1 Ensemble soupape (10) pour commander lʼécoulement dʼune source sous pression à un réservoir, lʼensemble soupape (10) comprenant : un corps de soupape (12) présentant une extrémité dʼentrée (14) et une extrémité de sortie (16), le corps de soupape (12) définissant des passages de fluide (20) pour recevoir un écoulement de fluide entre les extrémités dʼentrée (14) et de sortie (16) ; un piston (24) monté au sein du corps de soupape (12) pour commander lʼécoulement de fluide, le piston (24) étant mobile entre une position ouverte et une position fermée ; un élément de capuchon (46) qui se monte de manière adjacente à lʼextrémité dʼentrée (14) du corps de soupape (12) ; un dispositif compensateur (60) logé au sein de l'élément de capuchon, le dispositif compensateur (60) étant accessible par l'extrémité d'entrée (14) du corps de soupape (12) ; un ressort (26) monté entre le piston (24) et le dispositif compensateur (60), le ressort (26) sollicitant le piston (24) vers la position ouverte, le ressort (26) étant comprimé lorsque le piston (24) se déplace vers la position fermée ; et dans lequel le dispositif compensateur (60) est configuré pour tourner axialement par rapport à lʼélément de capuchon (46) pour faire varier la compression du ressort (26) afin d'obtenir une pression souhaitée de pression de ressort. 2 Ensemble soupape (10) selon la revendication 1, dans lequel lʼélément de capuchon (46) présente un raccordement fileté avec le corps de soupape (12) ou est relié au corps de soupape (12) par un anneau dʼencliquetage. 3 Ensemble soupape (10) selon la revendication 1, dans lequel le dispositif compensateur (60) présente un raccordement fileté avec lʼélément de capuchon (46). 4 Ensemble soupape (10) selon la revendication 1, dans lequel le dispositif compensateur (60) présente un élément de transmission de couple (80) accessible par l'extrémité d'entrée (14) du corps de soupape (12). 5 Ensemble soupape (10) selon la revendication 1, dans lequel le dispositif compensateur (60) inclut un indicateur (76) de régime de pression visible à travers lʼextrémité dʼentrée (14) du corps de soupape (12) pour régler le régime de pression de ressort souhaité. 6 Ensemble soupape (10) selon la revendication 1, dans lequel le corps de soupape (12) inclut une première pièce de logement (12a) et une deuxième pièce de logement (12b) ; ou dans lequel le corps de soupape (12) est coulé à partir dʼune seule pièce de métal. 7 Ensemble soupape (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, dans lequel l'élément de capuchon (46) bloque une extrémité d'une chambre de ressort, dans lequel le dispositif compensateur (60) inclut une tige (64) qui fait saillie à travers l'élément de capuchon (46) et une tête (62) qui se visse par filetage au sein de l'élément de capuchon (46), dans lequel le ressort (26) s'étend à travers la chambre de ressort et présente des parties d'extrémité (86, 88) de ressort logées au sein de l'élément de capuchon (46) et du piston (24), et dans lequel la tige (64) inclut un élément de transmission de couple (80) pour permettre au dispositif compensateur (60) d'être tourné par rapport à l'élément de capuchon (46) par un outil inséré à travers l'extrémité d'entrée (14) du corps de soupape (12) sans nécessiter le démontage de l'ensemble soupape (10) pour ajuster une compression du ressort (26). 8 Ensemble soupape (10) pour commander un écoulement de fluide, l'ensemble soupape (10) comprenant : un corps de soupape (12) doté d'une extrémité dʼentrée (14) et d'une extrémité de sortie (16), le corps de soupape (12) définissant une chambre ; un piston (24) positionné au sein du corps de soupape (12) pour ouvrir et fermer le corps de soupape (12), le piston (24) étant mobile entre une position ouverte et une position fermée ; et un ressort (26) monté entre le piston (24) et un élément de réglage de ressort, une partie de l'élément de réglage de ressort étant accessible par l'extrémité d'entrée (14) du corps de soupape (12) de manière à ce qu'elle puisse être mise en prise par un outil pour faciliter la rotation de l'élément de réglage de ressort afin de faire varier la compression du ressort (26) pour régler un régime de pression du ressort (26). 9 Ensemble soupape (10) selon la revendication 8, dans lequel lʼélément de réglage de ressort présente une extrémité dʼélément de transmission de couple (80) accessible à travers lʼextrémité dʼentrée (14) du corps de soupape (12) pour changer sa position axiale ; dans lequel un outil est inséré dans l'extrémité d'élément de transmission de couple (80) de l'élément de réglage de ressort pour faire tourner l'élément de réglage de ressort afin d'augmenter ou de diminuer l'espace entre le piston (24) et l'élément de réglage de ressort dans lequel le ressort (26) est comprimé ; et dans lequel l'élément de réglage de ressort inclut un indicateur (76) de régime de pression visible à travers l'extrémité d'entrée (14) du corps de soupape (12) pour régler la pression de ressort. 10 Ensemble soupape (10) selon la revendication 8, dans lequel le corps de soupape (12) inclut une première pièce de logement (12a) et une deuxième pièce de logement (12b) ; ou dans lequel le corps de soupape (12) est coulé à partir dʼune seule pièce de métal. 11 Ensemble soupape (10) pour commander lʼécoulement de liquide dʼune alimentation sous pression dans un réservoir, lʼensemble soupape (10) comprenant : un corps de soupape (12) doté d'une extrémité dʼentrée (14) et d'une extrémité de sortie (16) opposée ; un piston (24) fonctionnant pour fermer lʼensemble soupape (10) en réponse à une augmentation de la contre-pression de fluide lorsquʼun niveau de liquide prédéterminé est atteint dans le réservoir ; et un ressort (26) monté entre le piston (24) et un élément de réglage de ressort, une partie de l'élément de réglage de ressort étant accessible à travers l'extrémité d'entrée (14) du corps de soupape (12) de manière à ce qu'elle puisse être mise en prise par un outil pour faciliter le mouvement axial de l'élément de réglage de ressort afin de faire varier la compression du ressort (26) pour obtenir un régime de pression de ressort. 12 Ensemble soupape (10) selon la revendication 11, dans lequel lʼélément de réglage de ressort présente une extrémité dʼélément de transmission de couple (80) accessible à travers lʼextrémité dʼentrée (14) du corps de soupape (12) pour changer sa position axiale ; dans lequel un outil est inséré dans l'extrémité d'élément de transmission de couple (80) de l'élément de réglage de ressort pour faire tourner l'élément de réglage de ressort pour augmenter ou diminuer l'espace entre le piston (24) et l'élément de réglage de ressort dans lequel le ressort (26) est comprimé ; et dans lequel lʼélément de réglage de ressort inclut un indicateur (76) de régime de pression visible à travers lʼextrémité dʼentrée (14) du corps de soupape (12) pour régler le régime de pression de ressort.