Procédé de fabrication d’un système de fermeture étanche, pasteurisable et stérilisable (1), comprenant un couvercle (2) et un joint d’étanchéité (3), destiné à venir refermer hermétiquement un contenant (4), notamment un bocal en verre, ledit joint d’étanchéité (3) étant positionné au niveau du chant d’une bague supérieure que comporte ledit contenant (4), ledit procédé étant caractérisé en ce qu’il comporte, au moins, les étapes suivantes, prises dans l’ordre : - formation, par extrusion, d’un rouleau mère multicouches comportant au moins deux couches de polypropylène (PP) résistant à une température comprise entre 100°C et 150°C, qui encadrent une couche barrière centrale d’éthylène alcool vinylique (EVOH), ledit rouleau mère multicouches étant apte au contact alimentaire ; - thermoformage et découpe, à partir dudit rouleau mère multicouches, du couvercle (2), au moyen de moules de formage, en sorte que ledit couvercle (2) obtenu comporte, au moins, au niveau de sa face inférieure (21), une rainure circulaire (5) constituant un logement pour le joint d’étanchéité (3) destiné à venir en contact avec le chant de la bague supérieure du contenant (4), une portion centrale (23) dudit couvercle (2) formant un dôme convexe (23a) relevé vers l’extérieur avant mise sous vide et apte à se rétracter pour devenir concave (23b) lors de la mise sous vide, tandis qu’une gorge circulaire (24) entourant le dôme convexe (23a), est ménagée au niveau de la face supérieure (22) du couvercle (2), ce dernier étant par ailleurs muni sur l’ensemble de son pourtour d’un rebord de fermeture (6) comportant une pluralité d’encoches de fermeture (61) aptes à coopérer avec ladite bague supérieure dudit contenant (4) ; - dépose dudit joint d’étanchéité (3) dans la rainure circulaire (5) de la face inférieure du couvercle pour obtenir ledit système de fermeture étanche, pasteurisable et stérilisable (1) ; - éventuellement, refroidissement dudit système de fermeture étanche, pasteurisable et stérilisable (1). Procédé de fabrication d’un système de fermeture étanche, pasteurisable et stérilisable (1) selon la revendication 1 caractérisé en ce que ledit joint d’étanchéité (3) est un joint préformé. Procédé de fabrication d’un système de fermeture étanche, pasteurisable et stérilisable (1) selon la revendication 1 caractérisé en ce que ledit joint d’étanchéité (3) est déposé sous forme liquide ou pâteuse dans ladite rainure circulaire (5), avant une phase de polymérisation. Procédé de fabrication d’un système de fermeture étanche, pasteurisable et stérilisable (1), comprenant un couvercle (2) et un joint d’étanchéité (3), destiné à venir refermer hermétiquement un contenant (4), notamment un bocal en verre, ledit joint d’étanchéité (3) étant positionné au niveau du chant d’une bague supérieure que comporte ledit contenant (4), ledit procédé étant caractérisé en ce qu’il comporte, au moins, les étapes suivantes, prises dans l’ordre : - formation, par extrusion, d’un rouleau mère multicouches comportant au moins deux couches de polypropylène (PP) résistant à une température comprise entre 100°C et 150°C, qui encadrent une couche barrière centrale d’éthylène alcool vinylique (EVOH), et une couche de polymère souple constituant ledit joint d’étanchéité, ledit rouleau mère multicouches étant apte au contact alimentaire ; - thermoformage et découpe, à partir dudit rouleau mère multicouches, du couvercle (2), au moyen de moules de formage, en sorte que ledit couvercle (2) obtenu comporte, au moins, au niveau de sa face inférieure (21), une rainure circulaire (5) constituant un logement pour le joint d’étanchéité (3) constitué par la couche de polymère souple du rouleau multicouches, ledit joint (3) étant destiné à venir en contact avec le chant de la bague supérieure du contenant (4), une portion centrale (23) dudit couvercle (2) formant un dôme convexe (23a) relevé vers l’extérieur avant mise sous vide et apte à se rétracter pour devenir concave (23b) lors de la mise sous vide, tandis qu’une gorge circulaire (24) entourant le dôme convexe (23a), est ménagée au niveau de la face supérieure (22) du couvercle (2), ce dernier étant par ailleurs muni sur l’ensemble de son pourtour d’un rebord de fermeture (6) comportant une pluralité d’encoches de fermeture (61) aptes à coopérer avec ladite bague supérieure dudit contenant (4) ; - éventuellement, refroidissement dudit système de fermeture étanche, pasteurisable et stérilisable (1). Procédé de fabrication d’un système de fermeture étanche, pasteurisable et stérilisable (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que la couche de polypropylène est personnalisable et comporte des pigments de couleur. Procédé de fabrication d’un système de fermeture étanche, pasteurisable et stérilisable (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que la couche barrière EVOH présente une épaisseur comprise entre 10 µm à 10% de l’épaisseur totale du rouleau mère multicouches. Procédé de fabrication d’un système de fermeture étanche, pasteurisable et stérilisable (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que ledit couvercle (2) obtenu par thermoformage comporte également une languette d’ouverture (7). Procédé de fabrication d’un système de fermeture étanche, pasteurisable et stérilisable (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que ledit couvercle (2) obtenu par thermoformage comporte également pourtour de finition conique (8) formant un évasement au niveau de la face supérieure (22) du couvercle (2). Système de fermeture étanche, pasteurisable et stérilisable (1) susceptible d’être obtenu par la mise en œuvre du procédé de fabrication selon l’une quelconque des revendications précédentes, comportant un couvercle (2) et un joint d’étanchéité (3), destiné à venir refermer hermétiquement un contenant (4), notamment un bocal en verre, ledit joint d’étanchéité (3) étant alors positionné au niveau du chant d’une bague supérieure que comporte ledit contenant (4), ledit système de fermeture (1) étant caractérisé en ce que ledit couvercle (2) est fabriqué en matériau plastique multicouches apte au contact alimentaire et comprenant au moins deux couches de polypropylène (PP) résistant à une température comprise entre 100°C et 150°C et encadrant une couche barrière d’éthylène alcool vinylique (EVOH), ledit couvercle (2) comportant au moins, au niveau de sa face inférieure (21), une rainure circulaire (5) constituant le logement dans lequel est placé le joint d’étanchéité (3), une portion centrale (23) dudit couvercle (2) formant un dôme convexe (23a) relevé vers l’extérieur avant mise sous vide et apte à se rétracter pour devenir concave (23b) lors de la mise sous vide, tandis qu’une gorge circulaire (24) entourant le dôme convexe (23a), est ménagée au niveau de la face supérieure (22) du couvercle (2), ce dernier étant par ailleurs muni, sur l’ensemble de son pourtour, d’un rebord de fermeture (6) sous la forme d’une jupe comportant une pluralité d’encoches de fermeture (61) aptes à coopérer avec ladite bague supérieure dudit contenant (4). Système de fermeture étanche, pasteurisable et stérilisable (1) selon la revendication précédente caractérisé en ce qu’il est muni d’un pourtour de finition conique (8) formant au niveau de la face supérieure (22) du couvercle (2), à la base du couvercle (2) thermoformé, pour une coopération avec la surface extérieure de la rainure circulaire (5) d’un second système de fermeture (1) lors de leur empilement. Système de fermeture étanche, pasteurisable et stérilisable (1) selon la revendication 9 ou la revendication 10 caractérisé en ce que ledit couvercle (2) comporte une languette d’ouverture (7) latérale.