Comment prévenir les flambées soudaines lors de la cuisson au barbecue ?
Évitez de manipuler trop souvent la viande et utilisez des outils de cuisine spécialement conçus pour éviter les flambées. Lors de la préparation, prévoyez plusieurs zones de cuisson plus ou moins intenses. Et en cas de mauvaise surprise, gardez également un extincteur à portée de main en cas d'urgence.