous trouverez davantage de détails sur la durabilité.