Support de cuisson métallique revêtu (10 ; 10’) compatible avec un chauffage par induction, présentant une face de cuisson (11 ; 11’) et une face de chauffe (12 ; 12’) présentant un fond (13 ; 13’) configuré pour reposer sur un dispositif de chauffage par induction, le support de cuisson métallique revêtu (10 ; 10’) comportant un substrat métallique (2 ; 2’) portant un revêtement antiadhésif (1 ; 1’) formant une surface de cuisson (14 ; 14’) de la face de cuisson (11 ; 11’), et un revêtement de protection (5 ; 5’) formant une surface de chauffe (15 ; 15’) de la face de chauffe (12 ; 12’), caractérisé en ce qu’au moins dans une partie du fond (13 ; 13’) une couche riche en ferrite (3 ; 3’) est agencée entre le substrat métallique (2 ; 2’) et le revêtement de protection (5 ; 5’), la couche riche en ferrite (3 ; 3’) présentant une température de Curie, une forte perméabilité magnétique jusqu’à la température de Curie, ainsi qu’une très forte résistivité électrique, et en ce qu’une couche fine électriquement conductrice (4 ; 4’) est agencée entre la couche riche en ferrite (3 ; 3’) et le revêtement de protection (5 ; 5’). Support de cuisson métallique revêtu (10 ; 10’) selon la revendication 1, caractérisé en ce que la couche fine électriquement conductrice (4 ; 4’) recouvre la couche riche en ferrite (3 ; 3’). Support de cuisson métallique revêtu (10 ; 10’) selon l’une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que la couche riche en ferrite (3 ; 3’) s’étend sur l’ensemble du fond (13 ; 13’). Support de cuisson métallique revêtu (10 ; 10’) selon l’une des revendications 1 ou 3, caractérisé en ce que la couche fine électriquement conductrice (4 ; 4’) s’étend sur l’ensemble du fond (13 ; 13’). Support de cuisson métallique revêtu (10 ; 10’) selon l’une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le substrat métallique (2 ; 2’) présente une épaisseur comprise entre 2 mm et 6 mm. Support de cuisson métallique revêtu (10 ; 10’) selon l’une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que la couche riche en ferrite (3 ; 3’) présente une perméabilité magnétique relative comprise entre 10 et 1000, de préférence comprise entre 100 et 1000. Support de cuisson métallique revêtu (10 ; 10’) selon l’une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que la couche riche en ferrite (3 ; 3’) présente une résistivité électrique comprise entre 0,1 et 1000 Ohm.m, de préférence comprise entre 1 et 100 Ohm.m. Support de cuisson métallique revêtu (10 ; 10’) selon l’une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que la couche riche en ferrite (3 ; 3’) présente une température de Curie comprise entre 180°C et 250°. Support de cuisson métallique revêtu (10 ; 10’) selon l’une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que la couche riche en ferrite (3 ; 3’) est formée par des charges de ferrite disposées dans une matrice organique ou inorganique. Support de cuisson métallique revêtu (10 ; 10’) selon l’une des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que la couche fine électriquement conductrice (4 ; 4’) présente une épaisseur comprise en 5 et 100 µm, de préférence comprise entre 5 et 25 µm. Support de cuisson métallique revêtu (10 ; 10’) selon l’une des revendications 1 à 10, caractérisé en ce que la couche fine électriquement conductrice (4 ; 4’) présente une résistivité électrique comprise entre 1 et 100 µOhm.cm, de préférence comprise entre 1 et 10 µOhm.cm. Support de cuisson métallique revêtu (10 ; 10’) selon l’une des revendications 1 à 11, caractérisé en ce que la couche fine électriquement conductrice (4 ; 4’) est réalisée en alliage d’aluminium, ou en alliage de cuivre, ou en alliage d’argent. Support de cuisson métallique revêtu (10 ; 10’) selon l’une des revendications 1 à 12, caractérisé en ce que le revêtement de protection (5 ; 5’) est un revêtement de type PTFE, ou un revêtement de type émail, ou un revêtement de type laque, ou un revêtement de type céramique, ou un revêtement de type sol-gel. Support de cuisson métallique revêtu (10 ; 10’) selon l’une des revendications 1 à 13, caractérisé en ce que le revêtement antiadhésif (1 ; 1’) est un revêtement de type PTFE, ou un revêtement de type céramique, ou un revêtement de type sol-gel. Support de cuisson métallique revêtu (10 ; 10’) selon l’une des revendications 1 à 14, caractérisé en ce qu’une paroi latérale (16 ; 16’) s’élève autour du fond (13 ; 13’) de la face de chauffe (12 ; 12’) pour former un récipient de cuisson (20 ; 20’). Support de cuisson métallique revêtu (10) selon la revendication 15, caractérisé en ce que la couche riche en ferrite (3) et la couche fine électriquement conductrice (4) s’étendent sur l’ensemble de la paroi latérale (16). Support de cuisson métallique revêtu (10’) selon la revendication 15, caractérisé en ce qu’au moins une partie de la paroi latérale (16’) est dépourvue de couche riche en ferrite et de couche fine électriquement conductrice. Support de cuisson métallique revêtu (10’) selon l’une des revendications 15 ou 17, caractérisé en ce que l’ensemble de la paroi latérale (16’) est dépourvu de couche riche en ferrite et de couche fine électriquement conductrice. Article culinaire (140) comportant un support de cuisson métallique revêtu (100) et un organe de préhension (150) monté sur le support de cuisson métallique revêtu (100), caractérisé en ce que le support de cuisson métallique revêtu (100) est conforme à l’une des revendications 1 à 18. Appareil électrique de cuisson (160) comportant un support de cuisson métallique revêtu (100) associé à un foyer de chauffe par induction (170), caractérisé en ce que le support de cuisson métallique revêtu (100) est conforme à l’une des revendications 1 à 18.