Comment consommer le chou-fleur ?
Le chou-fleur peut être utilisé et consommé de diverses manières. Il peut être consommé une fois nettoyé : Cru, en fleurs ou en vinaigrette. Cuit à la vapeur pour conserver tous ses composants nutritifs et, par conséquent, ses effets anticancéreux. Cuit dans une poêle à feu doux. Du jus de chou-fleur, pour être exact. **Chou-fleur, cru : En apéritif. Parce que le chou-fleur violet perd sa couleur à la cuisson, c'est la façon idéale de le servir. Une assiette de service garnie de fleurons de chou-fleur blanc, violet, vert citron et orange sera magnifique. Servir avec des radis, du cresson, du persil, du céleri, de l'aneth, des olives et une vinaigrette au jus de citron en salade algérienne. Avec du beurre d'anchois, du fromage aux herbes ou de l'aïoli; Hachez-le finement, puis ajoutez les tomates en tranches et les épinards frais. Servir avec une sauce au yaourt et à la ciboulette sur le dessus. **Chou-fleur, cuit : **Cuire le chou-fleur 5 minutes dans de l'eau bouillante salée avant de le préparer pour augmenter sa digestion. Procédez ensuite à l'une des procédures de préparation répertoriées ci-dessous. ** Servi avec de la crème. Placez le chou-fleur dans une tasse, en le remodelant au besoin. **Servir avec une sauce à la crème et une frite de chou-fleur. Faites mariner le chou-fleur dans l'huile et le jus de citron pendant 20 minutes, puis saupoudrez de persil haché. Les fleurs sont ensuite trempées dans la pâte et frites dans l'huile. Servir avec du persil frit et une sauce tomate sur le dessus. **Servi avec gratin. Pour sécher le chou-fleur blanchi, le faire revenir dans un peu de beurre, puis le placer dans un plat avec la sauce Mornay. Saupoudrer de fromage râpé et de chapelure fine, puis faire revenir dans une poêle avec du beurre chaud. **Hacher les jaunes d'œufs durs et le persil, mélanger et saupoudrer sur le chou-fleur. Le beurre brun est utilisé pour faire frire des miettes de pain extrêmement minuscules, qui sont ensuite utilisées pour enrober le chou. **Purée de chou-fleur de Dubarry. Faites cuire le chou-fleur dans de l'eau salée, puis égouttez-le et mélangez-le avec de la purée de pommes de terre et de la crème (un quart de la quantité de chou-fleur). Réchauffer jusqu'à ce que ce soit chaud, puis beurrer et servir. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs et la muscade. Il devient un gâteau qui est cuit dans un four doux pendant une vingtaine de minutes. **Moussaka de Turquie. Cuire le chou-fleur avec la viande hachée, l'oignon, un verre d'eau et une cuillère à café de concentré de tomates pendant une demi-heure. **Dans la tourtière Pommes de terre, chair à saucisse et oignon sont combinés dans ce plat. **Servi avec une sauce tomate-basilic ou une sauce au raifort, moutarde ou paprika en accompagnement.