Qu’est-ce qui différencie la crème brûlée de la crème catalane ?
Ces deux desserts sont similaires mais pas identiques. La crème catalane comprend souvent de l’amidon. Elle est aussi parfumée avec de la cannelle et du zeste de citron.La crème brûlée, quant à elle, est vanillée. Sa surface est caramélisée avant de la servir pour obtenir sa croûte unique.