Dispositif (1) d’introduction d’aliments d’un appareil (100) de préparation culinaire, ledit appareil (100) comprenant une enceinte de travail (106) dans laquelle est logé un outil rotatif (102), le dispositif (1) d’introduction d’aliments comprenant : - une goulotte (4) d’introduction d’aliments qui débouche à une extrémité supérieure (4a) sur une ouverture supérieure (6) permettant d’introduire les aliments et à une extrémité inférieure (4b) sur l’enceinte de travail (106) en mode d’utilisation dudit appareil de préparation culinaire, la goulotte (4) d’introduction d’aliments comprenant un tronçon supérieur (8) muni de ladite ouverture supérieure (6), - une trappe (7) creuse et montée en liaison pivot d’axe X1 vis-à-vis du tronçon supérieur (8), la trappe (7) présentant une forme de révolution autour de l’axe X1, ladite trappe (7) étant placée dans le tronçon supérieur (8) et débordant de celui-ci par l’ouverture supérieure (6), ladite forme de révolution épousant la forme de l’ouverture supérieure (6) qui présente une symétrie par rapport à un plan P1 passant par l’axe X1, caractérisé en ce que la trappe (7) présente une ouverture angulaire (10) autour de l’axe X1 qui présente un angle α compris entre soixante et cent-cinquante degrés (60° ≤ α ≤ 150°). Dispositif (1) d’introduction d’aliments selon la revendication 1, caractérisé en ce que l’angle α est compris entre soixante-dix et cent-vingt degrés (70° ≤ α ≤ 120°). Dispositif (1) d’introduction d’aliments selon l’une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que l’angle α est compris entre soixante-quinze et quatre-vingt-dix degrés (75° ≤ α ≤ 90°). Dispositif (1) d’introduction d’aliments selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que l’angle α est compris entre quatre-vingts et quatre-vingt-cinq degrés (80° ≤ α ≤ 85°). Dispositif (1) d’introduction d’aliments selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en que la trappe (7) a un profil comportant deux côtés latéraux plats (7a, 7b) reliés entre eux par une partie en demi-cercle (7c). Dispositif (1) d’introduction d’aliments selon la revendication 5, caractérisé en ce que les deux côtés latéraux (7a, 7b) sont distants l’un de l’autre d’une largeur L1 comprise entre quatre-vingts et quatre-vingt-quinze millimètres (80 mm ≤ L1 ≤ 95 mm). Dispositif (1) d’introduction d’aliments selon la revendication 6, caractérisé en ce que la largeur L1 est égale à quatre-vingt-dix millimètres (L1 = 90 mm). Dispositif (1) d’introduction d’aliments selon l’une quelconque des revendications 5 à 7, caractérisé en ce que la trappe (7) présente dans un plan de coupe médian P2 un diamètre D1 compris entre cent-soixante millimètres et cent-quatre-vingt-dix millimètres (160 mm ≤ D1 ≤ 190 mm). Dispositif (1) d’introduction d’aliments selon la revendication 8, caractérisé en ce que le diamètre D1 est égal à cent-quatre-vingts millimètres (D1 = 180 mm) Dispositif (1) d’introduction d’aliments selon l’une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que la trappe (7) comprend un organe de butée (11) venant en appui contre un bord supérieur (5) délimitant l’ouverture supérieure (6) de sorte à limiter la rotation de la trappe (7) autour de l’axe X1 dans un sens de rotation et dans l’autre sens de rotation et définir une position de déversement de l’aliment selon laquelle l’ouverture angulaire (10) communique avec la goulotte (4) et une position de chargement de l’aliment selon laquelle l’ouverture angulaire (10) est disposée hors de la goulotte (4). Dispositif (1) d’introduction d’aliments selon l’une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé en ce qu’il comprend un système de montage en liaison pivot (15) de la trappe (7) sur le tronçon supérieur (8) selon l’axe X1, structurellement conçu pour empêcher le dégagement de ladite trappe (7) hors de la goulotte (4). Appareil (100) de préparation culinaire comprenant un réceptacle (101), un outil rotatif (102) agencé dans le réceptacle (101) et un dispositif (1) d’introduction d’aliments comportant un couvercle (3) prévu pour fermer le réceptacle (101), caractérisé en ce que le dispositif (1) d’introduction d’aliments est conforme à l’une au moins des revendications 1 à 11. Appareil (100) selon la revendication 12, dans lequel l’outil rotatif (102) est une vis de pressage permettant d’extraire du jus des aliments.