Sans que ce soit limitatif, d'une manière générale, la dispersion selon l'invention peut être préparée de la manière suivante : - La polymérisation est effectuée en « dispersion » par précipitation des particules polymériques i) en cours de formation, avec protection des particules formées avec un ou plusieurs agents stabilisants ii) tels que définis précédemment, de préférence un seul type d’agent stabilisant ii) choisi parmi d) et e) tels que définis précédemment. Selon un mode de réalisation de l’invention le procédé de l’invention comprend les étapes successives suivantes : - Dans une 1 ère étape : le polymère stabilisant (ou agent stabilisant ii)) est préparé en mélangeant le ou les monomères constituant le polymère stabilisant d), ou e) tels que définis précédemment avec un ou plusieurs amorceurs radicalaires ix), dans un milieu appelé milieu de synthèse, et en polymérisant ces monomères, de préférence le milieu de synthèse comprend iii) un ou plusieurs corps gras liquide(s) tel(s) que défini(s) précédemment,; puis on ajoute au polymère stabilisant ii) ainsi formé, les monomères constituant une première famille de particules i) notamment les monomères a 1 ) et/ou a 2 ), et a 3 ), de préférence a 1 ) et a 3 ), plus préférentiellement a’’’ 1 ) et a 3 ) tels que définis précédemment, et la polymérisation de ces monomères est effectuée par la présence de(s) amorceur(s) radicalaire(s) ix) ; puis - Dans une 2 ème étape, on prépare une composition (B) contenant : A ) des monomères tels que : A1) un mélange de monomères (M) contenant : - des monomères a 1 ) tels que définis précédemment, de préférence (C 1 -C 4 )(alkyl)acrylate de (C 1 -C 4 )alkyle dont le ou les groupes (C 1 -C 4 )alkyle sont substitués par un hydroxy tels que les monomères de formule (I’) telle que définie précédemment, plus préférentiellement de l’acrylate de 2-hydroxyéthyle ; - et/ou des monomères a 2 ) tels que définis précédemment et - des monomères a 3 ) tels que définis précédemment, de préférence de formule (5) tels que les acides (méth)acryliques de préférence acide acrylique ; ledit mélange (M) renfermant de préférence uniquement des monomères a 1 ) et a 3 ) ; ou A2) des monomères a 3 ) tels que définis précédemment de préférence de formule (5) et plus particulièrement l’acide acrylique ; ladite composition (B) contenant en outre B ) un ou plusieurs amorceurs radicalaires ix) en particulier du persulfate de métal alcalin ou alcalino-terreu(x) tel(s) que le persulfate de potassium , C) éventuellement un ou plusieurs polyols iv) liquide(s) à 20 °C et 1 atmosphère tel(s) que défini(s) précédemment, de préférence choisis parmi (C 2 -C 6 )alcane-diol et (C 2 -C 6 )alcane-triol tel que le glycérol et/ou de l’eau v), D) éventuellement un ou plusieurs réticulants vii) tels que définis précédemment, notamment choisis parmi (VII 6 ) , (VII’ 6 ), (VII 7 ) et (VII 8 ), tels que Ethylène Glycol Diacrylate , Tetra(ethylene glycol) diacrylate, et diacrylate de diéthylène glycol (DEGDA), de préférence DEGDA , E) éventuellement un ou plusieurs neutralisants viii) notamment choisis parmi les agents alcalins organiques ou inorganiques, de préférence inorganique tels que l’hydroxyde de sodium ou l’hydroxyde de potassium, éventuellement de l’eau v), étant entendu que la composition (B) contient C) et/ou de l’eau v),cette composition (B) est ajoutée au milieu obtenu à l’étape précédente , la polymérisation de ces monomères étant effectuée de préférence sous agitation et de préférence avec un chauffage pour une durée comprise particulièrement entre 1 minute et 1 jour, plus particulièrement entre 30 minutes et 10 heures, tel que 7 h à une température inférieure à 100 °C et supérieure à 70 °C tel que 90 °C ; puis le milieu est laissé revenir à température ambiante ; puis éventuellement lorsque la composition (B) ne contient pas de polyol est ajouté lors de la 1 ère étape ou lors d’une 3 ème étape au milieu un ou plusieurs polyol(s) liquide(s) à 20 °C et 1 atmosphère iv) tel(s) que défini(s) précédemment, de préférence choisis parmi (C 2 -C 6 )alcane-diol et (C 2 -C 6 )alcane-triol tel que le glycérol. Il est donc entendu que ledit procédé comprend au moins une étape mettant en œuvre au moins un polyol iv) tel que défini précédemment, soit dans la 1 ère étape, soit dans la 2 ème étape, soit dans la 3 ème étape.