Wie verhält es sich, wenn die Flecken grün sind?
Grüne Flecken an Kartoffeln haben eine völlig andere Ursache: Licht führt zur Bildung dieser Farbveränderungen und erzeugt darüber hinaus das Gift Solanin in den stärkehaltigen Zellen. Diese Bereiche sind ungenießbar und müssen vor dem Kochen großzügig herausgeschnitten werden.