Wie entstehen die Schichten im Glas beim Latte Macchiato?
Zuerst wird die warme Milch in das Latte Macchiato Glas gefüllt. Man kann hierfür mit einem Löffel die Schaumkrone davon abhalten, mit ins Glas zu rutschen. Die Milch sollte etwa zu einem Drittel das Glas ausfüllen. Danach wird der Milchschaum vorsichtig als Krone oben drauf gesetzt. Am Ende folgt der Espresso. Dieser muss auf jeden Fall heißer als die Milch sein, damit er eine geringere Dichte als die Milch aufweist und sich nicht mit ihr vermischt. Unser Tipp: Den Espresso seitlich am Glas reinlaufen lassen – je vorsichtiger, umso sauberer die Schichten.