Dispositif de microscopie CARS multiplex pour analyser un échantillon (Ech) comprenant : une source laser (LS) adaptée pour émettre un faisceau primaire (FP) présentant une première longueur d’onde sous la forme d’impulsions (IL1) avec une énergie dite primaire ; une fibre optique (F) comprenant un cœur (FC) et présentant au moins dix modes, dont un mode fondamental, la fibre optique étant adaptée pour : générer, par conversion non linéaire de la première longueur d’onde du faisceau primaire, une pluralité de deuxièmes longueurs d’onde formant un supercontinuum (SC), et relocaliser dans ledit mode fondamental, par effet Kerr, une portion de l’énergie primaire initialement répartie dans les autres modes de la fibre optique, de manière à former un faisceau de sortie (FSC) présentant les deuxièmes longueurs d’onde, et la première longueur d’onde dans le mode fondamental un système optique (MO) adapté pour focaliser le faisceau de sortie sur ledit échantillon, de manière à générer un faisceau anti-Stokes (STK) par effet Raman stimulé induit par au moins une des deuxièmes longueurs d’onde et la première longueur d’onde présentes dans le faisceau de sortie ; un photodétecteur (Det) adapté pour détecter le faisceau anti-Stokes. Dispositif selon la revendication 1, dans lequel la fibre est adaptée par rapport à l’énergie primaire pour qu’une impulsion dans le faisceau de sortie (FSC) à la première longueur d’onde soit synchronisée temporellement avec des impulsions dans le faisceau de sortie (FSC) à des deuxièmes longueurs d’onde. Dispositif selon la revendication 1 ou 2, dans lequel le cœur (FC) comprend un profil transverse de variation d’indice configuré pour générer par effet Kerr une modulation périodique longitudinale de l’indice dudit cœur. Dispositif selon la revendication précédente, dans lequel le profil transverse de variation d’indice du cœur (FC) comprend un maximum localisé au centre du cœur. Dispositif selon la revendication précédente, dans lequel le profil de variation d’indice du cœur (FC) est choisi dans un groupe comprenant un profil parabolique, un profil gaussien, un profil super gaussien, un profil triangulaire, un profil lorentzien, un profil multi-lobes, et un profil de sécante hyperbolique carrée Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel la fibre optique est adaptée pour qu’une énergie du faisceau de sortie à la première longueur d’onde dans le mode fondamental, soit supérieure ou égale à 10%, préférentiellement 20%, de l’énergie primaire. Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel la fibre optique (F) présente une gaine (FG) d’indice , un diamètre de cœur , une dispersion du retard de groupe à la première longueur d’onde , une longueur de la fibre optique étant telle que des deuxièmes longueurs d’onde forment un spectre continu entre la première longueur d’onde et une longueur d’onde dite GPI d’ordre 1 , avec c la célérité de la lumière dans le vide et avec , la fréquence GPI d’ordre 1, avec , et avec , avec un index maximum du cœur (FC). Dispositif selon la revendication précédente, dans lequel la fibre optique est adaptée pour que la fréquence GPI Stokes d’ordre 1 soit comprise entre et . Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant un amplificateur (Amp) agencé sur le trajet optique du faisceau de sortie en amont de l’échantillon et adapté pour amplifier une puissance du faisceau de sortie à la première longueur d’onde . Dispositif selon la revendication précédente, dans laquelle l’amplificateur comprend une fibre amplificatrice avec un cœur dopé avec des éléments en terre rare, ladite fibre amplificatrice étant accolée, ou soudée ou couplée à une extrémité aval de la fibre optique. Dispositif selon la revendication précédente, dans laquelle la fibre amplificatrice est pompée par des deuxièmes longueurs d’onde du faisceau de sortie qui sont inférieures à la première longueur d’onde . Dispositif selon la revendication 10 ou 11 et selon la revendication 7, dans lequel la première longueur d’onde vaut environ 1064 nm et dans lequel la longueur d’onde GPI d’ordre 1 vaut environ nm, ladite fibre amplificatrice étant dopée avec des ions erbium. Dispositif selon l’une quelconque des revendications 1 à 8, dans lequel le coeur (FC) est dopé dans un matériau donné, le dopage de la fibre optique étant non uniforme longitudinalement, de sorte que la fibre optique soit amplificatrice à la première longueur d’onde sur une portion aval de la fibre optique. Dispositif selon la revendication 13 et selon la revendication 7, dans lequel la première longueur d’onde vaut environ 1064 nm et dans lequel la longueur d’onde GPI Stokes d’ordre 1 est nm, ladite fibre optique étant dopée avec des ions erbium. Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel ladite conversion non linéaire est choisie dans un groupe comprenant une conversion par auto-décalage par effet Raman de solitons générés par la propagation de chaque impulsion au sein de la fibre optique, une conversion par auto-modulation de phase, une conversion modulation de phase croisée, une conversion par effet Raman stimulé, et une conversion par mélange paramétrique. Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant un filtre spectral dit amont (SF) agencé sur le trajet optique du faisceau de sortie (FSC) en amont de l’échantillon et adapté pour filtrer spectralement des longueurs d’onde inférieures à la première longueur d’onde. Dispositif selon la revendication précédente, comprenant un processeur adapté pour analyser une information fréquentielle du faisceau anti-Stokes détecté par le photodétecteur, le filtre spectral amont (SF) étant contrôlable et adapté pour filtrer de plus une gamme spectrale du faisceau de sortie en fonction de ladite information fréquentielle. Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant un filtre spectral dit aval (SF’) agencé sur le trajet optique du faisceau anti-Stokes et adapté pour filtrer le faisceau de sortie se co-propageant avec le faisceau anti-Stokes. Méthode de microscopie CARS multiplex pour analyser un échantillon (Ech), avec un dispositif comprenant une fibre optique (F) comprenant un cœur (FC) présentant au moins dix modes et, dont un dit fondamental, pour analyser un échantillon (Ech), ladite méthode comprenant les étapes suivantes : Générer, par une source laser, un faisceau primaire (FP) présentant une première longueur d’onde sous la forme d’impulsions (IL1) avec une énergie dite primaire ; générer, par conversion non linéaire de la première longueur d’onde du faisceau primaire dans la fibre optique, une pluralité de deuxièmes longueurs d’onde formant un supercontinuum (SC), et relocaliser dans ledit mode fondamental, par effet Kerr, une portion de l’énergie primaire initialement répartie dans les modes de la fibre optique, de manière à former un faisceau de sortie (FSC) présentant les deuxièmes longueurs d’onde et la première longueur d’onde dans le mode fondamental focaliser le faisceau de sortie sur ledit échantillon, de manière à générer un faisceau anti-Stokes (STK) par effet Raman stimulé induit par au moins une des deuxièmes longueurs d’onde et la première longueur d’onde présentes dans le faisceau de sortie ; détecter le faisceau anti-Stokes.