Woran erkenne ich verdorbenes Fleisch aus dem TK-Fach?
Fleisch aus dem Tiefkühlfach kann leider auch verderben, während es darauf wartet, verarbeitet zu werden. Graue Stellen sind noch nicht gesundheitsschädlich. Hierbei handelt es sich um Gefrierbrand. Wenn er sich zu sehr über das Stück Fleisch ausgebreitet hat, dann verliert dieses zwar an Geschmack und die Konsistenz leidet, aber gefährlich ist er nicht. Riecht es dagegen süsslich, sieht blass aus oder schmeckt anders, dann sollte es lieber nicht mehr gegessen werden. Fleisch verdirbt beispielsweise durch falsche Lagerung sehr schnell, da es dann mit Mikroorganismen wie Bakterien in Kontakt kommt, die es verderben können. Deswegen sind Tipps zum richtigen Einfrieren auch so wichtig. Gefrorenes Fleisch sollte für den Geruchstest zunächst aufgetaut werden. Riecht es normal, hat sich die Konsistenz nicht verändert und schmeckt es gekocht, wie es soll, kann es bedenkenlos gegessen werden.