Dispositif de culture cellulaire comportant un insert (1) présentant une cavité interne (11) délimitée par une paroi latérale (12) d’insert et un fond d’insert (10), ladite cavité interne (11) étant apte à recevoir ladite culture cellulaire dans un fluide de culture cellulaire de manière à créer un tissu de cellules (2), ledit dispositif comprenant un récipient (3) dans lequel est accueilli ledit insert (1) de façon amovible, ladite paroi latérale (12) d’insert présentant des premiers trous traversants (13) , caractérisé en ce que ledit récipient (3) comporte une cheminée interne (30), délimitant une paroi interne (31) audit récipient (3) et formant un conduit présentant une première ouverture (33) à une première extrémité de conduit et une seconde ouverture (34) à une seconde extrémité de conduit, débouchant dans un fond (36) de récipient, ladite première extrémité d’ouverture (33) permettant l’insertion dudit insert (1) dans ladite cheminée interne (30) du récipient (3), en ce que ledit fond d’insert (10) comprend des seconds trous traversants (14) permettant l’observation des cellules en culture à travers le fond d’insert (10) par la seconde ouverture (34) de la seconde extrémité de conduit de ladite cheminée (30), lesdits premiers et seconds trous traversants (13, 14) étant des trous capillaires aptes à retenir ledit fluide de culture cellulaire dans ladite cavité interne (11) dudit insert et servant d’ancrage audit tissu de cellules (2). Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que ladite cheminée (30) comprend des troisièmes trous traversants (23, 43), ménagés dans la paroi interne (31) qui coopèrent avec lesdits premiers trous traversants (13) quand l’insert (1) est accueilli dans ladite cheminée (30), lesdits troisièmes trous traversants (23, 43) assurant le passage d’un fluide nourricier entre la cavité (11) de l’insert et une cuve (39) de réception dudit fluide nourricier, ladite cuve (39) étant délimitée entre une paroi latérale (32) de récipient (3), le fond (36) du récipient (3) et la paroi interne (31) formée par la cheminée (30). Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que ladite paroi latérale (12) d’insert comporte au moins deux rangées de premiers trous traversants (13) et en ce que la cheminée interne (30) comporte au moins deux rangées de troisièmes trous traversants (23, 43), l’une au moins desdites au moins deux rangées de premiers trous traversants (13) coopérant avec l’une au moins desdites au moins deux rangées desdits troisièmes trous traversants (23, 43) quand ledit insert (1) est inséré dans ledit conduit de cheminée (30). Dispositif selon la revendication 2 ou 3, caractérisé en ce que lesdits premiers trous traversants (13) et lesdits seconds trous traversants (14) présentent sensiblement la même forme et les mêmes dimensions. Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que ladite cheminée (30) comprend des premiers éléments de fixation (38) amovibles de l’insert (1), l’insert (1) étant équipé de seconds éléments de fixation (16) amovibles qui s’associent auxdits premiers éléments de fixation (38) amovibles. Dispositif selon la revendication 5, caractérisé en ce que lesdits premiers éléments de fixation (38) amovible de l’insert (1) sont répartis sur au moins deux niveaux dans ladite cheminée (30), chacun desdits au moins deux niveaux étant situés entre lesdites première et seconde extrémités (33 et 34) de ladite cheminée (30). Dispositif selon la revendication 5 ou 6, caractérisé en ce que ledit insert (1) comprend au moins une patte saillante (15) latérale extérieure, ladite patte saillante (15) comportant au moins un trou borgne (16), en ce que ladite cheminée (30) comprend une encoche (17) ménagée suivant une direction axiale à travers la paroi (31) de cheminée (30), l’encoche (17) présentant une tranche comprenant au moins un pion saillant (38), ledit au moins un trou borgne (16) de ladite au moins une patte saillante (15) constituant ledit au moins premier élément de fixation de l’insert et ledit au moins un pion saillant (38) de ladite cheminée (30) constituant ledit au moins un second élément de fixation de la cheminée, s’associant de façon amovible avec ledit au moins un premier élément de fixation de l’insert. Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que ledit insert (1) comprend au moins un bossage (18) sur une tranche (17) formée par une extrémité libre de ladite paroi latérale (12) d’insert, et au moins un logement (19) ménagé au voisinage du bord du fond (10) dudit insert (1), ledit au moins un logement (19) présentant une forme complémentaire à celle dudit au moins un bossage (18) pour recevoir ledit au moins un bossage (18) d’un second insert (1) additionnel et identique positionné sous l’insert (1) dudit dispositif. Insert (1) pour dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, comportant une cavité interne (11) délimitée par une paroi latérale (12) d’insert et un fond (10) d’insert, ladite cavité (11) étant apte à recevoir ladite culture cellulaire dans un fluide de culture cellulaire de manière à créer un tissu de cellules (2), ladite paroi latérale d’insert présentant des premiers trous traversants (13), caractérisé en ce que ledit fond d’insert (10) comprend des seconds trous traversants (14) permettant l’observation des cellules en culture à travers le fond (10) de l’insert, lesdits premiers et seconds trous traversants (13, 14) étant des trous capillaires aptes à retenir ledit fluide de culture cellulaire dans ladite cavité interne (11) dudit insert (1) et servant d’ancrage audit tissu de cellules (2). Insert selon la revendication 9, caractérisé en ce que lesdits premiers et seconds trous traversants (13, 14) présentent un diamètre sensiblement compris entre 1200 et 2000 µm. Insert selon la revendication 9 ou 10, caractérisé en ce qu’il comprend au moins un bossage (18) sur une tranche (17) formée par une extrémité libre de ladite paroi latérale (12) d’insert, et au moins un logement (19) ménagé au voisinage du bord du fond (10) dudit insert, ledit au moins un logement (19) présentant une forme complémentaire à celle dudit au moins un bossage (18) pour recevoir ledit au moins un bossage (18) d’un second insert additionnel et identique (1) positionné sous le fond (10) de l’insert (1). Installation comprenant au moins un dispositif selon l’une quelconque des revendications 1 à 8, ainsi qu’un support (5) sur lequel ledit au moins un dispositif peut être positionné, ledit support (5) étant monté mobile en étant associé à un appareil d’entrainement en mouvement (F1, F2, F3, F), pour entrainer en mouvement ladite culture cellulaire dans ledit insert (1) lors de la formation dudit tissu de cellules (2). Procédé pour réaliser un tissu de cellules, mettant en œuvre une installation selon la revendication 12, ledit procédé étant caractérisé en ce qu’il comporte les étapes suivantes : a) positionnement dudit insert (1) dans ladite cheminée (30) dudit récipient (3) b) positionnement dudit dispositif sur ledit support (5) de ladite installation, c) introduction d’un fluide de culture cellulaire et de cellules à mettre en culture dans la cavité (11) dudit insert (1), d) actionnement de l’appareil d’entrainement en mouvement (F1, F2, F3, F) dudit support (5), au moins partiellement pendant un temps prédéterminé, pour entrainer un mouvement dudit fluide de culture cellulaire dans ledit insert (1) et des cellules en culture dans ledit fluide de culture cellulaire, jusqu’à obtention d’au moins une partie de tissu de cellules (2) dans ledit insert (1), e) retrait dudit dispositif dudit support (5), et f) extraction dudit insert (1) dudit récipient (3), ledit insert (1) comportant ledit tissu de cellules (2). Procédé selon la revendication 13, ladite installation comportant un dispositif d’observation (6) positionné sous ledit support (5), ledit support (5) étant transparent, caractérisé en ce qu’il comporte une étape supplémentaire d1) entre l’étape d) et l’étape e), suivant laquelle on observe le développement dudit tissu de cellules (2) à travers lesdits seconds trous traversants (14) dudit fond (10) de l’insert (1). Procédé selon la revendication 13 ou 14, mettant en œuvre une installation selon la revendication 12,comportant un dispositif selon la revendication 7, la cheminée (30) dudit récipient d’accueil (3) comprenant quatre pions saillants (38) de la tranche axiale (17) ménagée dans la paroi (31) de la cheminée (30), pour positionner ledit insert (1) à quatre niveaux différents dans ladite cheminée (30) entre la première et la seconde ouverture (33, 34) de ladite cheminée (30), les quatre pions saillants (38) comprenant : - un premier pion saillant (38) sensiblement au niveau du fond (36) dudit récipient (3), au voisinage de ladite seconde ouverture (34), ledit niveau de fond dudit récipient définissant un premier niveau dans ladite cheminée (30), - des second et troisième pions saillants (38) entre ladite seconde ouverture (34) et ladite première ouverture (33) de la cheminée (30), le positionnement des second et troisième pions (38) définissant un second et troisième niveau de positionnement dudit insert (1) dans la cheminée (30) du récipient (3), - un quatrième pion saillant (38) sensiblement au niveau de la première ouverture (33) de ladite cheminée (30), le quatrième pion (38) définissant un quatrième niveau de positionnement dudit insert (1) dans la cheminée (30), caractérisé en ce que, à l’étape c), on positionne ledit insert (1) audit premier niveau de ladite cheminée (30), puis on réalise l’étape d) ou on laisse les cellules se développer, pendant un premier temps prédéterminé, en ce que, à l’issue dudit premier temps prédéterminé, on positionne l’insert (1) audit second niveau, puis on réalise l’étape d) ou on laisse les cellules se développer, pendant un second temps prédéterminé, en ce que, à l’issue du second temps prédéterminé, on positionne l’insert (1) audit troisième niveau, puis on réalise l’étape d) ou on laisse les cellules se développer, pendant un troisième temps prédéterminé, et en ce que, à l’issue du troisième temps prédéterminé, on positionne l’insert (1) audit quatrième niveau, puis on réalise l’étape d) ou on laisse les cellules se développer, pendant un quatrième temps prédéterminé.