ما هو طبخ سو فيد؟
الطهي باستخدام تقنية سوس فيد هي طريقة لتحضير الطعام عن طريق تفريغ الهواء في كيس بلاستيكي ثم طهيه في درجة حرارة منخفضة دقيقة ومنضبطة في حمام مائي لفترة طويلة من الزمن. تضمن هذه التقنية الطهي المتساوي وتحافظ على الرطوبة والنكهة والعناصر الغذائية.