Warum ist dein Flan Caramel nicht glatt geworden?
Wenn du den Flan zu lange kochst, kann er nicht mehr glatt werden, da die Milch anfängt zu kochen und eindickt. Du solltest den Flan bei schwacher Hitze kochen und die Kochzeit verkürzen (du kannst einen Zahnstocher zur Überprüfung verwenden).