Procédé de traitement de fumées contenant de la vapeur d’eau et du dioxyde de carbone et éventuellement un oxyde d’azote, le procédé comprenant une première étape de refroidissement des fumées à traiter, par givrage de l’eau et éventuellement du dioxyde d’azote NO 2 , cette première étape produisant des fumées refroidies, le procédé comprenant une deuxième étape de refroidissement et déshumidification des fumées refroidies, par givrage de l’eau contenue dans ces fumées refroidies, cette deuxième étape produisant des fumées déshumidifiées, le procédé comprenant une troisième étape de refroidissement et décarbonation des fumées déshumidifiées, par givrage du dioxyde de carbone en glace carbonique et éventuellement d’un oxyde d’azote contenu dans les fumées déshumidifiées, chacune des trois étapes de traitement des fumées étant effectuée par un échangeur d’une paire d’échangeurs, un fluide de transfert circulant dans chaque échangeur, chaque échangeur d’une paire d’échangeur étant en mode givrage pour le refroidissement des fumées tandis que l’autre échangeur est en mode dégivrage de la glace hydrique ou de la glace carbonique formée lors d’une étape de refroidissement effectuée auparavant, le fluide de transfert étant frigoporteur dans les échangeurs en mode givrage, le fluide de transfert étant caloporteur dans les échangeurs en mode dégivrage, le fluide de transfert récupérant l’énergie froide de sublimation et fusion de la glace carbonique obtenue à la troisième étape de refroidissement et décarbonation et transférant cette énergie froide pour le refroidissement des fumées à la première étape de traitement, le fluide de transfert ayant un point triple dont la température est inférieure à -125°C. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que le fluide de transfert comprend de l’isopentane ou de l’isohexane. Procédé selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu’un fluide de transfert circule dans un circuit frigoporteur et un fluide de transfert circule dans un circuit caloporteur/frigoporteur, le circuit caloporteur/frigoporteur récupérant l’énergie froide de sublimation et fusion de la glace carbonique obtenue à la troisième étape de refroidissement et décarbonation et transférant cette énergie froide pour le refroidissement des fumées à la première étape de traitement. Procédé selon la revendication 3, caractérisé en ce qu’il comprend une étape de mesure de la concentration en dioxyde de carbone dans les fumées à traiter et à refroidir à la première étape de traitement ; une étape de comparaison de la concentration en dioxyde de carbone mesurée avec une valeur seuil, un débit du circuit caloporteur/frigoporteur prédéterminé fournissant une puissance frigorifique pour refroidir les fumées jusqu’à une température cible à la première étape de refroidissement pour cette valeur seuil ; une étape de mélange de fluide de transfert du circuit frigoporteur et du fluide de transfert du circuit frigoporteur/caloporteur, lorsque la concentration en dioxyde de carbone mesurée est inférieure à la valeur seuil, le débit du mélange obtenu étant sensiblement égal au débit prédéterminé. Procédé selon l’une quelconque des revendication 3 à 4, caractérisé en ce que, pour les échangeurs de la troisième étape de refroidissement et décarbonation des fumées, le fluide de transfert du circuit caloporteur/frigoporteur circule sur un échangeur en alternance avec le fluide de transfert du circuit frigoporteur, le fluide de transfert du circuit frigoporteur assurant le refroidissement des fumées et le givrage du dioxyde de carbone dans l’échangeur, le fluide de transfert du circuit caloporteur/frigoporteur assurant le dégivrage du dioxyde de carbone dans l’échangeur. Procédé selon l’une quelconque des revendications 3 à 5, caractérisé en ce que, pour les échangeurs de la première étape de refroidissement des fumées à traiter, le fluide de transfert du circuit caloporteur/frigoporteur circule sur un échangeur en alternance avec le fluide de transfert du circuit frigoporteur, le fluide de transfert du circuit frigoporteur assurant partiellement ou pas le refroidissement des fumées et le givrage de l’eau en glace hydrique dans l’échangeur, le fluide de transfert du circuit caloporteur/frigoporteur assurant partiellement ou totalement le refroidissement des fumées et le givrage de l’eau, et étant alors frigoporteur par transfert des frigories récupérées lors du dégivrage du dioxyde de carbone lors de la troisième étape, le fluide de transfert du circuit caloporteur/frigoporteur étant également caloporteur lors du dégivrage de la glace hydrique dans l’échangeur. Procédé selon l’une quelconque des revendications 3 à 6, caractérisé en ce que, pour les échangeurs de la deuxième étape de refroidissement et déshumidification des fumées, le fluide de transfert du circuit caloporteur/frigoporteur circule sur un échangeur en alternance avec le fluide de transfert du circuit frigoporteur, le fluide de transfert du circuit frigoporteur assurant le refroidissement des fumées et le givrage de l’eau en glace hydrique dans l’échangeur, le fluide de transfert du circuit caloporteur/frigoporteur assurant le dégivrage de la glace hydrique dans l’échangeur. Procédé selon l’une quelconque des revendications 3 à 7, caractérisé en ce que le même fluide de transfert circule dans le circuit frigoporteur le circuit caloporteur/frigoporteur. Dispositif de traitement de fumées contenant de la vapeur d’eau et du dioxyde de carbone et éventuellement un oxyde d’azote, le dispositif comprenant une première paire d’échangeurs (110, 112) pour une première étape de refroidissement des fumées à traiter, par givrage de l’eau, cette première étape produisant des fumées refroidies, le dispositif comprenant une deuxième paire d’échangeurs (106, 108) pour une deuxième étape de refroidissement et déshumidification des fumées refroidies, par givrage de l’eau contenue dans ces fumées refroidies, cette deuxième étape produisant des fumées déshumidifiées, le dispositif comprenant une troisième paire d’échangeurs (101, 103), pour une troisième étape de refroidissement et décarbonation des fumées déshumidifiées, par givrage du dioxyde de carbone en glace carbonique et éventuellement d’un oxyde d’azote contenu dans les fumées déshumidifiées, un fluide de transfert circulant dans chaque échangeur (110, 112, 106, 108, 101, 103), chaque échangeur d’une paire d’échangeur étant en mode givrage pour le refroidissement des fumées tandis que l’autre échangeur est en mode dégivrage de la glace hydrique ou de la glace carbonique formée lors d’une étape de refroidissement effectuée auparavant, le fluide de transfert étant frigoporteur dans les échangeurs en mode givrage, le fluide de transfert étant caloporteur dans les échangeurs en mode dégivrage, le fluide de transfert récupérant l’énergie froide de sublimation et fusion de la glace carbonique obtenue à la troisième étape de refroidissement et décarbonation et transférant cette énergie froide pour le refroidissement des fumées à la première étape de traitement, le fluide de transfert ayant un point triple dont la température est inférieure à -125°C. Dispositif selon la revendication 9, le dispositif étant caractérisé en ce qu’il comprend un circuit frigoporteur (10) dans lequel circule un fluide de transfert, et un circuit caloporteur/frigoporteur (20) dans lequel circule un fluide de transfert, le circuit caloporteur/frigoporteur (20) récupérant l’énergie froide de sublimation et fusion de la glace carbonique obtenue à la troisième étape de refroidissement et décarbonation et transférant cette énergie froide pour le refroidissement des fumées à la première étape de traitement. Dispositif selon la revendication 9 ou 10, caractérisé en que qu’il comprend des moyens de mesure de la concentration en dioxyde de carbone dans les fumées à traiter et à refroidir dans la première paire d’échangeurs (110, 112), à la première étape de traitement ; des moyens de comparaison de la concentration en dioxyde de carbone mesurée avec une valeur seuil, un débit du circuit caloporteur/frigoporteur prédéterminé fournissant une puissance frigorifique pour refroidir les fumées jusqu’à une température cible à la première étape de refroidissement pour cette valeur seuil ; des moyens de mélange de fluide de transfert du circuit frigoporteur (10) et du fluide de transfert du circuit frigoporteur/caloporteur (20), lorsque la concentration en dioxyde de carbone mesurée est inférieure à la valeur seuil, le débit du mélange obtenu étant sensiblement égal au débit prédéterminé. Dispositif selon l’une quelconque des revendications 9 à 11, caractérisé en ce que le fluide de transfert comprend de l’isopentane ou de l’isohexane. Dispositif selon l’une quelconque des revendications 10 à 12, caractérisé en ce que le même fluide de transfert circule dans le circuit frigoporteur (10) et le circuit caloporteur/frigoporteur (20).