Hvad er en 'shaggy' dej?
En shaggy dej er, hvad vi ønsker, at vores cookie-dej skal se ud: den er for det meste kommet sammen uden tørre pletter af mel, men dejen er lidt smuldrende og du kan nemt trække stykker af den! Der er lidt glutenudvikling, så dejen bør ikke være én sammenhængende dejkugle.