Procédé de fabrication d’un mélange sec d’au moins une levure et/ou d’un dérivé de levure et d’au moins un bactériophage, ledit mélange se présentant sous forme d’entités solides, chaque entité solide étant composée d’au moins une levure et/ou au moins un dérivé de levure et d’au moins un bactériophage et éventuellement au moins un excipient de séchage, ledit procédé étant caractérisé en ce qu’il est effectué par le mélange d’au moins une levure et/ou d’un dérivé de levure et d’au moins un bactériophage en suspension et le séchage de ce mélange. Procédé de fabrication d’un mélange sec d’au moins une levure et/ou d’un dérivé de levure et d’au moins un bactériophage, ledit procédé étant caractérisé en ce qu’il comprend : - fournir au moins une levure et/ou d’un dérivé de levure, de préférence sous forme de crème et au moins un bactériophage en suspension ; - mélanger ladite au moins une levure et/ou d’un dérivé de levure avec ledit au moins un bactériophage de manière à former un mélange; - effectuer une étape de séchage du mélange de manière à former un mélange sec ; - récupérer le mélange sec. Procédé selon l’une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que l’étape de séchage s’effectue par lyophilisation ou atomisation ou sur lit d’air fluidisé. Procédé selon l’une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que l’étape de séchage s’effectue en présence d’un excipient de séchage, de préférence la maltodextrine. Procédé selon l’une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que la levure est issue d’une souche choisie parmi les espèces S accharomyces cerevisiae et S accharomyces boulardi i , de préférence la levure est issue d’une souche choisie parmi la souche Saccharomyces cerevisiae déposée le 17 octobre 2007 sous le numéro CNCM I-3856, la souche Saccharomyces cerevisiae déposée le 22 mars 2018 sous le numéro CNCM I-5298 et la souche de Saccharomyces boulardii déposée le 21 aout 2007 sous le numéro CNCM I-3799. Procédé selon l’une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le ou les bactériophages sont choisis parmi ceux ayant une activité antibactérienne contre des souches de bactéries choisies parmi E scherichia coli, Listeria monocytogenes , Campylobacter jejuni, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens ou des souches du genre Salmonella . Procédé selon l’une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que les dérivés de levure sont des écorces de levure. Mélange sec d’au moins une levure et/ou d’un dérivé de levure et d’au moins un bactériophage, caractérisé en ce qu’il se présente sous forme d’entités solides, chaque entité solide étant composée d’au moins une levure et/ou au moins un dérivé de levure et d’au moins un bactériophage et éventuellement au moins un excipient de séchage. Mélange sec selon la revendication 8, caractérisé en ce que les entités solides se présentent sous forme de paillettes, de grains, de vermicelles ou de granules. Mélange sec selon l’une des revendications 8 ou 9, caractérisé en ce que la levure est issue d’une souche choisie parmi les espèces Saccharomyces cerevisiae et Saccharomyces boulardii , de préférence la levure est issue d’une souche choisie parmi la souche Saccharomyces cerevisiae déposée le 17 octobre 2007 sous le numéro CNCM I-3856, la souche Saccharomyces cerevisiae déposée le 22 mars 2018 sous le numéro CNCM I-5298 et la souche de Saccharomyces boulardii déposée le 21 aout 2007 sous le numéro CNCM I-3799. Mélange sec selon l’une des revendications 8 à 10, caractérisé en ce que le ou les bactériophages sont choisis parmi ceux ayant une activité antibactérienne contre des souches de bactéries choisies parmi E scherichia coli, Listeria monocytogenes , Campylobacter jejuni, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens ou des souches du genre Salmonella . Mélange sec selon l’une des revendications 8 à 11, caractérisé en ce que les dérivés de levure sont des écorces de levure. Mélange sec selon l’une des revendications 8 à 12 pour utilisation comme médicament. Mélange sec selon l’une des revendications 8 à 12 pour utilisation dans le traitement de l’acidité du jus gastrique. Mélange sec selon l'une des revendications 8 à 12 ou mélange sec obtenu à partir du procédé selon l'une des revendications 1 à 7 pour utilisation dans une composition pour le traitement de l'acidité du jus gastrique. Utilisation du mélange sec selon l’une des revendications 8 à 12 ou du mélange sec obtenu à partir du procédé selon l’une des revendications 1 à 7 dans une composition pour la stimulation, la protection, le biocontrôle et/ou la nutrition des plantes. Utilisation du mélange sec selon l’une des revendications 8 à 12 ou du mélange sec obtenu à partir du procédé selon l’une des revendications 1 à 7 dans une composition alimentaire ou dans un complément alimentaire. Utilisation du mélange sec selon l’une des revendications 8 à 12 ou du mélange sec obtenu à partir du procédé selon l’une des revendications 1 à 7 en brasserie et/ou en œnologie. Utilisation du mélange sec selon l’une des revendications 8 à 12 ou du mélange sec obtenu à partir du procédé selon l’une des revendications 1 à 7 en panification.