Wie haltet Ihr eure Äpfel so lange frisch?
Unsere leckeren Sommeräpfel werden frisch direkt zur Ernte angeboten. Ende des Sommers ernten wir unsere Lagersorten. Dafür haben wir Speziallager, wo die Lageräpfel in mehreren gasdichten Kühlzellen bei unterschiedlichen Temperaturen, einem Sauerstoffgehalt von ca. 1,5-2 % und bei einem CO2-Gehalt von 2-2,5 % gelagert werden. So ist es möglich, dass wir das ganze Jahr immer frische und knackige Äpfel und Birnen im Hofladen haben. Durch eine eigene PV-Anlage produzieren wir sogar den größten Anteil des Stroms für unsere Kühlzellen selber.