Comment un système de vide aide-t-il dans le fonctionnement des évaporateurs?
Un système de vide réduit la pression dans l'évaporateur, ce qui abaisse le point d'ébullition du liquide à évaporer. Cela permet au processus d'évaporation de se produire à des températures plus basses, ce qui économise de l'énergie et aide à mieux préserver les qualités du produit.