Comment puis-je savoir si mon riz à risotto est bien cuit ?
Rien de plus simple pour savoir si votre riz à risotto est bien cuit : goûtez-le ! Votre riz doit être moelleux, crémeux et légèrement ferme au centre du grain. Si ce n’est pas le cas, ajoutez encore une louche de bouillon pour poursuivre la cuisson.