Quelle est la consommation de foie gras en Suisse ?
Avec 200'000 kg de foie gras importés annuellement, la Suisse se positionne malheureusement comme l'un des principaux importateurs de ce produit. Chaque année, 400'000 canards et 12'000 oies sont tués afin de répondre spécifiquement à la demande de notre pays. Selon un sondage (1) effectué durant l’hiver 2018/2019, 70% de la population suisse ne consomme pas de foie gras. Mais il existe de grandes différences régionales. Seules 15% des personnes en Suisse alémanique consomment du foie gras, contre 71% en Suisse romande et 49% au Tessin.   (1) https://www.quatre-pattes.ch/campagnes-themes/animaux/oies-canards/enquete-representative-sur-la-consommation-du-foie-gras-en-suisse