Procédé de préparation d’un hydrogel, de préférence injectable, comprenant les étapes suivantes : a) fourniture d’au moins un polysaccharide ; b) fourniture d’au moins une molécule de formule Chem. I : ou un sel de celle-ci, dans laquelle : T représente un groupement isocyanate, amino, époxyde, carboxyle, N-succinimidyloxycarbonyle, N-sulfosuccinimidyloxycarbonyle, halogénocarbonyle, isothiocyanate, vinyle, formyle, hydroxyle, sulfhydryle, hydrazino, acylhydrazino, aminoxy, carbodiimide, ou un résidu d’anhydride d’acide ; A représente une liaison chimique ou un groupement espaceur ; R 5 et R 6 , identiques ou différents, représentent un atome d'hydrogène ; un atome d'halogène ; un groupement –OR 4 avec R 4 représentant un atome d'hydrogène, un groupement aryle ou un groupe hydrocarboné aliphatique comportant de 1 à 6 atomes de carbone ; un aryle ; ou un groupe hydrocarboné aliphatique comportant de 1 à 6 atomes de carbone éventuellement substitué par un ou plusieurs groupe(s) choisis parmi un atome d’halogène, un aryle et un hydroxyle ; R 10 représente un atome d’hydrogène, un groupement aryle ou un groupe hydrocarboné aliphatique comportant de 1 à 6 atomes de carbone ; c) fonctionnalisation du polysaccharide avec au moins une molécule de formule Chem. I ; d) réticulation par réaction sol-gel du polysaccharide fonctionnalisé pour donner un hydrogel ; dans lequel l’étape d) comprend une réticulation par réaction sol-gel réalisée dans un milieu réactionnel à un pH supérieur ou égal à 9 et inférieur à 14, à une pression P inférieure ou égale à la pression atmosphérique et à une température T supérieure à la température du point eutectique du milieu réactionnel telle que mesurée à la pression P et inférieure à la température du point de congélation du milieu réactionnel telle que mesurée à la pression P , pendant une durée t allant de 2 semaines à 17 semaines, ou dans lequel l’étape d) comprend une réticulation par réaction sol-gel réalisée dans un milieu réactionnel à un pH supérieur ou égal à 6,8 et inférieur ou égal à 7,8, à une pression P inférieure ou égale à la pression atmosphérique et à une température T supérieure à la température du point eutectique du milieu réactionnel telle que mesurée à la pression P et inférieure à la température du point de congélation du milieu réactionnel telle que mesurée à la pression P , pendant une durée t comprise entre 1 h et 48 heures. Procédé selon la revendication 1 dans lequel T est compris entre -55°C et -5°C, de préférence entre -35°C et -10°C. Procédé selon la revendication 1 ou 2 dans lequel le polysaccharide est choisi parmi la pectine et les substances pectiques ; le chitosan ; la cellulose et ses dérivés ; l’agarose ; les glycosaminoglycanes tels que l’acide hyaluronique, l’héparosan ou la chondroïtine sulfate ; et leurs mélanges. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes dans lequel le polysaccharide est un glycosaminoglycane, préférentiellement l’acide hyaluronique ou un sel de celui-ci. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel la molécule de formule Chem. I est telle que A est une chaîne divalente hydrocarbonée aliphatique comportant de 1 à 12 atomes de carbone, dans laquelle sont éventuellement intercalés, entre deux atomes de carbone de ladite chaîne, un ou plusieurs motifs divalents choisis parmi les arylènes,-O-, -S-, -S(O)-, -C(=O)-, -SO 2 - et -N(R 9 )- avec R 9 représentant un atome d'hydrogène, un groupement hydrocarboné aliphatique comportant de 1 à 6 atomes de carbone, ou un aryl-(C1-C6)alkyle, ladite chaîne étant non substituée ou substituée par un ou plusieurs groupes monovalents choisis parmi un atome d'halogène, un hydroxyle, un aryl-(C1-C6)alkyle. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel la molécule de formule Chem. I est telle que : - T est tel que défini à la revendication 1 et avantageusement représente un groupe amino ou époxyde, de préférence représente un groupement époxyde ; - A est une chaîne divalente -(C1-C6)alkylène-O-(C1-C6)alkylène- telle que -CH 2 -O-(CH 2 ) 3 - ; - R 5 et R 6 , identiques ou différents, sont chacun un groupement –OR 4 avec R 4 représentant un groupement (C1-C6)alkyle, de préférence un méthyle ou un éthyle ; ou un groupement (C1-C6)alkyle, de préférence un méthyle ou un éthyle et - R 10 est un groupement (C1-C6)alkyle, de préférence méthyle ou éthyle ; les groupes R 5 , R 6 et OR 10 étant de préférence identiques. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel à l’étape c), ledit polysaccharide est fonctionnalisé en présence de 0,01 à 0,5, préférentiellement de 0,03 à 0,3, encore préférentiellement de 0,04 à 0,18 moles de molécule de formule Chem. I ou un sel de celle-ci pour 1 mole d’unité de répétition du polysaccharide. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel les étapes c) et d) sont concomitantes ou en partie concomitantes. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant en outre une étape e) de réticulation du polysaccharide en présence d’au moins un agent réticulant ou un sel de celui-ci, ledit agent réticulant comprenant au moins deux groupements fonctionnels Z, identiques ou différents, choisis parmi les groupements isocyanate, amino, époxyde, carboxyle, N-succinimidyloxycarbonyle, N-sulfosuccinimidyloxycarbonyle, halogénocarbonyle, isothiocyanate, vinyle, formyle, hydroxyle, sulfhydryle, hydrazino, acylhydrazino, aminoxy, carbodiimide, et un résidu d’anhydride d’acide. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant en outre une étape f) d’ajout d’une molécule de formule Chem. III : R 7 O-[R 12 R 13 SiO] p -R 8 ou un sel de celle-ci dans laquelle : - p est un nombre entier de 1 à 20 ; - R 12 et R 13 , identiques ou différents, représentent un atome d'hydrogène ; un atome d'halogène ; un groupement –OR 14 avec R 14 représentant un atome d'hydrogène, un groupement aryle ou un groupe hydrocarboné aliphatique comportant de 1 à 6 atomes de carbone ; un aryle ; ou un groupe hydrocarboné aliphatique comportant de 1 à 6 atomes de carbone éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes choisis parmi un atome halogène, un aryle ou un hydroxyle ; et - R 7 et R 8 , identiques ou différents, représentent un atome d'hydrogène, un groupement aryle ou un groupe hydrocarboné aliphatique comportant de 1 à 6 atomes de carbone. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant en outre une étape j) de stérilisation de l’hydrogel. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant en outre une étape g) d’ajout d’au moins un composant additionnel choisi parmi les agents lubrifiants ; les principes actifs cosmétiques tels que les antioxydants, les co-enzymes, les acides aminés, les vitamines, les minéraux, et les acides nucléiques ; et les mélanges de ceux-ci. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant également l’ajout d’au moins un principe actif thérapeutique, avantageusement choisi parmi les anesthésiants, les antibiotiques, les antifongiques, l’adrénaline et ses dérivés, et les mélanges de ceux-ci. Hydrogel susceptible d’être obtenu par un procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 13. Composition cosmétique ou pharmaceutique comprenant un hydrogel selon la revendication 14. Utilisation esthétique non-thérapeutique d’un hydrogel selon la revendication 14 ou d’une composition selon la revendication 15 pour prévenir et/ou traiter l’altération des propriétés viscoélastiques ou biomécaniques de la peau ; pour combler combler des rides, des ridules et des cicatrices ; pour atténuer les sillons naso-géniens et plis d’amertumes ; pour réduire l’apparition des rides et ridules ; ou pour régénérer, hydrater, raffermir ou restaurer l’éclat de la peau, notamment par mésothérapie. Utilisation esthétique non-thérapeutique d’un hydrogel selon la revendication 14 ou d’une composition selon la revendication 15, ledit hydrogel ou ladite composition comprenant au moins un principe actif cosmétique, pour la libération modifiée, retardée ou prolongée de principes actifs cosmétiques par injection intra-épidermique ou intradermique.