Dispositif (S) générateur d'eau atmosphérique alimenté par l'énergie solaire (1) et comprenant : - un générateur photovoltaïque (2) dont la puissance électrique de production P est variable dans le temps (T) en fonction de l’ensoleillement (1) ; - un dispositif humidificateur d'air (H) comprenant : a) un compartiment de stockage (4) de la vapeur d'eau atmosphérique contenant un matériau déshydratant (15) solide ou liquide apte à adsorber et à désorber de la vapeur d'eau, le compartiment de stockage (4) comportant une entrée d’air et une sortie d’air ; b) un moyen d’injection et de chauffage (5) de l’air ambiant disposé de manière à réchauffer l’air ambiant (10) et à l’injecter (11) dans le compartiment de stockage (4) ; c) un moyen d’extraction et de refroidissement (6) du flux d’air (12) disponible en sortie du compartiment de stockage (4) et qui s’est chargé en humidité au contact du matériau déshydratant (15), l’ensemble constitué par le moyen d’injection et de chauffage (5) et par le moyen d’extraction et de refroidissement (6) formant un dispositif (56) d'extraction de la vapeur d'eau. - un condenseur (89) de vapeur d'eau atmosphérique, qui aspire le flux d'air (13) préalablement humidifié par le dispositif humidificateur d’air (H) ; - un module de gestion (3) de la puissance électrique produite par le générateur photovoltaïque (2) et utilisée pour alimenter électriquement le dispositif (H) humidificateur d’air et le dispositif condenseur (89) ; caractérisé en ce que le module de gestion (3) de la puissance électrique est configuré pour mesurer en temps réel la puissance P que peut produire le générateur photovoltaïque (2) et pour alimenter en priorité le condenseur (89) avec la puissance P0 requise pour son fonctionnement, dès lors que la puissance P produite par le générateur photovoltaïque (2) est supérieure à ladite puissance P0, et pour alimenter le dispositif humidificateur d'air (H) avec une puissance électrique P1 variable, correspondant au surplus de puissance électrique photovoltaïque disponible à un instant donné et qui n'est pas consommée par le condenseur (89). Dispositif (S) selon la revendication 1, caractérisé en ce que la puissance électrique P1 variable disponible pour le dispositif humidificateur (H) vaut sensiblement P1 = P – P0 où P désigne la puissance électrique instantanée que pourrait produire le générateur photovoltaïque (2) au regard de la puissance du rayonnement solaire qu'il reçoit, et P0 désigne la puissance, sensiblement fixe, nécessaire au fonctionnement du condenseur (89). Dispositif (S) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le condenseur (89) de la vapeur atmosphérique est configuré pour envoyer des flux d'air chaud vers le moyen d’injection et de chauffage (5) afin de réchauffer l'air entrant dans le compartiment (4) de stockage, ou pour envoyer des flux d’air froid vers le moyen d’extraction et de refroidissement (6) afin de refroidir l'air sortant du compartiment (4) de stockage. Dispositif (S) selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il comporte un moyen de chauffage de l'intérieur du compartiment (4) de stockage, sous la forme d’une résistance électrique chauffante ou d’un générateur d'ondes électromagnétiques apte à irradier le déshydratant (15) au moyen d'ondes par exemple de type infra-rouge ou de type micro-onde dont la fréquence est de l'ordre de 2,4 GHz. Dispositif (S) selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le dispositif (56) d’extraction de la vapeur d'eau contenue dans le compartiment (4) ou le condenseur (89) de la vapeur atmosphérique comporte un module thermodynamique de type pompe à chaleur utilisant un cycle de compression, condensation, détente et évaporation, ou comporte des cellules thermoélectriques à effet Pelletier, ou comporte une résistance électrique chauffante et un refroidissement à air (ventilateur), et le condenseur (89) de la vapeur atmosphérique fonctionne au moyen d'un cycle d'adsorption et de désorption de la vapeur d'eau. Dispositif (S) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le moyen d’injection et de chauffage (5) de l’air ambiant et le moyen d’extraction et de refroidissement (6) du flux d’air (12) sont aptes à fonctionner avec une puissance électrique variable de type PWM (« Pulse Width Modulation »). Dispositif (S) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le matériau (15) contenu dans le compartiment de stockage (4) est pris parmi : le gel de silice, le chlorure de calcium, le charbon actif, des zéolithes, des hydrogels, des glycols. Dispositif (S) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le module de gestion (3) de puissance est configuré de manière que, pendant des périodes (T1,T2,T3) durant lesquelles le condenseur (89) et le dispositif (56) d'extraction de la vapeur d'eau sont à l'arrêt du fait d’une puissance photovoltaïque P trop faible pour les alimenter (P étant inférieure à P0), ladite puissance électrique photovoltaïque P est consommée, au moins pour une partie notée P2, pour la charge de batteries électriques, ou pour l’alimentation de ventilateurs pulsant l'air ambiant à travers le compartiment de stockage (4) durant une autre période (T) choisie de préférence au cours de la nuit. Dispositif (S) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le module de gestion (3) comprend un capteur d'intensité de courant continu à effet Hall (21) qui mesure en temps réel la différence entre d'une part l'intensité électrique produite par une cellule photovoltaïque témoin (22) représentative de la puissance potentielle de la production P du générateur photovoltaïque (2) et d'autre part l'intensité électrique réellement produite par le générateur photovoltaïque (2), cette différence étant représentative du surplus de puissance P1 qui sera attribué à l'alimentation non prioritaire du dispositif humidificateur d’air (H). Dispositif (S) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le flux d'air (10) entrant dans le dispositif (H) humidificateur d’air est préalablement chauffé par des capteurs solaires thermiques ou hybrides thermiques et photovoltaïques. Dispositif (S) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le flux d'air (10) entrant dans le dispositif (H) humidificateur d'air est chargé en humidité au moyen d'une conduite d'air (18) comprenant des ouvertures d'aspiration d’air (19) positionnées au-dessus ou dans un environnement végétalisé (17). Dispositif (S) selon la revendication 11, caractérisé en ce que l'environnement végétalisé (17) est constitué de plantes positionnées sur une toiture (16) ou en façade d'un immeuble, et une partie au moins de l'eau de condensation (7) générée par le dispositif (S) est utilisée pour l’arrosage desdites plantes. Dispositif (S) selon l’une des revendications 11 à 12, caractérisé en ce que lesdits panneaux solaires photovoltaïques (2) et ladite conduite d'air (18) qui aspire l'air humide (20) issu de l’environnement végétalisé (17) sont juxtaposés afin de créer entre eux des échanges thermiques aptes à préchauffer l'air humidifié (20) qui entre dans le dispositif (H) humidificateur d'air. Dispositif (S) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il est installé en site isolé sans aucune connexion électrique avec un réseau de distribution électrique public. Dispositif (S) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le compartiment de stockage (4) comprend plusieurs compartiments contenant un matériau (15) apte à adsorber ou à désorber la vapeur d'eau atmosphérique, chacun desdits compartiments pouvant fonctionner, individuellement ou en interconnexion entre eux, en mode d'adsorption ou de désorption, en fonction du taux l'humidité de l'air qui sort desdits compartiments ou en fonction du poids de la vapeur d'eau stockée dans les différents compartiments.