INPI-France/Brevets-Francais-2024-Chunked huggingface dataset:
La passerelle électronique de communication 30, appelée par la suite passerelle de communication 30 ou encore passerelle 30, est en interface entre le domaine ouvert 18 et le domaine avionique 15. Un message de données transmis entre le domaine ouvert 18 et le domaine avionique 15, c’est-à-dire depuis le domaine ouvert 18 vers le domaine avionique 15, ou inversement depuis le domaine avionique 15 vers le domaine ouvert 18, transite alors nécessairement par la passerelle de communication 30.
La passerelle de communication 30 est également appelée passerelle de sécurité, et est configurée pour réaliser au moins un filtrage d’un message de données destiné à un système avionique 20 respectif.
La passerelle de communication 30 comprend un module 42 d’acquisition d’au moins un message de données ; un module 44 de filtrage de chaque message acquis respectif, en validant ledit message s’il respecte un jeu de critère(s) de filtrage et en le bloquant dès qu’un critère de filtrage dudit jeu n’est pas respecté, le module de filtrage 44 étant connecté en sortie du module d’acquisition 42 ; et un module 45 de transmission, à un destinataire correspondant, de chaque message validé par le module de filtrage 44, le module de transmission 45 étant connecté en sortie du module de filtrage 44. L’homme du métier comprendra qu’un jeu de critère(s) de filtrage s’entend comme un groupe de critère(s) de filtrage, ou encore un lot de critère(s) de filtrage, c’est-à-dire un ensemble d’un ou plusieurs critères de filtrage. Le module de filtrage 44 comporte une unité 46 de génération d’une table principale pour chaque message acquis et une unité 48 de calcul, pour chaque message acquis, d’une table dictionnaire TD et d’au moins une table auxiliaire TAL, TML, TAV parmi une première table auxiliaire TAL, une deuxième table auxiliaire TML et une troisième table auxiliaire TAV.
Pour répondre à ce besoin de passerelle de sécurité entre le domaine ouvert et le domaine avionique de niveau de sécurité plus élevé, le document EP 3 585 030 A1 décrit une passerelle de communication comprenant une barrière d'un premier type pour filtrer les informations issues du domaine ouvert de façon à laisser entrer lesdites informations dans un domaine de communication seulement si elles correspondent à une communication authentifiée, une barrière d'un deuxième type pour filtrer des informations transmises du domaine de communication vers le domaine avionique en réalisant au moins un filtrage syntaxique desdites informations. La passerelle de communication est également configurée pour effectuer ensuite un filtrage sémantique desdites informations.
Toutefois, une telle passerelle de sécurité n’est pas optimale, notamment en termes d’un temps de traitement nécessaire pour la réalisation du filtrage.
Le but de l’invention est alors de proposer une passerelle électronique de communication destinée à être embarquée à bord d’un aéronef, permettant de réduire le temps de traitement nécessaire pour la réalisation du filtrage, notamment pour être plus efficace vis-à-vis d’un risque de cyberattaque visant à entraîner un dysfonctionnement des systèmes avioniques.
A cet effet, l’invention a pour objet une passerelle électronique de communication destinée à être embarquée à bord d’un aéronef, la passerelle comprenant :
- un module d’acquisition configuré pour acquérir au moins un message de données ; chaque message étant selon un protocole de communication et comportant un en-tête et une partie utile incluant une pluralité de champs successifs ;
- un module de filtrage connecté en sortie du module d’acquisition et configuré pour filtrer chaque message acquis respectif, en validant ledit message s’il respecte un jeu de critère(s) de filtrage et en le bloquant dès qu’un critère de filtrage dudit jeu n’est pas respecté ;
- un module de transmission connecté en sortie du module de filtrage et configuré pour transmettre, à un destinataire correspondant, chaque message validé par le module de filtrage ;
le module de filtrage comportant :
- une unité de génération configurée pour générer une table principale pour chaque message acquis ; la table principale représentant un arbre des champs de la partie utile dudit message selon un ensemble de niveaux associé au protocole de communication, l’arbre comportant une ou plusieurs branches ;
- une unité de calcul configurée pour calculer, pour chaque message acquis, une table dictionnaire et au moins une table auxiliaire parmi une première table auxiliaire, une deuxième table auxiliaire et une troisième table auxiliaire ;
la première table auxiliaire comportant, pour chacun des niveaux et chaque valeur fixe de la table dictionnaire, un identifiant de chacun du ou des champs contenant ladite valeur fixe ;
le module de filtrage est configuré pour utiliser l’au moins une table auxiliaire pour la mise en œuvre de critère(s) de filtrage.
Avantageusement, chaque sous-couche intissée de type meltblown peut présenter une densité surfacique comprise entre 40 g/m² et 100 g/m², et de préférence comprise entre 60 g/m² et 80 g/m².
Pour conserver une bonne flexibilité autorisant un conditionnement en rouleau lorsqu’elle n’est pas utilisée et/ou doit être déplacée, la couverture composite peut présenter : - une densité surfacique inférieure ou égale à 500 g/m², et/ou - une épaisseur inférieure ou égale à 3 mm, de préférence sensiblement égale à 2 mm.
Dans un mode de réalisation particulier, les première, deuxième et troisième couches peuvent être liées entre elles par soudure par ultrasons. Un tel procédé de liaison permet de solidariser entre elles entre les différentes couches composant la couverture composite de façon fiable, en affectant très peu ses caractéristiques d’isolation thermique.
Dans un autre mode de réalisation particulier, les première, deuxième et troisième couches peuvent être liées entre elles par collage selon des zones distinctes réparties selon la surface de la couverture composite, et occupant une partie seulement de la surface de la couverture composite, de préférence entre 15 % à 40 % de la surface de la couverture composite. Une solidarisation par collage permet une vitesse de production rapide, et notamment près de quatre fois plus élevée que la vitesse de production en cas de solidarisation par soudure par ultrasons. Le fait de coller les différentes couches selon une partie seulement de la surface de la couverture composite permet de conserver à celle-ci des caractéristiques d’isolation thermique satisfaisantes.
De préférence, les première, deuxième et troisième couches sont liées entre elles par collage au moyen d’une colle déposée selon des bandes parallèles. On définit ainsi, entre deux bandes de colle successives, une sorte de compartiment procurant une isolation améliorée et une bonne flexibilité.
Selon un autre aspect de la présente invention, il est proposé l’utilisation d’une couverture composite, telle que précédemment décrite, pour protéger des cultures contre le gel.
Lors d’une telle utilisation, on forme avantageusement une cloche de protection autour de la culture à protéger, en amenant la couverture jusqu’au contact du sol en périphérie de la culture à protéger.
Une utilisation avantageuse peut consister en la protection d’un ou plusieurs rangs de vigne contre le gel.
La est une vue en coupe longitudinale d’un premier mode de réalisation de couverture composite selon la présente invention ;
La est une vue de dessus de la couverture composite de la ;
La est une vue en coupe longitudinale d’un deuxième mode de réalisation de couverture composite selon la présente invention ;
La est une vue schématique en coupe partielle et en légère perspective, illustrant l’utilisation d’une couverture composite selon la présente invention pour la protection d’un rang de vigne ;
La est une vue schématique en coupe partielle et en légère perspective, illustrant l’utilisation d’une couverture composite selon la présente invention pour la protection de deux rangs de vigne ; et
La est un graphique relatifs aux températures mesurées au cours du temps lors d’un essai de protection d’un rang de vigne au moyen d’une couverture composite selon l’invention.
Afin de maximiser davantage la valeur de différentiel de hauteur ΔH le long de la vidange, il est privilégié selon l’invention d’adopter une forme d’enceinte intérieure I tronconique de révolution d’axe vertical. Cette particularité est illustrée à la . La paroi 20 de la cuve définit un fond de cuve à contour circulaire 26. Avantageusement, l’orifice de décharge 24 est positionné au niveau de ce fond de cuve pour permettre une vidange maximale de l’eau contenue dans l’enceinte intérieure I le cas échéant.
En particulier, la forme de l’enceinte tronconique correspond à un cône dont la majeure partie s’étendant depuis son sommet a été ôtée. Comme il est compris, il est visé ici de conserver uniquement une partie mineure du cône en partant de la base de ce cône, c’est-à-dire inférieure à 50% de la hauteur globale du cône, et avantageusement inférieure à 33%. Pour appréhender le gain lié à cette géométrie particulière, il s’agit d’approfondir plus en détail la variation de hauteur d’eau dans un cône moyennant un découpage théorique étagé du volume de liquide contenu dans le cône en plusieurs tronçons de même hauteur, tel que présenté à la . Cette série de tronçons est bornée par deux tronçons de terminaison, dont un tronçon de début Td situé au plus proche de la base cylindrique du cône, et un tronçon de fin Tf situé au plus proche du sommet du cône. Le tronçon de début Td correspond à l’étage au niveau duquel l’abaissement de la surface de liquide S est observable en premier durant la vidange. Corolairement, l’abaissement de la surface de liquide S en toute fin de vidange est appréciable au niveau du tronçon de fin Tf.
Il est directement observable que le volume d’eau V occupé au niveau d’un tronçon considéré est supérieur au volume d’eau occupé au niveau du tronçon directement en deçà. Le volume à purger au niveau de ce tronçon considéré étant plus important qu’il ne l’est au niveau du tronçon en deçà, il s’ensuit une diminution de niveau d’eau qui s’accélère à mesure que la hauteur baisse à iso-débit de vidange.
Entendu que le volume d’eau occupé au niveau du tronçon de début Td, repéré par Vd, est le plus grand, la hauteur d’eau en début de vidange varie la plus faiblement. Comme il est compris, conserver uniquement la partie du cône au voisinage de la base pour définir le contour de l’enceinte intérieure I permet de limiter au maximum la chute de niveau d’eau, et donc de maintenir une valeur de différentiel de hauteur ΔH au plus proche de sa valeur maximale quand la cuve est élevée durant la vidange.
Conformer la cuve 18 de sorte que son enceinte interne I présente un contour de forme tronconique correspond ainsi au mode de réalisation préféré de l’invention. Pour satisfaire cette condition géométrique, il peut être retenu de former la cuve de forme générale tronconique et de paroi d’épaisseur constante comme dans l’exemple de la .
A noter néanmoins, que l’invention n’est pas pour autant limitée à cette forme particulière, tant que celle-ci s’évase à mesure de s’étendre verticalement vers le haut pour générer un gain en différentiel de hauteur ΔH. A titre d’exemples non limitatifs, la cuve 18 peut être conformé de sorte à délimiter une enceinte interne de forme en tronc de pyramide à base polygonale, ou encore une forme en entonnoir sans sortir du cadre de l’invention.
Une deuxième particularité visant à maximiser le différentiel de hauteur ΔH réside dans les moyens utilisés pour élever la cuve 18 durant la vidange.
En pratique, pour élever la cuve 18 durant la vidange, il s’agit de générer un effort vertical dirigé vers le haut et d’intensité supérieure à la résultante de poids de la cuve, à savoir supérieure à la somme du poids de la cuve à vide et du poids de l’eau contenue dans l’enceinte intérieure I.
A cet égard, il est prévu selon l’invention de recourir à des moyens de flottaison qui génèrent un effort vertical sous l’effet de la poussée d’Archimède. Ils sont notamment définis pour pouvoir soulever la cuve 18 en conditions limites, à savoir lorsque l’enceinte interne I est totalement remplie, pour générer un différentiel de hauteur ΔH quel que soit le volume d’eau contenu dans l’enceinte I.
L’utilisation de tel moyens de flottaison est particulièrement judicieuse pour deux aspects :
D’une part, entendu que ces moyens de flottaison maintiennent la cuve dans un état d’équilibre par rapport à la surface d’eau environnante Se, ils permettent de générer un différentiel de hauteur ΔH qui n’est pas fonction des variations de hauteur limnimétrique d’eau environnante He pouvant exister, notamment sous l’effet de la marée. La génération d’électricité moyennant une traversé de la turbine 14 par l’eau vidangée n’est donc pas soumise à un quelconque effet parasite de la marée.
D’autre part, ces moyens de flottaison permettent également de compenser la chute de niveau d’eau contenue à l’intérieure de l’enceinte I, mesurée à la surface Si, lors de la vidange. En effet, étant donné que le volume d’eau contenue au sein de la cuve 18 diminue le long de la vidange, il en résulte une réduction progressive de masse à soulever. Cette réduction de masse à soulever induit une élévation progressive et spontanée de la cuve à mesure que l’eau est déchargée, sous l’effet de l’effort vertical généré par les moyens de flottaison.
Comme il est compris, une compensation de la chute de hauteur d’eau est observée par la remontée de la cuve sous l’effet de la diminution de la masse d’eau contenue dans l’enceinte I, ce qui ne serait pas le cas moyennant l’utilisation de moyens d'élévation de type monte-charge à une valeur de hauteur fixe, indépendante de la surface Se d’eau environnante E.
Au vu de ce qui précède, il est prévu selon la premier aspect de l’invention de : - conformer l’enceinte intérieure I de la cuve 18 sous la forme d’un évasement vers le haut, avantageusement sous la forme d’un tronc de cône, pour limiter la chute de hauteur d’eau dans l’enceinte intérieure I durant la vidange ; et - assurer l’élévation de la cuve 18 par des moyens de flottaison qui génèrent sur la cuve 18 une force d’élévation qui relève la cuve à mesure que l’enceinte intérieure I se vide.
Cette combinaison permet, moyennant une optimisation en forme de la cuve 18, par exemple de l’angle du tronc de cône en pareil cas, et en effort exercé par les moyens de flottaison, de générer un différentiel de hauteur ΔH à la fois élevé et à tendance constante durant toute ou la majorité de la vidange. Avec cette solution, il est permis de produire de l’énergie électrique à plein potentiel tout le long de la vidange.
Ce comportement est illustré à la pour cas d’espèce de vidange d’une durée de six heures pour une cuve dont la hauteur, mesurée entre le fond 26 et l’ouverture 22 formée en sommet de cuve, est de six mètres. Il est observable que l’élévation Hc de la cuve par les moyens de flottaison simultanément à la diminution de la masse totale de la cuve le long du temps t associé à la vidange, permet de compenser la chute de hauteur d’eau Hi dans l’enceinte intérieure I pour tendre vers un différentiel de hauteur ΔH dont la valeur tend à être constante.
L’égouttage de l’étape b) peut se faire par toute technique d’égouttage connue, par exemple par l’utilisation d’un égouttoir statique avec des ouvertures pour l’écoulement du fluide.
Dans un mode de réalisation particulier, après l’étape b) d’égouttage de Prahok, est ajoutée une solution fermentée, à pH acide, à base de plante(s) contenant au moins un probiotique actif telle qu’une solution à base de fruits comme du noni et/ou de la papaye, et/ou une solution à base de légume(s). De cette manière, l’odeur désagréable de Prahok peut être encore plus atténuée ou éliminée. En effet, une telle solution de probiotiques vivants permet d’atténuer ou même éliminer l’odeur de la pâte de poisson et peut être également utilisée à des doses variables pour désodoriser le Prahok selon le souhait du producteur.
De manière avantageuse, le pH de la solution fermentée est inférieur ou égal à 4, préférentiellement inférieur ou égal à 3,5, ou inférieur ou égal à 3. L’acidité de la solution fermentée permet d’en augmenter l’effet sur l’atténuation, voire la suppression de l’odeur de Prahok.
De manière avantageuse, le probiotique actif est un micro-organisme efficace (telle que « KEM® », Khmer Effectives Microorganisms) marque déposée par la société CONFIREL® correspondant à une variété de produits d'association choisie de bactéries lactiques, levures et les bactéries phototrophes aux caractères syntrophes.
Le hachage et mixage de l’étape c) peut se faire par toute technique connue, par exemple par un robot-mixeur présentant des pâles en mouvement, tel qu’un robot mixeur à pales rotatives.
L’ajout d’au moins un fixateur d’arômes au produit obtenu à l’étape c) se fait typiquement de manière contrôlée en pesant ou mesurant la quantité de fixateur(s) d’arômes et/ou de produit obtenu à l’étape c) avant ajout.
Le séchage de l’étape e) du produit obtenu à l’étape d) jusqu’à l’obtention d’une poudre peut se faire par toute technique connue, telle que par chauffage ou par mise sous vide, par exemple par lyophilisation.
De manière préférée, le fixateur d’arômes ajouté à l’étape d) est choisi dans la liste d’adjuvants consistant en de l’amidon, de la maltodextrine, de la poudre de patate, de la poudre de fruits secs, de la poudre de lait, du poivre, du gingembre, de la citronnelle, de l’écorce d’orange amer, de l’ail, de la cannelle, du curcuma et l’un quelconque de leurs mélanges.
De manière plus préférée, le fixateur d’arômes ajouté à l’étape d) comprend de la maltodextrine et/ou de la poudre de lait.
De manière plus préférée, le fixateur d’arômes ajouté à l’étape d) comprend de la maltodextrine.
De manière plus préférée, le fixateur d’arômes ajouté à l’étape d) comprend de la poudre de lait.
Un objet selon la présente invention concerne également une poudre de composition alimentaire de Prahok susceptible d’être obtenue par les procédés décrits ci-dessus, notamment avec après l’étape b) d’égouttage de Prahok, l’ajout d’une solution fermentée (KEM), à pH acide, à base de plante(s) contenant au moins un probiotique actif telle qu’une solution à base de fruits comme du noni et/ou de la papaye, et/ou une solution à base de légume(s).
De manière plus préférée encore, le procédé de fabrication selon la présente invention est caractérisé en ce que ledit au moins un fixateur d’arômes est une combinaison de maltodextrine et de poudre de lait.
Un objet de la présente invention concerne en outre une utilisation d’une composition d’un additif alimentaire de Prahok telle que décrite ci-dessus, comme condiment.
Ainsi, l’objet de la présente invention concerne une utilisation d’une composition d’un additif alimentaire de Prahok pour être ajoutée aux aliments cuits ou crus pour en relever la saveur, c’est-à-dire comme condiment.
Ainsi, un objet de la présente invention concerne un aliment comprenant une composition d’un additif alimentaire de Prahok telle que décrite ci-dessus.
Il existe 2 principaux types de Prahok. Le Prahok ch'oeung contient des arêtes de poisson tout au long de la production. En revanche, le Prahok sach est fabriqué en éliminant d'abord les arêtes de poisson. Les deux types de Prahok sont fabriqués en retirant d'abord la tête, en écaillant et en nettoyant le poisson. Traditionnellement, le détartrage et le nettoyage étaient effectués en plaçant le poisson dans un panier plat au bord de la rivière et en marchant sur le poisson jusqu'à ce que les écailles soient emportées par le courant de la rivière.
Le Prahok ch'oeung est fabriqué avec les arêtes minuscules des petits poissons qui se ramollissent pendant la fermentation.
Le Prahok sach est préparé soit en découpant en filets du grand poisson serpent et en jetant les arêtes, soit en le découpant en steaks.
Le poisson préparé est ensuite mélangé à du sel à une concentration relativement faible, généralement de 4 à 5 %, et mis à tremper dans des paniers pendant la nuit. Ce processus de fermentation précoce permet d'obtenir un sous-produit hautement désirable appelé « teuktrey » (sauce de poisson). Certains types de Prahok sont fabriqués en séchant les poissons au soleil et en les écrasant ou en les broyant avec un mortier ou parfois même avec les pieds.
Le poisson est à nouveau salé avec 15-20% de sel pour faire du Prahok ch'oeung ou 25-30% de sel pour faire du Prahok sach. La fermentation se fait sans aération, sans remuer ni secouer, car l'exposition à l'oxygène provoque une mauvaise odeur et la formation de granulés qui compromettent la qualité. Le mélange est laissé à fermenter dans des cuves scellées en plastique, en terre, en métal ou en béton pendant plusieurs mois, voire un an. Les meilleurs poissons fermentés peuvent être conservés jusqu'à trois ans.
Si, historiquement, d'autres sources de protéines n'étaient pas disponibles pendant la saison sèche, dans le Cambodge moderne, les progrès de la technologie agricole et l'augmentation des importations d'autres produits animaux ont rendu d'autres sources de protéines plus facilement disponibles. Pourtant, l'incitation traditionnelle à traiter le poisson et à augmenter sa durée de conservation sans technologie de préservation telle que la réfrigération persiste.
Le Prahok reste un élément vital et largement consommé du régime alimentaire cambodgien, apprécié pour sa puissante saveur umami dans une grande variété de sauces, de trempettes, de soupes et de plats principaux.
Les cuisiniers khmers utilisent généreusement le Prahok pour ajouter de la saveur à presque tous les plats. Le Prahok est apprécié dans les repas tout au long de la journée et les Khmers attestent que « sans son odeur et sa saveur, la nourriture n'est pas délicieuse ». Le Prahok est également utilisé comme sauce pour tremper les aliments ou simplement mélangé à un bol de riz. Sa saveur puissante est assez piquante et a été comparée au goût du vieux fromage français avec une odeur de poisson. Les secrets culinaires cambodgiens ont rarement été écrits ; les recettes ont été transmises de génération en génération et varient quelque peu dans les différentes régions du pays. La cuisine traditionnelle ancienne mélange le Prahok avec d'autres saveurs et couleurs uniques de manière à rehausser la saveur et l'arôme de chaque ingrédient. Les Cambodgiens ont perfectionné l'art de mélanger les épices dans des pâtes de poisson en utilisant des ingrédients comme le clou de girofle, la cannelle, l'anis étoilé, la noix de muscade, la cardamome, le gingembre et le curcuma.
Les poivrons séchés, les poivrons doux et les piments sont également utilisés selon les goûts et pour ajouter de la couleur. Les caractéristiques du kroeung d'un cuisinier cambodgien sont distinctives et considérées comme une mesure de respect dans la culture khmère. Le kroeung et le Prahok mélangés ensemble forment une combinaison aromatique unique qui est l'ingrédient le plus distinctif de la cuisine khmère. Ces ingrédients et d'autres ingrédients essentiels comme le tamarin, la citronnelle, le basilic, le sucre et le citron vert (communément appelé citron au Cambodge) parfument les sauces, les soupes, les sautés et de nombreux autres aliments.
De nombreux plats de Prahok sont plus appréciés avec une variété de légumes, une combinaison qui a l'avantage supplémentaire d'améliorer la qualité nutritionnelle des aliments cambodgiens en augmentant la biodisponibilité des nutriments dans le Prahok, y compris les protéines, la vitamine A, le calcium, le fer, le zinc et l'iode.
L'éventail impressionnant de bienfaits nutritionnels que procure le Prahok est le résultat de composés tels que : - protéines : le Prahok fournit les acides aminés essentiels à l’alimentation humaine ; - iode : lorsqu’il est préparé avec du sel iodé, le Prahok ajoute de l'iode à l’alimentation ; ou encore - bactéries bénéfiques : parce-que c'est un aliment fermenté, le Prahok contient des bactéries qui peuvent être bénéfiques pour la santé intestinale.