Erbseneintopf aus dem Schnellkochtopf
Eintöpfe bieten während der Isolation eine wunderbare Nährstoffquelle für Vitamine und Mineralstoffe. Als eines der wenigen pflanzlichen Lebensmittel sind Erbsen außerdem sehr proteinreich. Und Proteine braucht die Immunabwehr zur Produktion von Antikörpern unbedingt. Darüber hinaus lassen sich Eintöpfe recht gut einfrieren. Damit stellen Sie ein optimales Corona-Rezept für die Vorratsküche. Am besten verwendet man zusätzlich getrocknete Erbsen. Sie sind am längsten haltbar und können damit ebenfalls auf Vorrat gekauft werden. Kombinieren kann man die Erbsen im Eintopf mit weiterem Lagergemüse wie Kartoffeln oder Möhren.
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