Procédé d'obtention d'un extrait d’origine végétale par culture végétale in vitro , comprenant à partir d’une lignée de cellules végétales indifférenciées ou dédifférenciées les étapes suivantes successivement : une étape de pré-culture, destinée à amplifier la biomasse desdites cellules végétales ; une étape de culture en bioréacteur de la biomasse comprenant au moins une phase de prolifération, et une étape de traitement de la biomasse récoltée pour produire ledit extrait comprenant des métabolites secondaires d’intérêt, caractérisé en ce qu’à l’étape de culture en bioréacteur au moins un flavonoïde aglycone est ajouté dans le milieu de culture. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit au moins un flavonoïde aglycone est choisi parmi les flavanones aglycones et/ou les flavones aglycones. Procédé selon la revendication 2, caractérisé en ce que les flavanones aglycones sont choisies parmi la naringénine, l’ériodictyol et la butine, ou un mélange de ceux-ci. Procédé selon la revendication 2, caractérisé en ce que les flavones aglycones sont choisies parmi la lutéoline et l’apigénine, ou un mélange de ceux-ci. Procédé selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que l’ajout dudit au moins un flavonoïde aglycone est réalisé pendant la phase exponentielle de prolifération de la biomasse. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que l’on initie une élicitation à l’étape de culture en bioréacteur. Procédé selon la revendication 6, caractérisé en ce que l’élicitation est chimique, à l’aide d’un éliciteur d'origine biologique choisi parmi le chitosan, le jasmonate de méthyle, l'acide jasmonique et l'acide salicylique. Procédé selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que l’étape de traitement comprend l’élimination du milieu de culture. Procédé selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que l’étape de traitement de la biomasse comprend une étape de libération du contenu intracellulaire hors des cellules végétales. Procédé selon la revendication 9, caractérisé en ce que la libération du contenu intracellulaire contenant les métabolites secondaires d’intérêt est réalisée par diffusion osmotique ou par la lyse des cellules. Procédé selon la revendication 9 ou 10, caractérisé en ce que l’étape de traitement comprend l’élimination des débris cellulaires après la libération du contenu intracellulaire. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la lignée cellulaire de cellules végétales est préparée extemporanément. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il est appliqué aux plantes de la famille des Lamiacées. Procédé selon la revendication 13, caractérisé en ce que la plante est choisie parmi le genre Monarda et/ou Lavandula . Procédé selon la revendication 14, caractérisé en ce que la plante est Monarda didyma et/ou Lavandula angustifolia . Extrait d’origine végétale obtenu par le procédé selon l’une des quelconque revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il est obtenu à partir d’une plante de la famille des Lamiacées et en ce qu’il comprend des flavonoïdes glycosylés et de l’acide rosmarinique en tant que métabolites secondaires. Extrait selon la revendication 16 obtenu à partir de Monarda didyma , comprenant des dérivés glycosylés de naringinine en tant que métabolites secondaires. Extrait selon la revendication 16 obtenu à partir de Lavandula angustifolia comprenant des dérivés glycosylés de lutéoline en tant que métabolites secondaires. Extrait de Monarda et/ou Lavandula selon l’une des revendications 17 ou 18 pour un traitement dermatologique. Extrait de Monarda selon la revendication 19, caractérisé en ce que le traitement est choisi parmi : – un traitement apaisant ; et/ou – un traitement anti-séborrhéique. Extrait de Lavandula selon la revendication 19, caractérisé en ce que le traitement est un traitement apaisant Composition cosmétique comprenant un extrait selon l’une des revendications 16 à 18 en tant qu’actif et un milieu physiologiquement acceptable. Utilisation de l’extrait selon l’une des revendications 16 à 18 ou de la composition selon la revendication 22, pour un traitement cosmétique non thérapeutique. Utilisation selon la revendication 23, caractérisée en ce que le traitement cosmétique non thérapeutique est topique. Utilisation selon la revendication 23 ou 24, caractérisée en ce que l’extrait est un extrait de Monarda et ledit traitement est choisi parmi : - un traitement anti-vieillissement ; et/ou - un traitement pour diminuer l’aspect gras/brillant de la peau ; et/ou - un traitement hydratant ; et/ou - un traitement de renforcement de la barrière cutanée ; et/ou - un traitement amincissant. Utilisation selon la revendication 25, caractérisée en ce que le traitement anti-vieillissement est adapté à traiter les tâches de vieillesse blanches et/ou brunes de la peau. Utilisation selon la revendication 23 ou 24, caractérisé en ce que l’extrait est un extrait de Lavandula et le traitement est choisi parmi : - un traitement anti-vieillissement ; et/ou - un traitement hydratant.