Poignée amovible (1) destinée à coopérer avec un récipient de cuisson (60) ayant une paroi latérale (61) qui est prolongée vers le haut par une portion recourbée (64) vers l'extérieur comportant une extrémité libre (65), ladite poignée amovible (1) s’étendant selon une direction longitudinale (3) et comprenant un organe d’appui interne (12) et un organe d’appui externe (14) destiné à venir contre, respectivement, une surface intérieure (62) et une surface extérieure (63) de la paroi latérale (61), ainsi qu’un organe d’appui supérieur (15) destinés à venir contre l'extrémité libre (65) de la portion recourbée (64), ladite poignée amovible (1) comprenant un verrou (20) mobile en translation entre une position ouverte et une position fermée, le verrou (20) comportant une paroi de blocage (21) destinée à être éloignée de l’organe d’appui interne (12) dans la position ouverte du verrou et destinée à générer une force sur l’extrémité libre (65) dans la position fermée du verrou (20), sous l’action d’un moyen de mise en pression (47), le verrou (20) comportant un organe saillant (24) et ladite poignée amovible (1) comportant un organe en creux (54) fixe et dans la position fermée, l’organe saillant (24) et l’organe en creux (54) étant engagés l’un dans l’autre pour empêcher le recul du verrou (20), caractérisée en ce que l’organe saillant (24) s’étend transversalement sous la paroi de blocage (21) et en ce que l’organe saillant (24) comporte une extrémité libre (25) qui coopère avec l’organe en creux (54), l’extrémité libre (25) de l’organe saillant (24) étant mobile entre une position de blocage dans laquelle le verrou (20) ne peut reculer et une position de déblocage dans laquelle le verrou (20) peut reculer. Poignée amovible (1) selon la revendication 1, caractérisée en ce que l’organe en creux (54) présente une hauteur H inférieure à 0,5 millimètre. Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 2, caractérisée en ce que l’organe saillant (24) s’étend sous la paroi de bocage (21) du verrou (20) selon une direction d’extension (5), la direction d’extension (5) et la paroi de blocage (21) formant un angle θ compris entre 60° et 120° dans un plan vertical passant par la direction longitudinale (3). Poignée amovible (1) selon la revendication 3, caractérisée en ce que la direction d’extension (5) de l’organe saillant (24) et la paroi de blocage (21) du verrou forme un angle θ égal à 90° dans un plan vertical passant par la direction longitudinale (3). Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que l’organe en creux (54) comporte au moins un logement de réception (56) de l’extrémité libre (25) de l’organe saillant (24). Poignée amovible (1) selon la revendication 5, caractérisée en ce que, dans un plan vertical passant par la direction longitudinale (3), l’au moins un logement de réception (56) présente une forme en V munie d’une première face plane (57) inclinée d’un angle β par rapport à la direction longitudinale (3), l’angle β étant inférieur à 25° et en ce que l’extrémité libre (25) de l’organe saillant (24) comporte une arête inférieure (29) qui coopère avec la première face plane (57) dans la position de blocage. Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 5 à 6, caractérisée en ce que la première face plane (57) et l’arête inférieure (29) s’étendent perpendiculairement au plan vertical passant par la direction longitudinale (3). Poignée amovible (1) selon la revendication 7, caractérisée en ce que la première face plane (57) s’étend perpendiculairement au plan vertical passant par la direction longitudinale (3) sur une largeur LF et en ce que l’arête inférieure (29) s’étend perpendiculairement au plan vertical passant par la direction longitudinale (3) sur une largeur LA, LF et/ou LA étant supérieur à 5 millimètres. Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 5 à 8, caractérisée en ce que l’organe en creux (54) comporte une pluralité de logements de réception (56) agencés le long de la direction longitudinale (3) et qui présente un pas P entre deux logements de réception (56) successifs, le pas P étant inférieur à 1,5 millimètres. Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisée en ce que le verrou (20) est mobile en translation selon la direction longitudinale (3) et en ce que la paroi de blocage (21) est inclinée pour former avec la direction longitudinale (3) dans un plan de coupe vertical comprenant la direction longitudinale (3), un angle α supérieur à 40°. Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisée en ce que les moyens de mise en pression comportent un ressort (47) de compression et en ce que la poussée du ressort (47) sur le verrou (20) s’effectue selon la direction longitudinale (3) lorsque le verrou (20) est en position fermé. Poignée amovible (1) selon la revendication 11, caractérisée en ce qu’elle comporte des moyens de manœuvre du verrou (20) à genouillère, lesdits moyens de manœuvre comportant un levier (30), une bielle (40) et le ressort (47) de compression. Ensemble formé par au moins un récipient de cuisson (60) comportant une paroi latérale (61) qui est prolongée vers le haut par une portion recourbée (64) vers l'extérieur comportant une extrémité libre (65) munie d’une arête supérieure (66) et d’une arête inférieure (67) et une poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 12.