Q : Qu'est-ce que le mimétisme moléculaire ?
R : Le mimétisme moléculaire est un phénomène dans lequel des protéines non digérées provenant de sources animales pénètrent dans la circulation sanguine et déclenchent une réponse immunitaire car elles ressemblent à des protéines humaines normales, ce qui peut entraîner des maladies auto-immunes.