Composition comprenant : (a) une substance organique volatile, (b) un système solvant comprenant ou plusieurs solvants dont le succinate de diéthyle, et (c) un stabilisant constitué d'au moins une amine tertiaire de formule (I) : N(R-X) 3 (I) où R est une chaîne alkylène linéaire ou ramifiée en C 1 -C 6 , éventuellement interrompue par au moins un atome d'oxygène, et X est H ou OH. Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce que R est une chaîne alkylène linéaire ou ramifiée en C 1 -C 4, de préférence en C 2 , plus préférentiellement le stabilisant est choisi parmi la triéthanolamine et la triéthylamine. Composition selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que le stabilisant est choisi parmi les composés suivants : Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce qu'elle comprend de 0,5 à 30% en poids, de préférence de 3 à 25% en poids, plus préférentiellement de 5 à 20% en poids de ladite substance organique volatile. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce qu'elle comprend de 10 à 95% en poids, par exemple de 20 à 80% en poids, et de préférence de 30 à 50% en poids de succinate de diéthyle. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que le système solvant comprend en outre un solvant additionnel choisi parmi : - les monoesters d'alkyle, tels que le propionate de n-butyle, le laurate de méthyle, le laurate d'isopropyle, le laurate d'isoamyle, le laurate d'éthylhexyle, le myristate d'isopropyle, le stéarate de méthyle, le stéarate de butyle, le stéarate d'isobutyle, le palmitate de méthyle, le palmitate d'éthyle, le palmitate d'éthylhexyle, - les di- et triesters d'alkyle, tels que le succinate de diméthyle, le succinate de diéthyle, de succinate de diéthylhexyle, le glutarate de diméthyle, l'adipate de diméthyle, l'adipate de diisopropyle, l'adipate de diisobutyle, l'adipate d'octyle, le sébaçate de diméthyle, le sébaçate de diéthyle, le sébaçate de diisopropyle, le sébaçate de dibutyle, le sébaçate de dioctyle et le citrate de triéthyle, - les éthers tels que le diméthyl isosorbide, - les carbonates, tels que le propylène carbonate ou le carbonate de diméthyle, - les alcools, en particulier ceux de formule (II) : HO-C(R 1 )(R 2 )-R 3 -Z (II) où R 1 et R 2 désignent chacun indépendamment H ou un groupe alkyle linéaire ou ramifié en C 1 -C 3 , de préférence un groupe méthyle ; R 3 est une chaîne alkylène linéaire, ramifiée ou cyclique en C 1 -C 12 éventuellement interrompue par un à cinq atome(s) d'oxygène ; et Z désigne H, -OH, un groupe -OR' où R' est un groupe alkyle linéaire ou ramifié en C 1 -C 6 ou un groupe phényle, - et leurs mélanges, de préférence un ou plusieurs alcools de formule (II). Composition selon la revendication 6, caractérisée en ce que les composés de formule (II) sont choisis parmi : l'éthanol, l'isopropanol, le 1-butanol, le tert-butanol, le dipropylène glycol, l'isopropylène glycérol, le diéthylène glycol monométhyl éther, le diéthylène glycol monoéthyl éther, l'éthylène glycol monopropyl éther, l'éthylène glycol monobutyl éther, le diéthylène glycol monobutyl éther, l'éthylène glycol monohexyl éther, le diéthylène glycol monohexyl éther, l'éthylène glycol phényl éther, l'hexaéthylène glycol phényl éther, le propylène glycol monométhyl éther, le dipropylène glycol monométhyl éther, le tripropylène glycol monométhyl éther, le propylène glycol monopropyl éther, le dipropylène glycol monopropyl éther, le propylène glycol monobutyl éther, le dipropylène glycol monobutyl éther, le tripropylène glycol monobutyl éther, le propylène glycol phényl éther, le 3-méthoxy-3-méthyl-1-butanol et leurs mélanges, de préférence parmi l'éthanol et/ou l'isopropylène glycérol. Composition selon la revendication 6 ou 7, caractérisée en ce qu'elle comprend de 70 à 96% en poids, de préférence de 80% en poids à 85% en poids, de système solvant. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisée en ce que la substance organique volatile comprend des alcools terpéniques. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisée en ce que le stabilisant représente de 100 à 5000 ppm en poids, de préférence de 300 à 1000 ppm en poids, par rapport au poids total de la composition. Utilisation d'une composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, pour parfumer l'atmosphère ou un substrat, tel que le corps et/ou un textile, éliminer les mauvaises odeurs, apaiser ou repousser des animaux, en particulier repousser les insectes tels que les moustiques. Produit désodorisant, parfumant, apaisant, répulsif ou insecticide sous forme de vaporisateur, d'aérosol ou de diffuseur, en particulier de diffuseur à mèche, de diffuseur à bâtonnets, de diffuseur solide à poser ou suspendre ou de diffuseur électrique, contenant une composition telle que définie dans l'une quelconque des revendications 1 à 10.