Quels fromages consommés pendant la période de grossesse ?
Pendant la grossesse, les femmes enceintes doivent prévenir tout risque de contamination par différentes bactéries pathogènes : Salmonelle, Listeria…Il faudra proscrire ceux au lait cru, à l’exception des fromages à pâte pressée cuite qui peuvent continuer à être consommés même s’ils sont au lait cru car le caillé est chauffé pendant le process de fabrication (Comté, Abondance, Beaufort, Emmental…). Les fromages pasteurisés sont les bienvenus (Sablé de Wissant, Fort d’Ambleteuse, Pavé de Calais…). Penser à retirer la croûte.