Système de conditionnement (1) d’aliment de type purée et/ou liquide, caractérisé en ce qu’il comprend : Un système de fourniture (2) en continu d’un film thermoscellable (21) ; Un dispositif de formation (3) séquentiel de contenants (10) à partir du film thermoscellable (21) ; Un système de pasteurisation (4) de l’aliment, équipé d’un dispositif de remplissage (5) à chaud de chaque contenant (10), formé par le dispositif de formation (3), par une quantité donnée d’aliment pasteurisé, le dispositif de remplissage (5) à chaud étant agencé pour distribuer ladite quantité donnée d’aliment pasteurisé à une température supérieure à 80°C ; et Un système de fermeture (6) par thermo-scellage de chaque contenant (10) rempli de ladite quantité donnée. Système (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que le dispositif de formation (3) et le dispositif de remplissage (5) à chaud sont agencés de sorte que la formation et le remplissage du contenant (10) soient réalisés de manière concomitante. Système (1) selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le dispositif de formation (3) comporte un manchon (31) creux cylindrique, autour duquel vient se former le contenant (10) à partir du film thermoscellable (21). Système (1) selon la revendication 3, caractérisé en ce que dispositif de remplissage (5) comporte une ensacheuse (51) comprenant un guide de remplissage (510) du contenant (10), préalablement formé, traversant le manchon (31) du dispositif de formation (3) séquentiel de contenants (10). Système (1) selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le film thermoscellable (21) comprend une peau extérieure (210) et une peau intérieure (211), chaque peau (210, 211) est composée d’au moins deux couches. Système (1) selon la revendication 5, caractérisé en ce que la peau extérieure (210) comprend une couche supérieure (2100) en métal, une couche intermédiaire (2101) en nylon et une couche inférieure (2102) en LLDPE et la peau intérieure (211) comprend une couche supérieure (2110) et inférieure (2111) composées par un mélange de LLDPE. Système (1) selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le dispositif de formation (3) séquentiel de contenants (10) à partir du film thermoscellable (21) est agencé pour former des sacs d’une contenance de 20 kilogrammes. Système (1) selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il comprend un système de refroidissement (7) du contenant (10) préalablement rempli de la quantité donnée d’aliment, ledit système (7) comporte un ensemble de vaporisateurs d’eau (71). Système (1) selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il comprend des moyens d’injection (8) de gaz inerte dans le contenant (10). Procédé de conditionnement à chaud et en continu d’un aliment de type purée et/ou liquide mettant en œuvre le système de conditionnement (1) selon l’une des revendications 1 à 9, caractérisé en ce qu’il comprend au moins les étapes suivantes : Fourniture en continu d’un film thermoscellable (21) ; Formation séquentielle de contenant à partir du film thermoscellable (21) par le dispositif de formation (3) séquentiel de contenants (10) ; Pasteurisation de l’aliment ; Remplissage d’une quantité déterminée à chaud du contenant (10), formé au préalable ; et Fermeture du contenant (10).