Ouvrage (1) déversant, comportant un parement amont (2), qui fait obstacle à l’écoulement d’eau, une surface aval (30) et une surface supérieure (4) crête de seuil, qui est située entre le parement amont (2) et la surface aval (30)et qui s’étend le long d’au moins une direction transversale (Oy) de largeur, qui est perpendiculaire à au moins une direction horizontale (Ox) de longueur allant du parement amont (2) à la surface aval (30) (3) et qui est perpendiculaire à une direction verticale (Oz) de hauteur, caractérisé en ce que la surface supérieure (4) de seuil présente au moins une bosse (41) et au moins un creux (42) dans au moins un plan (Pyz) de largeur, parallèle à la direction transversale (Oy) de largeur et à la direction verticale (Oz) de hauteur et/ou dans au moins un plan (Pxy) horizontal, parallèle à la direction horizontale (Ox) de longueur et à la direction transversale (Oy) de largeur. Ouvrage suivant la revendication 1, caractérisé en ce que la surface supérieure (4) de seuil présente une alternance de bosses (41) et de creux (42) le long de la direction transversale (Oy) de largeur dans le plan (Pyz) de largeur, et/ou dans le plan (Pxy) horizontal. Ouvrage suivant la revendication 2, caractérisé en ce que les bosses (41), qui sont voisines l’une de l’autre, ont des sommets, qui sont écartés, le long de la direction transversale (Oy) de largeur, d’une distance (Y) d’écartement, qui est supérieure ou égale à 0,6 fois une valeur prescrite (Y0) de largeur et qui est inférieure ou égale à 1,4 fois la valeur prescrite (Y0) de largeur. Ouvrage suivant la revendication 2 ou 3, caractérisé en ce que les creux (42), qui sont voisins l’un de l’autre, ont des points bas, qui sont écartés, le long de la direction transversale (Oy) de largeur, d’une distance (Y) d’écartement, qui est supérieure ou égale à 0,6 fois une valeur prescrite (Y0) de largeur et qui est inférieure ou égale à 1,4 fois la valeur prescrite (Y0) de largeur. Ouvrage suivant l’une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que dans chaque plan (Pxz) vertical longitudinal, parallèle à la direction horizontale (Ox) de longueur et à la direction verticale (Oz) de hauteur, la surface supérieure (4) de seuil est une homothétie, ayant un rapport variable prescrit (H D /H D0 , z(x,y)/z(x,0)) d’homothétie, qui est non nul et qui dépend de la coordonnée de largeur (y) de la surface supérieure (4) de seuil suivant la direction transversale (Oy) de largeur, par rapport à un profil (C, z(x,0)) de base de forme prescrite dans un (P0xz) des plans verticaux longitudinaux (Pxz), le rapport variable prescrit (H D /H D0 , z(x,y)/z(x,0)) d’homothétie étant croissant en allant d’un creux (42) à une bosse (41) le long de la direction transversale (Oy) de largeur. Ouvrage suivant la revendication 5, caractérisé en ce que le rapport variable prescrit (H D /H D0 ) d’homothétie ou z(x,y) / z(x,0) est sinusoïdal entre les bosses (41), qui sont voisines l’une de l’autre et/ou entre les creux (42), qui sont voisins l’un de l’autre en fonction d’une coordonnée (y) de largeur de la surface supérieure (4) de seuil suivant la direction transversale (Oy) de largeur. Ouvrage suivant l’une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que la surface supérieure (4) de seuil a une coordonnée z(x,y) suivant la direction verticale (Oz) de hauteur, la coordonnée z(x,y) dépendant de la coordonnée x de la surface supérieure (4) de seuil suivant la direction horizontale (Ox) de longueur et dépendant de la coordonnée y de la surface supérieure (4) de seuil suivant la direction transversale (Oy) de largeur, selon l’équation suivante : z(x,y) = z(x,0) (1+ A(y).(1+f(y))) où z(x,0) est un profil (C ) de base de forme prescrite convexe dans un plan vertical longitudinal prescrit (P0xz), parallèle à la direction horizontale (Ox) de longueur et à la direction verticale (Oz) de hauteur, A(y) est une première fonction de hauteur, qui est continue, supérieure à zéro et inférieure ou égale à 0,5, f(y) est une deuxième fonction, qui est continue, qui varie suivant la coordonnée y et qui est supérieure ou égale à -1 et inférieure ou égale à 1. Ouvrage suivant la revendication 7, caractérisé en ce que D 1 ≤ 10.d et/ou D 2 ≤ 10.d, où D 1 est la distance entre les sommets (411) des bosses (41), qui sont voisines l’une de l’autre, D 2 est la distance entre les points bas (421) des creux (42), qui sont voisins l’un de l’autre, d = |x 2 – x 1 |, x 1 est la coordonnée x minimale ou maximale en valeur absolue pour le profil z(x,0), x 2 est la coordonnée x du profil z(x,0), qui est différente de x 1 et qui est définie de telle sorte que z(x 2 ,0) = z(x 1 ,0). Ouvrage suivant la revendication 7 ou 8, caractérisé en ce que 0 Ouvrage suivant l’une quelconque des revendications 7 à 9, caractérisé en ce que la première fonction A(y) est égale à une constante A prescrite, positive et non nulle, la deuxième fonction f(y) est définie entre les bosses (41), qui sont voisines l’une de l’autre et/ou entre les creux (42), qui sont voisins l’un de l’autre, par f(y) = cos (2πy/ λ k ), où λ k est une distance (Y) d’écartement, qui est prescrite le long de la direction transversale (Oy) de largeur et qui associée à chaque couple (k) de bosses (41) voisines et/ou de creux (42) voisins. Ouvrage suivant la revendication 10, caractérisé en ce que la distance λ k d’écartement est différente entre plusieurs couples de bosses (41) voisines et/ou de creux (42) voisins. Ouvrage suivant la revendication 10, caractérisé en ce que la distance λ k d’écartement est identique entre plusieurs couples de bosses (41) voisines et/ou de creux (42) voisins. Ouvrage suivant l’une quelconque des revendications 7 à 12, caractérisé en ce que la deuxième fonction f(y), qui est continue, qui varie suivant la coordonnée y et qui est supérieure ou égale à -1 et inférieure ou égale à 1 hauteur est choisi parmi au moins une des fonctions suivantes : une fonction créneau, une somme d’au maximum 10 fonctions créneaux, une fonction périodique, une somme d’au maximum 10 fonctions sinusoïdales, une somme d’au maximum 10 fonctions sinusoïdales déphasées les unes par rapport aux autres, une fonction par morceaux définis par des cosinus hyperboliques, une fonction par morceaux définis par des cosinus hyperboliques sur au moins un intervalle compris entre deux bosses, une fonction elliptique sur au moins un intervalle compris entre deux bosses, une courbe de Bézier à 20 points de contrôle au plus sur au moins un intervalle compris entre deux bosses, au moins un demi-cercle sur au moins un intervalle compris entre deux bosses, au moins un arc de cercle sur au moins un intervalle compris entre deux bosses, un polynôme de degré inférieur ou égal à 20 sur au moins un intervalle compris entre deux bosses, une fonction par morceaux définis par des polynômes de degré inférieur ou égal à 10 sur au moins un intervalle compris entre deux bosses, une fonction par au maximum 15 morceaux définis par des polynômes de degré inférieur ou égal à 10 sur au moins un intervalle compris entre deux bosses. Ouvrage suivant l’une quelconque des revendications 7 à 13, caractérisé en ce que la première fonction A(y) est choisie parmi au moins l’une des fonctions suivantes : une fonction continue de classe C1, une fonction continue de classe C2, une fonction continue de classe Cn, avec n étant un entier supérieur ou égal à 3, une fonction continue de classe Cinfini, une fonction elliptique sur au moins un intervalle compris entre deux bosses, une courbe de Bézier à 20 points de contrôle au plus sur au moins un intervalle compris entre deux bosses, au moins un demi-cercle sur au moins un intervalle compris entre deux bosses, au moins un arc de cercle sur au moins un intervalle compris entre deux bosses, un polynôme de degré inférieur ou égal à 20 sur au moins un intervalle compris entre deux bosses, une fonction par morceaux définis par des polynômes de degré inférieur ou égal à 10 sur au moins un intervalle compris entre deux bosses, une fonction par au maximum 15 morceaux définis par des polynômes de degré inférieur ou égal à 10 sur au moins un intervalle compris entre deux bosses. Ouvrage suivant l’une quelconque des revendications 5 ou 7 à 14, caractérisé en ce que le profil z(x,0) de base de forme prescrite convexe dans un plan vertical longitudinal prescrit (P0xz), parallèle à la direction horizontale (Ox) de longueur et à la direction verticale (Oz) de hauteur est choisi parmi au moins une des fonctions suivantes : une fonction continue convexe, une fonction continue de classe C1, une fonction continue de classe C2, une fonction continue de classe Cn, avec n étant un entier supérieur ou égal à 3, une fonction continue de classe Cinfini, une fonction elliptique sur au moins un intervalle compris entre deux bosses, une courbe de Bézier à 20 points de contrôle au plus, au moins un demi-cercle, au moins un arc de cercle, un polynôme de degré inférieur ou égal à 10, une fonction par morceaux définis par des polynômes de degré inférieur ou égal à 10, une fonction par au maximum 15 morceaux définis par des polynômes de degré inférieur ou égal à 10. Ouvrage suivant l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la distance verticale entre le sommet de la bosse (41) et le point bas du creux (42) suivant la direction (Oz) de hauteur est inférieure à 50% d’une épaisseur de seuil, qui est une distance horizontale, prise suivant la direction (Ox) de longueur, entre un bord vertical (21) d’extrémité du parement amont (2) et un bord vertical (31) d’extrémité de la surface aval (30). Ouvrage suivant l’une quelconque des revendications précédentes, lorsqu’elles dépendent au moins de la revendication 2, caractérisé en ce que la distance horizontale entre les sommets de deux bosses (41) voisines l’une de l’autre est inférieure à 2 fois une épaisseur de seuil, qui est une distance horizontale, prise suivant la direction (Ox) de longueur, entre un bord vertical (21) d’extrémité du parement amont (2) et un bord vertical (31) d’extrémité de la surface aval (30). Ouvrage suivant l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le parement amont (2), la surface aval (30) et la surface supérieure (4) crête de seuil comportent au moins deux parties respectives (11, 12), qui s’étendent chacune suivant leur direction transversale respective (Oy11, Oy12) de largeur et suivant leur direction horizontale respective (Ox11, Ox12) de longueur et qui sont raccordées l’une à la suite de l’autre en faisant un angle non nul entre les directions transversales respectives (Oy11, Oy12) de largeur et entre les directions horizontales respectives (Ox11, Ox12) de longueur. Barrage hydraulique comportant au moins un ouvrage déversant (1) suivant l’une quelconque des revendications précédentes.