Composition de soin des matières kératineuses comprenant dans une phase aqueuse : (i) au moins un extrait de fermentation acide ; et (ii) au moins un polyacide acrylique neutralisé, dans laquelle la composition a un pH de 5,3 à 7,0 et une viscosité de 14 à 65 UD telle que déterminée avec un viscosimètre Rheomat 100 Plus équipé d’une broche M2 à un taux de cisaillement de 200 tr/min. Composition selon la revendication 1, dans laquelle l’extrait de fermentation acide est une culture inactivée de Bifidobacterium, de saccharomyces/xylinum/ferment de thé noir, de ferment thermus thermophillus, de ferment lactococcus, de ferment vitreoscilla, de ferment lactobacillus, et leurs combinaisons, de préférence, l’extrait de fermentation acide est choisi parmi le lysat de Bifida, le lysat de ferment Bifida, le filtrat de Bifida, l’extrait de Bifida, le filtrat de ferment Bifida, et une combinaison de ceux-ci, de préférence, la culture inactivée de Bifidobacterium est le lysat de ferment Bifida. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 2, dans laquelle le polyacide acrylique neutralisé est choisi parmi les sels métalliques du polyacide acrylique, de préférence, le polyacide acrylique neutralisé est choisi parmi les sels de sodium, de potassium, de lithium et d’ammonium du polyacide acrylique, de manière davantage préférée, le polyacide acrylique neutralisé est le polyacrylate de sodium. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, comprenant en outre un agent de correction du pH choisi parmi le tampon citrate, le tampon phosphate, le phosphate dibasique monosodique, l’acide gluconique, l’acide lactique, l’acide citrique, le citrate trisodique, l’acide acétique, l’acide maléique, l’acide tartrique, l’acide fumarique, le phosphate de sodium, le gluconate de sodium, le lactate de sodium, le citrate de sodium, l’acétate de sodium, le citrate de potassium, le bicarbonate de sodium, le bicarbonate de potassium, le dihydrogénophosphate de sodium, le dihydrogénophosphate de potassium, le carbonate de sodium, l’hydrogénocarbonate de sodium, le carbonate de magnésium, le carbonate de calcium, et une combinaison de ceux-ci, de préférence, l’agent de correction du pH est choisi parmi l’acide acétique, l’acétate de sodium, l’acide tartrique, le tartrate de sodium, l’acide citrique, le citrate de sodium, et une combinaison de ceux-ci, de manière davantage préférée, l’agent de correction du pH est choisi parmi l’acétate de sodium, le citrate de sodium, le tartrate de sodium, et une combinaison de ceux-ci. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, dans laquelle la phase aqueuse comprend au moins un élément parmi l’eau, les monoalcools et au moins un polyol en C2-C8. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, ne comprenant pas de phase huileuse. Composition selon la revendication 1 comprenant dans une phase aqueuse, par rapport au poids total de la composition : (i) de 0,1 % en poids à 1 % en poids de lysat de ferment Bifida ; (ii) de 0,2 % en poids à 0,4 % en poids de polyacrylate de sodium ; et (iii) un agent de correction du pH choisi parmi l’acétate de sodium, le citrate de sodium, le tartrate de sodium et une combinaison de ceux-ci, dans laquelle la composition a un pH de 5,7 à 6,3 et une viscosité de 14 à 65 UD telle que déterminée avec un viscosimètre Rheomat 100 Plus équipé d’une broche M2 à un taux de cisaillement de 200 tr/min. Masque de soin des matières kératineuses, comprenant : A) un tissu de masque insoluble dans l’eau, et B) une composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 7 imprégnée dans le tissu de masque. Masque selon la revendication 8, dans lequel le tissu de masque insoluble dans l’eau est un tissu d’alginate comprenant un alginate insoluble dans l’eau choisi parmi l’alginate de calcium, l’alginate de strontium, l’alginate de zinc, l’alginate de cuivre, l’alginate de manganèse, ou un mélange de ceux-ci, de préférence l’alginate de calcium, de préférence en une quantité allant de 20 % en poids à 100 % en poids, de préférence de 20 % en poids à 50 % en poids, par rapport au poids total du tissu. Processus cosmétique de soin des matières kératineuses, en particulier de la peau humaine, comprenant l’étape d’application de la composition de l’une quelconque des revendications 1 à 7 ou du masque de la revendication 8 ou 9 sur les matières kératineuses.