Lactase (EC 3.2.1.108) is an enzyme produced by many organisms and is essential to the complete digestion of whole milk.
Laktase (3.2.1.108) adalah enzim yang diproduksi oleh banyak organisme dan penting untuk pencernaan susu murni yang lengkap.
It breaks down the sugar lactose into its component parts, galactose and glucose, simple sugars that can be absorbed into the bloodstream through an animal's intestines.
Enzim ini memecah gula laktosa menjadi komponen-komponennya, galaktosa dan glukosa, gula sederhana yang dapat diserap ke dalam aliran darah melalui usus manusia dan hewan.
The chemical reaction it catalyzes is: C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6 + heat.
Reaksi kimia yang dikatalisisnya adalah: C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6 + panas.
lactose + H2O → β-D-galactose + D-glucose The only human gene encoding a lactase is LCT or lactase-phlorizin hydrolase (alternative symbol LPH).
laktosa + H2O → β-D-galaktosa + D-glukosa Satu-satunya gen manusia yang mengkode laktase adalah LCT atau laktase-florizin hidrolase (simbol alternatif LPH).
It is encoded on chromosome 2.
Gen ini dikodekan pada kromosom 2.
People without the mutation allowing production of functional LCT to continue past infancy may experience the symptoms of lactose intolerance after consuming milk products.
Orang yang kekurangan LCT atau kekurangan LCT fungsional dapat mengalami gejala intoleransi laktosa setelah mengonsumsi produk susu. β-galaktosidase mikroba yang dapat menghidrolisis laktosa (yaitu laktase dalam arti luas) dapat dibeli sebagai suplemen makanan dan ditambahkan ke dalam susu untuk menghasilkan produk susu
This enzyme can directly break down lactose when added to dairy.
Enzim ini dapat langsung memecah laktosa ketika ditambahkan ke dalam produk susu.
Some versions can survive passage through the human stomach and break down lactose in any ingested food before it reaches the colon.
Beberapa versi dapat bertahan melewati lambung manusia dan memecah laktosa dalam makanan apa pun yang dicerna sebelum mencapai usus besar.
As mentioned above the human lactase is a protein with two β-galactosidase domains.
Sebagaimana disebutkan di atas, laktase manusia adalah protein dengan dua domain β-galaktosidase.
Preprolactase, the primary translation product, has a single polypeptide primary structure consisting of 1927 amino acids.
Preprolaktase, produk translasi primer, memiliki struktur primer polipeptida tunggal yang terdiri dari 1927 asam amino.
Mature human lactase consists of a single 160-kDa polypeptide chain that localizes to the brush border membrane of intestinal epithelial cells.
Laktase manusia dewasa terdiri dari rantai polipeptida tunggal 160-kDa yang terlokalisasi pada membran brush border sel epitel usus.
LPH contains two catalytic glutamic acid sites.
LPH mengandung dua situs asam glutamat katalitik.
In the human enzyme, the lactase activity has been connected to Glu-1749, while Glu-1273 is the site of phlorizin hydrolase function.
Pada enzim manusia, aktivitas laktase telah dikaitkan dengan Glu-1749, sementara Glu-1273 merupakan tempat fungsi florizin hidrolase.
In humans, lactase is encoded by a single genetic locus on chromosome 2.
Pada manusia, laktase dikodekan oleh satu lokus genetik pada kromosom 2.
Humans are born with high levels of lactase expression.
Manusia dilahirkan dengan tingkat ekspresi laktase yang tinggi.
In most of the world's population, lactase transcription is down-regulated after weaning, resulting in diminished lactase expression in the small intestine, which causes the common symptoms of adult-type hypolactasia, or lactose intolerance.
Pada sebagian besar populasi dunia, transkripsi laktase menurun setelah penyapihan, sehingga mengakibatkan penurunan ekspresi laktase di usus halus, yang menyebabkan gejala umum hipolaktasia tipe dewasa, atau intoleransi laktosa.
The LCT gene provides the instructions for making lactase.
Gen LCT memberikan instruksi untuk memproduksi laktase.
Lactose intolerance in infants (congenital lactase deficiency) is caused by mutations in the LCT gene.
Intoleransi laktosa pada bayi (defisiensi laktase kongenital) disebabkan oleh mutasi pada gen LCT.
Mutations are believed to interfere with the function of lactase, causing affected infants to have a severely impaired ability to digest lactose in breast milk or formula.
Mutasi diyakini mengganggu fungsi laktase, menyebabkan bayi yang terkena dampak mengalami gangguan berat dalam mencerna laktosa dalam ASI atau susu formula.
Some population segments exhibit lactase persistence resulting from a mutation that is postulated to have occurred 5,000–10,000 years ago, coinciding with the rise of cattle domestication.
Beberapa segmen populasi menunjukkan persistensi laktase akibat mutasi yang diperkirakan terjadi 5.000–10.000 tahun yang lalu, bertepatan dengan munculnya domestikasi ternak.
This mutation has allowed almost half of the world's population to metabolize lactose without symptoms.
Mutasi ini memungkinkan hampir separuh populasi dunia untuk memetabolisme laktosa tanpa gejala.
Studies have linked the occurrence of lactase persistence to two different single-nucleotide polymorphisms about 14 and 22 kilobases upstream of the 5'-end of the LPH gene.
Penelitian telah mengaitkan terjadinya persistensi laktase dengan dua polimorfisme nukleotida tunggal yang berbeda, sekitar 14 dan 22 kilobasa di hulu ujung 5' gen LPH.
Both mutations, C→T at position -13910 and G→ A at position -22018, have been independently linked to lactase persistence.
Kedua mutasi, C→T pada posisi -13910 dan G→A pada posisi -22018, telah dikaitkan secara independen dengan persistensi laktase.
The lactase promoter is 150 base pairs long and is located upstream of the site of transcription initiation.
Promotor laktase memiliki panjang 150 pasang basa dan terletak di hulu tempat inisiasi transkripsi.
The sequence is highly conserved in mammals, suggesting that critical cis-transcriptional regulators are located nearby.
Urutan ini sangat terkonservasi pada manusia dan mamalia, yang menunjukkan bahwa regulator cis-transkripsi penting terletak di dekatnya.
Cdx-2, HNF-1α, and GATA have been identified as transcription factors.
Cdx-2, HNF-1α, dan GATA telah diidentifikasi sebagai faktor transkripsi.
Studies of hypolactasia onset have demonstrated that despite polymorphisms, little difference exists in lactase expression in infants, showing that the mutations become increasingly relevant during development.
Studi tentang timbulnya hipolaktasia telah menunjukkan bahwa meskipun terdapat polimorfisme, hanya ada sedikit perbedaan dalam ekspresi laktase pada bayi, yang menunjukkan bahwa mutasi menjadi semakin relevan selama perkembangan.
Developmentally regulated DNA-binding proteins may down-regulate transcription or destabilize mRNA transcripts, causing decreased LPH expression after weaning.
Protein pengikat DNA yang diatur secara perkembangan dapat menurunkan regulasi transkripsi atau mengganggu kestabilan transkrip mRNA, yang menyebabkan penurunan ekspresi LPH setelah penyapihan.
While the details of the mechanism are uncertain, the stereochemical retention is achieved via a double displacement reaction.
Meskipun detail mekanismenya belum pasti, retensi stereokimia dicapai melalui reaksi perpindahan ganda.
Studies of E. coli lactase have proposed that hydrolysis is initiated when a glutamate nucleophile on the enzyme attacks from the axial side of the galactosyl carbon in the β-glycosidic bond.
Studi E. coli laktase telah mengusulkan bahwa hidrolisis dimulai ketika nukleofil glutamat pada enzim menyerang dari sisi aksial karbon galaktosil dalam ikatan β-glikosidik.
The removal of the D-glucose leaving group may be facilitated by Mg-dependent acid catalysis.
Penghapusan gugus pergi D-glukosa dapat difasilitasi oleh katalisis asam yang bergantung pada Mg.
The enzyme is liberated from the α-galactosyl moiety upon equatorial nucleophilic attack by water, which produces D-galactose.
Enzim dibebaskan dari gugus α-galaktosil melalui serangan nukleofilik ekuatorial oleh air, yang menghasilkan D-galaktosa.
Substrate modification studies have demonstrated that the 3′-OH and 2′-OH moieties on the galactopyranose ring are essential for recognition and hydrolysis by the mammalian lactase.
Studi modifikasi substrat telah menunjukkan bahwa gugus 3′-OH dan 2′-OH pada cincin galaktopiranosa sangat penting untuk pengenalan dan hidrolisis oleh laktase manusia dan mamalia.
This is demonstrated by the fact that a 2-deoxy analog is an effective competitive inhibitor (Ki10mM).
Hal ini ditunjukkan oleh fakta bahwa analog 2-deoksi merupakan penghambat kompetitif yang efektif (Ki10 mM).
The temperature optimum for human lactase is about 37 °C and the pH optimum is 6.
Suhu optimum untuk laktase manusia adalah sekitar 37 °C dan pH optimum adalah 6.
As mentioned earlier, lactase is an enzyme that some people are unable to produce in their small intestine.
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, laktase adalah enzim yang tidak dapat diproduksi oleh sebagian orang di usus halusnya.
Without lactase, lactose-intolerant people pass the lactose undigested to the colon where bacteria break it down, creating carbon dioxide which leads to bloating and flatulence.
Tanpa laktase, orang yang intoleran laktosa akan meneruskan laktosa yang tidak tercerna ke usus besar tempat bakteri memecahnya, menghasilkan karbon dioksida yang menyebabkan kentut dan perut kembung.
The commercial forms of lactase can break down lactose when they are either added to food or put in the human digestive tract.
Bentuk laktase komersial dapat memecah laktosa ketika ditambahkan ke makanan atau dimasukkan ke dalam saluran pencernaan manusia.
Lactase is added to dairy, thereby hydrolyzing the lactose in it, leaving it slightly sweet but digestible by everyone.
Laktase ditambahkan ke produk susu, sehingga menghidrolisis laktosa di dalamnya, membuatnya sedikit manis tetapi dapat dicerna oleh semua orang.
Technology to produce lactose-free milk, ice cream, and yogurt was developed by the USDA Agricultural Research Service in 1985.
Teknologi untuk memproduksi susu, es krim, dan yoghurt bebas laktosa dikembangkan oleh Dinas Penelitian Pertanian USDA pada tahun 1985.
Lactase from select species of mold are considered GRAS by the US FDA; as a result, they are allowed to be added to food in limited quantities as a processing aid.
Laktase dari spesies kapang tertentu dianggap GRAS oleh FDA AS; oleh karena itu, laktase diizinkan untuk ditambahkan ke makanan dalam jumlah terbatas sebagai bahan pembantu pemrosesan.
This is one of the primary commercial uses of lactase.
Ini adalah salah satu penggunaan komersial utama laktase.
Lactase supplements can be used to treat lactose intolerance.
Suplemen laktase dapat digunakan untuk mengobati intoleransi laktosa.
The U.S. Food and Drug Administration has not independently evaluated these products, but there is consensus that they do work so long as the stated potency matches what is claimed by the label.
Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) belum mengevaluasi produk-produk ini secara independen, tetapi terdapat konsensus bahwa produk-produk ini memang efektif selama potensi yang dinyatakan sesuai dengan yang diklaim pada label.
Commercial lactase is used as a medication for lactose intolerance.
Suplemen laktase dapat digunakan untuk mengobati intoleransi laktosa.
Lactase (technically, β-galactosidase) is also used to screen for blue white colonies in the multiple cloning sites of various plasmid vectors in Escherichia coli or other bacteria.
Laktase (secara teknis, β-galaktosidase) juga digunakan untuk menyaring koloni biru-putih di beberapa situs kloning berbagai vektor plasmid pada Escherichia coli atau bakteri lainnya.
Besides the fungal types of β-galactosidase mentioned above, biotechnology also makes use of the E. coli lacZ β-galactosidase found in the lac operon.
Selain jenis β-galaktosidase jamur yang disebutkan di atas, bioteknologi juga memanfaatkan β-galaktosidase lacZ E. coli yang terdapat
MCM6 Lactase persistence The Lactase Protein E. coli β-galactosidase: PDB: 1JYY​ Gene Ontology for Lactase Making of the Fittest: Got Lactase?
The Lactase Protein E. coli β-galactosidase: PDB: 1JYY​ Gene Ontology for Lactase Making of the Fittest: Got Lactase?