ladite lactonase mutée comprend la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 2 dans laquelle X1 est I, ou ladite lactonase mutée comprend la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 2 dans laquelle X1 est I et la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 4 dans laquelle X 2 est W, T, A, F, V, I, M ou L, X 3 est G, X 4 est Y ou L, X 5 est K, X 6 est P, X 7 est K, X 8 est L, X 9 est A, X 10 est R ou K et X 11 est S, ou ladite lactonase mutée comprend la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 2 dans laquelle X1 est I et la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 4 dans laquelle X 2 est W, T, A, F, V, I, M ou L, X 3 est A, X 4 est F, X 5 est K, X 6 est P, X 7 est K, X 8 est L, X 9 est A, X 10 est R ou K et X 11 est S, ou ladite lactonase mutée comprend la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 2 dans laquelle X1 est I et la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 4 dans laquelle X 2 est W, T, A, F, V, I, M ou L, X 3 est A, X 4 est Y ou L, X 5 est L, X 6 est P, X 7 est K, X 8 est L, X 9 est A, X 10 est R ou K et X 11 est S, ou ladite lactonase mutée comprend la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 2 dans laquelle X1 est I et la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 4 dans laquelle X 2 est W, T, A, F, V, I, M ou L, X 3 est A, X 4 est Y ou L, X 5 est K, X 6 est P, X 7 est N, X 8 est L, X 9 est A, X 10 est R ou K et X 11 est S, ou ladite lactonase mutée comprend la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 2 dans laquelle X1 est I et la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 4 dans laquelle X 2 est W, T, A, F, V, I, M ou L, X 3 est A, X 4 est Y ou L, X 5 est K, X 6 est P, X 7 est K, X 8 est V, X 9 est A, X 10 est R ou K et X 11 est S, ou ladite lactonase mutée comprend la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 2 dans laquelle X1 est I et la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 4 dans laquelle X 2 est W, T, A, F, V, I, M ou L, X 3 est A, X 4 est Y ou L, X 5 est K, X 6 est P, X 7 est K, X 8 est L, X 9 est G, X 10 est R ou K et X 11 est S, ou ladite lactonase mutée comprend la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 2 dans laquelle X1 est I et la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 4 dans laquelle X 2 est W, T, A, F, V, I, M ou L, X 3 est A, X 4 est Y ou L, X 5 est K, X 6 est P, X 7 est K, X 8 est L, X 9 est M, X 10 est R ou K et X 11 est S, ou ladite lactonase mutée comprend la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 2 dans laquelle X1 est I et la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 4 dans laquelle X 2 est W, T, A, F, V, I, M ou L, X 3 est A, X 4 est Y ou L, X 5 est K, X 6 est P, X 7 est K, X 8 est L, X 9 est W, X 10 est R ou K et X 11 est S, ou ladite lactonase mutée comprend la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 2 dans laquelle X1 est I et la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 4 dans laquelle X 2 est W, T, A, F, V, I, M ou L, X 3 est A, X 4 est Y ou L, X 5 est K, X 6 est P, X 7 est K, X 8 est L, X 9 est A, X 10 est A et X 11 est S, ou ladite lactonase mutée comprend la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 2 dans laquelle X1 est I et la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 4 dans laquelle X 2 est W, T, A, F, V, I, M ou L, X 3 est A, X 4 est Y ou L, X 5 est K, X 6 est P, X 7 est K, X 8 est L, X 9 est A, X 10 est R ou K et X 11 est A, ou ladite lactonase mutée comprend la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 2 dans laquelle X1 est I et la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 4 dans laquelle X 2 est W, T, A, F, V, I, M ou L, X 3 est G, X 4 est Y ou L, X 5 est K, X 6 est P, X 7 est K, X 8 est L, X 9 est F, X 10 est R ou K et X 11 est S, ou ladite lactonase mutée comprend la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 2 dans laquelle X1 est I et la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 4 dans laquelle X 2 est W, T, A, F, V, I, M ou L, X 3 est G, X 4 est Y ou L, X 5 est K, X 6 est P, X 7 est K, X 8 est L, X 9 est M, X 10 est R ou K et X 11 est S, ou ladite lactonase mutée comprend la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 2 dans laquelle X1 est I et la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 4 dans laquelle X 2 est W, T, A, F, V, I, M ou L, X 3 est G, X 4 est Y ou L, X 5 est K, X 6 est P, X 7 est K, X 8 est L, X 9 est Y, X 10 est R ou K et X 11 est S, ou ladite lactonase mutée comprend la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 2 dans laquelle X1 est I et la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 4 dans laquelle X 2 est W, T, A, F, V, I, M ou L, X 3 est I, X 4 est Y ou L, X 5 est K, X 6 est P, X 7 est K, X 8 est L, X 9 est C, X 10 est R ou K et X 11 est S, ou ladite lactonase mutée comprend la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 2 dans laquelle X1 est I et la séquence consensus mutée de séquence SEQ ID NO : 4 dans laquelle X 2 est W, T, A, F, V, I, M ou L, X 3 est A, X 4 est Y ou L, X 5 est K, X 6 est P, X 7 est K, X 8 est Q, X 9 est G, X 10 est R ou K et X 11 est S,