Dispositif de moussage de lait (2) destiné à coopérer avec une machine à café automatique (3), le dispositif de moussage de lait (2) comportant : - une partie de mélange (6) comprenant une chambre de mélange (13) munie d’un orifice de sortie (14), un orifice d’entrée d’eau chaude/vapeur (21) et un conduit d’écoulement principal (15) reliant l’orifice d’entrée d’eau chaude/vapeur (21) à la chambre de mélange (13), - une partie de fermeture (27) mobile par rapport à la partie de mélange (6) entre une position de fermeture dans laquelle la partie de fermeture (27) ferme la chambre de mélange (13) et le conduit d’écoulement principal (15) et une position d’ouverture dans laquelle la chambre de mélange (13) et le conduit d’écoulement principal (15) sont ouverts et accessibles pour être nettoyés, - un conduit d’amenée de lait (22) relié au conduit d’écoulement principal (15), - un conduit d’amenée d’air (42) relié au conduit d’écoulement principal (15), et - un joint d’étanchéité (25) agencé à une zone de jonction entre la partie de mélange (6) et la partie de fermeture (27) et s’étendant autour de la chambre de mélange (13) et du conduit d’écoulement principal (15), caractérisé en ce que le conduit d’amenée d’air (42) comprend un passage d’air calibré (54) configuré pour définir un débit d’air maximal dans le conduit d’amenée d’air (42) qui est indépendant du joint d’étanchéité (25). Dispositif de moussage de lait (2) selon la revendication 1, lequel comporte un dispositif de réglage de débit d’air (43) configuré pour régler un débit d’air s’écoulant dans le conduit d’amenée d’air (42). Dispositif de moussage de lait (2) selon la revendications 2, dans lequel le passage d’air calibré (54) est situé en aval du dispositif de réglage de débit d’air (43). Dispositif de moussage de lait (2) selon la revendication 2 ou 3, dans lequel le dispositif de réglage de débit d’air (43) comporte : - un organe de réglage de débit (45) monté mobile selon une direction de déplacement (D2) et configuré pour occuper une pluralité de positions de réglage décalées les unes des autres selon la direction de déplacement (D2), et - un élément d’étanchéité (48) délimitant en partie un passage d’écoulement d’air (51) ayant une section de passage qui varie en fonction de la position occupée par l’organe de réglage de débit (45). Dispositif de moussage de lait (2) selon la revendication 4, dans lequel le dispositif de réglage de débit d’air (43) comporte au moins une ouverture d’admission d’air (52), le passage d’écoulement d’air (51) étant configuré pour relier fluidiquement l’au moins une ouverture d’admission d’air (52) au passage d’air calibré (54). Dispositif de moussage de lait (2) selon la revendication 4 ou 5, dans lequel le dispositif de réglage de débit d’air (43) comporte une partie de support (44) fixée à la partie de fermeture (27) et configurée pour supporter l’organe de réglage de débit (45), l’organe de réglage de débit (45) étant monté mobile par rapport à la partie de support (44). Dispositif de moussage de lait (2) selon la revendication 6, dans lequel la partie de support (44) comporte un trou d’insertion (55), et le dispositif de réglage de débit d’air (43) comporte en outre un organe de restriction de passage (56) logé au moins en partie dans le trou d’insertion (55), le trou d’insertion (55) et l’organe de restriction de passage (56) délimitant le passage d’air calibré (54). Dispositif de moussage de lait (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 7, dans lequel la partie de fermeture (27) comporte le conduit d’amenée d’air (42). Dispositif de moussage de lait (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 8, dans lequel la zone de jonction est plane. Dispositif de moussage de lait (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 9, dans lequel la partie de mélange (6) comporte le conduit d’amenée de lait (22). Dispositif de moussage de lait (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 10, dans lequel le conduit d’amenée de lait (22) comprend un passage d’écoulement calibré (22.2) configuré pour définir un débit de lait prédéterminé dans le conduit d’amenée de lait (22). Dispositif de moussage de lait (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 11, dans lequel le conduit d’écoulement principal (15) comporte une restriction de section (16) formant un système d’aspiration de lait et d’air basé sur l’effet venturi. Dispositif de moussage de lait (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 12, dans lequel le joint d’étanchéité (25) présente une section constante. Dispositif de moussage de lait (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 14, dans lequel la chambre de mélange (13) est du type cyclonique et s’étend verticalement, le conduit d’écoulement principal (15) débouchant dans une partie supérieure de la chambre de mélange (13) et l’orifice de sortie (14) étant situé dans une partie inférieure de la chambre de mélange (13). Dispositif de moussage de lait (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 14, lequel comporte un réservoir de lait (4) comprenant une ouverture supérieure (5), la partie de mélange (6) étant agencée au niveau de l’ouverture supérieure (5). Dispositif de moussage de lait (2) selon la revendication 15, dans lequel la partie de mélange (6) et la partie de fermeture (27) sont configurées pour fermer le réservoir de lait (4) et pour être amovibles par rapport au réservoir de lait (4). Dispositif de moussage de lait (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 16, lequel comporte un système de maintien (32) configuré pour maintenir la partie de fermeture (27) en position de fermeture. Dispositif de moussage de lait (2) selon la revendication 17, dans lequel le système de maintien (32) est configuré pour assurer une compression du joint d’étanchéité (25) lorsque la partie de fermeture (27) est en position de fermeture. Machine à café automatique (3) comportant un embout de sortie d’eau chaude/vapeur, une chaudière produisant de l’eau chaude et/ou de la vapeur pour alimenter ledit embout de sortie d’eau chaude/vapeur, et un dispositif de moussage de lait (2) conforme à l’une quelconque des revendications 1 à 18, l’orifice d’entrée d’eau chaude/vapeur (21) du dispositif de moussage de lait (2) étant relié à l’embout de sortie d’eau chaude/vapeur.