Système de stabilisation d’une composition comprenant au moins 0,25 % d’électrolytes, le système comprenant : au moins un polymère d’amidon, comprenant préférentiellement de l’amidon de pomme de terre modifié et/ou non modifié ; au moins un polymère cationique, comprenant préférentiellement du Polyquaternium-37 ; et au moins un alcool gras, dans lequel la quantité totale de polymères d’amidon va d'environ 0,75 % à environ 10 %, préférentiellement d'environ 0,75 % à environ 5 %, plus préférentiellement d'environ 0,75 % à environ 3 %, le plus préférentiellement d'environ 0,75 % à environ 1,5 % ; dans lequel la quantité totale que polymères cationiques va d’environ 0,35 % à environ 5 %, préférentiellement d’environ 0,4 % à environ 4 %, plus préférentiellement d’environ 0,45 % à environ 3 % , le plus préférentiellement d'environ 0,5 % à environ 2 % ; dans lequel la quantité totale d'alcools gras va d'environ 0,5 % à environ 10 %, préférentiellement d'environ 1 % à environ 10 %, plus préférentiellement d'environ 1 % à environ 8 %, plus préférentiellement encore d'environ 1,5 % à environ 7 %, le plus préférentiellement d'environ 2 % à environ 6 % en poids ; dans lequel toutes les quantités sont en poids, par rapport au poids total de la composition comprenant le système. Système selon la revendication 1, dans lequel le rapport en poids entre la quantité totale de polymères d’amidon et la quantité totale de polymères cationiques est supérieur à 1, préférentiellement va d’environ 1,5 à environ 8, plus préférentiellement d’environ 2 à environ 7, plus préférentiellement encore d’environ 2,5 à environ 6, le plus préférentiellement d’environ 3 à environ 5. Composition stable comprenant : (a) un système de stabilisation de la composition comprenant : i. au moins un polymère d’amidon, comprenant préférentiellement de l’amidon de pomme de terre modifié et/ou non modifié ; ii. au moins un polymère cationique, comprenant préférentiellement du Polyquaternium-37 ; et iii. au moins un alcool gras ; et (b) au moins un électrolyte, dans laquelle la composition comprend une quantité totale d’électrolytes d’au moins environ 0,25 % en poids, par rapport au poids total de la composition, et dans laquelle les quantités totales de polymères d’amidon, de polymères cationiques et d’alcools gras présents dans la composition stabilisent la composition. Composition stable selon la revendication 3, dans laquelle : la quantité totale de polymères d’amidon va d'environ 0,75 % à environ 10 %, préférentiellement d'environ 0,75 % à environ 5 %, plus préférentiellement d'environ 0,75 % à environ 3 %, le plus préférentiellement d'environ 0,75 % à environ 1,5 % ; la quantité totale de polymères cationiques va d’environ 0,35 % à environ 5 %, préférentiellement d’environ 0,4 % à environ 4 %, plus préférentiellement d’environ 0,45 % à environ 3 % , le plus préférentiellement d'environ 0,5 % à environ 2 % ; et la quantité totale de d’alcools gras va d'environ 0,5 % à environ 10 %, préférentiellement d'environ 1 % à environ 10 %, plus préférentiellement d'environ 1 % à environ 8 %, plus préférentiellement encore d'environ 1,5 % à environ 7 %, le plus préférentiellement d'environ 2 % à environ 6 % ; dans laquelle toutes les quantités sont en poids, par rapport au poids total de la composition stable. Composition stable selon la revendication 3 ou la revendication 4, dans laquelle le rapport en poids entre la quantité totale de polymères d’amidon et la quantité totale de polymères cationiques est supérieur à 1, préférentiellement va d’environ 1,5 à environ 8, plus préférentiellement d’environ 2 à environ 7, plus préférentiellement encore d’environ 2,5 à environ 6, le plus préférentiellement d’environ 3 à environ 5. Composition stable selon l’une quelconque des revendications 3 à 5, comprenant en outre au moins un tensioactif choisi parmi les tensioactifs non ioniques, les tensioactifs cationiques, les tensioactifs anioniques, les tensioactifs amphotères et des mélanges de ceux-ci, où la quantité totale de tensioactif(s) présent(s) dans la composition va d’environ 0,5 % à environ 15 % en poids, par rapport au poids de la composition. Composition stable selon l’une quelconque des revendications 3 à 6, comprenant en outre au moins un composé gras choisi parmi des huiles d’origine animale, végétale ou minérale ; des hydrocarbures linéaires ou ramifiés ; des acides gras ; des alcools gras alcoxylés ; des mono- et/ou polyesters d’acides gras et/ou d’alcools gras ; ou leurs combinaisons. Composition stable selon l’une quelconque des revendications 3 à 7, ayant une viscosité inférieure à environ 30000 mPas, préférentiellement inférieure à environ 25000 mPas, plus préférentiellement inférieure à environ 20000 mPas, plus préférentiellement encore inférieure à environ 15000 mPas, le plus préférentiellement inférieure à environ 12000 mPas. Composition stable selon l’une quelconque des revendications 3 à 8, comprenant : (a) un système de stabilisation de la composition comprenant : i. de l'amidon de pomme de terre modifié et/ou non modifié ; ii. du Polyquaternium-37 ; et iii. au moins un alcool gras ; (b) au moins un électrolyte ; et (c) de l'eau, dans laquelle la quantité totale d’électrolytes est d’au moins environ 0,5 %, dans laquelle la quantité totale de polymères d’amidon est d’au moins environ 1 %, dans laquelle la quantité totale de polymères cationiques est d’au moins environ 0,5 %, et dans laquelle toutes les quantités sont en poids, par rapport au poids de la composition stable. Procédé de stabilisation d’une composition comprenant au moins un électrolyte, le procédé comportant un système de stabilisation dans la composition, dans lequel le système comprend : (a) au moins un polymère d’amidon ; (b) au moins un polymère cationique ; et (c) au moins un alcool gras, dans laquelle les quantités totales de polymères d’amidon, de polymères cationiques et d’alcools gras présents dans la composition stabilisent la composition.