Hvordan har spørgsmålet Hvad skal jeg spise? udviklet sig over tid?
I ældre tider var spørgsmålet primært baseret på overlevelse og tilgængelighed af fødevarer. Med tidens gang og videnskabelige fremskridt er der opstået en større forståelse for ernæringens betydning. Moderne tid har også set fremkomsten af forskellige kosttendenser og diæter.