Dextrines hyperbranchées pour leur utilisation topique pour la prévention ou le traitement d’au moins un symptôme choisi parmi la rougeur, la chaleur, le gonflement et la douleur. Dextrines hyperbranchées pour leur utilisation selon la revendication 1, caractérisée en ce que les dextrines sont des dextrines hyperbranchées hydrogénées. Dextrines hyperbranchées pour leur utilisation selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que le symptôme est localisé au niveau d’au moins un tissu épithélial choisi parmi l’épithélium pavimenteux pluristratifié kératinisé, l’épithélium pavimenteux pluristratifié non kératinisé, l’épithélium cylindrique stratifié, l’épithélium cylindrique pseudostratifié cilié ou non cilié. Dextrines hyperbranchées pour leur utilisation selon l’une quelconque des revendications 1 à 3 pour la prévention ou le traitement des symptômes de l’inflammation cutanée. Dextrines hyperbranchées pour leur utilisation selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, pour la prévention ou le traitement des symptômes de l’inflammation des muqueuses. Dextrines hyperbranchées pour leur utilisation selon la revendication 4, caractérisée en ce que l’inflammation cutanée est induite par une irritation cutanée, une corrosion cutanée, une inflammation cutanée d’origine endogène, ou une combinaison de ces causes. Dextrines hyperbranchées pour leur utilisation selon la revendication 5, caractérisée en ce que l’inflammation des muqueuses est induite par des ingrédients contenus dans des compositions cosmétique, dermocosmétique, dermatologique, pharmaceutique, médicamenteuse, vétérinaire, ou domestique ou par des agressions mécaniques. Dextrines hyperbranchées pour leur utilisation selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l’au moins un symptôme ou l’irritation cutanée ou la corrosion cutané ou l’inflammation cutanée est induit par au moins l’une des conditions choisies parmi les agents infectieux, les produits chimiques, les ingrédients contenus dans des compositions cosmétiques, dermatologiques pharmaceutiques, vétérinaires, détergentes ou domestiques., les agressions mécaniques, les facteurs environnementaux, les agressions thermiques, les aliments et boissons. Dextrines hyperbranchées pour leur utilisation selon l’une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce que les irritations cutanées sont choisies parmi la dermatite de contact irritante cumulative, la dermatite de contact irritante aigüe, et la dermatite phototoxique. Dextrines hyperbranchées pour leur utilisation selon la revendication 4, selon laquelle l’inflammation cutanée est induite par une pathologie dermatologique faisant intervenir un processus inflammatoire. Dextrines hyperbranchées pour leur utilisation selon la revendication 10, caractérisée en ce que la pathologie est choisie parmi les érythèmes, le psoriasis, l'atopie cutanée, la dermatite atopique, les réactions allergiques de type hypersensibilité immédiate, les réactions allergiques de type hypersensibilité retardée, les hyperpigmentations inflammatoires, les dermatoses immunes, l'élastose actinique, les pelades, le vitiligo, le lupus érythémateux systémique, le pemphigus vulgaris, les épidermolyses bulbeuses dystrophiques et la canitie d'origine autoimmune, les érythèmes, . Dextrines hyperbranchées pour leur utilisation selon la revendication 5 selon laquelle l’inflammation des muqueuses est induite par une pathologie faisant intervenir un processus inflammatoire. Utilisation de dextrines hyperbranchées pour prévenir ou diminuer ou supprimer l’effet irritant d’ingrédients contenus dans des compositions cosmétique ou dermatologique, médicamenteuses, vétérinaires, détergentes ou domestiques. Utilisation de dextrines hyperbranchées selon la revendication 13, caractérisée en ce que les ingrédients sont choisis parmi les tensioactifs, les parfums, les solvants, les conservateurs, les acides, les bases, les détergents. Dextrines hyperbranchées selon l’une quelconque des revendications 1 à 12 ou utilisation selon les revendications 13 et 14, caractérisées en ce que les dextrines hyperbranchées comprennent : - au plus 70% de liaisons glucosidiques 1-4, - au moins 5% de liaisons glucosidiques 1-6, par rapport à la somme des liaisons 1-2, 1-3, 1-4 et 1-6. Dextrines hyperbranchées ou utilisation selon la revendication 15, caractérisées en ce que les dextrines hyperbranchées présentent : - de 42 à 50 % de liaisons glucosidiques 1-4 par rapport à la somme des liaisons 1-2, 1-3, 1-4 et 1-6, - de 5 % à 40 % de liaisons glucosidiques 1-6 par rapport à la somme des liaisons 1-2, 1-3, 1-4 et 1-6, - de 1 à 20 % de liaisons glucosidiques 1-3 par rapport à la somme des liaisons 1-2, 1-3, 1-4 et 1-6, - de 1 à 20 % de liaisons glucosidiques 1-2 par rapport à la somme des liaisons 1-2, 1-3, 1-4 et 1-6. Composition dermatologique comprenant, dans un milieu dermatologiquement acceptable, des dextrines hyperbranchées, préférentiellement des dextrines hyperbranchées et hydrogénées. .