Procédé de production de biométhane désoxygéné (10) ayant une concentration en oxygène inférieure à un seuil déterminé, en particulier inférieure à 100 ppm, à partir de biogaz (1), le procédé comprenant les étapes suivantes : une étape de mise à disposition de biogaz (1) contenant, en proportion molaire, de 30 à 75% de méthane, de 15 à 60% de dioxyde de carbone, ainsi que l’un au moins parmi: de l’eau, de l'azote, de l'hydrogène sulfuré, de l'oxygène, et/ou des composés organiques volatils (COVs), une étape de compression du biogaz (1) dans un compresseur (2), une étape de purification du biogaz dans une unité de séparation du dioxyde de carbone du méthane (5) pour produire du biométhane (9), ledit biométhane (9) comprenant, proportion en molaire, moins de 3% de CO 2 et moins de 0,7% de O 2 , et une étape de désoxygénation dans laquelle le biogaz (1) ou/et le biométhane (9) est désoxygéné dans au moins une unité de réaction catalytique (3) comprenant au moins un lit d’au moins un catalyseur d’oxydation, en particulier un catalyseur d’oxydation du méthane, pour produire du biogaz désoxygéné (4) ou, respectivement, du biométhane désoxygéné (10). Procédé selon la revendication 1, comprenant une étape de contrôle de la qualité du biométhane désoxygéné, en particulier sa composition en dioxyde de carbone, en régulant la pression au sein de l’unité de purification et de l’unité de réaction catalytique, et/ou une étape de contrôle de la qualité du biométhane désoxygéné, en particulier sa composition en oxygène, en régulant la température de fonctionnement au sein de l’unité de réaction catalytique. Procédé selon la revendication 1 ou 2, comprenant une étape de prétraitement du biogaz (1), en particulier avant l’étape de compression, l’étape de prétraitement étant configurée pour éliminer au moins une partie de l’eau et/ou de l'hydrogène sulfuré et/ou des VOCs présent(s) dans le biogaz (1). Procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, comprenant, avant l’étape de désoxygénation, une étape d’élimination d’au moins une impureté choisie parmi les soufrés, les chlorés, les halogénés, et les COVs, par mise en contact du biogaz (1) ou du biométhane (9) avec au moins une unité d’élimination d’impureté (15), l’unité d’élimination d’impureté (15) comprenant au moins un lit de garde comprenant des particules d’au moins un oxyde métallique d’au moins un métal choisi parmi les métaux de transition. Procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, dans lequel l’étape de purification du biogaz comprend un traitement par séparation membranaire et/ou un traitement par adsorption au moyen d'une unité de type PSA et/ou un traitement par absorption au moyen d’une colonne de lavage. Procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, dans lequel l’étape de purification du biogaz comprend un traitement par séparation membranaire comportant au moins deux unités de séparation par membrane en parallèle et/ou en série, par exemple trois unités de séparation par membrane dont deux unités sont placées en série et une unité placée en parallèle d’une des deux unités en série, chaque unité de séparation par membrane comprenant une ou plusieurs membranes connectées en parallèle. Procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 6, dans lequel l’étape de purification du biogaz comprend un traitement par séparation membranaire comportant au moins les étapes suivantes : une étape (a) de mise en contact du biogaz avec une première unité de séparation par membrane (5a) de sorte à produire un premier perméat (6) enrichi en dioxyde de carbone par rapport au biogaz (1) et un premier rétentat (7) enrichi en méthane par rapport au biogaz (1), une étape (b) de mise en contact du premier rétentat (7) avec une deuxième unité de séparation par membrane (5b) et de sorte à produire un second perméat (8) enrichi en dioxyde de carbone par rapport au premier rétentat (7) et un second rétentat (9) enrichi en méthane par rapport au premier rétentat (7), le second rétentat (9) étant le biométhane (9), et une étape (c) de mise en contact du premier perméat (6) avec une troisième unité de séparation par membrane (5c) de sorte à produire un troisième perméat (11) enrichi en dioxyde de carbone par rapport au premier perméat (6) et un troisième rétentat (12) enrichi en méthane par rapport au premier perméat. Procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 7, dans lequel l’étape de désoxygénation est effectuée avant l’étape de purification du biogaz en mettant en contact le biogaz (1) avec au moins un lit d’au moins un catalyseur d’oxydation de l’unité de réaction catalytique (3). Procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 7, dans lequel l’étape de désoxygénation est effectuée en mettant en contact le biométhane (9) obtenu après l’étape de purification du biogaz avec au moins un lit d’au moins un catalyseur d’oxydation de l’unité de réaction catalytique (3). Installation de production de biométhane désoxygéné (10) ayant une concentration en oxygène inférieure à un seuil déterminé, en particulier inférieure à 100 ppm, à partir de biogaz (1), l’installation comprenant : une unité de purification (5) du biogaz (1) apte à produire du biométhane (9), configurée pour produire du biométhane ayant une concentration molaire inférieure à un premier seuil déterminé, par exemple moins de 5% de CO 2 et moins de 1% de O 2 , en particulier moins de 3% de CO 2 et moins de 0,7% de O 2 , partir d'un flux de biogaz ayant une concentration en CO 2 supérieure à un second seuil par exemple de 15 à 60% de dioxyde de carbone, un compresseur (2) configuré pour compresser le biogaz (1), et au moins une unité de réaction catalytique (3) comprenant au moins un lit d’au moins un catalyseur d’oxydation configuré pour désoxygéner le biogaz (1) et/ou le biométhane (9). Installation selon la revendication 10, comprenant : un organe (13) de contrôle de la pression au sein de l’unité de purification et/ou au sein de l’unité de réaction catalytique, et/ou une unité de contrôle de la température de fonctionnement au sein de l’unité de réaction catalytique. Installation selon la revendication 11, comprenant un contrôleur (16) électronique comprenant un microprocesseur, ledit contrôleur étant configuré pour réguler la composition du biométhane désoxygéné (10) produit en pilotant l’organe (13) de contrôle de la pression au sein de l’unité de purification (5) et/ou au sein de l’unité de réaction catalytique (3), et/ou en pilotant l’unité de contrôle de la température (17, 90, 91) de fonctionnement au sein de l’unité de réaction catalytique (3). Installation selon l’une quelconque des revendications 10 à 12, comprenant au moins une unité d’élimination d’impureté (15) comprenant au moins un lit de garde, l’unité d’élimination d’impureté (15) étant située en amont du au moins une unité de réaction catalytique, ledit lit de garde comprenant des particules d’au moins un oxyde métallique d’au moins un métal choisi parmi les métaux de transition, ledit lit de garde étant mise en place en amont dudit au moins un lit d’au moins un catalyseur d’oxydation. Installation selon l’une quelconque des revendications 10 à 13, dans lequel l’unité de purification (5) du biogaz (1) comprend une unité de type PSA et/ou une unité de type lavage et/ou une unité de traitement par perméation membranaire comportant au moins deux unités de séparation par membrane en parallèle et/ou en série, par exemple trois unités de séparation par membrane dont deux unités sont placées en série et une unité placée en parallèle d’une des unités en série, chaque unité de séparation par membrane comprenant une ou plusieurs membranes connectées en parallèle. Installation selon l’une quelconque des revendications 10 à 14, dans laquelle l’unité de purification (5) est une unité de traitement par perméation membranaire comprenant : une première unité de séparation par membrane (5a) munie d'une première membrane apte et configurée pour recevoir le biogaz et fournir un premier perméat (6) et un premier rétentat (7), ladite première membrane étant plus perméable au dioxyde de carbone qu’au méthane, une deuxième unité de séparation par membrane (5b) munie d'une seconde membrane apte et configurée pour recevoir le premier rétentat (7) et fournir un second perméat (8) et un second rétentat (9), ladite seconde membrane étant plus perméable au dioxyde de carbone qu’au méthane et ledit second rétentat (9) étant le biométhane (9), et une troisième unité de séparation par membrane (5c) munie d'une troisième membrane apte et configurée pour recevoir le premier perméat (6) ét fournir un troisième perméat (11) et un troisième rétentat (12), ladite troisième membrane étant plus perméable au dioxyde de carbone qu’au méthane. Installation selon l’une quelconque des revendications 10 à 15, dans laquelle l’unité de réaction catalytique (3) est disposée en amont de l’unité de purification (5) du biogaz, l’unité de réaction catalytique étant configurée pour mettre en contact le biogaz (1) avec au moins un lit d’au moins un catalyseur d’oxydation de l’unité de réaction catalytique (3). Installation selon l’une quelconque des revendications 10 à 15, dans laquelle l’unité de réaction catalytique (3) est disposée en aval de l’unité de purification (5) du biogaz et configurée pour mettre en contact le biométhane (9) obtenu issu de l’unité de purification (5) du biogaz avec au moins un lit d’au moins un catalyseur d’oxydation de l’unité de réaction catalytique (3). Installation selon les revendications 10 et 11 prises en combinaison, dans laquelle l’unité de réaction catalytique (3) est située en aval de la première unité de séparation par membrane (5a) et configurée pour mettre en contact le premier rétentat (7) avec au moins un lit d’au moins un catalyseur d’oxydation de l’unité de réaction catalytique (3).