Quels sont les avantages de la production d'acide lactique à partir de sources non alimentaires ?
La production d'acide lactique à partir de sources non alimentaires a le potentiel de réduire la pression sur l'approvisionnement alimentaire mondial, car les aliments cultivés pour la consommation ne seraient plus également utilisés pour produire de l'acide lactique. De plus, cela pourrait ouvrir la voie à des pratiques plus durables et respectueuses de l'environnement.