Warum wird meine Kartoffelsuppe so schleimig?
Wenn eine Kartoffelsuppe püriert wird, kann sie durch den Stärkegehalt in den Kartoffeln schnell schleimig werden. Bei pürierten Kartoffelsuppen kann es daher Sinn machen, die geschälten Kartoffeln vorab etwas zu wässern, um den Stärkegehalt zu reduzieren.