Was genau bedeutet nicht rostfrei bei Stahl?
Beispielsweise Messerstahl besteht in der Regel nur aus Eisen und Kohlenstoff, um eine messerscharfe Klinge zu ermöglichen. Diese Kombi ist jedoch ungeschützt gegenüber Säuren und Feuchtigkeit, sodass diese Messer lediglich mit Wasser abgespült und dann getrocknet werden sollten.
Bildet sich eine sogenannte Patina auf der Klinge, bildet der Stahl eine Barriere gegen Rost.