Composition comprenant : (a) au moins une huile ; (b) au moins un diol ayant au moins une chaîne carbonée comprenant 3 atomes de carbone ou plus avec un nombre total d'atomes de carbone de 5 ou 6 et (c) de l'eau ; dans laquelle (a) l’huile est choisi dans le groupe constitué par : (i) des alcools gras, (ii) des acides gras, (iii) des monoesters d’acide carboxylique monovalent, (iv) des diesters d’acide carboxylique divalent, (v) des esters d’acide aminé N-acyl et des (vi) lactates d’alkyle, sous réserve que les (i) alcools gras et les (ii) acides gras comprennent un groupe alkyle ramifié ou un groupe alcényle linéaire ou ramifié, chacun ayant 4 à 30, de préférence 5 à 26 et, mieux encore, 6 à 22 atomes de carbone, (iii) les monoesters monovalents d’acide carboxylique comprennent un groupe alkyle ramifié ou un groupe alcényle linéaire ou ramifié, chacun ayant 4 à 30, de préférence 5 à 26 et, mieux encore, 6 à 22 atomes de carbone, (iv) les diesters divalents d’acide carboxylique comprennent au moins un groupe alkyle ramifié ayant 3 à 10, de préférence 3 à 8 et, mieux encore, 3 à 6 atomes de carbone, et un groupe alkylène ayant 6 à 18, de préférence 6 à 14 et, mieux encore, 6 à 10 atomes de carbone, (v) les esters d’acide n-acyl aminé comprennent un groupe alkyle ramifié ayant 3 à 10, de préférence 3 à 8 et, mieux encore, 3 à 6 atomes de carbone, et un groupe acyle linéaire ou ramifié ayant 4 à 30, de préférence 5 à 26 et, mieux encore, 6 à 22 atomes de carbone, et (vi) les lactates d’alkyle comprennent un groupe alkyle linéaire ou ramifié ou un groupe alkyle linéaire ou ramifié, chacun ayant 4 à 30, de préférence 5 à 26 et, mieux encore, 6 à 22 atomes de carbone, et le rapport pondéral de la quantité de (b) diol ayant au moins une chaîne carbonée comprenant 3 atomes de carbone avec le nombre total d'atomes de carbone de 5 ou 6, par rapport à la quantité (a) d’huile peut être de 4 ou plus, de préférence 5 ou plus, et mieux encore 6 ou plus. Composition selon la Revendication 1, dans laquelle (i) l’alcool gras est représenté par la formule générale suivante (1) : R 1 -OH (1) dans laquelle R 1 représente un groupe alkyle ramifié, ou un groupe alcényle linéaire ou ramifié, chacun ayant 4 à 30, de préférence 5 à 26 et, mieux encore, 6 à 22 atomes de carbone, et est de préférence choisi dans le groupe composé d’alcool isostéarylique, d’alcool oléylique et d’un mélange de ces derniers. Composition selon la Revendication 1 ou 2, dans laquelle (ii) l’acide gras est représenté par la formule générale suivante (2) : R 1 -COOH (2) dans laquelle R 1 représente un groupe alkyle ramifié, ou un groupe alcényle linéaire ou ramifié, chacun ayant 4 à 30, de préférence 5 à 26 et, mieux encore, 6 à 22 atomes de carbone, et est de préférence choisi dans le groupe composé d’acide isostéarique, d’acide oléique et d’un mélange de ces derniers. Composition selon l’une quelconque des Revendications 1 à 3, dans laquelle le (iii) monoester monovalent d’acide carboxylique est représenté par la formule générale suivante (3) : R 2 -COO-R 3 (3) dans laquelle R 2 représente un groupe alkyle ramifié ou un groupe alcényle linéaire ou ramifié, chacun ayant 4 à 30, de préférence 5 à 26 et, mieux encore, 6 à 22 atomes de carbone et R 3 représente un groupe alkyle ramifié ayant 3 à 10, de préférence 3 à 8 et, mieux encore, 3 à 6 atomes de carbone, et est de préférence de l'isostéarate isopropylique. Composition selon l’une quelconque des Revendications 1 à 4, dans laquelle le (iv) diester d'acide carboxylique divalent est représenté par la formule générale suivante (4) : R 2 -OC(=O)-R 4 -C(=O)O-R 3 (4) dans laquelle R 2 et R 3 représentent indépendamment un groupe alkyle ramifié ayant 3 à 10, de préférence 3 à 8 et, mieux encore, 3 à 6 atomes de carbone, et R 4 représente un groupe alkylène linéaire ou ramifié ayant 6 à 18, de préférence 6 à 14 et, mieux encore, 6 à 10 atomes de carbone, et est choisi de préférence dans le groupe composé d’adipate de diisopropyle, de sébacate de diisopropyle et d’un mélange de ceux-ci. Composition selon l’une quelconque des Revendications 1 à 5, dans laquelle (v) l’ester aminé de N-acyl est représenté par la formule générale suivante (5) : R 2 -N(R 5 )-CH(R 6 )-(CH 2 ) n -COO-R 3 (5) dans laquelle R 2 représente un groupe acyle linéaire ou ramifié ayant 4 à 30, de préférence 5 à 26 et, mieux encore, 6 à 22 atomes de carbone, R 3 représente un groupe alkyle ramifié ayant 3 à 10, de préférence 3 à 8 et, mieux encore, 3 à 6 atomes de carbone, R 5 représente un atome d’hydrogène, ou un groupe alkyle linéaire ou ramifié ayant 1 à 4 atomes de carbone, R 6 représente un atome d’hydrogène ou un groupe alkyle linéaire ou ramifié ayant 1 à 4 atomes de carbone qui peuvent être substitués par un groupe hydroxy ou un groupe phényle et n représente un nombre entier de 0 à 2, et est de préférence du sarcosinate d’isopropyle lauroyl. Composition selon l’une quelconque des Revendications 1 à 6, dans laquelle le (vi) lactate d’alkyle est représenté par la formule générale suivante (6) : CH 3 -C(OH)-COO-R 7 (6) dans laquelle R 7 représente un groupe alkyle linéaire ou ramifié ou un groupe alcényle linéaire ou ramifié, chacun ayant 4 à 30, de préférence 5 à 26 et, mieux encore, 6 à 22 atomes de carbone, et est de préférence sélectionné dans le groupe constitué du lactate de lauryle, du lactate d’isostéaryle et d’un mélange de ces derniers. Composition selon l’une quelconque des Revendications 1 à 7, dans laquelle la composition a une turbidité de 120 NTU ou moins, de préférence de 90 NTU ou moins et mieux encore de 60 NTU ou moins. Composition selon l’une quelconque des Revendications 1 à 8, dans laquelle la composition est une composition cosmétique, de préférence une composition cosmétique pour la peau et, mieux encore, une composition cosmétique pour le soin de la peau. Procédé cosmétique de traitement d’une substance kératinique, de préférence la peau, comprenant l’étape d’application de la composition selon l’une quelconque des Revendications 1 à 9 à la substance kératinique.