The fat composition includes 21 grams of saturated fat, half of which is lauric acid (table).
Komposisi lemak terdiri dari 21 gram lemak jenuh, setengahnya adalah asam laurat.
Coconut water is the clear fluid found within the coconut seed, while coconut milk is the extracted liquid derived from the manual or mechanical crushing of the white inner flesh of mature coconuts.
Tidak seperti air kelapa, yang merupakan air yang dijumpai langsung di dalam buah kelapa, santan kelapa adalah hasil dari pemerasan daging kelapa yang telah diparut.
In Venezuela, pulp dishes are prepared with coconut milk and shredded fish in a dish called mojito en coco.
Di Venezuela, hidangan daging kelapa dipersiapkan dengan santan kelapa dan ikan cincang dalam hidangan yang disebut mojito en coco.
In Colombia and Panama, the grated flesh of coconut and coconut milk are used to make sweet titoté, a key ingredient in making arroz con coco (coconut rice).
Di Kolombia dan Panama, parutan daging kelapa dan santan kelapa digunakan untuk membuat titoté yang manis.
Coconut milk is used to make traditional Venezuelan dishes, such as majarete (a typical Venezuelan dessert), and arroz con coco (the Venezuelan version of coconut rice).
Santan kelapa digunakan untuk membuat hidangan tradisional Venezuela seperti majarete, hidangan penutup khas Venezuela, dan arroz con coco, yang juga dikenal sebagai nasi beras.
In Southeast Asia, coconut milk is used to make many traditional drinks.
Di Asia Tenggara, santan kelapa digunakan untuk membuat banyak minuman tradisional.
Sweetened coconut milk, and coconut milk diluted with water are two popular coconut beverages in southern China and Taiwan.
Susu kental manis dan santan kelapa yang diaduk dengan air adalah minuman kelapa rakyat di Tiongkok Selatan dan Taiwan.
The jelly-like pulp from the inside of the coconut is often added to coconut water to make a tropical drink.
Daging serupa jeli dari bagian dalam buah kelapa sering kali ditambahkan ke dalam air kelapa untuk membuat minuman tropis.
In Brazil, for example, coconut milk is mixed with sugar and cachaça to make a cocktail called batida de côco.
Di Brasil, misalnya, santan kelapa dicampur dengan gula dan cachaça untuk membuat koktail yang disebut batida de côco.
Puerto Rico is also popular for tropical drinks containing coconut, such as piña colada and coquito, which typically contain coconut milk or coconut cream.
Puerto Rico juga terkenal dengan minuman tropisnya yang mengandung kelapa, seperti piña colada dan coquito, yang biasanya mengandung santan kelapa atau krim kelapa.
Excessive coconut milk consumption can also raise blood levels of cholesterol due to the amount of lauric acid, a saturated fat that contributes to higher blood cholesterol.
Konsumsi santan kelapa yang berlebihan dapat juga menaikkan kadar kolesterol dalam darah karena adanya kandungan asam laurat, lemak jenuh yang bersumbangsih kepada kolesterol darah yang lebih tinggi dengan meningkatkan kadar kolesterol lipoprotein berkerapatan tinggi.
In 1943, it was discovered that coconut milk could actively encourage plant growth.
Pada tahun 1943, ditemukan bahwa santan kelapa dapat secara aktif meningkatkan laju pertumbuhan tanaman.
While the zeatin in coconut milk speeds up plant growth in general, it does not speed up growth in certain plants such as radishes.
Walaupun zeatin dalam santan kelapa mempercepat laju pertumbuhan tanaman secara umum, zeatin justru tidak mempercepat laju pertumbuhan beberapa tanaman tertentu, seperti lobak.
However, when 10% coconut milk is added to the substrate on which wheat is grown, substantial improvements have been noted.
Tetapi, ketika 10% santan kelapa ditambahkan ke dalam substrat tempat tumbuhnya gandum, terlihatlah perbaikan yang substansial.