Composition, comprenant : (a) au moins un polymère cationique ; (b) au moins un polymère anionique ; (c) au moins un acide non polymérique ayant deux ou plus de deux valeurs de pKa ou sel(s) de ceux-ci ; (d) de l'eau. dans laquelle le (a) polymère cationique est choisi parmi les chitosans d’un poids moléculaire inférieur ou égal à 20 000. La composition selon la Revendication 1 où le (b) polymère anionique a au moins une fraction chargeable négativement et/ou chargée négativement sélectionnée dans le groupe consistant en un groupe sulfurique, un groupe sulfate, un groupe sulfonique, un groupe sulfonate, un groupe phosphorique, un groupe phosphate, un groupe phosphonique, un groupe phosphonate, un groupe carboxylique et, de préférence, sélectionné dans le groupe composé d'un groupe carboxylique et d’un groupe carboxylate. La composition selon les Revendications 1 à 2 où (b) le polymère anionique est sélectionné dans le groupe constitué de polysaccharides tels que l’acide alginique, l’acide hyaluronique et les polymères cellulosiques, les acides (co)polyaminés anioniques tels que les acides (co)polyglutamiques, les acides (co)poly(méth)acryliques, les acides (co)polyamiques, le sulfonate de (co)polystyrène, les (co)poly(vinyl sulfates), le sulfate de dextran, le sulfate de chondroitine, les acides (co)polymaléiques, les acides polyfumariques, les (co)polymères d'acides maléiques et leurs sels. Composition selon l’une des Revendications 1 à 3, dans laquelle le (b) polymère anionique est sélectionné parmi les polysaccharides, de préférence l’acide hyaluronique et ses dérivés, les polymères de cellulose et leurs sels, et un mélange de ceux-ci et, mieux encore, l’acide hyaluronique et ses sels, la carboxyméthylcellulose et ses sels, et un mélange de ceux-ci. Composition selon l’une quelconque des Revendications 1 à 4, dans laquelle le (c) acide non polymérique ayant deux ou plus de deux valeurs de pKa ou le(s) sel(s) de celui-ci est un acide organique ou un (des) sel(s) de celui-ci, de préférence un acide organique hydrophile ou soluble dans l’eau ou un (des) sel(s) de celui-ci et, mieux encore, l'acide phytique ou des sels de celui-ci, l'acide téréphtalylidène dicamphre sulfonique ou ses sels, ou un mélange de ceux-ci. Composition selon l’une quelconque des Revendications 1 à 5, dans laquelle le pH de la composition est compris entre 3 et 9, de préférence entre 3,5 et 8,5 et, mieux encore, entre 3,5 et 8. Procédé cosmétique pour une substance kératinique telle que la peau, comprenant l'application sur la substance kératinique de la composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 6 et le séchage de la composition pour former un film cosmétique sur la substance kératinique. Une utilisation de (a) au moins un polymère cationique, dans laquelle (a) le polymère cationique est choisi parmi les chitosans d’un poids moléculaire de 20 000 ou moins, dans une composition comprenant : (b) au moins un polymère anionique ; (c) au moins un acide non polymérique ayant deux ou plus de deux valeurs de pKa ou sel(s) de ceux-ci ; (d) de l'eau. afin de stabiliser la composition et/ou d’améliorer l’étalement de la composition. Un film, de préférence un film cosmétique, comprenant : (a) au moins un polymère cationique ; (b) au moins un polymère anionique et (c) au moins un acide non polymérique ayant deux ou plus de deux valeurs de pKa ou sel(s) de celui-ci ; dans laquelle le (a) polymère cationique est choisi parmi les chitosans d’un poids moléculaire inférieur ou égal à 20 000. Une utilisation de (a) au moins un polymère cationique, dans laquelle (a) le polymère cationique est choisi parmi les chitosans d’un poids moléculaire de 20 000 ou moins, dans un film comprenant : (b) au moins un polymère anionique et (c) au moins un acide non polymérique ayant deux ou plus de deux valeurs de pKa ou sel(s) de celui-ci ; afin d’améliorer la texture du film, de préférence pour améliorer la sensation d’hydratation, la douceur et la souplesse fournies par le film et/ou pour réduire l’adhérence du film et, mieux encore, pour réduire l’adhérence du film.