Hvor længe må mad stå på en buffet?
Maden på en buffet må ikke stå ude i mere end 3 timer af gangen. Står den længere tid, forøges risikoen for vækst af bakterierne markant. Vi anbefaler derfor hos Gaudium, at du holder dig til 3 timers reglen, så du sikrer jer, at buffeten ikke bliver dårlig.