Structure (2) de présentoir (1) pliable comprenant deux parois latérales (5, 6) et au moins un élément de support (19, 90), l’élément de support (19, 90) comprenant une partie centrale (91) et deux parties latérales (94, 95) configurées pour coopérer chacune avec l’une respective des parois latérales (5, 6) afin de pouvoir maintenir l’élément de support (19, 90) dans une position de réception dans laquelle il est apte à supporter un plateau (4) disposé sur sa partie centrale (91), chacune des parois latérales (5, 6) comprenant au moins une première partie (P2) et une deuxième partie (P3) reliées l’une à l’autre par au moins une ligne de pliage (LP24) configurée pour autoriser un déplacement de la paroi latérale (5, 6) entre une première position, dans laquelle la première partie (P2) est rabattue contre la deuxième partie (P3), et une deuxième position, la structure (2) étant configurée pour pouvoir être placée dans une configuration d’utilisation dans laquelle les parois latérales (5, 6) sont dans la deuxième position et dans laquelle l’élément de support (19, 90) est dans la position de réception, caractérisée en ce que, lorsque la structure (2) est en configuration d’utilisation, les parties latérales (94, 95) de l’élément de support (19, 90) sont chacune disposées en regard de la première partie (P2) et de la deuxième partie (P3) de la paroi latérale (5, 6) avec laquelle elle coopère de manière à s’opposer à un déplacement des parois latérales (5, 6) de la deuxième position vers la première position. Structure (2) selon la revendication 1, dans laquelle chacune des parois latérales (5, 6) comprend au moins une découpe (50) configurée pour recevoir une extrémité (103) telle qu’une languette de la partie latérale (94, 95) de l’élément de support (19, 90) qui coopère avec cette paroi latérale (5, 6) lorsque la structure est en configuration d’utilisation, ladite découpe (50) et ladite ligne de pliage (LP24) de chacune des parois latérales (5, 6) étant de préférence espacées l’une de l’autre selon une direction orthogonale à un plan dans lequel s’étend la partie centrale (91) de l’élément de support (19, 90) lorsque celui-ci est en position de réception. Structure (2) selon la revendication 2, dans laquelle chacune des parties latérales (94, 95) de l’élément de support (19, 90) comprend une partie de renfort (101, 102) reliée d’une part à ladite extrémité (103) qu’elle forme par une première ligne de pliage (LP98) et d’autre part à la partie centrale (91) de l’élément de support (19, 90) par une deuxième ligne de pliage (LP94, LP95), la première ligne de pliage (LP98) et la deuxième ligne de pliage (LP94, LP95) de chacune des parties latérales (94, 95) étant de préférence parallèles. Structure (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, dans laquelle ladite ligne de pliage (LP24) de chacune des parois latérales (5, 6) passe par un plan parallèle à un plan dans lequel s’étend la partie centrale (91) de l’élément de support (19, 90) lorsque celui-ci est en position de réception. Structure (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, dans laquelle chacune des parois latérales (5, 6) comprend une couche interne (37, 41) et une couche externe (35, 43) qui sont superposées l’une par rapport à l’autre lorsque les parois latérales (5, 6) sont dans la deuxième position, chacune des parties latérales (94, 95) de l’élément de support (19, 90) étant en appui sur une surface formée par la couche interne (37, 41) de la paroi latérale (5, 6) avec laquelle cette partie latérale (94, 95) coopère lorsque la structure (2) est en configuration d’utilisation. Structure (2) selon la revendication 5 et incluant les caractéristiques de la revendication 2, dans laquelle, pour chacune des parois latérales (5, 6), la couche interne (37, 41) forme ladite découpe (50). Structure (2) selon la revendication 5 ou 6, dans laquelle, pour chacune des parois latérales (5, 6), la couche externe (35, 43) forme ladite ligne de pliage (LP24) et la couche interne (37, 41) comprend une ligne de découpe (LD5) qui est superposée à la ligne de pliage (LP24) lorsque cette paroi latérale (5, 6) est dans la deuxième position. Structure (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 7, dans laquelle la structure (2) est configurée pour former plusieurs étages, ladite première partie (P2) des parois latérales (5, 6) délimitant l’un de ces étages et ladite deuxième partie (P3) des parois latérales (5, 6) délimitant un autre de ces étages lorsque la structure (2) est en configuration d’utilisation. Présentoir (1) comprenant une structure (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 8 et au moins un plateau (4) configuré pour pouvoir être disposé sur l’au moins un élément de support (19) lorsque la structure (2) est dans la configuration d’utilisation, le plateau (4) étant de préférence amovible. Procédé de mise en volume d’une structure (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 8, comprenant un positionnement des parois latérales (5, 6) dans ladite deuxième position et un positionnement de l’au moins un élément de support (19) dans ladite position de réception.