Comptoir (1) de présentation de marchandises, le comptoir (1) comprenant au moins un bâti (2) destiné à reposer sur le sol, au moins une zone (6) de chargement destinée à recevoir les marchandises, la zone (6) de chargement comprenant au moins un plateau (7) définissant, dans la zone (6) de chargement, un côté supérieur et un côté inférieur de part et d’autre du plateau (7), le comptoir (1) comprenant de plus un dispositif (8) de contrôle de température, le dispositif (8) de contrôle de température se trouvant au moins en partie du côté inférieur du plateau (7) et étant fixé au moins en partie au plateau (7), les marchandises étant destinées à être placées du côté supérieur du plateau (7), le bâti (2) comprenant au moins un rebord (3a) dit longitudinal supérieur, le comptoir (1) étant caractérisé en ce qu’il comprend un système (15) d’élévation du plateau (7) par rapport au bâti (2) suivant une direction verticale entre deux positions extrêmes : -une position de présentation, dans laquelle le plateau (7) est situé à une hauteur inférieure ou égale à la hauteur dudit rebord (3a) longitudinal supérieur, -une position de chargement / déchargement, dans laquelle le plateau (7) est situé à une hauteur supérieure à la hauteur dudit rebord (3a) longitudinal supérieur, l’inclinaison du plateau (7) par rapport à la direction verticale étant conservée entre les deux positions extrêmes, de sorte que, en position de chargement/déchargement du plateau (7), le plateau (7) et ledit rebord (3a) longitudinal supérieur définissent un espace d’accès pour au moins une partie du dispositif (8) de réfrigération du côté inférieur de la zone (6) de chargement. Comptoir (1) selon la revendication 1, dans lequel ledit au moins un rebord (3a) longitudinal supérieur est un premier rebord (3a) longitudinal supérieur situé à une première hauteur, et dans lequel le bâti (2) comprend un deuxième rebord (4a) longitudinal supérieur situé à une deuxième hauteur supérieure à la première hauteur. Comptoir (1) selon la revendication 2, dans lequel en position de chargement/déchargement, le plateau (7) est à une hauteur sensiblement égale à la deuxième hauteur. Comptoir (1) selon la revendication 2 ou la revendication 3 dans lequel le deuxième rebord (4a) longitudinal supérieur comprend un dosseret (14). Comptoir (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel le dispositif (8) de contrôle de température est un dispositif réfrigérant et comprend au moins un évaporateur (9) fixé au plateau (7) du côté inférieur de la zone (6) de chargement, de sorte que l’évaporateur (9) suit le plateau (7) entre la position de présentation et la position de chargement/déchargement. Comptoir (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel le système (15) d’élévation comprend un unique vérin (151) monté entre le plateau (7) et le bâti (2) et un ensemble (152) de guidage du plateau par rapport au bâti (2). Comptoir (1) selon la revendication 6, dans lequel le vérin (151) et l’ensemble (152) de guidage guident verticalement le plateau (7) entre la position de présentation et la position de chargement/déchargement selon une direction inclinée par rapport à la direction verticale. Comptoir selon la revendication 6 ou la revendication 7, comprenant une cuve (13) de récupération placée du côté inférieur du plateau (7), le système (15) d’élévation traversant la cuve (13), et le comptoir comprenant un dispositif d’étanchéité entre l’ensemble (152) de guidage et la cuve (13) de récupération, ainsi qu’un orifice (13a) de passage du vérin (151) au travers de la cuve (13), l’orifice de passage du vérin étant muni d’une collerette pour empêcher les fluides de s’échapper. Comptoir (1) selon l l’une quelconque des revendications 6 à 8, dans lequel le vérin (151) est un vérin pneumatique. Comptoir (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant une vitre (16) transparente au moins en partie escamotable lorsque le plateau (7) est dans la position de chargement/déchargement de manière à laisser libre au moins en partie l’espace d’accès du côté inférieur du plateau (7). Comptoir (1) selon la revendication précédente, dans lequel au moins une portion de la vitre (16) est escamotable par coulissement par rapport au bâti (2) suivant une direction verticale. Comptoir (1) selon la revendication 10, dans lequel au moins une portion de la vitre (16) peut prendre une position déployée, dans laquelle elle s’étend au moins en partie du côté supérieur de la zone (6) de chargement, et une position escamotée dans laquelle elle est insérée dans un logement du bâti de chargement/déchargement de manière à laisser libre au moins en partie l’espace d’accès du côté inférieur du plateau (7) dans la position de chargement/déchargement. Comptoir (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel l’inclinaison du plateau (7) est sensiblement perpendiculaire à la direction verticale. Procédé de nettoyage d’un comptoir (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, qui comprend la mise en position de chargement/déchargement du plateau (7) et l’insertion d’au moins un outil de nettoyage dans l’espace d’accès pour au moins une partie du dispositif (8) de réfrigération.