Dispositif permettant la macération boissons alcoolisées caractérisé en ce qu’il se compose de deux grands ensembles : Une partie A comprenant trois parties dissociables : une partie n°100 comprenant un couvercle (1) à filetage interne (6) avec une première poignée (2) une partie n°200 comprenant un premier support (7,8) fixé par trois vis (9) au niveau interne du couvercle (1) une partie n°300 comprenant une chambre interne micro-perforée en inox où sont introduits des fruits et/ou des fleurs, ladite chambre est composée d’un deuxième support (10), d’un conduit (12), d’une deuxième poignée en inox (11) et d’une base (13), ladite chambre s’assemble au couvercle (1) par une translation verticale (T2) puis une translation horizontale (T3) une partie B comprenant trois parties dissociables : une partie n°400 comprenant un chapeau (18) avec filetage externe (14) une partie n°500 comprenant une cuve cylindrique en lattes de bois (20) avec ses cerclages (21, 22,23) où est introduit l’alcool, ladite cuve comprenant un robinet (19) en partie basse, une partie n°600 comprenant un socle comprenant un plateau (27)et quatre pieds (26), pour surélever l’ensemble du dispositif, ledit dispositif étant en position dite ouverte lorsque les parties A et B sont dissociées et en position dite fermée lorsque la partie A est réunie avec la partie B et ne forme qu’un seul ensemble ; on rend solidaire la partie A et la partie B par une translation (T6) dans le plan vertical puis par une rotation dans le sens des aiguilles d’une montre par le biais de la première poignée (2) ;l’ouverture du dispositif s’effectue par une rotation dans le sens inverse des aiguilles d’une montre et une translation inverse dans le plan vertical. Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que la boisson alcoolisée est du rhum vieux arrangé. Dispositif selon l’une quelconque des revendications1 ou 2 caractérisé en ce que le couvercle (1) a un joint circulaire en caoutchouc (5), le chapeau (18) a également un joint circulaire (15) et la cuve cylindrique bombée (20) a un joint conique en caoutchouc (19), permettant au dispositif d’être hermétique. Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce qu’il y a une ouverture (3) au niveau du couvercle (1) par laquelle on peut prélever des échantillons, à l’aide d’une pipette (28) pour goûter et analyser le liquide, cet orifice est obturé par un bouchon en silicone (32). Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que le plateau (27) du socle comprend quatre cheminées (31) pour éviter les moisissures au fond de la cuve cylindrique en lattes de bois (20) et générer une bonne ventilation et une bonne aération. Procédé de macération de rhum réalisé à l’aide d’un dispositif selon l’une quelconque des revendication 1 à 5 dans lequel des fruits et/ou fleurs sont positionnés à l’intérieur de la chambre interne micro-perforée en inox (300), au niveau de la base micro perforée en inox (13) et du conduit vertical micro perforée en inox (12) par le biais de l’ouverture du deuxième support (10) ;on met du rhum dans la partie N°500, correspondant à la cuve cylindrique bombée en lattes de bois (20), afin d’obtenir des échanges entre l’alcool et les lattes en bois ; on rend solidaire la partie A et la partie B de manière à ce qu’elles ne forment qu’un seul ensemble hermétique dans lequel les fruits et/ou les fleurs se retrouvent dans le rhum ; après macération on retire la partie A pour récupérer les fruits et/ou fleurs et l’on embouteille le liquide restant dans la cuve par le biais du robinet (29) ; le liquide ainsi obtenu est limpide et sans particules. Procédé selon la revendication précédente caractérisé en ce que le temps de macération est plus ou moins important, dont les délais peuvent être de 3 ans, 6 ans, 10 ans, 15 ans ou 20 ans.