Wie geht euer Hotel in Schleswig-Holstein mit dem Thema Nachhaltigkeit um?
Nachhaltigkeit ist für uns kein Thema, sondern unsere Überzeugung. Deshalb liegt unser Augenmerk auf nachhaltigem Wirtschaften in allen Bereichen. Obwohl wir schon viele nachhaltige Maßnahmen umgesetzt haben, haben wir den Anspruch, uns in puncto Nachhaltigkeit kontinuierlich weiterzuentwickeln. So nutzen wir beispielsweise die Abwärme von Kühlanlagen und unserem Blockheizkraftwerk für unsere zwei neuen Gewächshäuser, in welchen wir ganzjährig Kräuter für die Küche und Blumen für das Restaurant anbauen. Unseren Mitarbeitern steht eine Flotte modernster E-Bikes zur Verfügung. Selbstverständlich ist es für uns auch, dass wir unsere Mitarbeiter unbefristet beschäftigen und faire Löhne (über dem Mindestlohn in Schleswig-Holstein) bezahlen. Als Ausbildungsbetrieb setzt sich unser Seehotel in Schleswig-Holstein zudem für die Ausbildung und Beschäftigung von Flüchtlingen ein.