Dispositif de protection (1) d’un végétal à tige, apte à adopter deux positions, une position hors utilisation pour laquelle il présente une première configuration, et une position d’utilisation pour laquelle il présente une deuxième configuration, et comporte une première partie (2) apte à former un manchon en position d’utilisation, et une deuxième partie (3) reliée à la première partie (2) et apte à former une surface de paillage en position d’utilisation, caractérisé en ce que la deuxième partie (3) comprend deux pièces (30, 31) séparées de paillage qui sont chacune reliées à deux côtés (23), en particulier à deux côtés opposés, de la première partie (2) par respectivement au moins deux pattes de liaison (40, 41), les deux pièces de paillage (30, 31) présentant chacune un passage traversant (32), de préférence central. Dispositif de protection selon la revendication 1, caractérisé en ce que les deux pièces de paillage (30, 31) en position d’utilisation du dispositif de protection, sont agencées l’une sur l’autre. Dispositif de protection selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que les pattes de liaison (40, 41) sont solidaires de la première partie (2) au niveau d’une partie de sa périphérie de sorte à ménager une ouverture périphérique (12) en extrémité du manchon. Dispositif de protection selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il est fait d’un matériau souple et se présente hors utilisation sous la forme d’une double-feuille plate comprenant deux feuilles (10, 11) plaquées l’une contre l’autre. Dispositif de protection selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les pattes de liaison (40, 41) présentent chacune leurs lignes de bord (42, 43) concaves, les concavités étant tournées vers l’extérieur du dispositif de protection. Dispositif de protection selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il est en matière plastique, notamment en matière plastique imputrescible, et en particulier en matière plastique translucide au moins pour la première partie (2), la matière plastique étant résistante aux ultraviolets, et de préférence le matériau constitutif du dispositif de protection comprend un traitement anti-rongeur et/ou est résistant aux produits phytopharmaceutiques. Dispositif de protection selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les pièces de paillage (30, 31) ont leur matériau constitutif qui présente une densité supérieure au matériau constitutif de la première partie (2) formant le manchon. Dispositif de protection selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le passage central (32) comporte un orifice traversant (33) et/ou des segments découpés (34). Dispositif de protection selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il comporte des lignes de prédécoupage (44) pour séparer la première partie (2) de la seconde partie (3), en particulier à la jonction entre chacune des pièces (30, 31) de la deuxième partie et chacune des pattes de liaison (40, 41). Procédé d’installation d’un dispositif de protection (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes sur une tige (T) d’un végétal planté dans un sol (S), comportant les étapes suivantes : - le dispositif de protection (1) se trouvant hors utilisation sous la forme d’une double-feuille plate comprenant deux feuilles (10, 11) plaquées l’une contre l’autre, les deux feuilles sont séparées pour être écartées de façon à former le manchon (2), tandis que les pièces de paillage (30, 31) restent pendantes ; - les pièces de paillage (30, 31) sont amenées l’une au-dessus de l’autre orthogonalement à la direction longitudinale du manchon (2) ; - les pièces de paillage (30, 31) sont passées autour de la tige (T) via le passage traversant (32) jusqu’au sol (S), tandis que le manchon (2) entoure la tige (T).