Was ist ein Induktionskochfeld?
Von der Oberfläche her ähnelt ein Induktionskochfeld sehr einem Ceranfeld. Doch diese Ähnlichkeit beschränkt sich nur auf das Aussehen, denn im Bereich der Elektrotechnik gibt es gravierende Unterschiede. Das Herzstück eines Induktionskochfeldes ist die Magnet-Spule, die aus feinen, miteinander verbundenen Drähten besteht. Die Erwärmung des Kochgeschirrs erfolgt durch induktive Wirbelströme. Die Wärme, die entsteht, wird direkt an den Topf abgegeben, ohne dabei das Kochfeld zu erhitzen. Damit die Weiterleitung der Wärme in das Innere des Topfes überhaupt möglich ist, muss dieser aus ferromagnetischem Material bestehen. Der Kochvorgang ist bei einem Induktionskochfeld 80 cm deutlich schneller, effektiver und energiesparender.