Système de pilotage centralisé de l’alimentation électrique d’une pluralité d’équipements électriques de forte puissance installés dans un local professionnel du secteur tertiaire, caractérisé en ce que le système de pilotage comprenant au moins : - une pluralité de contacteurs de puissance (3), chaque contacteur de puissance (3) étant destiné à être connecté au circuit électrique d’un équipement parmi ladite pluralité d’équipements électriques à piloter, de manière à autoriser ou à interrompre l’alimentation électrique de l’équipement correspondant, à réception d’un signal électrique de commande ; - une unité de pilotage (1) comprenant au moins : . une interface utilisateur (10) incluant des moyens de saisie par un utilisateur de paramètres de fonctionnement, lesdits paramètres incluant au moins un planning horaire de fonctionnement pour chacun des équipements à piloter, au moins pour chacun des jours de la semaine, et un écran d’affichage d’informations à destination de l’utilisateur ; . une unité de mémorisation (11) de ces paramètres de fonctionnement ; . une unité centrale (12) de traitement configurée pour générer au moins un signal de pilotage indiquant pour chacun des équipements à piloter, le fonctionnement ou l’arrêt dudit équipement à piloter, en fonction au moins des plannings horaires mémorisés, du jour actuel de la semaine, et de l’heure actuelle ; - une unité de commande (2) en communication avec l’unité centrale (10), et connectée électriquement à chacun des contacteurs de puissance (3), l’unité de commande (2) étant configurée pour : . recevoir le signal de pilotage généré par l’unité centrale (10) ; . envoyer un signal de commande à chacun des contacteurs (3) en fonction du signal de pilotage, de manière à commander l’ouverture ou la fermeture de chaque contacteur de puissance (3). Système de pilotage centralisé selon la revendication 1, dans lequel les contacteurs de puissance (3) sont disposés dans un tableau général basse tension TGBT (4) existant du local professionnel, contenant au moins des disjoncteurs associés aux équipements électriques installés. Système de pilotage centralisé selon la revendication 1, dans lequel les contacteurs de puissance (3) sont disposés dans un coffret annexe (6) au tableau TGBT (4). Système de pilotage centralisé selon l’une des revendications 1 à 3, dans lequel l’unité de pilotage (1) et l’unité de commande (2) sont sous la forme d’un automate programmable industriel. Système de pilotage centralisé selon la revendication 4, dans lequel l’unité de pilotage (1) est constituée par un automate modulaire, et l’unité de commande (2) est constitué par un module d’entrée/sortie déportée de l’unité de pilotage (1) et configurée pour générer un signal de commande sous la forme d’une tension de commande adaptée pour l’actionnement direct des contacteurs de puissance (3). Système de pilotage centralisé selon la revendication 7, dans lequel le module d’entrée/sortie et les contacteurs de puissance (3) sont disposés dans le coffret annexe (6). Système de pilotage centralisé selon la revendication 5 ou 6, dans lequel la communication entre l’unité de commande (1) et l’unité de pilotage (2) est réalisée via une liaison filaire supportant un protocole de communication industriel. Système de pilotage centralisé selon l’une des revendications 1 à 7, dans lequel l’interface utilisateur (10) présente en outre des moyens permettant à l’utilisateur d’indiquer à l’unité de pilotage (1) de forcer l’alimentation électrique de ces équipements à piloter. Système de pilotage centralisé selon l’une des revendications 1 à 8, dans lequel le secteur tertiaire est celui de la restauration, et les équipements à piloter comprennent tout ou partie des équipements électriques installés dans un restaurant parmi lesquels friteuse, extracteur d’air VMC, cumulus, machine à glaçon, éclairage de salle, grill, station de séchage de vaisselles, table de cuisson.