Procédé de fabrication d’un élément moulant (10) d’un moule de cuisson, l’élément moulant comprenant une surface intérieure moulante (12) et une surface extérieure (14) opposée à la surface intérieure moulante, et l’élément moulant comprenant au moins un évent (20) permettant un passage d’air entre la surface intérieure moulante et la surface extérieure de l’élément moulant, le procédé de fabrication étant caractérisé en ce qu’il comprend les étapes suivantes : a) fabrication de l’élément moulant et fabrication d’au moins un évent dans cet élément moulant, b) application d’un revêtement poreux (30) sur la surface intérieure moulante de l’élément moulant et dans une zone où débouche au moins un évent, le revêtement poreux formant un opercule poreux (32) en sortie de l’évent. Procédé de fabrication d’un élément moulant (10) d’un moule de cuisson selon la revendication 1, dans lequel l’épaisseur du revêtement poreux (30) appliqué à l’étape b) est comprise entre 5 et 50 µm, de préférence entre 5 et 20 µm. Procédé de fabrication d’un élément moulant (10) d’un moule de cuisson selon l’une des revendications précédentes, dans lequel le revêtement poreux (30) appliqué à l’étape b) est un revêtement en fluoropolymère. Procédé de fabrication d’un élément moulant (10) d’un moule de cuisson selon l’une des revendications précédentes, dans lequel le revêtement poreux (30) appliqué à l’étape b) est appliqué par pulvérisation, par plongée dans un bain, ou par projection de poudre sur l’élément moulant qui a été polarisé au préalable. Procédé de fabrication d’un élément moulant (10) d’un moule de cuisson selon l’une des revendications précédentes, dans lequel, l’évent prenant la forme d’une fente (22), la fente est fabriquée avec une largeur (l22) comprise entre 30 et 80 µm lors de l’étape a). Procédé de fabrication d’un élément moulant (10) d’un moule de cuisson selon la revendication 5, dans lequel, lorsque l’évent est une fente (22) dont la largeur (l22) est comprise entre 30 µm et 55 µm, le revêtement appliqué lors de l’étape b) a une épaisseur comprise entre 5 µm et 20 µm, et dans lequel, lorsque l’évent est une fente (22) dont la largeur (l22) est comprise entre 55 µm et 80 µm, le revêtement appliqué lors de l’étape b) a une épaisseur comprise entre 20 µm et 50 µm. Procédé de fabrication d’un élément moulant (10) d’un moule de cuisson selon l’une des revendications précédentes, dans lequel l’élément moulant (10) est fabriqué lors de l’étape a) par fonderie, par usinage et/ou par fabrication additive. Procédé de fabrication d’un élément moulant (10) d’un moule de cuisson selon l’une des revendications précédentes, dans lequel l’évent vient de fabrication avec l’élément moulant, est réalisé par enlèvement de matière dans l’élément moulant, et/ou est prévu dans une pièce rapportée dans un logement prévu dans l’élément moulant. Procédé de fabrication d’un élément moulant (10) d’un moule de cuisson selon l’une des revendications précédentes, dans lequel une étape de sablage de l’élément moulant est effectuée entre les étapes a) et b). Procédé de fabrication d’un élément moulant (10) d’un moule de cuisson selon la revendication 9, dans lequel, une étape de sablage de l’élément moulant étant prévue après la fabrication de cet élément moulant avec l’évent, l’évent est obturé ou protégé par un masque lors de cette étape de sablage. Elément moulant (10) d’un moule de cuisson, l’élément moulant comprenant une surface intérieure moulante (12) et une surface extérieure (14) opposée à la surface intérieure moulante, et l’élément moulant comprenant au moins un évent (20) permettant un passage d’air entre la surface intérieure moulante et la surface extérieure de l’élément moulant, l’élément moulant étant caractérisé en ce qu’un revêtement poreux (30) est présent sur la surface intérieure moulante de l’élément moulant et dans une zone où débouche au moins un évent, le revêtement poreux formant un opercule poreux (32) en sortie de l’évent. Elément moulant selon la revendication 11, dans lequel l’épaisseur (E30) du revêtement poreux (30) est comprise entre 5 et 50 µm, de préférence entre 5 et 20 µm. Elément moulant selon la revendication 11 ou 12, dans lequel, l’évent prenant la forme d’une fente (22), la fente a une largeur (l22) comprise entre 30 et 80 µm. Elément moulant selon la revendication 13, dans lequel le revêtement poreux (30) a une épaisseur comprise entre 5 µm et 20 µm lorsque l’évent est une fente dont la largeur est comprise entre 30 µm et 55 µm, et dans lequel le revêtement a une épaisseur comprise entre 20 µm et 50 µm lorsque l’évent est une fente dont la largeur est comprise entre 55 µm et 80 µm. Elément moulant selon l’une des revendications 11 à 14, dans lequel le revêtement poreux (30) est en fluoropolymère. Moule de cuisson comprenant au moins un élément moulant (10) selon l’une des revendications 11 à 15.