Procédé industriel de fabrication (100) d’une préparation alimentaire (1) comprenant un pain (2) et un plat cuisiné (3) comprenant les étapes suivantes selon lesquelles : - un plat cuisiné (3) est réalisé, - ledit plat cuisiné (3) est refroidi, - une pâte à pain (4) à base de levure (5), de farine d’épeautre (6), de farine blanche (7) et d’une pâte d’une légumineuse (8) est réalisée, - ladite pâte à pain (4) est étalée, - ledit plat cuisiné refroidi (3’) est déposé sur ladite pâte à pain étalée (4’), - ledit plat cuisiné refroidi (3’) est entièrement recouvert par une partie de ladite pâte à pain étalée (4’), - ladite pâte à pain (4) renfermant ledit plat cuisiné (3) est moulée, - ladite pâte à pain (4) renfermant ledit plat cuisiné (3) est précuite, - ladite pâte à pain (4) renfermant ledit plat cuisiné (4) précuite est conservée, - et après conservation, ladite pâte à pain (4) renfermant le plat cuisiné (3) est cuite pour obtenir ledit plat cuisiné (3) renfermé dans le pain (2). Procédé selon la revendication 1, dans lequel la précuisson de ladite pâte à pain (4) renfermant ledit plat cuisiné (3) est réalisée à une température comprise entre 60°C et 180°C, préférentiellement à 80°C, pendant 15 minutes à 40 minutes. Procédé selon la revendication 1 ou 2, dans lequel ladite pâte à pain (4) renfermant ledit plat cuisiné (3), suivant la précuisson, est conservée en chambre positive, entre 0°C et 10°C, préférentiellement entre 0°C et 4°C, préférentiellement pendant une durée jusqu’à 72 heures, plus préférentiellement comprise entre 48 heures et 72 heures. Procédé selon la revendication 1 ou 2, dans lequel ladite pâte à pain (4) renfermant ledit plat cuisiné (3), suivant la précuisson, est conservée par choc thermique dans une chambre froide en passant d’une température entre 60°C et 100°C à une température entre -40°C et -30°C, préférentiellement à -35°C, pendant une durée jusqu’à 30 jours, plus préférentiellement comprise entre 15 jours et 30 jours. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel ladite pâte à pain (4) est réalisée en utilisant l’eau de cuisson d’une légumineuse, l’eau de cuisson de légumineuse étant obtenue lors d’une étape préalable de cuisson de légumineuse pour réaliser la pâte de légumineuse (8). Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel ladite pâte à pain (4) est obtenue à partir d’au moins un mélange en fraction massique de 30 à 50%, préférentiellement 40%, de farine d’épeautre (6), de 20 à 40%, préférentiellement 30%, de farine blanche (7) et de 20 à 40%, préférentiellement 30%, de pâte de légumineuse (8). Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel la farine blanche (7) est une farine de seigle. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel la pâte de légumineuse (8) est une pâte de lentilles corail. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel ledit plat cuisiné (3) est choisi parmi un bœuf bourguignon, une blanquette de veau, un chili cône carné, un coq au vin, un cassoulet, un couscous, un poulet basquaise, une bouillabaisse, une paella, un pot-au-feu, un hachis Parmentier, une choucroute, une ratatouille, un veau marengo. Préparation alimentaire (1) comprenant un pain (2) et un plat cuisiné (3) obtenue à partir d’un procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes.