Procédé d’identification d’un composé anti-âge ayant une action mimétique de l’acide rétinoïque, du rétinol ou d’un de leurs dérivés, ladite méthode comprenant les étapes suivantes : mettre en contact au moins un composé candidat avec un échantillon de peau d’un sujet, ou avec un modèle de peau ou un modèle cellulaire dans lequel au moins une glycoside-hydrolase est exprimée, puis mesurer le niveau d’expression et/ou de l’activité enzymatique de cette glycoside-hydrolase dans ledit échantillon ou modèle ; comparer l’expression et/ou de l’activité mesurée à l’étape a), à l’expression et/ou de l’activité de cette glycoside-hydrolase dans un échantillon de peau du sujet ou dans un modèle de peau ou un modèle cellulaire, non exposé audit composé ; et identifier ledit composé candidat comme ayant un effet anti-âge mimétique de l’acide rétinoïque, du rétinol ou d’un de leurs dérivés, lorsqu’une diminution de l’expression et/ou de l’activité de cette glycoside-hydrolase dans l’échantillon de peau du sujet ou le modèle de peau ou modèle cellulaire qui a été exposé audit composé candidat est détectée, par rapport à l’expression et/ou de l’activité de cette glycoside-hydrolase dans l’échantillon de peau du sujet ou le modèle de peau ou modèle cellulaire qui n’a pas été exposé au composé candidat. Procédé selon la revendication 1, comprenant en outre les étapes suivantes : d. comparer l’expression et/ou de l’activité mesurée à l’étape a), à l’expression et/ou de l’activité de cette glycoside-hydrolase dans un échantillon de peau du sujet ou dans un modèle de peau ou un modèle cellulaire, ledit échantillon ou modèle étant exposé à l’acide rétinoïque, au rétinol ou l’un de leurs dérivés ; et e. identifier ledit composé candidat comme ayant un effet anti-âge mimétique de l’acide rétinoïque, du rétinol ou d’un de leurs dérivés, lorsque l’expression et/ou de l’activité de cette glycoside-hydrolase dans l’échantillon de peau du sujet ou le modèle de peau ou le modèle cellulaire qui a été exposé audit composé candidat n’est pas significativement différente de l’expression de cette glycoside-hydrolase dans l’échantillon de peau du sujet ou le modèle exposé à l’acide rétinoïque, au rétinol ou l’un de leurs dérivés. Procédé selon la revendication 1 ou 2, dans lequel l’échantillon de peau d’un sujet est une biopsie, de préférence le sujet est un sujet humain, de préférence une femme âgée d’au moins 40 ans, de préférence d’au moins 45 ans, encore mieux d’au moins 50 ans, de préférence une femme âgée de 40 à 80 ans, de préférence de 45 à 75 ans, de préférence de 50 à 70 ans. Procédé selon l’une des revendications précédentes, dans lequel la glycoside-hydrolase est impliquée dans la dégradation des glycosaminoglycanes (GAGs). Procédé selon l’une des revendications précédentes, dans lequel la glycoside-hydrolase est choisie parmi l’aspartylglucosaminidase, la fucosidase alpha-L-1, la glucosidase alpha, la galactosamine-6-sulfate sulfatase, l’acide bêta glucosidase, la galactosidase bêta 1, l’hexosaminidase A, l’hexosaminidase B, l'iduronate 2-sulfatase, la mannosidase alpha classe 2B membre 2, la N-acétylgalactosaminidase alpha, la sialidase 2, la N-sulfoglucosamine sulfohydrolase et la glucosamine (N-acétyl)-6-sulfatase ; de préférence la glycoside-hydrolase est choisie parmi la glucosidase alpha, la galactosamine-6-sulfate sulfatase, la mannosidase alpha classe 2B membre 2 et la N-acétylgalactosaminidase alpha. Procédé selon l’une des revendications précédentes, dans lequel le niveau d’expression est soit la quantité d’ARNm produite, soit la quantité de protéine produite, par l’expression du gène codant pour la glycoside-hydrolase ; et/ou l’activité enzymatique de glycoside-hydrolase est la quantité de GAGs dégradées. Procédé selon l’une des revendications précédentes, dans lequel le niveau d’expression et/ou de l’activité enzymatique de la glycoside-hydrolase est mesuré par PCR quantitative, séquençage NGS, spectrométrie de masse, Western blot ou ELISA. Méthode d’évaluation de l’efficacité d’une composition cosmétique comprenant à titre d’agent actif du rétinol, de l’acide rétinoïque, l’un de leurs dérivés ou un composé anti-âge identifié par le procédé selon l’une des revendications 1 à 7, comprenant les étapes suivantes : la mesure du niveau d’expression et/ou de l’activité enzymatique d’au moins une glycoside-hydrolase dans un échantillon de peau d’un sujet après application de la composition cosmétique; puis la comparaison de la mesure de l’étape a) avec un échantillon contrôle. Méthode selon la revendication 8, dans laquelle la composition est efficace lorsque le niveau d’expression et/ou de l’activité enzymatique de la glycoside-hydrolase mesuré à l’étape a) dans l’échantillon de peau du sujet est inférieur, en particulier significativement inférieur, à un contrôle. Méthode selon la revendication 8 ou 9, dans laquelle le contrôle est une valeur de référence déterminée par la valeur moyenne du niveau d’expression et/ou de l’activité enzymatique de la glycoside-hydrolase, mesurée dans une population déterminée, par exemple une population âgée de 40 à 80 ans.