Procédé de surveillance d’une machine tournante (MAC) à partir d’un signal vibratoire (SIG), la machine tournante (MAC) comprenant une pluralité de sous-systèmes (S A -S B ) de pièces mécaniques en rotation (L A1 -L A2 , L B1 -L B2 ) et le signal vibratoire (SIG) comprenant des contributions vibratoires des sous-systèmes (S A -S B ), le procédé comprenant pour au moins un dit sous-système (S A ) des étapes consistant à : estimer (S210) la contribution vibratoire dudit sous-système (S A ) d’un ensemble de moyennes synchrones du signal vibratoire (SIG) comprenant : des premières moyennes synchrones (M A1 -M A2 ) associées à des fréquences de rotation (F A1 -F A2 ) des pièces dudit sous-système (L A1 -L A2 ) ; et une ou plusieurs deuxièmes moyennes synchrones (M A1 , A2 ) associées à des multiples des fréquences de rotation (F A1 -F A2 ) des pièces dudit sous-système (L A1 -L A2 ), ces multiples étant communs à au moins deux pièces dudit sous-système (L A1 -L A2 ) ; et à déterminer (S310) si ledit sous-système (S A ) est défectueux par analyse comparative d’un indicateur dit de santé correspondant à la contribution vibratoire estimée (SIG A ) dudit sous-système (S A ). Procédé selon la revendication 1, dans lequel la contribution vibratoire (SIG A ) dudit sous-système (S A ) est estimée (S310) à partir d’une différence entre : une somme desdites premières moyennes synchrones (M A1 -M A2 ) ; et une somme desdites une ou plusieurs deuxièmes moyennes synchrones (M A1 , A2 ). Procédé selon la revendication 2, dans lequel la contribution estimée (SIG A ) dudit sous-système (S A ) est exprimée par : avec : , un indice temporel ou angulaire ; , les fréquences de rotation (F A1 -F A2 ) des pièces (L A1 -L A2 ) dudit sous-système (S A ) ; , la plus petite fréquence multiple de et de ; et la moyenne synchrone du signal vibratoire associée à la fréquence et définie par : où est un nombre d’échantillons moyennés, et est un nombre d’échantillons pour une période associée à la fréquence . Procédé selon l’une des revendications 1 à 3, comprenant pour au moins une pièce (L A1 ) dudit sous-système (S A ) des étapes consistant à : estimer (S220) la contribution vibratoire (SIG A1 ) de ladite pièce (L A1 ) d’un ensemble de moyennes synchrones de la contribution vibratoire estimée (SIG A ) dudit sous-système (S A ) comprenant : une troisième moyenne synchrone (N A1 ) associée à une fréquence de rotation (F A1 ) de ladite pièce (L A1 ) ; et une ou plusieurs quatrièmes moyennes synchrones (N A1 , A2 ) associées à des multiples de la fréquence de rotation (F A1 ) de ladite pièce (L A1 ), ces multiples étant communs à ladite pièce (L A1 ) et à au moins une autre pièce (L A2 ) dudit sous-système (S A ) ; et à déterminer (S320) si ladite pièce (L A1 ) est défectueuse par analyse comparative d’un indicateur dit de santé correspondant à la contribution estimée (SIG A1 ) de ladite pièce (L A1 ). Procédé selon la revendication 4, dans lequel la contribution vibratoire (SIG A1 ) de ladite pièce (L A1 ) est estimée (S220) à partir d’une différence entre : ladite troisième moyenne synchrone (N A1 ) ; et une somme desdites une ou plusieurs quatrièmes moyennes synchrones (N A1 , A2 ). Procédé selon la revendication 5, dans lequel la contribution estimée (SIG A1 ) de ladite pièce (L A1 ) est exprimée par : avec : , un indice temporel ou angulaire ; , la fréquence de rotation de ladite pièce (L A1 ) ; , les fréquences de rotation (F A1 -F A2 ) des pièces dudit sous-système (L A1 -L A2 ) ; , la plus petite fréquence multiple de et de ; et , la moyenne synchrone de la contribution vibratoire dudit sous-système (S A ) associée à la fréquence et définie par : où est un nombre d’échantillons moyennés, et est un nombre d’échantillons pour une période associée à la fréquence . Procédé selon l’une des revendications 4 à 6, dans lequel si un défaut d’un dit sous-système (S A ) est détecté (S310), le procédé comprend pour chacune des pièces (L A1 -L A2 ) du sous-système une étape (S320) consistant à : déterminer si ladite pièce (L A1 ) est défectueuse par analyse comparative d’un indicateur dit de santé correspondant à la contribution estimée (SIG A1 ) de ladite pièce. Procédé selon l’une des revendications 1 à 7, comprenant une étape de rééchantillonage (S130) angulaire du signal vibratoire (SIG) par interpolation du signal vibratoire par rapport à un signal de référence (REF) représentatif de la rotation d’un arbre de référence de la machine tournante (MAC). Procédé selon l’une des revendications 1 à 8, comprenant, si un défaut d’un dit sous-système (S A ) est détecté (S310), une étape consistant à fournir (S400) un signal d’alarme (ALM) comprenant au moins un identifiant et la contribution estimée (SIG A ) du sous-système (S A ) défectueux. Dispositif de surveillance d’une machine tournante (MAC) à partir d’un signal vibratoire (SIG), le dispositif (APP) comprenant : un module d’estimation (M210) configuré pour estimer la contribution vibratoire d’un sous-système (S A ) de la machine tournante (MAC) d’un ensemble de moyennes synchrones du signal vibratoire (SIG) comprenant : des premières moyennes synchrones (M A1 -M A2 ) associées à des fréquences de rotation (F A1 -F A2 ) des pièces dudit sous-système (L A1 -L A2 ) ; et une ou plusieurs deuxièmes moyennes synchrones (M A1,A2 ) associées à des multiples des fréquences de rotation (F A1 -F A2 ) des pièces dudit sous-système (L A1 -L A2 ), ces multiples étant communs à au moins deux pièces dudit sous-système (L A1 -L A2 ) ; et un module de détection de défaut (M310) configuré pour déterminer si un dit sous-système (S A ) est défectueux par analyse comparative d’un indicateur dit de santé correspondant à la contribution estimée (SIG A ) dudit sous-système (S A ). Système de surveillance (SYS) comprenant un dispositif d’acquisition (SENS) configuré pour acquérir un signal vibratoire (SIG) et un dispositif de surveillance (APP) selon la revendication 10. Système (SYS) selon la revendication 11, dans lequel le dispositif d’acquisition (SENS) comprend un accéléromètre ou un microphone. Aéronef (AC) comprenant une machine tournante (MAC) et un système de surveillance (SYS) selon la revendication 11 ou 12. Aéronef (AC) selon la revendication 13, dans lequel la machine tournante (MAC) est un moteur à combustion ou un moteur à explosion. Programme d’ordinateur (PROG) comportant des instructions pour mettre en œuvre des étapes (S100-S400) d’un procédé de surveillance selon l’une quelconque des revendications 1 à 9, lorsque ledit programme d’ordinateur (PROG) est exécuté par au moins un processeur (PROC).