Dispositif de préparation culinaire pour un appareil de préparation culinaire, le dispositif de préparation culinaire comprenant : - un arbre interne tournant (10), - un outil de travail (20) monté en liaison hélicoïdale sur l’arbre interne tournant (10), caractérisé en ce que : - le dispositif de préparation culinaire comprend un dispositif d’entraînement (30) avec un premier moyeu tournant (31) et un deuxième moyeu tournant (32) respectivement agencés pour être entraînés en rotation selon une première vitesse de rotation et selon une deuxième vitesse de rotation, - l’arbre interne tournant (10) comprend un premier accouplement agencé pour s’accoupler avec le premier moyeu tournant (31) pour être entraîné en rotation selon la première vitesse de rotation, - le dispositif de préparation culinaire comprend un arbre creux tournant (40) : monté en liaison pivot ou pivot glissant sur l’arbre interne tournant (10), comprenant une surface de contact biseautée (41), et comprenant le deuxième moyeu tournant (32), ou un deuxième accouplement agencé pour être accouplé avec le deuxième moyeu tournant (32), pour être entraîné en rotation selon la deuxième vitesse de rotation, dans lequel l’outil de travail (20) comprend une contreforme (25), et dans lequel la surface de contact biseautée (41) est agencée pour entrer en contact avec la contreforme (25) de l’outil de travail (20) pour forcer un mouvement axial de l‘outil de travail (20) sur l’arbre interne tournant (10). Dispositif de préparation culinaire selon la revendication 1, dans lequel le premier moyeu tournant (31) est monté en liaison pivot sur le deuxième moyeu tournant (32). Dispositif de préparation culinaire selon l’une des revendications 1 à 2, dans lequel la liaison hélicoïdale de l’outil de travail (20) sur l’arbre interne tournant (10) présente un angle d’hélice compris entre 30° et 60°. Dispositif de préparation culinaire selon l’une des revendications 1 à 3, - dans lequel le premier accouplement est formé à une première extrémité de l’arbre interne tournant (10), dans lequel l’arbre interne tournant (10) comprend une portion de centrage agencée à une deuxième extrémité de l’arbre interne tournant (10), le dispositif de préparation culinaire comprenant un palier de centrage (53) agencé pour recevoir la portion de centrage. Dispositif de préparation culinaire selon l’une des revendications 1 à 4, comprenant une cuve de travail (50) avec une paroi latérale (52) et un fond (51). Dispositif de préparation culinaire selon la revendication 5 dans sa dépendance à la revendication 4, dans lequel le palier de centrage (53) est formé dans le fond (51) de la cuve de travail (50). Dispositif de préparation culinaire selon l’une des revendications 5 à 6, comprenant une coupelle amovible (35) formant un chapeau amovible de la cuve de travail (50), dans lequel la coupelle amovible (35) comprend le premier moyeu tournant (31) et le deuxième moyeu tournant (32). Dispositif de préparation culinaire selon l’une des revendications 1 à 7, dans lequel le dispositif d’entraînement (30) comprend un réducteur agencé entre le premier moyeu tournant (31) et le deuxième moyeu tournant (32). Dispositif de préparation culinaire selon la revendication 8, dans lequel le réducteur comprend au moins un pignon double (36) avec une première portion dentée engagée avec le premier moyeu tournant (31) et une deuxième portion dentée engagée avec le deuxième moyeu tournant (32). Dispositif de préparation culinaire selon la revendication 9, dans lequel le réducteur comprend trois pignons doubles (36) avec chacun une première portion dentée engagée avec le premier moyeu tournant (31) et une deuxième portion dentée engagée avec le deuxième moyeu tournant (32). Dispositif de préparation culinaire selon l’une des revendications 9 à 10, dans lequel la première portion dentée comprend un premier nombre de dents et la deuxième portion dentée comprend un deuxième nombre de dents différent du premier nombre de dents, de sorte à présenter un rapport de réduction différent de 1 et compris entre 1,2 et 0,8, et de préférence entre 1,01 et 1,2 de sorte que la deuxième vitesse de rotation soit supérieure à la première vitesse de rotation. Dispositif de préparation culinaire selon l’une des revendications 8 à 11, dans lequel le dispositif d’entraînement (30) comprend un arbre d’entrée engagé avec le premier moyeu tournant (31) et le deuxième moyeu tournant (32) et agencé pour être accouplé et entraîné par un moteur d’entraînement. Dispositif de préparation culinaire selon la revendication 12, dans lequel l’arbre d’entrée est formé sur le premier moyeu tournant (31). Dispositif de préparation culinaire selon l’une des revendications 1 à 11, dans lequel le dispositif d’entraînement (30) comprend au moins un moteur d’entraînement engagé avec le premier moyeu tournant (31) et le deuxième moyeu tournant (32), et dans lequel le dispositif d’entraînement (30) comprend de préférence un unique moteur d’entraînement engagé avec le premier moyeu tournant (31) et le deuxième moyeu tournant (32). Dispositif de préparation culinaire selon l’une des revendications 8 à 14 dans leur dépendance à la revendication 7, dans lequel la coupelle amovible (35) comprend le dispositif d’entraînement (30). Dispositif de préparation culinaire selon la revendication 15 dans sa dépendance à la revendication 14, dans lequel la coupelle amovible (35) fait partie d’un boîtier contenant ledit au moins un moteur d’entraînement.