Hvordan er vægttab kost udviklet sig historisk set?
Historisk set har fokus primært været på kaloriebegrænsning og restriktive diæter. I de seneste årtier har der dog været en forskydning mod en mere holistisk tilgang, der fremhæver vigtigheden af en afbalanceret kost og livsstil, samt en større anerkendelse af vigtigheden af at spise hele, ubehandlede fødevarer frem for forarbejdede produkter.