Selon d’autres caractéristiques de l’invention : le procédé comporte une étape préliminaire de paramétrage dans laquelle : si le séparateur n’est pas mis en place dans l’élément de réception : - un nom de produit et un poids unitaire de produit sont mémorisés de manière à être associés à tous les capteurs, et si le séparateur est mis en place dans l’élément de réception : - un premier nom de produit et un premier poids unitaire sont mémorisés de manière à être associés au(x) premier(s) capteur(s) de poids, et - un deuxième nom de produit et un deuxième poids unitaire sont mémorisés de manière à être associés au(x) deuxième(s) capteur(s) de poids ; le procédé est tel que : - un tag d’identification est placé sur chaque surface de réception ou chaque tringle, et - l’association entre un nom de produit ou un poids unitaire et un capteur est réalisé au moyen du tag d’identification de la surface de réception ou de la tringle qui est en contact avec le capteur ; le procédé comporte une étape supplémentaire de détermination de poids total de chaque produit dans laquelle pour chaque nom de produit mémorisé, un poids total de produit est associé de la manière suivante : si la présence du séparateur n’est pas détectée : - l’information de poids correspondant à la somme des poids mesurés par les capteurs est stockée dans la mémoire de manière à être associée au nom de produit associé aux capteurs, si la présence du séparateur est détectée : - la première information de poids est stockée dans la mémoire de manière à être associée au premier nom de produit et la deuxième information de poids est stockée dans la mémoire de manière à être associée au deuxième nom de produit ; le procédé comporte une étape supplémentaire de détermination de quantité de produits dans laquelle une quantité de produit est associée à chaque nom de produit, la quantité de produit étant obtenue en divisant le poids total de produits par le poids unitaire du produit ; le procédé comporte une étape de réagencement dans laquelle : - si le séparateur n’était pas mis en place dans le module de réception, le séparateur est placé dans le module de réception, ou - si le séparateur était mis en place dans le module de réception, le séparateur est retiré du module de réception, et - l’étape de paramétrage est réalisée de nouveau ; le procédé comporte en outre une étape de détection d’intrus dans laquelle si la quantité de produits n’est pas un nombre entier, alors une alerte de détection d’intrus est levée ; le procédé comporte une étape de réception de commande dans laquelle la quantité de produits placée dans l’espace de stockage est comparée à une quantité de produits commandée ; le procédé comporte une détection d’un ajout ou d’un retrait de produit déclenchant les étapes suivantes : - réception d’informations de poids, - détermination de poids total de chaque produit, - détermination de quantité de produit ; le procédé comporte une étape supplémentaire de déclenchement d’une alerte lorsque la quantité de produits est inférieure à une valeur prédéterminée ; le procédé comporte : - la création d’une base de données comportant au moins une ligne par capteur et six colonnes : - le remplissage d’une première colonne dans laquelle sont listés les capteurs au moyen d’identifiants propres à chacun des capteurs, - le remplissage d’une deuxième colonne contenant l’information de poids fournie par chaque capteur, - le remplissage d’une troisième colonne dans laquelle un identifiant de surface de réception ou de tringle associée à chaque capteur est renseigné, - le tri de la base de données en fonction de l’identifiant de surface de réception ou de tringle, - le remplissage d’une quatrième colonne contenant l’information de présence du séparateur en amont de la surface de réception ou de la tringle identifiée dans la troisième colonne, l’information de présence du séparateur étant par exemple « 0 » lorsque le séparateur est détecté et « 1 » lorsque le séparateur n’est pas détecté, - dans une cinquième colonne destinée à recevoir le nom des produits, la combinaison des lignes depuis une ligne contenant un « 0 » dans la quatrième colonne jusqu’à une ligne précédent le prochain « 0 » dans la quatrième colonne, - dans une sixième colonne, la combinaison des informations de poids de la deuxième colonne depuis une ligne contenant un « 0 » dans la quatrième colonne jusqu’à une ligne précédent le prochain « 0 » dans la quatrième colonne pour obtenir une donnée correspondant à l’état du stock de chaque produit.