Hvordan kan jeg tilberede grøntsager for at bevare næringsstofferne?
Det er bedst at grille eller dampe grøntsager for at bevare de fleste næringsstoffer. Overkogning kan føre til et tab af vigtige næringsstoffer. Ved at grille får grøntsagerne en sød og røget smag, mens dampning bevarer deres sprødhed og næringsindhold.