Appareil de préparation culinaire comprenant : - un boîtier (10), - une cuve de travail (13), définissant un espace de travail (100) agencé pour recevoir des aliments à préparer, - un couvercle principal (20), mobile entre une position d’ouverture et une position de fermeture pour respectivement ouvrir et fermer l’espace de travail (100), - au moins un couvercle interne (210) agencé pour être monté de manière réversible sur le couvercle principal (20) et comprenant au moins une interface de manipulation pour permettre à un utilisateur de saisir ou tenir le couvercle interne (210), caractérisé en ce que l’interface de manipulation du couvercle interne (210) monté sur le couvercle principal (20) est agencée au moins partiellement hors de l’espace de travail (100) lorsque le couvercle principal (20) est en position de fermeture. Appareil de préparation culinaire selon la revendication 1, dans lequel l’interface de manipulation comprend au moins une poignée (211) et de préférence deux poignées (211). Appareil de préparation culinaire selon l’une des revendications 1 à 2, comprenant des moyens de verrouillage de couvercle interne (210) sur le couvercle principal (20). Appareil de préparation culinaire selon la revendication 3, dans lequel les moyens de verrouillage de couvercle interne (210) sont prévus sur l’interface de manipulation. Appareil de préparation culinaire selon l’une des revendications 3 ou 4, dans lequel les moyens de verrouillage de couvercle interne (210) comprennent : - deux dispositifs de verrou (215) agencés de part et d’autre dudit un du couvercle interne (210) et du couvercle principal (20) et - deux contre formes (225) chacune en regard de chaque dispositif de verrou (215) sur l’autre du couvercle interne (210) et du couvercle principal (20). Appareil de préparation culinaire selon la revendication 5, dans lequel le couvercle principal (20) comprend une carcasse de couvercle (220), et dans lequel les deux contre formes (225) en regard de chaque dispositif de verrou (215) sont formées par un rebord de la carcasse de couvercle (220). Appareil de préparation culinaire selon l’une des revendications 1 à 6, comprenant un dispositif de verrouillage du couvercle principal (20) sur le boîter et/ou sur la cuve de travail (13). Appareil de préparation culinaire selon la revendication 7, dans lequel le couvercle interne (210) comprend au moins une patte radiale (216) supportant ladite au moins une interface de manipulation, dans lequel le dispositif de verrouillage du couvercle principal (20) est mobile entre : - une position de déverrouillage de couvercle principal (20), dans laquelle le couvercle principal (20) peut être librement déplacé entre sa position d’ouverture et sa position de fermeture, - une position de verrouillage de couvercle principal (20), dans laquelle le couvercle principal (20) peut être verrouillé dans sa position de fermeture, et dans lequel le dispositif de verrouillage du couvercle principal (20) comprend au moins un dégagement de passage prévu pour laisser passer ladite au moins une patte radiale (216). Appareil de préparation culinaire selon la revendication 8, dans lequel le dispositif de verrouillage du couvercle principal (20) comprend une bague de verrouillage (222) tournante comprenant des dents de verrouillage agencées pour s’accoupler avec le boîtier (10) et/ou la cuve de travail (13) lorsque le dispositif de verrouillage est en position de verrouillage, et dans lequel ledit au moins un dégagement de passage est prévu entre deux dents de verrouillage. Appareil de préparation culinaire selon l’une des revendications 8 ou 9, dans lequel, dans une direction de déplacement entre la position de déverrouillage de couvercle principal (20) et la position de verrouillage de couvercle principal (20) : le dégagement de passage présente une dimension de passage supérieure ou égale à une dimension de ladite au moins une patte radiale (216) ajoutée à une course de déplacement du dispositif de verrouillage du couvercle principal (20) entre la position de déverrouillage de couvercle principal (20) et la position de verrouillage de couvercle principal (20). Appareil de préparation culinaire selon l’une des revendications 8 à 10, dans lequel le dispositif de verrouillage du couvercle principal (20) est agencé pour se déplacer entre la position de déverrouillage de couvercle principal (20) et la position de verrouillage de couvercle principal (20) selon une rotation autour d’une direction axiale de la cuve de travail (13). Appareil de préparation culinaire selon l’une des revendications 1 à 11, dans lequel le couvercle interne (210) comprend des moyens d’étanchéité agencés pour permettre une cuisson sous pression dans l’espace de travail (100) fermé par le couvercle principal (20) équipé du couvercle interne (210). Appareil de préparation culinaire selon l’une des revendications 1 à 12, dans lequel le couvercle interne (210) comprend des moyens de régulation de pression (214), agencés pour ouvrir une vanne d’échappement si une pression dans l’espace de travail (100) est supérieure ou égale à une pression de travail. Appareil de préparation culinaire selon l’une des revendications 1 à 13, dans lequel le couvercle principal (20) comprend des moyens de chauffage de couvercle (223) agencés pour chauffer des aliments reçus dans l’espace de travail (100) lorsque le couvercle interne (210) est retiré du couvercle principal (20). Appareil de préparation culinaire selon la revendication 14, comprenant un dispositif de sécurité agencé pour inhiber le fonctionnement des moyens de chauffage de couvercle (223) si le couvercle interne (210) est monté sur le couvercle principal (20) et/ou si le couvercle principal (20) est en position d’ouverture.