Procédé de séparation d'un composé organique contenu dans une matière d'origine naturelle, ledit procédé comprenant au moins une étape d'extraction liquide/liquide au moyen d'un système de solvants biphasique, caractérisé en ce que le système de solvants biphasique comprend de l'hexaméthyldisiloxane, de l'éthanol et de l'eau, de préférence de l'eau distillée. Procédé selon la revendication 1, dans lequel le composé organique est choisi la pipérine ou le cannabidiol. Procédé selon la revendication 1 ou 2, dans lequel le système de solvants biphasique comprend, les proportions volumiques étant indiquées par rapport au volume total du système de solvants biphasique : - de 40 % vol à 60 % vol et, avantageusement, 45 % vol à 55 % vol d'hexaméthyldisiloxane, - de 25 % vol à 50 % vol et, avantageusement, de 30 % vol à 35 % vol d'éthanol, et - jusqu'à 25 % vol et, avantageusement, de 15 % vol à 20 % vol d'eau. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, dans lequel le système de solvants biphasique est constitué d'hexaméthyldisiloxane, d'éthanol et d'eau. Procédé selon la revendication 1 ou 2, dans lequel le système de solvants biphasique comprend, en outre, un solvant additionnel choisi parmi le 2-méthyltétrahydrofurane et l'isobutyrate d'éthyle. Procédé selon la revendication 5, dans lequel le système de solvants biphasique comprend, les proportions volumiques étant indiquées par rapport au volume total du système de solvants biphasique : - de 10 % vol à 40 % vol et, avantageusement, de 20 % vol à 35 % vol d'hexaméthyldisiloxane, - de 10 % vol à 40 % vol et, avantageusement, de 15 % vol à 30 % vol du solvant additionnel, - de 10 % vol à 40 % vol et, avantageusement, de 20 % vol à 35 % vol d'éthanol, et - de 10 % vol à 40 % vol et, avantageusement, de 15 % vol à 30 % vol d'eau. Procédé selon la revendication 5 ou 6, dans lequel le système de solvants biphasique est constitué d'hexaméthyldisiloxane, d'éthanol, d'eau et d'un solvant additionnel choisi parmi le 2-méthyltétrahydrofurane et l'isobutyrate d'éthyle, le système de solvants biphasique étant, avantageusement, constitué d'hexaméthyldisiloxane, d'isobutyrate d'éthyle, d'éthanol et d'eau. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, comprenant, en outre, au moins une étape de transformation pour solubiliser la matière d'origine naturelle, ce ou ces étapes de transformation étant préalables à la mise en œuvre de l'étape d'extraction liquide/liquide. Procédé selon la revendication 1 à 7, dans lequel l'étape d'extraction liquide/liquide est mise en œuvre par chromatographie à contrecourant ou par chromatographie de partage centrifuge et, de préférence, par chromatographie de partage centrifuge. Procédé de purification d'un composé organique contenu dans une matière végétale, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes (1) et (2) successives suivantes : (1) une séparation du composé organique par un procédé de séparation selon l'une quelconque des revendications 1 à 9 ; et (2) une collecte de la phase liquide comprenant le composé organique telle qu'obtenue à l'issue de l'étape (1). Procédé selon la revendication 10, comprenant, en outre, après l'étape (2) de collecte, une étape (3) de séparation du composé organique de la phase liquide collectée à l'étape (2), cette étape de séparation pouvant notamment être mise en œuvre par évaporation à sec, par précipitation ou par cristallisation. Procédé de séparation selon l'une quelconque des revendications 1 à 9 ou procédé de purification selon la revendication 10 ou 11, dans lequel la matière d'origine naturelle est choisie parmi les insectes, les champignons, les levures, les bactéries, les algues et microalgues, les mouts de fermentation et les plantes, telles que les plantes de la famille des Anacardiacées, notamment le faux-poivrier ou Schinus molle, de la famille des Pipéracées, notamment le poivre, et de la famille des Cannabinacées, notamment le chanvre.