Plateforme (1) off-shore flottante configurée pour la fabrication et/ou l’assemblage et/ou la maintenance et/ou le démontage en mer d’éoliennes flottantes (2) comprenant une fondation flottante (4), au moins un mât (6), au moins une nacelle (8) et au moins une pâle (10), la plateforme (1) comprenant au moins une première zone (22) dédiée à la fabrication de la fondation flottante (4) configurée pour recevoir le mât (6) et au moins une deuxième zone (24) dédiée à l’assemblage et/ou à la maintenance et/ou au démontage de la fondation flottante (4) et du mât (6), la plateforme (1) étant composée d’une pluralité de caissons flottants (16). Plateforme (1) selon la revendication précédente, comprenant un système d’amarrage et/ou d’ancrage configuré pour maintenir une position géostationnaire temporaire ou permanente en flottaison de la plateforme (1). Plateforme (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant une portion médiane (18) s’étendant principalement longitudinalement et comprenant la première zone (22), et une portion périphérique (20) comprenant la deuxième zone (24). Plateforme (1) selon la revendication précédente, comprenant trois premières zones (22) dédiées à la fabrication de la fondation flottante (4) disposées dans la portion médiane (18). Plateforme (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes en combinaison avec la revendication 3, comprenant un portique de levage (36) configuré pour se déplacer le long de la portion médiane (18), ce portique de levage (36) coopérant avec un système de guidage (38) au sol. Plateforme (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant une troisième zone (26) équipée d’une plateforme élévatrice au moins partiellement submersible. Plateforme (1) selon la revendication précédente en combinaison avec la revendication 3, dans laquelle la troisième zone (26) est disposée à une extrémité longitudinale de la portion médiane (18). Plateforme (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant au moins une quatrième zone (28) dédiée à des opérations de maintenance de l’éolienne flottante (2). Plateforme (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant au moins une cinquième zone (30) dédiée à l’approvisionnement, au stockage et/ou au chargement d’éléments de la plateforme (1). Plateforme (1) selon la revendication précédente en combinaison avec la revendication 7, dans laquelle la cinquième zone (30) est disposée à une extrémité longitudinale de la portion médiane (18) opposée à l’extrémité longitudinale qui comprend la troisième zone (26). Plateforme (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle les caissons flottants (16) sont au moins partiellement composés de béton et comprennent des renforcements en acier. Plateforme (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle les caissons flottants (16) sont interconnectés par un système de connexion rigide de sorte à former une plateforme (1) flottante monolithique. Procédé de fabrication (42) d’éoliennes flottantes (2) sur une plateforme (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, le procédé de fabrication (42) ayant lieu en mer et comprenant une étape de fabrication (46) d’au moins une fondation flottante (4) au sein de la première zone (22) et une étape d’assemblage (50) de la fondation flottante (4) et du mât (6) de l’éolienne flottante (2) au sein de la deuxième zone (24). Procédé de fabrication (42) selon la revendication précédente en combinaison avec les revendications 6 et 9, comprenant une étape d’approvisionnement (44) en éléments structurels de l’éolienne flottante (2) par l’intermédiaire de la cinquième zone (30) préalablement à l’étape de fabrication (46), et une étape de mise à l’eau (48) de la fondation flottante (4) par l’intermédiaire de la troisième zone (26), cette étape de mise à l’eau (48) intervenant entre l’étape de fabrication (46) et l’étape d’assemblage (50). Procédé de démontage (52) d’éoliennes flottantes (2) sur une plateforme (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 12 en combinaison avec les revendications 6 et 9, le procédé de démontage (52) ayant lieu en mer et comprenant une étape de démontage (53) d’au moins le mât (6) de l’éolienne flottante (2) au sein de la deuxième zone (24), une étape de sortie de l’eau (54) au sein de la troisième zone (26), une étape de démontage (56) de la fondation flottante (4) au sein de la première zone (22) et une étape de chargement (58) au sein de la cinquième zone (30).