Schmeckt Brot mit Hefewasser anders als Brot mit herkömmlicher Hefe?
Ja, Brot mit Fermentwasser hat in der Regel einen etwas komplexeren Geschmack und eine leicht fruchtige Note im Vergleich zu Brot mit herkömmlicher Hefe. Der Geschmack kann je nach den verwendeten Trockenfrüchten variieren. Süßlich sollten damit hergestellte Backwaren allerdings nicht schmecken, dies ist ein Zeichen für unzureichend fermentiertes Hefewasser.