Composition sous la forme d’une émulsion huile-dans-eau pour le soin des matières kératineuses, comprenant : (i) au moins un tensioactif non ionique choisi parmi les éthers de sucre d’alcools gras en C 8 -C 22 ; (ii) au moins un tensioactif non ionique de type ester comprenant une combinaison d’au moins un ester monoinsaturé et d’au moins un diester de polyglycéryle ; et (iii) au moins un composé de type céramide. Composition selon la revendication 1, dans laquelle les éthers de sucre sont des alkylpolyglucosides ayant une formule (I) de : R(O)(G) n (I) dans laquelle : R est un alkyle en C 8-22 linéaire ou ramifié, de préférence un alkyle en C 8-16 ; G est un résidu d’un sucre choisi dans le groupe consistant en glucose, dextrose, fructose, galactose, saccharose, ribose, lactose, maltose, xylose, mannose, dextrane de cellulose ou amidon ; et n va de 1 à 5, de préférence de 1,05 à 2. Composition selon la revendication 2, dans laquelle l’alkylpolyglucoside est utilisé en mélange avec un alcool gras ayant 8 à 30 atomes de carbone, par exemple 10 à 20 atomes de carbone, dans laquelle l’alkylpolyglucoside et l’alcool gras ont des atomes de carbone similaires avec une différence inférieure à 5, ou inférieure à 2, ou valant 0. Composition selon la revendication 3, dans laquelle le mélange d’alkylpolyglucoside avec l’alcool gras est choisi parmi : alcool myristylique/glucoside myristylique, alcool isostéarylique/glucoside isostéarylique, alcool cétystéarylique/glucoside cétylstéarylique, alcool cétylstéarylique/coco glucoside, alcool arachidylique/alcool béhénylique/glucoside arachidylique, alcool en C 14-22 /glucoside d’alkyle en C 14-22 , et alcool de noix de coco/coco glucoside. Composition cosmétique selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, dans laquelle le tensioactif non ionique de type ester comprend : i) au moins un ester monoinsaturé de formule (II), R1-C(O)-O-R2 (II) dans laquelle : R1 et R2 représentent, respectivement, une chaîne grasse en C 18 à C 44 , au moins l’un de R1 ou R2 est monoinsaturé ; et ii) au moins un diester de polyglycéryle de formule (III), R3-C(O)-(O-CH 2 -CH(OH)-CH 2 ) n -O-C(O)-R4 (III) dans laquelle : R3 et R4 représentent, respectivement, une chaîne grasse saturée en C 18 à C 44 , linéaire ou ramifiée, de préférence, le tensioactif non ionique de type ester comprend au moins un ester monoinsaturé de formule (II) dans laquelle R1 et R2 représentent, respectivement, une chaîne grasse en C 18 -C 30 , et au moins l’un de R1 ou R2 est monoinsaturé ; et au moins un diester de polyglycéryle de formule (III) dans laquelle R3-C(O)- et R4 représentent chacun une chaîne grasse saturée en C 20 -C 34 , linéaire ou ramifiée, plus préférentiellement, le tensioactif non ionique de type ester est un mélange de distéarate de polyglycéryle-6, d’esters de jojoba, de cire d’abeille polyglycéryle-3 et d’alcool cétylique. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, dans laquelle le composé de type céramide répond à la formule générale (I) : dans laquelle : - R 1 désigne : - soit un radical hydrocarboné en C 1 -C 50 , de préférence en C 5 -C 50 , saturé ou insaturé et linéaire ou ramifié, ce radical pouvant être substitué par un ou plusieurs groupes hydroxyles facultativement estérifiés par un acide R 7 COOH, R 7 étant un radical hydrocarboné en C 1 -C 35 facultativement mono- ou polyhydroxylé, saturé ou insaturé et linéaire ou ramifié, le ou les hydroxyles du radical R 7 pouvant être estérifiés par un acide gras en C 1 -C 35 , saturé ou insaturé, linéaire ou ramifié, facultativement mono- ou polyhydroxylé ; - soit un radical R’’-(NR-CO)-R’, dans lequel R désigne un atome d’hydrogène ou un radical hydrocarboné en C 1 -C 20 mono ou polyhydroxylé, de préférence monohydroxylé, R’ et R’’ sont des radicaux hydrocarbonés dont la somme des atomes de carbone est comprise entre 9 et 30, R’ étant un radical divalent ; - soit un radical R 8 -O-CO-(CH 2 ) p , dans lequel R 8 désigne un radical hydrocarboné en C 1 -C 20 et p est un nombre entier variant de 1 à 12 ; - R 2 est choisi parmi un atome d’hydrogène, un radical de type saccharide, en particulier un radical (glycosyle) n , (galactosyle) m ou sulfogalactosyle, un résidu sulfate ou phosphate, un radical phosphoryléthylamine et un radical phosphoryléthylammonium, dans lequel n est un nombre entier variant de 1 à 4 et m est un nombre entier variant de 1 à 8 ; - R 3 désigne un atome d’hydrogène ou un radical hydrocarboné en C 1 -C 33 , hydroxylé ou non, saturé ou insaturé, le ou les hydroxyles pouvant être estérifiés par un acide inorganique ou un acide R 7 COOH, R 7 ayant les mêmes significations que précédemment, et le ou les hydroxyles pouvant être éthérifiés par un radical (glycosyle) n , (galactosyle) m , sulfogalactosyle, phosphoryléthylamine ou phosphoryléthylammonium, R 3 pouvant également être substitué par un ou plusieurs radicaux alkyle en C 1 -C 14 ; de préférence, R 3 désigne un radical α-hydroxyalkyle en C 15 -C 26 , le groupe hydroxyle étant facultativement estérifié par un α-hydroxyacide en C 16 -C 30 ; - R 4 désigne un atome d’hydrogène, un radical méthyle ou éthyle, un radical hydrocarboné en C 3 -C 50 , saturé ou insaturé, linéaire ou ramifié, facultativement hydroxylé ou un radical -CH 2 -CHOH-CH 2 -O-R 6 , dans lequel R 6 désigne un radical hydrocarboné en C 10 -C 26 , ou un radical R 8 -O-CO-(CH 2 ) p , dans lequel R 8 désigne un radical hydrocarboné en C 1 -C 20 et p est un nombre entier variant de 1 à 12 ; - R 5 désigne un atome d’hydrogène ou un radical hydrocarboné en C 1 -C 30 , saturé ou insaturé, linéaire ou ramifié, facultativement mono ou polyhydroxylé, le ou les hydroxyles pouvant être éthérifiés par un radical (glycosyle) n , (galactosyle) m , sulfogalactosyle, phosphoryléthylamine ou phosphoryléthylammonium ; à condition que, lorsque R 3 et R 5 représentent l’hydrogène ou lorsque R 3 représente l’hydrogène et R 5 représente le méthyle, alors R 4 ne représente pas un atome d’hydrogène ou un radical méthyle ou éthyle. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, dans laquelle le composé de type céramide est choisi parmi : - le 2-N-linoléoylaminooctadécane-1,3-diol, - le 2-N-oléoylaminooctadécane-1,3-diol, - le 2-N-palmitoylaminooctadécane-1,3-diol, - le 2-N-stéaroylaminooctadécane-1,3-diol, - le 2-N-béhénoylaminooctadécane-1,3-diol, - le 2-N-[2-hydroxypalmitoyl]aminooctadécane-1,3-diol, - le 2-N-stéaroylaminooctadécane-1,3,4-triol, et en particulier la N-stéaroylphytosphingosine, - le 2-N-palmitoylaminohexadécane-1,3-diol, et une combinaison de ceux-ci. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 7, comprenant en outre un polymère hydrosoluble à association hydrophobe choisi parmi les polyéthers-polyuréthanes associatifs non ioniques, les polymères réticulés de polyacrylate, et une combinaison de ceux-ci. Composition selon la revendication 1, comprenant, par rapport au poids total de la composition : (i) de 0,5 % en poids à 5 % en poids d’ALCOOOL ARACHIDYLIQUE (et) ALCOOL BÉHÉNYLIQUE (et) GLUCOSIDE ARACHIDYLIQUE ; (ii) de 0,5 % en poids à 5 % en poids de DISTÉARATE DE POLYGLYCÉRYLE-6 (et) ESTERS DE JOJOBA (et) ALCOOL CÉTYLIQUE (et) CIRE D’ABEILLE POLYGLYCÉRYLE-3 ; (iii) de 0,1 % en poids à 2 % en poids d’un composé choisi parmi le 2-oléamido-1,3-octadécanediol et le céramide NP ; (iv) de 1 % en poids à 5 % en poids d’hydroxypropyl tétrahydropyrantriol ; et (v) de 0,3 % en poids à 3 % en poids d’un polymère hydrosoluble à association hydrophobe choisi parmi polymère réticulé de polyacrylate-6, copolymère de stéareth-100/PEG-136/HDI, copolymère de PEG-240/HDI, éther de bis-décyltétradéceth-20, et une combinaison de ceux-ci. Procédé non thérapeutique de soin des matières kératineuses, comprenant l’application de la composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 9 sur les matières kératineuses.