Kann man herkömmlichen Wein durch alkoholfreien Wein beim Kochen ersetzen?
Hierzu muss man erst einmal betrachten, warum “normaler” Wein beim Kochen zum Einsatz kommt. Dieser wird nicht verwendet, weil man den Alkoholgeschmack in seinem Gericht haben möchte, vielmehr geht es darum die Aromen des Weines in sein Essen mit einfließen zu lassen.
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