Puce microfluidique (30) pour générer et trier des microgouttes (32) monodispersées à base d’un fluide central dans un fluide de gaine, le fluide central et le fluide de gaine étant immiscibles entre eux, caractérisé en ce que : la puce microfluidique (30) comprend un canal d’injection de fluide central (3), deux canaux d’injection de fluide de gaine (1) et en ce que la puce microfluidique (30) comprend une zone de jonction (7), une zone de détente (8) en aval de la zone de jonction (7) et une zone de tri (18) disposée en aval de la zone de détente (8), un microcanal fluidique (24) reliant fluidiquement la zone de jonction (7) à la zone de détente (8), la zone de tri (18) comprenant un canal fluidique (27) relié fluidiquement en entrée à la zone de détente (8) et en aval à au moins deux canaux de sortie (13, 131, 14), la zone de jonction (7) comprenant une buse centrale (21) reliée fluidiquement au canal d’injection de fluide central (3), deux buses latérales (22, 23) disposées sur deux côtés opposés de la zone de jonction (7), chacune des deux buses latérales (22, 23) étant reliée fluidiquement à l’un des deux canaux d’injection de fluide de gaine (1), le microcanal fluidique (24) étant disposé sur une face opposée de la zone de jonction (7) par rapport à la buse centrale (21), la buse centrale (21) ayant une plus petite largeur x comprise entre 2 et 10 micromètres, chacune des deux buses latérales (22, 23) ayant une plus petite largeur x1 comprise entre 3 et 10 micromètres, le microcanal fluidique (24) ayant une largeur y comprise entre 2 et 7 micromètres et une longueur z comprise entre 2 et 10 micromètres, la zone de détente (8) ayant une plus grande largeur u comprise entre 20 et 75 micromètres et la zone de détente (8) ayant une longueur V comprise entre 100 et 600 micromètres, et en ce que la zone de jonction (7), le microcanal fluidique (24), la zone de détente (8) et le canal fluidique (27) de la zone de tri (18) ont une profondeur h comprise entre 2 micromètres et 10 micromètres, la puce microfluidique étant apte à générer via le microcanal fluidique (24) des microgouttes (32) monodispersées ayant un volume déterminé compris entre 1 femtolitre et 200 femtolitres. Puce microfluidique selon la revendication 1 dans laquelle la zone de tri (18) comprend une électrode active (10) disposée sur un côté du canal fluidique (27) et deux électrodes de masse (11) disposées des deux côtés du canal fluidique (27), les deux électrodes de masse (11) encadrant l’électrode active (10) dans la zone de tri (18) autour du canal fluidique (27), l’électrode active (10) étant à une distance minimum du canal fluidique (27) comprise entre 5 µm et 40 µm. Puce microfluidique selon la revendication 1 dans laquelle la zone de tri (18) comprend deux électrodes actives (10, 110) et deux électrodes de masse (11), les deux électrodes actives (10, 110) étant disposées sur deux côtés opposés du canal fluidique (27), les deux électrodes de masse (11) étant disposées sur deux côtés opposés du canal fluidique (27), chacune des deux électrodes de masse (11) encadrant une des deux électrodes actives (10, 110) dans la zone de tri (18) autour du canal fluidique (27), chacune des deux électrodes actives (10, 110) étant à une distance minimum du canal fluidique (27) comprise entre 5µm et 40 µm. Puce microfluidique selon l’une des revendications 1 à 3 comprenant au moins un canal latéral (9) relié fluidiquement à l’entrée de la zone de tri (18), le au moins un canal latéral (9) étant adapté pour injecter un flux de fluide de gaine. Puce microfluidique selon l’une des revendications 1 à 4 dans laquelle la zone de détente (8) a en sortie du microcanal fluidique (24) une largeur réduite r comprise entre 5 et 15 micromètres et la zone de détente (8) s’élargit vers l’aval de la largeur réduite r jusqu’à la plus grande largeur u. Puce microfluidique selon l’une des revendications 1 à 5 dans laquelle la zone de détente (8) est reliée au canal fluidique (27) de la zone de tri (18) par un canal fluidique (25) ayant une profondeur égale à la profondeur h et une largeur d’environ 20µm, la largeur de la zone de détente (8) se rétrécissant vers l’aval de la plus grande largeur u jusqu’à la largeur d’environ 20µm du canal fluidique (25). Puce microfluidique selon l’une des revendications 1 à 6 dans laquelle le canal d’injection de fluide central (3), les deux canaux d’injection de fluide de gaine (1) et les au moins deux canaux de sortie (13, 131, 14) ont une profondeur égale à la profondeur h. Puce microfluidique selon l’une des revendications 1 à 6 dans laquelle le canal d’injection de fluide central (3), les deux canaux d’injection de fluide de gaine (1) et les au moins deux canaux de sortie (13, 131, 14) ont une profondeur H supérieure à la profondeur h de la zone de jonction (7), la profondeur H étant comprise entre 6 micromètres et 20 micromètres. Puce microfluidique selon l’une des revendications 1 à 8 comprenant un dispositif à base de micro-pompes ou de pousses-seringues adapté pour injecter le fluide de gaine et respectivement le fluide central dans la puce microfluidique. Procédé de génération et de tri de microgouttes monodispersées au moyen d’une puce microfluidique selon l’une des revendications 1 à 9 comprenant les étapes suivantes : - injection simultanée d’un fluide central dans le canal d’injection de fluide central (3) en direction de la zone de jonction (7) de la puce microfluidique et d’un fluide de gaine dans les deux canaux d’injection de fluide de gaine en direction de la zone de jonction (7) ; - génération de microgouttes (32) monodispersées de fluide central au sein du fluide de gaine dans le microcanal fluidique (24) reliant fluidiquement la zone de jonction (7) à la zone de détente (8) de la puce microfluidique, les microgouttes ayant un volume déterminé, compris entre 1 femtolitre et 200 femtolitres, - propagation ordonnée des microgouttes vers une zone de tri de la puce microfluidique de façon à trier activement et individuellement chaque microgoutte.