Polymère hybride ( PH ) sous forme particulaire obtenu par un procédé de polymérisation radicalaire par précipitation selon les étapes successives suivantes : (A)Préparer une solution (S1) comprenant : - 50 à 95% en poids d’au moins un solvant polaire, - 4 à 40 % en poids d’au moins un monomère comprenant au moins une fonction éthylénique insaturée, et - 0,1 à 40% en poids d’au moins une protéine ; les pourcentages étant donnés par rapport au poids total de (S1), et faisant un total de 100% ; (B) Amorcer la polymérisation dans la solution (S1) pour obtenir une dispersion (D1) comprenant au moins un polymère hybride (PH) ; (C) Isoler le polymère hybride (PH), sous forme particulaire, de la dispersion (D1). Polymère hydride (PH) selon la revendication 1, caractérisé en ce que la solution (S1) est réalisée en mélangeant dans un premier temps le ou les monomères ayant au moins une fonction éthylénique insaturée et au moins un solvant polaire, puis on ajoute ensuite à ce mélange la ou les protéines. Polymère hybride (PH) selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le ou les monomères comprenant au moins une fonction éthylénique insaturée de l’étape (A) sont des monomères hydrophiles. Polymère hybride (PH) selon la revendication 3, caractérisé en ce que le ou les monomères hydrophiles sont non-ioniques et/ou anioniques, de telle sorte que lorsqu’ils sont non-ioniques ils sont choisis parmi l’acrylamide, le méthacrylamide, le N, N-diméthylacrylamide, la N-vinylformamide, le N-vinyl acétamide, la N-vinylpyridine, la N-vinylpyrrolidone, l’acryloyl morpholine (ACMO), la diacétone acrylamide, ou un mélange de ces monomères, et lorsqu’ils sont anioniques ils sont choisis dans le groupe comprenant des monomères possédant une fonction acide carboxylique et leurs sels, les monomères possédant une fonction acide sulfonique et leurs sels ou les monomères possédant une fonction phosphonique et leurs sels, ou un mélange de ces monomères. Polymère hybride (PH) selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la solution (S1) comprend de 10 à 30% en poids d’au moins un monomère hydrophile ; le pourcentage étant donné par rapport au poids total de la solution (S1). Polymère hybride (PH) selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que dans l’étape (A), la solution (S1) est préparée à partir d’un mélange de solvants polaires, et d’au moins un monomère comprenant au moins une fonction éthylénique insaturée, ledit mélange de solvants polaires comprenant 0,5% à 10% en poids d’eau, et au moins 90% en poids d’un alcool comprenant 1 à 4 carbones. Polymère hybride (PH) selon la revendication 6, caractérisé en ce que l’alcool comprenant 1 à 4 carbones est le ter-butanol. Polymère hybride (PH) selon l’une des revendications 6 ou 7, caractérisé en ce que le mélange de solvants polaires comprend de 1 à 5% en poids d’eau et de 95 à 99% en poids de ter-butanol. Polymère hybride (PH) selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la protéine est choisie parmi les protéines d’origine animale, végétale et/ou leurs mélanges. Polymère hybride (PH), selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la protéine est une caséine, une protéine sérique, une protéine de blé ou leurs mélanges. Polymère hybride (PH), selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce ledit polymère hybride (PH) comprend des unités monomériques d’au moins un monomère comprenant au moins une fonction éthylénique insaturée, et des unités protéiniques, lesdites unités monomériques et lesdites unités protéiniques étant partiellement ou totalement liées par au moins une liaison covalente. Polymère hybride (PH), selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le polymère hybride (PH) a un poids moléculaire moyen en poids compris entre 200 000 et 2 000 000 daltons. Utilisation du polymère hybride (PH) selon l’une des revendications 1 à 12 comme agent viscosifiant dans la récupération d’hydrocarbures ; dans le forage et la cimentation de puits ; dans la stimulation de puits d’hydrocarbures ; dans la fabrication du papier ; dans la construction ; dans l’industrie minière ; dans la formulation de produits cosmétiques ; dans la formulation de détergents ; ou dans la fabrication du textile. Agent viscosifiant comprenant au moins un polymère hybride (PH) selon l’une des revendications 1 à 12 dans la récupération d’hydrocarbures ; dans le forage et la cimentation de puits ; dans la stimulation de puits d’hydrocarbures ; dans la fabrication du papier ; dans la construction ; dans l’industrie minière ; dans la formulation de produits cosmétiques ; dans la formulation de détergents ; ou dans la fabrication du textile. Composition aqueuse épaissie avec un polymère hybride (PH) selon l’une des revendications 1 à 12.