Warum geht das Brot nicht richtig auf?
Es kann verschiedene Gründe dafür geben, dass das Brot nicht richtig aufgeht. Zum einen kann es sein, dass der Teig nicht richtig geknetet wurde – er sollte mindestens fünf Minuten lang geknetet werden, damit die Gluten ausreichend aktiviert werden. Zum anderen kann es sein, dass der Teig zu trocken ist – er sollte eine geschmeidige, elastische Konsistenz haben. Auch die Temperatur des Ofens kann einen Einfluss darauf haben, ob das Brot richtig aufgeht – der Ofen sollte vor dem Backen auf 220 °C vorgeheizt werden.