چرا گوشت کباب تابه ای باید مقداری چربی داشته باشد؟
چون چربی موجود در گوشت باعث می شود کباب ها بعد از پخت خشک نشوند. البته چربی نباید خیلی زیاد باشد و نه خیلی کم باشد.