Kann der Verzehr von Microgreens für bestimmte Personen problematisch sein?
Ja, es kann zu Problemen kommen. In den Microgreens sind bestimmte Stoffe enthalten, die für Allergiker zu Beschwerden führen können. Manche Stoffe können zu einem Ausschlag führen oder in schweren Fällen zu Schwellungen und Erstickungen. Menschen ohne Lebensmittelallergien können das junge Gemüse bedenkenlos in Ihre Diät mitaufnehmen.