Woran erkenne ich einen fertig geräucherten Fisch?
Als Erstes solltest du darauf achten, dass der Fisch goldbraun ist. Danach machst du einen Drucktest: Deinem Fingerdruck sollte das Rückenfleisch noch standhalten. Alternativ kannst du aber auch testen, ob sich die Rückenflosse durch leichtes Ziehen löst.