Composition (a) comprenant un mélange de molécules comprenant de la pinocembrine, de la chrysine et de l’ester phénéthylique d’acide caféique (CAPE), pour son utilisation dans la prévention ou le traitement de la neuroinflammation et/ou des maladies ou troubles associés à la neuroinflammation. Composition (a) pour son utilisation selon la précédente revendication, caractérisée en ce que la composition (a) est liquide et ne contient pas d’alcool. Composition (a) pour son utilisation selon l’une des précédentes revendications, caractérisée en ce que la composition (a) comprend également au moins un additif. Composition (a) pour son utilisation selon l’une des précédentes revendications, caractérisée en ce que le mélange de molécules comprend : - au moins 5µM de pinocembrine ; - au moins 4,3µM de chrysine ; et - au moins 1,76µM de CAPE. Composition (a) pour son utilisation selon l’une des précédentes revendications, caractérisée en ce que le mélange de molécules comprend également au moins une molécule choisie parmi l’apigenine, la galangine et leur combinaison. Composition (a) pour son utilisation selon l’une des précédentes revendications, caractérisée en ce que le mélange de molécules est d’origine naturelle. Composition (a) pour son utilisation selon la précédente revendications, caractérisé en ce que le mélange de molécules est un extrait de propolis. Composition (a) pour son utilisation selon la précédente revendication, caractérisée en ce que l’extrait de propolis comprend, en masse de polyphénols totaux de l’extrait : - au moins 2.6% de CAPE - au moins 8% de pinocembrine ; et - au moins 8% de chrysine. Composition (a) pour son utilisation selon l’une des revendications 7 ou 8, caractérisée en ce que l’extrait de propolis comprend également, en masse de polyphénols totaux de l’extrait : - au moins 0,4% d’apigenine ; et/ou - au moins 6,0% de galangine. Composition (a) pour son utilisation selon l’une des revendications 7 à 9, caractérisée en ce que l’extrait de propolis comprend au moins 70% de polyphénols sous forme aglycones. Composition (a) pour son utilisation selon l’une des revendications 7 à 10, caractérisé en ce que l’extrait de propolis est obtenu à partir d’au moins une propolis choisie parmi la propolis de peuplier, la propolis de Baccharis et la propolis de Dalbergia et leurs combinaisons. Composition (a) pour son utilisation selon l’une des revendications 7 à 11, caractérisée en ce que l’extrait de propolis présente une viscosité comprise entre 25 et 900 mPa.s mesurée à 20°C à l’aide d’un viscosimètre de Brookfield. Composition (a) pour son utilisation selon l’une des revendications 7 à 12, caractérisée en ce que l’extrait de propolis est susceptible d’être obtenu par un procédé comprenant une étape de saponification. Composition (a) pour son utilisation selon l’une des revendications 7 à 13, caractérisée en ce que l’extrait de propolis est susceptible d’être obtenu par un procédé comprenant la mise en œuvre des étapes suivantes : a) Broyage d’au moins une propolis brute, b) Macération de la poudre de propolis obtenue à l’étape a) dans un solvant d’extraction, c) Filtration du macérat obtenu à l’étape b) et récupération du filtrat, d) Evaporation du filtrat obtenu à l’étape c) formant un résidu, e) Mélange du résidu obtenu à l’étape d) avec un mélange de solvant organique et de solvant aqueux sous agitation, f) Décantation du mélange obtenu à l’étape e) et récupération de la phase organique, g) Lavage de la phase organique obtenue à l’étape f) à l’aide de sels de sulfate de sodium anhydres, h) Filtration de la phase organique obtenue à l’étape g), i) Evaporation du solvant organique et récupération d’un extrait de propolis liquide comprenant au moins 18% de polyphénols par rapport à la masse totale de l’extrait. Composition (a) pour son utilisation selon la précédente revendication, caractérisé en ce que le solvant d’extraction de l’étape b) comprend un solvant organique, un solvant aqueux et une base forte. Composition (a) pour son utilisation selon la précédente revendication, caractérisé en ce que la base forte est présente à une concentration comprise entre 0,01 et 0,1 M. Composition (a) pour son utilisation selon la précédente revendication, caractérisé en ce que la base forte est choisie parmi l’hydroxyde de potassium et l’hydroxyde de sodium. Composition (a) pour son utilisation selon l’une des revendications 14 à 17, caractérisé en ce que l’extrait de propolis est susceptible d’être obtenu par un procédé comprenant également une étape g) de lavage de la phase organique obtenu à l’étape f) à l’aide de sels de sulfate de sodium anhydres. Composition (a) pour son utilisation selon l’une des précédentes revendications, pour prévenir et/ou lutter contre un trouble et/ou une maladie associé à la neuroinflammation choisie parmi la maladie d’Alzheimer, la maladie de Parkinson, l’atrophie multisystématisée, la maladie de Huntington, l'atrophie corticale postérieure, la maladie de Pick, l’épilepsie, la démence vasculaire, la démence fronto-temporale, la démence à corps de Lewy, la sclérose latérale amyotrophique, le syndrome de Korsakoff, le sevrage alcoolique, l’ischémie, l’ischémie néonatale, les traumatismes crânien, l’accident vasculaire cérébral, la démence vasculaire, l’ischémie cérébrale,, l’ atrophie multisystématiséee , la paralysie supranucléaire progressive, la sclérose latérale amyotrophique, la sclérose en plaque, la narcolepsie, le SARS-CoV2, la schizophrénie, la bipolarité, les troubles de l'anxiété , les troubles dépressifs, les crise de panique, les chocs post-traumatiques et l’autisme.