Système d’échange de chaleur (20), en particulier pour une turbomachine (1) d’aéronef, ce système comportant : - deux parois annulaires, respectivement externe (22) et interne (23), qui s’étendent l’une autour de l’autre et autour d’un même axe (X), et qui sont configurées pour définir entre elles une veine (V2) d’écoulement d’un flux de gaz (F2), - un premier dispositif annulaire d’échange de chaleur (21) qui s’étend autour de l’axe (X) et est porté par l’une desdites parois (22, 23), et qui est situé dans la veine (V2), ce premier dispositif (21) comportant une matrice d’échange thermique (26) intercalée entre cette paroi (22) et un capot (27) qui a un diamètre D1 prédéterminé mesuré au milieu axial de la matrice d’échange thermique (26) du premier dispositif (21), caractérisé en ce qu’il comprend en outre : - un second dispositif annulaire d’échange de chaleur (30) qui s’étend autour de l’axe (X) et est situé dans la veine (V2), ce second dispositif (30) comportant une matrice d’échange thermique (31) qui est espacée axialement de la matrice d’échange thermique (26) du premier dispositif (21) et qui est intercalée entre le capot (27) du premier dispositif (21) et la paroi opposée (23) ou un autre capot (32) du deuxième dispositif (30), le capot (27) du premier dispositif (21) ayant un diamètre D2 prédéterminé mesuré au milieu axial de la matrice d’échange thermique (31) du second dispositif (30), et en ce que : - D2 est supérieur à D1 lorsque le premier dispositif (21) est porté par la paroi externe (22), ou - D2 est inférieur à D1 lorsque le premier dispositif (21) est porté par la paroi interne (23). Système d’échange de chaleur (20) selon la revendication 1, caractérisé en ce que le capot (27) du premier dispositif (21) comprend plusieurs tronçons axiaux successifs le long de l’axe (X) : - un tronçon d’extrémité amont (27a) qui est situé en amont de la matrice d’échange thermique (31) du second dispositif (30), un tronçon (27b) qui s’étend à la périphérie de la matrice d’échange thermique (31) du second dispositif (30), un tronçon intermédiaire (27c) qui s’étend axialement entre la matrice d’échange thermique (31) du second dispositif (30) et la matrice d’échange thermique (26) du premier dispositif (31), un tronçon (27d) qui s’étend à la périphérie de la matrice d’échange thermique (26) du premier dispositif (21), et un tronçon d’extrémité aval (27e) qui est situé en aval de la matrice d’échange thermique (26) du premier dispositif (21), ou - un tronçon d’extrémité amont (27a) qui s’étend en amont de la matrice d’échange thermique (26) du premier dispositif (21), un tronçon (27b) qui s’étend à la périphérie de la matrice d’échange thermique (26) du premier dispositif (21), un tronçon intermédiaire (27c) qui s’étend axialement entre la matrice d’échange thermique (26) du premier dispositif (21) et la matrice d’échange thermique (31) du second dispositif (30), un tronçon (27d) qui s’étend à la périphérie de la matrice d’échange thermique (31) du second dispositif (30), et un tronçon d’extrémité aval (27e) qui est situé en aval de la matrice d’échange thermique (31) du second dispositif (30). Système d’échange de chaleur (20) selon la revendication 2, caractérisé en ce que le capot (32) du second dispositif (30) comprend un tronçon d’extrémité amont (32a) situé en amont de la matrice d’échange thermique (31) de ce second dispositif (30), un tronçon (32b) situé à la périphérie de la matrice d’échange thermique (31) de ce second dispositif (30), et un tronçon d’extrémité aval (32c) situé en aval de la matrice d’échange thermique (31) de ce second dispositif (30). Système d’échange de chaleur (20) selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le capot (32) du second dispositif (30) a un diamètre D3 prédéterminé mesuré au milieu axial de la matrice d’échange thermique (31) du second dispositif (30), et en ce que : D3 est supérieur à D1 lorsque le premier dispositif (21) est porté par la paroi externe (22), ou D3 est inférieur à D1 lorsque le premier dispositif (21) est porté par la paroi interne (23). Système d’échange de chaleur (20) selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il comprend en outre : - un troisième dispositif annulaire d’échange de chaleur (40) du type surfacique qui s’étend autour de l’axe (X) et est situé dans la veine (V2), ce troisième dispositif (40) comportant une matrice d’échange thermique (41) qui est espacée axialement de la matrice d’échange thermique (26, 31) des premier et second dispositifs (21, 30) et qui est intercalée entre le capot (32) du second dispositif (30) et l’autre des parois (22) ou un autre capot (42) du troisième dispositif (40), le capot (32) du second dispositif (30) ayant un diamètre D3 prédéterminé mesuré au milieu axial de la matrice d’échange thermique (31) du second dispositif (30), et un diamètre D4 prédéterminé mesuré au milieu axial de la matrice d’échange thermique (41) du troisième dispositif (40), et en ce que : - D4 est supérieur à D3 lorsque le premier dispositif (21) est porté par la paroi externe (23), ou - D4 est inférieur à D3 lorsque le premier dispositif (21) est porté par la paroi interne (22). Système d’échange de chaleur (20) selon la revendication 5, caractérisé en ce que le capot (42) du troisième dispositif (40) comprend un tronçon d’extrémité amont (42a) situé en amont de la matrice d’échange thermique (41) de ce troisième dispositif (40), un tronçon (42b) situé à la périphérie de la matrice d’échange thermique (41) de ce troisième dispositif (40), et un tronçon d’extrémité aval (42c) situé en aval de la matrice d’échange thermique (41) de ce troisième dispositif (40). Système d’échange de chaleur (20) selon la revendication 2, 3 ou 6, caractérisé en ce que le ou chaque tronçon d’extrémité amont (27a, 32a, 42a) forme un divergent, et le ou chaque tronçon d’extrémité aval (27e, 32c, 42c) forme un convergent. Système d’échange de chaleur (20) selon la revendication 2, 3, 6 ou 7, caractérisé en ce que les tronçons d’extrémité (27a, 27e, 32a, 32c, 42a, 42c) ont une forme tronconique ou arrondie. Système d’échange de chaleur (20) selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la matrice d’échange thermique (26) du premier dispositif (21) a une hauteur (h3) ou dimension radiale supérieure ou égale à celle (h4) de la matrice d’échange thermique (31) du second dispositif (30). Système d’échange de chaleur (20) selon l’une des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que la somme des hauteurs (h3, h4) ou dimensions radiales de la matrice d’échange thermique (26, 31) des premier et second dispositifs (21, 30) est inférieure à la hauteur (hv1, hv2) ou dimension radiale de la veine (V2) mesurée au niveau de ces dispositifs (21, 30). Système d’échange de chaleur (20) selon l’une des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que la somme des hauteurs (h3, h4) ou dimensions radiales de la matrice d’échange thermique (26, 31) des premier et second dispositifs (21, 30) est supérieure à la hauteur (hv1, hv2) ou dimension radiale de la veine mesurée au niveau de ces dispositifs (21, 30). Système d’échange de chaleur (20) selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que chacune des parois externe et interne (22, 23) porte ledit premier dispositif (21) d’échange de chaleur, qui est associé audit second dispositif (30) d’échange de chaleur voire audit troisième dispositif (30) d’échange de chaleur. Turbomachine (1) ou appareil électronique comprenant au moins un système d’échange de chaleur (20) selon l’une quelconque des revendications 1 à 12.