Les modes de réalisation de ce procédé peuvent comporter une ou plusieurs des caractéristiques suivantes : 1) Lorsque la propriété physique interfaciale à mesurer est la tension de ligne σ S12 : - l'étape a) comporte la formation d'une goutte de liquide dont le volume est inférieur à un seuil S 1 , où le seuil S 1 est le seuil au-delà duquel l'angle de contact entre la goutte et le substrat solide ne varie plus en fonction du volume de la goutte, et - lors de l'étape b), la valeur de la tension de ligne σ S12 est déterminée à partir des mesures obtenues à partir de cette goutte de liquide dont le volume est inférieur au seuil S 1 . 2) Lorsque la propriété physique interfaciale à mesurer est l'une des tensions interfaciales σ 12 , σ S1 ou σ S2 : - l'étape a) comporte la formation d'une goutte de liquide dont le volume est supérieur à un seuil S 1 , où le seuil S 1 est le seuil au-delà duquel l'angle de contact entre la goutte et le substrat solide ne varie plus en fonction du volume de la goutte, et - lors de l'étape b), la valeur de la tension de la tension interfaciale est déterminée à partir des mesures obtenues à partir de cette goutte de liquide dont le volume est supérieur au seuil S 1 . 3) - lors de l'étape a), une première série de gouttes de volumes croissants est formée en formant, sur le substrat solide, une goutte de volume initial puis en formant, dans l'ordre de volumes croissants, les gouttes suivantes en injectant une quantité supplémentaire de liquide dans la précédente goutte déjà formée sur le substrat solide, et - lors de l'étape b), la valeur de la propriété physique interfaciale est seulement déterminée à partir des mesures réalisées sur cette première série de gouttes. 4) - lors de l'étape a), une seconde série de gouttes de volumes décroissants est formée en formant, sur le substrat solide, une goutte de volume initial puis en formant, dans l'ordre de volumes décroissants, les gouttes suivantes en aspirant une quantité prédéterminée de liquide dans la précédente goutte déjà formée sur le substrat solide, et - lors de l'étape b), la valeur de la propriété physique interfaciale est seulement déterminée à partir des mesures réalisées sur cette seconde série de gouttes. 5) Le procédé comporte le calcul d'une amplitude d'hystérésis à partir de la différence entre : - la valeur de la propriété physique interfaciale déterminée seulement à partir des mesures réalisées sur la première série de gouttes, et - la valeur de la propriété physique interfaciale déterminée seulement à partir des mesures réalisées sur la seconde série de gouttes. 6) Lors de l'étape b), le rayon mouillé r(h) est également déterminé à partir des mêmes mesures obtenues à l'issue de l'étape a) et à l'aide du même modèle numérique. 7) - l'étape a) est réitérée au moins quatre fois pour au moins quatre volumes différents de gouttes, et - lors de l'étape b), la valeur de la tension de ligne σ S12 et les valeurs des trois tensions interfaciales σ 12 , σ S1 et σ S2 sont déterminées à l'aide du modèle numérique. 8) - le procédé comporte l'acquisition d'une image d'une section transversale de la goutte formée sur la face horizontale du substrat immergée dans le fluide environnant, et - la mesure du rayon de cette goutte à différentes hauteurs comporte l'analyse automatique de l'image acquise pour en extraire des rayons de cette goutte, dans un plan parallèle à la face horizontale du substrat, à différentes hauteurs par rapport à l'apex de la goutte.