Procédé de mesure indirecte d’une température de l’eau chaude dans un chauffe-eau (1), le chauffe-eau comprenant une cuve (13) comprenant une paroi délimitant une cavité interne propre à contenir un volume d’eau à chauffer, une enveloppe (12) en matériau isolant entourant la cuve (13) et une peau (11) entourant l’enveloppe (12) en matériau isolant, le procédé comprenant des étapes de : - mesurer une température ( Tp e ) de la peau (11) au moyen d’un capteur (5) positionné en contact avec une surface externe de la peau (11), - déterminer une température de l’eau contenue dans la cavité interne en fonction de la température ( Tp e ) mesurée de la peau (11) et d’une température ( T air ) de l’air ambiant autour du chauffe-eau (1). Procédé selon la revendication 1, dans lequel la température d’air ambiant ( T air ) est mesurée au moyen d’une sonde d’air ambiant (6). Procédé selon l’une des revendications 1 ou 2, dans lequel le volume d’eau contenu dans la cavité interne est modélisé comme un empilement de plusieurs couches horizontales, et dans lequel pour chaque couche d’un premier sous-ensemble de couches (21) de l’empilement, une température de la couche est mesurée au moyen d’un capteur (5) respectif placé en contact avec la surface externe de la peau (11), en regard de la couche horizontale. Procédé selon la revendication 3, dans lequel pour chaque couche d’un deuxième sous-ensemble de couches (22) distinct du premier sous-ensemble de couches (21), la température de l’eau dans la cavité interne est estimée par interpolation ou extrapolation à partir des températures mesurées pour les couches du premier ensemble de couches (21). Procédé selon l’une des revendications 1 à 4, dans lequel la température ( Tp i ) de l’eau dans la cavité interne du chauffe-eau (1) ou dans une couche horizontale du premier ensemble de couches (21) est déterminée selon l’équation : où k est un coefficient déterminé pour chaque capteur (5), Tp e est la température mesurée sur la surface externe de la peau et T air est la température de l’air ambiant. Procédé selon la revendication 5, comprenant une phase de calibration au cours de laquelle le coefficient k pour chaque capteur (5) est déterminé selon les étapes successives suivantes : - détection d’un état chargé du chauffe-eau (1) ; - détection d’un soutirage d’eau lorsqu’une température d’eau chaude sanitaire sortant du ballon ( T ECS ), mesurée par une sonde d’eau sortante (7) positionnée le long d’une sortie d’eau (2) du chauffe-eau (1), augmente brutalement jusqu’à une température seuil prédéfinie ( T seuil ) ; - obtention de la température d’eau chaude sanitaire sortant du ballon ( T ECS ) ; - initiation d’un enregistrement des températures ( Tp e ) mesurées par les capteurs (5), et de la température de l’air ambiant ( T air ) autour du chauffe-eau (1) ; - calcul du coefficient k pour chaque capteur (5) au moyen de l’équation : Procédé selon la revendication 6, dans lequel le chauffe-eau (1) est considéré comme étant dans l’état chargé lorsqu’un chargement du chauffe-eau en eau chaude a été effectué pendant un laps de temps supérieur à un temps minimum nécessaire au chargement du chauffe-eau (1). Procédé d’estimation du volume d’eau chaude ( V T ) contenue dans un chauffe-eau (1) contenant un volume total d’eau, le volume d’eau chaude étant défini comme le volume de l’eau présentant une température supérieure ou égale à une valeur T seuil , comprenant les étapes de : - estimer une valeur de température de l’eau dans chaque couche d’une pluralité de couches horizontales du volume total d’eau, au moyen du procédé selon l’une des revendications 3 à 7, - estimer le volume d’eau chaude dans le chauffe-eau (1) en fonction : i. d’un volume de chaque couche horizontale comprenant de l’eau chaude présentant une température supérieure ou égale à la valeur T seuil ii. de la température estimée de chaque couche horizontale comprenant de l’eau chaude présentant une température supérieure ou égale à la valeur T seuil iii. d’une température d’eau froide entrant dans le chauffe-eau. Procédé selon la revendication 8, dans lequel le volume d’eau chaude ( V T ) contenue dans le chauffe-eau est obtenu au moyen de l’équation : où i et n représentent, respectivement, chaque couche horizontale et le nombre total de couches horizontales comprenant de l’eau chaude présentant une température supérieure ou égale à la valeur T seuil , Vi est le volume d’eau de la couche i , Ti est la température de la couche i et T EF est une température de l’eau froide entrant dans le chauffe-eau. Procédé d’analyse de l’entartrement d’un chauffe-eau (1) à un instant donné, comprenant les étapes suivantes : - estimation d’un premier intervalle de temps nécessaire pour chauffer un volume d’eau dans un chauffe-eau lorsque le chauffe-eau n’est pas entartré ; - estimation d’un deuxième intervalle de temps nécessaire pour chauffer le même volume d’eau dans le chauffe-eau à l’instant donné ; - comparaison du premier intervalle de temps et du deuxième intervalle de temps, une augmentation du temps nécessaire pour chauffer le volume d’eau étant indicatif d’un entartrement du chauffe-eau ; chacun du premier et du deuxième intervalle de temps correspondant à un intervalle de temps nécessaire pour qu’une température du volume d’eau chaude dans le chauffe-eau (1) estimée au moyen du procédé selon l’une des revendications 1 à 7 soit supérieure à une valeur T seuil prédéfinie. Kit pour chauffe-eau, comprenant : - un boîtier (4), - un capteur (5), le capteur étant apte à mesurer une température ( Tp e ) de la surface externe d’une peau (11) du chauffe-eau (1), le boîtier étant apte à recevoir des mesures effectuées par le capteur (5), le boîtier (4) étant en outre apte à mettre en œuvre le procédé d’estimation de la température de l’eau chaude selon l’une des revendications 1 à 7. Kit selon la revendication 11, le boîtier (4) comprenant une interface de communication propre à émettre un signal contenant des données représentatives de valeurs de température mesurées par le capteur (5) à un serveur distant (8) pour que les données soient analysées et/ou transmises à un terminal portatif (9). Kit selon la revendication précédente, le boîtier (4) étant en outre apte à envoyer une notification au terminal portatif (9) lorsque le volume d’eau chaude sanitaire disponible dans le chauffe-eau (1) passe en dessous d’un volume prédéfini, et/ou le boîtier étant apte à recevoir une commande à distance de mise en marche du chauffe-eau émanant du terminal portatif (9). Ensemble comprenant - un chauffe-eau (1) comprenant : i. une cuve (13), la cuve comprenant une paroi délimitant une cavité interne propre à contenir un volume d’eau à chauffer, ii. une enveloppe (12) en matériau isolant entourant la cuve (13) et iii. une peau (11) entourant l’enveloppe (12) en matériau isolant ; - un capteur (5) placé en contact avec une surface externe de la peau (11) et - un boîtier (4) apte à recevoir des mesures effectuées par le capteur (5) et à mettre en œuvre le procédé d’estimation de la température de l’eau chaude selon l’une des revendications 1 à 7.