Warum wird Colostrum überhaupt entfettet?
Die im Roh-Colostrum enthaltenen Lipide sind in Colostrum Produkten nur in einer reduzierten Form zu finden, da sie für den Menschen schwer verdaulich sind und dazu die Haltbarkeit des Produkts relativ stark beeinträchtigen. Zwar besitzen sie für Immunfaktoren eine gewisse Schutzfunktion, binden verschiedene Inhaltsstoffe und sorgen für eine gute Auflösung und Verteilung, die Entfettung beeinträchtigt die Wirksamkeit der Vitalstoffe allerdings kaum. Aus diesen Gründen ist entfettetes Colostrum im fertigen Endprodukt vorzuziehen.