Kann ich mit dieser Methode veganes Vanilleeis herstellen?
Absolut! Durch den Ersatz der Sahne durch Vollfett-Kokosmilch und bei Verwendung milchfreier Kondensmilch-Alternativen (Sojamilch, Mandelmilch, Cashewmilch, Hafermilch – 100g Zucker je Liter im Topf aufkochen) kann ein veganes Eis hergestellt werden. Möglicherweise muss zur Kokosmilch etwas Sahnesteif hinzugefügt werden, um ein festeres Ergebnis zu erhalten.