Compteur d’eau (1) comprenant : un dispositif de mesure (6) agencé pour produire des mesures d’une consommation d’eau d’une installation (4) ; une vanne (15), ou des premiers moyens de communication (12) avec un boîtier de coupure (11) situé à l’extérieur du compteur (1) et intégrant une vanne (15) ; une unité de traitement (7) agencée pour : analyser les mesures de la consommation d’eau pour produire des mesures de paramètres prédéfinis relatifs à la consommation d’eau, et détecter, à partir desdites mesures des paramètres prédéfinis, des phases de fonctionnement d’au moins un système prédéterminé (20, 21) de l’installation ; pour chaque système prédéterminé, au cours de chaque phase de fonctionnement dudit système prédéterminé, si la consommation d’eau dépasse un seuil prédéterminé associé audit système prédéterminé, fermer au moins partiellement la vanne (15) pendant une durée prédéterminée pour limiter un débit d’eau courant fourni à l’installation (4). Compteur d’eau selon la revendication 1, dans lequel les paramètres prédéfinis comprennent une durée de tirage d’eau et/ou un débit d’eau moyen et/ou un volume d’eau consommé. Compteur d’eau selon l’une des revendications précédentes, dans lequel la fermeture au moins partielle de la vanne (15) consiste à fermer la vanne d’un niveau de fermeture prédéterminé qui est fonction d’un seuil paramétrable (X0), le compteur d’eau comprenant des deuxièmes moyens de communication (18) permettant de paramétrer le seuil paramétrable. Compteur d’eau selon l’une des revendications précédentes, dans lequel les au moins un système prédéterminé comprennent une douche (20) et un bain (21). Compteur d’eau selon l’une des revendications précédentes, dans lequel la vanne (15) est une vanne à bille. Procédé de surveillance, mis en œuvre dans l’unité de traitement (7) d’un compteur d’eau (1) selon l’une des revendications précédentes, et comprenant les étapes de : analyser les mesures de la consommation d’eau pour produire des mesures de paramètres prédéfinis relatifs à la consommation d’eau, et détecter, à partir desdites mesures des paramètres prédéfinis, des phases de fonctionnement d’au moins un système prédéterminé (20, 21) de l’installation ; pour chaque système prédéterminé, au cours de chaque phase de fonctionnement dudit système prédéterminé, si la consommation d’eau dépasse un seuil prédéterminé associé audit système prédéterminé, fermer au moins partiellement la vanne (15) pendant une durée prédéterminée pour limiter un débit d’eau courant fourni à l’installation. Procédé de surveillance selon la revendication 6, dans lequel les paramètres prédéfinis comprennent une durée de tirage d’eau et/ou un débit d’eau moyen et/ou un volume d’eau consommé. Procédé de surveillance selon la revendication 7, comprenant les étapes de : détecter un début d’un tirage d’eau ; démarrer un chronomètre ; si le tirage d’eau est toujours en cours alors qu’une durée mesurée par le chronomètre est supérieure à un premier seuil temporel : évaluer un premier débit d’eau moyen et un premier volume d’eau consommé pendant le premier seuil temporel ; effectuer une première étape de détection consistant à vérifier si le premier débit d’eau moyen appartient à un premier intervalle de débit prédéterminé et si le premier volume d’eau consommé est supérieur à un premier seuil de volume prédéterminé et, si ces conditions sont toutes deux remplies, détecter une phase de fonctionnement et une surconsommation à venir d’un premier système prédéterminé, puis fermer au moins partiellement la vanne (15) pendant la période prédéterminée. Procédé de surveillance selon la revendication 8, le premier système prédéterminé étant une douche (20). Procédé de surveillance selon l’une des revendications 8 ou 9, dans lequel, si les conditions de la première étape de détection ne sont pas toutes remplies, le procédé comprend les étapes de : vérifier si le tirage d’eau est toujours en cours alors qu’une durée mesurée par le chronomètre est supérieure à un deuxième seuil temporel ; si c’est le cas : évaluer un deuxième débit d’eau moyen et/ou un deuxième volume d’eau consommé pendant le deuxième seuil temporel ; effectuer une deuxième étape de détection consistant à vérifier si le deuxième débit d’eau moyen appartient à un deuxième intervalle de débit prédéterminé et/ou si le deuxième volume d’eau consommé est supérieur à un deuxième seuil de volume prédéterminé supérieur au premier seuil de volume prédéterminé et, si cette ou ces conditions sont toutes remplies, détecter une phase de fonctionnement et une surconsommation à venir d’un deuxième système prédéterminé, puis fermer au moins partiellement la vanne (15) pendant la période prédéterminée. Procédé de surveillance selon la revendication 10, le deuxième système prédéterminé étant un bain (21). Procédé de surveillance selon l’une des revendications 8 à 11, dans lequel la fermeture au moins partielle de la vanne (15) consiste à fermer la vanne d’un niveau de fermeture prédéterminé, le procédé de surveillance comprenant en outre l’étape, suite à la durée prédéterminée pendant laquelle la vanne est au moins partiellement fermée, de vérifier si le tirage d’eau est toujours en cours et, si c’est le cas, d’augmenter le niveau de fermeture prédéterminé d’une valeur prédéterminée. Procédé de surveillance selon la revendication 12, dans lequel le niveau de fermeture prédéterminé est réinitialisé à la fin de chaque journée. Procédé de surveillance selon l’une des revendications 8 à 13, comprenant en outre l’étape, suite à la durée prédéterminée pendant laquelle la vanne est au moins partiellement fermée, de vérifier si le tirage d’eau est toujours en cours et, si c’est le cas, de maintenir la vanne fermée pendant une durée supplémentaire supérieure à la durée prédéterminée. Programme d’ordinateur comprenant des instructions qui conduisent l’unité de traitement (7) du compteur (1) selon l’une des revendications 1 à 5 à exécuter les étapes du procédé de surveillance selon l’une des revendications 6 à 14. Support d'enregistrement lisible par ordinateur, sur lequel est enregistré le programme d’ordinateur selon la revendication 15.