Quelle est la différence entre le sarrasin et le blé noir ?
Le sarrasin (Fagopyrum esculentum Moench) est une plante à fleurs annuelle de la famille des Polygonacées, cultivée pour ses graines destinées à la consommation humaine et animale. Malgré son nom commun de sarrasin, ce n'est pas une herbe, donc ce n'est pas une variété de blé.