Compteur de gaz (1) comprenant : un dispositif de mesure (6) agencé pour produire des mesures d’une consommation de gaz d’une installation (4) ; une vanne (15), ou des moyens de communication (13) avec un boîtier de coupure (12) situé à l’extérieur du compteur et intégrant une vanne ; une unité de traitement (7) agencée pour, chaque jour courant, au cours de chaque période courante d’un ensemble prédéterminé d’au moins une période successive définie dans le jour courant : analyser les mesures de la consommation de gaz pour produire des mesures de paramètres prédéfinis relatifs à la consommation de gaz, et détecter, à partir desdites mesures des paramètres prédéfinis, une ou des phases de fonctionnement d’au moins un système prédéterminé (20, 21) de l’installation ; pour chaque système prédéterminé, suite à chaque phase de fonctionnement dudit système prédéterminé, si une consommation cumulée de gaz pendant la période courante dudit système prédéterminé dépasse un seuil prédéterminé associé audit système prédéterminé, fermer la vanne (15) jusqu’à la fin de ladite période courante. Compteur de gaz selon la revendication 1, dans lequel les paramètres prédéfinis comprennent une durée de tirage de gaz et/ou un débit de gaz moyen et/ou un volume de gaz consommé. Compteur de gaz selon l’une des revendications précédentes, dans lequel, pour au moins l’un des au moins un système prédéterminé, le seuil prédéterminé associé audit système prédéterminé dépend de ladite période courante et/ou du jour courant et/ou de la période de l’année à laquelle appartient le jour courant. Compteur de gaz selon l’une des revendications précédentes, le compteur de gaz comprenant un capteur de température ou étant connecté à un équipement intégrant un capteur de température (11), le compteur de gaz étant tel que, pour au moins l’un des au moins un système prédéterminé, le seuil prédéterminé associé audit système prédéterminé dépend d’une température mesurée par le capteur de température. Compteur de gaz selon la revendication 4, dans lequel ledit seuil prédéterminé est : - égal à une première valeur lorsque ladite température est inférieure à un premier seuil ; - égal à une deuxième valeur lorsque ladite température est supérieure à un deuxième seuil ; - égal à une fonction linéaire de ladite température lorsque ladite température est comprise entre le premier seuil et le deuxième seuil. Compteur de gaz selon l’une des revendications précédentes, dans lequel, pour au moins l’un des au moins un système prédéterminé, l’unité de traitement (7) est agencée, pour détecter les phases de fonctionnement dudit système prédéterminé, pour comparer les mesures des paramètres prédéfinis avec des niveaux prédéfinis qui dépendent de la période de l’année à laquelle appartient le jour courant. Compteur de gaz selon l’une des revendications précédentes, le compteur de gaz comprenant un capteur de température ou étant connecté à un équipement intégrant un capteur de température (11), le compteur de gaz étant tel que, pour au moins l’un des au moins un système prédéterminé, l’unité de traitement (7) est agencée, pour détecter les phases de fonctionnement dudit système prédéterminé, pour comparer les mesures des paramètres prédéfinis avec des niveaux prédéfinis qui dépendent d’une température mesurée par le capteur de température. Compteur de gaz selon l’une des revendications précédentes, dans lequel l’ensemble prédéterminé d’au moins une période successive comprend au moins une période au cours de laquelle la fermeture de la vanne (15) est interdite. Compteur de gaz selon l’une des revendications précédentes, dans lequel les au moins un système prédéterminé comprennent une chaudière (20) et un chauffe-eau (21). Compteur de gaz selon l’une des revendications précédentes, dans lequel la vanne (15) est une vanne à bille. Procédé de surveillance, mis en œuvre dans l’unité de traitement (7) d’un compteur de gaz (1) selon l’une des revendications précédentes, et comprenant les étapes, chaque jour courant, au cours de chaque période courante d’un ensemble prédéterminé d’au moins une période successive définie dans le jour courant, de : analyser les mesures de la consommation de gaz pour produire des mesures de paramètres prédéfinis relatifs à la consommation de gaz, et détecter, à partir desdites mesures des paramètres prédéfinis, une ou des phases de fonctionnement d’au moins un système prédéterminé (20, 21) de l’installation ; pour chaque système prédéterminé, suite à chaque phase de fonctionnement dudit système prédéterminé, si une consommation cumulée de gaz pendant la période courante dudit système prédéterminé dépasse un seuil prédéterminé associé audit système prédéterminé, fermer la vanne (15) jusqu’à la fin de ladite période courante. Procédé de surveillance selon la revendication 11, comprenant les étapes, pour la période courante, de : détecter un début d’un tirage de gaz ; à la fin dudit tirage de gaz, estimer un débit de gaz moyen au cours dudit tirage de gaz ; détecter à partir du débit de gaz moyen une phase de fonctionnement de l’un des au moins un système prédéterminé de l’installation ; comparer la consommation cumulée de gaz pendant la période courante dudit système prédéterminé avec le seuil prédéterminé associé audit système prédéterminé ; si la consommation cumulée de gaz dudit système prédéterminé est supérieure audit seuil prédéterminé, vérifier qu’une consommation courante de gaz est nulle et, si c’est le cas, fermer la vanne (15) jusqu’à la fin de ladite période courante. Procédé de surveillance selon la revendication 12, comprenant l’étape préliminaire de vérifier que la période courante n’est pas une période au cours de laquelle la fermeture de la vanne (15) est interdite. Programme d’ordinateur comprenant des instructions qui conduisent l’unité de traitement (7) du compteur de gaz (1) selon l’une des revendications 1 à 10 à exécuter les étapes du procédé de surveillance selon l’une des revendications 11 à 13. Support d'enregistrement lisible par ordinateur, sur lequel est enregistré le programme d’ordinateur selon la revendication 14.