Flan pour l’emballage d’une portion alimentaire (3) comprenant des lignes de pliage (1a, 1b, 1c) permettant la conformation dudit flan en une enveloppe (2) dans laquelle ladite portion peut être conditionnée avant fermeture de ladite enveloppe, lesdites lignes de pliage définissant un flan présentant un panneau inférieur (5) destiné à former une paroi inférieure de ladite enveloppe, ledit panneau inférieur étant prolongé de part et d’autre par respectivement un premier et un deuxième volet latéral (6) présentant chacun un panneau latéral (7) destiné à former une paroi latérale (2 lat1 ) de ladite enveloppe et un segment de panneau supérieur (8) qui présente un bord (8a) relié audit panneau latéral et un bord opposé (8b), lesdits segments étant agencés pour former ensemble une paroi supérieure (2 sup ) de l’enveloppe (2) par rapprochement de leur bord opposé (8b), ledit flan étant caractérisé en ce que chacun des bords opposés (8b) est équipé d’une languette d’ouverture (9) présentant une base (9a) prolongeant ledit bord opposé, lesdites bases étant agencées pour être associées l’une sur l’autre de façon pelable par tirage sur les languettes d’ouverture (9), chacun desdits volets latéraux présentant deux lignes de déchirure (10) qui s’étendent chacune, depuis un bord de la base (9a) de la languette (9), le long du segment de panneau supérieur (8) et du panneau latéral (7), le panneau inférieur (5) étant dépourvu de ligne de déchirure. Flan selon la revendication 1, caractérisé en ce que les segments de panneau supérieur (8) présentent une dimension analogue qui permet de former les deux moitiés de la paroi supérieure (2 sup ) de l’enveloppe (2). Flan selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu’il est formé d’un complexe (4) comprenant une couche extérieure (4e) à base de fibres cellulosiques et une couche intérieure (4i) d’étanchéité. Flan selon la revendication 3, caractérisé en ce que les couches intérieures (4i) des bases (9a) des languettes (9) sont agencées pour être associées de façon pelable. Flan selon la revendication 4, caractérisé en ce qu’au moins une parmi les couches intérieures (4i) des bases (9a) des languettes (9) est pelable et/ou est pourvue d’un vernis pelable (11). Flan selon l’une quelconque des revendications 3 à 5, caractérisé en ce que les lignes de déchirure (10) sont formées par ablation au moins partielle d’uniquement la couche extérieure (4e). Flan selon l’une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que le segment de panneau supérieur (8) et le panneau latéral (7) de chacun des volets (6) sont formés entre deux lignes de pliage (1a), lesdites lignes se prolongeant sur la base (9a) de la languette (9). Flan selon la revendication 7, caractérisé en ce que chacune des lignes de déchirure (10) s’étend par rapport à une ligne de pliage (1a) en formant un bandeau (12) entre elles. Flan selon la revendication 8, caractérisé en ce que chacun des bandeaux (12) présente une largeur qui est inférieure à 10% de la largeur des segments de panneau supérieur (8), notamment inférieure à 5%. Flan selon l’une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce qu’il comprend un bord transversal (13) depuis lequel s’étend une languette d’ouverture (9), et un bord transversal opposé (14) sur lequel l’autre languette (9) est formée. Flan selon l’une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé en ce qu’il comprend deux bordures longitudinales (15) s’étendant de part et d’autre des volets latéraux (6) et du panneau inférieur (5), lesdites bordures étant équipées de lignes de pliage permettant de former des parois latérales (2 lat2 ) de l’enveloppe (2). Flan selon l’une des revendications 1 à 11, caractérisé en ce que le panneau inférieur (5) et les volets latéraux (6) présentent chacun une géométrie quadrilatérale permettant de former une enveloppe (2) parallélépipédique. Procédé d’emballage d’une portion alimentaire (3) au moyen d’un flan selon l’une quelconque des revendications 1 à 12, dans lequel ledit flan est plié selon ses lignes de pliage (1a, 1b, 1c) pour former une enveloppe (2) ouverte dans laquelle ladite portion est conditionnée avant fermeture de ladite enveloppe, ledit procédé prévoyant d’associer de façon pelable les bases (9a) des languettes (9).