Machine à café automatique (1) comportant un dispositif d’infusion (10), un dispositif d’expulsion (20) d’une galette de mouture, un bac (30) de récupération de plusieurs galettes de mouture et un bâti (6) comprenant un logement (7) de réception dudit bac (30), ledit bac (30) étant mobile en translation horizontale selon une direction Δ entre une position insérée dans laquelle le bac (30) est agencé dans le logement (7) et une position extraite dans laquelle le bac (30) est sorti du logement (7), ledit bac (30) comportant une ouverture supérieure (31) munie d’un bord (33) au-dessus duquel le dispositif d’expulsion (20) pousse ladite galette de mouture pour la transférer du dispositif d’infusion (10) dans le bac (30) lorsque le bac (30) est en position insérée, caractérisé en ce que ledit bac (30) comporte un volet (34) mobile en rotation entre une position de collecte dans laquelle le volet (34) est agencé dans le bac (30) et dévie les galettes de mouture vers le centre du bac (30) lorsque le bac (30) est dans la position insérée dans le logement (7), et une position d’évacuation dans laquelle le volet (34) est agencé à l’extérieur du bac (30) lorsque le bac (30) est dans la position retirée du logement (7) pour vider les galettes de mouture du bac (30). Machine à café automatique (1) selon la revendication 1, caractérisée en ce que le volet (34) est mobile en rotation autour d’un axe θ agencé à proximité du bord (33). Machine à café automatique (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 2, caractérisée en ce que la galette de mouture présente un diamètre D, le volet (34) s’étendant le long du bord (33) sur une distance DV supérieure au diamètre D. Machine à café automatique (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que l’ouverture supérieure (31) présente une longueur L et une largeur l, le bac (30) comportant une paroi arrière (32) de largeur l et le bord (33) appartenant à la paroi arrière (32). Machine à café automatique (1) selon la revendication 4, caractérisée en ce que le volet (34) forme avec la paroi arrière (32) un angle compris entre 30° et 45° dans un plan de coupe vertical parallèle à la direction Δ. Machine à café automatique (1) selon l’une quelconque des revendications 4 à 5, caractérisée en ce que le volet (34) comporte un organe de butée (38, 39) qui coopère avec la paroi arrière (32) du bac lorsque le volet (34) est en position de collecte. Machine à café automatique (1) selon la revendication 6, caractérisée en ce que l’organe de butée est formé par au moins une nervure (38, 39) qui s’étend perpendiculairement au volet (34), l’au moins une nervure (38, 39) comportant une extrémité libre (40, 41) qui vient en appui sur la paroi arrière (32) lorsque le volet (34) est en position de collecte. Machine à café automatique (1) selon l’une quelconque des revendications 4 à 7, caractérisée en ce que l’ouverture supérieure (31) est agencée dans un plan horizontal et en ce que le volet (34) comporte une extrémité libre (37), le volet (34) s’étendant le long de la direction Δ, depuis l’axe θ jusqu’à l’extrémité libre (37) dans un plan de coupe vertical, parallèle à la direction Δ sur une longueur LV supérieure à 25% de la longueur L. Machine à café automatique (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisée en ce que le bac (30) comporte une zone de préhension (42) agencée à l’avant dudit bac (30). Machine à café automatique (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisée en ce qu’elle comporte un dispositif d’alerte (61) du remplissage du bac (30) qui comprend un système de comptage (62) des galettes de mouture évacuées, un signal d’alerte (63) étant émis quand le système de comptage (62) atteint une quantité prédéterminée de galettes de mouture.