Procédé de production d’hydrogène et d’oxygène, le procédé comprenant : - une génération (E1), par un électrolyseur (14), d’un produit (13a, 13b) par une électrolyse de l’eau, le produit (13a, 13b) comprenant de l’hydrogène et de l’oxygène, une concentration en volume de l’hydrogène ou de l’oxygène du produit (13a, 13b) étant supérieure ou égale à 95% d’un volume du produit (13a, 13b) ; et - un chauffage (E2) du produit (13a, 13b), par un échangeur de chaleur (151) distinct de l’électrolyseur (14), par un transfert d’une énergie thermique dissipée par l’électrolyse, le chauffage ayant lieu en aval de la génération en référence à un flux du produit (13a, 13b) depuis la génération vers le chauffage. Procédé selon la revendication 1, dans lequel on effectue le chauffage au moyen d’une solution d’électrolyte de l’électrolyseur (14). Procédé selon l’une des revendications 1 à 2, comprenant en outre : - un refroidissement (E11) du produit (13a, 13b) ; - une extraction (E12) d’un volume d’eau à partir du produit (13a, 13b) ; et - un acheminement (E13) du volume d’eau vers l’électrolyseur (14). Procédé selon la revendication 3, dans lequel on effectue le chauffage du produit (13a, 13b) en aval de l’extraction au moyen du produit en amont de l’extraction, le refroidissement puis la séparation ayant lieu entre la génération et le chauffage en référence au flux du produit (13a, 13b) depuis la génération vers le chauffage. Procédé selon l’une des revendications 1 à 4, dans lequel le produit (13a, 13b) présente, avant le chauffage du produit (13a, 13b), une première température et le produit (13a, 13b) présente, après le chauffage du produit (13a, 13b), une deuxième température, une différence entre la deuxième température et la première température étant comprise entre 22°C et 32°C. Procédé selon l’une des revendications 1 à 5, dans lequel, après le chauffage du produit (13), un taux d’humidité relative du produit (13a, 13b) est inférieur à 20%. Procédé selon l’une des revendications 1 à 6, comprenant en outre un acheminement (E3) du produit (13a, 13b) vers un organe de traitement (18) du produit (13a, 13b), l’acheminement ayant lieu en aval du chauffage. Procédé selon l’une des revendications 1 à 7, dans lequel une température de rosée du produit (13a, 13b) est supérieure à 2°C à une pression de fonctionnement de l’électrolyseur. Procédé selon la revendication 8, dans lequel la concentration en volume de l’oxygène du produit (13a, 13b) est strictement supérieure à 0,0050% d’un volume d’un mélange sec comprenant l’hydrogène et l’oxygène du produit (13a, 13b). Produit (13a, 13b) obtenu au moyen d'un procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 9. Dispositif de production d’hydrogène et d’oxygène (1), le dispositif (1) comprenant : - un électrolyseur (14) configuré pour générer un produit (13a, 13b) par une électrolyse de l’eau, le produit (13a, 13b) comprenant de l’hydrogène et de l’oxygène, une concentration en volume de l’hydrogène ou de l’oxygène du produit (13a, 13b) étant supérieure ou égale à 95% d’un volume du produit, et - un échangeur de chaleur (151) configuré pour chauffer le produit (13a, 13b) par un transfert d’une énergie thermique dissipée par l’électrolyse, l’échangeur (151) étant en aval de l’électrolyseur en référence à un flux du produit (13a, 13b) depuis l’électrolyseur vers l’échangeur (151). Dispositif (1) selon la revendication 11, dans lequel l’échangeur (151) comprend en outre : - un premier circuit configuré pour faire circuler un flux d’une solution d’électrolyte dans l’échangeur (151) ; - un second circuit configuré pour faire circuler le flux du produit (13a, 13b) dans l’échangeur (151) ; et - une surface d’échange configurée pour chauffer le produit (13a, 13b) par la solution d’électrolyte. Dispositif (1) selon la revendication 11, comprenant en outre : - un groupe froid (152) configuré pour refroidir le produit (13a, 13b); et - un séparateur (153) configuré pour extraire un volume d’eau à partir du produit (13a, 13b), le séparateur (153) étant en aval du groupe froid (152) en référence au flux du produit (13a, 13b) depuis l’électrolyseur vers l’échangeur (151), l’échangeur (151) comprenant en outre : - un premier circuit configuré pour faire circuler le flux du produit (13a, 13b) en amont du séparateur (153) dans l’échangeur (151) ; - un second circuit configuré pour faire circuler le flux du produit (13a, 13b) en aval du séparateur (153) dans l’échangeur (151) ; et - une surface d’échange thermique configurée pour chauffer le produit (13a, 13b) en aval du séparateur (153) par le produit (13a, 13b) en amont du séparateur (153). Dispositif (1) selon l’une des revendications 11 à 13, comprenant en outre un panneau photovoltaïque (101) configuré pour alimenter l’électrolyseur (14) en courant électrique.