طرز تهیه بامیه ترکی را بیان کنید.
لکما Lokma یا همان بامیه های ایرانیان که در ماه رمضان بسیار پرطرفدار است یکی از دسرهای کشور ترکیه به شمار می آید. برای تهیه شربت یا شهد 1 قاشق غذاخوری شکر و 2 فنجان آب را با هم مخلوط کرده و 15 دقیقه زمان می دهیم تا بجوشد. سپس 1 قاشق غذاخوری آب لیمو را اضافه کرده به مدت 5 دقیقه می گذاریم تا به جوش بیاید. ظرف را از روی اجاق برمی داریم تا سرد شود.
1 فنجان آب ولرم، 2 پیمانه شکر و 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک فوری را در یک کاسه کوچک مخلوط می کنیم. 2 فنجان آرد را در یک کاسه بزرگ الک کرده محتویات کاسه کوچک را در این ظرف می ریزیم و با همزن خوب مخلوط می کنیم. 1 عدد تخم مرغ و کمی نمک را افزوده، هم می زنیم تا خمیر بافتی یکدست، نرم و چسبناک پیدا کند. روی ظرف رامی پوشانیم و به مدت 1 ساعت به خمیر استراحت می دهیم تا حجیم شود. 1 فنجان روغن آفتابگردان را با حرارت زیاد گرم می کنیم. کمی از خمیر را به شکل توپکی درآورده و درون قابلمه می ریزیم. 1 دقیقه زمان برای طلایی شدن آن لازم است. بعد از بیرون آوردن بلافاصله تا زمانی که داغ است آن را درون شهد فرو می بریم. بامیه های ما آماده است.