Procédé de synthèse de l’acide lévulinique par l’hydratation d’alcool furfurylique à une température comprise entre 25 et 140°C en présence d’un catalyseur homogène acide et d’un solvant à base d’éther et/ou d’acétal. Procédé selon la revendication précédente, dans lequel le solvant à base d’éther et/ou d’acétal est choisi parmi les composés correspondant à l’une ou l’autre des structures I et II, pris seul ou en mélange : dans lesquelles R 1 , R 2 , R 3 et R 4 sont choisis indépendamment parmi : les groupements aliphatiques linéaires ou ramifiés de 1 à 6 atomes de carbone, éventuellement substitués par des groupements alkoxy, les groupements aliphatiques cycliques ou polycycliques de 5 à 12 atomes de carbone, éventuellement substitués par des groupements alkoxy ou alkyle, les groupements oléfiniques linéaires ou ramifiés de 1 à 6 atomes de carbone, éventuellement substitués par des groupements alkoxy, les groupements aromatiques ou polyaromatiques de 6 à 12 atomes de carbone, R 1 et R 2 peuvent être liés entre eux par des liaisons covalentes de manière à former un cycle, R 3 et R 4 peuvent être liés entre eux par des liaisons covalentes de manière à former un cycle, n est un entier compris entre 1 et 6. Procédé selon la revendication précédente, dans lequel le solvant est choisi parmi l'éther diéthylique, le diisopropyléther, le diisobutyléther, le dibutyléther, le diphényléther, le 2-méthoxy-2-méthylpropane, 2-methoxy-2-méthylbutane, le 2,5-dihydrofurane, le tétrahydrofurane, le 2-méthyltétrahydrofurane, le 3-méthyltétrahydrofurane, le 2,3-dihydropyrane, le tétrahydropyrane, le 1,3-dioxolane, le 1,3-dioxane, le 1,4-dioxane, le 1,2-diméthoxyéthane, benzofurane, le diméthoxy-2,2 propane, le di(2-éthylhexyloxy)-2,2 propane, le 2-méthoxytétrahydrofurane et le di(2-méthoxyéthyl)éther, pris seuls ou en mélange. Procédé selon l’une des revendications précédentes, dans lequel le catalyseur homogène acide est choisi parmi un acide de Brønsted homogène, organique ou inorganique. Procédé selon la revendication précédente, dans lequel le catalyseur homogène acide est l’acide chlorhydrique. Procédé selon l’une des revendications précédentes, dans lequel l’eau est présente dans une quantité telle que le ratio molaire eau/alcool furfurylique est compris entre 0,9 et 10,0 mol/mol. Procédé selon l’une des revendications précédentes, dans lequel le solvant est présent dans une quantité telle que le ratio molaire solvant/alcool furfurylique est compris entre 0,1 et 5 mol/mol. Procédé selon l’une des revendications précédentes, dans lequel le catalyseur homogène acide est présent dans une quantité telle que le ratio molaire acide/alcool furfurylique est compris entre 0,01 et 1,0 mol/mol. Procédé selon l’une des revendications précédentes, lequel est effectué à une température comprise entre 60 et 110°C. Procédé selon l’une des revendications précédentes, lequel est effectué à une pression comprise entre 0,01 MPa et 1 MPa. Procédé selon l’une des revendications précédentes, dans lequel l’effluent réactionnel issu de la synthèse est soumis à au moins une étape de séparation. Procédé selon l’une des revendications précédentes, dans lequel l’effluent réactionnel issu de la synthèse est soumis à au moins une étape de séparation thermique. Procédé selon l’une des revendications précédentes, dans lequel l’effluent réactionnel issu de la synthèse est soumis à au moins une étape de séparation thermique en présence d’un fluxant ayant un point d’ébullition supérieur à celui de l’acide lévulinique. Procédé selon la revendication précédente, dans lequel le fluxant a une plage d’ébullition comprise entre 250 et 620°C et est d’origine pétrolière et/ou d’origine végétale et/ou à base de polymères ou leur mélange. Procédé selon l’une des revendications 13 ou 14, dans lequel le fluxant est choisi parmi une coupe pétrolière choisi parmi un gazole sous vide, une huile lourde issue d’un craquage catalytique en lit fluidisé, une huile de décantation, une huile non convertie provenant d’un hydrocraqueur, ou un polyéthylène-glycol ayant une masse molaire moyenne supérieure ou égale à 600 g/mol.