Système (1) de recyclage de déchets de plâtre issus du grand public destiné à récupérer une fraction dite finale comprenant des éléments de granulométrie inférieure ou égale à une dimension seuil déterminée, le système (1) comprenant : au moins une unité (2) de préparation des déchets, comprenant au moins un dispositif (27, 28, 29) de tri magnétique permettant de séparer au moins en partie des éléments métalliques du reste des déchets ; au moins une unité (3) de broyage et de tri des déchets issus de l’unité (2) de préparation comprenant au moins un dispositif (34) de broyage et au moins un dispositif (31, 32, 35, 36) de tri de maille inférieure ou égale à la dimension seuil, permettant de séparer les déchets en une fraction fine et une fraction grosse ; au moins une unité (5) de récupération récupérant au moins une partie de la fraction fine de l’unité (3) de broyage et de tri ; le système (1) étant caractérisé en ce qu ’il comprend en outre au moins une unité (4) de finalisation recevant au moins une partie de la fraction grosse issue de l’unité (3) de broyage et de tri, l’unité (4) de finalisation comprenant au moins un laminoir (42, 46) présentant un écartement inférieur ou égal à la dimension seuil suivi d’au moins un dispositif (43, 44, 47, 48) de tri de finalisation de maille inférieure ou égale à la dimension seuil et alimentant l’unité (5) de récupération, l’ensemble des fractions fines récupérées par l’unité (5) de récupération correspondant à la fraction finale. Système (1) de recyclage selon la revendication 1, dans lequel le dispositif (31, 32, 35, 36) de tri de broyage et le dispositif (43, 44, 47, 48) de tri de finalisation comprennent chacun au moins un cribleur (31, 35, 43, 47) de type flip-flop. Système (1) de recyclage selon la revendication 1 ou la revendication 2, dans lequel le au moins un laminoir (42, 46) de l’unité (4) de finalisation comprend des rouleaux lisses. Système de recyclage selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, dans lequel la dimension seul est inférieure ou égale à 1,2 mm. Système de recyclage selon la revendication 4, dans lequel la dimension seuil est inférieure ou égale à 1 mm. Système (1) de recyclage selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel le dispositif (34) de broyage comprend au moins une sortie de refus connectée à l’unité (4) de finalisation, de sorte que l’unité (4) de finalisation reçoit à la fois une fraction grosse de l’unité (3) de tri et de broyage et les refus du dispositif (34) de broyage. Système (1) de recyclage selon la revendication 6, dans lequel l’unité (4) de finalisation comprend au moins deux laminoirs (42, 45) successifs, la sortie de refus du dispositif (34) de broyage étant connectée à l’unité (4) de finalisation entre les deux laminoirs (42, 45), de sorte qu’un premier laminoir (42) reçoit exclusivement la partie grosse du l’unité (3) de tri et de broyage et le deuxième laminoir (45) reçoit un mélange comprenant les déchets passés par le premier (45) laminoir et la partie de refus du dispositif (34) de broyage. Système (1) de recyclage selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel le dispositif (34) de broyage comprend au moins un broyeur à pâles. Système (1) de recyclage selon l’une quelconque des revendications précédentes dans lequel l’unité (2) de préparation des déchets comprend une table (24) de tri visuel des déchets. Procédé de recyclage de déchets de plâtre issus du grand public destiné à récupérer une fraction dite finale comprenant des éléments de granulométrie inférieure ou égale à une dimension seuil déterminée, par la mise en œuvre du système (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, le procédé comprenant : la détermination de la dimension seuil ; le réglage de l’unité (2) de broyage et de tri ainsi que de l’unité (4) de finalisation avec la dimension seuil déterminée ; le passage des déchets dans le système (1) de recyclage.