Ensemble (R) de capteur se présentant sous forme d’un anneau, comprenant un élément annulaire (ANN) de forme sensiblement cylindrique et au moins deux capteurs (SENS 1 , SENS 2 , SENS 3 ) de déformation montés sur l’élément annulaire à des niveaux d’au moins deux rayons (r1, r2, r3) distincts angulairement de celui-ci, respectivement, de manière à être sensibles à une déformation de l’élément annulaire. Ensemble (R) de capteur selon la revendication 1, dans lequel l’élément annulaire (ANN) a une structure monolithique. Ensemble (R) de capteur selon la revendication 2, dans lequel l’élément annulaire (ANN) est formé de métal. Ensemble (R) de capteur selon l’une quelconque des revendication 1 à 3, dans lequel les au moins deux rayons (r1, r2, r3) distincts sont espacés angulairement entre eux d’un angle compris entre 20° et 160°. Ensemble (R) de capteur selon l’une quelconque des revendication 1 à 4, dans lequel les au moins deux capteurs (SENS 1 , SENS 2 , SENS 3 ) de déformation sont des capteurs de type piézoélectrique. L’ensemble (R) de capteur selon la revendication 5, dans lequel les au moins deux capteurs (SENS 1 , SENS 2 , SENS 3 ) de déformation comprennent au moins un élément mince piézoélectrique (PIEZO) monocristallin se présentant sous forme d’une plaque s’étendant dans un plan d’extension (xy) défini par une première direction (x) et une seconde direction (y) normale à la première direction, de dimensions (L X , L Y ) dans la première direction et la seconde direction chacune supérieures à 100 µm et d’épaisseur (L Z ) inférieure à 50 µm, un rapport de l’épaisseur sur la dimension (L X ) dans la première direction ou la dimension (L y ) dans la seconde direction étant inférieur à 0,1. Interface homme-machine (R) comprenant l’ensemble de capteur selon l’une quelconque des revendications 1 à 6, comprenant en outre un module électronique (EL) comprenant un module d’acquisition (ACQ) configuré pour générer un signal de détection (ROT-, ROT+, Loc, S.Sq, L.Sq, D.Sq, Hit(F), Hit(R), S Class ) en réponse à une déformation de l’élément annulaire sur la base de signaux (S1, S2, S3) émis par les au moins deux capteurs (SENS 1 , SENS 2 , SENS 3 ) de déformation, l’interface homme-machine étant configurée de manière à générer des signaux de contrôle (S Con ) d’un appareil (APP) extérieur à l’interface homme-machine (R) en réponse au signal de détection. Interface homme-machine (R) selon la revendication 7, configurée pour ne maintenir éveillée qu’une première partie du module d’acquisition (ACQ) associée à la détection (Bl 1-15 ) et ne mettre en fonction des secondes parties du module d’acquisition que lorsqu’il est déterminé que des mises en fonction respectives de ces secondes parties sont nécessaires à une analyse des signaux (S1, S2) émis par les au moins deux capteurs (SENS 1 , SENS 2 , SENS 3 ) de déformation. Interface homme-machine (R) selon la revendication 7 ou 8, dans laquelle le module électronique (EL) comprend un calculateur (CALC) configuré pour (i) classifier (S40) des événements représentés par les signaux (S1, S2, S3) émis par les au moins deux capteurs (SENS 1 , SENS 2 , SENS 3 ) de déformation et (ii) générer (S50) des signaux de contrôle (S Con ) d’un appareil (APP) extérieur à l’interface homme-machine (R) en réponse à cette classification. Interface homme-machine (R) selon l’une quelconque des revendications 7 à 9, dans laquelle les signaux de contrôle sont représentatifs d’au moins une action (S00) choisie parmi un serrage (SQ, 3SQ), un serrage court ou un serrage long de l’anneau entre deux doigts (F1, F2) ou entre trois doigts (F1, F2, F3), répété ou non, selon une direction centripète à l’anneau (R) ; un serrage (LS) de l’anneau, répété ou non, parallèlement à un axe (Ax) de révolution de l’anneau ; une fermeture d’une main dont un doigt porte l’anneau ou la fermeture d’un doigt portant l’anneau ; et une rotation (ROT) de l’anneau entre deux doigts (F1, F2) d’une première amplitude (α) appartenant à un intervalle angulaire ou d’une seconde amplitude supérieure à une borne supérieure de l’intervalle angulaire. Interface homme-machine (R) selon l’une quelconque des revendications 7 à 9, dans laquelle les signaux de contrôle (S Con ) sont représentatifs d’au moins une action (S00) choisie parmi un toucher (TCH) de l’anneau par un doigt (F1) ; une tape d’une surface par un doigt portant l’anneau ; une tape d’une surface directement avec l’anneau ; l’application (SL) d’une pression sur l’anneau en un point se déplaçant sur l’anneau autour d’un doigt (F6) portant l’anneau ; un glissement (SS) de l’anneau sur une surface (Surf), un glissement d’un doigt d’une première main sur l’anneau selon une direction parallèle à un doigt d’une seconde main portant l’anneau ; une localisation de l’une quelconque des actions précédentes ; et un claquement d’une doigt portant l’anneau. Interface homme-machine (R) selon l’une quelconque des revendications 7 à 11, dans laquelle le module d’acquisition est configuré pour : - détecter (Bl 2-35 , Bl 2-45 , S40) une rotation (Rot, Rot_pos, Rot_neg, Rot_pos_small, Rot_pos_large, Rot_neg_small, Rot_neg_large) de l’élément annulaire sur la base des signaux (S1, S2) émis par les au moins deux capteurs (SENS 1 , SENS 2 , SENS 3 ) de déformation ; et - en réponse à l’étape de détection, générer un signal (ROT-, ROT+, S Class ) représentatif de l’occurrence d’une rotation de l’élément annulaire (ANN). Interface homme-machine (R) selon la revendication 12, dans laquelle le signal (ROT-, ROT+) est représentatif d’une rotation ayant dépassé une valeur angulaire incrémentale (-Thr Ang , Thr Ang ). Interface homme-machine (R) selon l’une quelconque des revendications 7 à 13, comprenant en outre un module (COM) de transmission sans fil configuré pour transmettre des signaux générés par le module (ACQ) d’acquisition à l’appareil (APP) extérieur et une source d’alimentation (BAT) en énergie électrique du module (COM) de transmission sans fil et du module (ACQ) d’acquisition. Interface homme-machine (R) selon l’une quelconque des revendications 7 à 14, comprenant en outre un dispositif (FB) de retour d’information configuré pour signaler à un utilisateur une génération d’un signal de détection (ROT-, ROT+, Hit(R), Hit(R), Loc, S.Sq, L.Sq, D.Sq, S Class ) par le module d’acquisition (ACQ). Interface homme-machine (R) selon l’une quelconque des revendications 7 à 15, configurée pour être enfilée sur une partie (F6) d’un utilisateur ou une tige (RD) d’un dispositif de contrôle de l’appareil (APP) extérieur. Kit comprenant une interface homme-machine (R) selon l’une quelconques des revendications 7 à 16 ainsi qu’un appareil (APP) extérieur configuré pour être contrôlé au moyen de l’interface homme-machine (R).