Muss ich gepökeltes Fleisch vor dem Verzehr abwaschen?
Beim Trockenpökeln sollte das Fleisch nach dem Pökeln von überschüssigem Salz befreit und eventuell kurz abgewaschen werden. Beim Nasspökeln ist es ratsam, das Fleisch gründlich abzuspülen, um überschüssige Lake zu entfernen.