Dispositif de détection (1) pour le contrôle d’étanchéité de produits scellés (2) comportant : - une enceinte (3) configurée pour recevoir au moins un produit qui a été scellé (2) sous une atmosphère contenant de l’azote, - une pompe à vide turbomoléculaire (7), - une jauge de gaz ionisés (5), caractérisé en que le dispositif de détection (1) comporte en outre : - un volume tampon (8) fluidiquement raccordé à une chambre (12) de la jauge de gaz ionisés (5), - une vanne d’isolation (9) interposée entre l’enceinte (3) et le volume tampon (8) et configurée pour mettre en communication ou isoler le volume tampon (8) avec l’enceinte (3), - une restriction à conductance variable (10) interposée entre l’entrée de la pompe à vide turbomoléculaire (7) et le volume tampon (8), la restriction à conductance variable (10) présentant une ouverture variable, et - un dispositif d’injection de gaz (11) configuré pour injecter un débit variable de gaz de substitution distinct de l’azote dans l’enceinte (3) contenant le produit scellé (2). Dispositif de détection (1) selon la revendication précédente, caractérisé en ce qu’il comporte une unité de contrôle (20) configurée pour contrôler l’ouverture variable de la restriction à conductance variable (10) et/ou le débit du dispositif d’injection de gaz (11) en fonction d’un paramètre de contrôle de la jauge de gaz ionisés (5) afin d’allumer ou maintenir un plasma dans la chambre (12). Dispositif de détection (1) selon la revendication précédente, caractérisé en ce que le paramètre de contrôle de la jauge de gaz ionisés (5) est la tension d’un générateur d’un dispositif de génération d’un plasma (13). Dispositif de détection (1) selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la restriction à conductance variable (10) comporte un diaphragme. Dispositif de détection (1) selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la jauge de gaz ionisés (5) comporte : - une chambre (12), - un dispositif de génération d’un plasma (13) configuré pour générer un plasma dans la chambre (12), - un spectromètre d’émission optique (14), - une fenêtre optique (15) permettant l’analyse de la lumière émise par le plasma par le spectromètre d'émission optique (14). Dispositif de détection (1) selon la revendication précédente, caractérisé en ce que le dispositif de génération de plasma (13) comporte: - une cathode (17) comportant une paroi cylindrique (17a) reliée à au moins un disque (17b) présentant un trou central et au moins deux trous périphériques, - une anode (16) rectiligne agencée au centre de la cathode (17) et traversant les disques (17b) de la cathode (17), - au moins un aimant (18) torique entourant la chambre (12), et - un générateur (21) connecté à la cathode (17) et l’anode (16). Dispositif de détection (1) selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le dispositif de détection (1) comporte une fuite calibrée (22) raccordée à l’enceinte (3) comportant un capillaire (23) et une vanne d’isolation (24) interposés entre un distributeur d’azote et l’enceinte (3). Procédé de détection (100) pour le contrôle d’étanchéité de produits scellés dans un dispositif de détection (1) selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il comporte les étapes suivantes : - dans une première étape (101), on place au moins un produit qui a été scellé (2) au préalable sous une atmosphère contenant de l’azote, dans l’enceinte (3), - dans une deuxième étape (102), on ouvre la vanne d’isolation (9) de manière à mettre l’enceinte (3) en communication avec le volume tampon (8) sous vide (102), - dans une troisième étape (103), on injecte de manière continue un gaz de substitution distinct de l’azote dans l’enceinte et, tout en poursuivant le pompage sous vide secondaire dans l’enceinte (3), on ionise les gaz contenus dans l’enceinte (3) au moyen de la jauge de gaz ionisés (5) pour surveiller l’évolution dans l’enceinte (3) de la concentration d’azote par analyse par spectrométrie d’émission optique et identifier la présence d’une fuite dudit produit scellé (2), l’ouverture de la restriction à conductance variable (10) et le débit du dispositif d’injection de gaz (11) étant contrôlés de manière à générer et maintenir un plasma allumé dans la chambre (12) de la jauge de gaz ionisés (5). Procédé de détection (100) selon la revendication précédente, caractérisé en ce que dans la deuxième étape (102), l’ouverture de la restriction à conductance variable (10) est maximum et le débit du dispositif d’injection de gaz (11) est minimum. Procédé de détection (100) selon la revendication précédente, caractérisé en ce que dans la troisième étape (103), au fur et à mesure de la descente en pression dans l’enceinte (3), on réduit d’abord l’ouverture de la restriction à conductance variable (10) avant d’augmenter le débit du dispositif d’injection de gaz (11) pour maintenir le plasma allumé. Procédé de détection (100) selon l’une des revendications 8 à 10, caractérisé en ce que dans une quatrième étape (104), on ferme la vanne d’isolation (9) tout en poursuivant l’injection du gaz de substitution pour le retour à la pression atmosphérique dans l’enceinte (3). Procédé de détection (100) selon l’une des revendications 8 à 11, caractérisé en ce qu’on injecte un gaz de substitution dans l’enceinte (3) afin de balayer les parois de l’enceinte (3) de gaz de substitution au cours de la première étape (101). Procédé de détection (100) selon l’une des revendications 8 à 12, caractérisé en ce que le gaz de substitution est choisi parmi l’argon, le xénon, l’hélium, le dioxyde de carbone, le krypton et le néon. Procédé de détection (100) selon l’une des revendications 8 à 13, caractérisé en ce qu’on réalise un test d’étalonnage avec un produit scellé (2) intègre contenu dans l’enceinte (3) dans laquelle on injecte un débit connu d’azote via une fuite calibrée (22) du dispositif de détection (1).