Kann ich Weißwein anstelle von Rotwein verwenden?
Ja, Du kannst Weißwein verwenden, wenn Du keinen Rotwein zur Hand hast oder verträgst. Ich persönlich finde, dass es geschmacklich nicht ganz so harmonisch ist. Beachte zudem, dass der Wein das Aroma und die Farbe des Risottos beeinflusst.