تنظيف الدجاج
ثم نضعه في قدر من الماء على النار ثم نضيف أعواد القرفة وحبهان وبذور القرنفل والبصل المقطع إلى أربع قطع حيث تساعد هذه المكونات في التخلص من أي روائح غير مرغوب فيها في الدجاج