INPI-France/Brevets-Francais-2024-Chunked huggingface dataset:
Le lactosérum de petit ruminant est préférentiellement du lactosérum de brebis issu de la fabrication fromagère des pâtes persillées à partir de lait de brebis. Le lactosérum, coproduit de la fabrication fromagère présente un pourcentage en extrait sec de 6% environ. Le lactosérum est préconcentré, par exemple par osmose inverse ou évaporation sous vide, et présente alors une teneur en extrait sec comprise entre 18 et 32%. Le lactosérum de brebis subit alors seul, ou en mélange avec les autres composants de la composition protéique laitière, une clarification, un écrémage et une épuration bactérienne. Si le lactosérum de brebis et/ou les autres composants de la composition protéique laitière ont préalablement subit une clarification et un écrémage, seule l’opération d’épuration bactérienne est réalisée sur la composition à traiter.
Selon un premier mode de réalisation (exemple 6), la composition protéique laitière est constituée de lactosérum de brebis. Le passage sur les colonnes cationiques faibles permet de réduire de plus de 80% les teneurs en calcium et magnésium. Après électrodialyse (Tableau 14), le rendement protéique moyen est d’environ 90% et le taux de déminéralisation est d’environ 90%.
Un inconvénient à l’utilisation seule de lactosérum de brebis est la variabilité de sa teneur en protéines (entre 19 et 24% sur l’extrait sec) durant la période de lactation qui induit une variation de la teneur en protéines dans le produit final. Pour pallier ce problème, le lactosérum de brebis est mélangé à un perméat de petit ruminant, brebis ou chèvre, contenant une teneur très faible en protéines. Le rapport sur l’extrait sec du lactosérum et du perméat est ajusté pendant la période de lactation pour réduire voire éliminer la variation de la teneur en protéines du mélange. Mais le perméat de brebis et de chèvre présente une forte teneur en minéraux, augmentant ainsi la charge minérale de la composition à traiter.
Un second mode de réalisation (exemples 1 à 5) consiste ainsi à mélanger du lactosérum de brebis avec du perméat de chèvre dans un rapport sur l’extrait sec variable. On obtient alors un mélange dont la teneur en protéines est comprise entre 11 et 15% sur l’extrait sec, préférentiellement entre 13 et 15%.
Le procédé de l’invention permet également, dans ce mode de réalisation, d’obtenir des résultats plus que satisfaisants en matière de rendement protéiques et de taux de déminéralisation. En effet, le passage sur les colonnes cationiques faibles permet de réduire de plus de 90% les teneurs en calcium et magnésium et après électrodialyse (Tableau 8), le rendement protéique moyen est de 79% et le taux de déminéralisation moyen est de 94%. La teneur en cendres moyenne de la composition déminéralisée est par ailleurs inférieure à 0,8% en sortie de ligne de déminéralisation.
Selon un troisième mode de réalisation (exemple 7), le lactosérum de brebis est mélangé à un perméat de brebis issu de l’ultrafiltration du lait et/ou du lactosérum de brebis, dont la teneur en extrait sec est comprise entre 15 et 20% et la teneur en protéines est comprise entre 2 et 6% sur l’extrait sec permettant ainsi à la fois de compenser la variabilité de la teneur en protéines du lactosérum de brebis, mais également de fabriquer une composition issue à 100% du lait de brebis. Pour ce mode de réalisation, le passage sur les colonnes cationiques faibles permet de réduire d’environ 90% la teneur en calcium et de plus de 75% la teneur en magnésium. Après électrodialyse (Tableau 18), le rendement protéique moyen est de 89% et le taux de déminéralisation est de 89%. La teneur en cendres moyenne de la composition déminéralisée est par ailleurs inférieure à 0,9% en sortie de ligne de déminéralisation.
Les exemples de réalisation 1 à 5 ci-dessous concernent le cas où la composition protéique laitière est un mélange de lactosérum de brebis et de perméat de chèvre. L’exemple 6 concerne le cas où la composition protéique laitière est du lactosérum de brebis pur. L’exemple 7 porte sur le cas où la composition protéique laitière est un mélange de lactosérum de brebis et de perméat de brebis.
Exemple 1 : Mélange de lactosérum de brebis et de perméat de chèvre – Préparation du mélange à traiter
Le lactosérum de brebis utilisé est issu majoritairement mais non exclusivement de la fabrication fromagère des pâtes persillées à partir de lait de brebis. Le lactosérum de brebis est préalablement préconcentré, par exemple par osmose inverse ou évaporation sous vide, et présente une teneur en extrait sec supérieure à 17%, généralement comprise entre 18 et 32% et une teneur en protéines sur l’extrait sec comprise entre 19,6 et 23,5%. Le lactosérum de brebis présente en outre une teneur en cendres sur l’extrait sec maximum de 8%.
Le perméat de chèvre est issu soit de lactosérum de chèvre, soit directement de lait de chèvre. Le perméat de chèvre est obtenu par ultrafiltration du lactosérum de chèvre ou du lait de chèvre. Le perméat de chèvre présente une teneur en extrait sec comprise entre 18 et 23%, une teneur en protéines sur l’extrait sec comprise entre 3,5 et 5% et une teneur en cendres sur l’extrait sec d’environ 11%, sans dépasser 14%.
Le lactosérum de brebis et le perméat de chèvre sont mélangés ensemble dans un rapport sur l’extrait sec compris entre 70:30 et 55:45 selon la période de l’année (voir exemple 2).
Le mélange subit alors des opérations en série de clarification, écrémage et épuration bactérienne en entrée desquelles le mélange présente une teneur en extrait sec maximum de 24% et au cours desquelles le mélange est maintenu à une température de 45°C.
Le mélange obtenu est prêt à être déminéralisé.
Exemple 2 : Mélange de lactosérum de brebis et de perméat de chèvre – Evolution du mélange selon la saison
Pour pallier l’évolution de la teneur en protéines dans le lactosérum de brebis au cours de la période de lactation, le lactosérum de brebis est standardisé en protéines par mélange avec le perméat de chèvre, plus pauvre en protéines.
• des autres échantillons, délivrés par paquets successifs de 2 K valeurs correspondant chacun à un même indice dans l’ensemble des sous-bandes, l’ordre des indices étant fixé par bit_reverse(x,2 K-N ).
De ce fait, le premier échantillon d’intérêt (c’est-à-dire à appartenir à la bande utile) à sortir de la FFT est l’échantillon tel que (m + k x 2 N–K ) modulo 2π est nul, c’est-à-dire l’échantillon 0 de la k ème sous-bande dans le cas où m = 0 et de la (k+1) ème si m ≠ 0.
Lorsque m = 0, les échantillons parcourent la k ème sous-bande ; ils sont tous espacés de 2K. Si m ≠ 0, les échantillons d’intérêt appartiennent soit à la k ème sous-bande soit à la (k+1) ème .
Mais, il se trouve qu’en sortie de FFT les échantillons se présentent par tranche de 2 K points, une tranche représentant l’ensemble des sous-bandes pour une même position donnée à l’intérieur de la sous-bande.
Par conséquent, en échantillonnant aux instants correspondant aux instants de sortie des 2 N–K points de la bande utile et en maintenant la valeur jusqu’au point de fréquence suivant, on dispose à la fin d’une tranche, c’est-à-dire à t = n x 2 K – 1, d’un échantillon de fréquence dont la position dans sa sous-bande d’origine est bien celle correspondant à la tranche en question.
Ce faisant, les derniers échantillons de la k ème sous-bande ont été placés à la fin de la bande ainsi créée ; cela correspond au repliement de la bande utile, positionnée à cheval sur deux sous-bandes, dans la bande sous-échantillonnée [ 0 - f ECH /2 K ].
Ce repliement correspond à une transposition de fréquence de –(k+1) f ECH /2 N –K . Ainsi, le centre de la bande traitée se trouve-t-il donc situé à [ 2 – N (2m – 1) – 2 –K ] / f ECH / 2 dans la bande sous-échantillonnée [ 0 - f ECH /2 K ].
L’évolution qui en suit quant au système de formation de faisceaux avec multiplexage de 2 K faisceaux décimés par 2 K mais occupant maintenant une même bande située de façon quelconque dans la bande d’échantillonnage est présentée sur la , figure dans laquelle chaque bloc indiqué « bloc de la » comporte les éléments de la .
Il est alors clair que, comme cela va être présenté dans les paragraphes qui suivent, les opérations de pointage de ces 2 K faisceaux multiplexés doivent être opérées de manière également multiplexée comme un ensemble de 2 K retards, et comme un éventuel ensemble de 2 K pondérations de l’ouverture de l’antenne.
2.3.3 – Décomposition en formations de faisceaux partielles successives
Lorsque le nombre de voies de réception devient important, il n’est pas possible d’effectuer l’intégralité des calculs dans un seul et même dispositif, tant du fait du nombre d’entrées/sorties que cela implique, que pour des raisons de puissance de calcul. Dans ce cas, il convient de répartir l’ensemble des calculs sur plusieurs dispositifs. La coupure naturelle de cette décomposition des calculs se situe au niveau de la sommation des contributions des différentes voies, opération associative par nature qui réalise par ailleurs en général une concentration des données du fait que le nombre de faisceaux formés est très souvent bien inférieur au nombre de voies de réception, d’autant plus que, dès que la bande utile d’un faisceau est réduite, il est opportun d’opérer un multiplexage tel que décrit précédemment dans cette section. Les voies de réception sont alors regroupées en sous-groupes et la partie de formation de faisceaux qui les concerne forme des faisceaux partiels ou sous-faisceaux, dont la recombinaison additive est par ailleurs effectuée dans un dispositif supplémentaire de regroupement, qui peut être lui-même fractionné en plusieurs étages successifs de concentration si le nombre d’entrées/sorties est trop grand.
Cela est représenté d’une part sur la qui correspond à une représentation synoptique du fonctionnement et d’autre part sur les figures 20 et 21 qui représentent chacune une partie du système de formation de faisceaux qui serait ainsi obtenu (il est ici proposé un exemple avec quatre formateurs de sous-faisceaux et deux étages de combinaison de sous-faisceaux).
2.3.4 – Cas général Les éléments qui viennent d’être décrits peuvent aisément se généraliser ce qui conduit au procédé de formation maintenant explicité.
Dans un cas général illustré par la , le procédé de formation de Q faisceaux est mis en œuvre par un système de formation de faisceaux comprenant P voies de réception en liaison chacune avec une antenne respective, Q étant un entier non nul et P étant un entier supérieur ou égal à 2. Les Q faisceaux sont mis en œuvre par Q’ groupes de faisceaux calculés de façon multiplexée par un même opérateur tel que décrit précédemment. Le procédé comporte, pour chaque voie de réception, les étapes de :
- constitution de deux voies de calcul par somme et différence du signal issu de la voie de réception et de ce même signal retardé de M périodes, et
- sur la deuxième voie de calcul (voie différence), réalisation d’un décalage fréquentiel de nπ/2M par application multiplicative d’un signal e(-jnπ/M) (ou e (-jnπ/M) selon la notation utilisée, les deux désignant la même opération), n étant la variable courante allant de 0 à M-1,
La représente un organigramme basé sur la caractéristique d'étalonnage du jeu ci-dessus. A l'étape 3101, l'image montrée sur les Figures 30A ou 30C est montrée à une pluralité d'utilisateurs pour chaque instance séparée du jeu. Lorsque chaque utilisateur joue au jeu et fournit une entrée au disque chromatique, les données du point de sélection de chaque utilisateur sur le disque chromatique sont transmises à un serveur central (étape 3012). Ces données peuvent être analysées après qu'un nombre seuil d'utilisateurs a fourni une entrée pour la même image. Un cluster peut être formé sur la base du nombre total d'entrées utilisateur collectées et un centroïde du cluster est déterminé et comparé à une position de coordonnées du point présumé correct sur le disque chromatique qui permettrait au dispositif de distribution de générer la formulation cosmétique affichée dans l’image. Si la distance entre le centroïde et la position correcte est supérieure à un seuil prédéterminé, dans ce cas, le disque chromatique sera réétalonné à l'étape 3104. Sinon, le processus se répète.
Dans un exemple, le « réglage » consiste à remapper la valeur de couleur associée dans un espace colorimétrique (tel que CIELAB) pour chaque position sur le disque chromatique affichée sur une nouvelle valeur de couleur dans l'espace colorimétrique afin de refléter plus précisément ce que l'utilisateur voit affiché sur son écran. En d'autres termes, « l'erreur » dans les valeurs affichées sur le disque chromatique par rapport à ce à quoi ressemblera la couleur réelle lorsqu'une couleur est distribuée par le système, ou même sur les images affichées dans le jeu, représente un décalage vectoriel entre la couleur affichée et la valeur de couleur stockée dans l'application du jeu. Par conséquent, un décalage vectoriel peut être effectué pour toutes les valeurs de couleur associées aux positions de couleur affichées sur le disque chromatique en fonction de la différence entre les valeurs d'espace colorimétrique entre le centroïde du groupe décrit ci-dessus et la couleur d'image cible.
La représente un deuxième type de jeu de « disque rotatif chromatique ». Dans ce jeu, trois couleurs d'ingrédients qui sont distribués à partir de la cartouche sont présentées séparément à l'utilisateur. L'utilisateur est alors invité à deviner la couleur résultante sur le disque chromatique qui sera réalisée en fonction de la combinaison des couleurs.
Une fois que l'utilisateur a effectué une sélection sur le disque chromatique, le résultat de la nuance réelle basée sur la combinaison de couleurs avec un pourcentage de correspondance de la sélection de l'utilisateur est montré à l'utilisateur.
L'avantage de ce jeu est de former l'utilisateur à comprendre ce que sera le résultat en combinant les couleurs lorsque l'utilisateur regarde les couleurs séparément. Cela peut rendre l'utilisateur plus compétent dans la sélection de cartouches spécifiques pour produire une nuance souhaitée.
La représente un troisième type de jeu qui utilise également le disque chromatique. Dans ce jeu, l'utilisateur tente de deviner la couleur à sélectionner sur le disque chromatique en voyant d'autres produits cosmétiques appliqués au modèle alors que les lèvres du modèle sont bloquées. La sélection masquée peut être une sélection effectuée par un maquilleur professionnel. Une fois que l'entrée de l'utilisateur dans le disque chromatique est sélectionnée, la teinte de rouge à lèvres cachée réelle sera révélée et un pourcentage de correspondance sera démontré à l'utilisateur. Au fil du temps, une moyenne des correspondances en pourcentage sera calculée pour déterminer un score global de l’utilisateur.
Comme premier avantage du jeu illustré sur la , l'utilisateur peut aiguiser son œil sur la façon dont les couleurs de rouge à lèvres sont coordonnées avec d'autres produits cosmétiques. Le jeu peut varier de telle sorte que l'utilisateur peut sélectionner différents maquilleurs professionnels afin que l'utilisateur puisse cibler un style ou un goût particulier dans l'industrie.
Un second avantage du jeu représenté sur la est que les sélections de chaque utilisateur peuvent être collectées par un serveur central. Ces données peuvent être très utiles. Par exemple, elles peuvent être utilisées pour connaître les préférences du grand public. Par exemple, avec des données utilisateur supplémentaires, telles que l'âge, le lieu et d'autres habitudes de vie de l'utilisateur, une entreprise de cosmétiques peut savoir s'il existe des tendances dans les préférences des utilisateurs en fonction des différentes catégories et localisations des utilisateurs.
Les données peuvent également être utiles si les caractéristiques du modèle sur la photo sont prises en compte. Lorsque de grandes quantités de sélections d'utilisateurs sont collectées, on peut voir s'il existe une tendance dans les sélections d'utilisateurs en fonction de l'apparence du modèle (comme la couleur des cheveux, le teint de la peau, le type de nez, la structure des pommettes, etc.).
Défis de conception utilisateur Une deuxième catégorie de jeu est représentée sur la . Le jeu implique un défi de conception utilisateur qui peut être basé sur un thème qui peut être décrit dans un écran d'introduction 3501. L'interface 3502 représente des régions sélectionnables d'un visage d'un modèle, telles que les lèvres, les yeux, les joues, le visage, les sourcils et/ou l’arrière-plan.
Une fois que l'utilisateur a sélectionné la région pour ajuster une teinte cosmétique sur le visage du modèle affiché, un écran 3503 s’affiche ; il représente un disque chromatique qui peut ajuster la teinte affichée du cosmétique sélectionné.
Une fois que l'utilisateur a effectué des sélections et des ajustements supplémentaires sur une région de visage différente (comme se déplacer vers la région des yeux en 3504), l'utilisateur peut soumettre le « style » à entrer dans le défi (voir la [Fig 36A]).
La [Fig 36B] montre qu'un écran peut être affiché à l'utilisateur et lui demander de voter sur différents styles. Une communauté d'utilisateurs peut voter sur le meilleur style du défi sur un écran représenté en [Fig 36B] et déterminer un gagnant ou un classement des soumissions.
Pour chaque soumission, des statistiques de style peuvent être affichées, indiquant la nuance de couleur utilisée pour chaque région cosmétique. De plus, un lien Internet peut être fourni afin qu'un utilisateur visualisant un style soumis puisse acheter les teintes cosmétiques utilisées dans les statistiques de style.
La représente un défi alternatif avec les écrans 3701, 3702, 3703 et 3704 qui sont analogues au défi représenté sur la . Par exemple, dans l'écran 3704, lorsque vous apportez des modifications aux yeux, l'eye-liner, le fard à paupières ou le mascara peuvent être « dessinés » sur l'image à l'aide d'un outil virtuel spécifique.
Les Figures 38 et 39 représentent des exemples d'écrans pour différents types de défis spécifiques pour différents thèmes. Pour chaque thème, un premier écran (3801 ou 3901) peut offrir à l'utilisateur la possibilité de relever le défi, un second écran (3802 ou 3902) peut afficher la description, les exigences et les récompenses du défi. Des écrans supplémentaires à afficher peuvent comprendre un écran de vote (3803 ou 3903) qui représente différents « styles » créés par les utilisateurs de la communauté. Enfin, un écran de résultats (3804 ou 3904) peut être affiché ; il représente les styles gagnants du défi ainsi que les nuances de tendance basées sur les données collectées pendant le défi.
La illustre un circuit intégré selon un mode de réalisation de l’invention. Le circuit intégré comprend un premier amplificateur COMP et un circuit de calibration CALIB.
Le premier amplificateur COMP est un amplificateur opérationnel qui comprend une entrée positive Vcomp+, une entrée négative Vcomp- et une sortie OUT1.
Un tel amplificateur opérationnel présente typiquement un décalage en tension interne Voffs entre les entrées Vcomp+ et Vcomp-, de façon classique et connue de l’homme du metier. Le décalage interne en tension Voffs est modélisé ici comme une source de tension placée sur l’entrée négative Vcomp- du premier amplificateur COMP et n’est pas présent en pratique.
L’entrée positive Vcomp+, l’entrée négative Vcomp- et la sortie OUT1 du premier amplificateur COMP peuvent être connectées à un circuit appartenant au reste du circuit intégré, non-représenté sur la , lorsque le premier amplificateur COMP n’est pas en phase de calibration.
Le circuit de calibration CALIB comprend un circuit de commutation SW_CALIB, un circuit convertisseur courant-tension CONV et un circuit de compensation ADJ.
Le circuit de commutation SW_CALIB est configuré pour coupler l’entrée négative Vcomp- avec l’entrée positive Vcomp+ dans la phase de calibration. L’entrée négative Vcomp- et l’entrée positive Vcomp+ du premier amplificateur COMP sont ainsi à un même niveau de tension, et en conséquence l’amplificateur COMP a un fonctionnement de comparateur pendant la phase de calibration.
On peut prévoir, par exemple, un interrupteur placé entre l’entrée négative Vcomp- et l’entrée positive Vcomp+ permettant de court-circuiter les entrées du premier amplificateur COMP lorsque l’interrupteur est activé par le circuit de commutation SW_CALIB afin d’obtenir un même niveau de tension entre les entrées du premier amplificateur COMP. Un interrupteur peut également être placé sur une entrée du premier amplificateur COMP et être commandé par le circuit de commutation SW_CALIB afin d’isoler les entrées du premier amplificateur COMP du reste du circuit intégré lors de la phase de calibration.
Etant donné que les entrées Vcomp- et Vcomp+ du premier amplificateur COMP sont couplées à un même niveau de tension, le premier amplificateur COMP réagit seulement à une tension d’entrée correspondant au décalage en tension Voffs entre les entrées Vcomp- et Vcomp+. En conséquence, le premier amplificateur COMP tend à imposer sur la sortie OUT1 une tension de comparaison, usuellement désignée « 0 » ou « 1 », correspondant au signe de la différence perçue entre les entrées. Un courant de comparaison Iout1 s’écoule donc sur la sortie OUT1 en raison des éléments capacitifs parasites présents sur le nœud de sortie OUT1. L’intensité du courant de comparaison Iout1 est relativement faible pour charger la capacité parasite du nœud de sortie OUT1, et la variation de la tension Vout1 sur le nœud de sortie OUT1 est relativement lente. Le signe du courant de comparaison Iout1 est donc représentatif du signe du décalage interne en tension Voffs sur les entrées Vcomp- et Vcomp+ du premier amplificateur COMP.
Le convertisseur courant-tension CONV comprend un deuxième amplificateur opérationnel AOP et une résistance de rétroaction RCONV. La résistance de rétroaction RCONV est placée entre la sortie OUT2 et une entrée inverseuse V- du deuxième amplificateur opérationnel AOP. L’entrée inverseuse V- du deuxième amplificateur opérationnel AOP est connectée à la sortie OUT1 du premier amplificateur COMP.
Le convertisseur courant-tension comprend également une source de tension REF_GEN connectée à l’entrée non-inverseuse V+ du deuxième amplificateur opérationnel AOP. La source de tension REF_GEN applique une tension de référence Vref sur l’entrée non-inverseuse V+ du deuxième amplificateur opérationnel AOP. Du fait de la rétroaction résistive RCONV de la sortie OUT2 sur l’entrée inverseuse V-, la tension de l’entrée non-inverseuse V+ est imposée sur l’entrée inverseuse V- du deuxième amplificateur opérationnel AOP.
Ainsi, la tension de référence Vref est imposée sur le nœud de sortie OUT1 du premier amplificateur COMP par le convertisseur courant-tension CONV, c’est à dire Vout1=Vref.
D’autre part, le convertisseur courant-tension CONV génère une tension de commande Vout2 sur la sortie OUT2 du deuxième amplificateur opérationnel AOP, qui est égale à la somme de la tension de référence Vref appliquée sur l’entrée non-inverseuse V+ et de la tension de conversion aux bornes de la résistance de rétroaction RCONV. La tension de conversion aux bornes de la résistance de rétroaction RCONV est générée par l’écoulement du courant de comparaison Iout1 provenant de la sortie OUT1 du premier amplificateur COMP.
En toute rigueur, et de façon connue de l’homme de l’art et classique dans les convertisseurs courant-tension, il faut ajouter à la tension de sortie Vout1 une composante égale à la tension de conversion (aux bornes de la résistance de rétroaction RCONV) divisée par le gain du deuxième amplificateur opérationnel AOP. Pour un gain idéal infini, cette composante est nulle. En pratique, cette composante est très petite (comme représenté sur la décrite ci-après) et est considérée négligeable.
En d’autres termes, le convertisseur courant-tension CONV est configuré d’une part pour imposer la tension de référence Vref sur la sortie OUT1 de l’amplificateur COMP, et d’autre part pour générer une tension de commande Vout2 comprenant la somme d’une conversion en tension du courant de comparaison Iout1*RCONV et de la tension de référence Vref.