Batterie (1) de cuisine pour appareil (20) de cuisson par rayonnement comprenant un espace (21) de cuisson et une source (22) de chaleur par rayonnement disposée latéralement par rapport à l'espace (21) de cuisson, ladite batterie (1) comprenant au moins un accessoire (2) de cuisson et un dispositif (3) de préhension dudit accessoire (2) de cuisson, le dispositif (3) de préhension comprenant un corps (4) allongé de saisie du dispositif de préhension terminé à l’une de ses extrémités par une partie active (5) de saisie de l’accessoire (2) de cuisson, ledit accessoire (2) de cuisson se présentant sous forme d’une broche (6) destinée à être positionnée à l’état dressé dans l’espace (21) de cuisson, ladite broche (6) ayant une forme de lame (60) allongée se développant longitudinalement depuis une extrémité dite inférieure (7) en direction d’une extrémité dite supérieure (8) en forme de pointe, ladite lame (60) présentant deux faces (9) opposées, lesdites faces (9) étant délimitées chacune par au moins deux bords (10) longitudinaux s’étendant chacun de l’extrémité inférieure (7) à l’extrémité supérieure (8) de la lame (60), caractérisée en ce que chaque bord (10) longitudinal de la broche (6) est muni d’une aile (11) de saisie de la broche (6), lesdites ailes (11) étant disposées au même niveau le long de la lame et divisant la lame en une première partie (12) et une deuxième partie (13), en ce que la partie active (5) de saisie du dispositif (3) de préhension est une attache au moins trois points comprenant deux crochets (14) en L ouverts en direction du corps (4) de saisie du dispositif (3) de préhension et configurés pour venir en prise chacun par le dessous avec l’une des ailes (11) de saisie de la broche (6) à l’état dressé de la broche (6), un doigt (15) de verrouillage disposé entre les crochets (14) et configuré pour s’insérer dans un orifice (16) traversant ménagé dans la broche (6) et une butée (17) dite d’appui disposée entre les crochets (14), en retrait d’au moins une partie des crochets (14), pour s’étendre côté face (9) de la broche (6) tournée vers le corps (4) de saisie du dispositif (3) de préhension et pouvoir prendre appui sur ladite face (9), à l’état en prise par le dessous des crochets (14) du dispositif (3) de préhension avec les ailes (11) de la broche (6). Batterie (1) de cuisine pour appareil (20) de cuisson par rayonnement selon la revendication 1, caractérisée en ce que la butée (17) d’appui s’étend à l’aplomb et au-dessus du doigt (15) de verrouillage à l’état positionné du corps (4) de saisie à l’horizontale avec les crochets (14) en L ouverts en direction du ciel. Batterie (1) de cuisine pour appareil (20) de cuisson par rayonnement selon l’une des revendications 1 ou 2, caractérisée en ce que les crochets (14) sont disposés de manière symétrique de part et d’autre d’un plan passant par le corps (4) allongé de saisie et le doigt (15) de verrouillage du dispositif (3) de préhension. Batterie (1) de cuisine pour appareil (20) de cuisson par rayonnement selon l’une des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que, à l’état dressé de la broche (6) avec les crochets (14) du dispositif (3) de préhension en prise chacun par le dessous avec une aile (11) de saisie de la broche (6), la butée (17) d’appui s’étend au-dessus des ailes (11) et le doigt (15) de verrouillage au-dessous des ailes (11) de la broche (6). Batterie (1) de cuisine pour appareil (20) de cuisson par rayonnement selon l’une des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que la première partie (12) de la lame (60) de la broche (6) qui s’étend entre l’extrémité inférieure (7) et les ailes (11) est munie d’au moins une butée latérale (18) s’étendant au moins partiellement en saillie des bords (10) longitudinaux de délimitation d’au moins l’une des faces (9) de la lame (60), et en ce que la deuxième partie (13) qui s’étend entre l’extrémité supérieure (8) et les ailes (11) présente une largeur prise entre les bords (10) longitudinaux des faces (9) de la lame (60) qui décroît depuis les ailes (11) en direction de l’extrémité supérieure (8) en forme de pointe. Batterie (1) de cuisine pour appareil (20) de cuisson par rayonnement selon la revendication 5, caractérisée en ce que la butée latérale (18) est réalisée d’une seule pièce avec la lame (60) de la broche (6). Batterie (1) de cuisine pour appareil (20) de cuisson par rayonnement selon l’une des revendications 5 ou 6, caractérisée en ce que la butée (18) latérale est disposée sensiblement au milieu de la première partie (12). Batterie (1) de cuisine pour appareil (20) de cuisson par rayonnement selon l’une des revendications 1 à 7, caractérisée en ce que la première partie (12) de la lame (60) de la broche (6) est de forme générale rectangulaire pour présenter une largeur prise entre les bords (10) longitudinaux des faces (9) de la lame (60) qui est constante. Ensemble comprenant un appareil (20) de cuisson par rayonnement et au moins une batterie (1) de cuisine, ledit appareil (20) de cuisson comprenant un espace (21) de cuisson et une source (22) de chaleur par rayonnement placée latéralement par rapport à l'espace (21) de cuisson et, ladite batterie (1) comprenant au moins un accessoire (2) de cuisson et un dispositif (3) de préhension dudit accessoire (2) de cuisson, le dispositif (3) de préhension comprenant un corps (4) allongé de saisie du dispositif (3) de préhension terminé à l’une de ses extrémités par une partie (5) active de saisie de l’accessoire de cuisson, ledit accessoire (2) de cuisson se présentant sous forme d’une broche (6) destinée à être positionnée à l’état dressé dans l’espace (21) de cuisson, ladite broche (6) ayant une forme de lame allongée se développant longitudinalement depuis une extrémité dite inférieure (7) en direction d’une extrémité dite supérieure (8) en forme de pointe, ladite lame (60) présentant deux faces (9) opposées, lesdites faces (9) étant délimitées chacune par au moins deux bords (10) longitudinaux s’étendant chacun de l’extrémité inférieure (7) à l’extrémité supérieure (8) de la lame (6), caractérisé en ce que la batterie (1) de cuisine est conforme à l’une des revendications 1 à 8. Ensemble selon la revendication 9, caractérisé en ce que l’appareil (20) de cuisson comprend un bac à graisse (23) placé sous l'espace de cuisson, en ce que ledit bac à graisse (23) est couvert par une plaque (24) comportant au moins une lumière (25) et en ce que la première partie (12) dudit accessoire (1) de cuisson est de largeur déterminée pour être introduite partiellement dans une lumière (25) de la plaque (24) de l'appareil (20) de cuisson.