Composition, notamment cosmétique, comprenant de l’eau et : au moins une (C 1 -C 6 )(alkyl)vanilline, l’un de ses sels de base organique ou minérale, ou l’un de ses solvates tels que les hydrates ; au moins un tensioactif non ionique choisi parmi les composés de formule (I) et leurs sels d’acide ou de base, organique ou minérale, leurs isomères optiques, et leurs solvates: R 1 -C(O)-N(H)-CH(R 2 )-C(O)-OR 3 (I) Formule (I) dans laquelle : - R 1 représente un groupe (C 6 -C 20 )alkyle ; - R 2 représente un atome d’hydrogène ou un groupe (C 1 -C 6 )alkyle éventuellement substitué par un groupe guanidine éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes (C 1 -C 4 )alkyle; et - R 3 représente un atome d’hydrogène ou un groupe (C 1 -C 6 )alkyle, et éventuellement au moins un antimicrobien additionnel, de préférence choisi parmi les alcanols en C 2 à C 6 , les polyols en C 2 à C 10 , et les pyridines substituées en position 3 par un groupe amide RR’N-C(O)- et leurs solvates tels que les hydrates, avec R et R’, identiques ou différents, représentant un atome d’hydrogène, un groupe (C 1 -C 6 )alkyle, (C 2 -C 6 )alkényle, (hétéro)aryl(C 1 -C 4 )alkyle, et leurs mélanges. Composition selon la revendication 1, dans laquelle i) la (C 1 -C 6 )(alkyl)vanilline est de formule (II) suivante: (II) Formule (II) dans laquelle R’’ représente un groupe (C 1 -C 6 )alkyle, linéaire ou ramifié, de préférence un groupe (C 1 -C 4 )alkyle tel que méthyle ou éthyle, plus préférentiellement méthyle. Composition selon la revendication 1 ou 2, comprenant une quantité de (C 1 -C 6 )(alkyl)vanilline, ses sels de base organique ou minérale ou ses solvates tels que les hydrates, comprise entre 0,01 % et 2 % en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence entre 0,05 % et 1 % en poids, et encore plus préférentiellement entre 0,1 % et 0,5 % en poids. Composition selon une quelconque des revendications précédentes, comprenant un tensioactif non ionique de formule (I) choisi parmi le lauryléthyl arginate et la capryloyl glycine, de préférence la capryloyl glycine. Composition selon une des revendications précédentes, comprenant un tensioactif non ionique de formule (I) en une teneur allant de 0,01 % à 3% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,05 % à 1,5 % en poids, et plus préférentiellement de 0,2 % à 0,8 % en poids. Composition selon une quelconque des revendications précédentes, comprenant au moins un antimicrobien additionnel iii) choisi parmi les polyols ayant de 2 à 10 atomes de carbone, préférentiellement choisis parmi le glycérol, le diglycérol, le propylèneglycol, l'isoprène glycol, le dipropylèneglycol, le butylène glycol, l'hexylène glycol, le 1,2-propanediol, le 1,3-propanediol, le pentylène glycol, les heptanes diols, le caprylyl glycol et leurs mélanges, plus préférentiellement le glycérol. Composition selon une quelconque des revendications 1 à 5, comprenant au moins un antimicrobien additionnel iii) choisi parmi les pyridines substituées en position 3 par un groupe amide RR’N-C(O)- ainsi que leurs solvates tels que les hydrates, avec R et R’, identiques ou différents, représentant un atome d’hydrogène, un groupe (C 1 -C 6 )alkyle tel que méthyle ou éthyle, (C 2 -C 6 )alkényle tel que allyle, (hétéro)aryl(C 1 -C 4 )alkyle tel que benzyle ou pycollyle, de préférence R et R’ représentent un atome d’hydrogène ; de préférence la ou les pyridines substituées en position 3 par un groupe amide RR’N-C(O)- est la niacinamide. Composition selon une quelconque des revendications précédentes, comprenant iv) au moins un corps gras, de préférence liquide à température ambiante (25 °C) et à pression atmosphérique, particulièrement hydrocarboné qui est notamment choisi parmi les hydrocarbures et en C 6 -C 16 ou à plus de 16 atomes de carbone jusqu’à 60 atomes de carbone, de préférence entre C 6 et C 16 , et en particulier choisi parmi les alcanes, les huiles d’origine animale, les huiles d’origine végétale, les glycérides ou huiles fluorées d’origine synthétique, les alcools gras, les esters d'acide gras et/ou d’alcool gras, les silicones ; plus préférentiellement le corps gras iv) est choisi parmi les alcanes, linéaires ou ramifiés, en C 8 -C 14 , encore plus préférentiellement en C 9 -C 13 mieux en C 9 -C 12 ; plus particulièrement le corps gras iv) est choisi parmi des huiles hydrocarbonées, linéaires ou ramifiées, qui sont volatiles notamment choisis parmi l’undécane, le dodécane, l’isododécane, tridécane, et leurs mélanges d’huiles différentes, volatiles de préférence comprenant de l’isododécane dans le mélange, ou un mélange d’undécane et de tridécane. Composition selon une quelconque des revendications précédentes, comprenant un ou plusieurs tensioactifs v) différents de ii), de préférence non ioniques, notamment choisis parmi les alcools gras (poly)alkoxylés, particulièrement choisis parmi les alcools comportant de 8 à 40 atomes de carbone, de préférence de 8 à 30 atomes de carbone, et plus particulièrement de 12 à 22 atomes de carbone ; de préférence de formule (IV) suivante : R a -[O-ALK] n -OH (IV) Formule (IV) dans laquelle : R a représentant un groupe alkyle linéaire ou ramifié ou alkényle linéaire ou ramifié en C 8 -C 40 de préférence en C 8 -C 30 éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes hydroxyle ; ALK représente un groupe (C 1 -C 6 )alkylène, linéaire ou ramifié, éventuellement substitué par un ou plusieurs groupe hydroxyle, de préférence (C 1 -C 4 )alkylène, tel que éthylène ; et n représente un entier compris inclusivement entre 1 et 200, préférentiellement entre 2 et 50, plus particulièrement compris inclusivement entre 8 et 30 tel que 20. Composition selon une quelconque des revendications précédentes, comprenant v) un ou plusieurs tensioactifs monoglycérolés ou polyglycérolés choisis parmi les composés de formules suivantes : RO[CH 2 CH(CH 2 OH)O] m H (IVa), RO[CH 2 CH(OH)CH 2 O] m H (IVb) ou RO[CH(CH 2 OH)CH 2 O] m H (IVc) ; Formules (IVa) à (IVc) dans lesquelles : - R représente un radical hydrocarboné saturé ou insaturé, linéaire ou ramifié, comportant de 8 à 40 atomes de carbone et de préférence de 10 à 30 atomes de carbone ; - m est un nombre compris entre 1 et 30, de préférence entre 1 et 10, plus particulièrement de 1,5 à 6 ; R peut éventuellement comprendre des hétéroatomes tels que par exemple oxygène et azote ; en particulier, R peut éventuellement comprendre un ou plusieurs groupes hydroxyle et/ou éther et/ou amide ; R désigne de préférence des radicaux alkyle et/ou alkényle en C 10 -C 20 , éventuellement mono ou polyhydroxylé ; plus préférentiellement les tensioactifs v) sont polyglycérolés et choisis parmi le polyglyceryl-3 diisostearate, le polyglyceryl-4 isostearate, et leurs mélanges Composition selon la revendication 8, comprenant une quantité en poids d’eau supérieure à la quantité en corps gras. Composition selon une quelconque des revendications précédentes comprenant en outre un plusieurs ingrédients additionnels choisis parmi : a) les gélifiants ; b) les polymères filmogènes ou non ; c) les polymères épaississants ou non ; d) les matières colorantes telles que les pigments, les colorants directs naturels ou synthétiques ; e) les charges telles que les micas synthétiques ou non ; f) les filtres UV ; g) les tensioactifs différents de ii) ; h) les actifs cosmétiques ou dermatologiques naturels ou synthétiques tels que les extraits végétaux; i) les parfums ; j) les agents séquestrants ou chélatants ; k) ainsi que leur sels ou leurs mélanges ; particulièrement une ou plusieurs matières colorantes d) de préférence un ou plusieurs pigments ; plus préférentiellement le ou les pigments de l’invention sont choisis parmi le noir de carbone, les oxydes de titane et oxydes de fer notamment noir et les micas enrobés d’oxyde de fer, encore plus préférentiellement les oxydes de fer et oxyde de titane ; particulièrement un ou plusieurs agents séquestrants de préférence choisis parmi les sels de formule (V) ainsi que leurs solvates tels que les hydrates : [ - O-C(O)-CH 2 ] 2 N-CH(COO - )-(CH 2 ) 2 -C(O)O - , nM + (V) Formule (V) dans laquelle M + , identique ou différent, est choisi parmi H + , les cations de métal alcalin, les cations de métal alcalino-terreux et les ions ammoniums, et n est un entier tel que le nombre de M + assure l’électroneutralité de la molécule, de préférence compris entre 2 et 4, plus particulièrement égal à 2 ou 4 ; de préférence, l’agent séquestrant est le tétrasodium glutamate diacétate ; particulièrement une ou plusieurs charges e) telles que les micas synthétiques ou non, notamment la Fluorphlogopite synthétique. Composition selon une quelconque des revendications précédentes, qui présente un pH compris entre 3 et 10, de préférence entre 3 et 8, de préférence entre 4 et 6, et de préférence entre 4 et 5,5. Procédé de conservation d'une composition C1 comprenant un milieu physiologiquement acceptable, en particulier une composition cosmétique ou dermatologique C1, qui comprend l’incorporation d’une composition selon l’une des revendications 1 à 13 dans ladite composition C1. Composition selon l’une des revendications 1 à 13 pour son utilisation en tant qu’agent antimicrobien, en particulier vis-à-vis des souches bactériennes (par exemple Enterococcus faecalis ) , des levures (par exemple Candida albicans ) et/ou des moisissures (par exemple Aspergillus brasiliensis ) .