Definition: Was ist Öl?
Öle sind Fette, die bei Raumtemperatur einen flüssigen Aggregatszustand aufweisen. Der niedrige Schmelzbereich wird primär durch einen hohen Anteil an ungesättigten oder mehrfach ungesättigten Fettsäuren verursacht. Daher eignen sich Öle gut für den Einsatz in der Küche.Pflanzliche Öle dienen als Nahrungsmittel und werden daher...