Procédé pour la fabrication de capsules cœur - membrane, lequel procédé de fabrication comprend les étapes successives suivantes : (i) une étape de fourniture de deux solutions immiscibles contenant respectivement des molécules réactives aptes à réagir ensemble par une réaction de polymérisation interfaciale pour former une membrane comprenant un polymère polyamide, à savoir : - une première solution, de préférence lipophile, contenant au moins une première molécule réactive comportant au moins deux groupements azlactones, et - une seconde solution, de préférence hydrophile, contenant au moins une seconde molécule réactive comportant au moins deux groupements amines, l’une desdites solutions immiscibles, destinée à former le cœur desdites capsules, contenant au moins un principe actif, et (ii) une étape de polymérisation interfaciale au cours de laquelle les solutions immiscibles sont mélangées de sorte que : - la solution immiscible, contenant ledit au moins un principe actif, forme une phase dispersée se présentant sous forme de gouttelettes destinées à former le cœur desdites capsules, et - l’autre solution immiscible forme une phase continue, lesquelles molécules réactives réagissent ensemble par ladite réaction de polymérisation interfaciale, à la surface desdits gouttelettes, pour former ladite membrane comprenant ledit polymère polyamide. Procédé pour la fabrication de capsules cœur - membrane, selon la revendication 1, caractérisé en ce que, au cours de l’étape de polymérisation : - la première solution forme la phase dispersée, et - la seconde solution forme la phase continue. Procédé pour la fabrication de capsules cœur - membrane, selon l’une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que lesdits au moins deux groupements azlactones de la première molécule réactive répondent chacun à la formule générale (I) suivante consistant avantageusement en un dérivé d’un groupement 5-(4H)oxazolone, dans laquelle R 1 et R 2 représentent indépendamment l’un de l’autre un groupe (C 1 -C 10 )alkyle, un groupe (C 3 -C 6 )cycloalkyle, un groupe aryle, un groupe aryl(C 1 -C 10 )alkyle, ou un groupe hétérocyclique. Procédé pour la fabrication de capsules cœur – membrane, selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la première molécule réactive est choisie parmi : - les monomères comportant au moins deux groupements azlactones, de préférence parmi les bis-azlactone, tris-azlactone ou tétra-azlactone, ou - les polymères de type polyazlactones, avantageusement parmi les homopolymères ou parmi les copolymères. Procédé pour la fabrication de capsules cœur – membrane, selon la revendication 4, caractérisé en ce que la première molécule réactive est une bis-azlactone comportant deux groupements terminaux azlactones qui sont reliés par un groupement hydrocarboné, pouvant être interrompu par un ou plusieurs atomes d’oxygène ou de soufre, lequel groupement hydrocarboné consiste avantageusement en un groupement hydrocarboné aliphatique, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 30 atomes de carbones pouvant être interrompu par un ou plusieurs atomes d’oxygène ou de soufre. Procédé pour la fabrication de capsules cœur – membrane, selon la revendication 5, caractérisé en ce que la première molécule réactive répond à la formule (II) suivante : ou à la formule (VII) suivante : dans laquelle X représente S, O, CH 2 et R représente un groupement hydrocarboné aliphatique, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 20 atomes de carbones pouvant être interrompu par un ou plusieurs atomes d’oxygène ou de soufre. Procédé pour la fabrication de capsules cœur – membrane, selon la revendication 4, caractérisé en ce que les polymères de type polyazlactones répondent aux critères suivants : - un poids moléculaire allant de 1 000 g / mol à 1 000 000 g / mol, et/ou - un nombre de groupements azlactones allant de 20 à 70. Procédé pour la fabrication de capsules cœur – membrane, selon la revendication 7, caractérisé en ce que la première molécule réactive répond à la formule générale (III) suivante : dans laquelle R 3 représente un groupement hydrocarboné aliphatique, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 30 atomes de carbones pouvant être interrompu par un ou plusieurs atomes d’oxygène ou de soufre, R1 et R2 représentent indépendamment l’un de l’autre un groupe (C1-C10)alkyle, un groupe (C3-C6)cycloalkyle, un groupe aryle, un groupe aryl(C1-C10)alkyle, ou un groupe hétérocyclique, et n représente un nombre entier de 20 à 70. Procédé pour la fabrication de capsules cœur – membrane, selon la revendication 8, caractérisé en ce que la première molécule réactive répond à la formule générale (IV) suivante : Procédé pour la fabrication de capsules cœur - membrane, selon l’une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que, lors de l’étape de polymérisation interfaciale, le mélange des solutions immiscibles est choisi parmi une opération de goutte à goutte (dripping) ou une opération d’émulsification. Procédé pour la fabrication de capsules cœur – membrane, selon l’une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé en ce que la seconde molécule réactive est choisie parmi : - les molécules de nature synthétique, par exemple hexaméthylène diamine (HMDA), diéthylènetriamine (DETA), tris(2-aminoéthyl)triamine (TREN) ou polyéthylène imine (PEI), ou - les molécules d’origine naturelle, par exemple le chitosane. Procédé pour la fabrication de capsules cœur – membrane, selon la revendication 11, caractérisé en ce que les molécules réactives sont choisies parmi l’un des couples suivants : - la première molécule réactive répondant à la formule (II) / DETA, - la première molécule réactive répond à la formule (II) / TREN, - la première molécule réactive répond à la formule (II) / HMDA, - la première molécule réactive répond à la formule (IV) / DETA, - la première molécule réactive répond à la formule (II) / chitosane, ou - la première molécule réactive répond à la formule (II) / PEI. Procédé pour la fabrication de capsules cœur – membrane, selon l’une quelconque des revendications 1 à 12, caractérisé en ce que l’une au moins desdites solutions immiscibles, de préférence lesdites deux solutions immiscibles, contient un agent tensioactif. Capsules cœur - membrane, issues d’un procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 13, comportant une membrane polyamide.