Composition cosmétique, de préférence capillaire, comprenant : - un ou plusieurs composés de type aminoacides, présents en une teneur totale d’au moins 0,8% en poids, par rapport au poids total de la composition, - un ou plusieurs (poly)acides carboxyliques hydroxylés, comprenant 2 à 8 atomes de carbone, et/ou leurs sels, de préférence présents en une teneur totale d’au moins 0,5% en poids, par rapport au poids total de la composition, et - un ou plusieurs polysaccharides. Composition selon la revendication précédente, comprenant un ou plusieurs composés de type aminoacides choisis parmi les composés répondant à la formule (I) et/ou leurs sels, notamment de métaux alcalins ou alcalino-terreux, ou de zinc : dans laquelle p est un nombre entier égal à 1 ou 2, étant entendu que : - lorsque p = 1, R forme avec l’atome d’azote un hétérocycle saturé comprenant de 5 à 8 chaînons, de préférence 5 chaînons, ce cycle pouvant être éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes choisis parmi hydroxyle ou (C 1 -C 4 )alkyle ; - lorsque p = 2, R représente un atome d’hydrogène ou un groupe (C 1 -C 12 )alkyle, de préférence (C 1 -C 4 )alkyle, linéaire ou ramifié, saturé, éventuellement interrompu par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi –S–, –NH– ou –C(NH)– et/ou éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes choisis parmi hydroxyle (OH), amino (NH2), -SH, -COOH, -CONH2 ou –NH–C(NH)–NH 2 ; Préférentiellement p = 2 et R représente un atome d’hydrogène ou un groupe (C1-C4)alkyle, linéaire ou ramifié, saturé, éventuellement interrompu par un hétéroatome –S– et/ou éventuellement substitué par un ou deux groupes choisis parmi hydroxyle, amino ou –NH–C(NH)–NH2 ; mieux p=2 et R représente un atome d’hydrogène. Composition selon l’une des revendications précédentes, dans laquelle le ou les composés de type aminoacides sont choisis parmi la glycine, la proline, la méthionine, la sérine, l’arginine, la lysine, leurs sels notamment de métaux alcalins ou alcalino-terreux, ou de zinc, et leurs mélanges ; préférentiellement choisis parmi la glycine, ses sels notamment de métaux alcalins ou alcalino-terreux, ou de zinc, et leurs mélanges. Composition selon l’une des revendications précédentes, dans laquelle la teneur totale en composé(s) de type aminoacides va de de 0,8 à 10% en poids, notamment de 0,9 à 8% en poids, mieux de 0,95 à 7% en poids, voire de 1 à 6% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une des revendications précédentes, comprenant un ou plusieurs (poly)acides carboxyliques hydroxylés, comprenant 4 à 6 atomes de carbone, 1 à 3 groupes OH et 2 à 3 groupements COOH ; et/ou leurs sels, notamment de métaux alcalins, de métaux alcalino-terreux ou de zinc ; de préférence choisis parmi les acides lactique, glycolique, tartrique ou citrique, et leurs sels notamment de métaux alcalins ou alcalino-terreux ; tout particulièrement l’acide citrique et/ou l’acide tartrique ainsi que leurs sels, notamment de métaux alcalins ou alcalino-terreux tels que le citrate de sodium et/ou le tartrate de sodium ; encore mieux l’acide citrique ou ses sels, notamment de métaux alcalins ou alcalino-terreux tels que le citrate de sodium. Composition selon l’une des revendications précédentes, dans laquelle la teneur totale en (poly)acides carboxyliques hydroxylés comprenant au total 2 à 8 atomes de carbone, et/ou leurs sels, est d’au moins 0,5% en poids par rapport au poids total de la composition, mieux va de 0,5 à 10% en poids, notamment de 1 à 8% en poids, mieux de 1,2 à 6% en poids, encore mieux de 1,5 à 5% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une des revendications précédentes, dans laquelle les polysaccharides sont choisis parmi les polysaccharides non ioniques, les polysaccharides cationiques, et leurs mélanges ; de préférence parmi, seuls ou en mélange, les celluloses cationiques telles que le POLYQUATERNIUM-10 ; les gommes de galactomannanes cationiques, notamment les gommes de guar cationiques ; les gommes de guar non-ioniques éventuellement modifiées par des groupements (poly)hydroxylakyle en C1-C6, notamment hydroxypropyle ; et/ou les celluloses non ioniques, substituées ou non, telles que les éthers de cellulose non ioniques tels que les (C1-C4)alkylcelluloses et les (poly)hydroxy(C1-C4)alkylcelluloses. Composition selon l’une des revendications précédentes, comprenant : - un ou plusieurs polysaccharides cationiques notamment choisis parmi les celluloses cationiques telles que le POLYQUATERNIUM-10 et/ou les gommes de galactomannanes cationiques, notamment les gommes de guar cationiques ; et - un ou plusieurs polysaccharides non ioniques, notamment choisis parmi les gommes de guar non-ioniques éventuellement modifiées par des groupements (poly)hydroxylakyle en C1-C6, notamment hydroxypropyle et/ou les celluloses non ioniques, substituées ou non, telles que les éthers de cellulose non ioniques tels que les (C1-C4)alkylcelluloses et les (poly)hydroxy(C1-C4)alkylcelluloses ; de préférence choisis parmi les gommes de guar non-ioniques éventuellement modifiées par des groupements (poly)hydroxylakyle en C1-C6, notamment hydroxypropyle. Composition selon l’une des revendications précédentes, comprenant le ou les polysaccharides en une quantité totale allant de 0,01 à 10% en poids, mieux de 0,05 à 5% en poids, encore mieux de 0,1 à 2% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une des revendications précédentes, comprenant un ou plusieurs tensioactifs non ioniques, notamment en une teneur totale allant de 0,05 à 10% en poids, de préférence de 0,1 à 5% en poids, préférentiellement de 0,2 à 3% en poids, par rapport au poids total de la composition selon l’invention. Composition selon l’une des revendications précédentes, comprenant un ou plusieurs tensioactifs cationiques, notamment en une quantité totale allant de 0,1 à 15% en poids, mieux de 0,2 à 10% en poids, préférentiellement de 0,5 à 8% en poids, mieux encore de 1 à 6% en poids par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une des revendications précédentes, comprenant un ou plusieurs corps gras non siliconés, de préférence choisis parmi les huiles triglycérides d’origine végétale ou synthétique, les esters liquides d'acide gras et/ou d’alcool gras différents des triglycérides, les hydrocarbures liquides en C6-C18, les alcools gras solides, les esters solides d’acides gras et/ou d’alcools gras, et leurs mélanges ; notamment en une quantité totale allant de 0,1 à 20% en poids, mieux de 1 à 18% en poids, préférentiellement de 2 à 15% en poids, mieux encore de 5 à 12% en poids par rapport au poids total de la composition. Procédé de traitement cosmétique, notamment capillaire, en particulier de lavage et/ou de conditionnement, des fibres kératiniques, notamment des cheveux, comprenant l’application sur lesdites fibres, d’une composition cosmétique selon l'une des revendications précédentes, suivie de préférence d'un rinçage, après un éventuel temps de pose. Procédé selon la revendication 13, pour le traitement capillaire, en particulier de lavage et/ou de conditionnement, des cheveux sensibilisés, fragilisés et/ou abîmés, ou des cheveux chargés en ions métalliques, notamment cuivre et/ou calcium. Procédé selon l’une des revendications 13 à 14, pour le renforcement des cheveux notamment sensibilisés, fragilisés et/ou abîmés et/ou pour limiter la perte de brillance des cheveux, notamment sensibilisés, fragilisés et/ou abîmés.