Composition parfumée, notamment cosmétique, comprenant : a) au moins un composé de formule (I), ou un de ses isomères géométriques, de ses sels d’acide ou de base, organique ou minéral, ou de ses solvates, en particulier les hydrates : (I) dans laquelle : R1 à R10 représentent, indépendamment les uns des autres, un atome d’hydrogène, un groupe hydroxyle, un groupe (C 1 -C 6 )alkoxy, un groupe (di)(C 1 -C 4 )(alkyl)amino-, un groupe sucre, de préférence un groupe glycosyle, ou un groupe -O-Sucre, de préférence un groupe glycosyloxy ou un groupe 6-déoxymannopyranosylglucopyranosyloxy ; « Sucre » désignant un radical monosaccharide ou un radical polysaccharidique constitué de 2 à 5 unités saccharidiques, en particulier 2 à 3, et de préférence de 2 unités saccharidiques, relié au reste de la molécule directement via un atome de carbone du cycle saccharidique ; « O-Sucre » désignant un radical monosaccharide ou un radical polysaccharidique constitué de 2 à 5 unités saccharidiques, en particulier 2 à 3, et de préférence de 2 unités saccharidiques, relié au reste de la molécule via un atome d’oxygène, étant entendu qu’au moins un des groupes R1 à R10 représente un groupe hydroxyle, un groupe sucre, de préférence un groupe glycosyle, ou un groupe -O-Sucre, de préférence un groupe glycosyloxy ou un groupe 6-déoxymannopyranosylglucopyranosyloxy, ALK représente une chaine hydrocarbonée divalente, linéaire ou ramifiée, cyclique ou acyclique, saturée ou insaturée, aromatique ou non, comportant de 1 à 10 atome(s) de carbone, de préférence ALK représente un groupe (C 1 -C 6 )alkylène, ou un groupe (C 2 -C 6 )alcénylène, plus préférentiellement un groupe (C 1 -C 4 )alkylène, en particulier un groupe éthylène ; b) au moins une matière colorante ; et c) au moins une substance parfumante. Composition selon la revendication 1, dans laquelle le composé de formule (I) est choisi parmi les composés de formule (I) dans laquelle R2 et R4 représentent un atome d’hydrogène ; R1, R3 et R5, indépendamment les uns des autres, représentent un groupe hydroxyle, un groupe (C 1 -C 6 )alkoxy, ou un groupe -O-sucre, en particulier un groupe glycosyloxy ou un groupe 6-déoxymannopyranosylglucopyranosyloxy, de préférence R1, R3 et R5, indépendamment les uns des autres, représentent un groupe hydroxyle, un groupe glycosyloxy ou un groupe 6-déoxy-α-L-mannopyranosyl-β-D-glucopyranosyloxy ; et R6, R7, R8, R9, R10 et ALK sont tels que définis en revendication 1. Composition selon la revendication 1 ou la revendication 2, dans laquelle le composé de formule (I) est choisi parmi les composés de formule (I) dans laquelle R6, R7, R9 et R10 représentent un atome d’hydrogène ; et R8 représente un groupe hydroxyle, un groupe (C 1 -C 6 )alkoxy, un groupe glycosyle, un groupe glycosyloxy, de préférence un groupe hydroxyle, ou un groupe glycosyloxy, plus préférentiellement un groupe hydroxyle. Composition selon la revendication 1 ou la revendication 2, dans laquelle le composé de formule (I) est choisi parmi les composés de formule (I) dans laquelle R6, R9 et R10 représentent un atome d’hydrogène ; et R8 représente un groupe hydroxyle, un groupe (C 1 -C 6 )alkoxy, de préférence un groupe (C 1 -C 4 )alkoxy, en particulier un groupe méthoxy ; et R7 représente un groupe (C 1 -C 4 )alkoxy ou un groupe hydroxyle, de préférence un groupe hydroxyle. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, dans laquelle le composé de formule (I) est choisi parmi la phlorétine, la néohespéridine dihydrochalcone, la phlorizine, et leurs mélanges, de préférence parmi la phlorétine et la néohespéridine dihydrochalcone, plus préférentiellement la phlorétine. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, dans laquelle le composé de formule (I) est choisi parmi les composés naturels ou d’origine naturelle. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 6, comprenant de 0,01 % à 5,00 % en poids de composé(s) de formule (I), en particulier de 0,03 % à 2,00 % en poids, de préférence de 0,05 % à 1,00 % en poids, et plus préférentiellement de 0,10 % à 1,00 % en poids par rapport au poids total de ladite composition. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 7, ladite matière colorante étant choisie parmi les colorants hydrosolubles naturels ou synthétiques, les colorants liposolubles naturels ou synthétiques et les pigments naturels ou d’origines naturelles ou synthétiques, préférentiellement ladite matière colorante est choisie parmi le FDC Red 4, le DC Red 6, le DC Red 22, le DC Red 28, le DC Red 30, le DC Red 33, le DC Orange 4, le DC Yellow 5, le DC Yellow 6, le DC Yellow 8, le FDC Green 3, le DC Green 5, le FDC Blue 1, la bétanine (issue de la betterave), le carmin, la chlorophylline cuivrée, le bleu de méthylène, les dérivés d’orthodiphénol, en particulier les anthocyanines (issues de radis rouge, chou rouge, patate douce violette, maïs violet, carotte noire, hibiscus, pois bleu sureau), le caramel, le bois de santal, le gardénia, la spiruline et la riboflavine, le DC Red 17, le DC Red 21, le DC Red 27, le DC Green 6, le DC Yellow 11, le DC Violet 2, le DC Orange 5, le rouge Soudan, les carotènes (le β-carotène, le lycopène), les xanthophylles (capsanthine, capsorubine, lutéine), l’huile de palme, le brun Soudan, le jaune quinoléine, le rocou, le curcumin ; et plus préférentiellement ladite matière colorante est choisie parmi le FDC Red 4, DC Red 33, DC Yellow 5, FDC Blue 1, les anthocyanines telles que celles issues de radis rouge, patate douce violette, le gardenia jaune, rouge ou bleu notamment bleu, les carotènes telle que le b-carotène, le lycopène, et les xanthophylles telles que la capsanthine et capsorubine Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 8, ladite matière colorante étant choisie parmi : - les colorants ou pigments pyranes ou pyraniums, en particulier les anthocyanes et anthocyanosides, de préférence les extraits de radis rouge, les extraits de patates douces, notamment patates douces violettes ; - les colorants ou pigments polyènes notamment choisis parmi les jasminoïdes, en particulier ceux dont les actifs colorés sont de formule suivante : dans laquelle : R 11 et R 16 , identiques ou différents, représentent : i) un groupe cycloalkyle éventuellement insaturé et/ou éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes choisis parmi a) oxo, b) hydroxyle, et c) (C 1 -C 6 )alkyle, de préférence (C 1 -C 4 )alkyle, en particulier méthyle ; ii) un groupe cycloalkylcarbonyle dont le groupe cycloalkyle est éventuellement insaturé et/ou éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes a) à c) tels que définis ci-dessus ; iii) -C(O)-O-R 17 avec R 17 représentant un atome d’hydrogène ou un groupe (C 1 -C 6 )alkyle, de préférence (C 1 -C 4 )alkyle, en particulier méthyle ; iv) sucre, en particulier glycosyle, glycosyloxy ; ou v) sucre-C(O)- ; et R 12 à R 15 , identiques ou différents, de préférence identiques, représentent un atome d’hydrogène ou un groupe (C 1 -C 6 )alkyle, de préférence R 12 à R 15 représentent un groupe (C 1 -C 4 )alkyle, par exemple méthyle ; ainsi que ses isomères géométriques, ses sels de bases organiques ou minérales et ses solvates tels que ses hydrates ; et - le curcumin dont les actifs colorés sont de formule suivante : dans laquelle R 7 , R 8 , R 9 et R 10 représentent, indépendamment les uns des autres, un atome d’hydrogène, un groupe hydroxyle ou un groupe (C 1 -C 6 )alkoxy, de préférence (C 1 -C 4 )alkoxy, en particulier méthoxy, étant entendu qu’au moins un des groupes R 7 à R 10 représente un groupe hydroxyle ; de préférence R 8 et R 10 représentent un groupe hydroxyle, R 7 représente un atome d’hydrogène ou un groupe (C 1 -C 4 )alkoxy en particulier méthoxy, et R 9 représente un atome d’hydrogène ou un groupe (C 1 -C 4 )alkoxy, en particulier méthoxy, ainsi que ses isomères géométriques, ses sels de bases organiques ou minérales et ses solvates tels que ses hydrates. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 8, ladite matière colorante étant choisie parmi les colorants ou pigments pyranes, les colorants ou pigments polyènes, les extraits de gardenia rouge, bleu ou jaune, les carotènes, le paprika, le curcumin, les porphyrines et leurs mélanges, en particulier parmi le paprika, le béta-carotène, l’extrait de radis rouge, l’extrait de patate douce violette, le gardenia jaune, rouge ou bleu, notamment bleu, le curcumin, l’extrait de pois bleu, la chlorophylle, et leurs mélanges. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 10, comprenant entre 0,0001 % et 20 % en poids de la ou les matière(s) colorante(s) du poids total de la composition contenant la ou les matière(s) colorante(s) ou le ou les extraits les contenant, de préférence : - lorsque la ou les matière(s) colorante(s) est(sont) pure(s), la teneur dans la composition parfumante est comprise entre 0,0001 % et 5 % en poids, de préférence entre 0,001 % et 3,0 % en poids, plus préférentiellement entre 0,01 % et 1,0 % en poids, et encore plus préférentiellement entre 0,1 % et 0,5 % en poids, de la ou les matière(s) colorante(s), par rapport au poids total de ladite composition ; - lorsque la ou les matière(s) colorante(s) est(sont) sous forme d’extrait(s), la teneur dans la composition en extrait(s) est comprise entre 0,01 % et 20 % en poids, particulièrement entre 0,1 % et 10 % en poids, particulièrement entre 0,2 % et 8,0 % en poids, préférentiellement entre 0,3 % et 3,0 % en poids, et plus préférentiellement entre 0,4 % et 2,0 % en poids, mieux entre 0,5 % et 1 % en poids d’extrait(s) dans ladite composition, par rapport au poids total de ladite composition. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 11, ladite substance parfumante étant choisie parmi les huiles essentielles, les parfums et arômes d’origine synthétique ou naturelles, et leurs mélanges. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 12, comprenant de 0,0001 % à 10 % en poids de substance(s) parfumante(s), particulièrement de 0,001 % à 8,0 % en poids, plus particulièrement de 0,01 % à 5,0 % en poids, et préférentiellement de 0,1 % à 1,0 % en poids, par rapport au poids total de ladite composition. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 13, comprenant un ou plusieurs sels métalliques notamment choisis parmi les (poly)hydroxyalkyl(C 1 -C 16 )carboxyates de Métaux de degré d’oxydation II, notamment les (poly)hydroxyalkyl(C 1 -C 16 )carboxyates de Fe II, Cu II, Zn II, Mg II et Mn II ; particulièrement, les gluconate de Cu, gluconate de Fe, gluconate de Zn ou gluconate de Mg, les gluconates de métaux de degré d’oxydation II tels que les gluconates de Fe, de Cu, de Zn ou de Mg, les lactates de métaux de degré d’oxydation II tels que les lactates de Fe, de Cu, de Zn ou de Mg ; de préférence les sels métalliques sont des Gluconate de Fe, de Cu, de Mg ou de Zn, de préférence de Fe et de Cu. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 14, ladite composition étant aqueuse, alcoolique ou hydroalcoolique, de préférence la composition comprenant à titre de solvant(s), de l’eau, du (bio)éthanol, du pentylène glycol, ou un mélange d’au moins deux de ces composés, de préférence la composition est hydroalcoolique, de préférence la composition de l’invention comprend une teneur en alcools, notamment en (bio)éthanol, comprise entre 0,5 % et 99,5 % en poids, particulièrement entre 5 % et 97 % en poids, plus particulièrement entre 15 % et 95 % en poids, mieux entre 25 % et 93 %, de préférence entre 40 % et 92 % en poids, plus préférentiellement entre 50 et 90 % en poids, encore plus préférentiellement entre 60 % et 88 % en poids, mieux entre 70 et 85 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 15, se présentant sous forme d’eau fraîche, d’eau de toilette, d’eau de parfum, de lotion après-rasage, d’eau de soin, d’huile de soin siliconée ou hydrosiliconée, de lotion bi-phasique parfumée, de lait pour le corps ou de shampoing. Utilisation d’un composé de formule (I) telle que défini selon l’une quelconque des revendications 1 à 6, à titre de stabilisant dans une composition parfumée, notamment cosmétique, notamment aqueuse ou hydroalcoolique, comprenant en outre au moins une matière colorante et au moins une substance parfumante. Procédé de traitement cosmétique des matières kératiniques, en particulier de la peau, ou d’un vêtement, comprenant au moins une étape d’application sur lesdites matières kératiniques et/ou ledit vêtement, d’une composition parfumée telle que définie selon l’une quelconque des revendications 1 à 16.