Procédé de liquéfaction hydrothermale d’une matière organique, notamment en continu, comprenant : (a) une étape de préparation d’une suspension de la matière organique dans une solution aqueuse, la matière organique étant choisie parmi de la biomasse et des plastiques, seuls ou en mélange, (b) une étape optionnelle de préchauffage de la suspension préparée à l’étape (a) à une pression d’au moins 220 barg et à une température de préchauffage inférieure d’au moins 10°C à une température de décomposition de la matière organique à la pression considérée, (c) une étape de liquéfaction hydrothermale dans laquelle la suspension sortant de l’étape (a), optionnellement de l’étape (b), est introduite à l’intérieur d’un réacteur à une pression d’au moins 220 barg, chauffée par chauffage ohmique à une température d’au moins 350°C à une vitesse de chauffage d’au moins 10°C par minute, et maintenue à la température d’au moins 350°C et à la pression d’au moins 220 barg pendant au moins une minute pour produire un effluent majoritairement liquide contenant de l’huile et une phase aqueuse, (d) une étape de récupération des phases liquides de l’effluent produit par l’étape (c), et optionnellement, on ajuste la conductivité de la suspension avant la mise en œuvre de l’étape (c) de liquéfaction hydrothermale. Procédé selon la revendication 1, dans lequel l’étape (a) comprend au moins une des caractéristiques suivantes : - la suspension contient de 5 à 50 % en masse de solide dans la solution aqueuse, - au moins une partie de la matière organique est sous forme solide et est préalablement broyée pour former des particules dont la taille est inférieure à 5mm, optionnellement inférieure à 500µm. Procédé selon la revendication 1 ou 2, dans lequel l’étape (b) comprend au moins une des caractéristiques suivantes : - la pression est de 220 barg à 350 barg, - température de préchauffage d’au plus 220°C, - le préchauffage est mis en œuvre dans un échangeur de chaleur. Procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, dans lequel l’étape (c) comprend au moins une des caractéristiques suivantes : - la pression est de 220 barg à 350 barg, - la suspension est chauffée et maintenue à une température de 350°C à 450°C, optionnellement de 370°C à 400°C, - la vitesse de chauffage est d’au moins 60°C par minute, - la suspension est maintenue à la température d’au moins 350°C et à la pression d’au moins 220 barg pendant 1 à 60 minutes, optionnellement 1 à 30 minutes, - la suspension présente une conductivité d’au moins 0,01 S/m. Procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, dans lequel on ajoute à la suspension au cours de l’étape (c) ou en amont de l’étape (c) au moins une espèce soluble conductrice d’électricité choisie parmi les halogénures de métaux alcalins ou alcalino-terreux, les oxyhalogénures de métaux alcalins ou alcalino-terreux, les bicarbonates de métaux alcalins ou alcalino-terreux, les carbonates de métaux alcalins ou alcalino-terreux, les carboxylates organiques de métaux alcalins ou alcalino-terreux, les sulfates de métaux alcalins ou alcalino-terreux, y compris les sulfates monohydrogénés, les phosphates de métaux alcalins ou alcalino-terreux, y compris les phosphates monohydrogénés et bihydrogénés. Procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que l’étape (d) comprend une étape de refroidissement de l’effluent sortant de l’étape (c). Procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 6, comprenant en outre : (e) une étape de séparation des phases liquides récupérées à l’étape (d) en une phase huileuse et une phase aqueuse. Procédé selon la revendication 7, comprenant en outre : - la phase aqueuse séparée à l’étape (e), est au moins en partie renvoyée à l’étape (a) de préparation de la suspension. Procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 8, comprenant au moins une des caractéristiques suivantes : - la biomasse est choisie parmi (i) la biomasse produite par le surplus des terres agricoles, (ii) la biomasse produite par le déboisement ou le nettoyage de terres agricoles, (iii) les résidus agricoles issus de cultures, (iv) les résidus forestiers issus de la sylviculture et de la transformation du bois ; (v) les résidus agricoles issus de l’élevage, vi) les déchets organiques des ménages; (vii) les déchets organiques industriels ; (viii) la biomasse algale, seuls ou en mélange, - les plastiques comprennent les polymères thermoplastiques, les polymères thermodurcissables, les élastomères, et les déchets contenant ces polymères, seuls ou en mélange. Unité de liquéfaction hydrothermale comprenant une section (A) de préparation d’une suspension, une section (B) de préchauffage optionnelle, une section (C) de liquéfaction hydrothermale comprenant un réacteur comportant au moins deux électrodes, une section (D) de récupération, une section (E) optionnelle de séparation des phases liquides d’un effluent produit par la section de liquéfaction hydrothermale, optionnellement un système d’injection (I) d’au moins une espèce conductrice en amont de la section (C), dans laquelle les différentes sections sont reliées fluidiquement pour mettre en œuvre le procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes.