Composition sèche de mortier comprenant un liant hydraulique et des granulats, dont des granulats ayant une taille supérieure ou égale à 63 µm dans une proportion d’au moins 50% par rapport au poids total de granulats, lesdits granulats ayant une taille supérieure ou égale à 63 µm ayant une distribution volumique d’arrondi telle que la valeur médiane de l’arrondi est comprise entre 0,01 et 0,40, et la composition sèche de mortier présentant une distribution de tailles de particules en volume telle que le rapport D30/D95 est compris entre 4 et 15% et le rapport D70/D95 est compris entre 60 et 72%. Composition selon la revendication 1, dans laquelle les granulats comprennent des sables, notamment des sables et des fillers. Composition selon l’une des revendications précédentes, telle que la valeur médiane de l’arrondi des granulats ayant une taille supérieure ou égale à 63 µm est comprise entre 0,05 et 0,35, notamment entre 0,10 et 0,30. Composition selon l’une des revendications précédentes, telle que les granulats ayant une taille supérieure ou égale à 63 µm ont en outre une distribution volumique de sphéricité telle que la valeur médiane de la sphéricité est d’au plus 0,90, notamment d’au plus 0,85. Composition selon l’une des revendications précédentes, dans laquelle la teneur totale en granulats par rapport au poids de composition sèche de mortier est d’au moins 50%, notamment d’au moins 80%. Composition selon l’une des revendications précédentes, dans laquelle la proportion de granulats ayant une taille supérieure ou égale à 63 µm, par rapport au poids total de granulats, est comprise entre 50 et 90%, notamment entre 60% et 85%. Composition selon l’une des revendications précédentes, dans laquelle les granulats, notamment les granulats ayant une taille supérieure ou égale à 63 µm, comprennent des granulats recyclés, par exemple issus de la démolition de bâtiments ou d’infrastructures, des sous-produits industriels et/ou des sables issus de concassage de roche. Composition selon l’une des revendications précédentes, dans laquelle la teneur totale en liant hydraulique par rapport au poids de composition sèche de mortier est comprise entre 1 et 40%, notamment entre 5 et 30%. Composition selon l’une des revendications précédentes, dans laquelle le liant hydraulique est choisi parmi les ciments Portland, les ciments alumineux, les ciments sulfoalumineux, la chaux hydratée, les laitiers, les cendres volantes et les mélanges de deux ou plus de ces composés. Composition selon la revendication précédente, dans laquelle le liant hydraulique est constitué de ciment Portland, ou est un mélange constitué de ciment Portland, de ciment alumineux et d’une source de sulfate de calcium. Composition selon l’une des revendications précédentes, telle que la distribution de tailles de particules en volume de la composition sèche de mortier présente au moins l’une des caractéristiques suivantes : - D20/D95 de 1,0 à 5,0% - D40/D95 de 10 à 25% - D50/D95 de 17 à 40% - D60/D95 de 34 à 60%. Composition selon l’une des revendications précédentes, comprenant en outre des additifs choisis parmi les plastifiants, les superplastifiants, les accélérateurs, les retardateurs, les agents démoussants, les agents stabilisants, les poudres de polymère redispersables, les agents réducteurs de retrait, les agents de rhéologie et les agents réducteurs d’eau. Mortier durci, notamment revêtement de sol, obtenu par gâchage avec de l’eau de la composition sèche de mortier selon l’une des revendications précédentes pour obtenir un mortier humide, puis durcissement dudit mortier humide.