Outillage supérieur (2) pour machine (1) d’operculage d’au moins un contenant (30) par thermoscellage avec un film (3) d’operculage, ledit outillage supérieur (2) étant destiné à coopérer avec un outillage inférieur (4) pour emprisonner entre eux le film (3) d’operculage, ledit outillage supérieur (2) comprenant un bâti support (5), un corps (6) de chauffe, au moins une plaque de scellage (7) couplable de manière amovible au corps (6) de chauffe pour un chauffage par conduction de la plaque de scellage (7) par le corps (6) de chauffe, une plaque presseuse (8) dévêtisseuse évidée présentant un ou plusieurs évidements (9) et une face active (100) de pressage tournée vers l’extérieur de l’outillage supérieur (2), au moins un couteau (12) et au moins un actionneur dit principal (15) d’entraînement en déplacement de la au moins une plaque de scellage (7) et du corps (6) de chauffe formant un ensemble solidaire en déplacement pour un déplacement de la ou chaque plaque de scellage (7) dans le ou un évidement (9) de la plaque presseuse (8) dévêtisseuse entre une position rétractée et une position de scellage, caractérisé en ce que la plaque presseuse (8) dévêtisseuse est couplable de manière amovible au bâti support (5) et est, à l’état couplé au bâti support (5), montée fixe sur le bâti support (5), en ce que le ou les couteaux (12) sont montés sur la plaque presseuse (8) dévêtisseuse de manière mobile en déplacement entre une position inactive dite haute écartée de la plaque presseuse (8) dévêtisseuse et une position active dite basse rapprochée de la plaque presseuse (8) dévêtisseuse dans laquelle ils s’étendent en affleurement ou font au moins partiellement saillie de la face active (100) de pressage de la plaque presseuse (8) dévêtisseuse, en ce que l’outillage supérieur (2) comprend des organes de rappel (16) du ou des couteaux (12) en position inactive, en ce que l’outillage supérieur (2) comprend au moins un actionneur dit auxiliaire (17) d’entraînement en déplacement du ou des couteaux (12) présentant une partie mobile (18) configurée pour, sur une première partie d’une course de déplacement, entraîner en déplacement le ou les couteaux (12) depuis la position inactive vers la position active à l’encontre de l’action des organes de rappel (16) et, sur une seconde partie de ladite course, exercer, sur l’ensemble comprenant au moins la plaque de scellage (7) et le corps (6) de chauffe, une pression en direction de la position de scellage. Outillage supérieur (2) selon la revendication 1, caractérisé en ce que la ou chaque plaque de scellage (7), qui présente une face active (190) de scellage et une face (191) opposée en contact avec le corps (6) de chauffe, est munie, sur sa face active (190) de scellage, d’un cordon (20) de scellage délimitant un emplacement présentant un ou plusieurs orifices (21) d’admission et/ou d’échappement de gaz réalisés de préférence sous forme d’orifices traversant ladite plaque de scellage (7). Outillage supérieur (2) selon l’une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que la plaque presseuse (8) dévêtisseuse est munie, sur sa face active (100) de pressage, d’au moins un joint (11) d’étanchéité, le ou chaque joint (11) d’étanchéité formant une boucle fermée entourant le ou au moins un évidement (9) de ladite plaque presseuse (8) dévêtisseuse. Outillage supérieur (2) selon l’une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le ou au moins l’un des couteaux (12) comprend au moins une série de dents (13) et une partie support (14) de la série de dents (13), ladite série de dents (13) s’étendant le long d’au moins un bord du ou de l’un des évidements (9) de la plaque presseuse dévêtisseuse (8) pour un déplacement à coulissement le long dudit bord lors du passage du couteau (12) d’une position à une autre. Outillage supérieur (2) selon la revendication 4, caractérisé en ce que les organes de rappel (16) du ou des couteaux (12) en position inactive sont formés, pour le ou au moins l’un des couteaux (12), d’au moins un ressort interposé entre la partie support (14) de la série de dents (13) du couteau (12) et la face (101) de la plaque presseuse (8) dévêtisseuse opposée à la face active (100) de pressage de ladite plaque presseuse (8) dévêtisseuse. Outillage supérieur (2) selon l’une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le ou au moins l’un des actionneurs auxiliaires (17) d’entraînement en déplacement du ou des couteaux (12) qui présente une partie mobile (18) configurée pour, sur une première partie de sa course de déplacement, entraîner en déplacement le ou les couteaux (12) depuis la position inactive vers la position active à l’encontre de l’action des organes de rappel (16) et, sur une seconde partie de sa course, exercer, sur l’ensemble comprenant au moins la plaque de scellage (7) et le corps (6) de chauffe, une pression en direction de la position de scellage, est un vérin avec un corps et une tige et en ce que la partie mobile (18) de l’actionneur auxiliaire (17) formée par la tige ou le corps du vérin est terminée par une plaque (181) munie d’un bord dit tombé (182), le bord tombé (182) s’étendant en regard d’au moins un couteau (12) et la plaque (181) s’étendant en regard du corps (6) de chauffe. Outillage supérieur (2) selon l’une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que le corps (6) de chauffe se présente sous forme d’un plateau (61) intégrant au moins une résistance (62) pour former un plateau chauffant et en ce que la plaque de scellage (7) est, à l’état couplé au corps (6) de chauffe, disposée en applique sur l’une des faces du plateau (61) constitutif du corps (6) de chauffe. Machine (1) d’operculage d’au moins un contenant par thermoscellage avec un film (3) d’operculage, ladite machine (1) d’operculage comprenant un outillage supérieur (2), un outillage inférieur (4) de support du ou des contenants à operculer et une alimentation en film (3) d’operculage sous forme d’une bande entre l’outillage supérieur (2) et l’outillage inférieur (4), l’outillage inférieur (4) et l’outillage supérieur (2) étant montés mobiles entre une position écartée et une position rapprochée l’un de l’autre dans laquelle ils sont configurés pour emprisonner entre eux le film (3) d’operculage, caractérisée en ce que l’outillage supérieur (2) est conforme à l’une des revendications 1 à 7.