Système de détermination d’un couple appliqué entre deux organes tournants (1, 2) dans un sens autour d’un axe géométrique de rotation (R), ledit système comprenant : un corps d’épreuve présentant une bague intérieure (5) solidaire en rotation de moyens d’accouplement dudit corps d’épreuve à un premier des organes (1), et une bague extérieure (6) s’étendant autour de la bague intérieure (5) en présentant des moyens d’accouplement dudit corps d’épreuve au deuxième des organes (2), lesdites bagues étant reliées de façon concentrique autour de l’axe (R) par une structure déformable qui est agencée pour transmettre le couple entre les organes (1, 2) tout en autorisant un débattement angulaire entre lesdites bagues en fonction du couple appliqué entre lesdits organes ; un dispositif de détermination d’un angle entre les bagues (5, 6) qui est fonction du couple appliqué ; ledit système étant caractérisé en ce que la structure déformable comprend un ensemble de branches (19) réparties angulairement entre les bagues (5, 6), chacune desdites branches s’étendant suivant une direction D entre une extrémité intérieure (19a) et une extrémité extérieure (19b), ladite direction formant un angle INCb avec la direction radiale Dr passant par ladite extrémité intérieure, ledit angle étant orienté suivant le sens de rotation d’une valeur comprise entre 15° et 40°. Système de détermination d’un couple selon la revendication 1, caractérisé en ce que chacune des branches (19) présente un pied s’étendant en largeur Lbp autour de l’extrémité intérieure (19a), ledit pied se raccordant à la bague intérieure (5) par deux portées de pied respectivement amont (20) et aval (21) suivant le sens de rotation. Système de détermination d’un couple selon la revendication 2, caractérisé en ce que la portée de pied amont (20) est inscrite dans un rayon RpH qui est supérieur à un rayon RpB dans lequel est inscrite la portée de pied aval (21). Système de détermination d’un couple selon la revendication 3, caractérisé en ce que l’extrémité intérieure (19a) de la branche (19) est disposée selon le rayon RpH. Système de détermination d’un couple selon l’une quelconque des revendications 2 à 4, caractérisé en ce que les portées de pied amont (20) et aval (21) s’étendent chacune suivant un rayon RSpH, RSpB. Système de détermination d’un couple selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que chacune des branches (19) présente une tête s’étendant en largeur Lbt autour de l’extrémité extérieure (19b), ladite tête se raccordant à la bague extérieure (6) par deux portées de tête respectivement amont (22) et aval (23) suivant le sens de rotation. Système de détermination d’un couple selon la revendication 6, caractérisé en ce que la portée de tête amont (22) est inscrite dans un rayon RtH qui est supérieur à un rayon RtB dans lequel est inscrite la portée de tête aval (23). Système de détermination d’un couple selon la revendication 7, caractérisé en ce que l’extrémité extérieure (19b) de la branche (19) est disposée selon le rayon RtB. Système de détermination d’un couple selon l’une quelconque des revendications 6 à 8, caractérisé en ce que les portées de tête amont (22) et aval (23) s’étendent chacune suivant un rayon RStH, RStB. Système de détermination d’un couple selon l’une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que chacune des branches (19) présente un pied – respectivement une tête – s’étendant sur une largeur de pied Lbp – respectivement sur une largeur de tête Lbt –, ladite branche présentant un secteur intermédiaire (19c) situé entre ladite tête et ledit pied, ledit secteur intermédiaire présentant une largeur Lbmin qui est inférieure aux largeurs de pied Lbp et de tête Lbt. Système de détermination d’un couple selon la revendication 10, caractérisé en ce que chacun des secteurs intermédiaires (19c) s’étend suivant un rayon RLbmin qui est tel que : 0,2 Système de détermination d’un couple selon l’une des revendications 10 ou 11 lorsqu’elle dépend des revendications 5 et 9, caractérisé en ce que chacun des rayons RStH, RStB, RSpB, RSpH est compris entre 50% et 150% de la largeur Lbmin. Système de détermination d’un couple selon l’une quelconque des revendications 7 à 12, caractérisé en ce que la bague extérieure (6) s’étend suivant un rayon extérieur REXT, le rayon RtH est tel que : 1,05 Système de détermination d’un couple selon l’une quelconque des revendications 1 à 13, caractérisé en ce que le dispositif de détermination comprend : un codeur réalisé en équipant chacune des bagues (5, 6) d’un anneau (13, 14) portant une piste magnétique respectivement intérieure (13a) et extérieure (14a) qui est apte à émettre un signal périodique représentatif du déplacement en rotation de la bague (5, 6) correspondante ; un capteur comprenant un premier (15) – respectivement un deuxième (16) – motif d’éléments sensibles disposé à distance de lecture de la piste intérieure (13a) – respectivement de la piste extérieure (14a) – pour former un signal représentatif de la position angulaire de l’anneau (13, 14) correspondant ; un dispositif de comparaison des signaux délivrés par le capteur, ledit dispositif étant apte à déterminer un angle entre les bagues (5, 6) qui est fonction du couple appliqué.