Kann das Fleisch nach dem Sous Vide Verfahren noch angebraten werden?
Ja. Viele Köche benutzen diese Technik. Dabei wir das Fleisch auf niedrigen Temperaturen im Sous Vide Verfahren gegart und dass kurz auf eine heiße Grillplatte gelegt, damit die typischen Grillstreifen entstehen und ein rauchiges Aroma entsteht.