Bactérie génétiquement modifiée pour produire au moins un métabolite, un peptide ou une protéine recombinante comprenant un gène codant pour une protéine recombinante d’intérêt ou au moins un gène codant pour une enzyme impliquée dans la production d’un peptide ou d’un métabolite d’intérêt, et comprenant en outre des gènes codant pour les sous-unités ββ’ d’une ARN polymérase liée de manière fonctionnelle à un promoteur inductible, le promoteur naturel desdits gènes étant remplacé par ledit promoteur inductible, caractérisée en ce qu’elle comprend en outre un gène codant pour la sous-unité α de l’ARN polymérase liée de manière fonctionnelle à un deuxième promoteur inductible, le promoteur naturel du gène étant remplacé par ledit deuxième promoteur inductible. Bactérie génétiquement modifiée selon la revendication 1, dans laquelle chaque promoteur inductible est un promoteur dépendant de l’IPTG. Bactérie génétiquement modifiée selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle lesdits gènes codant pour les sous-unités ββ’ de l’ARN polymérase sont les gènes rpoBC de l’opéron rpoBC et ledit gène codant pour la sous-unité α de l’ARN polymérase est le gène rpoA de l’opéron rpsM . Bactérie génétiquement modifiée selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la bactérie est de l’espèce Escherichia coli . Bactérie génétiquement modifiée selon la revendication 4, dans laquelle le gène codant pour la sous-unité α de l’ARN polymérase bactérienne liée de manière fonctionnelle à un deuxième promoteur inductible est inséré au niveau des loci de la séquence sokA-insKJ-hokA par recombinaison homologue. Bactérie génétiquement modifiée selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le locus rpoA d’origine est remplacé par un marqueur de sélection, préférentiellement un marqueur de sélection conférant une résistance au chloramphénicol (cmR), par recombinaison homologue. Bactérie génétiquement modifiée selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle ladite bactérie comprend au moins trois copies du gène lacI . Bactérie génétiquement modifiée selon l’une quelconque des revendications précédentes comprenant une séquence nucléotidique ayant au moins 80 %, préférentiellement 90 %, et plus préférentiellement 100 % d’identité avec au moins une séquence nucléotidique du groupe constitué de la SEQ ID NO : 1, de la SEQ ID NO : 2 et de la SEQ ID NO : 3. Bactérie génétiquement modifiée selon l’une quelconque des revendications précédentes comprenant une séquence nucléotidique ayant au moins 80 %, préférentiellement 90 %, et plus préférentiellement 100 % d’identité avec la SEQ ID : 1, la SEQ ID : 2 et la SEQ ID : 3. Méthode pour produire au moins un métabolite, un peptide ou une protéine recombinante d’intérêt comprenant les étapes de a. culture de bactéries comprenant : (i) un gène codant pour ladite protéine recombinante ou au moins un gène codant pour une enzyme impliquée dans la production dudit peptide ou dudit métabolite, (ii) des gènes codant pour les sous-unités ββ’ de l’ARN polymérase bactérienne liée de manière fonctionnelle à un premier promoteur inductible, le promoteur naturel desdits gènes étant remplacé par ledit premier promoteur inductible, et (iii) un gène codant pour la sous-unité α de l’ARN polymérase bactérienne liée de manière fonctionnelle à un deuxième promoteur inductible, le promoteur naturel du gène étant remplacé par ledit deuxième promoteur inductible dans un premier milieu de culture induisant l’expression des gènes codant pour les sous-unités ββ’ et induisant en outre l’expression du gène codant pour la sous-unité α, induisant ainsi une croissance bactérienne ; b. culture desdites bactéries dans un deuxième milieu de culture inhibant l’expression des gènes codant pour les sous-unités ββ’ et inhibant en outre l’expression du gène codant pour la sous-unité α, produisant ainsi ledit (ladite) métabolite, peptide ou protéine recombinante tout en inhibant la croissance bactérienne ; c. optionnellement itération des étapes a. et b. successivement ; et d. optionnellement récupération dudit (de ladite) métabolite, peptide ou protéine recombinante produit(e) par lesdites bactéries. Méthode selon la revendication 10, dans laquelle chaque promoteur inductible est un promoteur dépendant de l’IPTG ou un promoteur dépendant du lactose. Méthode selon l’une quelconque des revendications 10 et 11, dans laquelle le premier milieu de culture de l’étape a. comprend de l’IPTG ou du lactose et le deuxième milieu de culture de l’étape b. est exempt d’IPTG ou de lactose. Méthode selon l’une quelconque des revendications 10 et 12, dans laquelle le gène codant pour ladite protéine recombinante ou ledit au moins un gène codant pour une enzyme impliquée dans la production dudit peptide ou dudit métabolite est transcrit par une deuxième ARN polymérase ayant une sous-unité catalytique ou des sous-unités catalytiques qui sont différentes des sous-unités ββ’ et de la sous-unité α de l’ARN polymérase liée de manière fonctionnelle au promoteur inductible. Méthode selon l’une quelconque des revendications 10 à 13, dans laquelle ladite deuxième ARN polymérase est la polymérase du bactériophage T7. Méthode selon l’une quelconque des revendications 10 à 14, dans laquelle lesdites bactéries sont des bactéries Escherichia coli .