Was ist ein Baguette?
Das Baguette (französisch: la baguette) ist ein Stangenweißbrot, das seinen Ursprung in Frankreich hat. Es hat eine langgestreckte Form mit knuspriger Kruste und offener, wild geporter Krume. Durch den verhältnismäßig hohen Anteil Kruste am gesamten Brot ist der Geschmack kräftig und aromatisch. Damit ein Baguette sich 'nach französischer Tradition gebacken' nennen darf, muss es strenge Qualitätskriterien erfüllen. So darf es, neben sehr wenigen weiteren Zusätzen, nur aus Weizenmehl, Wasser, Salz und Hefe bestehen und muss (inklusive Teig) von der handwerklichen Bäckerei hergestellt werden, von der es auch verkauft wird.