Caisse de transport (1) sensiblement parallélépipédique, caractérisée en ce qu’elle comprend un ensemble de parois isolantes fixes (7P, 7G, 7D, 7S, 7R) formant une ouverture (8) frontale, une porte (6) isolante articulée avec lesdites parois fixes pour fermer ladite ouverture et des rails horizontaux (35) fixés sur des faces intérieures des certaines parois (7D, 7G, 7S) parmi lesdites parois fixes, lesdits rails étant disposés pour y glisser de façon amovible des blocs eutectiques (36) et maintenir lesdits blocs le long des parois respectives, lesdits blocs ayant de préférence une forme de plaque. Caisse selon la revendication 1, caractérisée en ce que les parois fixes sont de forme sensiblement rectangulaire et comprennent deux parois latérales verticales (7D, 7G), un plancher (7P) et une paroi supérieure (7S), entre lesquelles l’ouverture (8) est formée, et, face à ladite ouverture, une paroi arrière (7R) verticale, certains au moins des rails étant fixés à au moins une desdites parois latérales. Caisse selon la revendication 2, caractérisée en ce que les rails sont disposés pour former trois rangées superposées de blocs (36). Caisse selon l’un des revendications 2 et 3, caractérisé en ce que certains au moins des rails sont fixés à la paroi supérieure. Caisse selon l’une des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que chaque rail a une forme de « U » dont un montant est fixé à une paroi respective, l’autre montant étant prévu pour maintenir au moins un bloc, deux rails étant disposés en vis-à-vis pour y glisser une rangée d’au moins un bloc. Caisse selon l’une des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que les parois et/ou la porte comprennent des panneaux isolants formés d’une couche isolante (13) en sandwich entre deux peaux (11, 12), ladite couche étant de préférence une mousse polyuréthane ayant une dureté shore A comprise entre 30 et 40, et, lesdites peaux étant de préférence un gelcoat, de préférence un gelcoat blanc. Caisse selon la revendication 6, caractérisée en ce qu’elle comprend une cornière (16) pour protéger une arête formée par deux panneaux voisins. Caisse selon l’une des revendications 1 à 4, caractérisée en ce qu’elle comprend un piétement disposé pour permettre un passage d’une fourche de levage par chaque côté de la caisse, ledit piétement comprenant de préférence cinq pieds, chacun de quatre premiers proche d’un angle respectif de la caisse et le cinquième sensiblement équidistant des quatre premiers. Caisse selon l’une des revendications 1 à 8, caractérisée en ce qu’elle comprend un logement (41), pour un enregistreur (40) de paramètres, formé dans une des paroi (7G) et un passage (43) au travers de ladite paroi pour un fil reliant l’enregistreur et au moins une sonde de température fixée à l’intérieur de la caisse. Caisse selon l’une des revendications 1 à 9, caractérisée en ce qu’elle a pour dimensions extérieures : - hauteur hors tout (H1) inférieure ou égale à 1600 mm ; - profondeur (P1) inférieure ou égale à 1600 mm ; - largeur (L1) inférieure ou égale à 1210 mm. et/ou pour dimensions intérieures : - hauteur utile supérieure ou égale à 1300 mm ; - profondeur utile supérieure ou égale à 1200 mm ; - largeur utile supérieure ou égale à 800 mm, de préférence à 1200 mm.