Was ist Botulismus?
Botulismus ist eine lebensbedrohliche Vergiftung. Die Vergiftung erfolgt durch Fleisch oder nicht korrekt eingekochtes Gemüse (Stichwort Scheinvakuum). Unerkannt führt die Vergiftung zum Tod. Es ist daher wichtig, die Einkochzeiten, -temperaturen sowie den korrekten Ablauf zu berücksichtigen, um Botulismus keine Chance zu bieten!