Hvordan vælger jeg den bedste gule squash?
Så sommersquash høstes, mens den er umoden og før modning, mens sværen stadig er blød og spiselig. Ideelt set skal gul squash være høstet når den er mellem 6-8 tommer i længden og 4-8 dage efter plantens blomstrer. Hvis den gule squash i produktionsgangen i butikken er større end den størrelse, vil den være mindre end optimal. Skorpen vil være fastere end squash valgt i den rigtige alder. Baby squash er dog helt fantastisk!