Un système de culture verticale pour la culture de plantes comprenant au moins une couche de culture, chaque couche de culture comprenant : a) un ou plusieurs supports de culture destinés à recevoir une ou plusieurs plantes, b) un ou plusieurs systèmes de lampes LED comprenant un profil de lampe en aluminium extrudé pourvu d'une pluralité de LED configurées pour éclairer lesdites plantes, c) un tuyau de refroidissement en cuivre par système de lampes LED fixé dans les rainures du profil de lampe, configuré pour fournir un flux d'eau parallèle le long des systèmes de lampes LED, s'écoulant d'une entrée d'eau du tuyau de refroidissement à une sortie d'eau du tuyau de refroidissement, et adapté pour refroidir lesdits systèmes de lampes LED, d) au moins deux capteurs de température configurés pour mesurer la température de l'eau du flux d'eau à l'entrée d'eau et à la sortie d'eau du tuyau de refroidissement, et e) un système de refroidissement par eau comprenant une pompe à chaleur, capable de conduire le flux d'eau hors du tuyau de refroidissement et de dissiper la chaleur du flux d'eau. Le système vertical selon la revendication 1, dans lequel le tuyau de refroidissement a une forme de U, avec l'entrée et la sortie d'eau du tuyau de refroidissement positionnées à la même extrémité du système de lampes LED. Le système vertical selon l'une des revendications précédentes, dans lequel le profil de lampe comprend une ou plusieurs rainures supplémentaires sur le même côté du profil de lampe que les côtés destinés à recevoir le tuyau de refroidissement en cuivre, et comprend optionnellement une ou plusieurs rainures supplémentaires sur les côtés longitudinaux du profil de lampe. Le système vertical selon l'une des revendications précédentes, dans lequel le tuyau de refroidissement en cuivre a une section transversale d'un diamètre extérieur d'au moins 10 mm et/ou une section transversale d'un diamètre intérieur d'au moins 8 mm. Le système vertical selon l'une des revendications précédentes, dans lequel les systèmes de lampes LED sont dotés de 14 cartes de circuits imprimés équipées chacune de deux lentilles et de 24 LED. Le système vertical selon l'une des revendications précédentes, comprenant plusieurs systèmes de lampes LED, dans lequel les tuyaux de refroidissement en cuivre des multiples systèmes de lampes LED sont reliés en parallèle. Le système vertical selon l'une des revendications précédentes, dans lequel le ou les tuyaux de refroidissement en cuivre sont tous reliés dans un circuit d'eau fermé, comprenant de préférence un système de pompage pour pousser l'eau à travers le circuit d'eau fermé. Le système vertical selon l'une des revendications précédentes, dans lequel le ou les systèmes de lampes comprennent un autre capteur de température, comprenant en outre un élément de contrôle pour contrôler les systèmes de lampes sur la base des mesures de l'autre capteur de température, afin de protéger les systèmes de lampes contre la surchauffe. Le système vertical selon l'une des revendications précédentes, dans lequel les tuyaux de refroidissement en cuivre sont fixés dans les rainures du profil de lampe au moyen de plaques à ressort, d'une plaque de recouvrement et d'une pâte thermoconductrice et sont maintenus en place contre le profil de lampe. Le système vertical selon l'une des revendications précédentes, dans lequel le profil de lampe comprend un ou plusieurs éléments de fixation permettant de recevoir un mécanisme de suspension ou de fixer le profil à un mécanisme de suspension. Le système vertical selon l'une des revendications précédentes, comprenant au moins deux couches de culture, les couches de culture étant positionnées l'une au-dessus de l'autre. Une méthode pour la culture verticale de plantes à l'aide du système de culture selon l'une des revendications précédentes 1 à 11, comprenant les étapes suivantes : a) éclairer des plantes placées sur un ou plusieurs supports de culture au moyen des systèmes de lampes LED, les LED des systèmes de lampes LED générant de la chaleur, b) faire circuler un flux d'eau dans le ou les tuyaux de refroidissement en cuivre des systèmes de lampes LED, de l'entrée à la sortie de l'eau, la température de l'eau à l'entrée étant comprise entre 22 °C et 45 °C, la chaleur générée par les lampes étant au moins partiellement dissipée par le flux d’eau, c) mesurer la température de l'eau à l'entrée et à la sortie de l'eau au moyen des capteurs de température, et d) activer le système de refroidissement par eau si la température à la sortie d'eau est supérieure ou égale à une température de référence, dans lequel la température du flux d'eau à l'entrée d'eau est abaissée à une température inférieure située entre 22 °C et 45 °C. La méthode selon la revendication 12, dans lequel le débit d'eau à travers un ou plusieurs tuyaux de refroidissement est compris entre 1 et 3 litres par minute. La méthode selon l'une des revendications précédentes 12 à 13, dans lequel le système de culture comprend six couches de culture. La méthode selon l'une des revendications précédentes 12 à 14, dans lequel le système comprend un capteur de température du système qui est relié à un système d'alarme et configuré pour mesurer la température du système de culture, le système d'alarme étant activé si la température du système de culture dépasse une valeur prédéterminée. La méthode selon l'une des revendications précédentes 12 à 15, dans laquelle la vapeur d'eau est produite par les plantes et/ou par l'évaporation de l'eau d'irrigation grâce à la chaleur des systèmes de lampes LED, qui est ensuite condensée et recueillie, et réutilisée pour irriguer les plantes. La méthode selon l'une des revendications précédentes 12 à 16, dans lequel la chaleur dissipée est réutilisée pour chauffer une pièce dans laquelle le système de culture se trouve. La méthode selon l'une des revendications précédentes 12 à 17, où les cultures sont des herbes.