Procédé de test olfactif comprenant les étapes suivantes : - étape 0 : disposer d’un nombre n d’odeurs différentes, chaque odeur étant disponible à plusieurs concentrations différentes ; - étape 1 : faire sentir à un individu une odeur (N) ayant une concentration prédéterminée (i) et lui demander s’il perçoit l’odeur afin d’obtenir une première réponse (I) ; - étape 2 : acquérir la première réponse (I) de l’individu pour l’odeur (N) ; - étape 3.1 : si la première réponse (I) est négative, faire sentir la même odeur (N) à une concentration supérieure ; - étape 3.2 : si la première réponse (I) est positive, demander à l’individu de nommer l’odeur (N) afin d’obtenir une seconde réponse (G), le nommage de l’odeur (N) se faisant à partir d’un choix parmi un groupe de propositions (identification), le groupe de propositions étant composé d’une proposition dite réponse cible et d’autres propositions dites distracteurs ; - étape 4 : acquérir la seconde réponse (G) de l’individu pour l’odeur (N) ; - étape 4.1 : si la seconde réponse (G) est correcte c’est-à-dire si elle correspond à la réponse cible, passer à une odeur suivante à identifier ; - étape 4.2 : si la seconde réponse (G) est incorrecte, passer à une odeur suivante à identifier et effectuer ultérieurement un rattrapage avec la même odeur (N) à une concentration supérieure dans une étape ultérieure ; - étape 5 : acquérir la réponse du rattrapage (R). Procédé selon la revendication 1 dans lequel les distracteurs comprennent des distracteurs sémantiques olfactifs. Procédé selon la revendication 2, dans lequel le groupe des distracteurs sémantiques olfactifs proposés comprend un distracteur prédéfini comme proche de la réponse cible et un distracteur prédéfini comme éloigné de la réponse cible. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel le rattrapage avec la même odeur (N) se fait à la concentration maximale disponible. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel lors du rattrapage avec la même odeur (N), les distracteurs sont différents de ceux de l’étape 3.2. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel le rattrapage de l’odeur (N) est effectué une fois que toutes les odeurs disponibles ont été présentées à l’individu. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel les propositions sont présentées sous forme d’image. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel les étapes 1 à 5 sont répétées n fois pour présenter au moins une fois toutes les odeurs disponibles à l’individu. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant une étape (étape 6) de calcul d’un score seuil (S S ) en utilisant les premières réponses (I) pour chaque odeur présentée. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant une étape (étape 7) de calcul d’un score d’identification (S I ), en utilisant les secondes réponses (G) et les réponses de rattrapage (R) de chaque odeur présentée. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant une étape (étape 8) de calcul d’un score composite (S M ) en utilisant les premières réponses (I), les secondes réponses (G) et les réponses de rattrapage (R) de chaque odeur présentée. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes dans lequel les étapes 2, 4, 5, 6, 7 et 8 sont mises en œuvre par un appareil électronique. Kit de test olfactif comprenant : - des échantillons odorants émanant une pluralité d’odeurs différentes, chaque odeur étant disponible à plusieurs concentrations différentes ; - un moyen de rangement et de transport (mallette) configuré pour contenir les échantillons odorants ; - un dispositif électronique portable (tablette, téléphone) pour mettre en œuvre le procédé de test selon l’une quelconque des revendications précédentes, le dispositif comprenant une interface utilisateur. Kit de test olfactif selon la revendication précédente, dans lequel les échantillons odorants sont identifiés par un code permettant au dispositif électronique portable d’indiquer quelle odeur doit être sentie par l’individu.