La présente invention est basée sur la découverte de compositions amphiphiles d'origine naturelle avec une puissante capacité de stabilisation d'émulsion, qui permettent les nanostructures uniques à l'interface huile-eau ainsi que les microstructures pour les gouttelettes d'émulsion, qui déterminent en outre les propriétés rhéologiques de l'émulsion sous divers conditions d'application cutanée. A leur tour, ces composés amphiphiles inventés permettent une couverture uniforme et complète de la peau par les matériaux cosmétiques appliqués comprenant de tels composés amphiphiles. Par conséquent, la présente invention fournit des compositions cosmétiques uniques qui peuvent former une couverture cutanée uniforme et homogène à la fin du processus d'application du produit cosmétique sur la peau. La présente invention propose également un nouveau procédé et une nouvelle configuration pour quantifier l'uniformité de la couverture cutanée au cours de diverses étapes du processus d'application cosmétique. La capacité d'étudier et de quantifier l'uniformité de la couverture est essentielle au développement des compositions optimales pour la meilleure couverture de la peau. En utilisant une molécule indicatrice appropriée dissoute dans la phase huileuse de l'émulsion et en combinant la microscopie optique avec un spectrophotomètre UV-visible, l'uniformité de la couverture du produit cosmétique peut être mesurée et visualisée en même temps. Des données d'uniformité sur la peau humaine peuvent être obtenues avec un décapage répété du ruban et une mesure ultérieure de l'uniformité des matériaux cosmétiques sur les rubans dénudés. De cette façon, des informations précises sur la couverture cutanée sont transférées sur les bandes et les données d'uniformité cosmétique sur la peau peuvent être obtenues sans mesures directes sur un sujet humain. Cette méthode de mesure des performances cosmétiques sur la peau à l'aide d'un matériau n’utilisant pas de peau est particulièrement utile pour quantifier les performances de protection solaire des cosmétiques. Les sujets humains ne subissent pas de conséquences néfastes en utilisant cette méthode alors que les méthodes de test de performance de protection solaire conventionnelles actuelles (ISO 24442:2019 et ISO 24444:2019) exigent un essai jusqu'à l'échec sur le corps humain et entraînent toujours des lésions cutanées humaines. La combinaison de la nouvelle composition chimique de l'émulsion et des méthodes scientifiques de test et de quantification a permis d'identifier et d'inventer des ingrédients d'émulsion clés (émulsifiants) qui servent de catalyseur clé pour obtenir facilement l'uniformité des produits cosmétiques appliqués. Le procédé de mesure décrit est particulièrement nouveau en ce que des indicateurs d'absorption UV spécifiques ont été utilisés pour "afficher" l'uniformité de l'émulsion et l'indice d'uniformité de quantification a été inventé sur la base des données d'absorbance UV. La visualisation simultanée de l'uniformité peut être obtenue en utilisant un microscope optique. Cette visualisation et cette quantification faciles de l'uniformité des matériaux cosmétiques ne sont pas connues jusqu'à présent.