Flan pour l’emballage d’une portion alimentaire (3) comprenant des lignes de pliage (1a, 1b, 1c, 1d) permettant la conformation dudit flan en une enveloppe (2) dans laquelle ladite portion peut être conditionnée avant fermeture de ladite enveloppe, lesdites lignes de pliage définissant un flan présentant : un panneau supérieur (5) et un panneau inférieur (6) destinés à former des parois respectivement supérieure (2 sup ) et inférieure (2 inf ) de ladite enveloppe, ledit panneau inférieur étant prolongé par un premier panneau latéral (7) destiné à former une première paroi latérale (2 lat1 ) de ladite enveloppe ; une languette d’ouverture (8) prolongeant ledit premier panneau latéral à l’opposé du panneau inférieur (6), ladite languette présentant une base (8a) destinée à être associée à un ourlet de fermeture (9) prolongeant le panneau supérieur (5) ; ledit flan présentant en outre deux lignes de déchirure (10) qui s’étendent chacune, depuis un bord de la base (8a) de la languette (8), le long du premier panneau latéral (7) et du panneau inférieur (6), ledit flan étant caractérisé en ce que l’ourlet (9) est dépourvu de ligne de déchirure, ledit ourlet étant agencé pour être associé de façon permanente sur une zone du panneau supérieur (5) et la base (8a) de la languette (8) étant agencée pour être associée sur ledit ourlet de façon pelable par tirage sur la languette d’ouverture (8). Flan selon la revendication 1, caractérisé en ce qu’il est formé d’un complexe (4) comprenant une couche extérieure (4e) à base de fibres cellulosiques et une couche intérieure (4i) d’étanchéité. Flan selon la revendication 2, caractérisé en ce que les couches extérieures (4e) de l’ourlet (9) et de la zone du panneau supérieur (5) sont agencées pour être associées de façon permanente, les couches intérieures (4i) de la base (8a) de la languette (8) et de l’ourlet (9) étant agencées pour être associées de façon pelable. Flan selon la revendication 3, caractérisé en ce qu’au moins une parmi les couches extérieures (4e) de l’ourlet (9) et de la zone du panneau supérieur (5) est pourvue d’un adhésif (11). Flan selon l’une des revendications 3 ou 4, caractérisé en ce qu’au moins une parmi les couches intérieures (4i) de la base (8a) de la languette (8) et de l’ourlet (9) est pelable et/ou est pourvue d’un vernis pelable (12). Flan selon l’une quelconque des revendications 2 à 5, caractérisé en ce que les lignes de déchirure (10) sont formées par ablation au moins partielle d’uniquement la couche extérieure (4e). Flan selon l’une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que le panneau supérieur (5) est dépourvu de ligne de déchirure. Flan selon l’une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que le panneau inférieur (6) et le premier panneau latéral (7) sont formés entre deux lignes de pliage (1a), lesdites lignes se prolongeant sur la base (8a) de la languette (8), chacune des lignes de déchirure (10) s’étendant par rapport à une ligne de pliage (1a) en formant un bandeau (13) entre elles. Flan selon la revendication 8, caractérisé en ce que chacun des bandeaux (13) présente une largeur qui est inférieure à 10% de la largeur du premier panneau latéral (7), notamment inférieure à 5%. Flan selon l’une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que l’ourlet (9) présente une base (9a) depuis laquelle s’étend une patte (9b), les bases (8a, 9a) de l’ourlet (9) et de la languette (8) étant agencées pour être associées de façon pelable. Flan selon l’une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé en ce que les panneaux supérieur (5) et inférieur (6) sont reliés par un deuxième panneau latéral (14), les lignes de déchirure (10) se prolongeant sur ledit deuxième panneau latéral. Flan selon l’une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisé en ce qu’il comprend deux bordures longitudinales (17) s’étendant de part et d’autre des panneaux supérieur (5) et inférieur (6), lesdites bordures étant équipées de lignes de pliage (1a, 1c) permettant de former des parois latérales (2 lat2 ) de l’enveloppe (2). Flan selon l’une quelconque des revendications 1 à 12, caractérisé en ce qu’il présente des panneaux supérieur (5), inférieur (6) et latéraux (7, 14) présentant chacun une géométrie quadrilatérale permettant de former une enveloppe (2) parallélépipédique. Flan selon l’une quelconque des revendications 1 à 12, caractérisé en ce que le panneau inférieur (6) présente une géométrie triangulaire, le premier panneau latéral (7) présentant une géométrie quadrilatérale, chacun des côtés du panneau inférieur (6) étant prolongé par respectivement le premier panneau latéral (7) et deux bordures (18a, 18b), le panneau supérieur (5) présentant une géométrie triangulaire dont un côté (5a) est relié au panneau inférieur (6) par une première (18a) desdites bordures, lesdites bordures étant équipées de lignes de pliage (1a, 1d) permettant de former des parois latérales (2 lat3 ) d’une enveloppe (2) prismatique à base triangulaire. Procédé d’emballage d’une portion alimentaire au moyen d’un flan selon l’une quelconque des revendications 1 à 14, dans lequel ledit flan est plié selon ses lignes de pliage pour former une enveloppe (2) ouverte dans laquelle ladite portion est conditionnée avant fermeture de ladite enveloppe, ledit procédé prévoyant d’associer de façon permanente l’ourlet (9) sur la paroi supérieure (2 sup ) de l’enveloppe (2) et d’associer de façon pelable la base (8a) de la languette (8) sur ledit ourlet.