Hvad er Vanillin?
Vanillin er et aromastof, der forekommer naturligt i vaniljestænger. Jo mere vanillin, jo bedre en vaniljestang. En god vaniljestang har et vanillinniveau over 1,8%.
Da vanillin er et meget anvendt aromastof, så fremstilles det typisk kemisk, for at gøre det billigere når det indgår i andre produkter.