Table rotative d’ouverture d’un coquillage de type huître (0) constitué : d’un emplacement adapté pour recevoir le coquillage (0), d’une part d’un assemblage de serrage (1) autour dudit emplacement et destiné à serrer ou desserrer le coquillage (0), ledit assemblage de serrage (1) est constitué d’étaux longitudinaux (1), (1b) et (1d) disposés de part et d’autre de faces du coquillage, lesdits étaux (1b) et (1d) laissent un espace (1e) pour les opérations de perçage et d’ouverture, d’étaux latéraux (2) et (2b) disposés de part et d’autre d’autres faces du coquillage, les étaux (2), (2b) serrent le coquillage (0) grâce aux étaux pneumatiques (2f), (2c) glissant sur les rails (2h), (2e) et dont la compression est fournie par les vérins pneumatiques (2g), (2d), d’autre part d’un dispositif de perçage (3) de coquillage (0) et d’un dispositif d’ouverture (4) de coquillage (0), caractérisé en ce qu’une butée coulissante (1c) actionne le serrage longitudinal et latéral de l'assemblage de serrage (1) autour du coquillage (0) pour le chargement du coquillage (0), l'assemblage de serrage (1) pivote pour présenter le centre d’une face du coquillage (0) dans ledit espace (1e) en face du dispositif de perçage (4) pour le perçage, l'assemblage de serrage (1) pivote pour présenter ledit centre de ladite face du coquillage (0) percé en face du dispositif d’ouverture (5) pour ouverture et l'assemblage de serrage (1) pivote pour le déchargement du coquillage (0) où ladite butée coulissante (1c) actionne le desserrage longitudinal et latéral de l'assemblage de serrage (1) autour du coquillage (0). Table rotative d’ouverture d’un coquillage de type huître (0) selon la revendication 1, dans laquelle ladite table rotative est constituée de trois assemblages de serrage (1) qui pivotent de 120 degrés à l’issue de chaque opération de chargement, perçage ou ouverture. Table rotative d’ouverture d’un coquillage de type huître (0) selon la revendication 1, dans laquelle ledit dispositif de perçage est composé d’une part, d’un motoréducteur courant continu et d’un embout 8M et d’autre part, d’un tube d’aspiration d’élimination des débris créés par le perçage du coquillage (0), relié à une pompe à vide. Table rotative d’ouverture d’un coquillage de type huître (0) selon la revendication 1, dans laquelle ledit dispositif d’ouverture est composé d’un embout à forme conique permettant d’écarter les coquilles supérieure et inférieure du coquillage depuis l’extérieur vers l’intérieur du coquillage. Table rotative d’ouverture d’un coquillage de type huître (0) selon la revendication 4, dans laquelle ledit embout à forme conique est muni d’un côté tranchant afin de couper le muscle adducteur maintenant les coquilles supérieure et inférieure du coquillage (0). Table rotative d’ouverture d’un coquillage de type huître (0) selon la revendication 1, dans laquelle ledit assemblage de serrage (1) est constitué d’étaux verticaux (3), (3b) disposés de part et d’autre de la hauteur du coquillage et une poignée (3d) actionne le serrage ou desserrage vertical de l'assemblage de serrage (1) autour du coquillage (0), l’étau (3b) repose sur un mécanisme de ressort. Table rotative d’ouverture d’un coquillage de type huître (0) selon la revendication 1, dans laquelle les étaux pneumatiques 2c, 2f sont fabriqués en aluminium et les rails 2e, 2h sont fabriqués en acier. Table rotative d’ouverture d’un coquillage de type huître (0) selon la revendication 1, dans laquelle le pivotement est actionné par l’appui sur un bouton de commande 9 par un utilisateur 8. Table rotative d’ouverture d’un coquillage de type huître (0) selon la revendication 2, dans laquelle lesdits trois assemblages de serrage pivotent autour d’une tour de contrôle qui fournit de la puissance et une conduite d’air contrôlable à chaque assemblage de serrage, ladite tour de contrôle est posée sur une base munie des dispositifs de perçage et d’ouverture du coquillage (0) et les assemblages de serrage, ladite tour de contrôle et ladite base reposent sur un logement principal qui fait pivoter les ensembles de serrage. Table rotative d’ouverture d’un coquillage de type huître (0) selon les revendications 3 ou 4, dans laquelle ledit dispositif glisse linéairement dans la coquille du coquillage (0) à l’aide d’un moteur pas à pas et rail.