Procédé de comptage de larves vivantes de Vers de Farine ( Tenebrio Molitor) ou de Mouches Soldat Noire ( Hermeti hillucens ), caractérisé par le fait qu’il comprend au moins les étapes suivantes : E1/ déposer sur un support une masse (M) de larves de Vers de Farine ( Tenebrio Molitor) ou de Mouche Soldat Noire ( Hermeti hillucens ) et de substrat nourricier (S) ; E2/ répartir ladite masse (M)sous la forme d’une couche mince (CM) d’une épaisseur telle que lesdites larves ne peuvent pas s’enfouir dans ledit substrat (S) ; E3/ soumettre une même section (SE) de ladite couche mince (CM) à au moins deux signaux lumineux de longueurs d’onde différentes, comprises dans la gamme 200-1000 nanomètres ; E4/ à l’aide d’un capteur optique multispectral (5), capter les images (i 1 , i 2 ) de ladite même section (SE) soumise auxdits signaux lumineux ; E5/ reconstituer une seule et même image (i 3 ) par entrelacement et assemblage desdites images (i1, i2) de l’étape E4/ ; E6/ procéder au comptage desdites larves à l’aide d’un programme informatique d’analyse et de reconnaissance d’images ; E7/ si nécessaire, réitérer lesdites étapes E3/ à E6/ sur une nouvelle section (SE). Procédé selon la revendication 1, caractérisé par le fait que lesdites longueurs d’onde différentes sont respectivement de l’ordre de 560 et 780 nanomètres. Procédé selon la revendication 1 ou 2, caractérisé par le fait que l’épaisseur de ladite couche mince (CM) est comprise entre 1 et 10 millimètres et préférentiellement entre 1 et 5 millimètres. Procédé selon l’une des revendications 1 à 3, caractérisé par le fait que, à l’étape E4, on fait usage d’une caméra linéaire qui intègre ledit capteur (5). Procédé selon l’une des revendications précédentes, caractérisé par le fait que, à l’étape E6, on fait usage d’un programme qui fonctionne par apprentissage automatique. Procédé selon l’une des revendications précédentes, caractérisé par le fait que, à l’étape E1, on fait usage d’au moins un support mobile. Procédé selon la revendication 6, caractérisé par le fait que ledit au moins un support mobile comprend au moins un convoyeur ou un tapis roulant (2, 2’). Procédé selon la revendication 7, caractérisé par le fait que, à l’étape E2, on fait usage d’un seul et unique convoyeur ou tapis roulant (2) dont le brin supérieur (20), qui reçoit ladite masse (M), s’étend horizontalement. Procédé selon la revendication 7, caractérisé par le fait que, à l’étape E2, on fait usage d’une paire de convoyeurs ou tapis roulants (2,2’) dont les brins supérieurs (20,20’) qui reçoivent ladite masse (M) s’étendent horizontalement, l’extrémité aval du premier (2) desdits convoyeurs/tapis roulants s’étendant à la verticale de l’extrémité amont du second (2’) desdits convoyeurs/tapis roulants, et que lesdites étapes E3 et E4 sont mises en œuvre dans une zone de chute de ladite couche mince (CM) du premier (2) au second (2’) desdits convoyeurs/tapis roulants. Procédé selon la revendication 7, caractérisé par le fait que, à l’étape E2, on fait usage d’une paire de convoyeurs ou tapis roulants (2,2’) disposés dans le prolongement l’un de l’autre, le premier (2) comportant un brin supérieur (20) qui s’étend horizontalement, tandis que le second (2’) est incliné vers le bas. Procédé selon la revendication 10, caractérisé par le fait que ladite étape E2 est mise en œuvre dans une zone de transfert du premier (2) au second (2’) desdits convoyeurs ou tapis roulants, tandis que ladite étape E4 est mise en œuvre à la verticale du second (2’) desdits convoyeurs ou tapis roulants.