Dispositif de mesure d’une grandeur physique, ce dispositif comportant : - un transducteur optique (4) dont le spectre de puissance présente au moins un pic de puissance dont la position varie, tout en restant à l’intérieur d’une plage de travail prédéterminée, en fonction de la grandeur physique à mesurer, cette plage de travail prédéterminée étant une plage de longueurs d’onde et cette plage de travail étant comprise entre 200 nm et 5000 nm, - un étalon (6 ; 150) dont le spectre de puissance en réflexion comporte plusieurs pics de puissance répartis à l’intérieur de la plage de travail, l’intervalle spectrale libre de cet étalon étant inférieur ou égal à 5 nm, cet étalon comportant : - un premier guide d'onde (34) contenant un cœur (110) qui s’étend le long d’un axe longitudinal et à l’intérieur duquel un signal optique guidé par ce premier guide d'onde est apte à se propager le long de l’axe longitudinal du premier guide d'onde, et - un premier réseau de Bragg (80) réalisé dans le cœur du premier guide d'onde, ce premier réseau de Bragg comportant au moins trois motifs (M 1 , M 2 , M N-1 , M N ) identiques alignés les uns derrières les autres le long de l’axe longitudinal du premier guide d'onde et séparés les uns des autres par un premier pas constant, - une structure isolante (82) apte à isoler le premier réseau de Bragg des variations de température et des variations de contrainte mécanique exercées par un milieu extérieur sur l’étalon, - un analyseur spectral (20) configuré pour : - mesurer séparément la réponse spectrale du transducteur optique dans la plage de travail et la réponse spectrale de l’étalon dans la même plage de travail, puis - déterminer l’amplitude du déplacement du pic du transducteur optique à partir des réponses spectrales du transducteur optique et de l’étalon mesurées séparément l’une de l’autre, puis - établir une variation de la grandeur physique à partir de l’amplitude déterminée du déplacement du pic du transducteur optique, caractérisé en ce que le premier pas du premier réseau de Bragg (80) est configuré pour que le spectre de puissance du premier réseau de Bragg présente plusieurs harmoniques discernables d’ordre supérieur à cent dans la plage de travail, ces harmoniques formant ainsi les pics de puissance du spectre de puissance de l’étalon à des longueurs d’onde connues. Dispositif selon la revendication 1, dans lequel : - l’analyseur spectral (20) comporte une source optique accordable (50) apte à émettre un signal optique mono-fréquence qui interagit avec le transducteur optique et l’étalon, cette source optique étant commandable à l’aide d’un signal de commande pour faire varier la longueur d’onde du signal optique émis, la longueur d’onde du signal optique émis étant reliée au signal de commande par une fonction de transfert non-linéaire, et - l’analyseur spectral (20) est également configuré pour : - estimer la fonction de transfert non-linéaire de la source optique commandable à partir de la réponse spectrale de l’étalon mesurée et des longueurs d’onde connues auxquelles se produisent les pics de puissance du spectre de puissance de l’étalon sur la plage de travail, puis - construire un signal de commande qui permet d’obtenir une variation, en fonction du temps, plus linéaire de la longueur d’onde du signal optique émis sur toute la plage de travail à partir de la fonction de transfert estimée, et - commander la source optique à l’aide de ce signal de commande construit. Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel : - l’analyseur spectral comporte : - une source laser (50) équipée d’un port (54) de sortie par l’intermédiaire duquel un signal optique est émis, et - un coupleur optique (52) qui raccorde optiquement le transducteur optique et l’étalon simultanément à ce port de sortie, et - l’analyseur spectral est apte à mesurer simultanément les réponses spectrales du transducteur optique et de l’étalon obtenues en réponse au signal optique émis sur le port (54) de sortie. Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel le guide d'onde (34) de l’étalon est une fibre optique. Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel : - chaque motif (M 1 , M 2 , M N-1 , M N ) du premier réseau de Bragg (80) s’étend principalement dans un plan, appelé « plan du motif », perpendiculaire à l’axe longitudinal du premier guide d'onde, et - chaque motif est constitué d’une ou plusieurs bulles (B 1 - B 6 ) disposées les unes à côté des autres dans le plan du motif, et - la surface de la projection orthogonale de toutes les bulles du motif sur le plan du motif est inférieure à 50 % de la surface de la section transversale du cœur (110) du premier guide d'onde. Dispositif selon la revendication 7, dans lequel chaque motif est constitué de plusieurs bulles (B 1 - B 6 ) disjointes disposées les unes à côté des autres dans le plan du motif. Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel : - le premier pas est supérieur ou égal à 20 µm, et - l’écart entre l’indice de réfraction du cœur (110) du premier guide d'onde et l’indice de réfraction de chaque motif du premier réseau de Bragg est supérieur à 0,3. Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel chaque motif (M 1 , M 2 , M N-1 , M N ) est réalisé à l’aide d’une impulsion d’un laser femtoseconde. Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel la grandeur physique est choisie dans le groupe constitué d’une température, d’une déformation mécanique et d’une pression hydrostatique. Étalon pour la réalisation d’un dispositif de mesure conforme à l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel le spectre de puissance en réflexion de cet étalon comporte plusieurs pics de puissance répartis à l’intérieur d’une plage de travail prédéterminée, l’intervalle spectrale libre de cet étalon étant inférieur ou égal à 5 nm et cette plage de travail prédéterminée étant une plage de longueurs d’onde et cette plage de travail étant comprise entre 200 nm et 5000 nm, cet étalon comportant : - un premier guide d'onde (34) contenant un cœur (110) qui s’étend le long d’un axe longitudinal et à l’intérieur duquel un signal optique guidé par le guide d'onde est apte à se propager le long de l’axe longitudinal du guide d'onde, ce guide d’onde étant apte à être optiquement raccordé à un analyseur spectral, - un premier réseau de Bragg (80) réalisé dans le cœur du premier guide d'onde, ce premier réseau de Bragg comportant au moins trois motifs identiques alignés les uns derrières les autres le long de l’axe longitudinal du premier guide d'onde et séparés les uns des autres par un premier pas constant, - une structure isolante (82) apte à isoler le premier réseau de Bragg des variations de température et des variations de contrainte mécanique exercées par un milieu extérieur sur l’étalon, cette structure isolante comportant : - un capteur (90) de température, - un élément (92) chauffant ou refroidissant commandable apte à chauffer ou à refroidir le premier guide d’onde, et - un microcontrôleur (94) configuré pour commander l’élément chauffant en fonction d’une consigne de température et de la température mesurée par le capteur pour limiter les variation de température du premier guide d’onde autour de cette consigne de température, caractérisé en ce que le premier pas du premier réseau de Bragg (80) est configuré pour que le spectre de puissance du premier réseau de Bragg présente plusieurs harmoniques discernables d’ordre supérieur à cent dans la plage de travail, ces harmoniques formant ainsi les pics de puissance du spectre de puissance de l’étalon à des longueurs d’onde connues. Etalon selon la revendication 10, dans lequel l’étalon comporte un second réseau de Bragg (152) réalisé dans le cœur du premier guide d’onde, ce second réseau de Bragg comportant au moins trois motifs identiques alignés les uns derrières les autres le long de l’axe longitudinal du premier guide d'onde et séparés les uns des autres par un second pas constant, ce second pas étant configuré pour que la longueur d’onde de la fréquence fondamentale de résonance du second réseau de Bragg soit située à l’intérieur de la plage de travail.