Dispositif (1) de contrôle de qualité et de classification d’un bouchon en liège (3) comprenant : - une source (2) adaptée pour générer un rayonnement électromagnétique pour illuminer le bouchon, ledit rayonnement étant émis dans un domaine spectral adapté pour traverser le bouchon; - un détecteur (4) adapté pour détecter le rayonnement transmis par le bouchon; et - une unité de calcul (10) comprenant une unité de construction (11) d’une image à partir des signaux provenant du détecteur, le niveau de gris d’un pixel de l’image représentant une information de transmissivité d’un point de mesure du bouchon en liège, une unité de classification (12) adaptée pour attribuer une classe de qualité au bouchon en comparant une distribution des populations de pixels en niveau de gris extraite de ladite image à une distribution des populations de pixels en niveau de gris de référence. Dispositif selon la revendication 1, dans lequel la source (2) est adaptée pour émettre un rayonnement dans un domaine spectral térahertz compris entre 60 GHz et 6 THz, de préférence compris entre 60 GHz et 400 GHz. Dispositif selon la revendication 1 ou 2, dans lequel la distribution est une distribution gaussienne. Dispositif selon l’une des revendications 1 à 3, comprenant en outre une base de données stockée dans une mémoire (13), ladite base de données comprenant une pluralité de distributions des populations de pixels en niveau de gris de référence, chacune desdites distributions étant associée à un bouchon ayant une classe de qualité connue. Dispositif selon l’une des revendications 1 à 4, comprenant en outre deux platines de translation (15, 16) aptes à déplacer la source (2) et le détecteur (4) en translation par rapport au bouchon. Dispositif selon l’une des revendications 1 à 5, comprenant un système optique (5, 6) configuré pour former le rayonnement incident en un spot sur le bouchon. Dispositif selon l’une des revendications 1 à 5, comprenant un système optique (19) configuré pour former le rayonnement incident en une ligne sur le bouchon. Procédé (100) de contrôle de qualité et de classification d’un bouchon en liège (3) comprenant les étapes suivantes : - émission d’un rayonnement électromagnétique situé dans un domaine spectral défini, selon une direction normale à une surface du bouchon, pour illuminer une face du bouchon, ledit rayonnement étant émis dans un domaine spectral adapté pour traverser le bouchon (101) ; - détection du rayonnement transmis par le bouchon (102) ; - calcul d’une information de transmissivité du rayonnement transmis en chaque point de mesure (103), la transmissivité étant la capacité du bouchon en chaque point de mesure à transmettre le rayonnement incident ; - construction d’une image représentative des informations de transmissivité calculées en chaque point de mesure du bouchon en liège, le niveau de gris d’un pixel de l’image représentant l’information de transmissivité d’un point de mesure du bouchon en liège (104) ; - détermination d’une distribution des populations de pixels en niveau de gris à partir de ladite image (105) ; - comparaison de ladite distribution des populations de pixels à une distribution des populations de pixels en niveau de gris de référence (106) ; - classification du bouchon dans une classe de qualité (107). Procédé selon la revendication 8, dans lequel la distribution des populations de pixels en niveau de gris est une distribution gaussienne. Procédé selon la revendication 8 ou 9, dans lequel le domaine spectral est compris entre 60 GHz et 6 THz, de préférence entre 60 GHz et 400 GHz. Procédé selon l’une des revendications 8 à 10, dans lequel le rayonnement émis est modulé en amplitude. Procédé selon l’une des revendications 8 à 11, dans lequel la fréquence du rayonnement est modulée dans le temps avec une forme d’onde choisie parmi les formes suivantes : onde de scie, onde triangulaire. Procédé selon l’une des revendications 8 à 12, dans lequel l’étape de calcul de l’information de transmissivité consiste à calculer le maximum de transmissivité pour chaque forme d’onde du rayonnement en un point de mesure. Procédé selon l’une des revendications 8 à 13, dans lequel la distribution des populations de pixels en niveau de gris de référence est obtenue sur des bouchons en liège ayant une classe de qualité connue. Procédé selon l’une des revendications 8 à 14, dans lequel le rayonnement électromagnétique illumine le bouchon en formant un spot, la pluralité de points de mesure résultant d’une illumination séquentielle de spots. Procédé selon l’une des revendications 8 à 14, dans lequel le rayonnement électromagnétique illumine le bouchon en formant une ligne, la pluralité de points de mesure résultant d’une illumination séquentielle de lignes.