Appareil de cuisson électrique (2) comprenant : - un boîtier (3) comportant une cuve de cuisson (4) qui délimite un volume de cuisson (5) et qui comprend une ouverture d’accès (4.3) à travers laquelle des aliments peuvent être introduits dans le volume de cuisson (5), et un couvercle (6) déplaçable entre une position ouverte dans laquelle le couvercle (6) autorise un accès à la cuve de cuisson (4) et une position fermée dans laquelle le couvercle (6) empêche l’accès à la cuve de cuisson (4), le couvercle (6) comportant un corps de couvercle (7) et un couvercle intérieur (8) fixé au corps de couvercle (7), le couvercle intérieur (8) comportant une partie d’obturation fixe (12) qui est fixée au corps de couvercle (7) et une partie d’obturation mobile (13) qui est déplaçable par rapport à la partie d’obturation fixe (12) selon une direction de déplacement (D) et entre une configuration relevée dans laquelle la partie d’obturation fixe (12) et la partie d’obturation mobile (13) obturent de manière étanche la cuve de cuisson (4) lorsque le couvercle (6) est dans la position fermée, et une configuration abaissée dans laquelle lorsque le couvercle (6) est dans la position fermée alors la partie d’obturation fixe (12) et la partie d’obturation mobile (13) définissent un passage d’évacuation d’air (14) vers l’extérieur du volume de cuisson (5) et un passage d’admission d’air (15) vers l’intérieur du volume de cuisson (5), - un mécanisme d’entraînement (33) configuré pour déplacer la partie d’obturation mobile (13) entre la configuration abaissée et la configuration relevée, - un ventilateur (24) disposé dans le couvercle (6) en regard du couvercle intérieur (8), et configuré pour générer un flux d’air dans le volume de cuisson (5), le ventilateur (24) étant configuré de telle sorte que le flux d’air généré est évacué hors du volume de cuisson (5) en s’écoulant à travers le passage d’évacuation d’air (14) et est réintroduit dans le volume de cuisson (5) en s’écoulant à travers le passage d’admission d’air (15), et - un dispositif de chauffage (25) qui est fixé au couvercle (6) et qui est configuré pour chauffer le flux d’air généré par le ventilateur (24), caractérisé en ce que le dispositif de chauffage (25) est disposé sur une face inférieure du couvercle intérieur (8) et situé en regard du volume de cuisson (5) lorsque le couvercle (6) occupe la position fermée, et en ce que le dispositif de chauffage (25) est situé à proximité du passage d’admission d’air (15) lorsque la partie d’obturation mobile (13) est dans la configuration abaissée. Appareil de cuisson électrique (2) selon la revendication 1, dans lequel le dispositif de chauffage (25) est configuré pour être situé au moins en partie en regard du passage d’admission d’air (15) lorsque la partie d’obturation mobile (13) est dans la configuration abaissée. Appareil de cuisson électrique (2) selon la revendication 1 ou 2, dans lequel, lorsque la partie d’obturation mobile (13) est dans la configuration abaissée, le ventilateur (24) est configuré pour orienter radialement le flux d’air provenant du passage d’évacuation d’air (14) en direction du passage d’admission d’air (15). Appareil de cuisson électrique (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, dans lequel le ventilateur (24) est déplaçable par rapport à la partie d’obturation fixe (12) selon la direction de déplacement (D) et entre une première position de ventilateur dans laquelle le ventilateur (24) est éloigné du dispositif de chauffage (25) et la partie d’obturation mobile (13) est dans la configuration relevée, et une deuxième position de ventilateur dans laquelle le ventilateur (24) est rapproché du dispositif de chauffage (25) et la partie d’obturation mobile (13) est dans la configuration abaissée. Appareil de cuisson électrique (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, dans lequel le couvercle intérieur (8) et le corps de couvercle (7) délimitent une chambre interne (9) du couvercle qui est configurée pour être reliée fluidiquement au volume de cuisson (5) lorsque la partie d’obturation mobile (13) est dans la configuration abaissée, et pour être isolée fluidiquement du volume de cuisson (5) lorsque la partie d’obturation mobile (13) est dans la configuration relevée. Appareil de cuisson électrique (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, dans lequel le passage d’admission d’air (15) est globalement annulaire et le dispositif de chauffage (25) est configuré pour s’étendre au moins en partie autour du passage d’admission d’air (15). Appareil de cuisson électrique (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 6, dans lequel le passage d’admission d’air (15) et le passage d’évacuation d’air (14) s’étendent sensiblement coaxialement. Appareil de cuisson électrique (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 7, dans lequel la partie d’obturation mobile (13) comporte : - un premier organe d’obturation (16) qui est déplaçable par rapport à la partie d’obturation fixe (12) selon la direction de déplacement (D), le premier organe d’obturation (16) étant configuré pour obturer une première ouverture de passage (17) prévue sur la partie d’obturation fixe (12) lorsque la partie d’obturation mobile (13) est dans la configuration relevée et pour libérer la première ouverture de passage (17) lorsque la partie d’obturation mobile (13) est dans la configuration abaissée, le premier organe d’obturation (16) et la partie d’obturation fixe (12) étant configurés pour délimiter le passage d’admission d’air (15) lorsque la partie d’obturation mobile (13) est dans la configuration abaissée, et - un deuxième organe d’obturation (18) qui est déplaçable par rapport au premier organe d’obturation (16) selon la direction de déplacement (D), le deuxième organe d’obturation (18) étant configuré pour obturer une deuxième ouverture de passage (19) prévue sur le premier organe d’obturation (16) lorsque la partie d’obturation mobile (13) est dans la configuration relevée et pour libérer la deuxième ouverture de passage (19) lorsque la partie d’obturation mobile (13) est dans la configuration abaissée, les premier et deuxième organes d’obturation (16, 18) étant configurés pour délimiter le passage d’évacuation d’air (14) lorsque la partie d’obturation mobile (13) est dans la configuration abaissée. Appareil de cuisson électrique (2) selon la revendication 8, dans lequel les premier et deuxième organes d’obturation (16, 18) sont disposés coaxialement. Appareil de cuisson électrique (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 9, dans lequel le couvercle intérieur (8) est fixé de manière amovible au corps de couvercle (7). Appareil de cuisson électrique (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 10, dans lequel le mécanisme d’entraînement (33) comporte un organe de préhension (34) qui est configuré pour être manipulé par un utilisateur et qui est monté rotatif par rapport au corps de couvercle (7) autour d’un axe de rotation (A), le mécanisme d’entraînement (33) étant configuré de telle sorte qu’une rotation de l’organe de préhension (34) dans un premier sens de rotation entraîne un déplacement de la partie d’obturation mobile (13) dans la configuration abaissée et de telle sorte qu’une rotation de l’organe de préhension (34) dans un deuxième sens de rotation, opposé au premier sens de rotation, entraîne un déplacement de la partie d’obturation mobile (13) dans la configuration relevée. Appareil de cuisson électrique (2) selon la revendication 11, dans lequel le mécanisme d’entraînement (33) comporte un arbre de déplacement (35) ayant un axe longitudinal qui s’étend sensiblement parallèlement à la direction de déplacement (D), l’arbre de déplacement (35) étant déplaçable en translation par rapport au corps de couvercle (7) selon la direction de déplacement (D), l’arbre de déplacement (35) étant relié mécaniquement à l’organe de préhension (34) et à la partie d’obturation mobile (13) de telle sorte qu’une rotation de l’organe de préhension (34) dans le premier sens de rotation entraîne un déplacement en translation vers le bas de l’arbre de déplacement (35) et un déplacement de la partie d’obturation mobile (13) vers la configuration abaissée et de telle sorte qu’une rotation de l’organe de préhension (34) dans le deuxième sens de rotation entraîne un déplacement en translation vers le haut de l’arbre de déplacement (35) et un déplacement de la partie d’obturation mobile (13) vers la configuration relevée.