Procédé de traitement d’une eau sale de surverse (100) pour séparer, d’une part une eau traitée, et d’autre part des particules solides contenues dans l’eau sale de surverse, lesdites particules solides comprenant des matières en suspension et/ou un matériau granulaire insoluble plus lourd que l’eau, procédé caractérisé en ce qu’il comprend les étapes suivantes : une étape de dégazage (1) de ladite eau sale de surverse (100) ; une étape d’alimentation en eau sale de surverse dégazée d’un hydrocyclone (4) via un hydroéjecteur (3) alimenté par une pompe accélératrice (2), ladite pompe accélératrice (2) étant apte à ajuster un débit et une pression ; une première étape de séparation des matières en suspension et/ou du matériau granulaire présents dans ladite eau sale de surverse dégazée, par hydrocyclonage au sein dudit hydrocyclone (4) ; une étape de récupération d’une surverse (42) dudit hydrocyclone (4), ladite surverse de l’hydrocyclone (4) comprenant principalement des matières en suspension résiduelles ; une deuxième étape de séparation des matières en suspension résiduelles de l’eau récupérée en surverse dudit hydrocyclone (4), au sein d’un cylindre de recirculation (5) ; une étape de recirculation vers ledit hydrocyclone (4) d’une eau comprenant lesdites matières en suspension résiduelles provenant dudit cylindre de recirculation (5) par aspiration par ledit hydroéjecteur (3) ; une étape d’extraction d’une eau clarifiée, en sortie (51) dudit cylindre de recirculation ; une étape de mesure continue du débit en entrée et en sortie dudit hydroéjecteur (3), et en sortie dudit cylindre de recirculation (5). Procédé selon la revendication 1 caractérisé en ce qu’il comprend : une étape de mesure en continu du débit de ladite pompe accélératrice (2) ; et une étape d’ajustement de ce débit en continu en fonction du résultat de la mesure relevé lors de ladite étape de mesure ; ladite étape d’ajustement du débit de ladite pompe accélératrice étant tel que, pour un débit en entrée dudit hydroéjecteur de x m 3 /h, alors le débit en sortie d’hydroéjecteur est compris entre 1,1x et 1,5x m 3 /h, le débit en sortie de sous-verse de l’hydrocyclone est inférieur à 0,1x m 3 /h, le débit de recirculation est compris entre 0,1x et 0,5x m 3 /h, et le débit en sortie de surverse du cylindre de recirculation est compris entre 0,9x et 0,95x m 3 /h. Procédé selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu’il comprend une étape d’adjonction de polymère dans l’eau en amont dudit hydroéjecteur et/ou à l'entrée dudit cylindre de recirculation. Procédé selon l’une des revendications 2 ou 3, caractérisé en ce que ledit débit en entrée d’hydroéjecteur (2) x est compris entre 4 et 50 m 3 /h. Procédé selon l’une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le temps de séjour hydraulique est compris entre 2 s et 4 s au sein dudit hydrocyclone (4) et dudit cylindre de recirculation (5). Procédé selon l’une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que ledit hydrocyclone (4) a un seuil de coupure compris entre 10 et 25 µm, et ledit cylindre de recirculation (5) a un seuil de coupure compris entre 5 et 15µm. Procédé selon l’une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que la pression de l’eau en sortie de ladite pompe accélératrice est comprise entre 2 et 5 bars. Procédé selon l’une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que ledit hydroéjecteur (3) comprend une buse (31) dont le diamètre de sortie est compris entre 1/5ème et la moitié de son diamètre d’entrée. Procédé selon l’une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que ladite eau sale de surverse provient d’un hydrocyclone (4000) d’une installation de floculation-décantation lestée. Procédé selon l’une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que l’eau sale de surverse provient d’un système de filtration, ledit système de filtration appartenant au groupe comprenant : les filtres à sable ; les filtres à charbon actif granulaire ; les membranes d’ultrafiltration ; les filtres biologiques mettant en œuvre une biomasse fixée sur un support granulaire ; les filtres mécaniques. Dispositif (DISP) de traitement d’une eau sale de surverse en vue d’en séparer des matières en suspension et/ou un matériau granulaire insoluble plus lourd que l’eau pour la mise en œuvre d’un procédé selon l’une des revendications 1 à 10 caractérisé en ce qu’il comprend : des moyens (1) de dégazage en entrée de ladite installation ; une pompe accélératrice (2) apte à ajuster un débit et une pression ; un hydroéjecteur (3) ; un hydrocyclone (4) alimenté par l’eau provenant de l’hydroéjecteur ; un cylindre de recirculation (5) alimenté par l’eau provenant de la surverse de l’hydrocyclone ; des moyens (6) de mesure de pression et/ou de débit ; ledit hydroéjecteur (3) étant apte à faire recirculer une partie de l’eau provenant du cylindre de recirculation (5) vers l’hydrocyclone (4). Dispositif selon la revendication 11 caractérisé en ce qu’il comprend des moyens (7) d’adjonction de polymère prévus en amont dudit hydroéjecteur, et/ou à l’entrée dudit cylindre de recirculation. Dispositif selon l’une des revendications 11 ou 12, caractérisé en ce que ledit hydrocyclone (4) a un seuil de coupure compris entre 10 et 25 µm, et ledit cylindre de recirculation (5) a un seuil de coupure compris entre 5 et 15 µm. Dispositif selon l’une des revendications 11 à 13, caractérisé en ce que ledit hydroéjecteur (3) comprend une buse (31) dont le diamètre de sortie est compris entre 1/5 et la moitié de son diamètre d’entrée. Dispositif selon l’une des revendications 11 à 14 caractérisé en ce que le cylindre de recirculation (5) est positionné horizontalement. Dispositif selon l’une des revendications 11 à 15 caractérisé en ce que ledit hydrocyclone (4) et ledit cylindre de recirculation (5) ont chacun une longueur comprise entre 0,8 et 2m.