Les compositions selon l'invention peuvent comprendre un ou plusieurs agents tensioactifs choisis parmi les agents tensioactifs anioniques, non-ioniques, cationiques ou amphotères. Les compositions selon l'invention peuvent en outre comprendre un ou plusieurs additifs classiques bien connus dans la technique. A titre d'exemples d'additifs utilisables selon l'invention, on peut citer les polymères associatifs ou non associatifs, ioniques ou non-ioniques et en particulier les polymères épaississants, les épaississants minéraux, les filtres UVA et/ou UVB, les agents émollients, les solvants, les vitamines, les pro-vitamines, les acides aminés, les parfums ou arômes, les agents peptisants, les agents conservateurs, les agents antioxydants, les agents alcalinisants ou acidifiants (notamment pour réguler le pH des compositions aqueuses ou pour salifier les ingrédients), les agents fixateurs de couleur, les agents matifiants comme le talc, le kaolin, la silice ou le dioxyde de titane. Les compositions de l'invention peuvent être des compositions cosmétiques. Les compositions cosmétiques peuvent en plus des ingrédients ci dessus contenir des agents spécifiques à ce domaine comme des agents antirides, des agents hydratants des matières kératiniques, des agents adoucissants pour la peau, des agents kératolytiques, des agents anti-sébum. Elles peuvent être aqueuses ou anhydres. Dans une variante préférée de l'invention les compositions cosmétiques sont anhydres. Il est possible d'ajouter aux extraits selon l'invention dans les compositions selon l'invention d'autres matières colorantes soit solubles dans l'eau, soit insolubles dans l'eau à température ambiante et à pression atmosphérique. Ces matières colorantes additionnelles peuvent être des colorants naturels dont les colorants issus de plantes mais obtenus par un procédé différent de celui de l'invention. Ces matières colorantes additionnelles peuvent être aussi des pigments ou des colorants solubles organiques de synthèse ou des pigments minéraux. De préférence les matières colorantes des compositions selon l'invention sont toutes d'origine végétale. Les domaines d'utilisation des extraits selon l'invention peuvent être très variés. Il peut s'agir par exemple d'une mise en œuvre dans des produits alimentaires ( boissons, produits laitiers, glaces, desserts divers..), dans des produits ménagers ( lessives solides ou liquides, nettoyants ménagers, désodorisants, produits anti-insectes...), dans des matériaux industriels ( plastiques, peintures, vernis, lasures...), dans des produits pour impression (encres), dans l'industrie textile notamment pour les opérations de teinture, dans la parapharmacie et dans les produits cosmétiques. Les compositions contenant le ou les extraits selon l'invention sont de préférence des compositions cosmétiques, encore mieux des compositions de maquillage. Par composition pour le maquillage, on entend au sens de la présente invention une composition apportant de la couleur au substrat anatomique sur lequel elle est appliquée. Ces substrats anatomiques peuvent être les cheveux, la cavité buccodentaire, la peau, les lèvres, les ongles, les cils, les sourcils. De préférence les substrats cosmétiques sur lesquels sont appliquées les extraits de l'invention sont la peau, les lèvres, les ongles, les cils, les sourcils. Les extraits colorants de l'invention sont alors préférentiellement utilisées dans des compositions pour le maquillage de la peau ou des lèvres ou des ongles ou des cils. Pour optimiser la couvrance des substrats par les matières premières colorantes de l'invention on peut incorporer dans les compositions de l'invention un ou plusieurs composés solides lamellaires insolubles dans l'eau et non siliciés qui peuvent être choisis parmi la guanine, l'oxyde de zinc et les stéarates de métaux divalents ( notamment stéarate de zinc ou de magnésium) ou leurs mélanges. Par composé insoluble dans l'eau, on entend au sens de la présente invention un composé dont la solubilité dans l'eau est inférieure à 0,25% (0,25g pour 100ml), de préférence inférieure à 0,05%, mieux inférieure à 0,005% à température ambiante (de préférence 25°C) et à pression atmosphérique (1,013x10 5 Pa). Par composé lamellaire on entend au sens de la présente invention que le composé à température ambiante et à pression atmosphérique présente un arrangement des cristaux en feuillets ou plaquettes. Par composé non silicié on entend au sens de la présente invention un composé ne comprenant pas d'atome de silicium dans sa formule chimique. Par composé solide on entend qu'à température ambiante et à pression atmosphérique le composé lamellaire insoluble dans l'eau se présente se présente sous forme d'un solide, cristallisé ou amorphe. Les compositions de maquillage citées peuvent notamment, de manière non limitative, se présenter sous forme de rouges à lèvres, de crayons pour les lèvres, de fluides à lèvres, de mascaras, de fonds de teint, de fards à joues, d'ombres à paupières, d'eye liners.