Extrait de beurre de karité caractérisé en ce qu’il présente une teneur en insaponifiable supérieure ou égale à 85 % (p/p) en poids d’insaponifiable par rapport au poids total de l’extrait et une teneur relative en alcools triterpéniques inférieure ou égale 20 % (p/p) en poids d’alcools triterpéniques par rapport au poids total en insaponifiable. Extrait de beurre de karité selon la revendication 1, caractérisé en ce qu’il présente une teneur en insaponifiable supérieure ou égale à 90 % (p/p) en poids d’insaponifiable par rapport au poids total de l’extrait. Extrait de beurre de karité selon l’une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce qu’il présente une teneur relative en stérols et/ou en méthyl stérols inférieure ou égale à 10 % (p/p) en poids de stérols et/ou de méthyl stérols par rapport au poids total d’insaponifiable. Extrait de beurre de karité selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il présente un indice de saponification inférieur ou égal à 30 mg KOH/g. Extrait de beurre de karité selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il présente une température de ramollissement mesurée par ATD-ATG supérieure ou égale à 160°C et/ou une température de décomposition mesurée par ATD-ATG supérieure ou égale à 450°C. Extrait de beurre de karité selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il est hydrogéné. Extrait de beurre de karité selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il est traité par un alcool. Composition comprenant un extrait de beurre de karité selon l’une quelconque des revendications précédentes. Composition cosmétique ou pharmaceutique, notamment dermatologique, caractérisée en ce qu’elle comprend dans un support cosmétiquement ou pharmaceutiquement acceptable un extrait de beurre de karité selon l’une quelconque des revendications 1 à 7. Composition cosmétique ou pharmaceutique selon la revendication 9, caractérisée en ce qu’elle comprend en outre un principe actif. Procédé d’obtention d’un extrait de beurre de karité selon l’un quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce qu’il est comprend les étapes suivantes : on dispose d’un précipité issu d’un procédé de fractionnement du beurre de karité, on met en œuvre une étape de saponification dudit précipité dans une solution de soude et/ou de potasse concentrée, on effectue une dilution dans l’eau à chaud et une décantation à chaud, on procède à l’élimination de la phase savonneuse pour obtenir une phase légère, on procède au lavage de la phase légère obtenue à l’étape d) à l’eau déminéralisée et/ou avec une solution saline, on effectue un séchage de ladite phase légère lavée obtenue à l’étape e), ledit procédé étant réalisé en absence de solvant de la famille des alcanes linéaires, ramifiés et/ou cycliques, et/ou de la famille des composés aromatiques et/ou l’étape de saponification d) étant effectuée en l’absence d’alcool. Procédé selon la revendications 11, caractérisé en ce que les étapes b), d) et/ou e) sont réalisées à chaud. Utilisation cosmétique d’un extrait de beurre de karité selon l’une quelconque des revendications 1 à 7 pour maintenir et/ou augmenter la brillance de la peau saine et/ou des phanères sains, notamment des lèvres saines et/ou des cheveux sains, et/ou pour lisser les cheveux sains pour prévenir et/ou réduire les rides de la peau saine et/ou pour matifier la peau saine et/ou réduire la brillance de la peau saine. Procédé de modification de la rhéologie d’une composition, et/ou de gélification d’une compositions huileuse et/ou d’un glycol et/ou d’un alcool et/ou de la phase aqueuse d’une composition et/ou de la phases grasses d’une composition, et/ou de stabilisation d’une émulsion et/ou d’augmentation du caractère hydrophobe d’une composition, notamment d’une composition cosmétique, en particulier pour la fabrication de vernis et/ou de fonds de teint et/ou de produits solaires, et/ou de produit pour le traitement cosmétique des cils, caractérisé en ce qu’il comprend l’ajout dans ladite composition ou dans ladite émulsion, d’un extrait de beurre de karité selon l’une quelconque des revendications 1 à 7. Procédé selon la revendication 14, pour gélifier un alcool éthylique dénaturé et/ou un alcool isopropylique et/ou un alcool gras de C6 à C44 et/ou un polyol et/ou un glycol et/ou un glycérol et/ou un polyglycérol et/ou un propylène glycol et/ou un polyethyène glycol. Extrait de beurre de karité selon l’une quelconque des revendications 1 à 7 pour son utilisation dans le traitement et/ou la prévention des peaux et/ou des muqueuses brulées et/ou des crevasses et/ou de la gale et/ou du pityriasis alba et/ou de la dermatite atopique et/ou de l'ichtyose et/ou des états de sécheresse de la peau ou des muqueuses qui accompagnent les affections cutanées et/ou pathologies des muqueuses telles que l'eczéma, et/ou pour maintenir ou améliorer l'état d'hydratation de la peau et/ou des muqueuses des peaux et/ou muqueuses agressées, sensibles, sensibilisées, altérées, intolérantes, fragiles ou réactives, et/ou dans le traitement des états squameux et/ou des démangeaisons liés à la sécheresse de la peau et/ou des muqueuses et/ou dans le traitement et/ou la prévention des poux et/ou des parasites et/ou en tant que booster du SPF. Utilisation d’un extrait de beurre de karité selon l’une quelconque des revendications 1 à 7 en tant que substituts et/ou qu’équivalent des paraffines d’origine fossile, des diméthicones, de la lanoline et/ou du petrolatum, et/ou des cires naturelles notamment des cires d’abeille, de carnauba et/ou de candelilla, notamment dans le domaine des revêtements, des encres, des vernis, des papiers, des cartons, des adhésifs, des bougies, des matières plastiques, des caoutchoucs, des produits alimentaires, des cosmétiques et des produits pharmaceutiques.