Microcompartiment cellulaire en trois dimensions comprenant : - une couche externe en hydrogel, et - une partie interne comprenant au moins une cellule et au moins une couche ou un maillage en hydrogel d’origine végétale ou synthétique, ledit microcompartiment ne comprenant pas de cellules souches embryonnaires d’êtres humains, caractérisé en ce que le module de Young de l’hydrogel dans la partie interne est strictement inférieur au module de Young de l’hydrogel de la couche externe. Microcompartiment cellulaire selon la revendication précédente, caractérisé en ce que la couche ou le maillage en hydrogel de la partie interne est juxtaposé au moins partiellement à la face interne de la couche externe. Microcompartiment cellulaire selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le module de Young de l’hydrogel dans la partie interne est compris entre 0,01 et 200kPa, préférentiellement de 0,1 et 60 kPa. Microcompartiment cellulaire selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le module de Young de l’hydrogel dans la partie interne est compris entre 0,1 et 5kPa. Microcompartiment cellulaire selon la revendication précédente, caractérisé en ce que le module de Young de l’hydrogel de la couche externe est supérieur à 10kPa, préférentiellement supérieur à 60kPa. Microcompartiment cellulaire selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que l’hydrogel de la couche externe et/ou dans la partie interne est de l’alginate ou comprend au moins de l’alginate. Microcompartiment cellulaire selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la partie interne comprend également au moins un milieu de culture. Microcompartiment cellulaire selon l’une des revendications précédentes caractérisé en ce que la partie interne comprend au moins une couche de cellules. Microcompartiment cellulaire selon la revendication précédente caractérisé en ce que la couche ou le maillage en hydrogel de la partie interne est agencée entre la couche externe en hydrogel et ladite au moins une couche de cellules. Microcompartiment cellulaire selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la couche ou maillage en hydrogel de la partie interne comprend au moins une séquence peptidique. Microcompartiment cellulaire selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la couche ou maillage en hydrogel de la partie interne, en plus de l’hydrogel d’origine végétale ou synthétique comprend au moins un autre hydrogel choisi parmi la fibrine, le collagène, la fibronectine, l'entactine, l'acide hyaluronique, et la laminine. Microcompartiment cellulaire selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le microcompartiment est clos. Microcompartiment selon l’une des précédentes revendications, caractérisé en ce que le microcompartiment à la forme d’un ovoïde, d’un cylindre, d’un sphéroïde, d’une sphère ou d’une larme. Microcompartiment cellulaire selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la ou les cellules présentes dans la partie interne sont choisies parmi les cellules eucaryotes humaines, animales et végétales. Microcompartiment cellulaire selon l’une des précédentes revendications, caractérisé en ce que la ou les cellules présentes dans la parties interne sont des cellules pluripotentes et/ou des progéniteurs et/ou des cellules en cours de différenciation et/ou des cellules différenciées. Microcompartiment cellulaire selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la partie interne du microcompartiment comprend au moins une couche de cellules et au moins une lumière, et en ce que la couche de cellules, la couche ou maillage en hydrogel de la partie interne et la couche externe sont successivement organisées autour de ladite lumière. Microcompartiment cellulaire selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la partie interne du microcompartiment comprend au moins un agrégat de cellules et/ou un micro tissu cellulaire en trois dimensions. Ensemble de microcompartiments cellulaires en trois dimensions, caractérisé en ce qu’au moins un microcompartiment est un microcompartiment selon l’une des revendications précédentes. Microcompartiment cellulaire selon l’une des revendications 1 à 17 ou ensemble de microcompartiments cellulaires selon la revendication 18 pour son utilisation comme médicament. Utilisation d’un microcompartiment selon l’une des revendications 1 à 17 ou ensemble de microcompartiments cellulaires selon la revendication 18 pour fabriquer des micro tissus Procédé de préparation d’un microcompartiment cellulaire selon l’une des revendications 1 à 17, comprenant les étapes suivantes : mélanger des cellules, éventuellement préalablement incubées dans un milieu de culture, encapsuler le mélange de l’étape (a) dans un hydrogel destiné à former la couche externe d’hydrogel cultiver les capsules obtenues à l’étape (b) dans un milieu de culture, préférentiellement dans un bioréacteur, préférentiellement pendant au moins 1 jour, encore plus préférentiellement de 3 à 50 jours, et optionnellement récupérer les microcompartiments cellulaires obtenus, caractérisé en ce que, lors de l’étape (a) et/ou lors de l’étape (b), est ajoutée une solution d’hydrogel d’origine végétale ou synthétique dont le module de Young est strictement inférieur au module de Young de l’hydrogel utilisé pour former la couche externe d’hydrogel. Procédé selon la revendications précédente, caractérisé en ce que l’étape b) est réalisée par co-injection simultanée d’une solution d’hydrogel destinée à former la couche externe (i), du mélange de l’étape a) comprenant éventuellement la solution d’hydrogel d’origine végétale ou synthétique dont le module de Young est strictement inférieure à celui de l’hydrogel utilisé pour former la couche externe (ii), et optionnellement d’une solution intermédiaire (iii) comprenant éventuellement la solution d’hydrogel d’origine végétale ou synthétique dont le module de Young est strictement inférieur à celui de l’hydrogel utilisé pour former la couche externe ; ladite co-injection est réalisée de manière concentrique via un injecteur microfluidique ou millifluidique formant un jet en sortie d’injecteur constitué du mélange desdites solutions, ledit jet se fractionnant en gouttes. Procédé selon la revendication précédente, caractérisé en ce que le diamètre d’ouverture finale de l’injecteur microfluidique est compris entre 50 et 800 µm, préférentiellement entre 80 et 240 µm, et le débit de chacune des solutions est compris entre 10 et 2000 mL/h, préférentiellement entre 11 et 100 mL/h. Procédé selon la revendication 21, caractérisé en ce que l’étape b) est réalisée par co-injection simultanée de la solution d’hydrogel destinée à former la couche externe (i), du mélange de l’étape a) comprenant éventuellement la solution d’hydrogel d’origine végétale ou synthétique dont le module de Young est strictement inférieur à celui de l’hydrogel utilisé pour former la couche externe (ii), et optionnellement d’une solution intermédiaire (iii) comprenant éventuellement la solution d’hydrogel d’origine végétale ou synthétique dont le module de Young est strictement inférieur à celui de l’hydrogel utilisé pour former la couche externe ; ladite co-injection est réalisée de manière concentrique via un injecteur microfluidique ou millifluidique, ledit injecteur comprenant une pointe, ladite pointe étant en contact avec une solution de calcium, formant un jet en sortie d’injecteur constitué du mélange desdites solutions, ledit jet formant un tube. Procédé selon la revendication précédente, caractérisé en ce que le diamètre d’ouverture finale de l’injecteur microfluidique est compris entre 50 et 1000 µm, préférentiellement entre 80 et 300 µm, et le débit de chacune des solutions est compris entre 1 et 100 mL/h. Utilisation d’un kit destiné à la préparation d’un microcompartiment selon l’une des revendications 1 à 17, ledit kit comprenant au moins une solution d’hydrogel destinée à former la couche externe du microcompartiment (i) et une solution d’hydrogel d’origine végétale ou synthétique dont le module de Young est strictement inférieur à celui de l’hydrogel utilisé pour former la couche externe (ii).