Composition de soin des matières kératiniques telles que la peau, sous forme d’une émulsion eau-dans-huile (E/H), comprenant : - au moins 50% en poids d’eau par rapport au poids de la composition, - au moins un tensioactif de type alkylpolyglycoside, ayant la structure suivante : R(O)(G)x (I) dans laquelle le radical R est un radical alkyle linéaire ou ramifié en C 14 -C 24 , de préférence en C 16 -C 24 , et avantageusement de C 18 -C 24 ; G représente un sucre réduit comportant de 5 à 6 atomes de carbone, notamment le glucose, le fructose, le xylose ou le galactose et de préférence le xylose, x désigne une valeur allant de 1 à 10, de préférence de 1 à 4 ; - au moins un tensioactif additionnel choisi parmi le groupe formé par les mono- et di-esters polyéthoxylés d’acides hydroxylés, - au moins une huile ester, - au moins une cire hydrocarbonée ester et dans laquelle ladite composition ne comprend pas de composé(s) siliconé(s). Composition selon la revendication 1, dans laquelle la teneur en eau varie de 50 à 85% en poids, de préférence de 55 à 80%, et encore plus particulièrement de 60 à 75 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle l'alkylpolyglycoside de formule (I) est tel que le radical R est un radical alkyle linéaire ou ramifié en C 18 -C 22 , de préférence un radical octyldodécyle ; et G représente le xylose. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le tensioactif de type alkylpolyglycoside est présent dans une teneur allant de 0,03 à 2 % en poids, de préférence de 0,05 à 1,8 % en poids, et encore plus préférentiellement entre 0,1 et 1% en poids, par rapport au poids de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le tensioactif additionnel est choisi parmi les diesters de polyhydroxystéarates polyéthoxylés. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la teneur en tensioactif additionnel choisi parmi le groupe formé par les mono- et di-esters polyéthoxylés d’acides hydroxylés représente de 0,06 à 4 % en poids, de préférence de 0,1 à 3,6 % en poids, et encore plus particulièrement de 0,2 à 2 % en poids, par rapport au poids de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la ou les huiles esters sont choisies parmi les monoesters, de formule R1COOR2 dans laquelle R1 représente le reste d’un acide gras linéaire ou ramifié ou aromatique comportant de 4 à 40 atomes de carbone, saturé ou non, et R2 représente une chaîne hydrocarbonée notamment ramifiée contenant de 3 à 40 atomes de carbone à condition que R1 + R2 soit ≥ 17, plus préférentiellement parmi l’isononanoate d’isononyle, le coco caprylate/caprate, l’érucate d’oleyle et/ou le néopentanoate d’octyl-2-docécyle et leurs mélanges. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la ou les huiles esters sont présentes en une quantité allant de 0,1 à 10 % en poids, de préférence de 0,5 à 8 % en poids, et encore plus particulièrement de 1 à 5 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la ou les cires hydrocarbonées esters sont choisies parmi les cires de formule R1COOR2 dans laquelle R1 et R2 représentent des chaines aliphatiques linéaires, ramifiées ou cycliques dont le nombre d’atomes varie de 10 à 50, et dont la température de point de fusion varie de 30 à 120°C, les cires d’origine animale ou végétale, comme la cire d’abeille et leurs mélanges, plus préférentiellement parmi les mélanges d’esters d’acides carboxyliques en C 14 -C 18 et d’alcools, les cires d’origine animale ou végétale, comme la cire d’abeille et leurs mélanges. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la ou les cires hydrocarbonées esters sont présentes en une quantité allant de 0,1 à 8 % en poids, plus particulièrement de 0,5 à 6% en poids, et de préférence de 1 à 4 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la composition comprend au moins une huile volatile non siliconée, de préférence, la ou les huiles volatiles non siliconées sont choisis parmi les éthers ayant au maximum 16 atomes de carbone, tels que le dicaprylyl ether. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la composition comprend au moins un polymère et copolymère d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, réticulés et/ou neutralisés, de préférence choisis parmi les copolymères d’AMPS® et d’acrylate de sodium. Composition selon la revendication 12, dans laquelle le ou les polymères et copolymères d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique sont mis en œuvre à raison de 0,1 à 7% en poids, et en particulier de 0,2 à 4% en poids, encore plus préférentiellement de 0,3 à 2% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la composition ne comprend pas de nacres et de pigments. Procédé de soin des matières kératiniques, de préférence la peau, comprenant l’application sur lesdites matières kératiniques d’une composition telle que définie selon l’une quelconque des revendications 1 à 14. Utilisation d’une composition telle que définie selon l’une quelconque des revendications 1 à 14 pour hydrater les matières kératiniques.