3.4. Zubereitung von gefrorenem Fisch ohne Auftauen
Möchten Sie Fisch braten, der tiefgefroren ist, können Sie ihn unmittelbar ohne auftauen anbraten. Nehmen Sie den Fisch oder das Fischfilet aus der Packung und halten Sie es kurz unter fließendes Wasser. Tupfen Sie den gefrorenen Fisch mit etwas Küchenpapier trocken. Erhitzen Sie dann etwas Öl in der Pfanne und geben Sie den tiefgefrorenen Fisch direkt dazu. Sobald der Fisch von einer Seite gar ist, können Sie ihn in der Pfanne wenden.
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