Composition cosmétique, avantageusement écobiologique, comprenant un mélange d’un extrait de pépins de pommes et d’au moins un phytostérol, caractérisée en ce que ledit mélange est combiné à au moins un exopolysaccharide. Composition selon la revendication 1 caractérisée en ce que l’extrait de pépins de pommes représente entre 0,0000001% à 5% en poids total de la composition, avantageusement entre 0,000001% et 0,3%. Composition selon la revendication 1 ou 2 caractérisée en ce qu’au moins un phytostérol, avantageusement issu d’un extrait de colza, est sélectionné dans le groupe constitué par le campestérol, le béta-sitostérol, le stigmastérol, le brassicastérol, le campestanol et le sitostanol. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l’au moins un phytostérol représente entre 0,0000001% à 5% en poids total de la composition, avantageusement entre 0,000001% et 0,1%. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le rapport entre le poids de l’extrait de pépins de pommes et le poids de l’au moins un phytostérol est compris entre 0,1 et 2, avantageusement entre 0,3 et 1,5, de préférence entre 0,7 et 0,9, plus avantageusement 0,8. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le au moins un exopolysaccharide est composé par la répétition d’un tétrasaccharide constitué de trois unités d’acide galacturonique et d’une unité de N-acétylglucosamine dans lequel deux des trois unités d’acide galacturonique sont substituées d’un groupement alanine et d’un groupement sérine. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le au moins un exopolysaccharide est d’origine bactérienne, avantageusement issu de le bactérie marine Vibrio alginolyticus . Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le au moins un exopolysaccharide représente entre 0,0000001% à 5% en poids total de la composition, avantageusement entre 0,000001% et 0,1%. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le rapport entre le poids du mélange de l’extrait de pépins de pommes et de phytostérol et le poids de l’exopolysaccharide est compris entre 0,1 et 2, avantageusement entre 0,3 et 1,5, de préférence entre 0,5 et 0,6. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que : - l’extrait de pépins de pomme correspond à la désignation INCI Pyrus malus (APPLE) seed extract ; - le phytostérol correspond à la désignation INCI Brassica campestris (Rapeseed) sterols ; et/ou - l’exopolysaccharide correspond à la désignation INCI Saccharide isomerate. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu’elle comprend en outre de la vitamine PP : - correspondant avantageusement à la désignation INCI Niacinamide, ou l’un de ses dérivés ; et/ou - représentant entre 0,0001% et 10% en poids total de la composition, avantageusement entre 0,001% et 5%, de préférence entre 0,1% et 2%. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu’elle comprend en outre - un composé correspondant à la désignation INCI hexyldecanol et représentant entre 0,0000001% à 5% en poids total de la composition, avantageusement entre 0,000001% et 0,3% ; - un composé correspondant à la désignation INCI tocopherol et représentant entre 0,0000000002% à 0,01% en poids total de la composition, avantageusement entre 0,000000002% et 0,0006%. . Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes pour utilisation pour diminuer, voire prévenir, la perte de fonctionnalité des collagènes, avantageusement la perte de fonctionnalité induite par la protéolyse, la glycation, l’acétylation, l’acylation des collagènes, avantageusement du collagène I et/ou du collagène XVII, plus avantageusement du collagène XVII. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 12 pour utilisation pour lutter contre le vieillissement de la peau, avantageusement pour lutter contre l’apparition des rides. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 12 pour utilisation pour régénérer la peau, avantageusement pour favoriser la cicatrisation de la peau.