Interféromètre à fibre optique comprenant une source (20) de lumière apte à générer un faisceau source (100), un modulateur différentiel de phase (16), un dispositif (400) à base de fibre optique, un système de détection (18), un système de traitement du signal (900), le dispositif (400) à base de fibre optique comprenant une fibre optique de détection (73) présentant une constante de Verdet apte à induire un effet Faraday magnéto-optique non réciproque, la fibre optique de détection (73) étant disposée dans un champ magnétique ou formant au moins un tour autour d’un conducteur électrique (120) , l’interféromètre à fibre optique étant apte à détecter une différence de phase d’un faisceau interférométrique (300) formé par interférences entre deux ondes lumineuses polarisées (111, 112) ayant parcouru simultanément la fibre optique de détection (73) suivant un chemin optique fermé, les deux ondes lumineuses polarisées (111, 112) étant modulées par le modulateur différentiel de phase, et à en déduire, par division de la différence de phase par un facteur d’échelle, une valeur du champ magnétique intégré le long du chemin optique fermé ou une valeur d’un courant électrique passant dans le conducteur électrique (120), le facteur d’échelle étant proportionnel à la constante de Verdet de la fibre optique (73), caractérisé en ce que le système de traitement du signal (900) est adapté et configuré pour mesurer une variation de contraste de puissance d’une partie du faisceau interférométrique modulé par le modulateur différentiel de phase et pour déduire de la variation de contraste une mesure de variation du facteur d’échelle. Interféromètre à fibre optique selon la revendication 1 dans lequel le système de traitement du signal (900) est adapté et configuré pour mesurer un minimum de puissance de la partie du faisceau interférométrique modulé détecté et/ou une différence entre un maximum et un minimum de puissance de la partie du faisceau interférométrique modulé détecté. Interféromètre à fibre optique selon la revendication 1 ou 2 dans lequel le système de traitement du signal (900) est adapté et configuré pour corriger en temps réel le facteur d’échelle en fonction de la mesure de variation du facteur d’échelle. Interféromètre à fibre optique selon l’une des revendications 1 à 3 dans lequel la fibre optique de détection (73) est à maintien de polarisation circulaire, le dispositif (400) à base de fibre optique comprenant un retardateur optique de phase (42) et un réflecteur (26), le retardateur optique de phase (42) étant disposé à une extrémité de la fibre optique de détection (73) et le réflecteur (26) à une autre extrémité de la fibre optique de détection (73), l’interféromètre étant configuré de façon à ce que les deux ondes lumineuses polarisées (111, 112) parcourent la fibre optique de détection (73) suivant un aller-retour avec deux états orthogonaux de polarisation circulaire s’inversant par réflexion sur le réflecteur (26). Interféromètre à fibre optique selon la revendication 4 dans lequel le modulateur différentiel de phase (16) est un modulateur électro-optique de biréfringence qui comprend un seul guide d’onde apte à guider deux états orthogonaux de polarisations linéaires orientées suivant deux axes perpendiculaires, l’interféromètre comportant un polariseur (24) disposé entre la source (20) de lumière et le modulateur électro-optique de biréfringence (16), le polariseur étant orienté à 45 degrés des axes du modulateur électro-optique de biréfringence (16), et dans lequel une extrémité du modulateur électro-optique de biréfringence est reliée au dispositif (400) à base de fibre optique. Interféromètre à fibre optique selon la revendication 4 comprenant un séparateur à jonction Y disposé entre la source (20) de lumière et le modulateur différentiel de phase (16), dans lequel le modulateur différentiel de phase (16) comprend deux guides d’onde aptes à guider deux faisceaux de même polarisation linéaire et ayant chacun un modulateur de phase, et dans lequel le dispositif à base de fibre optique (400) comporte une section de fibre optique (71) à maintien de polarisation et une autre section de fibre optique (72) à maintien de polarisation, la section de fibre optique (71), et respectivement, l’autre section de fibre optique (72), étant reliée chacune, d’une part, à un des deux guides d’onde du modulateur différentiel de phase (16) et, d’autre part, à un coupleur-séparateur de polarisation (27), l’autre section de fibre optique (72) étant orientée de manière à faire tourner une polarisation linéaire de 90 degrés. Interféromètre à fibre optique selon l’une des revendications 1 à 3 dans lequel la fibre optique de détection (73) est à maintien de polarisation circulaire, le dispositif (400) à base de fibre optique comprenant un séparateur à jonction Y disposé entre la source (20) de lumière et le modulateur différentiel de phase (16), dans lequel le modulateur différentiel de phase (16) comprend deux guides d’onde aptes à guider deux faisceaux de même polarisation linéaire, et dans lequel le dispositif à base de fibre optique (400) comporte une section de fibre optique (71) à maintien de polarisation, un retardateur optique de phase (32), une autre section de fibre optique (72) à maintien de polarisation, et un autre retardateur optique de phase (33), la section de fibre optique (71), et respectivement, l’autre section de fibre optique (72), étant reliée chacune, d’une part, à un des deux guides d’onde du modulateur différentiel de phase (16) et, d’autre part, au retardateur optique de phase (32), respectivement, à l’autre retardateur optique de phase (33), le retardateur optique de phase (32) étant disposé à une extrémité de la fibre optique de détection(73) et l’autre retardateur optique de phase (33) étant disposé à une autre extrémité de la fibre optique de détection (73), l’interféromètre étant configuré de façon à ce que les deux ondes lumineuses polarisées (111, 112) parcourent la fibre optique de détection (73) en sens opposés avec un même état de polarisation circulaire. Interféromètre à fibre optique selon l’une des revendications 4 à 7 dans lequel le retardateur optique de phase (42, 32), et/ou respectivement l’autre retardateur optique de phase (33), forment chacun une lame quart d’onde à une longueur d’onde du faisceau source (100). Interféromètre à fibre optique selon la revendication 8 dans lequel le retardateur optique de phase (42, 32) et/ou respectivement l’autre retardateur optique de phase (33), est décalé de manière à introduire un défaut, et dans lequel le système de traitement du signal (900) est adapté pour extraire du signal interférométrique détecté une mesure de variation du facteur d’échelle du système et en déduire une variation de température du retardateur optique de phase (42, 32), respectivement de l’autre retardateur optique de phase (33). Procédé de mesure de champ magnétique ou de courant électrique basé sur un interféromètre à fibre optique selon l’une des revendications 1 à 9, le procédé comprenant les étapes suivantes : émission d’un faisceau source (100) issu d’une source (20) de lumière, séparation du faisceau source en deux ondes lumineuses polarisées ; modulation différentielle de phase des deux ondes lumineuses polarisées ; transmission des deux ondes lumineuses polarisées à un dispositif à base de fibre optique comprenant une fibre optique de détection (73) de façon à ce que les deux ondes lumineuses polarisées (111, 112) parcourent simultanément la fibre optique (73) suivant un chemin optique fermé, la fibre optique de détection (73) présentant une constante de Verdet apte à induire un effet Faraday magnéto-optique non-réciproque, la fibre optique de détection (73) étant disposée dans un champ magnétique ou formant au moins un tour autour d’un conducteur électrique (120), recombinaison des deux ondes lumineuses polarisées (111, 112) en sortie du dispositif (400) à base de fibre optique pour former un faisceau interférométrique (300), détection du faisceau interférométrique (300) ; et traitement du signal détecté pour extraire une mesure d’une différence de phase du faisceau interférométrique (300) et pour déduire, par division de la différence de phase par un facteur d’échelle, une valeur du champ magnétique intégré le long du chemin optique fermé ou une valeur d’un courant électrique passant dans le conducteur électrique (120), caractérisé en ce que : le traitement du signal est adapté et configuré pour mesurer une variation de contraste de puissance d’une partie du faisceau interférométrique modulé par le modulateur différentiel de phase et pour déduire de la variation de contraste une mesure de variation du facteur d’échelle.