Composition de gel comprenant : (a) au moins un polymère de guar non ionique ; (b) au moins un polysaccharide autre que le au moins un polymère de guar non ionique ; (c) au moins un polymère filmogène non ionique ; (d) au moins un polymère filmogène cationique ; (e) au moins un tensioactif anionique ; et (f) au moins un polyol ; dans laquelle le rapport pondéral du au moins un polysaccharide autre que le polymère de guar non ionique sur le au moins un polymère de guar non ionique va d’environ 1:0,01 à environ 1:1 ; et dans laquelle la composition de gel a une texture transformable qui peut être transformée en une mousse lorsqu'une contrainte de cisaillement est appliquée. Composition selon la revendication 1, dans laquelle le au moins un polymère de guar non ionique comprend un polymère de guar modifié par un hydroxyalkyle non ionique et le au moins un polysaccharide autre que le au moins un polymère de guar non ionique est choisi parmi gommes, celluloses, amidons, ou des mélanges de ceux-ci et est présent dans une quantité allant d'environ 0,01 % à environ 5 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon la revendication 1 ou la revendication 2, dans laquelle le au moins un polymère filmogène non ionique est choisi parmi homopolymères de vinylpyrrolidone, copolymères de vinylpyrrolidone et d'acétate de vinyle, polyalkyloxazolines, homopolymères d'acétate de vinyle, copolymères d'acétate de vinyle et d'ester acrylique, copolymères d'acétate de vinyle et d'éthylène, copolymères d'acétate de vinyle et d'ester maléique, copolymères de polyéthylène et d'anhydride maléique, homopolymères d'acrylate d'alkyle et homopolymères de méthacrylate d'alkyle, copolymères d'acrylonitrile et d'un monomère non ionique, ou un mélange de ceux-ci, et est présent dans une quantité allant d'environ 0,01 % à environ 5 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le au moins un polymère filmogène cationique est choisi parmi copolymères de vinylpyrrolidone/acrylate ou méthacrylate de dialkylaminoalkyle quaternisés ou non, polymères à chaîne grasse contenant un motif vinylpyrrolidone, terpolymères de méthacrylate de diméthylaminoéthyle/vinylcaprolactame/vinylpyrrolidone, copolymères de vinylpyrrolidone/diméthylaminopropylméthacrylamide quaternisés, dérivés de gomme de guar cationiques, copolymères quaternaires de vinylpyrrolidone et de vinylimidazole, chitosanes ou des sels de ceux-ci, dérivés de cellulose cationiques, ou des mélanges de ceux-ci, et est présent dans une quantité allant d'environ 0,01 % à environ 5 % en poids, par rapport au poids total de la composition ; et le au moins un tensioactif anionique est choisi parmi les tensioactifs anioniques non sulfatés comprenant sulfonates d’alkyle, sulfosuccinates d’alkyle, sulfoacétates d’alkyle, iséthionates d’acyle, monoacides alcoxylés, acides aminés d’acyle, glycinates d’acyle, glutamates d’acyle, sarcosinates d’acyle, des sels de ceux-ci, ou des mélanges de ceux-ci, et sont présents en une quantité allant d'environ 0,01 % à environ 6 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le au moins un polyol comprend au moins un alcane polyol, présent dans une quantité allant d'environ 0,1 % à environ 15 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, comprenant en outre au moins un polyglucoside d’alkyle. Composition de gel selon la revendication 1, comprenant : (a) d'environ 0,01 % à environ 1 % en poids d'au moins un polymère de guar non ionique modifié par un hydroxyalkyle ; (b) d'environ 0,01 % à environ 3 % en poids d'au moins un polysaccharide autre que le au moins un polymère de guar non ionique choisi parmi gommes, celluloses, amidons, ou des mélanges de ceux-ci ; (c) d'environ 0,01 % à environ 2 % en poids d'au moins un polymère filmogène non ionique ; (d) d'environ 0,1 % à environ 4 % en poids d'au moins un polymère filmogène cationique ; (e) d'environ 0,01 % à environ 3 % en poids d'au moins un tensioactif anionique choisi parmi les tensioactifs anioniques non sulfatés comprenant sulfonates d'alkyle, sulfosuccinates d'alkyle, sulfoacétates d'alkyle, iséthionates d'acyle, monoacides alcoxylés, acides aminés acylés, glycinates d'acyle, glutamates d'acyle, sarcosinates d'acyle, des sels de ceux-ci, ou des mélanges de ceux-ci ; et (f) d'environ 2 % à environ 6 % en poids d'au moins un polyol choisi parmi les alcanes polyols ; dans laquelle le rapport pondéral du au moins un polysaccharide autre que le polymère de guar non ionique sur le au moins un polymère de guar non ionique va d’environ 1:0,01 à environ 1:1 ; et dans laquelle la composition de gel a une texture transformable qui peut être transformée en une mousse lorsqu'une contrainte de cisaillement est appliquée. Système d'emballage comprenant un récipient de distribution contenant une composition de gel comprenant : (a) au moins un polymère de guar non ionique ; (b) au moins un polysaccharide autre que le au moins un polymère de guar non ionique ; (c) au moins un polymère filmogène non ionique ; (d) au moins un polymère filmogène cationique ; (e) au moins un tensioactif anionique ; et (f) au moins un polyol ; dans lequel le rapport pondéral du au moins un polysaccharide autre que le polymère de guar non ionique sur le au moins un polymère de guar non ionique va d’environ 1:0,01 à environ 1:1 ; et dans lequel la composition de gel a une texture transformable qui peut être transformée en une mousse lorsqu'une contrainte de cisaillement est appliquée ; et dans lequel le récipient de distribution comprend un dispositif de distribution non aérosol configuré pour fournir une contrainte de cisaillement à la composition de gel suffisante pour transformer la forme de la composition de gel en une mousse. Procédé de soin, de coiffage et/ou de mise en forme des cheveux, le procédé comprenant : (i) l'application d'une contrainte de cisaillement à une composition de gel comprenant : (a) au moins un polymère de guar non ionique ; (b) au moins un polysaccharide autre que le au moins un polymère de guar non ionique ; (c) au moins un polymère filmogène non ionique ; (d) au moins un polymère filmogène cationique ; (e) au moins un tensioactif anionique ; et (f) au moins un polyol ; dans lequel le rapport pondéral du au moins un polysaccharide autre que le polymère de guar non ionique sur le au moins un polymère de guar non ionique va d’environ 1:0,01 à environ 1:1 ; et dans lequel la composition de gel a une texture transformable qui peut être transformée en une mousse lorsqu'une contrainte de cisaillement est appliquée ; et (ii) l'application de la mousse sur les cheveux. Procédé selon la revendication 9, dans lequel : - le au moins un polymère de guar non ionique comprend un polymère de guar non ionique modifié par un hydroxyalkyle, et est présent dans une quantité allant d'environ 0,01 % à environ 2 % en poids, par rapport au poids total de la composition ; - le au moins un polysaccharide autre que le au moins un polymère de guar non ionique est choisi parmi gommes, celluloses, amidons, ou des mélanges de ceux-ci, et est présent dans une quantité allant d'environ 0,01 % à environ 5 % en poids, par rapport au poids total de la composition ; et - le au moins un polyol comprend au moins un alcane polyol, et est présent dans une quantité allant d'environ 0,1 % à environ 15 % en poids, par rapport au poids total de la composition ; et - facultativement, la composition comprend en outre au moins un polyglucoside d’alkyle.