Dispositif (I) permettant d’éliminer la glace présente sur un étalage (100), permettant l’exposition à la vente de produits destinés à être conservés à une température contrôlée, notamment des poissons, fruits de mer, ou encore crustacés, cet étalage comprenant une zone de réception (104) permettant la réception à la fois de ces produits, ainsi que d’une couche de glace permettant de maintenir ces produits à ladite température contrôlée, ce dispositif comprenant - une base (1), - des moyens de déplacement (12), aptes à permettre le déplacement de la base sur le sol - un organe de diffusion de liquide (4), en particulier d’eau - un système d’alimentation (7), comprenant des moyens de raccordement dits amont (74) aptes à être connectés avec une source (200) dudit liquide, en particulier un réseau d’eau potable, ainsi que des moyens de raccordement dits aval (76) aptes à être connectés avec ledit organe de diffusion, - des moyens de commande (77,78) configurés pour alimenter en liquide l’organe de diffusion, par l’intermédiaire du système d’alimentation, pendant une durée prédéfinie, - un ensemble de liaison (5) permettant de conférer deux positions fonctionnelles distinctes à l’organe de diffusion par rapport à la base, à savoir une position de stockage, dans laquelle l’organe de diffusion est replié au voisinage de la base au moins une position active, dans laquelle l’organe de diffusion est déplié par rapport à la base, de manière à pouvoir être placé au-dessus de la zone de réception et à diffuser le liquide dans cette zone de réception. Dispositif selon la revendication précédente, dans lequel le système d’alimentation comprend une électrovanne (7), notamment à deux voies, équipée d’une horloge (77), les moyens de commande étant configurés pour désactiver l’électrovanne au terme de la durée prédéfinie. Dispositif selon l’une des revendications précédentes, dans lequel l’organe de diffusion comprend un poteau axial (40), ainsi qu’une barre transversale (42) prolongeant ce poteau, ladite barre transversale étant pourvue d’orifices (44, 46, 48) de diffusion de liquide. Dispositif selon la revendication précédente, dans lequel il est prévu entre deux et douze orifices de diffusion, avantageusement répartis par paires de manière symétrique par rapport au milieu de la barre. Dispositif selon l’une des revendications précédentes, dans lequel l’ensemble de liaison (5) est articulé par rapport à la base (1), notamment autour d’un axe horizontal (A34). Dispositif selon la revendication précédente, dans lequel il est prévu des moyens de blocage (36), qui sont aptes à bloquer l’ensemble de liaison (5) par rapport à la base, Dispositif selon l’une des revendications 5 ou 6, dans lequel l’ensemble de liaison (5) comprend un habillage (62) apte à maintenir en position à la fois l’organe de diffusion (4) et le système d’alimentation (7). Dispositif selon l’une des revendications précédentes, dans lequel la base comprend un support (2) et un mât intermédiaire (3) supportant l’ensemble de liaison (5), et il est prévu des moyens de réglage (26) permettant de régler le positionnement vertical du mât par rapport au support. Utilisation d’un dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, pour éliminer la glace présente sur la zone de réception (104) d’un étalage (100) permettant l’exposition à la vente de produits destinés à être conservés à une température contrôlée, en particulier des produits alimentaires conservés dans le glace, notamment des poissons, des fruits de mer, des crustacés, ou encore des jus de fruits disposés dans un étal à jus. Procédé de mise en œuvre d’un dispositif (I) selon l’une quelconque des revendications 1 à 8, dans lequel : - on évalue la hauteur de glace (H110) présente sur la zone de réception (104) de l’étalage (100) - on définit une durée de fonctionnement de l’organe de diffusion (4), à partir de la hauteur de glace ainsi évaluée - on place l’organe de diffusion au-dessus de la zone de réception, dans sa position active - on diffuse du liquide (L) dans la zone de réception, pendant la durée prédéterminée, de manière à éliminer sensiblement toute la glace présente sur la zone de réception ; et - on arrête automatiquement la diffusion du liquide, par l’organe de diffusion, au terme de la durée prédéterminée.