Was sind Lebensmittelintoleranzen und wie wirken sie sich auf die Ernährung aus?
Intoleranzen sind Reaktionen auf bestimmte Substanzen, bei denen der Körper nicht in der Lage ist, diese richtig zu verarbeiten. Dadurch kommt es zu Symptomen wie Verdauungsproblemen, Hautausschlägen, Atembeschwerden und anderen Beschwerden. Häufige Formen von Intoleranzen sind Laktoseintoleranz, Glutenintoleranz und Fructoseintoleranz.