Wie viel Energie stecken in den verschiedenen Nährstoffen?
Zu den energieliefernden Nährstoffen zählen Fette, Kohlenhydrate sowie Eiweiße. Für einen Gramm beträgt der Energiegehalt bei Fett 9 kcal, Kohlenhydraten sowie Eiweißen jeweils 4 kcal. Ein Teil der Nahrung enthält auch Ballaststoffe, die im Darm abgebaut werden, aber dennoch Energie liefern. Hier beträgt der Wert bei einem Gramm ungefähr 2 kcal.