Principaux avantages de la Lipase dans l'industrie alimentaire
Amélioration de la texture et de la douceur du fromage en tant qu'agent de développement des saveurs dans le beurre et la margarine prolongation de la durée de conservation des produits de boulangerie amélioration de l'arôme des boissons alcoolisées amélioration de la qualité du beurre de cacao