برای سرخ کردن بامیه ها باید آنها را درون روغن داغ بیندازیم یا روغن سرد؟
بامیه ها را باید در روغن سرد ریخته زیرا در صورتی که روغن داغ باشد بامیه ها سریع تغییر رنگ داده و فرصت پف کردن و ترد شدن را نخواهند داشت.