Procédé de valorisation de déchets de plâtres issus du grand public, le procédé comprenant : Une étape (S1) de broyage et de tri des déchets solides afin d’obtenir au moins une portion (A) dite de gypse comprenant majoritairement du gypse, et une portion (B) dite de refus comprenant majoritairement tout autre matériau que le gypse, la portion (B) de refus comprenant au moins en partie de la matière organique ; Une étape (S2) de génération de combustible à partir d’au moins une partie de la portion (B) de refus par un procédé exothermique ; Une étape (S3) de génération d’anhydrite à partir d’au moins une partie de la portion (A) de gypse ; le procédé étant caractérisé en ce qu’il comprend en outre la récupération d’au moins une partie de la chaleur (C) générée par le procédé exothermique, en ce que l’étape (S3) de génération d’anhydrite comprend le chauffage de la au moins une partie de la portion (A) de gypse, et en ce que ledit chauffage est réalisé à partir de la au moins une partie de la chaleur (C) récupérée pendant la génération de combustible afin de l’utiliser pour le chauffage de la portion (A) de gypse. Procédé selon la revendication 1, dans lequel l’étape (S2) de génération de combustible comprend une étape de gazéification. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel au moins une partie du combustible est utilisée dans un système (46, 47) d’énergie électrique pour alimenter un réseau électrique. Procédé selon la revendication précédente, dans laquelle au moins une partie de la chaleur (C) récupérée est utilisée dans l’étape (S2) de génération de combustible. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel la portion (B) de refus comprend au moins en partie du papier ou du carton. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel l’étape (S3) de génération d’anhydrite comprend, après le chauffage, le broyage de l’anhydrite à une granulométrie déterminée. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes comprenant la récupération d’une chaleur (C’) résiduelle restante après le chauffage de l’étape (S3) de génération d’anhydrite. Installation (1) de valorisation des déchets de plâtres issus du grand public pour la mise en œuvre du procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, l’installation comprenant : au moins une station (2) de broyage et de tri des déchets afin d’obtenir au moins une portion (A) dite de gypse comprenant majoritairement du gypse, et une portion (B) dite de refus comprenant majoritairement tout autre matériau que le gypse, la portion (B) de refus comprenant au moins en partie de la matière organique ; au moins une station (4) de transformation pour la génération de combustible à partir d’au moins une partie de la portion (B) de refus par un procédé exothermique ; au moins une station (5) anhydrite pour la génération d’anhydrite à partir d’au moins une partie de la portion (A) de gypse ; l’installation (1) étant caractérisée en ce que la station (5) anhydrite comprend au moins un dispositif (50) de chauffage et en ce que l’installation (1) comprend de plus au moins un module (51) d’échange thermique entre la station (4) de transformation et le dispositif (50) de chauffage. Installation (1) selon la revendication précédente, dans laquelle la station (4) de transformation comprend au moins un réacteur (41) de gazéification. Installation (1) selon la revendication précédente, dans laquelle le au moins un réacteur (41) est de type à lit fixe co-courant. Installation (1) selon l’une quelconque des revendications 8 à 10 dans laquelle la station (5) anhydrite comprend de plus au moins un broyeur (53) en aval du dispositif (50) de chauffage. Installation selon l’une quelconques des revendications 8 à 11, dans laquelle la station (4) de transformation pour la génération de combustible et la station (5) anhydrite sont localisées sur un même site.