Welche Einsatzmöglichkeiten gibt es für grünen und roten Pfeffer?
Grüner Pfeffer hat ein frisches, leicht scharfes Aroma und eignet sich gut für Saucen und Fleischgerichte. Roter Pfeffer hat ein süßlich-scharfes Aroma und wird oft in der gehobenen Küche verwendet, beispielsweise für exotische Gerichte und Desserts.