كيف أتأكد من أن قوام صوص البشاميل قد أصبح مناسبا؟
إذا كنت ستقوم بتحضير طاجن مكرونة فيجب في هذه الحالة أن يكون صوص البشاميل خفيفا أما في طواجن الخضراوات فيجب أن يكون ثقيلا.