Différentes variantes de mise en œuvre de l’étape d) de fermentation du procédé selon l’invention peuvent être par exemple : - l’utilisation d’une ou plusieurs bactéries de la famille des Bacillaceae , à une température comprise entre 20 et 40°C, préférentiellement 35°C, pendant 1 à 4 jours, préférentiellement 2 jours, sur une urine à pH compris entre 9 et 11, préférentiellement 9,5, avec ajout de sucre, préférentiellement de saccharose, entre 5 et 20 g.L -1 , préférentiellement à 10 g.L -1 , - l’utilisation d’une ou plusieurs bactéries de la famille des Paenibacillaceae , à une température comprise entre 25 et 40°C, préférentiellement 30°C, pendant 1 à 4 jours, préférentiellement 2 jours, sur une urine à pH compris entre 9 et 12, préférentiellement 10, avec ajout de sucre, préférentiellement de glucose, entre 10 et 50 g.L -1 , préférentiellement à 40 g.L -1 , - l’utilisation d’une ou plusieurs bactéries de la famille des Pseudomonadaceae , à une température comprise entre 20 et 40°C, préférentiellement 35°C, pendant 1 à 7 jours, préférentiellement 3 jours, sur une urine à pH compris entre 9 et 10, préférentiellement 9,5, avec ajout de sucre, préférentiellement du glucose, entre 5 et 30 g.L -1 , préférentiellement à 15 g.L -1 , - l’utilisation d’une ou plusieurs bactéries de la famille des Burkholderiaceae , à une température comprise entre 20 et 40°C, préférentiellement 30°C, pendant 1 à 5 jours, préférentiellement 4 jours, sur une urine à pH compris entre 9 et 10, préférentiellement 9, avec ajout de sucre, préférentiellement de fructose, entre 5 et 20 g.L -1 , préférentiellement à 10 g.L -1 , - l’utilisation d’une ou plusieurs bactéries de la famille des Micrococcacea , à une température comprise entre 25 et 40°C, préférentiellement 30°C, pendant 1 à 7 jours, préférentiellement 4 jours, sur une urine à pH compris entre 20 et 40°C, préférentiellement 25°C, avec ajout de sucre, préférentiellement de maltose, entre 5 et 40 g.L -1 , préférentiellement à 15 g.L -1 - l’utilisation d’une ou plusieurs bactéries de la famille des Rhizobiaceae , à une température comprise entre 20 et 35°C, préférentiellement 30°C, pendant 2 à 10 jours, préférentiellement 7 jours, sur une urine à pH compris entre 6 et 8, préférentiellement 7, avec ajout de sucre, préférentiellement du mannitol, entre 10 et 30g.L -1 , préférentiellement à 20g.L -1 , - l’utilisation d’une ou plusieurs bactéries de la famille des Lactobacillaceae , à une température comprise entre 30 et 35°C, préférentiellement 35°C, pendant 2 à 5 jours, préférentiellement 3 jours, sur une urine à pH compris entre 4,5 et 6,5, préférentiellement 5,0, avec ajout de sucre, préférentiellement de lactose, entre 10 et 50g.L -1 , préférentiellement à 20g.L -1 , - l’utilisation d’une ou plusieurs bactéries de la famille des Streptococcaceae , à une température comprise entre 20 et 30°C, préférentiellement 25°C, pendant entre 5 et 10 jours, préférentiellement 8 jours, sur une urine à pH compris entre 5,0 et 6,0, préférentiellement 5,5 avec ajout de sucre, préférentiellement de glucose, entre 15 et 30 g.L -1 , préférentiellement à 20g.L -1 , - l’utilisation d’une ou plusieurs bactéries de la famille des Enterococcaceae , à une température comprise entre 25 et 35°C, préférentiellement à 30°C, pendant 3 à 8 jours, préférentiellement 5 jours, sur une urine à pH compris entre 5,0 et 6,0, préférentiellement 6,0, avec ajout de sucre, préférentiellement de fructose, entre 25 et 35 g.L -1 , préférentiellement à 30g.L -1 . - l’utilisation d’une ou plusieurs bactéries de la famille des Leuconostocaceae, à une température comprise entre 20 et 30°C, préférentiellement à 25°C, pendant 8 à 12 jours, préférentiellement 10 jours, sur une urine à pH compris entre 3,5 et 5,0, préférentiellement 4,5, avec ajout de sucre, préférentiellement de maltose, entre 3 et 10g.L -1 , préférentiellement à 5g.L -1 , - l’utilisation d’une ou plusieurs bactéries de la famille des Bifidobacteriaceae, à une température comprise entre 30 et 40°C, préférentiellement à 35°C, pendant entre 2 et 6 jours, préférentiellement 4 jours, sur une urine à pH compris entre 5,0 et 6,0, préférentiellement 6,0, avec ajout de sucre, préférentiellement de saccharose, entre 5 et 15g.L -1 , préférentiellement à 10g.L -1 - l’utilisation d’une ou plusieurs champignons de la famille des Clavicipitaceae, à une température comprise entre 25 et 40°C, préférentiellement à 28°C, pendant entre 5 et 25 jours, préférentiellement 21 jours, sur une urine à pH compris entre 5,0 et 6,0, préférentiellement 5,5, avec ajout de sucre, préférentiellement de glucose, entre 10 et 30g.L-1, préférentiellement à 20g.L-1 - l’utilisation d’une ou plusieurs levures de la famille des Saccharomycetaceae, à une température comprise entre 20 et 35°C, préférentiellement à 28°C, pendant entre 1 et 4 jours, préférentiellement 2 jours, sur une urine à pH compris entre 5,0 et 6,0, préférentiellement 5,5, avec ajout de sucre, préférentiellement de glucose, entre 10 et 30g.L-1, préférentiellement à 20g.L-1.