Extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan, comprenant : - une teneur en acide gluconique supérieure à 50 mg/g, et - une teneur en acide acétique supérieure à 200 mg/g, en poids par rapport au poids d’extrait sec de l’extrait fermenté. Extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan selon la revendication 1, caractérisé en ce qu’il est sous forme liquide et qu’il comprend au moins un conservateur, de préférence sélectionné parmi le butylène glycol, la glycérine, le propylène glycol, le benzoate de sodium, le sorbate de potassium et le propanediol. Procédé de fermentation d’écorces de fruits de mangoustan comprenant les étapes suivantes : a) l’incubation d’un consortium de micro-organismes dans une solution comprenant au moins de l’eau, un glucide et des feuilles de thé noir infusées à une température comprise entre 12 à 45°C pendant 1 à 21 jours afin d’obtenir une préparation de ferments symbiotiques, ledit consortium comprenant au moins une bactérie lactique appartenant au genre Lactobacillus ou Pediococcus , au moins une levure appartenant au genre Saccharomyces , Schyzosaccharomyces ou Torulaspora , et au moins une bactérie acétique appartenant au genre Acetobacter , Gluconobacter ou Komagataeibacter ; b) le broyage d’écorces de fruits de mangoustan afin d’obtenir des particules ayant une taille moyenne allant de 0,5 mm à 1 mm ; c) la macération des particules obtenues à l’étape b) dans de l’eau en présence d’un glucide ; d) la filtration du mélange de macération pour éliminer les particules végétales ; e) l’ajout de la préparation de ferments symbiotiques obtenue à l’étape a) dans le filtrat de l’étape d) pour obtenir un mélange de fermentation, f) l’incubation du mélange de fermentation à une température comprise entre 21 et 35°C pendant 15 à 25 jours ; g) le tamisage puis la filtration du mélange de fermentation afin d’obtenir un extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan, et h) optionnellement, l’ajout d’au moins un conservateur. Procédé selon la revendication 3, dans lequel les particules d’écorces de fruits de mangoustan sont ajoutées dans le milieu de macération de l’étape c), à une concentration allant de 30g à 70g par litre, de préférence 40g à 60g par litre et préférentiellement à une concentration d’environ 50 g de particules par litre. Procédé selon la revendication 3, dans lequel le glucide est ajouté dans le milieu de macération de l’étape c), à une concentration allant de 30g à 70g par litre, de préférence 40g à 60g par litre et préférentiellement à une concentration d’environ 50 g de glucide par litre. Extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan obtenu par le procédé selon l’une quelconque des revendications 3 à 5. Association d’un extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan selon la revendication 1, 2 ou 6 et d’un extrait de kombucha. Composition cosmétique comprenant, dans un milieu physiologiquement acceptable, un extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan selon la revendication 1, 2 ou 6. Composition cosmétique selon la revendication 8, caractérisée en qu’elle comprend en outre un extrait de kombucha. Composition cosmétique selon la revendication 8 ou 9, caractérisée en que l’extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan est présent en une teneur allant de 0,0000012 % à 0,0825 %, de préférence de 0,000006 % à 0,033 %, plus préférentiellement de 0,000012 % à 0,0165 % en poids de matière active (matière sèche d’extrait fermenté d’écorces de fruits mangoustan) par rapport au poids total de ladite composition. Composition cosmétique selon l’une quelconque des revendications 9 ou 10, caractérisée en que l’extrait de kombucha est présent en une teneur allant de 0,01% à 10%, en particulier de 0,02% à 5%, de préférence de 0,05% à 4% en poids de matière première (poids de produit) par rapport au poids total de la composition. Composition cosmétique selon l’une quelconque des revendications 8 à 11, caractérisée en ce qu’elle comprend en outre au moins un adjuvant cosmétique choisi dans le groupe constitué par des agents antioxydants, des agents émollients, des agents hydratants, des agents anti-âge, des parfums, et leurs mélanges. Composition cosmétique selon l’une quelconque des revendications 8 à 12, caractérisée en ce qu’elle est sous la forme d’un lait, d’une crème, d’une pommade, d’une émulsion eau-dans-huile ou huile-dans-eau ou d’une émulsion multiple, d’un baume, d’un stick, d’une solution, d’une suspension, de gel, d’une lotion, d’un sérum, ou encore d’une poudre. Procédé cosmétique de soin et/ou maquillage des matières kératiniques, en particulier de la peau et/ou des lèvres, comprenant l’application sur lesdites matières kératiniques, d’au moins une couche d’une composition cosmétique telle que définie dans l’une quelconque des revendications 8 à 13. Procédé cosmétique selon la revendication 14, caractérisé en ce qu’il est destiné à favoriser et/ou renforcer la fermeté, la densité et/ou la tension de la peau, et/ou favoriser et/ou renforcer l’élasticité, l’extensibilité et la résilience biomécanique de la peau et ainsi prévenir et/ou diminuer l’altération de la souplesse de la peau et/ou la formation de rides et ridules et/ou prévenir et/ou diminuer les signes du vieillissement cutané. Utilisation cosmétique d’un extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan tel que défini selon l’une des revendications 1, 2 ou 6 comme actif cosmétique pour favoriser et/ou renforcer la fermeté, la densité et/ou la tension de la peau, et/ou favoriser et/ou renforcer l’élasticité, l’extensibilité et la résilience biomécanique de la peau et ainsi prévenir et/ou diminuer l’altération de la souplesse de la peau et/ou la formation de rides et ridules et/ou prévenir et/ou diminuer les signes du vieillissement cutané. Utilisation cosmétique d’au moins un extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan tel que défini selon l’une des revendications 1, 2 ou 6 et d’au moins un extrait de kombucha, comme association d’actifs cosmétiques destinée à prévenir et/ou diminuer les stress oxydants des cellules cutanées et ainsi favoriser et/ou stimuler la vitalité des cellules cutanées, et/ou favoriser et/ou stimuler l’homogénéité ou de l’éclat du teint.