طرز تهیه شکرپاره ترکیه چیست؟
شکرپاره Şekerpare یکی از دسرهای محبوب در ترکیه است. برای درست کردن این کوکی های خوشمزه درون یک ظرف دیگر 2 عدد تخم مرغ را با 1 لیوان شکر مخلوط کرده و خوب هم می زنیم. نصف قاشق چای خوری وانیل و 125 گرم کره نرم شده را به آن اضافه کرده مخلوط میکنیم و بعد 1 لیوان روغن مایع اضافه شده به مواد قبلی را هم می زنیم. 1 لیوان آرد سمولینا و 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر را درون ظرف می ریزیم با به هم می زنیم بعد 1 لیوان آرد را آرام آرام تا زمانی که خمیر به دست نچسبد اضافه می کنیم تا در نهایت خمیر بافت نرمی پیدا کند. فر را گرم می کنیم، کف سینی آن کاغذ روغنی قرار می دهیم سپس توپک های کوچک خمیر را در کف دست گرد می کنیم و در سینی فر قرار می دهیم. یک زرده تخم مرغ زده شده را با استفاده از فرچه برای رومال روی شیرینی ها می کشیم و سپس در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار می دهیم. در این فاصله برای تهیه شهد درون یک ظرف 2 لیوان آب و حدود دو و نیم لیوان شکر می ریزیم و بر روی حرارت قرار می دهیم و 10 دقیقه تا حل شدن شکر به آن زمان می دهیم. در آخر به آن 1 قاشق چای خوری آبلیموی تازه اضافه می کنیم و ظرف را از روی حرارت برمی داریم. زمان می دهیم تا کمی خنک شود. شهد را بر روی شیرینی های داغ از فر درآمده می ریزیم و برای داشتن بافتی نرم و لطیف یک ربع زمان می دهیم تا کاملا جذب شود و روی آن ها را بسته به سلیقه و ذائقه خود یا با پودر پسته یا فندق و بادام و یا با سایر مغزها تزیین می کنیم، بهتر است که مغزها را خرد نکنید.