Composition comprenant : (a) au moins une huile ; (b) au moins un diol ayant au moins une chaîne carbonée comprenant 3 atomes de carbone ou plus ; (c) au moins un composé cellulosique ; et (d) de l'eau. Composition selon la revendication 1, dans laquelle l’huile (a) est choisie dans le groupe constitué de (i) alcools gras, (ii) acides gras, (iii) monoesters d’acide carboxylique monovalents, (iv) diesters d’acide carboxylique divalents, (v) 'esters d’acide n-acyl aminé et (vi) lactates d’alkyle, sous réserve que - les alcools gras (i) et les acides gras (ii) comprennent un groupe alkyle ramifié ou un groupe alcényle linéaire ou ramifié, chacun ayant 4 à 30, de préférence, 5 à 26 et plus préférablement, 6 à 22 atomes de carbone, et - les monoesters d’acide carboxylique monovalents (iii) comprennent un groupe alkyle ramifié ou un groupe alcényle linéaire ou ramifié, chacun ayant 4 à 30, de préférence, 5 à 26 et plus préférablement, 6 à 22 atomes de carbone, - les diesters d’acide carboxylique divalents (iv) comprennent au moins un groupe alkyle ramifié ayant 3 à 10, de préférence, 3 à 8 et plus préférablement, 3 à 6 atomes de carbone, et un groupe alkylène ayant 6 à 18, de préférence, 6 à 14 et plus préférablement, 6 à 10 atomes de carbone, - les esters d’acide n-acyl aminé (v) comprennent un groupe alkyle ramifié ayant 3 à 10, de préférence, 3 à 8 et plus préférablement, 3 à 6 atomes de carbone et un groupe acyle linéaire ou ramifié ayant 4 à 30, de préférence, 5 à 26 et plus préférablement, 6 à 22 atomes de carbone, et - les lactates d’alkyle (vi) comprennent un groupe alkyle linéaire ou ramifié ou un groupe alcényle linéaire ou ramifié, chacun ayant 4 à 30, de préférence 5 à 26 et plus préférablement, 6 à 22 atomes de carbone. Composition selon la revendication 1 ou 2, dans laquelle l’huile (a) est choisie parmi (v) des esters d’acide n-acyl aminé comprenant au moins un groupe alkyle ramifié ayant 3 à 10, de préférence, 3 à 8 et plus préférablement, 3 à 6 atomes de carbone, de préférence (v) des esters d'acide aminé N-acyl représentés par la formule générale (5) suivante : R 2 -N(R 5 )-CH(R 6 )-(CH 2 ) n -COO-R 3 (5) dans laquelle R 2 représente un groupe acyle linéaire ou ramifié, ayant 4 à 30, de préférence, 5 à 26 et plus préférablement, 6 à 22 atomes de carbone, R 3 représente un groupe alkyle ramifié ayant 3 à 10, de préférence, 3 à 8 et plus préférablement, 3 à 6 atomes de carbone, R 5 représente un atome d’hydrogène, ou un groupe alkyle linéaire ou ramifié ayant 1 à 4 atomes de carbone, R 6 représente un atome d’hydrogène, ou un groupe alkyle linéaire ou ramifié ayant 1 à 4 atomes de carbone qui peut être substitué par un groupe hydroxy ou un groupe phényle et n représente un nombre entier de 0 à 2, et plus préférablement, l’huile (a) est du sarcosinate d'isopropyl lauroyle. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, dans laquelle le diol (b) ayant au moins une chaîne carbonée comprenant 3 atomes de carbone ou plus est choisi dans le groupe constitué de propylène glycol, dipropylène glycol, polypropylène glycol, butylène glycol, dibutylène glycol, polybutylène glycol, pentylène glycol, dipentylène glycol, hexylène glycol, dihexylène glycol, et un mélange de ceux-ci. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, dans laquelle le rapport en poids de la quantité du diol (b) ayant au moins une chaîne carbonée comprenant 3 atomes de carbone ou plus sur la quantité de l’huile (a) est de 4 ou plus, de préférence, de 5 ou plus, et plus préférablement, de 6 ou plus. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, dans laquelle le composé cellulosique (c) est choisi dans le groupe constitué de cellulose non modifiée et éthers de cellulose non ioniques ou anioniques. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, dans laquelle le composé cellulosique (c) est choisi dans le groupe constitué de cellulose, gomme de cellulose, hydroxyméthylcellulose, hydroxyéthylcellulose, hydroxypropylméthylcellulose, carboxyméthylcellulose de sodium, et d'un mélange de celles-ci. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 7, dans laquelle la composition a une turbidité de 120 NTU ou moins, de préférence, de 90 NTU ou moins et plus préférablement, de 60 NTU ou moins. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 8, dans laquelle la composition est une composition cosmétique, de préférence une composition cosmétique pour la peau et plus préférablement, une composition cosmétique pour le soin de la peau. Procédé cosmétique de traitement d’une substance kératinique, de préférence de la peau, comprenant l’étape d’application de la composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 9 à la substance kératinique.