Système (10) de production d'un mélange de fluides caractérisé en ce qu'il comporte: - une source de pression (11), - un régulateur de pression (12) auquel est connectée ladite source de pression (11), - au moins un premier récipient (16.1) contenant un premier fluide (15.1) et un deuxième récipient (16.2) contenant un deuxième fluide (15.2), une pressurisation du premier fluide (15.1) et du deuxième fluide (15.2) étant contrôlée par le régulateur de pression (12), - un mélangeur microfluidique (20) comportant au moins un premier orifice d'entrée (21.1) et un deuxième orifice d'entrée (21.2) associés à au moins une première vanne (23.1) et à une deuxième vanne (23.2), - le premier récipient (16.1) étant connecté au premier orifice d'entrée (21.1) par l'intermédiaire de la première vanne (23.1) et le deuxième récipient (16.2) étant connecté au deuxième orifice d'entrée par l'intermédiaire de la deuxième vanne (23.2), - ledit mélangeur microfluidique (20) comportant en outre au moins un premier conduit microfluidique (30.1) et un deuxième conduit microfluidique (30.2), le premier conduit microfluidique d'entrée (30.1) étant en communication fluidique avec le premier orifice d'entrée (21.1) et le deuxième conduit microfluidique d'entrée (30.2) étant en communication fluidique avec le deuxième orifice d'entrée (21.2), ledit premier conduit microfluidique d'entrée (30.1) et ledit deuxième conduit microfluidique d'entrée (30.2) s’intersectant suivant un angle non nul l'un rapport à l'endroit d'une intersection (33) débouchant sur au moins un canal de sortie commun (34), et - une unité de commande (40) apte à contrôler un niveau de pression du premier fluide (15.1) à l'intérieur du premier récipient (16.1) et un niveau de pression du deuxième fluide (15.2) à l'intérieur du deuxième récipient (16.2) ainsi qu'une ouverture et une fermeture de la première vanne (23.1) et de la deuxième vanne (23.2) pour réaliser des injections successives du premier fluide (15.1) et du deuxième fluide (15.2) à l'intérieur du mélangeur microfluidique (20), de façon à générer un profil de franges (F1, F2) du premier fluide (15.1) et du deuxième fluide (15.2) à l'intérieur du canal de sortie commun (34). Système selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'unité de commande (40) est configurée pour générer un profil de franges (F1, F2) comportant une alternance de franges (F1) du premier fluide (15.1) et de franges (F2) du deuxième fluide (15.2). Système selon la revendication 2, caractérisé en ce que l'unité de commande (40) est configurée de telle façon que les franges (F1) du premier fluide (15.1) sont plus étroites que les franges (F1, F2) du deuxième fluide (15.2). Système selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le premier récipient (16.1) contient une solution de lipides diluée dans un solvant organique correspondant au premier fluide (15.1) et le deuxième récipient (16.2) contient une solution aqueuse correspondant au deuxième fluide (15.2). Système selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que la première vanne (23.1) et la deuxième vanne (23.2) sont des vannes solénoïdes à faible volume mort, notamment inférieur à 5 µL, et haute responsivité, notamment inférieure à 5ms. Système selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le canal de sortie commun (34) est prolongé par un canal (35) ayant en section transversale une largeur supérieure à celle du canal de sortie commun (34). Système selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu'il comporte un capteur de débit (37) interchangeable pour la mesure d'un débit de fluide en sortie du mélangeur microfluidique (20). Système selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que le premier conduit microfluidique d'entrée (30.1) et le deuxième conduit microfluidique d'entrée (30.2) s’intersectent suivant un angle égal ou inférieur à 90 degrés. Système selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que le premier conduit microfluidique d'entrée (30.1) et le deuxième conduit microfluidique d'entrée (30.2) présentent chacun en section transversale une hauteur (h) comprise entre 150 µm et 300 µm et valant de préférence de l'ordre de 200 µm et une largeur (l) comprise entre 150 µm et 300 µm et valant de préférence de l'ordre de 200 µm de large Procédé de pilotage du système (10) tel que défini selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce qu'il comporte: - une étape de définition d’un niveau de pression du premier fluide (15.1) à l'intérieur du premier récipient (16.1), - une étape de définition d'un niveau de pression du deuxième fluide (15.2) à l'intérieur du deuxième récipient (16.2), - une étape de définition d'une première fréquence d'injection du premier fluide (15.1) et d'un premier rapport cyclique correspondant, - une étape de définition d'une deuxième fréquence d'injection du deuxième fluide (15.2) et d'un deuxième rapport cyclique correspondant. Procédé selon la revendication 10, caractérisé en ce que le niveau de pression du premier fluide (15.1) à l'intérieur du premier récipient (16.1) et le niveau de pression du deuxième fluide (15.2) à l'intérieur du deuxième récipient (16.2) sont chacun compris entre 0 et 8000 mbar. Procédé selon la revendication 10 ou 11, caractérisé en ce que la première fréquence d’injection et la deuxième fréquence d'injection sont chacune comprises entre 0,1 et 200 Hz Procédé selon l'une quelconque des revendications 10 à 12, caractérisé en ce que le premier rapport cyclique et le deuxième rapport cyclique présentent chacun une valeur comprise entre 0% exclu et 100% exclu, la somme du premier rapport cyclique et du deuxième rapport cyclique valant 100%.