Was brauchst du, um eine Ghost Kitchen zu gründen?
Um eine Ghost Kitchen zu gründen, benötigst du einen Gewerbeschein, ein Hygienkonzept, einen Gesundheitspass, sowie einen Raum zur Zubereitung der Speisen. Du kannst z.B. eine Gemeinschaftsküche nutzen, die wie ein Airbnb für Ghost Kitchen funktioniert. Dafür gibt es, zumindest in Berlin, schon einige Anbieter. Desweiteren kannst du in Betrieben, die täglich für kurze Zeit geöffnet sind (wie z.B. Bäckereien) anfragen, ob du die bestehende Küche in der freien Zeit mieten kannst.   Bestellungen nimmst du über deinen eigenen Webshop an, oder durch Lieferportale, wie Lieferando und Uber Eats. Gäste bestellen per Klick das gewünschte Gericht deiner Marke, der Prozess wird dank einer All-in-One Gastro Software direkt an die Küche weitergeleitet. Dort wird das Essen wird zubereitet, und Fahrer:innen liefern die Gerichte für dich aus. Der Vorteil: Du musst dich nicht um Laufkundschaft oder Kund:innen vor Ort kümmern, sondern konzentrierst dich einzig und allein auf die Zubereitung der Speisen, die via Bestellung online oder per Telefon eingehen. Du musst deswegen auch nicht einen Laden anmieten, wenn es günstiger ist nur stundenweise zur Untermiete in einer Gemeinschaftsküche oder einer Gewerbeküche zu arbeiten.