Wie kannst Du die richtige Temperatur erkennen?
Um die Milchtemperatur zu überwachen, kannst Du entweder ein Milchkännchen mit einem eingebauten Thermometer erwerben oder Dir einen externen, sogenannten Immersions-Thermometer zulegen, der am Kännchenrand angebracht werden kann. Unabhängig davon, was Du letztendlich kaufst, wirst Du es eh nur ganz kurz am Anfang benutzen müssen. Du wirst sicherlich schnell an Erfahrung gewinnen und keine Schwierigkeiten mehr haben, die Milchtemperatur mit der Hand zu erkennen.
Diese Fertigkeit kannst Du Dir übrigens schnell antrainieren. Um die Milchtemperatur mit der Hand einschätzen zu können, solltest Du beim Aufschäumen der Milch das Gefäß am Boden oder seitlich, an der Wand halten. Wenn Deine Hand die Hitze nicht mehr aushalten kann, musst Du den Vorgang schnellstmöglich beenden. So kannst Du Dir sicher sein, dass die Milch nicht überhitzt ist. Nach ein paar Versuchen wirst Du es drauf haben und spätestens dann das schlaue Thermometer nicht mehr benötigen.