Procédé (100) de veille sanitaire à l’aide d’un ensemble d’hygiène (1) comportant : - une borne connectée (7) de distribution d’une solution (11) nettoyante et/ou désinfectante, la borne connectée (7) étant configurée pour être activée à distance par un appareil de communication distant (15) afin de délivrer une dose (16) de la solution (11) nettoyante et/ou désinfectante ; - un capteur de proximité (25) configuré pour détecter un passage (27, 28) à proximité de la borne connectée (7), le capteur de proximité (25) étant configuré pour générer un signal de détection (31) lorsqu’un passant (29) traverse une zone de détection (30) du capteur de proximité (25) ; le procédé (100) de veille sanitaire comportant les étapes suivantes : - une étape de détection (110) d’un passage (27, 28) au travers de la zone de détection (30) du capteur de proximité (25) ; - une première étape de dénombrement (140) d’au moins un nombre de doses (16) distribuées par la borne connectée (7), la première étape de dénombrement (140) étant réalisée si la borne connectée (7) de distribution est activé par un appareil de communication distant (15), de sorte à induire une étape de distribution (130) d’une dose (16) de la solution (11) nettoyante et/ou désinfectante ; - une deuxième étape de dénombrement (150) d’au moins un nombre de passages (27, 28) au travers de la zone de détection (30). Procédé (100) de veille sanitaire selon la revendication précédente, dans lequel le procédé (100) de veille sanitaire comporte une étape de calcul (160) d’un ratio entre un nombre de doses (16) distribuées et un nombre de passages (27, 28) au travers de la zone de détection (30) Procédé (100) de veille sanitaire selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel l’étape de détection (110) d’un passage (27, 28) comporte une étape de détection (111) d’un premier passage (27) selon une première direction au travers de la zone de détection (30) et une étape de détection (112) d’un deuxième passage (28) selon une deuxième direction au travers de la zone de détection (30), la deuxième étape de dénombrement (150) comportant le dénombrement d’un premier nombre des premiers passages (27) et le dénombrement d’un deuxième nombre des deuxièmes passages (28). Ensemble d’hygiène (1) comportant des moyens configurés pour mettre en œuvre le procédé (100) de veille sanitaire selon la revendication précédente, les moyens comportant : - un borne connectée (7) de distribution d’une solution (11) nettoyante et/ou désinfectante, la borne comportant (i) un réservoir (10) de solution (11) nettoyante et/ou désinfectante, (ii) un dispositif de distribution (12) de la solution (11) nettoyante et/ou désinfectante et (iii) un module de communication (13) configuré pour recevoir un signal d’activation (14) par un appareil de communication distant (15), le dispositif de distribution (12) étant piloté de sorte à fournir une dose (16) de la solution (11) nettoyante et/ou désinfectante en fonction du signal d’activation (14) reçu ; - un capteur de proximité (25) configuré pour détecter un passage (27, 28) à proximité de la borne connectée (7), le capteur de proximité (25) étant configuré pour générer un signal de détection (31) lorsqu’un passant (29) traverse une zone de détection (30) du capteur de proximité (25) - une unité de traitement (26) configuré pour dénombrer à la fois un nombre de doses (16) distribuées par la borne connectée (7) et un nombre de passages (27, 28) au travers de la zone de détection (30). Ensemble d’hygiène (1) selon la revendication précédente, dans lequel le capteur de proximité (25) est configuré pour pouvoir détecter et identifier : - un premier passage (27) au travers de la zone de détection (30), selon une première direction (35) de traversée de ladite zone de détection (30) ; et - un second passage (28) au travers de la zone de détection (30), selon une deuxième direction (36) de traversée de ladite zone de détection (30), la deuxième direction (36) de traversée étant inverse à la première direction (35) de traversée. Ensemble d’hygiène (1) selon l’une quelconque des revendications 4 ou 5, dans lequel l’unité de traitement (26) est configurée pour dénombrer : - un premier nombre de passage (27) au travers de la zone de détection (30) selon la première direction (35) de traversée ; et - un deuxième nombre de passage (28) au travers de la zone de détection (30) selon la deuxième direction (36) de traversée. Ensemble d’hygiène (1) selon l’une quelconque des revendications 4 à 6, dans lequel le capteur de proximité (25) est du type d’au moins un capteur configuré pour détecter une coupure d’un faisceau (37) émis par ledit capteur de proximité (25) et s’étendant au travers de la zone de détection (30), selon une direction sécante (38) à l’une des directions (35, 36) de traversée de la zone de détection (30) du capteur de proximité (25). Ensemble d’hygiène (1) selon l’une quelconque des revendications 4 à 6, dans lequel le capteur de proximité (25) comporte au moins un capteur à ultrasons.