Une cafetière à l'italienne remplace-t-elle un porte-filtre ?
Non! Du moins pas pour moi. Le manque de pression, la préparation plus grossière et l’extraction "à l'envers" font toute la différence. Bien qu'il se rapproche de l'expresso, il en est tout du moins loin.
Cependant, si nous définissons l'expresso "uniquement" comme un café fort et concentré, alors une cafetière italienne pourrait être une super alternative aux méthodes conventionnelles de préparation du café. Le prix est imbattable, tout comme la facilité d'utilisation. Néanmoins, personnellement, je ne pourrais pas me passer d'une machine à porte-filtre.