Dispositif (1) de fabrication d’un produit alimentaire se présentant globalement sous la forme d’une tour, le dispositif comprenant une base (2) sur laquelle des aliments sont destinés à être empilés, ladite base (2) comprenant un socle (22) et une pique (21) s’étendant perpendiculairement audit socle (22), caractérisé en ce que ledit dispositif (1) comprend un moule (3) coopérant avec ladite base (2) pour former un logement de réception (20) desdits aliments empilés sur ladite base (2), ledit moule (3) comprenant au moins une première demi-coque (3a) et une deuxième demi-coque (3b), coopérant avec ladite base (2) pour former ledit logement de réception (20) desdits aliments. Dispositif (1) de fabrication d’un produit alimentaire selon la revendication 1, caractérisé en ce que chacune desdites première (3a) et deuxième (3b) demi-coques comprend des moyens de solidarisation (31) audit socle (22), lesdits moyens de solidarisation (31) desdites demi-coques (3a, 3b) audit socle (22) étant situés au niveau de l’extrémité inférieure (301) desdites demi-coques (3a, 3b). Dispositif (1) de fabrication d’un produit alimentaire selon la revendication 2, caractérisé en ce que chaque demi-coque (3a, 3b) comprend un épaulement (311) s’étendant sensiblement sur l’ensemble de la périphérie de l’extrémité inférieure (301) desdites demi-coques (3a, 3b) et au moins un ergot (312) s’étendant en vis-à-vis dudit épaulement (311) et définissant avec ledit épaulement (311) une rainure de réception (313) dudit socle (22). Dispositif (1) de fabrication d’un produit alimentaire selon l’une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu’il comprend des moyens de verrouillage (32) réversibles de ladite première demi-coque (3a) avec ladite deuxième demi-coque (3b). Dispositif (1) de fabrication d’un produit alimentaire selon la revendication 4, caractérisé en ce que lesdits moyens de verrouillage (32) réversibles comprennent des aimants (321) disposés en vis-à-vis sur les bords latéraux (302) desdites première (3a) et deuxième (3b) demi-coques. Dispositif (1) de fabrication d’un produit alimentaire selon l’une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce qu’il comprend des premiers moyens de solidarisation (34) à un autre moule (3*), dit moule additionnel, disposé de manière superposée sur ledit dispositif (1). Dispositif (1) de fabrication d’un produit alimentaire selon l’une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu’il comprend des deuxièmes moyens de solidarisation (35) à au moins un autre dispositif de fabrication d’un produit alimentaire (1’, 1’’, 1’’’) disposé de manière adjacente audit dispositif (1). Ensemble (9) de fabrication d’un produit alimentaire se présentant sous la forme d’une tour, ledit ensemble comprenant un dispositif (1) selon l’une des revendications 1 à 7, et un moule additionnel (3*) agencés de manière superposée sur ledit dispositif (1). Ensemble (9’) de fabrication d’un produit alimentaire se présentant sous la forme d’une tour, ledit ensemble comprenant au moins deux dispositifs (1, 1’, 1’’, 1’’’) selon l’une des revendications 1 à 7, lesdits dispositifs (1, 1’, 1’’, 1’’’) étant agencés de manière juxtaposée. Ensemble (9’) selon la revendication 9, caractérisé en ce qu’il comprend lesdits deuxièmes moyens de solidarisation (35) desdits au moins deux dispositifs (1, 1’, 1’’, 1’’’) selon la revendication 7, ces deuxièmes moyens de solidarisation (35) comprennent deux supports de préhension (351a, 351b) reliant respectivement lesdites premières demi-coques (3a) et lesdites deuxièmes demi-coques (3b) desdits au moins deux dispositifs (1, 1’, 1’’, 1’’’). Ensemble (9’’) selon les revendications 9 et 10, caractérisé en ce que ledit ensemble comprend au moins deux dispositifs (1, 1’, 1’’, 1’’’) agencés de manière juxtaposée, au moins un desdits au moins deux dispositifs (1, 1’, 1’’, 1’’’) comprenant au moins un moule additionnel (3’) disposé de manière superposée audit au moins dispositif. Procédé (8) de fabrication d’un ou plusieurs produits alimentaires se présentant notamment sous la forme d’une tour d’aliments, mettant en œuvre un dispositif (1) de fabrication selon l’une des revendications 1 à 7 ou d’un ensemble (9, 9’, 9’’) selon l’une des revendications 8 à 11, ledit procédé (8) comprenant, pour chaque dispositif (1, 1’, 1’’, 1’’’) : - la fourniture (81) de ladite base (2) comprenant ledit socle (22) et ladite pique (21) s’étendant perpendiculairement audit socle (22) ; - la mise en position et le verrouillage (82) desdites demi-coques (3a, 3b) dudit moule (3, 3’, 3’’, 3’’’) avec ledit socle (22) ; - optionnellement, la superposition (82’) d’au moins un moule additionnel (3*) ; - l’assemblage (83) desdits aliments dans ledit espace de réception (20) par perçage et empilement desdits aliments sur ladite pique (21) de ladite base (2) ; - optionnellement, le déplacement (83’) dudit dispositif (1) ou dudit ensemble (9, 9’, 9’’) vers une zone de stockage ; - le démoulage (84) dudit produit alimentaire par séparation desdites demi-coques desdits moules (3, 3’,3 ‘’, 3’’’, 3*).