Système (100) de traçabilité pour un produit protégé par une capsule comportant une plateforme numérique de traçabilité à accès sécurisé, au moins deux bases de données, une capsule (5) marquée sur une face extérieure avec au moins un premier code de suivi (1), ledit système de traçabilité étant caractérisé en ce que : -ledit premier code de suivi (1) est marqué sous forme d’un ou plusieurs premiers codes de suivi (1) identiques entre eux et positionnées autour d’une jupe de ladite capsule (5), ou sous forme d’un seul premier code de suivi (1) marqué sur le dessus de ladite capsule, et -la plateforme numérique est reliée à une première base de données dite BD-A (10) et à une deuxième base de données dite BD-B (20), lesdites bases de données BD-A (10) et BD-B (20) comportant respectivement une autorisation d’accès spécifique et des données associées audit premier code de suivi (1), et -en ce que BD-A (10) comporte au moins un registre partagé (11) disponible en lecture à partir de BD-B (20). Système de traçabilité selon la revendication 1, dans lequel la capsule est marquée avec un deuxième code de suivi (2), et dans lequel la base de données BD-B comporte un premier registre partagé (12) accessible en lecture par un réseau de télécommunications, et par lecture par capteur optique dudit deuxième code de suivi (2) ou à partir d’une troisième base de données dite BD-P. Système de traçabilité selon l’une des revendications précédentes, dans lequel ledit premier code de suivi (1) est un code en deux dimensions comportant un code d’identification unique sérialisé. Système de traçabilité selon l’une des revendications précédentes, dans lequel le premier code de suivi (1) est marqué avec une encre invisible dans un spectre de lumière visible. Système de traçabilité selon l’une des revendications 2 à 4, dans lequel le premier code de suivi (1) et le deuxième code de suivi (2) sont sérialisés, et associés l’un à l’autre dans BDA (10) et/ou BD-B (20). Système de traçabilité selon l’une des revendications 2 à 5, dans lequel le deuxième code de suivi (2) comporte un marquage authentifiant. Système (100) de traçabilité selon l’une de revendications précédentes, comportant une ou plusieurs applications logicielles configurées avec des droits d’accès spécifiques en lecture et écriture aux bases de données BD-A, BD-B, et le cas échéant à des bases de données supplémentaires dudit système de traçabilité comportant des données associées audit premier code de suivi (1). Procédé de mise en œuvre d’un système (100) de traçabilité pour un produit protégé par une capsule, ledit système (100) comportant une plateforme numérique de traçabilité à accès sécurisé reliée à une première base de données dite BD-A (10) et à une deuxième base de données dite BD-B (20), une capsule (5) marquée sur une face extérieure avec au moins un premier code de suivi (1), ledit premier code de suivi étant marqué sous forme d’un ou plusieurs premiers codes de suivi (1) identiques entre eux et positionnées autour d’une jupe de ladite capsule (5), ou sous forme d’un seul premier code de suivi (10 ) marqué sur le dessus de ladite capsule, ledit procédé comportant une étape de renseignement de BD-A (10) comportant les actions suivantes : -l’accès sécurisé à une première application de ladite plateforme numérique de traçabilité permettant l’accès en écriture de ladite base de données BD-A (10), -lecture et transmission à ladite première application dudit premier code de suivi (1) au moyen d’un capteur de lecture optique relié un terminal intelligent connecté, et -enregistrement dans la base de données BD-A (10) des données dites capsules comportant des informations relatives à la fabrication de la capsule et association desdites donnés capsule avec ledit premier code de suivi (1) - sélection d’un ensemble de données capsule associés audit premier code de suivi (1) et mise à disposition dans un registre partagé (11) de BD-A. Procédé selon la revendication 8, ledit procédé comportant une étape de renseignement de BD-B (20) comportant les actions suivantes : -l’accès sécurisé à une deuxième application de ladite plateforme numérique de traçabilité permettant l’accès en écriture de ladite base de données BD-B (20), -lecture et transmission par ladite deuxième application dudit premier code de suivi (1) au moyen d’un capteur de lecture optique relié un terminal intelligent connecté, -accès en lecture au registre partagé de BD-A associé audit premier code de suivi, et optionnellement, enregistrement d’au moins une partie des données capsule dudit registre partagé de BD-A dans BD-B Procédé selon la revendication 9, dans lequel ladite étape de renseignement de BD-B (20) comporte également les actions suivantes : -enregistrement dans la base de données BD-B (20) des données dites produit comportant des informations relatives à la fabrication dudit produit, et le cas échéant de son emballage, ainsi que l’association dans BD-B desdites donnés produit avec ledit premier code de suivi ; - sélection et mise à disposition d’un ensemble de données produit associées audit premier code de suivi dans un premier registre partagé (12) de BD-B. Procédé selon l’une de revendications 8 à 11, mis en œuvre pour suivre la traçabilité d’un lot de produits, chaque produit du lot étant habillé avec une capsule (5), et dans lequel la lecture et transmission dudit premier code de suivi se fait par lecture individualisée par un seul capteur optique du premier code de suivi (1) des capsules (5) habillant ledit lot de produits, et lorsque lesdits produits avancent sur un tapis roulant avec une direction et orientation fixe. Procédé selon l’une des revendications 8 à 11, comportant une étape d’accès directe ou indirecte au registre partagée de BD-B par lecture d’un deuxième code de suivi (2) de ladite capsule au moyen d’un capteur optique d’un terminal intelligent connecté. Procédé selon l’une des revendications 8 à 12, dans lequel système la base de données BD-B (20) comporte au moins un deuxième registre partagé (13), et le procédé comporte une étape de transmission dudit deuxième registre partagé (13) de BD-B (20) à une base de données à caractère gouvernemental. Procédé selon l’une des revendications 8 à 15, comportant une étape dans laquelle ledit premier code de suivi (1) de la capsule (5) ou ledit deuxième code de suivi (2) de ladite capsule (5) est associé avec un produit et un NFT, et enregistrée dans une blockchain.