Hvad er silverskin?
Sølvskindet er det inderste lag af kaffebærret (link), der omgiver frøene - altså kaffebønnerne. Ristning af kaffen både tørrer og spalter silverskin, efterhånden som kaffebønnen udvider sig, så det slipper ret let af under ristningsprocessen og omrøring.