Ensemble comprenant une voile profilée ; un mât et plusieurs dispositifs cambreurs (1) pour voile profilée (V), les dispositifs cambreurs comprenant : - une structure semi-rigide (2), élastiquement déformable, y compris : -- deux sections de longueur, s’étendant l’une devant l’autre, formant respectivement une première section de longueur (20) solidaire d’une première surface (S1) de la voile profilée (V), et une deuxième section de longueur (21) solidaire d’un deuxième surface (S2) de la voile profilée (V), -- une section de liaison (22) en U, reliant entre-elles en les prolongeant la première section de longueur (20) et la deuxième section de longueur (21) au niveau du bord d’attaque (BA) de la voile profilée, les deux sections de longueur se terminant au niveau du bord de fuite (BF) de la voile par deux extrémités libres (23,24), et dans lequel le mât s’étend interne à la structure semi-rigide, entre les deux sections de longueur et dans lequel dans lequel la voile profilée est configurée pour être : - hissée le long du mât (M), en une position haute de la voile profilée, les dispositifs cambreurs (1) dans des positions écartées les unes des autres, - affalée le long du mât (M) en position basse de la voile profilée, les dispositifs cambreurs (1) dans des positions rapprochées les unes des autres, caractérisé ce que ledit ensemble comprend un système de réduction de la surface de la voile profilée en prise avec le vent, configuré pour réduire la surface de la voile profilée en une position intermédiaire le long du mât entre ladite position haute de la voile profilée et la position basse, comprenant : - plusieurs sections de la voile profilée (SV1, SV2, SV3, SV4, SV5), distinctes et séparées, suivant la direction du mât, en toile souple, avec au moins une première section de voile profilée (SV1) et une deuxième section de voile profilée (SV2) - plusieurs des dispositifs cambreurs (1) étant des dispositifs cambreurs structurels, comprenant un dispositif cambreur de base (10) et au moins un dispositif cambreur intermédiaire (11, 13, 14, 14) ledit au moins un dispositif cambreur intermédiaire, structurel, assurant la transmission des efforts dûs à la pression du vent sur la voile profilée entre deux successives des sections de voile profilée séparées et distinctes, avec un bord inférieur de la première section de voile profilé lié à un bord supérieur du dispositif cambreur de base (10), et un bord supérieur lié à un bord inférieur d’un premier dispositif cambreur intermédiaire (11), un bord inférieur de la deuxième section de voile profilé (SV2) lié à un bord supérieur du premier dispositif cambreur intermédiaire (11), de sorte que dans la position hissée de la voile profilée, la toile tendue de la première section de la voile profilée (SV1) et la toile tendue de deuxième section de voile profilée (SV2) s’étendent suivant la direction du mât, de manière discontinue, la structure semi-rigide dudit premier dispositif cambreur intermédiaire (11), prolongeant la première section de voile profilé (SV1) et la deuxième section de voile profilée (SV2) dans la position haute de la voile profilé en assurant la transmission des efforts entre la première section de voile profilée et la deuxième section de voile profilée, – un système de fixation, amovible, assurant la liaison entre les dispositifs cambreurs, structurels, au moins entre le dispositif cambreur de base (10), et ledit premier dispositif cambreur intermédiaire (11), voire la liaison entre deux dispositifs cambreurs intermédiaires successifs (11,12,13,14), lorsque la voile profilée est dans une position intermédiaire entre ladite position haute de la voile profilée et la position basse de la voile profilée, les dispositifs cambreurs structurels (10,11,12,13,14) dans des positions rapprochées les unes des autres en tout ou partie, avec au moins le dispositif cambreur de base et le premier dispositif cambreur rapprochés l’un de l’autre, la toile de la première section de voile (SV1) accumulée, excédentaire étant maintenue par un lien (L1) du système de fixation joignant la structure semi-rigide du dispositif cambreur de base (10) à la structure semi-rigide du premier dispositif cambreur intermédiaire (11). Ensemble selon la revendication 1, dans lequel le système de fixation comprenant des points d’accrochage (PT) tels que des tétons ou des crochets saillants extérieurement le long de la première section de longueur (20) et de la deuxième section de longueur (20) des dispositifs cambreurs structurels (10,11,12,13,14), ainsi qu’un lien souple (L1, L2), configurés pour accrocher les points d’accrochage (PT) de deux dispositifs cambreurs successifs lorsque la voile profilée est dans ladite position intermédiaire avec rapprochement des deux dispositifs cambreurs successifs, en maintenant la section de voile accumulée et liée aux deux dispositifs cambreurs successifs. Ensemble selon la revendication 2, dans lequel les points d’accrochage sont des crochets ou des tétons à extrémités élargies. Ensemble selon l’une des revendications 1 à 3 dans lequel lesdits dispositifs cambreurs comprennent outre, les dispositifs cambreurs structurels (10,11,12,13,14) du système de réduction de la surface de la voile profilée en prise avec le vent, des dispositifs cambreurs secondaires (100), coopérant avec les différentes sections de voile profilées, chacun en une position intermédiaire de la section de voile profilée (SV1 à SV5) entre le bord supérieur et le bord inférieur de ladite section de voile profilée. Ensemble selon la revendication 4, dans lequel la structure semi-rigide des dispositifs cambreurs structurels (10,11,12,13,14) du système de réduction de la surface de la voile profilée en prise avec le vent présente une dimension en hauteur (Lh), suivant la direction du mât, supérieure à la dimension en hauteur (lh) des dispositifs cambreurs secondaires (100). Ensemble selon l’une des revendications 1 à 5, dans lequel le nombre de sections de voile profilée (SV1 à SV5) distinctes est égal au nombre entier N compris entre 2 et 10, tel que N égal à 5, et dans lequel le nombre de dispositifs cambreurs structurels (10 à14) du système de réduction de la surface de la voile profilée en prise avec le vent est égal au nombre entier N. Ensemble selon l’une des revendications 1 à 6, dans lequel les différentes sections de voile profilée sont dans des toiles présentant des propriétés différentes, en particulier des matières différentes et/ou des grammages différents. Ensemble selon l’une des revendications 1 à 7 comprenant des moyens d’actionnement (4) reliant entre-elles, d’une part, les deux extrémités libres (23,24) de la structure semi-rigide, ou au moins l’une des deux extrémités libres (23,24), et d’autre part, la section de liaison (22) en U, configurés pour cambrer la première section de longueur et la deuxième section de longueur de la structure semi-rigide par une mise en tension des deux extrémités libres (23,34) avec la section de liaison (22) en U de la structure semi-rigide (2), ou au moins par une mise en tension de l’une des deux extrémités libres (23,24) avec la section de liaison (22) en U de la structure semi-rigide (2), et la génération d’un décalage (d) entre les deux extrémités libres (23,24). Ensemble selon la revendication 8 dans lequel les moyens d’actionnement (4) configurés pour cambrer la première section de longueur et la deuxième section de longueur de la structure semi-rigide comprennent au moins un actionneur (40, 41), présentant deux extrémités longitudinales (40a ; 41a, 40b ; 41b) ledit actionneur (40,41), activable étant rétractable lorsque activé avec rapprochement de ses deux extrémités longitudinales, ledit au moins un actionneur (40,41) s’étendant le long de l’une des deux sections de longueur de la structure semi rigide, première section de longueur (20) ou deuxième section de longueur (21), ledit actionneur (40, 41) étant interne à la structure semi-rigide (2), contenu dans un plan de la structure semi-rigide (2), et dans lequel l’une des extrémités longitudinales (40a, 41a) dudit au moins un actionneur (40,41) est reliée à l’une des deux extrémités libres (23,24) par un tendon intérieur (44) alors que l’autre (41a, 41b) des deux extrémités longitudinales dudit au moins l’actionneur (40,41) est reliée soit à point d’ancrage (221, 222) solidaire de la section de liaison en U (22), soit à l’autre des deux extrémités libres (23,24) via un renvoi d’angle (43) solidaire de la section de liaison en U (22) par un tendon extérieur (42), le tendon (42) extérieur souple passant à l’extérieur de la structure semi-rigide (2), et de la voile profilée entre le renvoi d’angle (43) et respectivement ladite autre des deux extrémités libres (23, 24). Ensemble selon la revendication 8 ou 9 dans lequel les moyens d’actionnement (4) sont configurés pour cambrer la structure semi-rigide sélectivement : - dans une première position cambrée (Pc1) dans laquelle ladite première section de longueur (20) est de profil concave lorsque ladite deuxième section de longueur (21) est de profil convexe, - dans une deuxième position cambrée (Pc2) dans laquelle ladite deuxième section de longueur (21) est de profil concave lorsque ladite première section de longueur (20) est de profil convexe. Ensemble selon l’une des revendications 9 et 10 dans lequel ledit au moins actionneur des moyens d’actionnement comprend : - un premier actionneur (40) configuré pour cambrer la structure semi-rigide dans ladite première position cambrée (Pc1), s’étendant le long de la première section de longueur (20), interne à la structure semi-rigide, solidaire à l’une (40b) de ses extrémités longitudinales au tendon (42) extérieur, relié, d’une part, à l’extrémité libre (23) de la première section de longueur (20) par ledit tendon extérieur (42), souple, qui est extérieur à la structure semi-rigide (2), via un premier renvoi d’angle (431) solidaire de la section de liaison (22), en U, le tendon (42) extérieur souple passant à l’extérieur de la structure semi rigide (2), et de la voile profilée entre le premier renvoi d’angle (431) et respectivement l’extrémité libre (23) de la première section de longueur (20), le tendon (42) extérieur souple étant interne à la structure semi-rigide entre le premier renvoi d’angle (431) et ledit premier actionneur (40), le premier actionneur (40) étant solidaire à l’autre de ses extrémités longitudinales au tendon intérieur (44), ledit premier actionneur (40) relié ; d’autre part ; à l’extrémité libre (24) de ladite deuxième section de longueur (21) par ledit tendon (44) intérieur, qui court le long de la première section de longueur (20) jusqu’à un guide (45) solidaire de ladite première section de longueur (20) avant de relier ladite extrémité libre (24) de ladite deuxième section de longueur (21), le premier actionneur (40) étant configuré, dans un état actif, pour se rétracter et tirer sur les deux extrémités libres (23, 24) reliées par le tendon extérieur (42) et le tendon intérieur(44), d’une part, et sur le premier renvoi d’angle (431), d’autre part, jusqu’à la création du décalage (d), l’extrémité reliée (24) par le tendon intérieur (44) s’avançant vers le bord d‘attaque (BA) par rapport à l’extrémité libre (23) reliée par le tendon extérieur (42) en provoquant le cambrage de la structure semi-rigide, le tendon extérieur (42) sollicité s’écartant de la première section de longueur (20) qui prend un profil concave, la deuxième section longueur (21) prenant un profil convexe dans ladite première position cambrée (Pc1), - un deuxième actionneur (41) configuré pour cambrer la structure semi-rigide dans ladite deuxième position cambrée (Pc2), s’étendant le long de la deuxième section de longueur (21) interne à la structure semi-rigide, solidaire à l’une de ses extrémités longitudinales à un tendon (42) extérieur , relié ,d’une part, à l’extrémité libre (24) de la deuxième section de longueur (21) par le tendon (42), extérieur, souple qui est extérieur à la structure semi-rigide (2), via un deuxième renvoi d’angle (432) solidaire de la section de liaison en U, le tendon (42) extérieur souple passant à l’extérieur de la structure semi rigide (2), et de la voile profilée entre le deuxième renvoi d’angle (432) et respectivement l’extrémité libre (24) de la deuxième section de longueur (21), le tendon (42) extérieur souple étant interne à la structure semi-rigide entre le deuxième renvoi d’angle (432) et ledit deuxième actionneur (41), le deuxième actionneur (41) étant solidaire à l’autre de ses extrémités longitudinales au tendon intérieur (44), ledit deuxième actionneur (41) relié, d’autre part, à l’extrémité libre (23) de ladite première section de longueur (21) par ledit tendon intérieur (44) qui court le long de la deuxième section de longueur (21) jusqu’à un guide (45) solidaire de ladite deuxième section de longueur (21) avant de relier l’extrémité libre (23) de ladite première section de longueur (20), le deuxième actionneur (41) étant configuré, dans un état actif, pour se rétracter et tirer sur les deux extrémités libres (23, 24) reliées par le tendon extérieur (42) et le tendon intérieur (44), d’une part, et sur le deuxième renvoi d’angle (432), d’autre part, jusqu’à la création du décalage (d), l’extrémité libre (23) reliée par le tendon intérieur (44) s’avançant vers le bord d‘attaque (BA) par rapport à l’extrémité libre (24) reliée par le tendon extérieur (42) en provoquant le cambrage de la structure semi-rigide (2), le tendon extérieur (42) sollicité s’écartant de la deuxième section de longueur (21) qui prend un profil concave, alors que ladite première section de longueur (20) prend un profil convexe dans ladite deuxième position cambrée (Pc2). Ensemble selon l’une des revendications 1 à 11 dans lequel tout ou partie des dispositifs cambreurs présente un système de solidarisation (7), activable/désactivable, configuré pour assurer la solidarisation du dispositif cambreur sur le mât, le système de solidarisation (7) comprenant: - un premier brin (71) souple lié à la première section de longueur (21) par deux extrémités longitudinales du premier brin (71), le premier brin (71) contournant le mât (M) depuis la première section de longueur (20), -un deuxième brin (72) souple lié la deuxième section de longueur (20) par deux extrémités longitudinales du deuxième brin, le deuxième brin (72) contournant le mât (M) depuis la deuxième section de longueur (21), - un système d’actionneur, activable, interne à la structure configuré pour passer le premier brin et le deuxième brin dans un état rétracté configuré pour bloquer le dispositif cambreur sur le mât (M), enserré entre le premier brin (71) et le deuxième brin (72), à l’intérieur de la structure semi-rigide, le mât maintenu à distance des deux sections de longueur (20,21) par le premier brin (71) et le deuxième brin (72) en tension, et jusqu’à un état déployé du premier brin et deuxième brin configuré pour libérer le mât ; et autoriser le déplacement du dispositif cambreur le long du mât. Ensemble selon la revendication 12 dans lequel le système d’actionneur du système de solidarisation comprend au moins un organe d’actionnement (m1, m2) présentant deux extrémités longitudinales (e1, e2), ledit organe d’actionnement, activable étant rétractable lorsque activé avec rapprochement de ses deux extrémités longitudinales (e1, e2). Ensemble selon la revendication 12 ou 13 dans lequel les dispositifs cambreurs comprennent en tout ou partie un système d’entretoise (3) comprend une première entretoise (30), reliant entre-elles la première section de longueur (20) et la deuxième section de longueur (21), ainsi qu’une deuxième entretoise (31), reliant entre-elles la première section de longueur (20) et la deuxième section de longueur (21), de manière parallèle à ladite première entretoise (30) d’une part, et la deuxième section de longueur 21, d’autre part, et dans lequel les extrémités longitudinales du premier brin (71) sont solidarisées en deux points d’attache sur la première section de longueur (20) respectivement au niveau des zones de jonction entre les première et deuxième entretoise (30, 31) et la première section de longueur (20), les extrémités longitudinales du deuxième brin (72) étant solidarisées en deux points d’attache sur la deuxième section de longueur (21) respectivement au niveau des zones de jonction entre les première et deuxième entretoise (30, 31), et dans lequel le mât (M) s’étend entre les entretoises constituées par la première entretoise (30) et la deuxième entretoise (31), le premier brin (71) et le deuxième brin (72) enserrés sur le mât assurant le maintien à distance du mât avec la première entretoise (30), d’une part, et du mât avec la deuxième entretoise (31), d’autre part. Ensemble selon l’une des revendications 1 à 14 dans lequel le système de réduction de la surface de la voile profilée en prise avec le vent comporte un dispositif de serrage, configuré pour rapprocher deux dispositifs cambreurs structurels entre eux, en particulier le dispositif cambreur de base (10) avec le ou les dispositifs cambreurs intermédiaires (11,12,13,14), ou encore configuré pour rapprocher deux dispositifs cambreurs intermédiaires (11,12 ,13,14) entre eux, le dispositif de serrage comprenant : - des guides (8) tels que des roulettes, solidaires de la structure rigide (2) de deux dispositifs cambreurs structurels à rapprocher, les guides agencés sur un côté interne de la structure semi-rigide (2), le long de la première section de longueur (20) et/ou le long de la deuxième section de longueur (21) - au moins un lien de serrage (9) s’étendant au sein de la voile profilée, et qui court le long des guides (8), en étant guidé par les guides, les guides (8) agencés en alternance sur les deux dispositifs cambreurs suivant le cheminement du lien, le lien fixé à une extrémité distale (90) sur la structure semi-rigide de l’un des deux dispositifs cambreurs à rapprocher et de sorte que le dispositif de serrage est configuré de sorte qu’une traction sur le lien de serrage (9) provoque le rapprochement des deux dispositifs cambreurs structurels. Voilier comprenant un ensemble selon l’une des revendications 1 à 15. Procédé de réduction de la surface de la voile profilée en prise avec le vent à partir d’un ensemble selon l’une des revendications 1 à 15 ou appartenant à un voilier selon la revendication 16 à partir d’une position haute de la voile profilée sur la mât, les dispositifs cambreurs (1) dans des positions écartées les unes des autres, et dans lequel on procède à la réduction de la surface de la voile profilée en prise avec le vent en : - affalant partiellement la voile profilée en une position intermédiaire entre ladite position haute de la voile profilée et la position basse, et en rapprochant au moins le dispositif cambreur de base (10), et ledit premier dispositif cambreur intermédiaire (11), voire au moins même deux dispositifs cambreurs intermédiaires successifs (11 à 14), les dispositifs cambreurs structurels dans des positions rapprochées les unes des autres en tout ou partie, - mise en place du lien du système de fixation entre au moins le dispositif cambreur de base (10) et le premier dispositif cambreur intermédiaire (11) rapprochés l’un de l’autre, la toile de la première section de voile (SV1) accumulée et maintenue par au moins le lien (L1) joignant la structure semi-rigide du dispositif cambreur de base (10) à la structure semi-rigide du premier dispositif cambreur intermédiaire (11), voire mise en place d’au moins un lien supplémentaire (L2) entre les dispositifs cambreurs intermédiaires (11,12,13,14), successifs le lien intermédiaire maintenant la section de voile accumulée entre lesdits dispositifs cambreurs intermédiaires. .