Wie verwende ich gekauften Strudelteig?
Gekaufter Strudelteig aus dem Kühlregal enthält immer 2x2 zusammengefaltete Strudelblätter, ist also immer gleich für 2 Strudel (= 1 volles Backblech) gedacht. Dabei sind immer 2 Strudelblätter direkt übereinandergelegt. Diese zwei Blätter können gleich übereinander belassen werden. Man kann aber auch das untere der beiden Strudelblätter mit etwas Öl oder flüssiger Butter bestreichen und dann das zweite darauf legen. Dadurch wird der Strudel knuspriger und die zwei Schichten picken nicht zusammen. Strudelteig trocknet sehr schnell aus. Sobald er aus der Plastikverpackung genommen ist, sollte er gleich verarbeitet werden und so bald wie möglich ins Backrohr kommen. Muss man zwischendurch eine kurze Arbeitspause einlegen, sollte man den Strudelteig immer gut zudecken oder verpacken. Das Rezept unten ist für 2 Strudel konzipiert. Wenn nur ein Strudel gewünscht ist, kann das untenstehende Rezept einfach halbiert werden. Die zweite Portion Strudelteig sollte aber dann schnell anderweitig aufgebraucht werden. Gekaufter Strudelteig lässt sich nicht einfrieren und hält sich nicht lange, sobald die Verpackung geöffnet ist.