Colonne d’extraction liquide-liquide (1) comprenant les éléments suivants : - un premier point d’injection d’une première phase (2) disposé à une position intermédiaire entre le haut et le bas de la colonne (1) ; - un deuxième point d’injection d’une deuxième phase (3) et un troisième point d’injection d’un liquide de contre-lavage (4), l’un étant disposé en tête de colonne (1) et l’autre étant disposé en fond de colonne (1) ; - un premier point de soutirage d’un extrait (5) et un deuxième point de soutirage d’un raffinat (6), l’un étant disposé en fond de colonne (1) et l’autre étant disposé en tête de colonne (1) ; - une pluralité de plateaux (P i ) disposés du haut de la colonne (1) au bas de la colonne (1) et définissant n zones, chaque zone comprenant au moins deux plateaux (Pi), n étant compris entre 2 et 30 ; dans laquelle les n zones comprennent : - au moins une zone d’extraction Z i comprise entre une zone Z 1 comprenant le deuxième point d’injection de la deuxième phase (3), et une zone d’alimentation Z x comprenant le premier point d’injection de la première phase (2), x étant supérieur ou égal à 1 ; et - au moins une zone de contre-lavage comprise entre une zone Z x+1 et une zone Z n comprenant le troisième point d’injection du liquide de contre-lavage (4), n étant supérieur à x ; dans laquelle les plateaux (Pi) d’une même zone présentent une même hauteur H d’espace inter-plateaux (10) ; et dans laquelle : - lorsque x est supérieur à 1, la hauteur H des espaces inter-plateaux (10) des zones Z i augmente lorsque la valeur i augmente ; et - lorsque x est égal à 1, la hauteur H des espaces inter-plateaux (10) de l’au moins une zone de contre-lavage est inférieure à la hauteur H des espaces inter-plateaux (10) de la zone Z 1 . Colonne d’extraction liquide-liquide (1) selon la revendication 1, dans laquelle n est compris entre 3 et 30, et x est supérieur à 1. Colonne d’extraction liquide-liquide (1) selon la revendication 1 ou la revendication 2, dans laquelle, dans les zones d’extraction Z i ou i varie de 1 à x, le ratio entre la hauteur H d’un espace inter-plateaux (10) d’une zone Z i sur la hauteur H d’un espace inter-plateaux (10) d’une zone Z i+1 , est compris entre 0,20 et 0,95. Colonne d’extraction liquide-liquide (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle, dans les zones d’extraction Z i ou i varie de 1 à x, le ratio entre la hauteur H d’un espace inter-plateaux (10) d’une zone Z i sur la hauteur H d’un espace inter-plateaux (10) d’une zone Z i+1 , est compris entre 0,40 et 0,90. Colonne d’extraction liquide-liquide (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle, lorsque x est égal à 1, le ratio entre la hauteur H d’un espace inter-plateaux 10 de l’au moins une zone de contre-lavage sur la hauteur H de l’espace inter-plateaux 10 de la zone Z 1 , est compris entre 0,20 et 0,95. Colonne d’extraction liquide-liquide (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle l’au moins une zone de contre-lavage est une pluralité de zones, d’une zone Z x+1 à la zone Z n , et dans laquelle la hauteur H des espaces inter-plateaux (10) augmente, est constante, ou diminue de la zone Z x+1 à la zone Z n . Colonne d’extraction liquide-liquide (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle l’au moins une zone de contre-lavage est une pluralité de zones subdivisées en : - une pluralité de zones Z j comprises entre la zone Z x+1 et une zone Z y , y étant supérieur à x+1 ; et - une pluralité de zones Z k comprises entre la zone Z y+1 et la zone Z n , et dans laquelle : - dans les zones Z j ou j varie de x+1 à y, la hauteur H des espaces inter-plateaux (10) augmente, est constante, ou diminue lorsque la valeur j augmente ; et/ou - dans les zones Z k ou k varie de y+1 à n, la hauteur H des espaces inter-plateaux (10) augmente, est constante, ou diminue lorsque la valeur k augmente. Colonne d’extraction liquide-liquide (1) selon la revendication 7, dans laquelle, dans les zones Z j ou j varie de x+1 à y, le ratio entre la hauteur H des espaces inter-plateaux (10) d’une zone Z j sur la hauteur H des espaces inter-plateaux (10) d’une zone Z j+1 , est compris entre 0,20 et 0,95. Colonne d’extraction liquide-liquide (1) selon la revendication 7, dans laquelle, dans les zones Z j ou j varie de x+1 à y, le ratio entre la hauteur H des espaces inter-plateaux (10) d’une zone Z j sur la hauteur H des espaces inter-plateaux (10) d’une zone Z j+1 , est compris entre 1,10 et 2,0. Colonne d’extraction liquide-liquide (1) selon l’une quelconque des revendications 7 à 9, dans laquelle, dans les zones Z k ou k varie de y+1 à n, le ratio entre la hauteur H des espaces inter-plateaux (10) d’une zone Z k sur la hauteur H des espaces inter-plateaux (10) d’une zone Z k+1 , est compris entre 0,20 et 0,95. Colonne d’extraction liquide-liquide (1) selon l’une quelconque des revendications 7 à 9, dans laquelle, dans les zones Z k ou k varie de y+1 à n, le ratio entre la hauteur H des espaces inter-plateaux (10) d’une zone Z k sur la hauteur H des espaces inter-plateaux (10) d’une zone Z k+1 , est compris entre 1,10 et 2,0. Colonne d’extraction liquide-liquide (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le nombre de zones Z i est compris entre 2 et 10 et/ou le nombre de zones de contre-lavage est compris entre 1 et 10. Colonne d’extraction liquide-liquide (1) selon l’une quelconque des revendications 7 à 12, dans laquelle le nombre de zones Z j est compris entre 2 et 10 et/ou le nombre de zones Z k est compris entre 2 et 10. Colonne d’extraction liquide-liquide (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la hauteur H des espaces inter-plateaux (10) de la zone de contre-lavage Z x+1 est inférieure, égale ou supérieure à la hauteur H des espaces inter-plateaux (10) de la zone d’extraction Z x . Colonne d’extraction liquide-liquide (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la hauteur H de chaque espace inter-plateaux (10) est comprise entre 0,2 m et 1,2 m.