Procédé (100) de préparation d’une spécialité alimentaire décorée caractérisé en ce qu’il comporte : - une étape (105) de fourniture d’une feuille de transfert dont une face, dite face imprimée, est imprimée d’une préparation comestible transférable comportant du beurre de cacao, - une étape (110) de fourniture d’un support comestible comportant une surface sensiblement plane à décorer, - une étape (115) de d’humidification de la surface à décorer, - une étape (120) de mise en contact de la face imprimée de la feuille de transfert avec la surface à décorer du support comestible, - une étape (125) d’application d’une force appuyant la face imprimée de la feuille de transfert contre la surface à décorer du support comestible, - une étape (130) de congélation du support comestible à décorer durant laquelle la feuille de transfert est maintenue en contact avec la surface à décorer et - une étape (135) de séparation du support comestible et de la feuille de transfert. Procédé de préparation d’une spécialité alimentaire selon la revendication précédente, dans lequel le support comestible est une tranche de fruit frais. Procédé de préparation d’une spécialité alimentaire selon la revendication 1, dans lequel le support comestible est un cuir de fruit, un laitage solide, une tranche de légume frais, ou une préparation solide à base d’algues. Procédé de préparation d’une spécialité alimentaire selon l’une des revendications précédentes, qui comporte, après l’étape de séparation du support comestible et de la feuille de transfert, une étape (140) de déshydratation du support comestible. Procédé de préparation d’une spécialité alimentaire selon la revendication précédente, dans lequel l’étape de déshydratation comporte un chauffage à une température comprise entre 50 °C et 65 °C, durant un temps compris entre 480 minutes et 720 minutes. Procédé de préparation d’une spécialité alimentaire selon l’une des revendications 1 à 5, dans lequel, l’application d’une force appuyant la face imprimée de la feuille de transfert contre la surface à décorer du support comestible est maintenue en continu lors de l’étape de congélation. Procédé de préparation d’une spécialité alimentaire selon l’une des revendications 1 à 6, dans laquelle durant l’étape de congélation du support comestible à décorer, le support comestible à décorer est soumis à une température comprise entre -12°C et -40°C, pendant un temps compris entre 120 minutes et 960 minutes, préférentiellement soumis à une température comprise entre -18°C et -30°C, pendant un temps compris entre 240 minutes et 720 minutes. Procédé de préparation d’une spécialité alimentaire selon l’une des revendications 1 à 7, dans lequel La feuille de transfert est une feuille souple en matière plastique. Procédé de préparation d’une spécialité alimentaire selon l’une des revendications 1 à 8, dans lequel la préparation comestible transférable comportant du beurre de cacao comporte en outre un colorant alimentaire faiblement hydrosoluble. Procédé de préparation d’une spécialité alimentaire selon l’une des revendications 1 à 9, dans lequel l’épaisseur du support comestible est comprise entre 1 millimètres et 5 millimètres. Procédé de préparation d’une spécialité alimentaire selon l’une des revendications 1 à 10, dans lequel le support comestible comporte deux faces sensiblement planes opposées à décorer et dans lequel : - lors de l’étape (105) de fourniture d’une feuille de transfert, deux feuilles de transfert sont fournies, - lors de l’étape (115) d’humidification de la surface à décorer, les deux faces à décorer sont humidifiées, - lors de étape (120) de mise en contact, le support comestible à décorer est intercalé entre les deux feuilles de transfert, de sorte que chacune des deux surfaces à décorer soit en contact avec la face imprimée d’une feuille de transfert, - lors de l'étape (125) d’application d’une force, l’ensemble formé par les deux feuilles de transfert et le support comestible est enserré entre deux plaques de sorte à comprimer légèrement les faces imprimées de la feuille de transfert contre les surfaces à décorer du support comestible et - lors de l’étape (130) de congélation du support comestible, les feuilles de transfert sont maintenues en contact avec la surface à décorer du support comestible.