Procédé d’étude du comportement d’une matière biologique (10) contenue dans un milieu (25) contenant une pluralité de nanoparticules de forme anisotrope dispersées dans ce milieu, le procédé comportant : (i) la détermination d’au moins une caractéristique d’orientation des nanoparticules dans une zone de mesure à l’interface entre le milieu fluide (25),et la matière biologique (10), l’orientation résultant au moins partiellement de l’interaction du milieu fluide (25) et de la matière biologique (10), (ii) la détermination d’une caractéristique de cisaillement moyen du milieu fluide dans la zone de mesure à partir de ladite au moins une caractéristique d’orientation nanoparticules déterminée dans cette zone de mesure, (iii) la détermination d’une caractéristique de l’échantillon cellulaire (10) à partir de la caractéristique de cisaillement ainsi déterminé dans la zone de mesure. Procédé selon la revendication 1, dans lequel l’échantillon cellulaire est composé d’au moins un amas cellulaire notamment choisie parmi les cellules épithéliales ciliées battantes, en particulier un échantillon d’une bordure d’un épithélium cilié, les cellules flagellées, les cellules embryonnaires, les cellules sanguines, les cellules reproductrices, les globules rouges, les cellules du système immunitaire. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel les nanoparticules présentent une émission de photoluminescence polarisée. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel les nanoparticules sont des nano-bâtonnets dopés par des terres rares. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel les nanoparticules sont d’oxyde ou de fluorure, notamment de phosphate de lanthane (LaPO 4 ), de fluorures de sodium et d'yttrium (NaYF 4 ) ou leurs dérivés, dopé aux terres rares, notamment à l’europium, les nano-bâtonnets étant notamment de LaPO 4 dopée à l’europium en phase cristalline rhabdophane, ou de préférence en phase cristalline monazite. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel les nanoparticules présentent une longueur moyenne inférieure ou égale à 1 µm, mieux inférieure ou égale à 200 nm, et un écart type de la distribution de longueurs des nanoparticules inférieur ou égal à 100 nm. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel le rapport d’aspect les nanoparticules présentent un rapport d’aspect supérieur ou égal à 3, mieux supérieure ou égale à 10. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel la concentration en nanoparticules dans le milieu fluide (25) est inférieure ou égale à 10% en fraction volumique du milieu fluide (25). Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, comportant la détermination d’au moins deux caractéristiques de l’orientation des nanoparticules, l’orientation des nanoparticules et le paramètre d’ordre associé caractéristique de la dispersion de l’orientation des nanoparticules par rapport à l’orientation dans la zone de mesure. Procédé selon la revendication 9, comportant la détermination de la direction de cisaillement et de la valeur de cisaillement dans la zone de mesure à partir des deux caractéristiques d’orientation des nanoparticules déterminée dans cette zone de mesure Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel les nanoparticules sont photoluminescentes et l’étape de détermination de la caractéristique d’orientation des nanoparticules comporte : - l’excitation de photoluminescence des nanoparticules par une source lumineuse (30) générant l’émission d’une lumière de photoluminescence par les nanoparticules, et - la mesure dans la zone de mesure d’au moins deux informations spectrales de la lumière de photoluminescence polarisée à une ou plusieurs polarisations différentes, - la détermination de la caractéristique d’orientation des nanoparticules à partir des mesures des au moins deux informations spectrales de la lumière de photoluminescence polarisée à une ou plusieurs polarisations différentes. Procédé selon la revendication 11, dans lequel les nanoparticules sont des nano-bâtonnets de LaPO 4 dopée à l’europium, au moins deux informations spectrales mesurées correspondant aux spectres entre 570 et 720 nm dans laquelle sont situées les bandes de transitions de l’ion Eu3+. Procédé selon la revendication 11 ou 12, comportant la mesure de l’intensité de la lumière polarisée à un ou plusieurs angles de polarisation différents à au moins deux longueurs d’onde données différentes, les longueurs d’onde données correspondant dans le spectre de la lumière émise par les nanoparticules à deux pics d’intensité distinct du spectre de la lumière de photoluminescence, notamment pour des nano-bâtonnets de LaPO 4 dopée à l’europium étant compris entre 580 nm et 590 nm, et entre 590 et 600 nm respectivement, entre 610 nm et 617 nm et entre 617 et 630 nm respectivement, ou entre 680 nm et 690 nm et entre 690 et 710 nm respectivement. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, comportant : - le balayage du milieu fluide (25) selon au moins deux directions, mieux trois directions, par le système de mesure, - la détermination d’au moins une caractéristique d’orientation des nanoparticules à chaque position du système de mesure, - la détermination d’une cartographie du taux de cisaillement dans le milieu fluide (25) à partir de ladite au moins une caractéristique d’orientation des nanoparticules mesurée en chaque position du système de mesure. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, comportant la comparaison de la caractéristique de cisaillement dans la zone de mesure déterminée ou de la cartographie de la caractéristique de cisaillement à une caractéristique de cisaillement de référence ou une cartographie de référence de la caractéristique de cisaillement préétablie, notamment pour un échantillon cellulaire de référence. Dispositif d’étude d’un échantillon cellulaire, notamment pour la mise en œuvre du procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, comportant : - une chambre fluidique (20) comportant : o un milieu fluide (25), et o une pluralité de nanoparticules dispersés dans le milieu fluide (25), - un système de mesure d’au moins une information caractéristique de l’orientation des nanoparticules dans une zone de mesure à l’interface entre le milieu fluide (25) et l’échantillon cellulaire (10). Dispositif selon la revendication 16, comportant un processeur configuré pour déterminer la caractéristique de cisaillement dans la zone de mesure à partir de l’information caractéristique de l’orientation des nanoparticules déterminée par le système de mesure dans cette zone de mesure, notamment à partir de la caractéristique d’orientation des nanoparticules déterminée.