شستن و خشک کردن عدس
اگر عدس فله ای خریداری کرده اید و احساس می کنید که کثیف و دارای گرد و غبار است عدس را به مدت 10 تا 15 دقیقه درون تشک محلول آب سرد و نمک بریزید و سپس چند بار آبکشی کرده و درون صافی بریزید تا آب آن چیده شود سپس روی یک سینی یا پارچه عدس را به خوبی پخش کنید و مقداری نمک برای جلوگیری از حشره زدن روی عدس ها بپاشید و اجازه دهید یک تا دو روز در معرض جریان هوا و ترجیحا زیر تابش آفتاب به صورت کامل خشک شوند و هیچ رطوبتی نداشته باشند اکنون می توانید عدس را جمع آوری کنید