Dispositif de distillation comprenant une chaudière (40) configurée pour contenir un liquide à distiller, un système de chauffage (42) comportant au moins un premier échangeur thermique (50) configuré pour assurer un transfert thermique entre un fluide caloporteur et le fluide à distiller contenu dans la chaudière (40), un condenseur (54) configuré pour condenser des vapeurs d’alcool provenant de la chaudière (40), un refroidisseur (56) configuré pour refroidir l’alcool condensé dans le condenseur (54) ainsi qu’un circuit de fluide (68), dans lequel circule le fluide caloporteur, comportant au moins une canalisation (72) qui traverse le premier échangeur thermique (50) et présente une entrée de canalisation (74.1) et une sortie de canalisation (74.2) ; caractérisé en ce que le condenseur (54) comprend une cuve (62) qui présente une entrée (64.1) pour les vapeurs d’alcool provenant de la chaudière (40) et une sortie (64.2) reliée au refroidisseur (56) ainsi qu’au moins un conduit (66), dans lequel circule le fluide caloporteur, qui traverse la cuve (62) et s’étend entre des première et deuxième extrémités (66.1, 66.2), la première extrémité (66.1) étant reliée à la sortie de canalisation (74.2), et en ce que le circuit de fluide (68) comprend un séparateur (70) en partie inférieure duquel débouche la deuxième extrémité (66.2) de chaque conduit (66) du condenseur (54), l’entrée de canalisation (74.1) débouchant en partie supérieure du séparateur (70). Dispositif de distillation selon la revendication précédente, caractérisé en ce que le condenseur (54) comprend plusieurs conduits (66) orientés verticalement, le fluide caloporteur s’écoulant dans chaque conduit (66) de bas en haut, et en ce que la cuve (62) présente une paroi inférieure (62.1), une paroi supérieure (62.2) ainsi qu’une paroi latérale (62.3) reliant les parois inférieure et supérieure (62.1, 62.2), lesdites parois inférieure et supérieure (62.1, 62.2) étant traversées par chaque conduit (66), la sortie (64.2) de la cuve (62) étant décalée vers le bas par rapport à l’entrée (64.1) de sorte que les vapeurs d’alcool circulent dans la cuve (62) à contresens par rapport au fluide caloporteur circulant dans chaque conduit (66). Dispositif de distillation selon la revendication précédente, caractérisé en ce que le séparateur (70) est positionné juste au-dessus de la paroi supérieure (62.2) de la cuve (62) du condenseur (54). Dispositif de distillation selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le circuit de fluide (68) comprend un réservoir tampon ou une nourrice (78) situé(e) entre le condenseur (54) et le refroidisseur (56), ledit réservoir tampon ou ladite nourrice (78) comportant une entrée (78.1) reliée par un tronçon de la canalisation (72) au premier échangeur thermique (50), la première extrémité (66.1) de chaque conduit (66) débouchant dans ledit réservoir tampon ou étant reliée à ladite nourrice (78). Dispositif de distillation selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le dispositif de distillation comprend au moins une soufflante (76) configurée pour assurer une circulation du fluide caloporteur dans le circuit de fluide (68) de l’entrée de canalisation (74.1) vers la sortie de canalisation (74.2), maintenir un vide relatif dans le séparateur (70) et comprimer le fluide caloporteur. Dispositif de distillation selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le circuit de fluide (68) comprend au moins un deuxième échangeur thermique (80) configuré pour apporter une énergie thermique au fluide caloporteur circulant dans la canalisation (72) ainsi qu’une commande pour contrôler les échanges thermiques au niveau du deuxième échangeur thermique (80). Dispositif de distillation selon les revendications 5 et 6, caractérisé en ce que le deuxième échangeur thermique (80) est positionné entre le séparateur (70) et la soufflante (76). Dispositif de distillation selon la revendication précédente, caractérisé en ce que le dispositif de distillation comprend au moins une source d’énergie renouvelable pour alimenter le deuxième échangeur thermique (80) en énergie thermique. Dispositif de distillation selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le circuit de fluide (68) comprend au moins un troisième échangeur thermique (82) situé en aval du premier échangeur thermique (50), en amont du condenseur (54), et configuré pour récupérer une partie de l’énergie thermique du fluide caloporteur ainsi qu’une commande pour contrôler les échanges thermiques au niveau du troisième échangeur thermique (82). Dispositif de distillation selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le premier échangeur thermique (50) est positionné à l’extérieur de la chaudière (40) et en ce que le système de chauffage (42) comprend un circuit de fluide (52), dans lequel circule le liquide à distiller, qui comporte une première extrémité (52.1) débouchant dans la chaudière (40), une deuxième extrémité (52.2) débouchant dans la chaudière (40) via une vanne de détente ainsi qu’une pompe de circulation (52.3) configurée pour faire circuler le liquide à distiller de la première extrémité (52.1) vers la deuxième extrémité (52.2) du premier circuit de fluide (52), le premier échangeur thermique (50) étant traversé par le liquide à distiller circulant dans le premier circuit de fluide (52). Dispositif de distillation selon la revendication précédente, caractérisé en ce que la deuxième extrémité (52.2) débouche dans la chaudière (40) via un diffuseur positionné dans le liquide à distiller et configuré pour obtenir une diffusion douce des gaz dans le liquide à distiller.