يحتوي الزنجبيل على مركب جينجيرول الذي يساعد على الوقاية من السرطان
قد يحسن الزنجبيل أيضا وظائف المخ لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي قد تحمي من مرض الزهايمر المرتبط بالشيخوخة