Dispositif d’élevage aquacole (1), de type cage fermée, pouvant être alternativement replié pour son stockage ou son transport, ou déployé pour son utilisation, dispositif comprenant : - au moins quatre structures annulaires (2) de diamètres différents, dont une structure annulaire supérieure (3), une structure annulaire médiane haute (4), une structure annulaire médiane basse (5) et une structure annulaire inférieure (6), ces structures étant emboîtables les unes dans les autres à l’état replié du dispositif (1) et étant disposées coaxialement l’une au-dessus de l’autre à l’état déployé du dispositif (1); - au moins trois portions de membrane (7) imperméables à l’eau, dont une portion de membrane supérieure (8), une portion de membrane médiane (9) et une portion de membrane inférieure (10), qui relient chacune deux structures annulaires (2) consécutives et se succèdent de manière étanche, chacune de ces portions de membrane (7) présentant la forme d’un tronçon d’hyperboloïde de révolution à l’état déployé du dispositif ; et - un élément d’obturation (12) qui ferme le dispositif (1) en partie inférieure (13) ; l’ensemble de ces portions de membrane (7) et de l’élément d’obturation (12) délimitant un volume central creux (11) apte à contenir de l’eau et à servir de zone d’élevage aquacole. Dispositif d’élevage aquacole (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que dans leur plan principal la structure annulaire supérieure (3), la structure annulaire médiane haute (4), la structure annulaire médiane basse (5) et la structure annulaire inférieure (6) ont chacune, indépendamment les unes des autres, une forme circulaire ou polygonale ou correspondant à une portion de cercle suivie d’au moins un segment droit, et présentent chacune une interface de fixation circulaire des portions de membranes (7) correspondantes. Dispositif d’élevage aquacole (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce qu e les diamètres de la structure annulaire médiane basse (5) et de la structure annulaire médiane haute (4) sont supérieurs aux diamètres de la structure annulaire inférieure (6) et de la structure annulaire supérieure (3). Dispositif d’élevage aquacole (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que , en utilisation, la structure annulaire supérieure (3) et la structure annulaire médiane haute (4) sont des structures à densité inférieure à celle de l’eau, tandis que la structure annulaire médiane basse (5) et la structure annulaire inférieure (6) sont des structures à densité supérieure à celle de l’eau, l’ensemble de ces structures annulaires (2) étant préférentiellement ballastables. Dispositif d’élevage aquacole (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu e les portions de membranes (7) sont en étoffe textile associée à une couche polymérique. Dispositif d’élevage aquacole (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu ’il comporte en outre des armatures ou des câbles (21) qui relient au moins deux structures annulaires (2) entre elles. 7. Dispositif d’élevage aquacole (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu ’il comporte en outre des lignes d’ancrage (20) permettant de fixer le dispositif (1) au sol subaquatique. Dispositif d’élevage aquacole (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu ’il comprend en outre au moins une pompe (32) destinée à alimenter le volume central creux (11) en eau aspirée à l’extérieur du dispositif (1) ; et au moins une bouche d’évacuation d’eau (36) située dans une portion de membrane (7) ou dans l’élément d’obturation (12) afin de limiter la surpression à l’intérieur du dispositif (1), cette bouche d’évacuation d’eau (36) étant préférentiellement prolongée par un tube (37) s’étendant à l’extérieur de la portion de membrane (7) ou de l’élément d’obturation (12). Dispositif d’élevage aquacole (1) selon la revendication précédente, caractérisé en ce qu ’il comprend en outre au moins une colonne de distribution (23) qui, à l’état déployé du dispositif (1), est liée à au moins une structure annulaire (2), de préférence la structure annulaire supérieure (3), et s’étend dans le volume central creux (11), cette colonne de distribution (23) recevant l’eau aspirée par la pompe (32) et comportant des ouvertures (33) à travers lesquelles ladite eau sort de la colonne de distribution (23) pour aller dans le volume central creux (11). 10. Dispositif d’élevage aquacole (1) selon la revendication précédente, caractérisé en ce que les ouvertures (33) sont équipées de buses (34) orientées de manière à envoyer ladite eau dans le volume central creux (11) avec un mouvement rotationnel et/ou en ce que le dispositif comporte en outre au moins un propulseur (35) fixé à une portion de membrane (7) et prévu pour conférer un mouvement rotationnel à l’eau se trouvant dans le volume central creux (11). 11. Dispositif d’élevage aquacole (1) selon la revendication 9 ou 10, caractérisé en ce que ladite colonne de distribution (23) comprend une partie supérieure flottante (24), qui renferme préférentiellement une machine de nourrissage (25). 12. Dispositif d’élevage aquacole (1) selon l’une quelconque des revendications 9 à 11, caractérisé en ce que ladite colonne de distribution (23) s’étend sensiblement verticalement dans le volume central creux (11) et comporte une partie principale tubulaire (26) formée d’une succession de tronçons de membrane (28) chacun en forme d’hyperboloïde de révolution. 13. Dispositif d’élevage aquacole (1) selon l’une quelconque des revendications 9 à 12, caractérisé en ce que l’élément d’obturation (12) est une jupe (15) qui s’étend de la partie inférieure de ladite colonne de distribution (23) à la structure annulaire inférieure (6). 14. Dispositif d’élevage aquacole (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu e la partie inférieure de la portion de membrane inférieure (10) et l’élément d’obturation (12) sont orientés de manière à former des rampes inclinées vers le bas (29, 30) qui convergent l’une vers l’autre, créant ainsi une zone de collecte (31) des effluents. 15. Dispositif d’élevage aquacole (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu e l’élément d’obturation (12) est amovible ou susceptible d’être ouvert. 16. Dispositif d’élevage aquacole (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu ’ il comporte un autre élément d’obturation (12) qui ferme le dispositif (1) en partie supérieure (16).