Appareil de préparation culinaire (1) comportant un moteur entraînant en rotation un organe d’entraînement creux (3), si désiré avec un mouvement planétaire, et un accessoire de préparation culinaire (10) comportant une tête d'entraînement (11) engagée à l’intérieur de l’organe d’entraînement creux (3), un organe de travail (14) relié à la tête d’entraînement (11), et un élément de protection annulaire (17) agencé entre l’organe de travail (14) et la tête d’entraînement (11), caractérisé en ce que l’organe d’entraînement creux (3) présente une extrémité inférieure (30) proéminente et en ce que l’élément de protection annulaire (17) entoure l’extrémité inférieure (30) proéminente de l’organe d’entraînement creux (3). Appareil de préparation culinaire (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que l’élément de protection annulaire (17) forme une collerette cylindrique s’étendant autour de l’extrémité inférieure (30) proéminente de l’organe d’entraînement creux (3). Appareil de préparation culinaire (1) selon l’une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que l’extrémité inférieure (30) proéminente de l’organe d’entraînement creux (3) est cylindrique. Appareil de préparation culinaire (1) selon l’une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que l’organe de travail (14) comporte une pièce supérieure (15) et en ce que la tête d’entraînement (11) est solidaire de la pièce supérieure (15). Appareil de préparation culinaire (1) selon la revendication 4, caractérisé en ce que l’élément de protection annulaire (17) est formé par un conduit de protection et de rétention (18) monté sur la pièce supérieure (15). Appareil de préparation culinaire (1) selon l’une des revendications 4 ou 5, caractérisé en ce que la pièce supérieure (15) présente une cheminée centrale (16) et en ce que la tête d’entraînement (11) est solidaire de la cheminée centrale (16). Appareil de préparation culinaire (1) selon la revendication 5 et la revendication 6, caractérisé en ce que le conduit de protection et de rétention (18) présente un fond (19) et en ce que la cheminée centrale (16) s’élève au travers du fond (19). Appareil de préparation culinaire (1) selon l’une des revendications 6 ou 7, caractérisé en ce que la cheminée centrale (16) est surmoulée sur la tête d’entraînement (11). Appareil de préparation culinaire (1) selon l’une des revendications 6 à 8, caractérisé en ce que l’organe d’entraînement creux (3) s’étend autour de la cheminée centrale (16). Appareil de préparation culinaire (1) selon la revendication 9, caractérisé en ce que l’organe d’entraînement creux (3) comporte un joint annulaire (34) prenant appui autour de la cheminée centrale (16). Appareil de préparation culinaire (1) selon l’une des revendications 1 à 10, caractérisé en ce que l’organe de travail (14) est de type fouet et comporte des fils (20) en forme de boucle définissant une cage (26). Appareil de préparation culinaire (1) selon l’une des revendications 4 à 10 et selon la revendication 11, caractérisé en ce que la pièce supérieure (15) est surmoulée sur les extrémités supérieures des fils (20). Appareil de préparation culinaire (1) selon l’une des revendications 1 à 12, caractérisé en ce que la tête d’entraînement (11) présente des conformations (12) en forme de méplat prévues pour être insérées dans l’organe d’entraînement creux (3) pour transmettre un mouvement de rotation à l’accessoire de préparation culinaire (10). Appareil de préparation culinaire (1) selon l’une des revendications 1 à 13, caractérisé en ce que l’appareil de préparation culinaire (1) est configuré pour entrainer en rotation l’organe d’entraînement creux (3) à une vitesse supérieure à 500 tours/min, et de préférence comprise entre 650 et 700 tours/min. Appareil de préparation culinaire (1) selon l’une des revendications 1 à 14, caractérisé en ce qu’il comporte un récipient de travail (2) et en ce que l’organe de travail (14) de l’accessoire de préparation culinaire (10) est plongé dans le récipient de travail (2).