Composition moussante, inhibitrice de corrosion, comprenant : a) une composition tensio-active comprenant au moins un composé tensio-actif amphotère et éventuellement un ou plusieurs composés tensioactifs additionnels choisis parmi les composés tensioactifs ioniques et non-ioniques, et b) au moins une molécule soufrée. Composition selon la revendication 1, dans laquelle le composé tensio-actif amphotère est un zwitterion, de préférence choisi parmi les bétaïnes et les sultaïnes. Composition selon la revendication 1 ou la revendication 2, dans laquelle le composé tensio-actif amphotère est choisi dans le groupe des bétaïnes et des sultaïnes comprenant les alkylbétaïnes, les alkylarylbétaïnes, les arylalkylbétaïnes, les alkylamidopropylbétaïnes, les alkylarylamidopropylbétaïnes, les arylalkylamidopropylbétaïnes, les alkylaminopropylbétaïnes, les alkylarylaminopropylbétaïnes, les arylalkylaminopropylbétaïnes, les alkylsultaïnes, les alkylarylsultaïnes, les arylalkylsultaïnes, les alkylamidopropylhydroxysultaïnes, ainsi que les mélanges de deux ou plusieurs d’entre elles en toutes proportions. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le tensio-actif additionnel est choisi parmi les alkyl(aryl)(éther)sulfates, les alkyl(aryl)sulfonates, les alkyl(aryl)ester phosphates, les alkyl(aryl)carboxylates, les alkylsulfosuccinates, les sels d’ammonium quaternaires, les oxydes d’alkylamines, les éthoxylats d’alkylamines, les éthoxylats d’alkylamides, les éthoxylats d’acides gras, les éthoxylats d’alcools gras, les alkyléthercarboxylates, les carboxylates d’alkylamides, les alkyl(poly)glucosides, les esters d’alkylsorbitan, les copolymères à blocs éthylèneoxy-propylèneoxy (EO-PO), les alkylisothionates, les alkylglycinates, les alkylsarcosinates, les alkylsulfosuccinates, les alkylglutamates, les alkyllactilates, les alkyltaurates, les alkylsulfoacétates, ainsi que les mélanges de deux ou plusieurs d’entre eux en toutes proportions. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la molécule soufrée est choisie parmi : - les mercaptans de formules R-S-H, où R représente une chaîne hydrocarbonée, linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, contenant de 1 à 12 atomes de carbone, et éventuellement un ou plusieurs hétéroatomes, choisis parmi azote, oxygène et soufre, et éventuellement un ou plusieurs cycle(s), - les mercapto-acides de formule HOOC-R’-S-H, où R’ représente un radical hydrocarboné divalent, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, contenant de 1 à 12 atomes de carbone, et éventuellement un ou plusieurs hétéroatomes, choisis parmi azote, oxygène et soufre, et éventuellement un ou plusieurs cycle(s), ainsi que les sels desdits mercapto-acides, - les dithiols et les disulfures de formule R 1 -S-S-R 2 , où R 1 et R 2 représentent chacun, indépendamment l’un de l’autre, une chaîne hydrocarbonée linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, contenant de 1 à 12 atomes de carbone, pouvant contenir un ou plusieurs hétéroatomes choisis parmi azote, oxygène et soufre, et éventuellement un ou plusieurs cycle(s), - ainsi que les mélanges de deux ou plusieurs desdites molécules soufrés, en toutes proportions. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la molécule soufrée est choisie parmi l’acide thioglycolique, le thioglycolate de sodium, le thiosulfate de sodium, le thiocyanate de sodium, l’acide mercaptopropionique, le tert -butylmercaptan, le thioglycolate d’éthylhexyle, le mercapto-éthanol, les disulfures d’acide thioglycolique, l’acide 3-mercaptopropionique et ses sels, le 1,8-dimercapto-3,6-di-oxa-octane, le bis-(2-mercaptoéthyl)éther, la thio-urée, les mercaptobenzothiazolates, le sel de sodium de l’acide 2-[(dithiocarboxy)thio]-acétique, ainsi que les mélanges de deux ou plusieurs d’entre elles en toutes proportions. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, dans laquelle la molécule soufrée est choisie parmi le thiosulfite d’ammonium, le thiosulfate d’ammonium, le thiosulfate de potassium, le thiosulfite de potassium, le thiocyanate d’ammonium, le thiocyanate de calcium, le thioglycolate de sodium, le thioglycolate d’ammonium, la 1,2-diéthylthio-urée, la propylthio-urée, la 1,1-diphénylthio-urée, le thiocarbanilide, la 1,2-dibutylthio-urée, le thioacétamide de dithio-urée, le thionicotimide, le thiobenzamide, le 2-mercpatoéthanol, le 3-(méthylthio)propanal, l’acide thioacétique, la cystéamine, le 3-chloro-1-propanethiol, le 1-mercapto-2-propanol, le 2,3-dimercapto-1,10-propanol, le 2-méthoxyéthane-thiol, le 3-mercapto-1-propanol, le 2,3-dimercapto-1-propanol, le 1-thioglycérol, le 1,3-propane-dithiol, l’acide mercaptosuccinique, la N-carbamoyl-L-cystéine, la N-acétylcystéamine, le 4-mercapto-1-butanol, le 1-butanedithiol, le 1,4-butanedithiol, le 2,2'-thiodiéthanethiol, le 4-cyano-1-butanethiol, le cyclopentanethiol, le 1,5-pentanedithiol, le 2-méthyl-1-butanethiol, le 2,3,5,6-tétrafluorobenzènethiophénol, le 4-chlorothiophénol, le 2-mercaptophénol, le thiophénol, le cyclohexylthiol, l’acide 4-mercaptobenzoïque, l’acide thiosalicylique, le 2-éthylhexanethiol, les composés de formule C n H 2n+1 SH, avec n compris entre 1 et 10, bornes incluses, ainsi que les mélanges de deux ou plusieurs d’entre elles en toutes proportions. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la molécule soufrée est présente à une dose comprise entre 0,001% et 2%, de préférence 0,005% et 1%, de préférence encore 0,005% à 0,1%, et avantageusement 0,005% et 0,01%, bornes incluses, en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant en outre au moins un solvant, de préférence un solvant polaire, ou un solvant non polaire ou une combinaison de ceux-ci, de préférence choisis parmi : - l’eau, y compris l’eau salée, l’eau de mer, - les alcools, incluant les alcools de formule R-OH, où R est tel que défini précédemment, et tels que le méthanol, l’éthanol, le propanol, l’isopropanol, le butanol, le 2-éthoxyéthanol, l’hexanol, l’octanol, 2-butoxyéthanol, - les glycols, les éthers de glycol et leurs dérivés, tels que l’éthylèneglycol, le diéthylèneglycol, le triéthylèneglycol, le 1,2-propylèneglycol, le 1,3-propylèneglycol, l’éthylèneglycol-monobutyléether, et autres, - les cétones, telles que la cyclohexanone, les di-isobutylcétones, la N-méthylpyrrolidinone, le N,N-diméthylformamide, et autres, ainsi que le mélange de deux ou plusieurs d’entre eux en toutes proportions. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant en outre un ou plusieurs autres additifs, de préférence choisis parmi : - les modificateurs de pH, - les anti-dépôts minéraux, - les inhibiteurs de corrosions, - les inhibiteurs de sulfure d’hydrogène, - les pièges à oxygène, - les désémulsionnants, - les anti-asphaltènes, - les anti-paraffines, - les déshuilants, - les réducteurs de point d’écoulement, - les biocides, - les anti-agglomérants d’hydrates de gaz, - les inhibiteurs thermodynamiques d’hydrates de gaz, - les inhibiteurs cinétiques d’hydrates de gaz, - ainsi que les mélanges de deux ou plusieurs de ces additifs en toutes proportions. Utilisation d’au moins une composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 10, pour la récupération assistée d’hydrocarbures, notamment pétrole et/ou gaz. Utilisation selon la revendication 11, pour prévenir la formation de corrosion généralisée, et plus particulièrement pour prévenir la corrosion par crevasse. Procédé de récupération assistée d’hydrocarbures, comprenant au moins une étape d’ajout dans le fluide d’injection d’au moins une composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 10, par le biais d’une ligne d’injection ou via l’installation d’extraction, par injection de gaz.