Procédé pour fournir de l’énergie thermique dans au moins un bâtiment, au moyen d’une installation comprenant : - des équipements de collecte d’énergie (CPh, CTh, Ath, 3, 6) qui sont en relation de transfert d’énergie avec des sources (31, 33, 34, 36, 37) comprenant au moins une source d’énergie carbonée (36, 37), l’au moins une source d’énergie carbonée comprenant un réseau de distribution d’électricité (36) ; - des équipements de transformation d’énergie (PAC, Comb) alimentés au moins en partie par les équipements de collecte ; procédé dans lequel, de manière à satisfaire les besoins de l’installation en termes d’énergie thermique, on pilote l’installation dans le sens d’une optimisation au regard d’au moins un critère ; caractérisé en ce qu’on se dote d’une estimation horodatée de la carbonation de la production électrique alimentant le réseau de distribution électrique (36), et en ce que l’au moins un critère comprend une modération de l’empreinte carbone de l’énergie thermique fournie par l’installation. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu’on acquiert des données comprenant des données météorologiques et des données relatives à la production de l’électricité alimentant le réseau de distribution électrique (36) et en ce que l’estimation de carbonation prend en compte lesdites données. Procédé selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu’on acquiert des données comprenant un historique de la carbonation de l’électricité ayant alimenté le réseau de distribution au cours d’au moins une année antérieure, et en ce que l’estimation de carbonation prend en compte lesdites données. Procédé selon la revendication 3, caractérisé en ce qu’on on fait une moyenne des carbonations de la production de l’électricité ayant alimenté le réseau certaines années précédentes à date et heure correspondantes, et on obtient l’estimation en se basant sur cette moyenne. Procédé selon la revendication 4, caractérisé en ce que l’au moins une année antérieure est sélectionnée d’après des critères de ressemblance, notamment météorologique et/ou de carbonation de la production d’électricité alimentant le réseau de distribution, avec l’année en cours. Procédé selon l’une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce qu’on obtient l’estimation en appliquant à une valeur de carbonation basée sur au moins une année antérieure un correctif prenant en compte au moins un paramètre d’actualité. Procédé selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu’on acquiert des données météorologiques et l’estimation de carbonation prend en compte lesdites données météorologiques en tant que paramètre d’actualité. Procédé selon l’une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que l’estimation de carbonation prend en compte en tant que paramètre d’actualité un état de disponibilité des moyens de production électrique alimentant le réseau de distribution (36). Procédé selon l’une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que l’estimation de carbonation prend en compte en tant que paramètre d’actualité le jour de la semaine et/ou l’ouvrabilité du jour sur lequel porte l’estimation. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que l’on obtient l’estimation horodatée en se basant sur la carbonation de l’électricité fournie par le réseau de distribution (36) au cours d’au moins une année antérieure à une date correspondante choisie avec un décalage calendaire pour être d’un même jour de la semaine que la date pour laquelle est établi l’estimatif. Procédé selon l’une des revendications 1 à 10, l’installation comprenant un équipement de chauffage par combustion (Comb), caractérisé en ce qu’on active l’équipement de chauffage par combustion pendant un segment temporel pour lequel l’estimation de carbonation de l’électricité fournie par le réseau (36) est élevée. Procédé selon l’une des revendications 1 à 11, caractérisé en ce qu’il est appliqué à une installation comprenant au moins un équipement de stockage-déstockage thermique tel qu’un équipement géothermique (3) et/ou au moins une citerne (9, 11) contenant un fluide de stockage-déstockage thermique. Procédé selon l’une des revendications 1 à 12, caractérisé en ce que l’on procède à un déstockage thermique lorsque l’électricité fournie par le réseau (36) est prévue fortement carbonée, et un stockage thermique lorsque l’électricité fournie par le réseau (36) est prévue faiblement carbonée. Procédé selon l’une des revendications 1 à 13, caractérisé en ce que dans le cadre de l’optimisation, on consomme de l’énergie fournie par le réseau de distribution électrique (36) dans un premier segment temporel où sa carbonation est relativement faible, et on épargne ainsi de l’énergie de stockage, puis on consomme l’énergie de stockage ultérieurement lorsque ladite carbonation est plus élevée que lors du premier segment temporel. Procédé selon l’une des revendications 1 à 14, caractérisé en ce qu‘on alimente avec de l’énergie électrique ayant une relativement forte carbonation une pompe à chaleur que l’on fait fonctionner entre deux sources thermiques présentant une faible différence de température entre elles. Procédé selon l’une des revendications 1 à 15, caractérisé en ce qu’il est appliqué à une installation dont les équipements de collecte comprennent au moins un équipement de collecte d’énergie renouvelable tel qu’au moins un capteur photovoltaïque (CPh), au moins un capteur solaire thermique (STh), au moins un capteur aérothermique (Ath), au moins un capteur géothermique (3). Procédé selon l’une des revendications 1 à 16, caractérisé en ce qu’à un instant courant de pilotage de l’installation, l’estimation de carbonation est un prévisionnel horodaté s’étendant sur une certaine période à partir de l’instant courant, et en ce que l’optimisation comprend définir un scénario prescrivant une séquence de combinaisons d’états d’activation des équipements sur ladite période, le scénario étant défini dans le sens d’une optimisation globale sur la période au regard de l’au moins un critère comprenant la modération de l’empreinte carbone de l’énergie thermique fournie par l’installation. Procédé selon la revendication 17, caractérisé en ce que l’étape de se doter d’une prévision horodatée de la carbonation de la production d’électricité fournie par le réseau de distribution comprend, pour chaque segment temporel horodaté, une prise en compte de la carbonation d’un segment temporel correspondant d’au moins une année antérieure, et le cas échéant une correction basée sur des différences entre l’année en cours et l’au moins une année antérieure. Procédé selon la revendication 17 ou 18, caractérisé en ce que : - le scénario horodaté prescrit les flux énergétiques des différents équipements au cours de chacun de segments temporels successifs dans un sens d’optimisation globale, au regard d’au moins un critère comprenant le critère de modération de l’empreinte carbone de l’énergie thermique fournie par l’installation, sur la période couverte par le scénario ; - on opère l’installation en mettant en œuvre, à chaque instant, les équipements en prenant en compte le scénario. Procédé selon la revendication 19, caractérisé en ce qu’à au moins un instant postérieur au début de l’étape d’opérer l’installation, on met à jour le scénario de façon que l’optimisation globale prenne en compte : - des divergences éventuelles entre un historique de la fourniture d’énergie thermique dans l’installation et le scénario avant mise à jour ; et/ou - des divergences éventuelles entre des prévisions récentes et des prévisions plus anciennes sur lesquelles est basé le scénario avant mise à jour. Procédé selon la revendication 19 ou 20, caractérisé en ce que le scénario prescrit en outre des modalités d’ajustement à la demande réelle d’énergie thermique à l’instant courant et/ou à des paramètres réels des sources d’énergie à l’instant courant, ces modalités étant elles-mêmes optimisées au regard de l’au moins un critère comprenant la modération de l’empreinte carbone de l’énergie thermique fournie par l’installation. Procédé selon l’une des revendications 17 à 21, caractérisé en ce qu’avant d’établir le scénario, on exécute les étapes suivantes : - en fonction d’une simulation thermique dynamique du bâtiment, d’une utilisation prévue du bâtiment et d’une climatologie annuelle du site d’implantation du bâtiment, établir un chronogramme annuel des divers besoins énergétiques du bâtiment ; - se doter d’un catalogue d’équipements de collecte, de transformation, d’utilisation et/ou de stockage d’énergie compatibles avec le chronogramme, et avec des données relatives au cahier des charges du bâtiment ; - par itérations informatiques tester virtuellement différentes combinaisons d’équipements du catalogue et de dimensionnements de ces équipements pour déterminer celles capables de satisfaire au moins en grande partie le chronogramme ; - établir le scénario horodaté de chacune des combinaisons déterminées comme capables de satisfaire le chronogramme ; - sélectionner l’une de ces combinaisons déterminées et le scénario horodaté correspondant en prenant en compte l’au moins un critère conjointement avec des considérations relatives à l’installation ; et - construire l’installation correspondant à la combinaison sélectionnée. Procédé selon la revendication 22, caractérisé en ce que les considérations relatives à l’installation comprennent le montant des investissements, le coût d’exploitation et au moins un avantage pouvant découler de la satisfaction de normes de sobriété énergétique et/ou de modération de l’empreinte carbone. Procédé selon l’une des revendications 1 à 23, caractérisé en ce que l’au moins un critère comprend, en plus de ladite modération de l’empreinte carbone, un critère de modération du coût d’exploitation et/ou un critère de sobriété énergétique, en ce qu’on affecte à chaque critère un barème d’évaluation commensurable avec les barèmes affectés aux autres critères, et on réalise l’optimisation d’après la somme des évaluations. Installation pour fournir de l’énergie notamment thermique dans au moins un bâtiment ou analogue, l’installation comprenant : - des équipements de collecte d’énergie (Cph, CTh, Ath, 3, 6) qui sont en relation de transfert d’énergie chacun avec une source respective ; - des équipements de transformation d’énergie (PAC, Comb) alimentés au moins en partie par les équipements de collecte ; - des équipements utilisateurs d’énergie (10) ; - un système de régulation capable de définir pour certains au moins des équipements différents états d’activation respectifs choisis en fonction de paramètres notamment climatiques, dans le sens d’une optimisation au regard de critères, caractérisée en ce que le système de régulation met en œuvre un procédé selon l’une des revendications 1 à 24. Installation selon la revendication 25, caractérisée en ce qu’elle comprend au moins un équipement de stockage-déstockage thermique tel qu’un équipement géothermique (3, 31) et/ou au moins une citerne (9, 11) contenant un fluide de stockage-déstockage thermique. Installation selon la revendication 25 ou 26, caractérisée en ce que les équipements de collecte comprennent au moins un équipement de collecte d’énergie renouvelable tel qu’au moins un capteur photovoltaïque (CPh), au moins un capteur solaire thermique (CTh), au moins un capteur aérothermique (Ath), au moins un capteur géothermique (3). Système pour la régulation d’une installation destinée à fournir de l’énergie notamment thermique dans au moins un bâtiment ou analogue, cette installation comprenant : - des équipements de collecte d’énergie (CPh, CTh, Ath, 3, 6) qui sont en relation de transfert d’énergie chacun avec une source respective (31, 33, 34, 36) ; - des équipements de transformation d’énergie (PAC, Comb) alimentés au moins en partie par les équipements de collecte ; - des équipements utilisateurs d’énergie (10) ; le système de régulation étant capable de définir pour certains au moins des équipements différents états d’activation respectifs choisis en fonction de paramètres notamment climatiques, dans le sens d’une optimisation au regard de critères, caractérisé en ce que le système est conçu pour mettre en œuvre dans l’installation un procédé selon l’une des revendications 1 à 24.