1. Procédé pour détecter le caractère mutagène potentiel d’une substance chimique, dénommée ci-après substance chimique d’essai, mettant en œuvre les souches bactériennes de Salmonella typhimurium porteuses d’une mutation dans un des gènes gouvernant la synthèse de l'acide aminé histidine, dénommées respectivement souche TA97a, souche TA98, souche TA100, souche TA1535 et souche TA102, ledit procédé étant caractérisé en ce qu’ il comprend, pour chacune des souches susmentionnées, dénommées ci-après souches d’essai, les étapes suivantes : Une étape A. de quantification par une réaction de polymérisation en chaîne, dénommée ci-après qPCR, de la proportion de gènes sauvages, présents dans un premier échantillon d’une élution d’acides désoxyribonucléiques, ci-après dénommés ADNs, extraits d’une population de ladite souche d’essai, après qu’elle ait été exposée à ladite substance chimique d’essai, ledit premier échantillon ayant été en outre, préalablement à ladite qPCR, additionné d’une proportion non nulle d’un mélange d’amorces et de sondes spécifiques pour mettre en évidence les bactéries révertantes de ladite souche d’essai ; Une étape B. de quantification par qPCR, de la proportion de gènes mutés, présents dans un deuxième échantillon de la même élution d’ADNs que celle mise en œuvre à l’ étape A. , ledit deuxième échantillon ayant été en outre, préalablement à ladite qPCR, additionné d’une proportion non nulle d’un mélange d’amorces et de sondes spécifiques pour mettre en évidence les bactéries mutées de ladite souche d’essai ; Une étape C. mise en œuvre par ordinateur, de détermination dans l’échantillon de ladite élution d’ADNs soumis à l’ étape A. et dans l’échantillon de ladite élution d’ADNs soumis à l’ étape B. , des quantités de gènes sauvages (Wt EXP ) et de gènes mutés (Mut EXP ) ; Une étape D. mise en œuvre par ordinateur, de calcul du rapport : [Math 1] R EXP = Wt EXP ⁄ (Wt EXP +Mut EXP ) Une étape E. de quantification par qPCR, de la proportion de gènes sauvages, présents dans un premier échantillon d’une élution d’ADNs, extraits de la population de la même souche d’essai que celle mise en œuvre aux étapes A. et B. précédentes et qui a été uniquement exposée au solvant ayant servi à la dissolution de ladite substance chimique d’essai, ledit premier échantillon ayant été en outre, préalablement à ladite qPCR, additionné d’une proportion non nulle dudit mélange d’amorces et de sondes spécifiques mentionné à l’ étape A. précédente ; Une étape F. de quantification par qPCR, de la proportion de gènes mutés, présents dans un deuxième échantillon de la même élution d’ADNs que celle mise en œuvre à l’ étape E. , ledit deuxième échantillon ayant été en outre, préalablement à ladite qPCR, additionné d’une proportion non nulle dudit mélange d’amorces et de sondes spécifiques mentionné à l’ étape B. précédente ; Une étape G. mise en œuvre par ordinateur, de détermination dans l’échantillon de ladite élution d’ADNs soumis à l’ étape E. et dans l’échantillon de ladite élution d’ADNs soumis à l’ étape F. , des quantités de gènes sauvages (Wt NEG ) et de gènes mutés (Mut NEG ) ; et Une étape H. mise en œuvre par ordinateur, de calcul du rapport : [Math 2] R NEG = Wt NEG /(Wt NEG +Mut NEG ). 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu’ il comprend en outre une étape I. mise en œuvre par ordinateur, de calcul du rapport R EXP /R NEG . 3. Procédé selon l’une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce qu’ il comprend en outre, pour chacune des dites souches d’essai, les étapes suivantes : Une étape J. de quantification par qPCR, de la proportion de gènes sauvages, présents dans un premier échantillon d’une élution d’ADNs extraits de la population de la même souche d’essai que celle mise en œuvre aux étapes A. B. E. et F. précédentes, après qu’elle ait été exposée à une substance chimique de référence, ledit premier échantillon ayant été en outre, préalablement à ladite qPCR, additionné d’une proportion non nulle dudit mélange d’amorces et de sondes spécifiques mentionné à l’ étape A. ; Une étape K. de quantification par qPCR, de la proportion de gènes mutés, présents dans un deuxième échantillon de la même élution d’ADNs que celle mise en œuvre à l’ étape J. , ledit deuxième échantillon ayant été en outre, préalablement à ladite qPCR, additionné d’une proportion non nulle dudit mélange d’amorces et de sondes spécifiques mentionné à l’ étape B. ; Une étape L. mise en œuvre par ordinateur, de détermination dans l’échantillon de ladite élution d’ADNs soumis à l’ étape J. et dans l’échantillon de ladite élution d’ADNs soumis à l’ étape K. , des quantités de gènes sauvages (Wt POS ) et de gènes mutés (Mut POS ) ; Une étape M. de calcul du rapport : [Math 3] R POS = Wt POS /(Wt POS +Mut POS ). 4. Procédé selon la revendication 3, caractérisé en ce qu ’il comprend en outre une étape N. mise en œuvre par ordinateur, de calcul du rapport R EXP /R POS. . 5. Procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce qu ’il comprend en outre, pour chacune des dites souches d’essai : Une étape O. de préparation des élutions d’ADNs extraits de la population de ladite souche d’essai, dont les échantillons sont mis en œuvre aux étapes A. B. , E. et F. et, si désiré, aux étapes J. et K. précédentes, ladite étape O. comportant les sous-étapes suivantes : Une sous-étape O1. de préparation d’une culture de ladite souche d’essai en l’introduisant dans un milieu de culture liquide supplémenté, soit en ampicilline pour chacune des dites souches TA97a, TA98, TA100, TA102 et TA1535, soit en ampicilline et en tétracycline pour ladite souche TA102, puis en y laissant croître ladite colonie dans des conditions de lumière, de température et de durée appropriées, pour obtenir au sein de ladite culture bactérienne, entre 10 8 et 10 10 cellules par centimètre cube de culture ; Une sous-étape O2. de préparation d’une solution témoin négatif sans activateur métabolique, en mélangeant entre 0,5 volume et 2,5 volumes, plus particulièrement entre 0,75 volume et 1,5 volumes de ladite culture de la souche d’essai préparée à la sous-étape O1. avec entre 100 volumes et 200 volumes d’un milieu de culture liquide, entre 2 volumes et 10 volumes d’une solution aqueuse tamponnée et entre 0,4 volume et 2 volumes du solvant utilisé pour préparer la solution de ladite substance chimique d’essai ; Une sous-étape O3. de préparation d’une solution témoin négatif avec activateur métabolique, en mélangeant entre 0,5 volume et 2,5 volumes, plus particulièrement entre 0,75 volume et 1,5 volumes de ladite culture de la souche d’essai préparée à la sous-étape O1. avec entre 100 volumes et 200 volumes du même milieu de culture liquide que celui utilisé à la sous-étape O2 précédente, entre 2 volumes et 10 volumes d’un activateur métabolique et entre 0,4 volume et 2 volumes du solvant utilisé pour préparer la solution de ladite substance chimique d’essai ; Une sous-étape O4. de préparation d’une solution sans activateur métabolique, de ladite substance chimique d’essai, en mélangeant entre 0,5 volume et 2,5 volumes, plus particulièrement entre 0,75 volume et 1,5 volumes de ladite culture de la souche d’essai préparée à la sous-étape O1. avec entre 100 volumes et 200 volumes du même milieu de culture liquide que celui utilisé à la sous-étape O2 précédente, entre 2 volumes et 10 volumes d’une solution aqueuse tamponnée et entre 0,4 volume et 2 volumes d’une solution initiale comprenant entre 2,5 µg/cm 3 et 300 µg/cm 3 de ladite substance chimique d’essai ; Une sous-étape O5. de préparation d’une solution avec activateur métabolique, de ladite substance chimique d’essai, en mélangeant entre 0,5 volume et 2,5 volumes, plus particulièrement entre 0,75 volume et 1,5 volumes de ladite culture de la souche d’essai préparée à la sous-étape O1. , avec entre 100 et 200 volumes du même milieu de culture liquide que celui utilisé à la sous-étape O2 précédente, entre 2 volumes et 10 volumes d’un activateur métabolique et entre 0,4 volume et 2 volumes d’une solution initiale comprenant entre 2,5 µg/cm 3 et 300 µg/cm 3 de ladite substance chimique d’essai; Optionnellement une sous-étape O6. de préparation d’une solution témoin positif sans activateur métabolique, en mélangeant entre 0,5 volume et 2,5 volumes, plus particulièrement entre 0,75 volume et 1,5 volumes de ladite culture de la souche d’essai préparée à la sous-étape O1. , avec entre 100 et 200 volumes du même milieu de culture liquide que celui utilisé à la sous-étape O2 précédente, entre 2 volumes et 10 volumes d’une solution aqueuse tamponnée et entre 0,4 volume et 2 volumes d’une solution comprenant entre 2,5 µg/cm 3 et 300 µg/cm 3 de ladite substance chimique de référence ; et Optionnellement une sous-étape O7. de préparation d’une solution témoin positif avec activateur métabolique, en mélangeant entre 0,5 volume et 2,5 volumes, plus particulièrement entre 0,75 volume et 1,5 volumes de ladite culture de la souche d’essai préparée à la sous-étape O1. avec entre 100 et 200 volumes du même milieu de culture liquide que celui utilisé à la sous-étape O2 précédente, entre 2 volumes et 10 volumes d’un activateur métabolique et entre 0,4 volume et 2 volumes d’une solution comprenant entre 2,5 µg/cm 3 et 300 µg/cm 3 de ladite substance chimique de référence ; Une sous-étape O8. de préincubation de chacune des solutions préparées aux sous-étapes O2., O3., O4. et O5. et optionnellement aux sous-étapes O6. et O7. , en les laissant au repos, à l’abri de la lumière, pendant une durée comprise entre huit et seize heures, à une température comprise entre 35°C et 45°C et plus particulièrement comprise entre 36°C et 38°C ; Une sous-étape O9. d’incubation de chacune des solutions issues de la sous-étape O8. de préincubation, en mélangeant 1 volume de chacune d’entre elles avec entre 15 volumes et 25 volumes d’un milieu de culture et entre 3 volumes et 6 volumes d’une solution aqueuse tamponnée, puis en laissant chacune des dilutions résultantes au repos, à l’abri de la lumière pendant une durée comprise entre soixante et quatre-vingt-quatre heures, à une température comprise entre 35°C et 45°C et plus particulièrement comprise entre 36°C et 38°C ; Optionnellement une sous-étape O10. de congélation de chacune des solutions issues de la sous-étape O9. d’incubation ; Optionnellement une sous-étape O11. de décongélation de chacune solutions congelées issues de la sous-étapes O10. ; Une sous-étape O12. d’extraction puis d’élution des ADNs à partir de chacune des solutions, soit issues de la sous-étape O9. d’incubation, soit décongelées à l’issue de la sous-étape O11. , pour obtenir les élutions mises en œuvre aux étapes A. , B. , E. , et F. et optionnellement aux étapes J. et K , d’ADNs extraits des populations de chacune des dites souches d’essai. 6. Procédé selon la revendication 5, caractérisée en ce que la substance chimique de référence mise en œuvre à la sous-étape O6. est l’acridine-9-amine lorsque ladite souche d’essai est la souche TA97a, le 2-nitro- 9H- fluorène lorsque la dite souche d’essai est la souche TA98, le 4-nitroquinoline-N-oxyde lorsque ladite souche d’essai est la souche TA100, la Mitomycine C lorsque ladite souche d’essai est la souche TA102 et l’azoture de sodium lorsque ladite souche d’essai est la souche TA1535. et en ce que la substance chimique de référence mise en œuvre à la sous-étape O7. pour toutes les dites souches d’essai est l’anthracen-2-amine. 7. Procédé selon l’une quelconque des revendications 5 ou 6, caractérisée en ce que la sous-étape O9. d’incubation est effectuée en l’absence de tout milieu de culture solide à température inférieure à 60°C, et plus particulièrement en l’absence d’agar-agar, ou d’agar-agar modifié. 8. Procédé selon l’une quelconque des revendications 5 à 7, caractérisée en ce que ledit milieu de culture liquide mis en œuvre à chacune des sous-étapes O2 à O7. et ledit milieu de culture mis en œuvre à la sous-étape O9. d’incubation, sont identiques. 9. Procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que ladite substance chimique d’essai, est un composant de produits de nettoyage, de produits cosmétiques, de produits pharmaceutiques ou de produits industriels comme les laques, les peintures ou les additifs utilisés dans tout genre d’industrie, ledit composant en étant un des excipients ou un des principes actifs.