Echangeur de chaleur (1) comprenant au moins un empilement de plaques (4), au moins deux plaques (2a, 2b) adjacentes de l’empilement de plaques (4) délimitant au moins une chambre (14) destinée à être parcourue par un fluide (3, 5), l’échangeur de chaleur (1) comprenant un dispositif de perturbations (16) interposé entre les deux plaques (2a, 2b), la chambre (14) comprenant au moins une première zone (32), une deuxième zone (36), un premier secteur (30), un deuxième secteur (38) et un troisième secteur (34), le premier secteur (30) et le deuxième secteur (38) étant ménagés à une première extrémité (A) de la chambre (14) tandis que le troisième secteur (34) est disposé à une deuxième extrémité (B) de la chambre (14) opposée à la première extrémité (A), caractérisé en ce que le dispositif de perturbations (16) s’étend dans au moins l’une des zones et/ou l’un des secteurs et comprend un organe de séparation (40) séparant de manière étanche la première zone (32) de la deuxième zone (36) et le premier secteur (30) du deuxième secteur (38), le troisième secteur (34) reliant fluidiquement la première zone (32) à la deuxième zone (36). Echangeur de chaleur (1) selon la revendication 1, dans lequel le dispositif de perturbations (16) s’étend au moins en partie dans la première zone (32), la deuxième zone (36), le premier secteur (30), le deuxième secteur (38) et le troisième secteur (34). Echangeur de chaleur (1) selon l’une quelconque des revendications 1 ou 2, dans lequel le premier secteur (30), la première zone (32), le troisième secteur (34), la deuxième zone (36) et le deuxième secteur (38) délimitent dans cet ordre un circuit de fluide en forme de U. Echangeur de chaleur (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, configuré pour que le fluide (3, 5) entre dans la chambre (14) par le premier secteur (30), parcourt la première zone (32) jusqu’au troisième secteur (34) où il rejoint la deuxième zone (36) pour atteindre le deuxième secteur (38) par lequel le fluide (3, 5) sort de la chambre (14). Echangeur de chaleur (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, dans lequel le dispositif de perturbations (16) comprend au moins une série de flancs (42) qui délimitent deux à deux au moins un canal (43), au moins un flanc (42) formant l’organe de séparation (40). Echangeur de chaleur (1) selon la revendication 5, dans lequel le dispositif de perturbations (16), vu en coupe, comprend une succession de sommets (44) et de creux (46), au moins un sommet (44) et un creux (46) adjacent audit sommet (44) étant reliés par un flanc (42). Echangeur de chaleur (1) selon l’une quelconque des revendications 5 ou 6, dans lequel le flanc (42) formant l’organe de séparation (40) assure une étanchéité d’une part entre un couple formé par le premier secteur (30) et la première zone (32) et d’autre part un couple formé par le deuxième secteur (38) et la deuxième zone (36). Echangeur de chaleur (1) selon l’une quelconque des revendications 5 à 7, dans lequel au moins un flanc (42) de la série de flancs (42) disposé dans au moins la première zone (32), la deuxième zone (36), le premier secteur (30), le deuxième secteur (38) ou le troisième secteur (34) est pourvu d’une pluralité d’ouvertures (48). Echangeur de chaleur (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 8, dans lequel une partie du dispositif de perturbations (16) qui est disposée dans le premier secteur (30), le deuxième secteur (38) ou le troisième secteur (34) comprend au moins un dégagement (24). Echangeur de chaleur (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 9, dans lequel au moins une des plaques (2) comprend un organe de positionnement (40) du dispositif de perturbations (16) par rapport à ladite plaque (2).