Was kann in einem Temperierofen wieder auf Temperatur gebracht werden?
Hier sind Listen von Lebensmitteln, die man in einen Ofen zum Wiederaufheizen geben kann: Reis ; In Wasser gekochte Kartoffeln ; Grünes Gemüse ; Die Pilze ; Würstchen; Entenconfit, Andouillette ; Die ganzen Fleischsorten ; Die Zubereitungen in Saucen ; Die Lammbrust und das Lammfilet ; Die Suppen ; Das pochierte Ei ; Die Torten ; Die Blätterteigtaschen. Wie schon seit jeher bekannt ist, gibt es Gerichte, die das Aufwärmen weniger gut überstehen. Dazu gehören Kartoffelpüree, Spiegeleier, Omelettes, Kaffee, im Wok gebratenes Gemüse, Pommes frites, Rührei, Tournedos und Jakobsmuscheln. Es wird davon abgeraten, diese Lebensmittel aufzuwärmen, da dies die Entgiftung beeinträchtigen würde.