Procédé pour éliminer d’une boisson une molécule organique indésirable, ladite molécule présentant un poids moléculaire compris entre 220 et 420 g/mol et un nombre d’atomes autres que l’hydrogène supérieur à 16, caractérisé en ce qu’il comprend la mise en contact de ladite boisson avec une zéolithe de type Y présentant un rapport atomique Si/Al supérieur à 7 et dont le contre-cation est H + ou Na + . Procédé selon la revendication 1, selon lequel ladite boisson est un vin, un moût ou une bière. Procédé selon la revendication 1 ou 2, selon lequel ladite molécule organique indésirable est une molécule phytosanitaire choisie parmi le fludioxonil, l’iprodione, le fenbuconazole, le valifénalate, le tébuconazole, le fluxapyroxade, le mandipropamide, le difénoconazole, la pyraclostrobine, le zoxamide, le fenhexamide, le tétraconazole, le fluopicolide, le fluopyrame, le boscalide, la trifloxystrobine, le quinoxyfène, le cyprodinil, le benalaxyl, l’iprovalicarbe, l’azoxystrobine, la fenpyrazamine, le tébufénozide, le benthiavalicarb-isopropyl, le kresoxime-Me, la spiroxamine, l’amectoctradine, le diméthomorphe et le métalaxyl. Procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, selon lequel le rapport Si/Al de ladite zéolithe est supérieur ou égal à 40. Procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, selon lequel la durée de mise en contact de ladite boisson avec ladite zéolithe est comprise entre 1 minute et 36 heures. Procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, selon lequel la mise en contact de ladite zéolithe avec ladite boisson est réalisée par introduction de ladite zéolithe dans ladite boisson, de préférence dans une concentration comprise entre 0,01 et 1 g/l. Procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, selon lequel la mise en contact de ladite zéolithe avec ladite boisson est réalisée par circulation de ladite boisson dans un réacteur contenant ladite zéolithe. Procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 7, comprenant, après l’étape de mise en contact de ladite boisson avec ladite zéolithe, une étape de séparation de ladite zéolithe et de ladite boisson. Utilisation d’une zéolithe de type Y présentant un rapport Si/Al supérieur à 7 et dont le contre-cation est H + ou Na + , pour éliminer d’une boisson une molécule organique indésirable présentant un poids moléculaire compris entre 220 et 420 g/mol et un nombre d’atomes autres que l’hydrogène supérieur à 16. Procédé d’élaboration d’une boisson, comprenant une étape finale de mise en bouteille de ladite boisson, caractérisé en ce qu’il comprend, préalablement à cette étape finale de mise en bouteille, la mise en œuvre d’un procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 8 pour éliminer de ladite boisson une molécule organique indésirable présentant un poids moléculaire compris entre 220 et 420 g/mol et un nombre d’atomes autres que l’hydrogène supérieur à 16. Procédé d’élaboration d’une boisson selon la revendication 10, comprenant une dernière étape de filtration de ladite boisson, et selon lequel l’étape de mise en contact de ladite boisson avec ladite zéolithe dudit procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 8, est mise en œuvre avant ladite dernière étape de filtration.